各種煲仔菜的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“各種煲仔菜的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
以前小時(shí)候不懂煲仔菜，現(xiàn)在特別喜歡吃，煲仔菜是中國(guó)湖北、廣東、香港和澳門地區(qū)常見的菜式，煲仔菜味濃飯香，深受人們喜愛。很多餐廳 廚師都會(huì)學(xué)習(xí)各種煲仔菜的做法，以滿足不同客人的口味。那么我們來看看煲仔菜的做法吧。
冬日暖身煲仔菜
用料
大白菜 半棵
冬菇(干) 3個(gè)
油豆腐 12個(gè)
胡蘿卜 少許
大蒜 2瓣
蝦米 適量
鹽 適量
油 適量
雞粉 少許
白糖 少許
鮑魚汁 3湯匙
肉餅 1塊
做法
1、食材：豆腐泡、大白菜、蝦米、肉餅、干冬菇、蒜瓣、胡蘿卜
2、處理食材：干冬菇洗兩遍再浸泡軟，浸泡冬菇的水別倒掉，留著。蝦米浸泡片刻，豆腐泡小個(gè)洗凈就行了，大的建議切開。肉餅切片，蒜瓣去皮拍扁，胡蘿卜切薄段
3、大白菜浸泡清洗干凈，瀝干水切段。冬菇切絲
4、熱鍋，倒入適量食用油，下蒜蓉、蝦米爆香
5、加入胡蘿卜條、冬菇絲爆炒
6、倒入肉餅片翻炒片刻
7、加上大白菜繼續(xù)翻炒、至所有食材發(fā)軟
8、加上冬菇水翻炒均
9、倒進(jìn)豆腐泡，保持大火烹調(diào)
10、用鍋鏟拌勻，遮上鍋蓋燜煮5分鐘左右
11、調(diào)入鹽、雞粉、少許白糖
12、倒進(jìn)鮑魚汁、翻炒均勻
13、鏟起，盛入砂鍋中，在爐頭上煮30秒至1分鐘左右，原煲端上桌即可開動(dòng)
健康雜素煲仔菜
主料
杏鮑菇 豆腐泡
龍口粉絲 黑木耳
娃娃菜 干蔥頭
胡蘿卜
輔料
鮑魚汁 鹽
雞粉 香油
健康雜素煲仔菜的做法步驟
1、黑木耳浸泡開去頭洗干凈對(duì)半撕開2、粉絲浸泡軟、娃娃菜洗凈切片3、杏鮑菇洗凈切片、胡蘿卜切片4、蔥頭拍碎5、豆腐泡洗凈6、燒熱鍋放適量食用油、蔥頭杏鮑菇、胡蘿卜先爆香。7、、依次放木耳、、娃娃菜、豆腐泡不停翻炒至所有食材軟透加鮑魚汁、鹽、雞粉、再添加一點(diǎn)水煮一會(huì)。8、這時(shí)再倒下浸泡好的粉絲翻炒上色入味即可9、鏟起放入煲仔中再小火煲一會(huì)OK啦。10、開吃
對(duì)于上面說的，大家都懂了吧，多種素菜混合在一起做出來的煲仔菜健康美味，適合秋冬季節(jié)，熱乎乎端上餐桌保溫時(shí)間長(zhǎng)，食欲大增哦！粉絲相對(duì)吸水要先泡透泡軟，煮的時(shí)間不能長(zhǎng)以免糊鍋底。杏鮑菇本身的鮮味和豆腐泡香味很好融合在一起。粉絲剛好吸收食材的湯汁。食材新鮮做出來就美味、隨意搭配、用量自己調(diào)整。
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蒸菜可以讓食物原有的營(yíng)養(yǎng)成分更好的進(jìn)行保留，讓菜品的原汁原味也得到保留，該方式的烹飪方式也是非常健康的，還可以減少對(duì)廚房的污染，蒸菜在食用后是非常容易消化的，所以對(duì)腸胃系統(tǒng)也具有一定的保護(hù)作用，蒸菜的制作步驟也很簡(jiǎn)單，那么讓我們一起來看看各種蒸菜的做法大全有哪些?
