排骨粥的做法大全有哪些
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《排骨粥的做法大全有哪些》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
眾所周知，排骨粥在人們的日常飲食中是可以起到滋補的功效的，而在孕婦產(chǎn)后的生活調(diào)理中，排骨粥更是經(jīng)常被制作的一道食物，可見，排骨粥對于人體健康的保持是有著很重要的作用的，那么，排骨粥的做法大全有哪些呢?
做法一：食材：糙米100克，豬小排(豬肋排)200克。姜、鹽適量。
方法/步驟：小排骨洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽燙一下，撈出沖凈;糙米洗凈，用冷水浸泡好。ps：排骨隨個人喜好切塊。
生姜切末，蔥切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入鍋中，加入約2000毫升冷水，先用旺火燒沸。
再改用小火熬煮45分鐘。ps：攪拌粥時一定要順著一個方向，這樣粥才會濃稠。
待米爛肉熟時加入鹽，攪拌均勻，即可盛起食用。ps：也可以在粥面撒上蔥花，或一起拌勻亦可。
注意事項
排骨也可以用腌制，但排骨腌制的時間要夠，這樣才會入味。
用開水煮粥，既可以節(jié)省時間，又可以防止糊底。
做法二：1.新鮮排骨洗凈備好。
2.蔥姜備好。
3.粳米提前用水浸泡半個小時。
4.排骨放鍋里汆去血水。
5.排骨汆好后，加適量水，蓋上鍋蓋，壓10分鐘。
6.排骨壓爛后，高壓鍋排氣，加入姜絲。
7.將浸泡好的米倒入高壓鍋中，和排骨一起熬煮。
8.高壓鍋蓋上蓋，小火壓12到15分鐘即可。 食用的時候，加鹽和蔥花調(diào)味增香。小貼士排骨最好是過水后再煮粥，這樣能夠去除血污和肉腥味。
熬粥的米要提前浸泡半個小時，熬出的粥軟糯。
做法三：1.備珍珠米一份，排骨一份，芥藍一份。
2.用溫水將排骨焯洗二次。
3.將排骨入電砂鍋中，提早一晚煮好。
4.煮出奶香色的排骨湯來。
5.將煮好的排骨湯加入到高壓鍋內(nèi)，再加入適量清水及珍珠米。
6.上蓋，高壓煮開后，再轉小火壓制十分鐘。
7.減壓后，加入適量細鹽。
8.加入幾個熟的香菇及蝦干。
9.拌至出味。
10.關火加入芥藍提口感就可以。
11.一份高鈣有排骨粥完成。
一般來講，目前生活中十分常用的制作排骨粥的做法主要就是上述三種，對于想要通過喝排骨粥來達到補腎健身功效的人來說，只要對排骨粥的做法有所了解，排骨粥這款食材的烹制其實并不是特別難學的，除此之外，在制作排骨粥的同時，還可選擇搭配其它有益于身體的食材。
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早上起床后，經(jīng)過一夜的休息腸胃功能還沒有完全蘇醒，這個時間段不適合大魚大肉的吃，粥是最好的早餐選擇。粥的種類有很多，比如皮蛋瘦肉粥、玉米粥、南瓜粥等，其實這些粥的做法都很簡單，自己在家就可以做了。
一、皮蛋瘦肉粥
材料
大米，瘦肉，鹽，淀粉，皮蛋，姜，蔥
做法
1.大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下； 皮蛋切??；姜切成細絲；蔥切成末。
2.砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之后放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續(xù)小火熬半小時左右，至黏滑可口。
3.出鍋前放入蔥末，即可。
二、玉米粥
材料
白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調(diào)味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調(diào)味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、
食療效益
開胃，利水消腫
三、南瓜粥
材料：白米1杯，南瓜600克
調(diào)味料：水10杯，鹽1茶匙
做法
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、南瓜削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)煮至熟軟時，加鹽調(diào)味，即可盛出食用。
熬粥筆記
1、南瓜是淀粉質(zhì)食物，煮熟容易脹開，所以水要多加一些．免得沒有湯汁。
2、南瓜需要煮稍長的時間，所以米粒一裂開就要放入，不要等米粒熟軟才放。
