怎樣做果凍
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣做果凍”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
小孩子都喜歡吃一些小零食，其中果凍是很多小朋友都喜歡吃的，但是現(xiàn)在食品安全都讓人不太放心，因此很多家長都想自己在家做果凍，但是又不知道果凍的具體做法，因此了解果凍的做法是大家都一致想知道的，對于這一點，下面我們就一起來詳細(xì)了解一下怎樣做果凍。
果凍是大家都非常喜歡吃的一種小食品，由于如今的人們都喜歡DIY，所以對于不太放心的食品安全，大家都想自己在家做出好吃又營養(yǎng)的美味果凍，下面我們一起來了解一下果凍的做法。
家庭小果凍
材料
QQ糖一包，喜歡的水果，水250ML,白糖
做法
1、把qq糖放進鍋里煮至溶解
2、水果切成丁，令起鍋煮成汁，撈出渣
3、把qq糖液倒入水果鍋中慢攪拌，放入白糖攪拌
4、攪拌好放一邊晾晾，然后過濾一下汁
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時即可(注意：不是冷凍室哦!)
祝你成功，成功記得告訴我哦!
簡易果凍
材料
純牛奶200ml，QQ糖11顆(數(shù)量決定果凍的軟硬)，葡萄干少許(可不放)
做法
1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。
2、開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內(nèi)，放入少許葡萄干。
3、冷卻后放進冰箱，早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點綴。
水果果凍
材料
果味的QQ糖2袋、1袋純牛奶、2湯勺水、小勺白糖
做法
把牛奶放入鍋中，在放入喜歡口味的QQ糖，等QQ糖融化了再放2湯勺水，1小勺白糖，攪拌后，放入任何容器中，在放入冰箱1-2天即可食用。
果凍
材料
1包QQ糖(味道照個人喜好，1份的量)
水果(根據(jù)自己喜好選擇，也可以不用，加了味道更佳)
做法
1、把水煮沸。
2、把QQ糖倒入沸水里，不斷攪拌。
3、把水果切成一小塊一小塊的，倒入攪拌好的QQ糖里。(這一步可以省略)
4、放入冰箱冷藏室(注意是冷藏室，即食物保鮮的那一個)，1天之后取出，好吃的果凍就做啦!
通過上面文章的介紹，相信大家都了解了果凍的做法是怎樣的，因為果凍不僅小孩愛吃，大人也愛吃，所以為了您家人的健康，您可以自己在家試著做出美味好吃的果凍。其實做果凍是很簡單的，只要您掌握了一定的技巧。
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果凍雖然是西方的一種甜食，但是它自傳入我國之后就非常的受歡迎，尤其是很多孩子，非常的喜歡吃果凍。一般在制作果凍的時候都是采用的瓊脂，不過現(xiàn)在有很多廠家在生產(chǎn)果凍的時候，為了節(jié)省成本，都是采用的明膠制作果凍，如果是寶寶食用過多的話，沒有什么好處。
為了讓我們的寶寶可以吃的更加健康，各位寶媽一定要注意學(xué)會果凍怎么做，自己使用瓊脂來為寶寶做果凍，不但營養(yǎng)豐富，而且口感上也會更好，會讓孩子更加喜歡。具體果凍怎么做方法如下：
做法一：
材料:瓊脂25克，水1000克，糖和各式各樣的水果(按自己的喜好加入)
溶化:先把瓊脂加水用小火慢慢溶化，加白糠(按自己的口味加入)
裝模:把自己喜歡吃的水果切碎放在果凍模具里，倒入已經(jīng)不熱的瓊脂液，完全冷卻后放入冰箱，出模即可。
做法二：
白涼粉(顏色可自選)、水、不銹鋼鍋、造型模具、水果自選、牛奶、果珍、白沙糖等
根據(jù)白涼粉包裝上的要求，用不銹鋼鍋裝適當(dāng)?shù)乃缓蠹尤氚讻龇酆瓦m量的白糖。如果喜歡牛奶味的，可以再裝水的時候倒入適當(dāng)牛奶，喜歡別的口味的也可以自己選擇，總之水的比例要控制好。