第一，各種蒸菜的做法大全有哪些?涼拌蒸茄子。材料：茄子(紫皮，長(zhǎng))3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量，茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)蒸好的茄子放涼，撕成長(zhǎng)條，在盤子里擺好，加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。(紅色是枸杞，裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒)。
第二，剁椒金針菇。金針菇300克 剁椒2湯匙 細(xì)香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙。金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水、將洗干凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋后蒸三分鐘、蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油，再淋上燒熱的植物油即可
第三，香菇蒸鱈魚。鱈魚1塊 干香菇2朵 小蔥2根 姜3片 料酒1小勺蒸魚豉油1大勺。香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上、將香菇放在鱈魚上，調(diào)入料酒和蒸魚豉油、輕輕晃動(dòng)盤子，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
各種蒸菜的做法大全有哪些?粽香糯米排骨。糯米200克 豬小排300克 細(xì)香蔥2根 五香粉1/2茶匙 醬油1/2湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 植物油1/2湯匙 食鹽1/2茶匙、買小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉、每一塊排骨都在糯米里裹一下、擺放在籠中，大火蒸制，水開后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘，出鍋放香蔥即可。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做金銀釀豆腐鍋?zhàn)徐?/p>
2.212需要油豆腐八個(gè)，水豆腐一塊（這個(gè)用北豆腐容易煎些，我用的是水豆腐，但也不是特別嫩的那種），肉餡一兩多點(diǎn)，還需要白菜芯或娃娃菜幾根。小蔥兩三根，姜末少許
3.用小勺在豆腐里轉(zhuǎn)一圈就能挖出個(gè)小洞，注意不要挖穿
4.將挖出來的豆腐放入肉餡拌勻，從哪里來到哪里去，一點(diǎn)不浪費(fèi)徽州人的餡里常有豆腐
5.1油豆腐將頂端剪開，剪下的油豆腐碎塊也沒有浪費(fèi)，都炒到當(dāng)天的青菜里了
6.2肉餡里加鹽，蠔油，蔥姜末順時(shí)針大力拌勻，因?yàn)橛卸垢募尤?，這個(gè)餡不會(huì)是硬硬的肉團(tuán)
7.將肉餡填入兩種豆腐
8.準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，用到生抽，蠔油，鹽，糖和一小碗高湯（沒有就用水）
9.將白豆腐版用油先略煎一下（這步可以省略，但煎下更香些）
10.將白菜鋪在鍋?zhàn)械紫?，然后放上釀豆?/p>
11.倒入調(diào)好的碗汁
12.蓋上蓋子小火燜
13.最后大火略收收汁就可以了
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道金銀釀豆腐鍋?zhàn)徐?/p>
你聽說過雪菜目魚仔嗎?你對(duì)雪菜目魚仔有多少的了解呢、?你吃過雪菜目魚仔嗎?你，是個(gè)吃貨嗎?對(duì)于種種疑問，小編很坦然的告訴大家，小編還真是個(gè)吃貨呢，哈哈、否則也就不會(huì)來研究吃的了，沒錯(cuò)，你沒有聽錯(cuò)，你也當(dāng)然沒有來錯(cuò)。走過路過千萬不要錯(cuò)過啦。這次要講的就是雪菜目魚仔的做法。雪菜性味涼，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。目魚仔營(yíng)養(yǎng)豐富。想了解雪菜目魚仔的做法嗎?往下拉...
