家常木須肉怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“家常木須肉怎么做？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
在我的生活中有很多美味的食物大家都非常的喜歡吃，掌握一些家常菜的具體做法我們?cè)诩依镆部梢蕴焯斐缘矫朗场＝裉煨【幘蜑榇蠹以敿?xì)的來介紹一下，木須肉的具體做法喜歡吃的趕快來了解一下吧！
做法1:
原料：瘦肉片、黃瓜片、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜片、米酒、醬油、花椒、蒜?
步驟：?
1.把黑木耳、黃花用水泡開;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個(gè)雞蛋清的一半）、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的肉片放在里面溜一下（略為生點(diǎn)），用碗盛起，放一邊;
3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調(diào)勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點(diǎn)，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。
注意： 這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
原 料：
瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片?
做法2：
制 法：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個(gè)雞蛋清的一半）、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的肉片放在里面溜一下（略為生點(diǎn)），用碗盛起，放一邊;
3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調(diào)勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點(diǎn)，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
背景知識(shí)：
北方家常名菜。在北方地區(qū)廣泛流傳。以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質(zhì)軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，咸鮮可口。
? ? ? 以上小編為大家詳細(xì)的介紹了這兩種敘述的具體做法你都學(xué)會(huì)了，制作方法非常的簡(jiǎn)單。我們只要準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟去做，在家里可以制作出美味可口的木須肉。Ys630.com相關(guān)知識(shí)
木須肉的營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，對(duì)于不經(jīng)常下廚的人，這道菜相當(dāng)容易上手。據(jù)說木須肉因地域不同，有北京木須肉、山東木須肉和東北木須肉等不同的做法。除了以黑木耳、雞蛋和肉絲為主料外，北京的還加了金針菜和黃瓜，山東的加了冬筍和韭黃，東北的則加了冬筍和紅蘿卜。
烹制材料(三人份)
材料：雞蛋(2只)、瘦肉(120克)、鮮黑木耳(1朵)、韭黃(150克)、蒜末(半湯匙)
腌料：白糖(1/5湯匙)、鹽(1/4湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
調(diào)料：油(6湯匙)
