砂鍋豬蹄的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“砂鍋豬蹄的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
如今的人們都比較講究養(yǎng)生，不過養(yǎng)生并不是只吃素食，為了營養(yǎng)，我們是需要多方面攝取的。不想胖又想吃的好點，其中砂鍋豬蹄就是不錯的選擇，富含豐富的膠原蛋白，對于女性尤其好。那砂鍋豬蹄的做法是什么?這是很多朋友比較感興趣的，下面就為大家簡單的介紹一下。
砂鍋豬蹄的做法是什么?
砂鍋豬蹄的材料：
豬蹄4只，蔥，姜，大料，香葉，桂皮，調料：生抽，老抽，鹽，冰糖，白酒
砂鍋豬蹄的做法:
1、豬蹄買回后清洗干凈切成4塊，如果家里不好切塊可讓賣豬蹄的師傅幫忙切好帶回鍋中放入清水將切好的豬蹄下過焯下去掉浮沫
2、另起一鍋，鍋中放入清水要末過豬蹄，加入蔥段，姜片，大料兩粒，香葉兩片，桂皮一塊，煮開后加入2勺白酒(煮豬蹄放白酒可腥，比料酒效果好)，生抽3勺，老抽1勺，
3、小火煮30分鐘后加入1勺鹽，再燉煮20分鐘
4、煮好的豬蹄撈出備用，炒鍋里放入少許油，放入姜絲，紅辣椒炒香，倒入豬蹄，加入少許老抽上色，冰糖7-8小粒，少許鹽，加入半勺煮豬蹄的湯，冰糖溶化，炒制5分鐘即可出鍋裝入砂鍋
砂鍋豬蹄的小訣竅:
1、豬蹄在煮熟后放入冰箱冷藏第2天吃，可以啃豬蹄下酒，如果這樣吃的話鹽稍微要加多一點入味。
2、最后炒制的時候可以根據(jù)自己的口味添加調料，如果不太愛吃甜口的可少放冰糖。
上文就是關于砂鍋豬蹄的做法是什么的介紹，現(xiàn)在大家應該是有了一定的了解了吧!對于經常做飯的人來說，這道菜是很容易做的，不過大家可以根據(jù)自己的口味，適當?shù)母纳埔幌抡{味料的投放。平時有時間的時候，大家可以做一下試試。
Ys630.com相關知識
相信大家肯定都看過和吃過豬蹄吧，豬蹄是一種常見的食材，豬蹄里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的礦物質，常吃豬蹄可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以我們有必要學習一下如何采用豬蹄來做菜，豬蹄的做法有多種，我們不但可以用豬蹄來煮湯而且還可以采用豬蹄來紅燒。
蹄營養(yǎng)豐富，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質，特別是豬蹄中的蛋白質水解后所產生的人體必需的11種氨基酸含量均與熊掌不相上下。中醫(yī)認為，豬蹄味甘咸、性平，具有補血、通乳、滑肌膚、填腎精等功能。冬天吃豬蹄在民間一直被認為是大補氣血的食療佳方。
1.豬蹄剁小塊
2.焯一下?lián)瞥?/p>
3.放入砂鍋，添清水
4.放蔥姜
5.蓋蓋小火燜煮
6.煮至豬蹄熟爛
7.放鹽、醬油，煮至入味
8.收汁即可
小貼士
砂鍋燉豬蹄，要小火慢燉。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬蹄可以起到美容養(yǎng)生的功效，豬蹄做法多樣，上文為我們詳細介紹了砂鍋紅燒豬蹄的做法。
