豬腳燉花生下奶的做法
養(yǎng)生燉品。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬腳燉花生下奶的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豬腳燉花生是比較常見的一種做法，營養(yǎng)價值非常的高，尤其是對于哺乳期的媽媽來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫南履痰淖饔?，這對于孩子的健康也是非常有好處的，花生豬腳湯的做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的花生，適量的豬腳，如果為了下奶使用，一定要少放鹽，少放其他的一些食材。
花生豬腳湯的做法花生豬腳湯營養(yǎng)豐富，同時還具備這么多的功效，那么，花生豬腳湯是怎么做的呢？一起來了解下花生豬腳湯的做法。
原料：
豬蹄兩只、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
花生豬腳湯材料普通，而且做法簡單、營養(yǎng)豐富味美，實在是月子里的最佳食譜，月子里的媽媽們不妨試試。
花生豬腳湯的適用人群花生豬腳湯營養(yǎng)豐富，制作簡單，功效卓著，可是花生豬腳湯并非適合所有人食用?；ㄉi腳湯的適用人群都有哪些呢。
1、產(chǎn)婦：花生豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器，能最大程度補充營養(yǎng)，蛋白質(zhì)之類的，緩解女人產(chǎn)后體虛癥狀。
2、體虛、失眠人士：花生豬腳湯具有溫補體虛，促進血液循環(huán)，治療心神不寧、失眠多夢，調(diào)養(yǎng)肌膚的功效。
3、愛美人士：花生豬腳湯可加速新陳代謝，延緩機體衰老，抗老化，是愛美人士的一大選擇。
4、老少皆宜：花生豬腳湯可增強記憶力、預(yù)防心腦血管疾病，可說得上是老少皆宜的湯品。
5、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食花生豬腳湯為好。
6、由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
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很多孕婦朋友們和產(chǎn)婦朋友們，這個時候身體是最需要滋補的，那么很多時候大家會選擇一些比較滋補的湯來進行使用，接下來為大家來介紹一道非常好的豬蹄，花生下奶湯不僅僅對于產(chǎn)后下奶有著非常好的幫助，而且對于很多孕婦朋友們，來說也可以起到補充身體的功效。
主料：開膛老母雞1500克，豬五花肉1000克，豬腿骨1000克。
調(diào)料：蔥100克，姜50克。
操作要點：將雞、肉、骨先用開水稍煮一下，撈在涼水內(nèi)刮洗干凈，并將棒骨砸斷。蔥要整根，姜要拍破。鋁鍋內(nèi)加涼水5000克坐火上，下人雞、肉、骨、蔥、姜，燒開后j凈浮沫，加蓋用旺火煮至雞、肘子極爛時，撈去雞、肉、骨等，用籮過濾一遍，除去渣滓，所得即為高級的奶湯。此湯潔白如雪，濃似牛奶，味道極美，使用時再加鹽、花椒粉調(diào)味。
有時既需要清湯，也需要奶湯時，可先用小火把雞、肘子煮至半爛撈出，分別用豬肉泥和雞脯肉泥清湯，可得清湯。雞、肘子等再另加水，用旺火重新煮制，也可以得到奶湯，但這樣所得奶湯，質(zhì)量就遠不及前者。
雜料奶湯：
主料：雞500克，豬骨500克，雞架、鴨架、雞脖、雞爪、豬舌、豬肚等邊角碎料均可。
調(diào)料：蔥（整條的）、姜（拍破）。
操作要點：將雞、豬骨等（棒骨砸斷）洗干凈，下涼水鍋內(nèi)，燒開后撇沫，加蔥、姜，用中火煮至肉爛，濾去骨渣，可得奶湯。一般家用火鍋，取此湯使用就可以了。
家用簡易奶湯：
主料：化豬油50克，面粉10克，煮肉湯、煮骨湯或煮雞鴨湯（如沒有，水亦可）750克。
調(diào)料：牛奶、味料、蔥、姜、鹽各適量。
操作要點：取炒鍋坐火上，下豬油化開燒熱，下面粉、姜、蔥末，炒至面粉呈徽黃色，加水或湯，用旺火燒沸。視湯汁不稀不稠，狀似牛奶狀即為成功。若湯汁還不夠白，這時要加少許牛奶調(diào)制，最后加鹽、味料、味精調(diào)味即可。
上面了解到了，豬蹄花生下奶湯的制作方法方法，也是非常簡單，生活當(dāng)中真的有很多剛剛生產(chǎn)過婚的女性朋友們，來說可以當(dāng)做下來的一種好補品，快來一起嘗試一下吧。
花生的營養(yǎng)價值很高，富含高蛋白，富含脂肪，具有很好的補氣血的功效，對于產(chǎn)婦來說還有養(yǎng)血通乳的作用，產(chǎn)后的媽媽適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ?，具有很好的下奶的效果，同時還能夠提高產(chǎn)婦的免疫力水平，下面我們就來了解一下花生下奶方面的內(nèi)容。
要想促進催乳和下奶的效果，可以做花生豬蹄湯，準(zhǔn)備豬蹄一個，準(zhǔn)備花生二兩，準(zhǔn)備紅棗三個，準(zhǔn)備適量的姜片和大料，另外還有當(dāng)歸、參片，適量的鹽、胡椒粉和桂皮。
把豬蹄清洗干凈以后剁成小塊兒，放到清水里面浸泡十分鐘左右，花生先用清水清洗干凈，然后，用開水煮五分鐘，撈出以后控干水分，焯過的豬蹄用涼水清洗好，如果上面有豬毛要剔除干凈，然后準(zhǔn)備一個砂鍋，先放入花生，把花生放在砂鍋底部。
然后再放上豬蹄，再加入紅棗、姜片、大料，加入胡椒粉、桂皮、鹽、當(dāng)歸和參片等食材，再加入適量的料酒，放入適量的清水，大火燒開以后，用小火開始煮，要注意蓋子最好密封好，不要出現(xiàn)漏氣的情況，用小火大約煮一個半小時左右，打開蓋子，放入適量的鹽，再放入胡椒粉調(diào)味就可以吃了。