第一步
1 瘦肉洗凈，切成肉絲，加入腌料抓勻，腌制20分鐘。
第二步
2 黑木耳去蒂洗凈，切成絲;洗凈韭黃，切成段;雞蛋打散成蛋液備用。
第三步
3 燒熱3湯匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用
第四步
4 續(xù)添1湯匙油燒熱，倒入瘦肉絲炒至肉色變白，盛入盤中。
第五步
5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，先倒入木耳絲和韭黃翻炒1分鐘，再倒入炒好的肉絲拌勻。
第六步
6 倒入炒好的雞蛋，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，即可上碟。
完成
廚神貼士
1、要使炒蛋口感嫩滑，油鍋一定要燒得很熱，蛋液下鍋后炒至稍凝固，應(yīng)快速盛起，否則雞蛋容易炒老。
2、瘦肉絲應(yīng)先腌入味，用生粉和蛋清腌制，可使炒熟的肉絲嫩滑又美味。
3、韭黃質(zhì)地脆嫩，清香四溢，因其不耐高溫，故不能久炒，否則會(huì)失去清甜脆嫩的口感。
4、韭黃為辛溫補(bǔ)陽之品，含有豐富的膳食纖維，有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
5、木須肉的主料是雞蛋和黑木耳，因菜中的雞蛋顏色金黃，貌似桂花，而桂花又有木樨之稱，后人便以木須代指雞蛋。
木須肉簡(jiǎn)介
木須肉原名木樨肉,是一道常見的漢族傳統(tǒng)名菜,其菜以豬肉片為主要食材，搭配雞蛋、木耳、黃花菜等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。此菜勝在制作方便,原料隨手可得;味道清新,口味鮮美、口感豐富、營養(yǎng)豐富、老少咸宜。豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
木須肉圖片
木須肉怎么做最有營養(yǎng)
木須肉的做法一
主料：豬肉200克、雞蛋3個(gè)
輔料：生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、蔥適量、食鹽1/2茶匙、色拉油2湯匙、花椒粉1/2茶匙
1、雞蛋3個(gè)打在碗里。
2、豬肉切成薄片。
3、蔥切成條。
4、鍋內(nèi)油燒熱。
5、加入雞蛋炒勻,盛出。
6、另熱油,炒肉。
7、炒至肉變色,加入生抽、花椒粉、料酒炒香。
8、放入蔥絲和雞蛋,加鹽,炒勻盛出。
木須肉的做法二
主料：豬肉200克、黑木耳5克、黃瓜1根、雞蛋2個(gè)
輔料：蔥姜、料酒、醬油、蠔油、淀粉、水、鹽、五香粉、油
1、豬肉切片,放料酒、醬油、淀粉、清水抓勻。再加入適量油,抓一下。腌制20分鐘。
2、木耳泡發(fā)洗凈后撕小朵。
3、黃瓜切象眼片。
4、木耳放到開水中焯一下,撈出瀝干。
5、姜切片,蔥切末。
6、兩個(gè)雞蛋加少許清水打散,
7、鍋中放油,將雞蛋煎成塊,盛出備用。
8、鍋中放油,將豬肉炒至變色,盛出備用。
9、爆香蔥姜和五香粉。
10、依次放入木耳、黃瓜片、肉片、雞蛋翻炒。
11、淋入醬油、蠔油、鹽調(diào)味,翻炒均勻后出鍋。
木須肉怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
1、滑炒肉片的時(shí)間不要太長(zhǎng),表面變色即可(因?yàn)楹竺孢€要翻炒),過長(zhǎng)時(shí)間的炒制會(huì)使肉片口感變柴。
2、木耳不易入味,所以在炒木耳時(shí)單獨(dú)加一些鹽使其增加底味。
3、注意各種配菜的下菜順序,依次放入木耳、黃瓜片、肉片、雞蛋，記得雞蛋一定要最后放，順序混亂會(huì)影響每種配菜的口感。
木須肉各食材的處理方法
1、豬肉
將豬瘦肉洗凈血水后切成長(zhǎng)5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。用調(diào)料和水淀粉腌制的同時(shí),腌肉時(shí)加入少許蛋清可以使肉口感更加嫩滑,加一點(diǎn)油可以鎖住肉的水分,使肉質(zhì)更嫩。