一、
用料
目魚仔500g油適量鹽適量黃酒適量姜少量雞精少量胡蘿卜1/2根雪菜適量
雪菜燒目魚仔的做法步驟
1.新鮮目魚仔一斤
2.去皮，洗凈。洗的時(shí)候要小心目魚的黑墨汁哦
3.鍋內(nèi)水開后，下目魚仔，焯1分鐘左右
4.鍋油熱后，下蒜和姜片，熗鍋
5.放入雪菜和胡蘿卜，炒出些雪菜的味道來
6.再加入虎魚仔，放些黃酒，翻炒后，加入清水，煮5分鐘左右
7.5分鐘后，只要加些鹽和雞精，就可以出鍋了
8.這個(gè)道菜用的雪菜已經(jīng)是咸的了，所以要少放些鹽哈
小貼士
1、清洗目魚仔的時(shí)候要小心目魚的墨汁?，F(xiàn)在有些超市也有洗干凈的目魚仔
2、目魚仔要先入開水焯一下
3、用的是雪菜，放鹽之前先嘗一下，再放適量的鹽
二、雪菜青椒目魚仔
目魚仔營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也是是極其鮮美的。做法很多，醬燒、紅燒、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目魚仔，想不到味道特別的鮮美呢!
食材
主料目魚仔500g雪菜50g輔料青椒2個(gè)紅椒1個(gè)大蒜2瓣生姜2片鹽適量白糖適量食用油適量料酒適量芡汁適量麻油適量雞精適量蔥花適量
步驟
雪菜青椒目魚仔的做法步驟1. 將目魚仔去皮，洗凈。洗的時(shí)候要小心目魚的黑墨汁哦!
雪菜青椒目魚仔的做法步驟2.鍋內(nèi)水開后，下目魚仔，焯1分鐘左右撈起備用。
雪菜青椒目魚仔的做法步驟3.趁煮目魚仔的時(shí)間，把大蒜切片、姜片切絲，青紅辣椒切絲，小蔥切花。
雪菜青椒目魚仔的做法步驟4.熱鍋下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道來。
雪菜青椒目魚仔的做法步驟5. 放入目魚仔，加鹽、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾個(gè)薄芡，淋入麻油裝盤。
雪菜青椒目魚仔的做法步驟6.出鍋裝盤，撒上蔥花即可享用!^_^
小貼士
1.洗的時(shí)候要小心目魚的黑墨汁，濺到衣服上就麻煩了哦!
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜目魚仔的幾種不同風(fēng)味的做法了吧。值得小編再次提醒大家的是，清洗目魚仔的時(shí)候要小心目魚的墨汁。現(xiàn)在有些超市也有洗干凈的目魚仔。然后目魚仔要先入開水焯一下，最后是因?yàn)橛玫氖茄┎?，放鹽之前先嘗一下，再放適量的鹽，這樣做出來的雪菜目魚才更加的好吃呢。
木耳菜是一種很常見的蔬菜，這種蔬菜不僅有著非常好的口感，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不低于其他蔬菜的，正因此，如今愛吃木耳菜的人群也越來越多。木耳菜的烹飪方法有很多種，比如說清炒木耳菜、海米扒木耳菜、木耳菜蜜棗魚湯、木耳菜及第湯等。下面就為大家詳細(xì)介紹木耳菜的做法。
一、清炒木耳菜
主料：木耳菜350克
調(diào)料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克
做法：
1、木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；
2、蒜切成末；
3、炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；
4、倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。
二、海米扒木耳菜
主料：木耳菜750克
輔料：蝦米25克
調(diào)料：大蔥10克，大蒜20克，鹽5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克
做法：
1、將木耳菜洗凈，入開水中燙至斷生，撈出沖涼；
2、炒勺置于火上，加入花生油燒至五成熟，煸蔥、蒜，烹料酒、清湯，下精鹽、海米及木耳菜，移至小火燒至酥爛；
3、加味精、水淀粉勾芡，淋香油裝盤即成。
三、木耳菜蜜棗魚湯
主料：鯉魚500克，木耳菜500克
輔料：豬肉100克，蜜棗5克
調(diào)料：植物油15克，鹽3克
做法：
1、魚去鱗、腸臟，洗凈，控干水分；
2、生油起鍋，稍煎鏟起；
3、豬肉洗凈，木耳菜洗凈，切成段；
4、把豬肉、魚、木耳菜、蜜棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，加鹽味即可。
四、木耳菜及第湯
