金錢黃瓜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金錢黃瓜的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黃瓜中由于含有人體所必須的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此，黃瓜在人們的日常飲食中一度的成為人們最喜歡選擇的美味佳肴，自古以來，黃瓜的烹制方法就有很多種，而金錢黃瓜就是人們十分喜愛的一道菜肴，那么，金錢黃瓜的做法有哪些?
做法一：
原料：
黃瓜兩根、蔥、姜、干辣椒絲，紅醋，白糖，醬油少許，鹽，味精少許，花椒少許。
1、將黃瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黃瓜旁放一根筷子，切到筷子處即可停，切下一刀。)
2、將黃瓜翻過來，按上述方法繼續(xù)切。
3、將切好的黃瓜放入碗中，抹上鹽，等待其出水。
4、出水后，黃瓜變軟，可出形狀后，倒入紅醋，白糖，醬油，味精，腌制約20分鐘。
5、將干紅辣椒切絲，放入腌好的黃瓜中。
6、鍋中放油，花椒，小火烤出味道，交在黃瓜上。
做法二：
1、將新鮮的黃瓜用清水洗凈，切成片狀。
2、把切好的黃瓜片放在盤子里，撒少許鹽，腌半小時。然后將腌出的水份倒掉。
3、用保鮮口袋將腌好的黃瓜片裝好，扎口，放入冰柜中冷凍。
4、想吃黃瓜錢的時候，從冰柜中取出，解凍，即可食用，味道比晾曬的錢更好。
做法三：
1.主料：黃瓜。
2.黃瓜洗凈切成圓片，放入鹽腌半小時，用凈水洗 一下，擠去水分，辣椒切成圈。
3.鍋里放油燒熱。
4.放入花椒炸出香味撈出，放入辣椒炸成深紅色，放入糖、米醋燒開成汁，汁放入碗里。
5.把腌好的黃瓜放入熱汁里拌勻腌制，吃的時候裝盤上桌。
6.爽脆，酸、辣、甜的金錢黃瓜讓你吃起來，爽口、很開胃口的。
做法四：
主料：黃瓜750克，瘦豬肉200克，蝦肉100克，香菇粒10克，味精5克，香菇片15克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，生粉10克，上湯300克，生油500克(耗油50克)。
做法：1、先將黃瓜刨去皮切圈(約20個)，挖去瓜瓤籽，洗凈晾干待用。2、將豬肉、蝦肉剁成茸，和入香菇粒、味料、生粉拌勻成餡分成20個，釀入瓜內(nèi)，把香菇貼在肉的中間，瓜的兩頭要撒上干薄粉。3、炒鼎上火，放進生油，候油溫約180攝氏度時將釀好的黃瓜放進熱油里溜炸，撈起，再放進鍋里和入上湯、味料，約燜30分鐘取出，擺砌在餐盤里，用原湯加入薄淀粉水勾芡淋上即成。
其實，在人們對金錢黃瓜的做法進行了解的時候，是可以從本文所介紹的四種金錢黃瓜的烹制方法進行選擇的，而不同的金錢黃瓜烹制方法，其在食材的選擇上也會存在有一定的差異，但是，其在最終菜品的形成上卻都是屬于金錢黃瓜的范疇的。
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黃瓜是一種既可以生吃，也能熟吃的蔬菜，營養(yǎng)豐富，美容效果明顯。涼拌黃瓜非常清爽，而比較清淡的吃法不得不說是黃瓜粥了。黃瓜粥的做法簡單，非常適合用于營養(yǎng)的早餐，十分養(yǎng)胃。
1.鍋里放入足量的水，大火燒至鍋里發(fā)出響聲，水似開非開。大米用清水沖洗一遍，放入鍋中，用勺子將大米攪拌幾次， 往鍋里加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至鍋里的水再次燒開，表面有浮沫飄起，用勺子將浮沫撇凈用勺子將鍋里的大米再朝一個方向攪拌幾次，轉(zhuǎn)小火慢慢煮制，期間要間隔用勺子再朝一個方向攪拌幾次。直到鍋里的大米煮至軟爛，轉(zhuǎn)中大火，一邊用勺子朝一個方向攪拌粥體，一邊熬煮約10分鐘至粥體濃稠。黃瓜洗凈，用削皮刀輕輕刮去外皮。用刀把黃瓜先切成薄片分切成細長條，再切成小丁，切好的黃瓜丁放入鍋中， 加入適量的食鹽調(diào)味，用勺子攪拌1～2分鐘關(guān)火即可。
2.黃瓜切片，把米淘洗過后下去煮，等到米熟了之后放入黃瓜、肉片。加點姜、蔥什么的隨意。有的話味道更好。快熟的時候淋上點香油，灑上香菜（根據(jù)個人口味）、鹽少量。
3.大米和糯米淘洗干凈，用清水浸泡15~20分鐘，所用清水為分量內(nèi)的水；黃瓜洗凈切小丁備用。湯鍋內(nèi)加入足量清水，大火燒開。水開后倒入大米和糯米，泡米的水一同倒入，再次煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮20~30分鐘，直到湯汁粘稠，米軟糯。倒入黃瓜丁，攪拌均勻后再熬煮5分鐘左右，至黃瓜稍微變透明。調(diào)入半勺食鹽即可。
黃瓜是生活中一件常見的蔬菜，一般情況下我們都是將黃瓜直接拍碎，然后放入所需的調(diào)料拌勻食用。但是黃瓜也可以炒食，并且味道也不錯，關(guān)鍵是營養(yǎng)成分不會丟失。而雞蛋大家都知道是提高身體抵抗力的常用補品。那么今天我們就來學(xué)習(xí)一道不錯的家常菜——黃瓜炒蛋。
做法一：
材料：黃瓜、雞蛋
做法：
1.黃瓜切片待用.（黃瓜不能切得太薄但也不能太厚）。
2.雞蛋打入碗中,記住了!加一點點水慢慢攪和幾下,不要打得太厲害,更別出泡沫.
3.熱鍋后加橄欖油(味道更清爽,適合夏天哦),下雞蛋稍微成型弄散盛出.
4.再加點油,下黃瓜翻炒片刻加入雞蛋,加適量調(diào)料(鹽,糖,料酒,不用味精哦).翻炒勻隨即沿鍋邊加入一點水(這樣保證水在與蔬菜接觸時是溫熱的),加蓋悶一小會兒起鍋.