食療效益
益于糖尿病、慢性支氣管炎、哮喘患者。
燒排骨就是排骨的一種食用方式，紅燒排骨鮮艷誘人的色澤就可以讓我們食欲大開，但是想要享受其純正的口感，那么我們對于一些做法技巧就應該認識，下面就是不同的方法介紹。
紅燒排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
做法：鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒，等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當?shù)柠}，然后改大火收汁。
最后一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
紅燒排骨做法二：
紅燒排骨的原料：
排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
紅燒排骨做法：
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結（3根左右）
2、鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
土豆是我們非常喜歡的一種食物，由于近年來生活水平的大力發(fā)展，土豆這種農(nóng)作物已經(jīng)呈現(xiàn)出爆炸式的增長，這為喜歡吃土豆的人源源不斷的提供了食物資源，使得人民能夠使用更多的土豆來開發(fā)更多的美味食物，土豆排骨是一種比較老牌的土豆名菜了，下面就來看看土豆排骨的做法大全有哪些的介紹吧。
1.土豆去皮切成小塊，暫時未用到土豆的時候先用清水浸泡這，除去表面淀粉。
2.將剁成小塊的排骨用沸水焯變色，撇除血沫待用。
3.炒鍋燒熱，放入3大匙油，油熱放入焯過水的排骨炒至金黃；放入一大勺豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；再倒入醬油、料酒翻炒勻。
4.加適量清水（沒過排骨），加入桂皮，4個八角和10幾顆花椒，燒開后轉小火燒30分鐘這樣至排骨酥爛。
5.倒入待用的土豆塊，加適量鹽，少許糖調(diào)味，燒開后轉小火20分鐘至湯汁收干即可。
6.因為放了生抽、老抽還有辣椒醬，所以不用再另行放鹽了。
做法二：
1.材料準備好；排骨冷水下鍋，放入蔥結，煮出血水后撈出控干。
2.土豆切塊，青紅椒切大片，姜切絲，蒜切片；鍋里熱油，放入排骨煸炒。
3.大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，繼續(xù)煸炒一會。
4.調(diào)入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色，倒入水，沒過排骨為宜，大火燒開，小火燜煮30分鐘。
5.接著放入土豆，燜煮至土豆軟熟后放入青紅椒。
6.大火不斷的翻炒收汁，調(diào)入少許鹽即可。
土豆排骨的做法大全是比較豐富的，因為土豆的栽培基本上是不受地理因素限制的，所以各地有各地的做法，每個地區(qū)的口味都有所區(qū)別，特別是南北方的差距是比較大的。所以，大家在制作的時候要考慮到本地的適合口味才行，不然做出來的土豆排骨就不好吃了。
怕冷的人應多吃些幫助機體御寒的食物，如蘿卜排骨湯、胡蘿卜燉羊肉、糖醋帶魚、蘿卜牛腱煲等，既滋補又可以起到御寒的作用。特別是女性，吃蘿卜可以補充大量維生素，還能美白肌膚、美容養(yǎng)顏，那么，接下來，小編就來給大家說說這款湯的制作方法和它的營養(yǎng)價值。
秋冬是人體陽氣潛藏的時候。生理活動會因氣候寒冷而收斂，并將一定的能量儲存于體內(nèi)，所以應增加熱量及各種營養(yǎng)素的攝取，以維持機體所需，避免因營養(yǎng)不良、抵抗力降低而引起的感冒、氣喘復發(fā)等。
此時宜多食用一些富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。寒冷會影響人體的泌尿系統(tǒng)，使排尿增多，大量鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)隨尿排出，因此也需要適當補充。
同時，鐵能明顯增強人體的耐寒能力，可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。另外，甲狀腺激素能加速皮膚血液循環(huán)，抗冷御寒。多吃含碘的食物可促進甲狀腺激素分泌。
能御寒的食物有羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿卜、白菜、牛奶、海帶、菠菜等。