2、配菜
木須肉原出現(xiàn)于曲阜孔府菜單中,其配料除了雞蛋、木耳外,還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地后,由于北京一帶缺乏竹筍,玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片、金針菜等取代。干木耳加開水泡5分鐘,去掉根部,撕成塊。木耳焯一下可以縮短炒制時(shí)間。打蛋時(shí)加入少許的水?dāng)嚢杩梢允闺u蛋在炒制時(shí)更加軟嫩。黃瓜斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段,放平后直刀切成片,片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)家常木須肉的做法吧。
2.21木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊。
3.黃花菜用溫水泡發(fā)后切成小段。
4.黃瓜切菱形片。
5.熱油中先下入打散的蛋液炒熟盛出。
6.下入肉絲劃散炒熟后盛出。
7.底油中下入蔥姜蒜末爆香。
8.下入木耳和黃花菜翻炒。
9.下入黃瓜片、肉絲和雞蛋翻炒，調(diào)入適量生抽和鹽，炒勻即可出鍋。
認(rèn)真看完小編對(duì)家常木須肉的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
很多人在平時(shí)有吃過土豆絲木須肉，這一道美食在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的主要是瘦肉，這樣的肉做出來才不會(huì)太油膩，土豆里面需要加上一些青椒，主要是為了提味兒的，避免了肉的腥味和油膩感。
材料
主料：土豆，青椒，瘦肉，
調(diào)料：鹽，醋
做法
土豆切絲
青椒、瘦肉也切成絲
然后鍋里放油，燒熱（大約2分鐘）放肉爆炒一小會(huì)，放鹽。再放用水泡過的土豆絲（這樣才脆）和青椒絲?？斐?分鐘放醋，青椒不夠辣我就再加了點(diǎn)紅辣椒粉。起鍋咯。
菜譜簡(jiǎn)介 口味：咸鮮。
材料
土豆，蚶子肉（花峴子肉），青紅尖椒絲，蠔油，醬油，鹽，糖，味精，雞精，明油，蔥蒜
做法
1、炒鍋加500克水燒開，放入土豆絲煮熟后，放入蚶子肉和尖椒絲約一分鐘撈出，瀝干水分。
2、炒鍋放少許的豬油炸開后，放入蔥花和蒜片炸香，加耗油、醬油、鹽、糖、味精、雞精，放入瀝干水的土豆絲和蚶子肉翻炒均勻，淋上明油即可裝盤。
大家應(yīng)該都聽過這道菜吧，而且在生活中我們還會(huì)常常吃到這道菜。這道菜的原名叫做木犀肉，但是后來出現(xiàn)諧音，叫著叫著就成了木須肉。這是一道常見的汗菜，不僅是因?yàn)槲兜篮苜潱也酥泻胸S富的營養(yǎng)和人體所需的各種微量元素，因此不少人對(duì)這道菜都有著很深刻的印象。
我們都知道中華文化博大精深，不管在任何方面來說，都是有著淵源流長(zhǎng)的歷史，而且在不斷的改進(jìn)當(dāng)中。木須肉是一種家常菜，相信很多人都會(huì)做這道菜，下面為大家介紹幾種常見的家常做法，可不要流口水哦。
小炒木須肉
1.準(zhǔn)備食材。
2.豬脊肉切成片加一點(diǎn)蛋清、料酒、淀粉。
3.抓勻后腌漬二十分鐘。
4.木耳與黃花溫水泡發(fā)后反復(fù)沖洗干凈。
5.木耳撕成小朵，黃花切去花蒂擠凈水份備用。
6.黃瓜斜刀切成段。
7.黃瓜切面豎起，然后切成片。
8.雞蛋打散，倒入油鍋中炒散后盛出備用。
9.鍋中留少許底油，加入蔥姜末炒香。
10.加入肉片快速翻炒。
11.當(dāng)肉片變白斷生時(shí)，加入黃瓜片略炒。
12.加入黃花與木耳快速翻炒。
13.加入適量生抽。
14.加入炒好的雞蛋。
15.加入適量鹽調(diào)味。
16.用少許水淀粉勾芡。
17.關(guān)火后加芝麻油調(diào)味出鍋。
爽口木須肉
