美味黃花魚罐頭的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“美味黃花魚罐頭的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ? 對于黃花魚大家都是比較常見的了，其實(shí)有時候人們挺愛罐頭魚的，味道好，吃魚不用吐魚刺， 但是里面的種種添加劑和防腐劑讓人眼前飄滿了問號。自己買新鮮黃花魚做成魚罐頭，體積小巧，容易入味，經(jīng)濟(jì)又綠色。那么美味黃花魚罐頭的做法是什么呢？應(yīng)該大家都很想知道。下面我就給大家介紹一下黃花魚罐頭的具體做法。
? ? 美味黃花魚罐頭的做法是什么？
? ? 主料：黃花魚
? ? 輔料：油 鹽 糖 生抽 五香粉
? ? 自制黃花魚罐頭的步驟:
? ?1.小黃魚洗凈干凈后去掉頭部，除去內(nèi)臟，控凈水分；
2、盆中放入控凈水的黃花魚，加入鹽、胡椒粉、姜片、紅蔥頭、白酒、攪拌均勻，腌制半天；
3、鍋中加入花生油燒熱，放入黃花魚炸至定型后撈出；
4、另起鍋加少許底油燒熱，先下入蔥白、大蒜、姜塊、干紅辣椒和炸好黃花魚，再烹入白醋蓋蓋悶2分鐘，再掀開蓋子放入蒸魚豉油、白酒、冰糖，加水淹沒鍋中魚，放入1粒大料，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至湯濃快干時即可出鍋；
5、找一個吃過的魚罐頭瓶子，清洗干凈，控干瓶中的水分；
6、將燉好的黃花魚整條豎放進(jìn)罐頭瓶中塞滿，再將剩余的湯水倒入瓶中，擰好蓋子就做好了。
? ?黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用。能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效。
? ?上文就是關(guān)于美味黃花魚罐頭的做法是什么的介紹，對于愛吃魚的朋友真是一個不錯的選擇。也是家庭聚會，朋友相聚不錯的一道菜肴。并且黃花魚罐頭的做法病不復(fù)雜，通俗易懂，絕大部分人都是可以接受的。營養(yǎng)又健康。黃花魚罐頭昨晚魚刺是軟的，大家也可以放心讓小孩食用。
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ys630.coM延伸閱讀
香酥黃花魚罐頭是用黃花魚制作的罐頭，超市里面也會有賣，但是大家會擔(dān)心超市里有添加劑不敢隨便去吃，其實(shí)做魚罐頭自己在家里也可以，只要有密封的容器，做好的黃花魚放在容器中就是魚罐頭還很放心安全。
罐頭口味香酥小黃魚的做法如下：
一、材料
小黃魚500克，香蔥2棵，生姜1塊，花椒適量，面粉250克，食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽少許，味精少許。
二、做法
1.將小黃魚去臟鰓，洗凈;蔥白洗凈切段，蔥葉切絲;姜洗凈，部分切片，部分切末。
2.在盛小黃魚的盆內(nèi)放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒，腌制兩小時。
3.撿去蔥段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻。
4.往鍋中倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下小黃魚，炸至金黃色撈出。
5.調(diào)大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復(fù)炸一遍，外皮焦脆即可撈出。
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。
紅燒黃花魚
材料
黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙
調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯
做法
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
蔥香黃花魚
材料
黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香
魯菜是我國八大菜系之一，魯菜的做法非常的獨(dú)特，比如醬悶就是魯菜的一大特色，而沿海地帶的山東人更是喜歡用醬悶的方法來烹飪魚類食物，尤其是在春天的時候，醬悶黃花魚更是人們飯桌上的常客。也正是因?yàn)獒u悶黃花魚屬于魯菜的經(jīng)典菜系，因此很多朋友都非常想要學(xué)習(xí)醬悶黃花魚的做法。