要注意鹽不能放多，或者根本不放鹽，這都可以的?；ㄉ拓i蹄在一起煮，有很好的促進補血補氣的作用，能夠促進乳腺分泌乳汁，對于產(chǎn)婦生產(chǎn)以后因為心情或身體等原因?qū)е碌呐湃椴粫?，有很好的調(diào)理的作用。
燉菜在烹調(diào)廚藝中，可以說是一道既簡單又可以保留食物營養(yǎng)價值的烹飪工藝。很多食材都可以用來做燉菜，比如豬骨頭、老母雞、牛排、羊肉等等。這些燉菜，在餐桌上大大增加了人們的食欲和營養(yǎng)。而且，燉菜在老年人和注意養(yǎng)生的人群中特別流行，他們喜歡那種味道。
豬腳燉花生，很多人都聽說過，也有很多人吃過。這道菜的養(yǎng)生功效，在所有燉菜中絕對是首屈一指、不容小覷的。那么，豬腳燉花生究竟怎么做呢?
做法一
食材準(zhǔn)備
材料：花生100克、豬腳1只
調(diào)料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準(zhǔn)備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到)，更香醇。
好吃又美味的豬腳花生終于做好了，這樣就可以拿到餐桌上與家人共同分享了。想一想啃豬腳時的不亦樂乎，做這道美味豬腳的辛苦又算得了什么呢。想要吃好吃的豬腳燉花生，準(zhǔn)備好食材，自己動手試一試吧!
很多女性生完孩子之后奶水不足，這時候通過飲食來幫助下奶是非常有效和健康的，今天為大家推薦一道下奶功效很不錯的美食，那就是豬蹄燉花生，下面介紹正確的做法。
一、豬蹄燉花生下奶嗎
是能下奶的。
做法：
1、豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，老姜洗凈拍扁待用。
2、鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄焯掉血水，撈起待用。
3、將豬蹄、花生放入高壓鍋中。
4、倒入月子酒、適量清水、食鹽。
5、放入拍扁的老姜，合上鍋蓋大火燉煮，高壓鍋出汽15分鐘即可。
6、將燉煮好的豬蹄花生裝盤，即可食用。
二、豬蹄可下奶，多吃易傷脾胃
孕婦產(chǎn)后奶水不足，原因也是多方面的，諸如體質(zhì)偏虛、產(chǎn)時失血過多、飲食損傷脾胃、產(chǎn)后生氣等都會導(dǎo)致奶水不足。而民間素有豬蹄可以下奶的說法。
豬蹄在當(dāng)今社會已成為了餐桌上的美味佳肴，而在古時候豬蹄作為豬下水多是棄之不用的。而在古時候窮人家常食不果腹，孕婦在妊娠期常不能飽腹，何況產(chǎn)后失血更是營養(yǎng)匱乏，自然奶水偏少。奶水偏少時病家自然會尋醫(yī)問藥，作為醫(yī)生一般多會知道導(dǎo)致奶水偏少的原因，但又擔(dān)心病家沒錢吃不起藥，不能及時下奶而影響小兒的生長，通常這時候有良知的醫(yī)者就會生法讓病家不花錢得到治療的目的。而豬蹄多是有錢人棄之不用的東西，現(xiàn)在也知道豬蹄營養(yǎng)豐富，是很好的營養(yǎng)佳品。醫(yī)者勸說病家撿來豬蹄單燉或略加當(dāng)歸、通草等一兩味中藥燉服，并食豬蹄?；颊叻鬆I養(yǎng)跟上了，自然奶水也就充足了。久而久之民間就有了豬蹄下奶的傳說，醫(yī)書就有了豬蹄下奶的記載。
但當(dāng)今社會快速發(fā)展，個個家庭直奔小康或已超過小康水平。懷孕之時就大魚大肉常食不斷，各種營養(yǎng)品堆積如山，產(chǎn)后更是膏粱厚味迭進。因此現(xiàn)在奶水少，除個別人之外多為營養(yǎng)過剩，食濕蘊積損傷脾胃，脾胃已傷生化不能所致。治療當(dāng)以消食化積，健脾利濕為主，故而食用豬蹄常不能見效。
三、花生燉豬蹄的做法
原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
調(diào)料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作方法：
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個小時，調(diào)入精鹽、味精即成。
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易于消化的特點。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，要擔(dān)心體重了。
現(xiàn)在很多人都不知道如何做美食，以前的女性朋友是家庭主婦，很多美食都能夠自己烹飪出來，但是現(xiàn)在的女性朋友都一心撲在工作上，所以很多美食都無法自己烹飪，下面主要為大家介紹一下豬腳燉花生湯的做法，希望能夠讓大家吃到自己親手做的美食。
花生的香糯、豬腳的柔滑，一對絕妙的組合。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對于愛美的女孩子來說非常重要。此湯既可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生更能提升血色和神氣。經(jīng)常食用這款湯，不用化妝就能漂漂亮亮的出門了! 原料：豬蹄、花生仁、蔥、姜、料酒、鹽。 1. 豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，斬塊。2. 鍋置火上加入適量水，放入蔥姜、料酒，將豬蹄放入鍋中煮 3-5分鐘撈出。3. 放入清水中去除血沫、浮油，沖洗干凈后待用。4. 砂鍋中的水燒至微沸，放入豬蹄、蔥姜煮滾。5. 改至小火，蓋上蓋子慢煲2小時至豬蹄熟爛，揀出蔥姜。 6. 加入花生仁、適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煲0.5小時即可。