1. 用冷水將木耳和金針菜分別泡發(fā)后洗凈，木耳撕成片，黃花切成段;黃瓜、胡蘿卜分別切成菱形片，蔥切成蔥花備用;
2. 將雞胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘;
3. 雞蛋打散，加入少許鹽、1茶匙清水和蔥花打勻;
4. 鍋燒熱后倒入油，大火加熱，倒入蛋液，用鍋鏟快速劃散，炒好后盛出;
5. 鍋中再倒入油，油熱后倒入肉片炒至變色;
6. 放入胡蘿卜、木耳和金針菜翻炒，
7. 調(diào)入生抽，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘;
8. 將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
上面為大家介紹了兩種常見的做法，喜歡美食的朋友不但自己可以吃到這種美食，還可以自己動(dòng)手做一做，相信自己做過的美食吃起來肯定味道特別好。如果大家還有關(guān)于美食方面的問題，也可搜素其他文章進(jìn)行了解哦，相信大家可以找到自己想要的。
現(xiàn)在的生活都好了，吃的東西也多了，在電視上我也看到了一些美食，還有一些美食比賽的節(jié)目，雖然我們不能像他們那樣做出豐富多彩的食物，但是我們通過學(xué)習(xí)可以做出自己喜歡吃的，也可以為家人做美味的飯菜，也不擔(dān)心食物的不衛(wèi)生了，木須肉家常，就是一道很美味的，很健康的，現(xiàn)在就會(huì)有人問它的做法是什么呢？那么，我們就為你們介紹了做法，就我們看看，木須肉家常的做法有哪些？
做法一
材料：豬肉 雞蛋 ?豬油 水 檸檬汁 山楂 花生油 白糖 小米 黑芝麻 紅米 枸杞
1.雞蛋3個(gè)打散 豬肉切成薄片 蔥切成條;
2.鍋內(nèi)油燒熱;加入雞蛋炒勻，盛出;
3.另熱油，炒肉;炒至肉變色，加入生抽、花椒粉、料酒炒香
4.放入蔥絲和雞蛋，加鹽，炒勻盛出即可。
做法二
材料 雞蛋 瘦肉 油 生粉 淀粉 黃瓜 胡蘿卜 黑木耳 鹽 白糖 生抽
1.瘦肉片提前用油、鹽、生粉拌勻，腌15分鐘。熱油鍋，倒入瘦肉片大火滑炒至變色，盛出備用
2.雞蛋磕進(jìn)大碗，加少許鹽攪拌成蛋液，洗鍋后重新熱油鍋，倒入蛋液，翻炒至熟用鍋鏟切成塊，盛出備用
3.熱油鍋，倒入切成菱形片的胡蘿卜片，灑點(diǎn)水，煸炒至軟身
4.加入提前泡發(fā)至軟并撕成小朵的黑木耳，翻炒幾下
5.倒入切片的黃瓜，翻炒均勻
6.加入已經(jīng)炒過的瘦肉片，加適量鹽
7.加少許白糖提鮮
8.加少許生抽上色調(diào)味，翻炒均勻，適當(dāng)灑點(diǎn)水,加入炒好的雞蛋
9.生粉兌入適量清水調(diào)成水淀粉，淋入鍋里勾個(gè)薄芡，翻炒均勻即可
看過了做法之后是不是感覺很容易呢，是不是還想學(xué)其他的呢，木須肉家常真的很貼近我們的生活，在家庭中也是必備的一道菜，現(xiàn)在也已經(jīng)學(xué)會(huì)了，那就趕快為家人做一道吧，木須肉家常的做法有哪些，也可以跟喜歡做的人分享一下，都可以讓我們嘗一下它的美味。
在我們的平時(shí)生活里面的話，只要在過年過節(jié)的話，我們的飯桌上都是可以看到肉包的影子的，但是家常鍋包肉肯定是沒有看到過，在市場(chǎng)上是可以買到的，但是在味道上面的話是沒有很好的，所以一些家長(zhǎng)是可以考慮自己做的，這樣的話，還可以及時(shí)的增加家庭里面的活躍的氛圍的。
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家常鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現(xiàn)在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
制法：
1.胡蘿卜、西紅柿、鮮檸檬均洗凈切片。
2.鍋置火上，摻入清水4500克，放入胡蘿卜、西紅柿片，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮至胡蘿卜、西紅柿酥爛，打去料渣不用，加入番茄醬、酸梅醬、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，攪拌均勻后再加熱片刻，離火。