主料：木耳菜600克，豬小腸150克，豬肉（瘦）150克，豬肝120克，豬腰子180克
輔料：蜜棗20克，陳皮5克
做法：
1、豬小腸洗凈；
2、豬腰縱剖開兩邊，切除白色筋絡(luò)，洗凈，切成薄片；
3、豬肝洗凈，片成薄片；
4、陳皮浸軟；
5、待煲內(nèi)水沸時(shí)，放下木耳菜、瘦肉、小腸、蜜棗、陳皮同煲2小時(shí)；
6、待小腸燜透時(shí)，下豬肝、豬腰灼熟，調(diào)味即可。
雪蓮果是一種很新奇的水果，一般來說，雪蓮果口感清新香甜。很多的人喜歡生吃雪蓮果，但是也有人發(fā)現(xiàn)了雪蓮果的功效之后，會(huì)用來煲湯。那么，你知道雪蓮果煲湯的各種做法嗎？下面來給大家介紹一下，讓大家知道雪蓮果的其他食用方法。如果大家的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)雪蓮果的話，還可以給小編推薦其他的食用方法哦。
雪蓮果與什么煲湯最好：雪蓮果蔬菜肉湯
材料：
雪蓮果3個(gè)、玉米1根、蘿卜1根、姜3片、瘦絞肉半斤、淀粉適量、鹽適量、純凈水1000ml
做法：
1、準(zhǔn)備食材，玉米切段砍半(讓芯出味)，蘿卜切滾刀塊，雪蓮果切厚段(煲湯后脆脆的)，瘦肉絞碎用淀粉和鹽腌制一下。
2、除瘦肉外全部下鍋加純凈水沒過材料。煮開一小時(shí)后把肉倒入。
3、完成!因腌制的肉有鹽，先試味再適量放鹽。超鮮甜的一個(gè)湯。
雪蓮果與什么煲湯最好
雪蓮果與什么煲湯最好：玉米紅蘿卜雪蓮果湯
材料：
豬肉400g、玉米1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、雪蓮果1個(gè)、水2升、姜片6片
做法：
1、準(zhǔn)備雪蓮果、胡蘿卜、玉米，玉米剁小塊，胡蘿卜和雪蓮果去皮，切小塊。
2、焯水的瘦肉切片，放入水里先明火煮沸。
3、電燉鍋已經(jīng)煲湯模式預(yù)熱了，然后再把湯料和水倒入。
4、蓋蓋，按下快速沸騰鍵，十分鐘后自動(dòng)熄滅，煲1.5小時(shí)就可以了。
雪蓮果與什么煲湯最好
雪蓮果與什么煲湯最好：蒸微紅棗桂圓雪蓮果
材料：
雪蓮果1個(gè)、桂圓6顆、紅棗6顆
做法：
1、雪蓮果1個(gè)、桂圓6顆、紅棗6顆。
2、蔣雪蓮果去皮洗凈切小塊， 桂圓去殼、紅棗用刀切開。
3、混合所有食材，加入大杯水，放入蒸機(jī)中，普通蒸100度25分鐘即可。
4、紅棗桂圓雪蓮果完成了。
雪蓮果與什么煲湯最好
雪蓮果與什么煲湯最好：雪蓮果老鴨湯
材料：
雪蓮果1個(gè)、鴨子半只、姜一小塊、鹽適量、八角2粒
做法：
1、鴨子洗凈切塊，生姜切片冷水下鍋，煮沸后去浮沫再放八角。關(guān)小火先煲一個(gè)鐘頭。
2、雪蓮果去皮切塊先泡水，不然氧化就黑不溜秋了。湯煲一個(gè)小時(shí)后放雪蓮果，再小火煲一個(gè)小時(shí)，放適量鹽調(diào)味。
3、超好喝的不騙人，清甜無比。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下經(jīng)典廣式臘味煲仔的做法。
2.21在砂鍋底部刷一層麻油，將米和水一起倒入砂鍋里，加入一小勺色拉油
3.1臘腸和臘肉用清水清洗干凈后，上鍋蒸15分鐘
4.2大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜飯
5.放涼后切片
6.青菜洗凈入開水鍋焯熟備用
8.十五分鐘后，米已煮到八九成熟
9.將臘腸、臘肉、青菜鋪放到米飯表面，火開到最小再煮四分鐘，?；鸷笊w著鍋蓋燜10分鐘
10.上桌的時(shí)候，趁熱撒一大勺鮮醬油拌勻即可食用
要想做好經(jīng)典廣式臘味煲仔這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
現(xiàn)在隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，椰子煲雞湯在我們這，已經(jīng)越來越流行了，我的家人也非常喜歡吃，?椰子煲雞湯是一道十分清甜的湯水，清代詩(shī)人袁枚曾說：“凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。”
椰子雞湯就是這樣吧，椰子的甜，雞肉的香，實(shí)是雞湯中的上品。
做法1：椰子煲雞湯的做法
1將椰子頂端用剁刀剁開一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再?gòu)闹虚g劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
2烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
3鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。
4將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。
5最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
做法2：椰子核桃煲雞湯
1.椰子蒂部有3個(gè)孔，用筷子將最松軟的那個(gè)孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；
2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊；
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，氽水撈起沖凈；
4.淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
椰子煲雞湯的功效
椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，它味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁所含的營(yíng)養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素?B、維生素?C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。它味甘，性溫，有生津、利水等功能。用椰子與雞燉湯食用，對(duì)脾胃倦怠、四肢乏力、身體虛弱的人能起到一定的補(bǔ)益作用。
我在書上有見：椰子中加入冬瓜子可瀉肺火，清補(bǔ)的黃耳可中和椰子的溫燥，患寒咳時(shí)吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。由此可見，椰子確實(shí)是藥食兩用的佳品，正值初秋時(shí)節(jié)，此湯真的很值得推薦，也非常高興與眾豆親分享這份美食中獨(dú)特的鮮美。我想大家也都一定會(huì)喜歡。
涼拌菜，是我們生活當(dāng)中很常見的一種烹飪方式。相對(duì)于其他的菜品來說，涼拌菜制作簡(jiǎn)單，口感清脆，非常適合夏天食用。而且制作涼拌菜的時(shí)間也不需要很久，所以很多的年輕白領(lǐng)，非常喜歡制作一些涼拌菜。不同的涼拌菜有不同的口感和制作方法。今天我們介紹一下各種涼拌菜的做法大全。
涼拌粉絲主料：粉絲配料：姜、蔥、蒜、青紅椒調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油制作：
1.用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2.把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;3.將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲,加入適量的米醋,最后加入紅油拌勻。即可食用。注意：在制作粉絲的過程中，加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會(huì)使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。芝麻涼拌雞肉小黃瓜『原料』雞胸肉1-2塊，酒1大匙，鹽少許，小黃瓜一根，拌料?！褐谱鬟^程』1.雞肉瀝上酒和鹽，置于容器中，覆上保鮮膜，加熱2分鐘。2.小黃瓜撒鹽，置于砧板上磨擦，然后切成細(xì)長(zhǎng)條。
3.將芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，醬油1/2小匙，少許糖調(diào)成拌料。將拌料混合拌入撕細(xì)的雞肉和黃瓜中。脆拌黃瓜主料：黃瓜輔料：橘子罐頭調(diào)料：香油、蔥、姜、蒜、醋、白糖、鹽、紅辣椒.制作方法：1、將黃瓜去心切成條，加鹽腌十分鐘；2、蔥姜紅辣椒切絲，蒜切片用熱香油炸一下；3、腌好的黃瓜擠出一部分水分，加醋、白糖拌勻，最后再加上蔥姜紅辣椒絲蒜片炸好的油，再腌十分鐘即可裝盤，加橘子罐頭點(diǎn)綴。
涼拌青瓜
1.把青瓜對(duì)半切開,然后斜切,不能太厚.
2.把香菜切碎.