切好水果，至于喜歡吃什么水果的也可自選。將切好的水果裝入模具容器，如果不要求好看的直接可以用大容器裝。
水燒開后，將其倒入容器，如果喜歡水果有層次感的，可以選擇在一層果凍做好之后，在放第2層水果，然后再倒入燒開的溶液。
將容器置于冰箱，讓其冷卻，冷卻后果凍就成形了。親，這樣就可以吃了哦。提醒下：其實會做果凍了，布丁怎么做也就能想出來了。
上述這兩種就是比較常見的果凍做法，學(xué)會了果凍怎么做您以后就可以嘗試為自己的家人做了，另外提醒您，因為果凍中含有粗纖維，所以在吃過果凍之后可以促進腸胃的蠕動，這樣很容易會感覺到餓，所以對于想要減肥的女性來說，還是少吃比較好。
夏天的時候大家都喜歡吃西瓜，因為夏天吃西瓜比較有解熱去暑的功效，但是西瓜吃多了也不好，他容易導(dǎo)致糖尿病，他里面的糖分比較高，多吃不宜，果凍跟西瓜是兩個完全不搭噶的東西，但是同樣是可以吃的東西，說明它們兩個是可以搭配起來來吃的，夏天吃果凍跟西瓜不要太舒服，那么，果凍西瓜怎么做呢?
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。
至于果凍，果凍為膠凍類點心之一.做法簡單.具多變化 果凍成分為水或果汁加上糖及果凍粉煮滾即可.非常簡單吃果凍具有飽足感.其實并不容易導(dǎo)致發(fā)胖.但一般市面所售果凍含糖量偏高.且多為加工品.若是可以的話.我建議你自己做.一方面原料較為健康(使用新鮮果汁).糖量也可自行控制.二方面自行制作也較為省錢喔~~
西瓜果凍是一道甜品，顏色鮮艷，口感爽滑，入口即化，孩子們都非常喜歡。所需原料為紅瓤西瓜1500克、瓊脂5克、白糖350克。
①.(1)西瓜取瓤用紗布包好擠取瓜汁。
(2)瓊脂用150克水浸漲，放小鋼精鍋中熬溶，加進白糖、瓜汁，沸后過濾盛深底平盤中自然冷卻結(jié)凍。
(3)鍋加水500克，放入白糖熬化，過濾后盛大湯碗中，連同瓜凍進冰箱。
(4)臨食時把瓜凍改刀，整齊裝碗，倒入糖水即成。
②1. 準(zhǔn)備一個大西瓜。
2. 對半切開。
3. 用勺子挖出果肉。
4. 打成汁，上面會有白沫沫，不用管它。
5. 鍋里水燒開。
6. 加入洋菜粉攪勻，洋菜粉的多少將決等西瓜果凍的口感。少的呢，它凝結(jié)不起，如果凝結(jié)了，他也不穩(wěn)。多了，他就特別硬。
7. 倒入西瓜汁攪勻。
8. 放入之前的西瓜殼里送入冰箱冷藏即可。
相信我們大部分人都吃過果凍吧，果凍不但好看而且好吃，但是講到養(yǎng)生，我們很難用果凍和養(yǎng)生聯(lián)系在一起，但是現(xiàn)在不同了，我們一直追求的就是從飲食中獲得營養(yǎng)和養(yǎng)生效果，連小小的果凍也被我們開發(fā)出能夠滋補養(yǎng)生保健的功能，那到底怎么做呢，我們可以做成魚膠粉果凍。
魚膠粉做果凍
魚膠的功效相信大家肯定非常熟悉，沒吃過魚膠粉也至少知道魚膠的名號，魚膠也就是用魚的鰾做成的，為什么叫魚膠呢，因為它含有很多的膠原蛋白所以叫魚膠，魚膠是非常出名的滋補珍品。
1魚膠粉是做果凍的必需原料。它遇冷凝固，遇熱融化。所以做出來的東西必定是冷的，如果在夏天常溫下放置太久，就會漸漸融化，所以要盡快的吃掉它的。
2 如果你是用魚膠粉做果凍，那么原料的液體一定不可以是冰冷的，因為這時一加入魚膠粉液體就會使它變成凝固的一塊，就會做不成的。
3魚膠粉是用魚骨提煉的，如果買到劣質(zhì)的魚膠粉，就會有腥味!所以一定要買好的。
4如果肚子不好吃不了凍品的朋友，可以用其他凝固材料做果凍，例如瓊脂、笱弱。這些在常溫下就可以凝固，不需要放進冰箱。
5脫模的技巧：在倒進原料之前，先涂一點點油在模具內(nèi)，放進冰箱冷一下。脫模時用溫水浸泡模具外部，用手拍打一下，就比較易脫出來。注意金屬模具浸溫水的時間不要久，6秒以內(nèi)就好了。因為金屬很傳熱。
6果凍放進冰箱前要密封好，不然冰箱太多生熟食物會有很多細(xì)菌的。
7想吃硬一些的果凍就多放一些魚膠粉，軟一點就少放一些。通常魚膠粉要吸收的涼開水是粉的2倍。例如1匙粉就放2匙涼開水。注意不能用熱水直接融化魚膠粉。先吸收涼水，再用熱水隔著容器熱化成液體。
