豬腳燉花生湯的做法
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現(xiàn)在很多人都不知道如何做美食，以前的女性朋友是家庭主婦，很多美食都能夠自己烹飪出來，但是現(xiàn)在的女性朋友都一心撲在工作上，所以很多美食都無法自己烹飪，下面主要為大家介紹一下豬腳燉花生湯的做法，希望能夠讓大家吃到自己親手做的美食。
花生的香糯、豬腳的柔滑，一對絕妙的組合。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對于愛美的女孩子來說非常重要。此湯既可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生更能提升血色和神氣。經(jīng)常食用這款湯，不用化妝就能漂漂亮亮的出門了! 原料：豬蹄、花生仁、蔥、姜、料酒、鹽。 1. 豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，斬塊。2. 鍋置火上加入適量水，放入蔥姜、料酒，將豬蹄放入鍋中煮 3-5分鐘撈出。3. 放入清水中去除血沫、浮油，沖洗干凈后待用。4. 砂鍋中的水燒至微沸，放入豬蹄、蔥姜煮滾。5. 改至小火，蓋上蓋子慢煲2小時至豬蹄熟爛，揀出蔥姜。 6. 加入花生仁、適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煲0.5小時即可。
溫馨小貼士： 1、要想煲湯，除了火候之外也就是時間了，時間越久，原料釋放的營養(yǎng)成分越多，湯身越濃。 2、不能過早的放入食鹽，過早的放鹽會阻礙蛋白質(zhì)的凝固。 3、煲制期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。 4、花生性平，味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化。 5、豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。 6、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。 花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
提醒大家，如果想要做好美食的話就一定要下功夫，不能夠光說不做，在煲湯的時候也要注意它的調(diào)料配方，要按照比例放置各種調(diào)料，在做美食的時候一定要注意火候，火候是比較重要的，其次就是時間，時間是很好的調(diào)味料，能給煮出最好的美食。
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燉菜在烹調(diào)廚藝中，可以說是一道既簡單又可以保留食物營養(yǎng)價值的烹飪工藝。很多食材都可以用來做燉菜，比如豬骨頭、老母雞、牛排、羊肉等等。這些燉菜，在餐桌上大大增加了人們的食欲和營養(yǎng)。而且，燉菜在老年人和注意養(yǎng)生的人群中特別流行，他們喜歡那種味道。
豬腳燉花生，很多人都聽說過，也有很多人吃過。這道菜的養(yǎng)生功效，在所有燉菜中絕對是首屈一指、不容小覷的。那么，豬腳燉花生究竟怎么做呢?
做法一
食材準備
材料：花生100克、豬腳1只
調(diào)料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
做法二
食材準備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到)，更香醇。
好吃又美味的豬腳花生終于做好了，這樣就可以拿到餐桌上與家人共同分享了。想一想啃豬腳時的不亦樂乎，做這道美味豬腳的辛苦又算得了什么呢。想要吃好吃的豬腳燉花生，準備好食材，自己動手試一試吧!
豬腳燉花生是比較常見的一種做法，營養(yǎng)價值非常的高，尤其是對于哺乳期的媽媽來說，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫南履痰淖饔?，這對于孩子的健康也是非常有好處的，花生豬腳湯的做法也比較簡單，準備適量的花生，適量的豬腳，如果為了下奶使用，一定要少放鹽，少放其他的一些食材。
花生豬腳湯的做法花生豬腳湯營養(yǎng)豐富，同時還具備這么多的功效，那么，花生豬腳湯是怎么做的呢？一起來了解下花生豬腳湯的做法。
原料：
豬蹄兩只、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
花生豬腳湯材料普通，而且做法簡單、營養(yǎng)豐富味美，實在是月子里的最佳食譜，月子里的媽媽們不妨試試。
花生豬腳湯的適用人群花生豬腳湯營養(yǎng)豐富，制作簡單，功效卓著，可是花生豬腳湯并非適合所有人食用?；ㄉi腳湯的適用人群都有哪些呢。
1、產(chǎn)婦：花生豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器，能最大程度補充營養(yǎng)，蛋白質(zhì)之類的，緩解女人產(chǎn)后體虛癥狀。
2、體虛、失眠人士：花生豬腳湯具有溫補體虛，促進血液循環(huán)，治療心神不寧、失眠多夢，調(diào)養(yǎng)肌膚的功效。
3、愛美人士：花生豬腳湯可加速新陳代謝，延緩機體衰老，抗老化，是愛美人士的一大選擇。
4、老少皆宜：花生豬腳湯可增強記憶力、預防心腦血管疾病，可說得上是老少皆宜的湯品。
5、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食花生豬腳湯為好。
6、由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
豬腳花生湯是大家平時生活中比較常見的一種湯水，而且豬腳花生湯也是屬于比較養(yǎng)人的一種湯水，通常都是在人們身體虛弱的時候吃的比較多。而且由于豬腳花生湯的味道極其鮮美，所以很多知名的飯店里面也經(jīng)常做豬腳花生湯這道家常菜。當然但從味道上來說，飯店做的肯定不自己家里做的要好吃很多。
豬腳花生湯其實是一道家常菜，因為但從花生和豬腳來看，我們家中的飯桌上就會經(jīng)常出現(xiàn)，但是每次出現(xiàn)的形式都是不一樣的。豬腳的做法有很多，特別是烤豬蹄現(xiàn)在有已經(jīng)上了電視節(jié)目了。下面就來詳細介紹下豬腳花生湯這道菜以及它的做法。
主料：豬蹄500g
調(diào)料：食鹽適量、姜2片、花生適量
豬腳花生湯的做法
1.將豬腳上的毛剃干凈
2.把豬腳剁成塊放入盆里
3.將豬腳和花生洗干凈放入盆，加入適量的鹽和水，姜2片即可放入鍋里燉.