溫馨小貼士： 1、要想煲湯，除了火候之外也就是時間了，時間越久，原料釋放的營養(yǎng)成分越多，湯身越濃。 2、不能過早的放入食鹽，過早的放鹽會阻礙蛋白質(zhì)的凝固。 3、煲制期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。 4、花生性平，味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化。 5、豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。 6、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。 花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
提醒大家，如果想要做好美食的話就一定要下功夫，不能夠光說不做，在煲湯的時候也要注意它的調(diào)料配方，要按照比例放置各種調(diào)料，在做美食的時候一定要注意火候，火候是比較重要的，其次就是時間，時間是很好的調(diào)味料，能給煮出最好的美食。
豬身上的肉有很多種分類，不同地方的肉的營養(yǎng)不一樣，吃起來口感也不同，這其中豬腳是非常受歡迎的，幾乎所有人都可以吃豬腳，尤其老年人吃豬腳很好，除此之外，女性們經(jīng)常因為月經(jīng)而失血比較多，所以豬腳是女性們非常好的食療佳品，身處哺乳期的女性，可以吃豬腳燉黃豆，具有很好的下奶作用。
豬腳燉黃豆下奶嗎？
黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。取黃豆250克(最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆)，豬腳兩只，重約1000克。具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
催乳的食物還有哪些
花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
絲瓜：絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。
茭白：不僅好吃，營養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在多用茭白、豬蹄、同煮食用，有較好的催乳作用。
豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
湯水：都說湯水足，有利于下奶?？梢愿鶕?jù)媽媽的口味選擇不同的催乳湯，如花生燉豬腳、鯽魚湯，山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦，不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品，因為會導(dǎo)致回奶的。
豬腳是民間比較常見的一種下奶的食物，對于產(chǎn)婦來說，如果因為心理原因，或者是體質(zhì)原因出現(xiàn)奶水不足的時候，這對于喂養(yǎng)寶寶是非常不利的，需要及時通過一定的食療來促進奶水的充足，這其中豬腳的下奶作用是比較好的，要想達到良好的下奶的作用，可以用豬腳來燉花生，燉黃豆。
豬腳燉什么下奶快
一、豬蹄燉花生的做法主料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個。調(diào)配料：蔥段15克，姜片10克，大蒜4瓣，鹽4克，醬油15克，料酒15克，冰糖25克。制作方法：1.花生洗凈，泡在鹽水中，浸泡2～3小時;豬蹄洗凈后，斬成塊。2. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝干。3. 凈鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖融化成金黃色糖漿時，倒入豬蹄，翻炒均勻，使之裹滿糖色。4. 將花生、蔥段、姜片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開后，改小火燉1小時，打開鍋蓋翻動一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，待鍋中湯汁濃厚，豬蹄呈亮紅色時即可。小秘訣：豬蹄在購買時可以讓銷售人員代為斬塊，如果自己弄的話，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節(jié)縫隙間處下刀。如果希望成菜顏色紅潤，可以加些番茄醬。二、豬蹄燉黃豆的做法主料：豬蹄，黃豆調(diào)配料：蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精制作方法：1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈2、鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!5、放入味精，蔥花，出鍋即可。溫馨提示：看完本文之后，相信您對豬蹄怎樣做下奶的問題已有所了解。豬蹄燉花生或者豬蹄燉黃豆都有不錯的效果，坐月子的新媽媽不妨試試哦。
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