松肉的做法有哪些呢?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《松肉的做法有哪些呢?》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
松肉的做法有哪些呢?松肉要怎么做才會好吃呢?具體的做法還是要根據(jù)個人的情況的，大家可以適當選擇自己喜歡的做法。不同的松肉的做法是不同的，每一種松肉的做法都是有一定的特點和風味的，大家要知道松肉是怎么做的嗎?可以具體的參考一下的內容，可以為大家提供不少的幫助。
松肉，著名的伊斯蘭美食。色澤金黃，一出鍋，輕輕的咬上一口，里面的肉陷鮮嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口，能讓吃飽飯的人都垂涎欲滴，回味無窮!
做松肉主要在肉餡上。我們需要牛肉餡2斤，先把大豆腐用刀碾碎，二斤牛肉放一塊豆腐就可以了。牛肉配豆腐，這樣做出的餡口感更加香嫩。這里您也可以用土豆代替豆腐，味道也不錯。之后在餡中加兩個雞蛋，不光是做松肉，只要是做肉餡，加點雞蛋都可以起到松軟的作用。攪拌一下，之后加入調料，姜末，蔥末，加適量鹽，雞精，還有五香粉，這是做松肉必不可少的!加點水攪拌均勻，這樣，餡就做好了。沒有油皮，這松肉可就得叫炸丸子了，這是一種豆制品，能在牛街買到。提醒您，油皮要現(xiàn)吃現(xiàn)買，時間長了就干了。取一張油皮沾一點濕淀粉，把攪拌好的肉餡攤在油皮上，約2、3公分厚，肉上邊再沾一點濕淀粉，蓋上另一張油皮，用力壓實，取大約4公分切開。如果您覺得油皮有點干，不妨沾點水。之后切成小條。在鍋中倒適量油，油熱了就把肉條放進去，火不要太大，否則油皮容易炸糊?？慈鈼l成金黃色了就可以盛出了。
松肉最好是趁熱吃，外焦里嫩，香而不膩，保準讓您愛不釋口。
宜豐特有名菜，盛傳200余年，具有色澤金黃、質地酥爛、柔滑適口、食而不膩、入胃消融、香味濃郁、四季適宜等特點。用豬前胛心肉500克，雞蛋2個，蕨粉或優(yōu)質薯粉75克，香菇20克(用香菇稱香菇松肉，用海參則稱海參松肉)，食鹽、醬油、味精、姜、蔥為輔料。將肉切成9~12公分寬的長條，用食鹽、醬油腌15分鐘左右。再與雞蛋、蕨(薯)粉拌均，然后逐條放入七成熱的油鍋中，炸成金黃色起鍋。再切成2.5公分的小塊備用。香菇去蒂洗凈用油炒一下，平放碗中，將松肉放入，按緊齊實，不留空隙，酌加調料，再上蒸籠，旺火蒸2小時，反扣入盤中，撒上姜蔥即成。
松肉的做法是有很多的，大家可以選擇自己所喜歡的做法，每一種做法都是有其自身的特色的，具體的做法還是要看個人的。大家要適當選擇適合自己的做法，要對自己的口味，做自己喜歡的，也選擇自己所喜歡的做法，這樣對自己也是最好的。
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松茸是一種難得的高檔菌類食物，一般在自然條件下生長，極其難得，松茸的味道品質優(yōu)異，營養(yǎng)價值奇高，可以用于各種烹飪，而新鮮松茸是極品食材，將其用于燉雞能夠顯著提升湯的營養(yǎng)價值和味道，下面就來看看新鮮松茸燉雞的做法有哪些的講解吧。
此湯不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的冬天溫補湯。
松茸燉雞制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好。
做法一：
1.將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
2.將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。
4.盛碗食用時，可以加少許精鹽。
做法二：
1.松茸用清水先泡10分鐘，洗干凈。
2.另外加入清水，蒙上保鮮膜，現(xiàn)在天氣比較熱，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的。
3.燉湯前鮮茶樹菇洗凈，準備好姜片。
4.枸杞用清水泡發(fā)。
5.雞切成塊，洗凈，沸水焯兩分鐘。
6.焯好的雞撈起，用清水再次洗凈。
7.已經(jīng)泡好的松茸，聞著很香。
8.最后將雞、茶樹菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂鍋里，泡松茸的水也一起倒入，再加入適量的清水，水開后小火煲兩個小時即可。
松茸湯是主要用松茸制作而成的一種湯品，并且松茸還可以搭配一些其他的食材來做成其他的湯，比如松茸雞湯還有松茸排骨湯和松茸玫瑰花湯等等各種湯品，在七八月的時候才會產(chǎn)出新鮮的松茸，并且松茸是沒有辦法進行人工養(yǎng)殖的，在云南的松茸還是很不錯的，越是新鮮的松茸制作出來的湯品就會越鮮，會越發(fā)的香濃，特別是在日本，日本人對于松茸簡直就是到了癡迷的程度，就是我們所說的迷信。
松茸湯的做法 一
松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗凈，再用清水沖洗干凈，切片。香蔥洗凈切粒。
砂鍋中加入2-3碗清水，放入切好的松茸片，大火燒開轉小火燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可。
如果有的話可以加一點鮮雞汁會更有味道。
做法二
需要原料：