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
豬腳和花生的營養(yǎng)價值各不相同，但是它們每個的營養(yǎng)價值都是很高的，而且喜歡吃的人也很多，這也是很多人喜歡吃豬腳花生湯的最主要原因之一。其實不管豬腳花生湯的味道再好，如果豬腳花生湯沒什么營養(yǎng)價值的話，很多人是不愿意喝的。
豬腳燉花生米有很好的食療保健的作用，這是一種以豬腳和花生米為主要食材的私房菜，有很好的滋補的功效，尤其是對于哺乳期的女性來說，有很好的促進乳汁分泌的作用，而對于孕婦來說，也可以作為孕早期食譜。平時適當吃一些豬腳燉花生米，有很好的美容養(yǎng)顏的作用，在緩解心理壓力方面的效果也很好。
豬腳燉花生米的做法
做法一制作食材豬蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。花生燉豬蹄花生燉豬蹄鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。制作流程1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。2、鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時后即可食用。制作要訣豬蹄的表皮要燒洗干凈，不然會有毛腥味。做法二制作食材【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克?！菊{(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。制作流程1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個小時，調(diào)入精鹽、味精即成。制作貼士需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易于消化的特點。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔心體重了。
平時的生活當中，很多剛剛生產(chǎn)過后的女性朋友們，和孕婦朋友們，這個時候身體是需要加強營養(yǎng)補充的，那么，大家在飲食方面就要多多注意了，接下來的文章，我們一起來一下花生燉豬腳的做法，特別的有營養(yǎng)而且呢營養(yǎng)價值豐富。
基本材料
豬腳200克，花生50克;糖1小匙，米酒、醬油各2大匙
制作方法
1.豬腳刮洗干凈，切塊，略沖泡去血水;花生洗凈 各式花生燉豬腳
各式花生燉豬腳
備用。
2.所有材料放入鍋中，加入調(diào)味料及適量的水，以中火燉煮至熟爛即可。
注意事項
花生應選擇帶皮且顆粒飽滿的來熬煮，熬煮至完全熟軟效果更佳。
如果是貧血人群可選帶皮的花生熬煮，多飲補血美容!
一般正常的人群最好是去皮熬煮，湯色白皙且營養(yǎng)豐富!
