意面的做法大全有哪些
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很多人喜歡吃意面，而且意面有很多的做法，也就是意面的做法大全。但是大部分的人群都不是很了解意面的很多做法，大家經常都是在飯店吃到，所以根據不同的人喜歡的口味是不同的，所以早知道意面的做法大全對于喜歡吃意面的朋友是很有必要的，這樣大家可以隨時在家里做好吃的意面。
? 意大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關節(jié)內側，同時中指，無名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。
2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎并分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨后放蒜碎并將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。
注意：
煮面的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續(xù)煮。
還有就是水要夠多。
肉醬意大利面
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長把勺子。
做法：
鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，并不時攪拌，輕輕濾去表面.
注意：
1.意大利面提前煮好放一段時間以后就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。
2．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒.
所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那么不妨準備這樣的一鍋肉醬備用.
碳燒意大利面
碳燒意大利面是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。
材料：
1)．煮好的白意大利面條濾凈水分待用。
2)．超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。
3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4)．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一只生蛋黃。
5)．平底鍋一只要大點的。
材料基本如此了，接下來是開始制作了。
1． 平底鍋用小火加熱后放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下后加培根繼續(xù)翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。
2． 當培根的顏色變的略微發(fā)白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然后輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸騰以后把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4． 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然后就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。
? ?以上就是意面的做法大全，大家可以根據自己喜歡吃的口味做一下，因為方法不是特別的復雜，所以對于很多喜歡吃意面的朋友是很有很多好處的。是很方便的做法，所以大家可以自己選擇。意面的做法大全是很多人都需要的，因為很多人都喜歡吃意面，掌握了意面的做法，是很方便的事情，所以可以采取以上方法。
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世界越來越小，這是因為交通工具越來越發(fā)達。隨著科技的發(fā)展，世界各個地方都有不同國家的人存在，這樣就會把不同地區(qū)的食物帶到一起，讓更多的人品嘗到不同的美味。意大利面是意大利人經常吃的一種食物，經過改革意大利面的吃法越來越多。下面給大家具體介紹下蛤蜊意面的做法，喜歡吃的可以來學習一下哦。
一、海鮮意大利面的做法
很多人認為，意大利面是一種非常容易制作的食物，只要一煮，醬汁一澆就可以了，那事實真的是這樣嗎?下面我們就來一起看一下海鮮意大利面的做法吧。
主料：意大利面(市場上銷售的)130克，扇貝肉30克
配料：鮮奶油140毫升，藍紋乳酪80克，粗粒黑胡椒適量，芝士粉適量，荷蘭芹末適量，洋蔥碎適量，蘑菇60克，花菜30克，藍紋乳酪醬3大勺，鹽少許，黑胡椒少許