8如果因為放得太少魚膠粉而造成果凍不凝固，那么請把失敗的東西加熱融化成液體，再加入多點魚膠粉就可以了，但是千萬不要把它丟掉的，因為可以再做的。
上文我們介紹了什么是果凍，什么是魚膠，以及魚膠的功效和作用，我們發(fā)現(xiàn)，魚膠粉做果凍也能起到很好的養(yǎng)生和保健的效果，所以我們自己在家也可以做出這種美味可口養(yǎng)生保健的魚膠粉果凍出來。
果凍這種東西制作的材料可以有很多，他的制作工序說復(fù)雜也復(fù)雜，說不復(fù)雜也不復(fù)雜，說簡單也不簡單，大部分的果凍是用那種凝乳做成的，他比較富有彈性，并且口感也不差，吃到嘴里比較滑口，如果沒有凝乳我們是可以用軟糖來加工做成果凍的，但是大部分人不知道該怎么做，那么，怎么用軟糖做果凍呢？
用QQ糖做果凍，超簡單材料：三包QQ糖，一只奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。開始做咯....先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以后把QQ糖放進去煮，關(guān)小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了后再放進自己喜歡的水果丁，然后放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一只稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。
自己動手做果凍原料：QQ糖（數(shù)量多少決定果凍的軟硬程度！鮮橙多飲料自己喜歡的水果切成小塊做法：將橙汁倒入小鍋內(nèi)，加熱后放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然后把鍋里的汁倒入小容器內(nèi)，把水果小顆粒放入容器內(nèi)，再把容器放到冰箱內(nèi)凍半個小時到一個小時！半小時到一個小時后拿出，拿出后倒入小盤內(nèi)就可以吃到美味的自制果凍了?。∽约鹤龀龅墓麅鰶]有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！
牛奶凍【材料】牛奶、一包棉花糖、水果【方法】 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！特點：制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非?？煽?。
在琳瑯滿目的食品架上，吃貨們最受不住什么的誘惑?沒錯，就是那甜食精巧的外表和甜蜜蜜的口感，吃貨那弱小的小心臟早就折服在甜食貨架下了。如此讓吃貨們走心的甜品，承載著人們的愛，以更加強大的魅力，向著人們款款而來。甜品店在大街小巷上隨處可見，正席卷著吃貨們。
在甜品中口感Q滑，又好吃又好看，在吃貨界名聲響當(dāng)當(dāng)?shù)?，就是果凍了，小孩子們愛拿著個果凍解解饞，大人們也特別愛吃果凍，在聚會時候也可以看到它的身影。吉利丁片是果凍凝聚的最關(guān)鍵的材料，下面就來看看吉利丁片是怎么做果凍的。
做法：1、軟化：吉利丁片為了方便保存，在加工制作過程中需要脫水干燥處理，所以在制作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水里面軟化。具體操作方法是，取一個碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回攪拌，吉利丁片便會在冷水中膨脹，這也就是甜品培訓(xùn)課程中常說得“軟化”。這里要注意，一般情況下4湯匙的冷水可以軟化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鐘，吉利丁片則需要15分鐘。