上面的文章當中，了解到了花生燉豬腳的做法，做法其實非常的簡單，在生活當中大家只需要加入少量的部分，再加上少量的食材就可以做出好吃美味的花生燉豬腳。
豬腳中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有美容的功效，同時還能治療產(chǎn)后奶水不足等癥狀。豬腳的吃法有很多種，比如紅燒、涼拌等，不過豬腳燉花生也是一種不錯的吃法，其做法也很簡單，能達到健脾、化痰等功效。
一、豬腳燉花生的做法
1.準備好食材，豬腳洗凈，花生泡半小時
2.鍋內(nèi)加水，倒入豬腳、料酒和姜片汆水五分鐘
3.豬腳撈出洗凈血沫
4.鍋內(nèi)倒入少量油燒熱，放入豬腳煎一下
5.加入蔥姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使豬腳均勻上色
6.倒入花生和適量水燒開
7.水開后倒入高壓鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火燉半小時
8.出鍋前放入鹽即可
健康功效
花生：健脾、化痰、潤肺
醋：消食積、解毒、補血
料酒：活血化瘀
二、豬腳的營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
豬腳是生活當中好吃美味的食品，豬腳可以煲湯吃，煮著吃，蒸著吃，吃法有很多種，很多的朋友們喜歡用來給產(chǎn)婦煲湯喝，這樣的話對于下奶補充身體有著非常好的功效，那么接下來的文章就來一起了解一下豬腳燉花生的做法。
做法一
制作食材
豬蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。
制作流程
1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，花生燉豬蹄冬菇去蒂洗凈。2、鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時后即可食用。[1]
制作要訣
豬蹄的表皮要燒洗干凈，不然會有毛腥味。
做法二
制作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個小時，調(diào)入精鹽、味精即成。
上面的文章當中，我們了解到了豬腳燉花生的做法，這道菜不僅僅可以起到滋補的作用，而且非常的適合產(chǎn)婦和孕婦朋友們使用，豬腳燉花生還具有美容養(yǎng)顏的功效功效特別好、
我們都知道女性在生產(chǎn)之后，總是著急身體的恢復以及希望能擁有充足的奶水，這樣才能讓寶寶更加健康成長發(fā)育，那我們首先就要及時調(diào)整好日常飲食，多喝些有利于催乳的食物，其中花生紅棗豬腳湯就是很好的催乳湯，而且還能提高身體的免疫力，對產(chǎn)后身體的恢復也有很大的幫助，下面一起了解一下花生紅棗豬腳湯的做法。
花生紅棗豬腳湯的做法
材料
豬蹄1只、花生100g、大紅棗3枚、姜3片、鹽適量。
制作方法
1、豬蹄洗凈切小塊，花生用溫水泡半小時。
2、將豬蹄放進涼水里，燒開。
3、撈出豬蹄，沖洗干凈血沫。
4、砂鍋內(nèi)注入涼水，燒開。
5、將豬蹄、姜片一起加入鍋內(nèi)，大火燒開。
6、加入花生、紅棗，改小火燉1小時，加鹽調(diào)味。
小貼士
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，對增強皮膚的彈性，韌性和延緩皮膚衰老的很有效。
豬蹄有股異味，在煲湯時一定要把浮沫徹底撇干凈，不但要撇湯面上的浮沫，記得要用勺子多次攪拌豬蹄，使湯底的血污也能浮到湯面上，并撇除干凈。
用普通鍋把豬蹄煲軟爛，需要1個小時-2小時的時間，用壓力快鍋煲7分鐘，豬蹄已經(jīng)完全熟了，而且很綿軟。但煮好后，打開蓋子再繼續(xù)用大火煮3分鐘，可以讓湯的味道更濃郁，更好喝。
豬蹄湯要想做好，我再次強調(diào)哈，一定要把浮沫撇干凈，否則會有異味，另外就是多加一些姜片，可以去腥。
放了花生和紅棗的豬蹄湯，除了美容皮膚，還有補血的作用，特別適合女人保養(yǎng)身體哦。
上面就是對花生紅棗豬腳湯的做法介紹，通過了解以后我們知道它做起來非常的簡單快捷，而且我們自己動手能夠?qū)⒇i腳清洗更加干凈，對于女性來說產(chǎn)后多吃一些紅棗還能夠讓氣色變得更好。
花生作為一種豆科植物，想必是大家再熟悉不過的了，而且花生的食用方法有很多種，營養(yǎng)又美味，花生油也是我們烹飪中最主要的油類，而且它的營養(yǎng)價值高，再配合上豬腳，制作出來的花生豬腳湯，絕對是營養(yǎng)又美味的食物，那么怎么樣制作花生豬腳湯呢!一起來了解一下。
我們都知道豬腳其實也是作為生活中常吃的食物，非常適合身體比較虛弱的人食用，而且豬腳肉的肉質(zhì)非常的滑嫩，富含膠原蛋白，是女性養(yǎng)顏美容的最佳食物之一，所以說豬腳花生是絕佳的搭配。
材料: 豬腳600公克，花生100公克，蔥段10公克，姜片10公克，八角1個，水1200㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙 做法:
1.花生洗凈，以冷水浸泡約5小時，撈出瀝干水分后，放入滾水中汆燙約10分鐘，再撈出備用。
2.把豬腳洗凈后放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的花生與作法2的豬腳，加水煮至滾沸，再放入蔥段、姜片、八角，蓋上鍋蓋以小火煮約1小時。
4.在作法3的鍋中加入所有調(diào)味料拌勻續(xù)煮約20分鐘，關(guān)火后再燜約10分鐘即可。
實際上豬腳花生的制作方法也算是比較簡單的，最重要的就是，一些配料的使用，而且火候也要掌握到位，如果太久的話那么豬絞肉容易全部脫裂，要是時間太短的話，可能肉質(zhì)又不夠松軟細膩，所以制作的過程當中，大家還是需要謹慎的對待。
我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车姆N類是非常繁多的，如果我們能夠多生活中制作一些湯類來食用，就能夠很好地讓我們對食物的營養(yǎng)進行吸收，尤其是對于很多產(chǎn)后需要給寶寶進行母乳喂養(yǎng)的媽媽們，平時一定要多喝一些湯類，有一些湯的還有很好的催乳功效，其中豬腳燉黃豆湯就是很好的一道催乳湯，而且對身體有沒有害任何的副作用，還會讓身體吸收更多食物中的營養(yǎng)價值，下面一起了解一下豬腳燉黃豆湯的做法。