做法：
1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱;
2、燒開后加入藍紋乳酪煮至融化后;
3、關火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可;
4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用;
5、將水燒沸騰后，加入橄欖油;
6、在沸騰的鍋中放入意大利細面燙煮;
7、將煮好的意大利細面撈出備用;
8、先在事先預熱的鍋中加入橄欖油;
9、將洋蔥碎爆炒一下，炒香;
10、因為蘑菇沒有事先燙好，所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下;
11、再加入事先做好的藍紋乳酪醬攪拌一下;
12、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均勻一些;
13、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下;
14、加入黑胡椒碎來調味;
15、最后將面裝入盤中即可。
這樣，美味的海鮮意大利面就制作完成了。
二、海鮮意大利面的營養(yǎng)價值
海鮮意大利面的配菜十分豐富，美味的海鮮，彈性十足的意大利面，真可謂是一道美味大餐。下面我們就來一起看一下海鮮意大利面都具有哪些營養(yǎng)價值吧。
意大利面的原料是一種叫做杜蘭的硬小麥，因為是小麥制作的，所以意大利面的主要營養(yǎng)成分就是蛋白質和淀粉。也含有一定量的維生素、微量元素，但是在烹煮的過程中，這些營養(yǎng)元素很容易流失掉，所以單看意大利面，營養(yǎng)價值并不高。
但是意大利面是一種配菜十分豐富的主食，海鮮意大利面中一般有很多海鮮和少量蔬菜，而這些配菜的營養(yǎng)價值是非常高的。海鮮中一般含有非常豐富的優(yōu)質蛋白質、維生素、鈣質等微量元素，蔬菜中除含有大量維生素外，還含有豐富的粗纖維，這些營養(yǎng)成分能夠很好的彌補意大利面的不足，使整道海鮮意大利面的營養(yǎng)更加全面和均衡。
其實現在的人們沒有時間去吃飯的，尤其是早餐很多的人都不會去吃的，覺得沒有什么事情的，就這樣就趕著去上班的，其實這樣對于胃部是非常不好的，那么下面我們就一起來了解一下肉醬意面的做法大全。
主料：
肉泥 蘑菇 西蘭花
配料：
蔥 番茄 蒜
做法
1。水燒開放入意面煮熟，撈出加點橄欖油拌下
2。蘑菇切片焯水，西蘭花焯水，蒜切成末，番茄去皮切碎，洋蔥切成小粒
3。熱鍋冷油放入蒜末爆香，接著加入肉泥和洋蔥粒不斷翻炒
4。加入番茄碎和蘑菇再次翻炒，然后加入番茄醬，黑胡椒碎，鹽，糖和料酒
5。加點水燒至汁稠即可
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下肉醬意面的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，就可以在超市里面買來食材制作的，要按時吃飯的。
人們在生活中會吃各種各樣的面食，比如面條、包子、饅頭、餃子等等，而每一種面食又包括很多種類，一般情況下，這些面食都是使用小麥面粉做成的，所以含有蛋白質、淀粉以及碳水化合物等營養(yǎng)，另外如果喜歡吃灰面的話，可以按照下列方法做來吃。
灰面的做法大全：
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌，攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋子的‘半山腰’。
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
灰面粑的正確做法：
關于小吃，人人都喜歡吃，不喜歡吃才怪。下面就向大家介紹一種小吃的做法，這種小吃是以前做的比較頻繁的，它就是灰面粑。具體做法，請往下看。
做法第一小步，要把適量的灰面裝進盆里。
做法第二小步，要加入合適的水。
做法第三小步，要用瓢攪拌至無顆粒物。
做法第四小步，要向加熱好的鍋里放入豬油。
做法第五小步，要在油燙后，加進攪拌好的東西，一次一瓢。
做法第六小步，要烙好后裝盤就是。
灰面粑粑的做法
1.6大勺面粉和3大勺糖混合，糖可以根據自己口味來調整
2.加入適量清水攪拌成面糊，注意不要太清或是太干
3.鍋中放入少許油加熱
4.舀一勺面糊倒入鍋中，面糊會自然攤平
5.煎至邊緣微卷焦黃，兩面微黃即可。
怎樣制作灰面疙瘩粥？
將上海青洗凈切成末；
將灰面倒入適量至碗中；
在灰面中加入適量冷水；
用筷子將面粉和水攪拌均勻至有彈性；
在鍋中放入適量豬油；
倒入上海青，炒一下；
在鍋中加入適量水；
用筷子將和好水的灰面挑入鍋中；
稍微煮一會，待面疙瘩熟后，加入適量食鹽；
加入適量雞精；
加入適量五香粉；
起鍋，好吃的面疙瘩就做好了。