干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。枸杞10粒 （有人參更好，不過夏天天熱不建議）
具體做法：
1、選好干松茸，去雜！提前用溫水泡發(fā)，換2次水，洗凈；
2、半只雞 切塊焯水去血腥，直接撈入燒開水的砂鍋中；
3、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準備喝的分量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些為準），加姜片、料酒燒開后，放入雞塊、枸杞煮開，撇去浮沫，轉小火煲0.5小時
4、0.5小時后，加入泡好的松茸轉小火繼續(xù)燉一小時；
5、?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。吃的時候用適量鹽調味。
6、出鍋后加少量香蔥、香菜 味道更好
做法三
材料
鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量。
1 土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開;
2 仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右;
3 松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片;
4 松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右;
5 用適量鹽調味即可。
做法四
原料
干松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞
制作方法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā);
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊;
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質;
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分;
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水;
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂;
7、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。
做法五
用料
松茸3個，蔥花一勺，鹽一勺
1、新鮮松茸洗凈、用小刀刮掉根部泥腳，松茸切片。
2、將切好的松茸片放入砂鍋中，加入熱水，大火煮沸轉小火，煮15分鐘
3、加入少許鹽
4、在碗中放小蔥花點綴，松茸湯就做好了！
牙簽肉可是生活當中，我們經(jīng)常會吃的一種美食，想起來小的時候家鄉(xiāng)美味，好吃美味的牙簽肉，一根根細小的竹簽上面串著肉串，就像是小型的燒烤一樣，在做牙簽肉的時候自然忘不了的就是孜然粉，擁有著兒童時的記憶再搭配上美味的孜然粉，做出來的味道相當?shù)牟煌瑏頌榇蠹乙黄鸾榻B下這一道麻辣牙簽肉的做法。
原料：羊腿肉300克，干辣椒100克，熟芝麻少許。
輔料：蒜末、姜末、蔥花各適量，花椒2小匙，孜然粉、鹽、白砂糖各1小匙，料酒、醬油、淀粉各2小匙。
做法：1.羊腿肉洗凈擦干水分，再切成小塊;干辣椒用剪刀剪成3厘米的小段。
2.將1杯清水倒入鍋中，再放入部分花椒，用中火煮制5分鐘，制成花椒水，晾涼待用。
3.在羊肉片中調入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、醬油、鹽和料酒，攪拌均勻后再腌制20分鐘，然后將每塊羊肉用1根牙簽穿起。
4.油燒至六成熱時將牙簽肉放入，用大火迅速炸至羊肉斷生，再撈出瀝干油分。
5.鍋中留底油，燒熱后放入干辣椒段，剩余的花椒、蔥花、姜末和蒜末爆香，隨后放入牙簽肉翻炒均勻，撒熟芝麻即可。
Tips：孜然粉可以換成辣椒粉2小匙，辣醬1小匙同炒，就成了香辣牙簽肉。將羊腿肉換成豬頭肉也可。
學習麻辣牙簽肉的做法，同時我們建議大家選擇羊肉，羊腿肉的味道鮮嫩，這樣做出來的牙簽肉也能夠更像燒烤，在牙簽穿肉之前，我們首先先將牙簽放到鍋里面煮一下，去掉外面的細菌。
松茸燉雞的制作必須注意選擇比較好的食材，這樣才不會影響到飲食的口感，雞肉盡量選擇草雞，而且在煲湯的過程當中要注意去除上面的參雜物質、血沫、油脂，這樣湯汁才更加的鮮美。
一、松茸清雞湯的做法
食材
新鮮草雞半只，干松茸一小把（大約10顆左右），清水適量，老姜一塊，八角一粒，鹽少許，小蔥花少許
方法/步驟
1、小草雞徹底清洗干凈，斬成小塊。
2、松茸用冷水泡軟洗凈，切成段；老姜拍扁，八角一粒備用。
3、雞塊用清水加幾片老姜浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，盡量擠干水分，換水繼續(xù)浸泡。
4、剛開始的水很是渾濁，到后來水就變得非常清澈了