2、融化：軟化過后的吉利丁需要使用隔水加熱的方法使之融化，當(dāng)吉利丁呈現(xiàn)透明清晰的狀態(tài)時，迅速將其倒入液體配料中并充分?jǐn)嚢杈鶆颍蝗患吃谂璧?。甜品制作好開始冷凍時吉利丁也會隨之膠化，如果想要加快膠化速度，這里可以采取泡冰浴的方法，將甜品糊隔著冰水?dāng)嚢?，直至你用勺子將其勺起然后倒回盤里時甜點糊呈丘狀。
吉利丁片做果凍 并不難，在家中就可以嘗試著做一做，放在冰箱中冷藏，果凍更具風(fēng)味，愛吃果凍的你，趕快給家人們備上一份吧。在炎熱的夏季，為家人們送上美味清涼，Q爽。在片刻之間就可做出美味果凍。希望本文可以給愛吃果凍的你提供借鑒。
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? 果凍是一種利用很多的食材和食品添加劑來制作的食物，由于果凍具有很好的口感，所以很多的人都喜歡吃果凍，尤其是一下小孩子。果凍還有很多不同的口味，這樣就能滿足不同人的不同口味需求。但是果凍對身體的健康來說沒有什么太好的幫助。那么果凍吃多了會怎樣呢？下面我們就來介紹一下。
? 果凍因其色澤鮮艷、口感滑潤、風(fēng)味獨特，早已深受廣大少年兒童的喜愛，成為許多孩子離不開的零食。但要知道，果凍作為一種食品，有它有利的一面，而孩子多吃果凍則對身體健康不利。
? 根據(jù)果凍的內(nèi)容物，可分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其它型果凍。果味型果凍是指果汁含量低于15％的果凍；果汁型果凍是指果汁含量不低于15％的果凍；果肉型果凍指含有不低于15％天然水果碎塊或天然果粒的果凍；含乳型果凍指添加乳或乳制品等原料加工而成的果凍；其他型果凍指上述類型以外的果凍。
? 從其配料看，果凍也可以提供一些人體必需的營養(yǎng)素。在食品工業(yè)中，果凍的生產(chǎn)原料主要是卡拉膠、甘露膠、白糖以及鈣、鈉、鉀鹽等?？ɡz是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，這兩種膠都屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要人體所需的營養(yǎng)素，對于促進腸蠕動、防止便秘、穩(wěn)定血糖水平、降低血液膽固醇含量等方面都有很重要的作用。水果型果凍含有果汁、果肉等，還可以提供一些水果的營養(yǎng)成分。所有類型的果凍其可溶性固形物含量要求在15.0％以上，即白糖添加量為15％。但與糖果相比，果凍可以為人體提供少量的能量。含乳型果凍蛋白質(zhì)要求為1.0％以上，在食用果凍的同時也攝入了由乳類提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，一些果凍還強化了一些人體必需的微量營養(yǎng)素如鈣、鉀、鈉、維生素A、D等，這些營養(yǎng)素對人體健康各有其特殊的生理功能。
? 果凍是一種休閑食品。人們食用果凍，在享受果凍美味的同時，還能獲得一定數(shù)量的營養(yǎng)素?？梢哉f是一舉兩得。但是，孩子經(jīng)常大量吃果凍，對身體無益，反而有害。
? 上面就是果凍吃多了會怎樣問題的介紹了。在看過了這么多的危害后，在平常的時候，還是最好不要吃太多的果凍。尤其是讓小孩子不要吃太多的果凍，否則的話對于身體的健康和孩子的生長發(fā)育都不是一件很好的事情。還可能會引發(fā)一些身體疾病發(fā)生。
到了夏天，天氣炎熱，大家都喜歡吃一些雪糕，果凍之類的降暑零食，以及一些減肥人群特別喜愛的水果沙拉，今天小編就給大家講一講該如何將兩者完美結(jié)合，做出一份果凍水果沙拉，既滿足了你的胃，又降溫消暑，這么好的方法還不趕緊來學(xué)學(xué)，為你的家人消暑降溫吧。
1.)奇異果洗凈削去外皮后，取中間部位切成0.2公分圓薄片，水蜜桃自罐頭取出后稍瀝干糖液，亦切成0.2公分薄片備用。
2.)鍋中加入30公克細(xì)砂糖，奇異果薄片表面沾滿砂糖后避免重疊排于鍋中，以小火加熱至砂糖融化，兩面煮約5～10分鐘在奇異果尚未變黃之前熄火備用。