提到莜面這個詞還是有很多人是陌生的，可能聽都沒聽過，也不知道自己有沒有看過。其實莜面并不是什么難見的食物。簡單來說，莜面與燕麥是親戚。兩者十分相似。在民間，流傳著許多莜面這種食物的做法，還有很多關于莜面營養(yǎng)的說法。莜面的做法大全有哪些呢？一起來看看。
莜面饸饹面和莜面窩窩
做法：將莜面面粉用溫水和成面團，如果家里有壓面條的機器，將做好的面條上籠屜蒸熟，然后就可以沾自己喜歡的作料吃了。做這個需要一定的技巧，揪一個小面疙瘩，然后放在鐵皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一個小面片了，揭起來，順勢在手指上一繞，就成一個卷兒了，把它立在籠屜上，做完一籠后就可以上過蒸了，吃法和莜面條一樣，都是沾料吃。
吃莜面很重要的一點就是作料，正宗的作料有泡菜湯、豬肉湯、雞湯等等，還有一種就是用醋、香油、鹽、味精、蔥花、香菜調制成的湯，用莜面沾著吃，很可口。莜面還可以炒著吃和涼拌：炒著吃：鍋里放入食用油，油開放入蔥，姜，蒜爆炒，加入適量配菜加入調味品，炒至七分熟，將莜面切開放入，菜熟即可。
涼拌：將莜面加熱，切開 ，加入調味品即可。
看著莜面的做法大全是不是很心動，想要躍躍一試？莜面原料相信不難買到，在各大超市里面不難找到，還有市場這些地方。想吃，就不要錯過機會。在制作莜面成品的時候千萬注意火候，火候對于事物來說是十分講究的。過火了就會影響到口味。
相信很多人都特別愛吃蕎面吧，的確，蕎面以其獨特的口味吸引了眾人，但是很多人都還只是從超市中購買的蕎面，其實蕎面的做法特別簡單，如果你也是蕎面愛好者，不妨跟隨我們一下的內容來具體了解一下橋面的做法吧，你會受益匪淺的。
做法大全：
做法：
主料：蕎麥面、面粉 輔料：羊肉末、西葫蘆 調料：鹽、料酒、雞精、蔥姜末、雞蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、燙面：將蕎麥面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鐘；
2、取一器皿放入羊肉末、蔥姜末、鹽、料酒、香油拌勻，西葫蘆洗凈去籽瓤，用擦床擦成絲，用鹽稍腌制一會擠去水分，放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用；
3、將干淀粉放入面板上為泊面，將面團揪成小劑，按扁后搟成皮，包入羊肉西葫蘆餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可。
功效：
蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1.6%左右，已制成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-蕓香糖苷，可以防治毛細血管脆弱性引起的各種出血病，并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中含有大量的銅，為小麥、大米的2~4倍，銅能促進鐵的作用，有益于防治貧血病。蕎麥含有其他糧食稀缺的硒，有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑，這是蛋白分解酶的一種阻礙物質，能夠阻礙白血病細胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，對高血壓、冠心病、中風等病人都有輔助療效作用，對糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用，
以上內容為我們介紹了蕎面的做法大全，我們通過以上的學習可以將方法運用在日常生活中，可以去超市買一些制作蕎面的原料，按照以上提供的方法做一做吧，你一定會愛上蕎面的。
其實在平時的生活中的時候可能很多的人都沒有時間在家里面制作美食的，總是會去外面吃一些的，比如說黑椒意面相信大家是比較熟悉的，但是卻不太會去做的，那么下面我們就一起來了解一下黑椒意面的做法。
主要做法：
1、把青椒切成小塊，胡蘿卜切成薄片
2、去一鍋子，加適量的水，煮沸
3、加少許的鹽(一點點就可以了)
4、倒入胡蘿卜片，煮3分鐘左右，使其變軟后撈出
5、把青椒也到進去，氽一遍水，撈出
6、放入意大利面，煮8分鐘左右
7、煮意面的時候，把牛肉切片
8、加入少量的鹽和味精，再加少量的黃酒和老抽，還有適量的淀粉，腌制一刻鐘以上
9取適量的水，加入少量的老抽，適量的鹽，味精，白糖，黑胡椒粉調成醬汁備用
10面煮好后倒出來瀝水，加少許的食用油拌勻，防止變干粘連
11超過加入適量的油，燒至8成熱
12先煸炒一下姜片
13開大火，倒入腌制過的牛肉片，快速的翻炒至變色，撈出備用
14倒入青椒翻炒
15加入胡蘿卜片一起炒
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些黑椒意面的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，不妨可以學習一下上面的做法的。
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