3.將胭脂紅、檸檬黃色素用水調(diào)勻，徐徐加入鍋中，直至色澤金紅，最后將鮮檸檬片放入鍋中，浸泡至出味后，即可隨時(shí)取用每份菜可用新式滋汁約75克 。
特點(diǎn)：
1.新式滋汁中加入了胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬，使其增加了新鮮蔬菜和水果的香味，這就使菜肴的味道得到了升華。
2.新式滋汁中加入了番茄醬、酸梅醬、OK汁、汁、番茄沙司等，這使菜肴的滋味更加醇厚。
3.新式滋汁中還加入了少許食用色素，使其色澤更加鮮艷喜人。
特點(diǎn)：色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，酸甜可口。
要是一切家庭主婦已經(jīng)把這個(gè)做法練習(xí)的非常的熟悉的話，那么也是可以嘗試一些其他的方法的，在做多了之后也是可以自己制定出一種健康的飲食，這樣的話對(duì)自己的家人健康，也是很有幫助的，要是可以的話女性還也可以在菜里面加一些中藥的。
家常蒸餅想要制作起來也并不是那么困難，不過和面確實(shí)是一個(gè)技術(shù)活，很多的人們都是由于和面的時(shí)候沒有掌握好技巧才使得自己蒸出來的蒸餅吃起來沒有那么好的口感，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該要注意酵母粉和水的比例問題，而且還需要揉面揉十五分鐘左右，不過最好在上鍋蒸的時(shí)候時(shí)間只需要五分鐘。
原料：
面粉。
做法：
1、面粉中分次調(diào)入開水，用筷子攪拌成絮狀。再加適量涼水揉搓成較軟的光滑面團(tuán)備用;
2、搓長(zhǎng)，分切成小劑子，再按扁。(劑子不要太大);
3、搟成均勻的面餅(要盡量搟的薄些，這樣出來的餅才會(huì)透明);
4、待水開后放入鍋中的籠屜上蒸，蓋上鍋蓋繼續(xù)搟，重復(fù)以上的過程。待最后一個(gè)搟好后放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸5分鐘即可;
5、出鍋了;
食材
主料
小麥粉250克、豆腐渣120克、蘋果醬100克、牛奶180克
輔料
酵母粉3克
步驟
1.小麥粉、豆腐渣加適量酵母粉攪拌均勻。
2.加適量牛奶和成面團(tuán)醒發(fā)。
3.醒發(fā)好的面揉實(shí)，做成大小適中的面劑。
4.將面劑揉實(shí)揉圓。
5.將面劑搟圓，面皮中間稍微厚些。
6.添加蘋果醬。
7.用面皮將蘋果醬包嚴(yán)。
8.收口在上，放在模具里，輕輕按實(shí)。
9.再扣出，蒸餅坯就好了。
10.將蒸餅坯入冷水蒸鍋，再開火蒸，蒸熟即可享用。
主治
: 1、小兒淋(小兒尿頻量少)。用蒸餅、大蒜、淡豆豉合搗成丸，連服三日可愈。
2、積年下血。用蒸餅、烏龍尾中一兩、皂角(去皮，酥炙)七個(gè)，共研為末，加蜜做成丸子。每服二十丸，米湯送下。
3、赤白痢。用干蒸餅(蜜拌炒)二兩、御米殼(蜜炒)四兩，共研為末，加煉蜜做成丸子，如芡子大。每服一丸，以水一碗煎化熱服。
4、崩中下血。用陳年蒸餅燒存性，米湯沖服二錢。
5、盜汗、自汗。每夜臥時(shí)，帶饑吃蒸餅一枚。幾天后即可止汗。
6、折傷。把蒸餅研為末，每服二錢，酒送下，甚驗(yàn)。
食物
蒸餅是一種天津的特色食品，實(shí)際上就是一種豆沙包，但是和普通的豆沙包區(qū)別在于，蒸餅的豆沙里的甜味劑并不是普通的白糖，而是經(jīng)過炒色的白糖，所以蒸餅的豆沙餡看起來是黑色的，并且輔以桂花醬，所以蒸餅的味道非常香甜，遠(yuǎn)勝過普通豆沙包。
現(xiàn)在米線、麻辣燙都是很受歡迎的一些小食，可是很多報(bào)道使得我們對(duì)米線的喜愛只能望而卻步。可是，如果我們是在家里自己做米線的話，一會(huì)增加做飯樂趣，二是可以一保我們的口腹之欲。那么家常米線怎么做呢?