3.)將奇異果的糖液稍瀝干后排放于模型中，水蜜桃薄片亦整齊排放于另一個模型內(nèi)。
4.)將果凍粉與細(xì)砂糖置于鍋中充份拌勻，加入水繼續(xù)攪拌并置于爐火上加熱，至糖完全溶化后即可停止攪拌。
5.)果凍液繼續(xù)加熱至70～80℃左右時，即可熄火并加入檸檬汁拌勻，撈除表面氣泡后，即可將果凍液徐徐倒入模型內(nèi)，稍冷卻后放入冰箱冷藏，約1～2小時凝結(jié)后即可扣出食用。
水果含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)(含量最多的是鉀)，大量的水分和纖維質(zhì)，可促進健康、增強免疫力。
水果沙拉營養(yǎng)豐富、口感新鮮，深受廣大女性喜愛，是女性減肥、提高身體免疫力的最佳食品。
蘋果含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。
多吃蘋果，可以提高腎臟或腸胃功能，排出體內(nèi)廢氣，凈化血液。它能把體內(nèi)的淤血(老舊殘污血液)、宿便(老舊糞便)、水毒(造成水腫的原因)排出，身體也變得更健康。
有了小編這個方法，各位家庭主婦可以輕松為你的家人做出果凍水果沙拉，為他們消暑降溫，而且還能滿足他們的胃，還有一個小妙招可以使你的家人減減肥，保持身體健康。
切記不要貪吃哦，吃多了也是不好的，會導(dǎo)致腹瀉的情況，拉肚對人也是一種不小的折磨哦。
雞蛋布丁是很受歡迎的一道甜點，雞蛋布丁的口感和果凍很相似，但是完全沒有雞蛋的腥味，口感滑嫩香甜，不僅小孩子很喜歡吃，也很適合大人食用。但是外面的雞蛋布丁可能添加了很多的食物添加劑，吃得太多對身體不太好，那么我們就來介紹一下自己在家應(yīng)該怎么做雞蛋布??？
做法一
①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?/p>
②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
④將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
⑤再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
⑥烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二
* 雞蛋打散備用。
* 加配方奶，加少量糖，以溫開水調(diào)勻，使用媽媽的母乳也可以。
* 把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
* 放鍋中蒸熟即可食用。
做法三：
材料: 吉利丁片5g 牛奶120ml
雞蛋一只 白砂糖（量自己看，我大概2-3勺）
1、雞蛋 加入白砂糖打散打勻 確保糖完全融化
2、雞蛋液加入牛奶，慢慢順時針攪拌勻，備用
3、吉利丁片放入冷水中泡軟，取出瀝干，放入小碗中加一點水，隔水蒸到完全融化，液體加入牛奶雞蛋液，倒入模具中（家里吃無所謂模具啦）
4、放入冰箱冷藏3小時
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲?。荒砍嘌释矗惶硬话玻划a(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
上文中介紹了幾種雞蛋布丁的做法，但是除了可以做雞蛋布丁以外，還可以根據(jù)自己的口味做成水果布丁。比如草莓、芒果、檸檬、香蕉、葡萄等等。在雞蛋布丁的基礎(chǔ)上，再添加自己喜歡的配料，就可以做成其他口味的布丁。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣做果凍》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運動是養(yǎng)生的”專題。
