茄汁黃花魚的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茄汁黃花魚的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ?茄汁魚是比較傳統(tǒng)的一道名菜，茄汁采用的主要原料是番茄醬，酸酸甜甜的味道能夠改善魚肉的腥味。茄汁是一種調(diào)味劑，但是這也不能忽視茄汁的營養(yǎng)價值，里面含有了很多的維生素，可以提高我們自身的免疫力，為身體的新陳代謝提供一定的幫助，下面我們就來了解一下茄汁黃花魚的做法是什么呢？
做法一：海梭魚一條，番茄醬，番茄沙司，蔥，姜，蒜，酒，醬油，糖，鹽各適量。鍋加熱，放少許油，并放入姜片、蔥段和拍散的蒜瓣。魚擦干水分后，放入鍋內(nèi)。如果魚肉的個頭大，可以切成兩三段,還可以在魚肉表面劃上幾刀幫助入味一面煎好后，關火，等到大約6，6分鐘溫度降低后再翻面煎另一面，這樣魚皮就不破了。放入番茄醬和番茄沙司。番茄醬味道不如番茄沙司那樣發(fā)甜、發(fā)咸，而且更加粘稠，番茄味道更濃郁，價格也更便宜。一大袋好象才一元錢。大約用兩袋番茄醬，再放這樣五六小包番茄沙司就可以了。倒入紅酒或者料酒。加適量水，少許醬油添味，倒適量糖和鹽，然后用小火慢燉大約45分鐘入味。最后大火收下汁即可裝盤。
做法二：三斤左右的青魚一條，雞蛋一只，生粉，面粉，油，蔥，姜，鹽，糖，醬油，番茄醬，料酒各適量。先將魚洗凈，切塊，用蔥段，姜片，鹽，料酒腌漬。其間用面粉，生粉，雞蛋，醬油，鹽打糊，一切就序后，將魚掛糊開炸，炸至金黃即可撈出。如果想讓魚變得更酥焦，可以回鍋炸兩遍，但時間都不要太長。鍋內(nèi)留底油放入番茄醬煸炒，待番茄醬炒散兌入芡汁，放入鹽糖適量調(diào)味，最后放入炸好的魚塊，稍煸炒即可出鍋!
? ?茄汁黃花魚的做法是什么？黃花魚是一種常見的魚。魚的功效是眾所周知的，所以生活中常吃一些魚肉對身體有很大的幫助作用，為了促進自己的身體健康，西餐和中餐都是可以受歡迎的，很多的人接收不了西餐，當然只要對我們的身體有益，我們都可以慢慢去接受。
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黃花魚是生活中常見的一種魚類，其營養(yǎng)價值豐富，很多人都非常喜歡。日常黃花魚的做法是非常多的，小編給大家介紹幾款黃花魚的做法，講一講黃花魚和什么搭配好以及吃黃花魚的好處有哪些。一起了解一下吧。
黃花魚的做法
清蒸黃花魚
食材：黃花魚一條、蒜三至四瓣、蔥姜、小指椒兩三個(可不加)、料酒一茶勺、鹽適量、蒸魚豉油兩湯勺。
做法
1、黃花魚洗凈,去鱗、腸、腮等,再次沖洗干凈,控凈水,在魚身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加適量鹽拌勻,拎起魚尾,兩面抹上蒜蓉(切開的魚肉處要抹進一些)腌制20分鐘;
3、姜蔥切絲,放在魚身上,將料酒均勻地灑在魚身上;
4、蒸鍋燒開之后,將魚放在鍋里,同時用一小容器裝上蒸魚豉油,蓋蓋大火蒸8分鐘,再虛火蒸2—3分鐘取出,去掉蔥姜;
5、蔥姜切絲,指椒切粒,放在魚肉上,將已蒸熟的豉油澆上;
6、將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱,澆在魚肉上,開吃。
紅燒黃花魚
食材：黃花魚、京蔥白、姜、蒜末、酒、生抽、蠔油、砂糖、水(高湯)。
做法
1、調(diào)味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蠔油1大匙;砂糖1茶匙;水(高湯)半杯;
2、平底鍋內(nèi)熱油,放入姜片炸至金黃色撈出;
3、將黃魚放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黃色;煎好的黃魚盛出備用。
4、另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜蒜末,京蔥白段爆香,將調(diào)味料A混合均勻備用。
5、將魚放入爆香的油鍋內(nèi),倒入調(diào)味料A,中火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