山藥排骨湯是一道很有營養(yǎng)的湯菜，具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，還能助消化、降低血糖、增強抵抗力、提高免疫力的效果。
原料：排骨一斤，胡蘿卜一個，山藥一大條。
步驟：
1、備料。
2、鍋里放水，涼水加入兩湯勺料酒，一小撮花椒。燒開，放排骨進去，再燒開，撈出。
3、湯煲或者鍋里放適量清水，加入姜片和大蔥段，放入剛才焯好水的排骨，開燉。
4、這個時間把胡蘿卜和山藥切成滾刀塊，備用。
5、一個半小時后，把山藥和胡蘿卜放入鍋里，在撒上一些枸杞，蓋蓋再燉半小時。
6、兩小時后，湯就煲好了，調(diào)味，開吃。
以上就是小編給大家介紹的一款山藥蘿卜排骨湯的一些營養(yǎng)價值和制作方法了。相信大家都了解了。值得小編提醒大家的是，該湯有很多豐富的營養(yǎng)價值，但是有些人群卻不適宜多吃，應該根據(jù)個人體質(zhì)進行飲食的調(diào)理為好。
要說排骨包子可能很多人都沒有吃過，但實際上它同樣也是制作包子美味營養(yǎng)的一種餡料，因此平時經(jīng)常吃包子，喜歡吃包子的朋友們，不妨看看下面介紹的排骨包子做法。
方法一、原料:面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克(約2勺)，黃醬、鹽、蔥、姜、味精適量，香油少許。
制作方法
做法:
1、將排骨剁成2厘米長的小段，放入盆內(nèi)，用蔥、姜、黃醬喂20分鐘入味。
2、放入食用油、白菜(切成方丁)、鹽、味精、香油拌勻。
3、將面粉發(fā)好，分成劑子搟皮，包成麥穗褶。
4、每個包子用玉米皮包裹后碼在屜上(沒有玉米皮用屜布也可)，涼水裝鍋，開鍋后再蒸25分鐘。
方法二、排骨蒜薹包子
原料：蒜薹、排骨、瓜齏、姜、面醬、鹽、花生油、香油等。
做法：
1、瓜齏用菜擦子擦成絲，放清水里浸泡，排骨剁成小塊，放熱水鍋里焯一下，去除排骨的血沫子和臟東西，撈出來瀝干水分，蒜薹切成小丁備用；
2、排骨里加入兩大勺面醬，倒入入花生油，油要多一點，拌勻備用；泡好的瓜齏絲撈出來，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上；
3、加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入適量鹽和一勺香油拌勻，餡料即好；發(fā)好的面團，揉勻，搓條、切成劑子；
4、搟皮即可包餡，皮子上放適量餡料，微微合攏后，捏住一端的兩個角，疊著捏褶，反復此動作，從面皮一端向另一端推進，直到整個包子捏合；
5、包好的包子蓋布醒發(fā)半小時，即可冷水入鍋蒸制，以我家大悶罐來說，這樣的大包子可以放兩層，每層在十個左右，一共蒸了兩鍋，三十四個包子，大火燒開轉中火，排骨不好熟，鍋開后要蒸半個小時左右，關火后燜十分鐘即可。
大家對陳皮這種中藥一定不會陌生，這種中藥的分布非常廣，尤其在云貴川以及兩廣地區(qū)是非常常見的，該中藥有很多好處，比如對脾胃健康有好處，具有燥濕化痰等功效。陳皮這種中藥的吃法有很多，比如可以燉湯來吃，陳皮排骨湯是一道藥食同源的美食，詳細制作方法如下。
陳皮排骨的做法大全：
做法一
1、排骨斬件洗凈，以鹽、糖和紹酒拌勻腌制備用；
2、陳皮洗凈，用開水泡發(fā)后，撈出瀝干水分切碎備用，保留泡陳皮的水；
3、絲瓜洗凈切件備用；開鍋下油，爆香蔥段、蒜頭和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陳皮、老抽和加入適量的陳皮水，以鹽、糖調(diào)味，加蓋以中火煮30分鐘，最后收汁便可。
做法二
主料：豬大排500g；
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、陳皮50g、水適量；
做法：
1.材料：新鮮排骨500克，陳皮50克
2.排骨用冷水浸泡，浸去血水
3.排骨洗凈瀝干水份
4.油鍋姜片爆香
5.下入排骨，翻炒至微黃
6.調(diào)入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右
7.排骨軟爛后調(diào)入鹽，并大火收汁
做法三
主料：豬大排500g；
輔料：陳皮適量、雞蛋1個；
調(diào)料：色拉油適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量；
做法：
1.將陳皮切成絲先泡上三十分鐘
2.將洗凈的排骨放入碗中，加入姜片，醬油和少量的料酒，再將泡過的陳皮撈出放入其中
3.帶上一次性手套將它們抓勻
4.覆蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制四個小時以上