做法二：
食材用料：黃瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒 ?
菜譜做法：
1.黃瓜洗凈。
2.先切斜段再切成片，即成菱形片。
3.蔥切蔥花，姜切細絲。
4.雞蛋磕入碗內(nèi)加料酒劃散。
5.鍋內(nèi)熱油炒成蛋花備用。
6.鍋內(nèi)熱少許油，爆香蔥姜。
7.放入黃瓜片翻炒。
8.倒入炒好的雞蛋。
9.加入精鹽煸炒至斷生即可。
菜譜小貼士：黃瓜不要炒的過爛，否則會影響口感。
通過上邊的介紹我們知道了黃瓜炒蛋的兩種家常做法，這兩種做法都非常簡單方便，所以我們吃煩了涼拌黃瓜的話，不妨按照上邊介紹的步驟方法自己在家做一做這道黃瓜炒蛋，保證你能吃到不一樣的黃瓜的味道。但是要提醒的是，黃瓜不要炒老，否則口感不好。
黃瓜、香菇這些食物的做法簡單，吃起來也比較有營養(yǎng)，黃瓜和香菇在飲食上很多時候不是主角，在一些菜系種充當著配菜的作用，不過香菇和黃瓜也是能做出極其鮮美的飲食的。相信很多人都不了解這個食物的做法，香菇黃瓜的做法有哪些呢?下面我們具體了解下吧。
做法一
食材
主料
黃瓜200g
香菇200g
配料
油適量
鹽適量
雞精適量
醬油適量
蠔油適量
步驟/方法
鍋里油燒熱，下入香菇翻炒，放醬油，蠔油。加半碗水進去燜一會兒。至湯汁只剩三分之一時將黃瓜放入翻炒一下，加鹽，雞精調(diào)味即可。
注意事項
香菇多燜一會兒才入味，但黃瓜不易久炒，以免失去脆性。
做法二
1.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。
2.香菇切成片。
3.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
4.油溫8成熱時放入香菇片翻炒均勻。
5.香菇變軟，變色時，估計有個8成熟的樣子，放入黃瓜片翻勻。
6.然后接著放入青椒。
7.再放入鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
放入黃瓜后不宜炒制時間過長，以保持黃瓜的脆嫩。
做法三
1將各式材料洗凈。
2黃瓜，香菇切片;蒜去皮拍碎。
3鍋里油燒熱，下蒜片爆香。
4下入香菇翻炒，放醬油，蠔油。
5加1碗水進去煮。
6至湯汁只剩三分之一時將黃瓜放入翻炒一下，加鹽，雞精調(diào)味即可。
但是要注意了，黃瓜雖好，但是在吃的時候一定不要貪吃，吃多了黃瓜對身體一樣的很不好，吃黃瓜一定要適度，避免吃太多，也要避免吃冰涼的黃瓜，這樣對胃來說是很不好的吃法，在制作香菇黃瓜的時候要注意在炒的時候?qū)⑾愎匠词?，如果炒不熟的話香菇是會中毒的，吃了會生病?/p>
黃瓜大家在生活當中都是容易吃得到的食物，且在夏季的時候涼拌黃瓜是最常見的吃法，比如麻油黃瓜，或者是黃瓜條，以及醋黃瓜，都是美味的涼拌黃瓜以及簡單的做法。
一、麻油黃瓜
黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; )
翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。 '
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。
拌勻即可。
二、醋黃瓜
【選料】
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【制法】
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點】 甜酸可口，鮮脆。
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
三、麻醬拌黃瓜
黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[制法]1.麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。
2.黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3.將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
? ?說到黃瓜涼拌的做法，估計每個人都有自己的招數(shù)，因為涼拌黃瓜實在是太簡單了。但是，其實黃瓜涼拌的做法有很多種，且不同的做法有不同的美味。所以說，多掌握幾種方式，就可以避免重復(fù)的吃，也能促進食欲。那么，黃瓜涼拌的做法有哪些呢？
一、麻油黃瓜
黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; )
翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。 "
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜條
黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜
? ?【選料】
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【制法】
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點】 甜酸可口，鮮脆。 i