豬蹄是我們生活中經常能吃到的食物，它口感非常的有彈性，并且含有大量的膠原蛋有很好的美容作用，因此在生活中受到很多的喜歡，但是豬蹄的制作方法也是多種多樣的，其中使用砂鍋進行制作能將豬蹄做的更加的入味，而且在食用的過程當中豬蹄還能長時間的保溫，下面一起了解下紫砂鍋燉豬蹄的做法。
紫砂鍋燉豬蹄的做法
材料：
豬蹄4只，蔥，姜，大料，香葉，桂皮，調料：生抽，老抽，鹽，冰糖，白酒
做法:
1、豬蹄買回后清洗干凈切成4塊，如果家里不好切塊可讓賣豬蹄的師傅幫忙切好帶回鍋中放入清水將切好的豬蹄下過焯下去掉浮沫
2、另起一鍋，鍋中放入清水要末過豬蹄，加入蔥段，姜片，大料兩粒，香葉兩片，桂皮一塊，煮開后加入2勺白酒（煮豬蹄放白酒可腥，比料酒效果好），生抽3勺，老抽1勺，
3、小火煮30分鐘后加入1勺鹽，再燉煮20分鐘
4、煮好的豬蹄撈出備用，炒鍋里放入少許油，放入姜絲，紅辣椒炒香，倒入豬蹄，加入少許老抽上色，冰糖7-8小粒，少許鹽，加入半勺煮豬蹄的湯，冰糖溶化，炒制5分鐘即可出鍋入砂鍋
小訣竅:
1、豬蹄在煮熟后放入冰箱冷藏第2天吃，可以啃豬蹄下酒，如果這樣吃的話鹽稍微要加多一點入味
2、最后炒制的時候可以根據(jù)自己的口味添加調料，如果不太愛吃甜口的可少放冰糖
上面就是對紫砂鍋燉豬蹄的做法的介紹，通過了解之后我們知道豬蹄的做法雖然有很多種，但是一定要掌握好制作方法，砂鍋制作是非常簡單方便的一種，另外想要讓身邊變得更加的健康我們一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡，平時也要多吃些青菜。
豬蹄營養(yǎng)豐富又好吃，尤其是廚藝非常好的人，做出來的豬蹄是非常好吃的。而通常豬蹄的做法可以是燜煮、燉湯或是油炸等?，F(xiàn)在美食專家要教你新的一招：砂鍋燉豬蹄。相信很多人在平時對砂鍋粉、砂鍋粥吃的都不少，但你嘗試過砂鍋燉豬蹄嗎?燒鍋燉豬蹄有什么樣的好處呢?
砂鍋燉豬蹄聽起來就非常的不錯，那具體做法是怎樣呢?平時非常喜愛吃豬蹄的您，是不是很想知道砂鍋燉豬蹄這道菜是怎樣做出來的呢?別著急，現(xiàn)在就去一步步地了解其中的烹飪技巧。
豬蹄營養(yǎng)豐富
每100克豬蹄中含蛋白質15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質，特別是豬蹄中的蛋白質水解后所產生的人體必需的11種氨基酸含量均與熊掌不相上下。中醫(yī)認為，豬蹄味甘咸、性平，具有補血、通乳、滑肌膚、填腎精等功能。冬天吃豬蹄在民間一直被認為是大補氣血的食療佳方。
砂鍋燉豬蹄
食材主料：豬蹄1個
輔料：醬油適量 鹽適量 蔥段適量 姜片適量
步驟
1.豬蹄剁小塊
2.焯一下?lián)瞥?/p>
3.放入砂鍋，添清水
4.放蔥姜
5.蓋蓋小火燜煮
6.煮至豬蹄熟爛
7.放鹽、醬油，煮至入味
8.收汁即可
小貼士砂鍋燉豬蹄，要小火慢燉。
豬蹄的美味做法是分為許多種的，其中今天教你的砂鍋燉豬蹄確實是非常地美味，并且還具有一些功效，比如有助于女性朋友豐胸，美容養(yǎng)顏，催乳等，多吃對身體的益處很大。那么，今天你還不趕緊把砂鍋燉豬蹄的做法學到手嗎?