5.將腌好的排骨加入一個雞蛋后再次抓勻
6.在鍋中放入少量的油，下入抓勻的排骨放在鍋中煎一下
7.待排骨變色后撈出
8.鍋中留些底油，加入少量的冰糖
9.小火慢慢的炒出糖色來
10.加入剛才煎好的排骨翻炒
11.翻炒上色后加入帶有陳皮腌制的料汁，再加入泡過陳皮的水，蓋上蓋，大火燒開，小火煮上十五分鐘
12.揭蓋后大火收汁即可
做法四
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：陳皮20克
調(diào)料：襄荷3克，小蔥25克，冰糖15克，辣椒(紅、尖、干)5克，花椒2克，辣椒油45克，料酒30克，鹽3克，味精2克
做法：
1.陳皮洗凈后用開水泡發(fā)；
2.蔥、干辣椒均切段；
3.姜切片；
4.排骨用熱水反復洗幾遍，瀝干水分盛碗中；
5.加入一半蔥段，一半姜片、鹽、料酒，拌勻后腌二十分鐘以上；
6.將泡發(fā)開的陳皮絲撈出擠干待用；
7.泡陳皮的水待用；
8.鍋中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
9.鍋洗凈置火上，放油燒至七成熱，將排骨里的姜、蔥擇出不要；
10.瀝干腌汁下鍋爆干水分；
11.將排骨撈出；
12.鍋中留底油，下剩下的一半蔥段、姜片爆出香味；
13.再下辣椒段、花椒、陳皮絲稍炒；
14.加入約一斤水、泡陳皮的水；
15.燒沸后下排骨、糖色、鹽，再沸后加蓋改中火燒約四十分鐘；
16.下紅油后改大火收干湯汁；
17.放味精翻勻后即可裝盤上桌。
冬瓜有清熱解毒的效果，而排骨具有很高的營養(yǎng)價值，如果兩者在一起會讓冬瓜充分吸收排骨的營養(yǎng)與味道，讓菜品更具營養(yǎng)，冬瓜的味道更加鮮美香濃，能夠很好的解除排骨的油膩又保持排骨的肉香，香而不油膩，是一道非常好的滋補菜品，對于身體素質(zhì)較差的人士有一定的保健效果。
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日里很好的首選菜肴，適合多吃，冬瓜加上排骨營養(yǎng)更加豐富，而且冬瓜排骨做法簡單，原料易得，是不錯的家常菜?？谖?清淡.功效利尿消腫，清熱解暑，減肥.材料：瓜、排骨、蔥姜蒜、花椒、大料.
2做法
1、冬瓜切成塊，排骨氽燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用；
2、鍋熱油，下排骨略煎一小會，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同時加入老抽、料酒、甜面醬、鹽調(diào)味；
3、加足量水，開鍋后轉小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即可。
里很好的首選菜肴，適合多吃，冬瓜加上排骨營養(yǎng)更加豐富，而且冬瓜排骨做法簡單，原料易得，是不錯的家常菜。冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日里很好的首選菜肴，要多吃噢。
以上我們介紹了排骨冬瓜的做法，這道菜重要的還是喝其湯，湯的營養(yǎng)價值是非常高的，而且非常鮮美。并有一定的瘦身效果，有養(yǎng)顏和促進腸胃功能的效果。在夏天吃這道菜，完全不用考慮是否上火的問題，因為冬瓜已經(jīng)很好的融合了排骨的油膩。
? ? 說到排骨我想我們身邊的人都喜歡吃，我們經(jīng)常吃的有糖醋排骨，紅燒排骨。而且很多的人都喜歡吃這些菜。可是我們經(jīng)常吃這些食物的話也會吃膩的。其實排骨我們還可以做出其他的口味，今天我們的美食專家就為大家推薦一道排骨的新做法,小米排骨。味道好吃做法簡單。
但在國外，骨頭類的食物在高級餐廳是不受待見的，最貴的是無骨雞胸。
然而啃才是中華美食中最纏綿、最讓人回味的一招齒尖術。
而南方人，則最鐘愛小排，燉個湯，紅燒下，糖醋勾芡，炸一炸，或者沾醬來吃，味道都是極好的。
不過，今天要教大家做的這道菜，則是排骨的創(chuàng)新做法，用紫薯來配小排。
開鍋瞬間，紫薯的清香撲鼻而來。紫薯吸收了濃濃的肉汁，綿軟甜香，入口即化，加之排骨的嫩滑，口感非常美炒。
主廚：川味觀趙主廚、小璇
主料：小紫薯200克、仔排250克
配料：味精少許、料酒少許、雞精少許、排骨醬（2湯匙）、海鮮醬（2湯匙）、白糖少許、醬油少許、棕葉一片、高湯半斤
1、起油鍋，燒至80度左右，倒入小紫薯炸至外酥里嫩后待用。
2、鍋中倒入少許植物油，放入姜片和蔥段，加仔排后煸炒。
3、放入2匙的海鮮醬和排骨醬，再放2匙料酒和醬油，以及1匙糖，加入高湯燜燒至小排酥而不爛。
4. 將事先炸好的紫薯倒入鍋中，少許生粉勾芡后，起鍋裝盤。
小米蒸排骨的做法：
所需食材：