油潑小黃花魚
食材：小黃花魚5條、蔥片、姜片、花椒(可不放)、蔥絲、姜絲、鹽、蠔油、生抽、白胡椒粉、花生油。
? ? 黃花魚對于大家來說很熟悉。但是很多人不知道黃花魚分為大黃花魚和小黃花魚之分，屬于我國海洋業(yè)品種之一，黃花魚的營養(yǎng)價值在魚類當時算是佼佼者了，黃花魚里面有豐富的蛋白質(zhì)。很容易被人體所吸收代謝，是人們最喜歡的美味佳肴之一。從古代人們就開始使用黃花魚，那么清燉黃花魚的做法是什么呢？下面我給大家具體介紹一下。
? ? 清燉黃花魚的做法是什么？
? ? 主料：黃花魚
? ? 輔料：醬油 ?米醋 ? ?白糖 ?生姜 料酒 ?八角 (1個)
? ? 1.將黃花魚洗凈抹上鹽腌制一會兒；姜切片，蔥一部分切段，一部分切蔥花。
? ? 2.盤子下面鋪上姜片和蔥段，將腌制好的魚放上，上面再放上幾片姜。
? ? 3.鍋里水燒開，將魚放入大火蒸8分鐘，時間到后不打開鍋蓋再虛蒸2分鐘。
? ? 4.將蒸好的魚取出，揀出姜片，放蔥花和剁椒，淋上蒸魚醬油。
? ? 5.鍋里燒熱油，趁熱將油倒在魚身上即可。
? ? 6.燉好的魚盛出裝盤即可上桌。
? ? 黃花魚不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美，容易消化吸收，同時 黃花魚特別適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。
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? ? ? 以上就是我給大家介紹的清燉黃花魚的做法。材料都是我們常見的，所以做起來非常的容易。黃花魚能開胃助睡眠可治營養(yǎng)不良。特別是經(jīng)常失眠的人，多吃一些會有一定的好處。黃花魚每年三四月份大量上市，那時候想對來說便宜一些。海邊地區(qū)相對多一些的。黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱者和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。所以大家不要錯過哦。
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黃花魚是生長在沿海地區(qū)的生物，如果沿海地帶吃黃花魚的話更新鮮，而更新鮮的黃花魚營養(yǎng)價值也是更高的，黃花魚對人們的肝臟和腎都是有很多好處的，很多人做黃花魚喜歡炸著吃，黃花魚自帶鹽，所以受不用放鹽也是有的，而很多人喜歡在做黃花魚的時候喜歡燒汁，燒汁讓黃花魚看起來更加的美味，那么這個燒汁黃花魚的做法有哪些呢?
做法一
1.黃花魚清洗干凈，刮去鱗，從排泄口處下剪子將魚肚拉開，將里面的心肝脾肺腎和那層膜都去掉
2.在魚身兩面拉花刀，拉花刀的手法是：刀垂直切下去再片一下，不要拉到底，切斷魚肉，噴一小勺白酒，并在魚身兩面撒鹽，鹽要撒均勻，花刀處和魚腹內(nèi)也都要撒鹽，腌制半小時
3.面粉適量用清水調(diào)開，面糊要稠一些，在魚身兩面以及花刀處均勻附著一層面糊
4.熱一鍋油，油六七成熱時放入魚，轉(zhuǎn)小火，慢慢將魚炸制金黃色即可撈出，再燒熱油，將炸好的魚復炸一遍
5.事先泡發(fā)好的木耳洗凈撕成小朵，蔥姜切碎，蒜剁成末，將油鍋里的油全撇出，放小半碗的水，加入三大勺白糖和三大勺醋，放少許鹽滴幾滴醬油，將蔥姜蒜放入、木耳放入，點幾滴香油，燒開后，將事先調(diào)好的水淀粉倒入，等料汁粘稠后即可關火
6.將料汁均勻澆在炸好的魚身上，撒少許香菜段即可
做法二
食材
主料500g 黃花魚
配料適量 青椒 適量 洋蔥 適量 胡蘿卜 2勺 番茄醬 適量 鹽 適量 白糯米酒 適量 料酒 適量 淀粉 適量 白糖
步驟/方法
1
黃花魚解凍，剖肚洗凈。 魚身上斜著切幾刀，幫助入味。
將魚身上淋上料酒，輕拍，腌漬20分鐘。(這個時候不要放鹽，放鹽會使魚肉里面水分析出，魚肉會更柴!) 將魚肉全身裹滿淀粉(面粉)。
油燒熱，將魚放入，炸透。(因為黃花魚不是很大，很好熟的，放心吧!)