一、肥腸米線:
主料：細(xì)米線150g，熟肥腸100g
配料：蔥、姜、蒜適量
調(diào)料：鹽1.5小勺，雞精半小勺，生抽2湯匙，白胡椒粉適量
肥腸米線的做法:
1.米線用清水浸泡至變軟2.燒一鍋水，放入鍋中煮熟至自己喜歡的軟硬程度3.煮好的米線撈到碗中待用4.肥腸切成小段備用5.鍋內(nèi)放少量油，放入蔥姜蒜爆香，放入肥腸翻炒6.加入生抽翻炒均勻后，添入一大碗水燒開7.調(diào)入鹽和雞精，撒入白胡椒粉8.將肥腸連同湯汁一起倒入米線中，再撒上適量蔥花即可。
二、砂鍋米線
材料：米線、姜蒜、郫縣豆瓣醬、黑豆豉、鹽、豆芽、培根、白菜、蔥花
砂鍋米線的做法:
1、 米線提前一小時(shí)用溫水泡發(fā)2、熱油炒香豆瓣醬，下姜蒜末炒香3、加入少許黑豆豉4、加水轉(zhuǎn)入砂鍋，加入鹽5、開鍋后下入豆式6、豆芽斷生后放入培根7、加入米線同煮8、米線煮軟后加入白菜9、起鍋前加入蔥花即可
三、小鍋米線：
材料：五花肉、云南米線、酸腌菜、蔥姜絲、蒜片、紅辣椒。
小鍋米線的做法
1、 最重要的原料：云南米線、酸腌菜(網(wǎng)上都可以買到)2、蔥姜絲、蒜片、小紅辣椒3、五花肉切成小丁后再剁成肉末4、鍋中放油，假如蔥絲和姜絲煸炒5、加入肉末煸炒變色6、加入蒜片和小紅辣椒7、加入酸腌菜煸炒8、加入少量的鹽、料酒、生抽調(diào)味兒9、事先準(zhǔn)備好雞湯或者高湯燒開后加入米線(米線要提前用溫水泡軟)10、加入韭菜段11、加入事先焯好的豆芽12、最后加入豌豆尖馬上出鍋即可
四、臘肉酸豆角煮米線
材料：米線、臘肉、姜蒜末、剁椒、生抽、快菜、蔥花、酸豆角、鹽
臘肉酸豆角煮米線的做法：
1、 米線提前一晚上泡軟備用2、熱鍋熱油下臘肉炒香3、加入姜蒜末炒香4、加入剁椒5、加入適量的清水煮開后加入生抽6、下快菜煮熟7、加入蔥末和鹽關(guān)火8、另起一鍋，燒開水下米線燙一分鐘9、將米線放入碗中，加入煮好的臘肉快菜湯，放入酸豆角即可。
以上就是家常米線的做法了。這些家常米線的做法簡(jiǎn)單而又可以使我們一嘗米線的美味。在家里做一做家常米線，使得我們自己不僅會(huì)更愿意在自己的廚房里研究一些美味的食品，也會(huì)增加我們?cè)谌粘Ｉ钪械臉啡?。還會(huì)使我們品嘗到我們喜愛又可以健康的米線，學(xué)會(huì)這些做法真的是好處多多!
現(xiàn)在人們的生活越來越好,天天大魚大肉的吃所以導(dǎo)致有的就會(huì)高血壓,脂肪肝,這些都是因?yàn)闋I養(yǎng)過高,所以現(xiàn)在醫(yī)生就會(huì)建議我們,日常生活中要多吃點(diǎn)菜,飲食要均衡.正是因?yàn)檫@樣,現(xiàn)在市面上也有很多素食館漸漸的開起來,這就給人們帶來了很多的方便.當(dāng)然,在家也是可以自己做.
材料,木耳，干香菇，香干，豆皮，黃豆芽，胡蘿卜，小菠菜，芹菜，豌豆苗，雪里蕻，鹽少許，雞精少許，糖適量，香油適量
做法1、將黃豆芽、胡蘿卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗凈;黃豆芽去尾巴尖，胡蘿卜削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。 2、用溫水將木耳、香菇泡發(fā);同時(shí)將香干、豆皮洗凈備用。 3、將泡發(fā)好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡蘿卜切絲，芹菜切同等長(zhǎng)度的段(我的雪菜是切好了腌的，如果你是買的成棵的雪菜，要切粒) 4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒后，加入適量鹽，炒熟后倒入事先準(zhǔn)備好的大盆。 5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒后，加入適量鹽，炒熟后倒入裝木耳的大盆中。 6、依次將香干、豆皮、黃豆芽、胡蘿卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時(shí)要加一些糖，炒雪里蕻時(shí)，鹽不要加了，加一些糖即可。 7、在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調(diào)味料混合均勻即可。
做素食菜的時(shí)候,因?yàn)椴说牟煌?所需要的那些油啊,火候啊,還有燒菜的時(shí)間都是不一樣的.如果你要做一道素食菜里面有很多種菜的話,最好是分開炒,這樣子就不會(huì)說一個(gè)菜比較爛一個(gè)菜不熟.所以,你們?nèi)粘Ｉ钪幸喑渣c(diǎn)菜哦,這樣子飲食均衡,健康生活.
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