豬排骨，南瓜，大黃米，小米，土豆
所需配料：
精鹽，蠔油，辣椒醬，白砂糖，生抽，料酒
做法：
1、首先將土豆清洗干凈后切成塊狀備用
2、然后將小米淘洗后用清水浸泡大約三小時備用
3、鍋里放水，冷鍋放排骨稍微焯水，主頁可以去掉血水
4、將焯水后的排骨放入3g左右的白砂糖，精鹽5g，生抽20g，料酒20g，蠔油10g，辣椒醬15g，用來腌制排骨大約小時，這樣會特別入味
5、腌制兩小時后將浸泡好的小米放入排骨里面一起攪拌均勻
6、將切好的土豆塊放入容器的底部
7、再將小米排骨倒到土豆塊上面，上籠蒸大約40分鐘左右即可。
排骨已經(jīng)成為了我們餐桌上不可能少的一道美食。芳香排骨更是受到了很多人的喜歡。有一道拿手菜我想是一個很有必要的事情，像是小米排骨不僅做法簡單，而且味道很不錯。我們大家可以學習下，這樣子不管是同學聚會還是家庭聚會的時候，我們就可以拿出來顯示下了。
孩子的衣服朋友們，由于在孕期大家需要注意的就是調(diào)理好自己的飲食狀況多吃一些補充身體而有營養(yǎng)的食物，那么什么才是有營養(yǎng)的食物，而且對身體沒有任何的副作用呢！中藥的藥材而且呢，山藥排骨的做法大全，下面就為大家介紹一下。
原料：
山藥一斤半、排骨一斤、大蔥一根、老姜一塊、鹽少許、黃酒少許
做法：
1、山藥去皮洗凈，切斷，蒸2分鐘，因為山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
2、排骨洗凈斬成五厘米左右的段，放入砂鍋中，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫
3、放姜片蔥結，加少許黃酒，轉小火
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火
5、半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時左右至山藥排骨酥爛即可
材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、姜片、蔥段
做法：
1、? 燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺得不錯含鈣多，但是一點肉都沒有，也買過小排，不夠香，后來發(fā)現(xiàn)肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時間長也不是吃起來也不會有渣的感覺。
2、? 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗干凈，切成塊備用，注意山藥很會生銹，預先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。
3、? 在煲湯的鍋中，放入水燒開，放入出過水的肋排，再放姜片、和蔥段，開大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然后開文火一起煮2小時，起鍋前放少許鹽調(diào)味即可。
上面我們了解了，山藥排骨的做法大全方法，其實非常簡單在生活當中，大家只需要進行簡單的烹飪就會做一道好吃美味而又清淡的詩，排骨湯，特別適合孕婦朋友們來使用。
對于愛喝排骨湯的朋友來說，了解排骨燉湯的做法大全是很有必要的，這樣就可以自己動手制作排骨燉湯了。那么排骨燉湯的做法大全是怎樣的呢？接下來，本文就為大家介紹三種排骨燉湯的做法，僅供大家參考，下面請看詳細的介紹。
一、蘿卜排骨燉湯
材料：白蘿卜，豬排骨，小蔥，鹽各適量。
做法：
1、排骨洗凈切段；蘿卜洗凈切段；小蔥切成末。
2、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，煮半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質(zhì)里的血水。
3、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調(diào)至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質(zhì)燉爛。
4、加入洗好的蘿卜，繼續(xù)燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了，此道湯品就燉好了，只要再加入鹽調(diào)味就行了。
二、茭白排骨燉湯
材料：排骨500克，茭白5條，香菇4朵，紅蘿卜1條，姜3片，蔥1根，水8碗。
做法：
1、茭白剝?nèi)ゾG色外衣，硬的莖部也切去，洗凈，切成約3厘米長的塊狀。
2、排骨洗凈切小段，汆水撈起沖凈。