炸熟之后
洋蔥、青椒、胡蘿卜切小丁備用。
平底鍋倒油，燒熱，放入洋蔥先行煸炒，之后放入胡蘿卜丁，略炒，再放入青椒丁。
倒入番茄醬。
加入白糯米酒。
煸炒片刻，加入白糖調(diào)勻即可。
加入鹽，攪拌均勻。
將汁澆到魚身上即可。
注意事項
黃花魚最好還是現(xiàn)買現(xiàn)吃，沒辦法了再選擇這個辦法!(*^__^*) 嘻嘻……
腌黃花魚的時候只放點料酒即可，別放鹽。鹽會使魚肉中的水份析出，使魚肉口感發(fā)柴!
魚肉身上裹滿淀粉再炸，這樣可以有效防止魚肉內(nèi)的水份被炸干，也是保證口感的訣竅!
補充：最好是現(xiàn)做先吃，趁熱，脆皮!
做法三
1魚洗凈控干水，青椒、葫蘿卜切片，蔥切絲、姜切片、蒜拍碎備用。
2魚劃花刀、裹上生粉。
3鍋加油姜下鍋燒炸，魚入鍋煎至兩面定型。
4加花椒大料粉、糖、醋、生抽。
5蔥絲、葫蘿卜入鍋，倒入啤酒(料酒也可)大火燒開轉(zhuǎn)中火略燉。
6小心翻一下面。
7魚熟時盛出魚裝盤，余湯留鍋內(nèi)。
8湯加鹽、蠔油調(diào)味下入青椒斷生，再下入蒜末。
9將汁倒在魚上即可。
以上就是這個黃花魚燒汁的做法，用黃花魚燒汁來吃，不會感覺太油膩，并且多吃魚對身體很好，而且還是黃花魚，那么就更好了，黃花魚的做法很簡單，但是吃起來卻不普通，簡單的黃花魚做法就會讓這個黃花魚美味可口，吃黃花魚的時在燒汁的時候要注意，起鍋的時候里面可以放點蔥花裝飾。
? ? 對于黃花魚大家都是比較常見的了，其實有時候人們挺愛罐頭魚的，味道好，吃魚不用吐魚刺， 但是里面的種種添加劑和防腐劑讓人眼前飄滿了問號。自己買新鮮黃花魚做成魚罐頭，體積小巧，容易入味，經(jīng)濟又綠色。那么美味黃花魚罐頭的做法是什么呢？應該大家都很想知道。下面我就給大家介紹一下黃花魚罐頭的具體做法。
? ? 美味黃花魚罐頭的做法是什么？
? ? 主料：黃花魚
? ? 輔料：油 鹽 糖 生抽 五香粉
? ? 自制黃花魚罐頭的步驟:
? ?1.小黃魚洗凈干凈后去掉頭部，除去內(nèi)臟，控凈水分；
2、盆中放入控凈水的黃花魚，加入鹽、胡椒粉、姜片、紅蔥頭、白酒、攪拌均勻，腌制半天；
3、鍋中加入花生油燒熱，放入黃花魚炸至定型后撈出；
4、另起鍋加少許底油燒熱，先下入蔥白、大蒜、姜塊、干紅辣椒和炸好黃花魚，再烹入白醋蓋蓋悶2分鐘，再掀開蓋子放入蒸魚豉油、白酒、冰糖，加水淹沒鍋中魚，放入1粒大料，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至湯濃快干時即可出鍋；
5、找一個吃過的魚罐頭瓶子，清洗干凈，控干瓶中的水分；
6、將燉好的黃花魚整條豎放進罐頭瓶中塞滿，再將剩余的湯水倒入瓶中，擰好蓋子就做好了。
? ?黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老。中醫(yī)認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效。
? ?上文就是關于美味黃花魚罐頭的做法是什么的介紹，對于愛吃魚的朋友真是一個不錯的選擇。也是家庭聚會，朋友相聚不錯的一道菜肴。并且黃花魚罐頭的做法病不復雜，通俗易懂，絕大部分人都是可以接受的。營養(yǎng)又健康。黃花魚罐頭昨晚魚刺是軟的，大家也可以放心讓小孩食用。
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魚是生活中很常見到的，魚的種類比較多，而且在制作上，都是有著很大區(qū)別，所以對魚的選擇，也是可以根據(jù)自身需求進行，這樣對魚的制作上，也都知道該如何進行，那黃花魚是生活中很常見到的，這樣的魚對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以黃花魚的做法都有什么呢?