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
四、麻醬拌黃瓜
黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[制法]1.麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。
2.黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3.將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗凈的黃瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘;
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用;
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油)。
特點：清爽、美味，且簡單、省事。
六、拌黃瓜絲
原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
制法:
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調(diào)拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
七、海米拌黃瓜
原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 姜末一錢 香油五分
制法:
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫熱水泡軟，調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
八、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢制法:
將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段;辣椒也直刀切成絲;黃瓜在開水中焯一下?lián)瞥隹馗桑錾消}拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，制作方便。
九、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤(耗油一兩) 花椒十粒辣椒二個 蔥半棵 姜絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
制法:
將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。特點:
碧綠鮮脆，別有風(fēng)味。
十、炒黃瓜片
原料: 嫩黃瓜一斤;食油八錢;花椒十粒;蔥節(jié)二錢;紅辣椒二個;醬油三錢;醋二錢;白糖一錢;味精十粒;水淀粉三錢;精鹽二錢制法:
將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鐘，潷去澀水;紅辣椒切成短節(jié)待用;將醬油、醋、白糖、味精、水淀粉兌成濃汁待用;再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節(jié)出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。
? 以上就是關(guān)于黃瓜涼拌的做法有哪些的做法。這里需要提醒的是，黃瓜涼拌是涼菜，同時很多的做法中都離不開辣椒，但是冰冷和辛辣的食物對于健康是有影響的，所以最好是避免大量食用黃瓜涼拌同時要少放辣椒。
黃瓜的功效所謂是種類繁多，比如說可以對于去痘痘，去除身體的脂肪，去除臉上的雀斑，有著非常好的功效而且對于很多的疾病，可以起到防治的作用，那么在接下來的這篇文章當中，就來帶大家來一起了解一下，有關(guān)于黃瓜的做法黃瓜條的做法。
一、黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )
翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 "
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜 【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【制法】 ? ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。 ? 【特點】 ? 甜酸可口，鮮脆。 i
【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[制法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。
2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
什么我們了解到了黃瓜條的做法，味道不僅僅是非常的好，無論是進行黃瓜涼拌，還是炒黃瓜，黃瓜木須肉，都是一道非常不錯的好菜，而且還可以當作下酒菜來使用。
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