做法一：
主料：黃花魚 ?輔料：蔥、姜蒜面醬料酒
1. 黃花魚洗好，蔥姜蒜切好
2. 蔥姜蒜爆鍋，放入少許面醬，我用的是海天黃豆醬因?yàn)橛行┨鸨绕胀驷u所以就沒有再放糖
3. 待面醬炒出醬香味將黃花魚放入鍋中，中火。兩面都翻一下更好入味，之后加水蓋鍋悶
4. 最后稍微收汁，慢慢的把魚盛出來，因?yàn)楹苋菀姿?/p>
做法二：
黃魚1條，花生油300克，醬油10克，蔥5克，姜5克，料酒5克，蠔油少許，白糖2克，面醬適量。
1.將黃花魚開膛洗凈，兩面打花刀
2.抹上少許鹽及面粉，控干待用
3.鍋中放入大約300克油，油熱后放入黃花魚，兩面炸至金黃色撈出，控干油
4.鍋內(nèi)留少許油，將蔥姜放入，出香味后，倒入面醬，翻炒
5.放入炸好的黃花魚，逐漸加入熱水
6.開鍋后，將魚翻個，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘后再將魚翻個，大火，稍微收汁，即可裝盤
烹飪技巧
醬，最好用甜面醬，炒醬時應(yīng)炒出香味，注意火力大小。
做法三：
主料：黃花魚600克
輔料：蔥絲、紅辣椒絲、香菜段、蔥伴侶面醬、草菇老抽、鹽、味精、白糖、高湯
（1）將處理好的黃花魚沸水洗凈；
（2）用蔥伴侶面醬、味達(dá)美草菇老抽、鹽、味精、白糖、高湯調(diào)汁，放入黃花魚燜十分鐘；
（3）將燜好的黃花魚出鍋裝盤，撒上蔥絲、紅辣椒絲、香菜段即可。
上述就是為您介紹的醬悶黃花魚做法，醬悶黃花魚不但好吃，而且特別適合中老年朋友食用，因?yàn)樗鼘τ诮档托哪X血管疾病的發(fā)病率有一定作用，因此如果您家里有心腦血管疾病患者的話不防經(jīng)常做來吃。相信長時間食用一定對于疾病有改善的。
? ? 黃花魚對于大家來說很熟悉。但是很多人不知道黃花魚分為大黃花魚和小黃花魚之分，屬于我國海洋業(yè)品種之一，黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值在魚類當(dāng)時算是佼佼者了，黃花魚里面有豐富的蛋白質(zhì)。很容易被人體所吸收代謝，是人們最喜歡的美味佳肴之一。從古代人們就開始使用黃花魚，那么清燉黃花魚的做法是什么呢？下面我給大家具體介紹一下。
? ? 清燉黃花魚的做法是什么？
? ? 主料：黃花魚
? ? 輔料：醬油 ?米醋 ? ?白糖 ?生姜 料酒 ?八角 (1個)
? ? 1.將黃花魚洗凈抹上鹽腌制一會兒；姜切片，蔥一部分切段，一部分切蔥花。
? ? 2.盤子下面鋪上姜片和蔥段，將腌制好的魚放上，上面再放上幾片姜。
? ? 3.鍋里水燒開，將魚放入大火蒸8分鐘，時間到后不打開鍋蓋再虛蒸2分鐘。
? ? 4.將蒸好的魚取出，揀出姜片，放蔥花和剁椒，淋上蒸魚醬油。
? ? 5.鍋里燒熱油，趁熱將油倒在魚身上即可。
? ? 6.燉好的魚盛出裝盤即可上桌。
? ? 黃花魚不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美，容易消化吸收，同時 黃花魚特別適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。
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? ? ? 以上就是我給大家介紹的清燉黃花魚的做法。材料都是我們常見的，所以做起來非常的容易。黃花魚能開胃助睡眠可治營養(yǎng)不良。特別是經(jīng)常失眠的人，多吃一些會有一定的好處。黃花魚每年三四月份大量上市，那時候想對來說便宜一些。海邊地區(qū)相對多一些的。黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱者和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。所以大家不要錯過哦。
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? ?茄汁魚是比較傳統(tǒng)的一道名菜，茄汁采用的主要原料是番茄醬，酸酸甜甜的味道能夠改善魚肉的腥味。茄汁是一種調(diào)味劑，但是這也不能忽視茄汁的營養(yǎng)價(jià)值，里面含有了很多的維生素，可以提高我們自身的免疫力，為身體的新陳代謝提供一定的幫助，下面我們就來了解一下茄汁黃花魚的做法是什么呢？