對黃花魚的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，下面就詳細的介紹下，使得對這樣問題，都是有著很好認識，在選擇的時候，也是可以放心進行，這樣對人體各方面，也是有著一些幫助。
黃花魚的做法：
1. 把黃花魚去膛去鱗洗凈。
2. 在魚身切上花刀。
3. 加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。
4. 按比例準備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5. 加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。
6. 把腌制好的魚，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊。
7. 鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8. 沾上煎炸糊的魚，瀝下多余的面糊。
9. 下入油鍋，不要攪動。
10. 輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。
11. 撈出魚，使油溫重新加熱。
12. 再將魚復炸至金黃，撈出瀝油即可。
黃花魚的營養(yǎng)價值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
黃花魚的使用效果
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng);
中醫(yī)認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
黃花魚的適用人群
一般人群均可食用
1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜;
2. 黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應慎食。
通過以上介紹，對黃花魚的做法都是一些了解，在制作這樣魚的時候，都是可以按照以上的方法進行，這樣對魚的味道和口感也是會非常不錯，同時這樣魚的功效和適合人群都有什么，也是有著詳細說明，所以也是要注意的。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下酸甜黃花魚的做法，好好學習一下
2.21清洗好后將魚去鱗、腮和內(nèi)臟，用廚房用紙抹干外表水分,用刀在魚身上劃上花刀
3.鍋燒熱后倒入食用油,油燒至八成熱后放魚煎
4.魚兩面煎好后盛出備用
5.1將醋和白糖生抽料酒一起調(diào)勻
6.2煎魚的油鍋內(nèi)放入臘八蒜炸香
7.調(diào)好的料汁倒入炸好臘八蒜的鍋里
8.湯汁燒開后放入煎好的魚
9.大火將湯汁快要收好時倒入番茄沙司繼續(xù)煮一會兒即可
10.湯汁收好后裝盤出鍋即可
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了酸甜黃花魚的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做甜酸黃花魚吧。
2.1加入花生油
3.2魚去鱗、鰓、內(nèi)臟清洗凈，姜、蒜拍扁切碎與魚一起，灑些鹽
4.1起鍋放油燒熱倒出，重新加入油燒熱，魚放入煎至兩面變黃
5.2有蔥更好了，我這沒蔥，忘買了腌制8分鐘
6.倒入腌魚的姜、蒜汁，加些水生抽、一起燜煮5分鐘。
7.加入番茄醬
8.加入魚露
9.糖收汁調(diào)味，放些蔥花即可。
甜酸黃花魚這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下清燉黃花魚這道菜的做法。
2.1把油加熱到六成熱時，放入八角和生姜片炒香。
3.2生姜切成小片備用。
4.1再加入適量的料酒燒開。
5.2烹入適量的醬油。
6.1把洗凈的黃花魚放到鍋中。
7.2最后加入適量的清水，能沒過魚即可。
8.1加入適量的白糖。
9.2大火燒開后，改小火燉制一會兒，在加入適量的精鹽。
10.加入適量的米醋。
11.繼續(xù)燉煮，直到湯汁變得很少的時候。
12.湯汁收到很少的時候關火，撒入香菜段，蓋好鍋蓋即可。
13.燉好的魚盛出裝盤即可上桌。
今天介紹的這道清燉黃花魚的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚很多人都喜愛吃，而且這樣的魚在含有的氨基酸、蛋白質(zhì)上，也都是很豐富的，所以對它的選擇，也是可以放心進行，長期吃黃花魚，對人體各方面都是有著很好調(diào)理，所以它的選擇，不會損害到人體健康，那黃花魚的家常做法都有什么呢?
黃花魚的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比較多，根據(jù)每個人喜愛不同，在制作方式上，都是有著很大差距，下面就詳細的介紹下，它的一些家常做法。
黃花魚的家常做法：
蔥香黃花魚
材料：黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
通過以上介紹，對黃花魚的家常做法中，蔥香黃花魚的制作方法都是有著很好的了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以選擇這樣制作方法，使得在吃的時候，對人體各方面營養(yǎng)元素補充都是有著很好幫助，利于身體健康發(fā)展。
黃花魚是很常見的魚，這樣的魚含有的營養(yǎng)元素豐富，而且在購買上，也是比較簡單，黃花魚包含蛋白質(zhì)、氨基酸和少量脂肪，這樣的食物的對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進行，它對人體健康，都是沒有任何損害，那燉黃花魚的做法如何呢?