牛腩的食療價值高，能夠補氣血，強筋健骨，而且老年人經常吃牛腩還能夠提高身體的抵抗力，預防癌癥，牛肉的各種吃法中砂鍋牛腩的味道最香，趕緊來學學怎么做。
一、砂鍋蘿卜牛腩
材料
牛肉清湯500毫升（沒有可以用清水代替），蘿卜，姜1塊拍爛，陳皮1小塊，黃豆醬2勺，冰片糖1小塊，大蔥
做法
1、以上材料全部放入砂鍋內，中火煮開，然后小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。
2、接著小火燜上5到10分鐘。熄火繼續(xù)燜一會。如是反復幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、蘿卜切滾刀塊，大蔥切斷。
4、撈起牛腩，把蘿卜大蔥放入牛腩汁里。
5、牛腩切塊，重新放回鍋里，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可。
二、牛腩食療作用
味甘，性平；歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
三、牛腩的其他做法——紅燴牛腩：
材料：燉好的牛腩 、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿卜1個，切好。
做法：放油，洋蔥先炒香，加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿卜、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽一起燴煮至入味。一碟開胃的紅燴牛腩誕生啦!
火腿中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，適量食用不僅有消除水腫的效果，還能提高人體免疫力。生活中火腿的吃法有很多，其實火腿砂鍋是最常見的一種，除了火腿做原料之外，還可以適當加一些魚丸、大白菜等一些食材，味道極其鮮美。
一、砂鍋火腿的做法
1.將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。
2.大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。
3.取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉丸6顆、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，
4.魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。
三、火腿的營養(yǎng)價值
1.富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
四、火腿的選購
一般要求為皮肉干燥、內外緊實、薄皮細腳、腿頭不裂，形如琵琶或竹葉形，完整均勻，皮色棕黃或棕紅，并顯亮光?？捎靡恢袂ご倘肴庵?，拔出后聞之，有濃郁香氣者為上品。
1．看包裝。包裝產品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉制品。
2．看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執(zhí)行的產品標準、配料表、凈含量等。
3．看生產日期。應盡量挑選近期生產的產品。
4．看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節(jié)更應注意。
5．熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。
? ?很多人都喜歡用砂鍋燉菜，因為砂鍋是均勻受熱的，做出了的菜味道很好，砂鍋可以做湯，也可以做菜，蘆筍這種食材需要新鮮的比較好，其實砂鍋蘆筍也是一道很美味的菜肴哦，具體如何做才好吃呢，砂鍋燉菜的方法簡單而又有滋補的功效，下面不妨和小編一起來看一下砂鍋蘆筍的做法吧。
砂鍋蘆筍的做法1.草雞一只，1.5斤
2.蘆筍一把，三元，我只用了一點燉湯，其余的炒肉吃了。
3.雞切塊，焯一下，去血腥，放料酒、老姜。
4.砂鍋里，放足量水，放進漂洗干凈的雞塊開始大火燉至肉熟爛。
5.我煮的是兩天的量，所以，撈出一半放小砂鍋里，放入適量蘆筍稍微燉一下就可以了， 最后加點鹽。
烹飪技巧1、蘆筍的品質要求：以鮮嫩整條，長12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端緊密，無空心、無開裂、無泥沙者質佳。
2、蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存
蘆筍對高血壓、心臟病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定療效。近年來，美國學者發(fā)現(xiàn)蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有特殊療效。因而，其身價倍增。生化學家認為：蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白，這是一種“使細胞生長正?；钡奈镔|。
而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次于動物肝臟。據(jù)報道，癌癥病人食用蘆筍后，一般2。4周病情就開始好轉。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃’而且在整個治癌過程中，必須堅持服用蘆筍，不能中斷，直到醫(yī)學上確診癌瘤已經消除為止。科學家認為蘆筍只是對某些癌癥有一定療效，它不可能治好每一個癌癥患者。
據(jù)報道，蘆筍還具有其他很多藥用效能’因為蘆筍中含有0.71%～0.96%的非蛋白含氮物質，其中主要是天冬酰胺。
? ?砂鍋蘆筍的做法是什么？上面給大家介紹了關于這道菜的做法，是不是覺得非常的簡單呢，其實很多的菜肴放入的調料越少不一定不要吃，而是能夠保留原有的味道，喜歡吃的人們都可以親自下廚試一試，味道真的不比外面賣的差哦，大家都動起來吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《砂鍋豬蹄的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