做法一：海梭魚一條，番茄醬，番茄沙司，蔥，姜，蒜，酒，醬油，糖，鹽各適量。鍋加熱，放少許油，并放入姜片、蔥段和拍散的蒜瓣。魚擦干水分后，放入鍋內(nèi)。如果魚肉的個頭大，可以切成兩三段,還可以在魚肉表面劃上幾刀幫助入味一面煎好后，關(guān)火，等到大約6，6分鐘溫度降低后再翻面煎另一面，這樣魚皮就不破了。放入番茄醬和番茄沙司。番茄醬味道不如番茄沙司那樣發(fā)甜、發(fā)咸，而且更加粘稠，番茄味道更濃郁，價(jià)格也更便宜。一大袋好象才一元錢。大約用兩袋番茄醬，再放這樣五六小包番茄沙司就可以了。倒入紅酒或者料酒。加適量水，少許醬油添味，倒適量糖和鹽，然后用小火慢燉大約45分鐘入味。最后大火收下汁即可裝盤。
做法二：三斤左右的青魚一條，雞蛋一只，生粉，面粉，油，蔥，姜，鹽，糖，醬油，番茄醬，料酒各適量。先將魚洗凈，切塊，用蔥段，姜片，鹽，料酒腌漬。其間用面粉，生粉，雞蛋，醬油，鹽打糊，一切就序后，將魚掛糊開炸，炸至金黃即可撈出。如果想讓魚變得更酥焦，可以回鍋炸兩遍，但時間都不要太長。鍋內(nèi)留底油放入番茄醬煸炒，待番茄醬炒散兌入芡汁，放入鹽糖適量調(diào)味，最后放入炸好的魚塊，稍煸炒即可出鍋!
? ?茄汁黃花魚的做法是什么？黃花魚是一種常見的魚。魚的功效是眾所周知的，所以生活中常吃一些魚肉對身體有很大的幫助作用，為了促進(jìn)自己的身體健康，西餐和中餐都是可以受歡迎的，很多的人接收不了西餐，當(dāng)然只要對我們的身體有益，我們都可以慢慢去接受。
魚是生活中很常見到的，魚的種類比較多，而且在制作上，都是有著很大區(qū)別，所以對魚的選擇，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對魚的制作上，也都知道該如何進(jìn)行，那黃花魚是生活中很常見到的，這樣的魚對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以黃花魚的做法都有什么呢?
對黃花魚的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣問題，都是有著很好認(rèn)識，在選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，這樣對人體各方面，也是有著一些幫助。
黃花魚的做法：
1. 把黃花魚去膛去鱗洗凈。
2. 在魚身切上花刀。
3. 加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。
4. 按比例準(zhǔn)備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5. 加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。
6. 把腌制好的魚，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊。
7. 鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8. 沾上煎炸糊的魚，瀝下多余的面糊。
9. 下入油鍋，不要攪動。
10. 輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。
11. 撈出魚，使油溫重新加熱。
12. 再將魚復(fù)炸至金黃，撈出瀝油即可。
黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
黃花魚的使用效果
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng);
中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
黃花魚的適用人群
一般人群均可食用
1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜;
2. 黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
通過以上介紹，對黃花魚的做法都是一些了解，在制作這樣魚的時候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，這樣對魚的味道和口感也是會非常不錯，同時這樣魚的功效和適合人群都有什么，也是有著詳細(xì)說明，所以也是要注意的。
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