豬腳燉黃豆湯的做法
主料：
豬蹄2只，黃豆適量
調(diào)料：
鹽適量，姜1塊，黃酒適量
1．豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用；
2．豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用；
3．所有原料放進煲中，大火滾開后關(guān)小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效
改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下
上面就是對豬腳燉黃豆湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道豬骨燉黃豆湯其實做起來也不并不難，但是只值得注意的是需要我們，在制作的過程中掌握它的制作方法，以及掌握好煲湯的火候，這樣做出來的食物才更加入味，其實豬蹄中含有大量的膠原蛋白，有很好的補鈣功效。
豬腳是在很多的人家里都會去買的一種食材，很多的人可能在飯店吃過一道菜叫豬腳花生湯。覺得口味都比較好當自己想去做的時候就不知所措了，無從下手，所以就特別想知道豬腳花生湯的做法有哪些？當想吃的時候就自己做。下面一起來看一看吧。
原料
豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。
做法一
將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小
花生豬蹄湯有關(guān)圖片
花生豬蹄湯有關(guān)圖片(18張)
火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。
做法二
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時;
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
3營養(yǎng)價值
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
花生豬蹄湯所含營養(yǎng)素：熱量 (1449.00千卡) ·蛋白質(zhì) (119.00克) ·脂肪 (106.70克) ·碳水化合物 (6.50克) ·膳食纖維 (3.85克) ·維生素A (16.00微克) ·胡蘿卜素 (5.00微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黃素 (0.52毫克) ·尼克酸 (14.55毫克) ·維生素C (7.00毫克) ·維生素E (1.96毫克) ·鈣 (169.44毫克) ·磷 (290.00毫克) ·鈉 (1293.07毫克) ·鎂 (80.04毫克) ·鐵 (7.22毫克) ·鋅 (6.60毫克) ·硒 (31.52微克) ·銅 (0.79毫克) ·錳 (0.38毫克) ·鉀 (465.28毫克) ·維生素K (50.00微克) ·膽固醇 (960.00毫克)。
通過上文的介紹后，一些還在因為不知道怎么做豬腳花生湯而困擾的人就可以更好的去試著自己去做下，這樣就不會說自己什么都不會。因為總不能天天去飯店吃飯，偶爾自己做點飯菜吃也是對自己的健康有一定的保證的。
《舌尖上的中國》大火讓吃貨們大飽眼福，剛生下寶寶的媽媽們更是吃貨中的吃貨。但是他們的飲食更是特別講究的，其中有一道必不可少的湯就是花生豬腳湯，這簡直是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器，而且能最大程度補充營養(yǎng)，蛋白質(zhì)之類的。尤其能緩解女人這時候的體虛癥狀。
花生豬腳湯作為一道非常滋補的湯，它的做法并不復雜，簡單易操作。那么花生豬腳湯在制作時需要提前準備那些食材呢?家常做法怎樣更簡單呢?有哪些小妙招可以讓湯更美味呢?
花生豬腳湯具有溫補體虛，促進血液循環(huán)，治療心神不寧、失眠多夢，調(diào)養(yǎng)肌膚的功效.是產(chǎn)后滋補佳品。鹽可少放，這樣湯味更加甜美。花生豬腳湯的做法如下：
1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋，然后用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉;
2、去毛的豬蹄用刀斬成小塊，倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì)，最后沖洗干凈
3、處理好的豬蹄放入慢燉鍋，加入花生和姜片，倒入溫水至3/4鍋，通電后加蓋慢燉
4、慢燉4小時后斷電，然后繼續(xù)燜1小時，即可喝湯。
溫馨提示：1、買來的豬蹄或多或少都有殘余的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬蹄的臟器味2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質(zhì)，這樣做好的豬蹄口感好3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，太后買了一小筐，陽臺曬干后可以吃好長時間，比超市買的花生仁好多了4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個小時的慢燉，將食材地營養(yǎng)成分充分發(fā)揮。
通過上述食譜的介紹可以了解到，花生豬腳湯 是十分適合在家里做的，最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮，白醋是去腥的小妙招。了解到這些常識之后，抱上孫子的奶奶們就可以專心給兒媳進補了，這樣美味營養(yǎng)的湯說不好還能拉近家人的關(guān)系。
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