3.在切好的青瓜上面放點(diǎn)得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜.
4.拌勻.
5.大功告成,可以吃了.想吃辣的話,可適當(dāng)加點(diǎn)老干媽.紅油芹菜原料：芹菜150克，食醋3克，紅油5克，醬油5克，蒜泥5克，食鹽適量，麻醬10克，香油5克。制作：1、芹菜洗凈，切成絲，入沸水焯熟，瀝去水分，放盤中。2、將蒜泥、麻醬、醬油、食鹽等拌在一起倒在芹菜絲上再澆上紅油、香油拌勻即可食用。
糖醋三絲原料：芹菜50克，食醋5克，蘿卜50克，味精1克，食鹽適量，青椒50克，白糖5克。
制作：1、芹菜、蘿卜洗凈切絲，青椒去蒂及籽洗凈切成絲，分別放入盤中。
2、三絲入沸水鍋中焯熟，撈出碼在盤中晾涼待用。
3、將白糖、食鹽、味精倒在盤內(nèi)三絲上，淋入食醋拌勻即可。9》椒油熗芹菜原料：鮮嫩芹菜750克，姜末10克、精鹽25克，味精少許、椒油25錢，陳醋50克。制作：將鮮芹菜摘去葉和根洗凈，直刀切成5厘米長(zhǎng)的段(粗根可劈兩半)，放進(jìn)開水鍋中焯熟撈出，用涼沖涼控干，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放上姜末，倒上加熱的椒油熗味即可。特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，撲鼻噴香。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹梅菜扣肉煲的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.21鍋中加水將五花肉煮至能用筷子叉入就可以。
3.將煮過的肉切成勻勻的肉片，分別加入生抽、老抽、鹽腌制半小時(shí)。
4.鍋中加入少量油加熱，將泡過水的梅菜擠干加入鍋中炒制。
5.加入白糖、鹽和腌肉的醬油一起煮開（此刻可以試試咸味和甜味）
6.將肉片排放在大號(hào)碗中，再將炒過的梅菜鋪在肉的上面。
7.高壓鍋?zhàn)⑺?，將梅菜扣肉放入蓋緊燒開，大火隔水壓20分鐘即可出鍋。
8.將蒸好的梅菜扣肉倒扣在另一個(gè)碗中即可食用。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下梅菜扣肉煲。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下西式雜菜煲的做法吧。
2.土豆切成不超過1厘米見方的小丁
3.胡蘿卜切成不超過1厘米見方的小丁
4.芹菜切成不超過1厘米見方的小丁，卷心菜切碎備用
5.鍋中加入3湯勺的橄欖油
6.然后加入番茄醬
7.小火炒出紅油
8.加入洋蔥碎末
9.繼續(xù)翻炒出香味
10.然后加入依次加入胡蘿卜，土豆，芹菜，翻炒
11.將其翻炒均勻并飄出香味時(shí)，加入高湯
12.并加入少許西式香料（通常使用百里香，若沒有可以使用其他綜合香料）
13.然后蓋上蓋子中小火燒20分鐘
14.出鍋前加入少許番茄沙司與水淀粉拌勻即可。鹽巴根據(jù)自己口味酌情添加
今天小編為大家介紹的這道西式雜菜煲的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做雪菜黃魚煲。
3.炒鍋燒熱至冒煙，倒油，下入黃魚炸至兩面金黃。取出。鍋底的留一點(diǎn)點(diǎn)油把雪里蕻煸一下。
4.炒鍋洗凈，加足水，下入黃魚，蔥段，姜片，整粒的大蒜兩粒，黃酒，中大火燉魚，等魚湯發(fā)白以后（如圖），下入煸炒好的雪菜，加蓋燉一會(huì)。
5.青菜，粉絲燙熟。（我用的是油菜，還可以用豆芽，芥菜，茼蒿，豆腐，凍豆腐，啥都行，沒有也行。）碼在盆地。
6.最后吧燉好的魚擺在盆中，熱湯一澆就ok了。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完雪菜黃魚煲的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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