3、香菇?jīng)_凈用清水泡軟（切下的香菇蒂也可一起煲湯）。
4、紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀；蔥洗凈切蔥花。
5、湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘，接著放入茭白轉中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。
三、茶樹菇排骨燉湯
材料：排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量。
做法：
1、排骨切大塊，洗凈，焯一下水。
2、茶樹菇稍洗一下。
3、所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調(diào)味就行了。
以上就是關于排骨燉湯的做法大全是怎樣的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對排骨燉湯的做法大全已經(jīng)有些了解了。當然啦！關于排骨燉湯的做法遠遠不止這些，在此就不一一介紹了。大家如果對排骨燉湯的做法感興趣的話，可以按照上面介紹的做法來做一下哦！
蓮藕的營養(yǎng)價值很高，主要是富含豐富的鐵，鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)，淀粉以及維生素也是相當?shù)呢S富，有的明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用，中醫(yī)認為是主補中養(yǎng)神等等，排骨對于我們身體來說也是有很多的好處，蓮藕和排骨放在一起怎么做呢?蓮藕排骨的做法大全是什么呢?我們一起來看看吧。
食材
蓮藕250g排骨500g
紅棗適量鹽適量生姜適量
步驟
1
排骨洗凈，入鍋焯出血水。
2
另起一鍋燒開水。
3
將焯過水的排骨加入開水中。
4
蓮藕洗凈切段備用。
5
待排骨六成熟時加入蓮藕和紅棗，大火燒開后轉小火慢煲。
6
待蓮藕熟爛，加入少許山藥粉。(用冷水化開倒入)煮開加鹽調(diào)味。
7
一碗補血湯水就做好了。
作用與功效
01
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
02
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
小貼士
1.用來煲湯的蓮藕務必選擇粉藕，也有說九孔藕就是粉藕。
2.蓮藕較其它蔬菜類食材要難得爛一點，所以要早點入鍋。
以上的文章給大家詳細的介紹了蓮藕排骨的做法大全，現(xiàn)在大家都了解清楚了吧，蓮藕排骨在做的時候，一定要用小火慢慢的燉，這樣營養(yǎng)比較豐富，而且口感也會比較好，不會感覺腥，蓮藕排骨湯是老少皆宜的一道湯，大家是否很心動呢?趕緊回家動手嘗試下。
我們生活當中飲食越來越好，很多的人經(jīng)常會在飯桌上看到一些平時營養(yǎng)價值非常高的食物，如說非常常見的排骨，排骨有很多種，比如說豬排，羊排，牛排骨，排骨的營養(yǎng)價值成分豐富，而且能熬湯，排骨當中的骨髓可以對于補充身體和治療氣血有著非常大的功效，我們來了解一下關于燜排骨的做法大全。
燜排骨的簡介及特色
肉爛脫骨，咸鮮香濃。
分類標簽：魯菜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜
菜品口味咸鮮味主要工藝燜
食材明細
豬排骨(大排)400克
生菜(團葉)50克
大豆油60克白砂糖20克
醬油10克醋5克
蔥汁5克姜汁5克
花椒5克
燜排骨的做法詳細步驟
1.將排骨洗凈剁成3厘米長的塊；生菜切成段，蔥切段，姜切成塊。
2.勺內(nèi)放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出。
3.勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時，取出蔥段、姜塊。
4.把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成。
燜排骨的做法小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備大豆油約1000克。
其實生活當中無論是什么樣的排骨，我們都可以利用這套方法來進行制作，不光是做出來東西好吃美味，在生活當中非常適合兒童和老人食用對于滋補身體有一番非常不錯的功效。
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