對燉黃花魚的做法如何呢，這樣的制作方法也是比較簡單，在制作上，也并不是很復雜，所以我們在選擇的時候，只要對它進行一些了解，就可以輕松的制作出來。
燉黃花魚的做法：
材料：黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許。
做法：
1.先把魚洗凈，魚兩遍劃幾刀，然后魚皮上抹鹽，肚子內(nèi)也抹少許鹽(炸的時候避免濺油)
2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃。
3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。
家燉黃花魚
材料
主料：小黃花魚1斤
調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量
做法
1、魚清理干凈，撒一點淀粉拌一下。
2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥姜蒜大料出香味。
5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。
6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
通過以上介紹，對燉黃花魚的做法也是有著很好認識，因此對這樣佳肴制作上，都是可以選擇以上的方法，但是要注意的是，對它制作的過程中，對火候上，也是要掌握好，否則對它的營養(yǎng)元素，也是有著很大的破壞。
魚籽是現(xiàn)在很多人喜愛選擇，這類食物營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且魚籽很容易消化，對身體沒有任何負擔，所以對它的選擇完全是可以放心進行的，那黃花魚魚籽做法該如何進行呢，這類魚籽的制作并不是很難，不過對它制作前，需要對它制作步驟進行很好認識。
黃花魚魚籽的做法：
主料：魚籽750g、魚胃150g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、八角1個、干辣椒15個、桂皮1塊、味精適量、醬油適量。
步驟：
1.魚籽，很多
2.挑選洗凈
3.這是魚胃，用剪子豁開，洗凈，就要魚胃其余的不要
4.蔥姜蒜切末，辣椒切斷
5.熱油放入蔥姜蒜，放入醬油
6.加入水
7.干辣椒八角桂皮煮開
8.煮過后放入魚籽，魚胃加入料酒，鹽，味精燜熟
9.收汁，出鍋
小貼士：
魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。
通過對黃花魚魚籽的做法了解，在制作黃花魚魚籽的時候，也需要注意時間和火候掌握，這樣制作出來的魚籽才會更加好吃，那黃花魚魚籽含有的營養(yǎng)元素較多，常吃利于人體各方面發(fā)展，因此黃花魚魚籽是很好健康之選。
青魚的吃法有很多，茄汁魚就是其中比較受歡迎的一種吃法，也是很常見的吃法，不過還是有很多的朋友只是吃過并不知道做法。那青魚茄汁魚做法是什么?大家學會了做，就可以大家做著吃了，下面就為大家簡單介紹，希望可以幫助到大家。
用料主料
西紅柿2個，青魚1200克，
調(diào)料：
食鹽2/3大勺，蔥1段，姜2片，八角3個，花椒20粒，啤酒1瓶，番茄醬140克，番茄沙司3大勺，白糖3大勺，香葉4片
1.西紅柿去皮切成小丁
2.青魚去頭、剪去魚鰭、去內(nèi)臟沖洗干凈，晾干水分
3.不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，油溫5成熱后放入青魚，用中火煎至青魚兩面稍微變色
4.把煎好的青魚整齊的碼入電飯鍋中備用
5.加熱煎魚剩下的油，油溫5成熱后，放入蔥姜絲、八角、花椒粒炒香
6.放入西紅柿丁，小火炒至西紅柿軟爛
7.放入番茄醬和番茄沙司，小火煮約半分鐘
8.倒入1/4瓶啤酒再煮約半分鐘，然后離火
9.把煮好的番茄醬汁倒入電飯鍋中
10.再倒入剩余的啤酒
11.放入香葉、白糖和鹽
12.蓋上電飯鍋的蓋子，啟動電飯鍋的湯煲鍵，默然時間為2小時，2小時后電飯鍋提示，小魚刺已經(jīng)酥爛了，中間的大魚骨還稍微有些硬，再啟動一次以上程序燜煮約1.5小時，大魚骨也很酥爛了，然后啟燉煮程序，大火稍微收下汁，別收的太干，要留些湯汁
烹飪技巧：
各家電飯鍋的功能可能都不一樣，如果你家電飯鍋沒有煲湯程序，就選擇你家電飯鍋功率最低，耗時最長的程序進行燜煮，達到文火慢燉的效果就行。
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