5、最后再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1.5—2倍（如圖），水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。（水量可自己控制，但有一樣中途千萬別添水。）
6、待到快要沸騰時（別走遠了，要看著），打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質、血沫，包括油脂。（這個小工具很好用噢，能把絕大部分油脂都撇干凈，更別說雜質和血沫了。如果沒有，就用小勺吧，比較費勁，效果差點兒。）
7、湯水沸騰后，保證基本無血沫、雜質，加入松茸、老姜和八角，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。
8、最后調入鹽，再次煮開，關火。
二、技巧
第一招：選用新鮮草雞，并徹底清洗和浸泡。去頭、去尾、去爪尖；腹腔里的肺泡、血水、胰臟以及不知道是什么的東西全部去除；內臟只留雞肝和雞胗；實在喜歡啃雞脖子，就把雞脖子外面的雞皮連同附著在雞皮上的淋巴結全部除凈。斬塊后泡水，保證下鍋的每一塊雞肉干凈、無雜質，并去除了絕大部分血水。
第二招：盡可能地減少配料和作料，只要能增鮮、去腥就行了。
增鮮——我通常選用松茸做配料，松茸味道清香鮮美，不似香菇等味道厚重；而且松茸和草雞同煮，兩鮮并一鮮，特別搭味。
去腥——老姜一塊、八角一粒，喜歡姜味可以多放點，喝的時候有一點兒淡淡的姜的清辣味也很提神。
調味——少許鹽和蔥花足矣。
第三招：煲湯過程中在適當?shù)臅r機盡量去除殘余的雜質、血沫和油脂，保證上桌時湯清、肉爛、味香，再撒上碧綠的小蔥花，讓人一看就有食欲。適當?shù)臅r機是什么時候呢？湯汁沸騰之前。一旦湯汁沸騰，血沫就會附著在雜質上，沉在鍋底，就不容易去干凈了。
松茸是一種天然名貴的可使用的菌類食物，松茸中不僅含有人體必需的微量元素，其內所含有的松茸醇這種物質，更是有著極佳的抗癌功效，而松茸和雞湯搭配制作而成的松茸雞湯，其不僅口感鮮美，營養(yǎng)價值更是很高，那么，松茸雞湯的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下。
做法一：
原料：干松茸、三黃雞、蔥姜。
松茸雞湯的做法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)。
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊。
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質。
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分。
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水。
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂。
7、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。
做法二：
原料：土雞一只、枸杞、蔥、姜、黃酒、鹽、松茸適量。
松茸雞湯的做法
1.松茸加水泡發(fā)四小時以上，然后將松茸根部劈開。
2.土雞切塊過水去腥去血水洗凈。
3.入砂鍋內，放姜片、蔥段。
4.加適量熱水、一勺黃酒中火燒開轉小火煮40分鐘。
5.加入泡發(fā)好的松茸繼續(xù)小火煮30分鐘。
6.加入枸杞子，小火煮10分鐘。
7.關火前加適量鹽煮一兩分鐘，關火即可。
做法三：
材料：老母雞1只，松茸兩朵，姜片適量，鹽適量。
松茸雞湯的做法
1.去除雞的趾甲、雞屁股和內臟。如果是鮮雞，需要提前放入冷凍室凍3-4小時。
2.洗凈的雞放在淘米水中浸泡15分鐘。
3.把雞和姜片放入冷水中，大火煮至沸騰，撇去浮沫，焯雞的水倒掉。
4.把焯好的雞在冷中中浸泡幾分鐘。
5.再取一鍋冷水，將雞冷水下鍋，大火煮開后撇去剩余的浮沫。
6.將煮開的雞湯和雞一同倒入密封的容器中，小火慢熬1.5至2個小時，其間不要開蓋。如果需要加其它食材，在這步中加入，我加了兩朵松茸。還可以放入枸杞、蘑菇等食材，隨個人喜好吧。
7.雞湯中加入適量的鹽，再繼續(xù)小火煮5分鐘即可。
文中所述的三種方法便是關于松茸雞湯的具體做法，對于喜歡喝雞湯的人來說，其在日常生活中，就是可以經(jīng)常性熬制雞湯來作為自己喜歡吃的食物的，需要注意的是，雞湯的熬制要先用大火再用小火，而且，熬制的火候掌握對于口感是有一定的影響的。
筍子是竹筍的別稱，這種食物是我國特有的美味佳肴，竹筍當中的營養(yǎng)價值特別高，含有非常多的有益成分，具有很強的養(yǎng)生保健效果，因此，多吃筍子是非常有利于健康的飲食活動，筍子的烹飪方法也非常多，其中以筍子炒肉最為著名，下面就來看看筍子炒肉的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎。
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里。
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
做法二：
1.鮮筍洗凈切片，焯水，控干。木耳洗凈，焯水，控干。
2.肉切絲，蔥、姜洗凈切絲備用。
3.鍋中放油，放入姜絲、肉絲、蔥絲煸炒變色。
4.放入醬油、木耳、筍片、鹽，翻炒片刻。
5.放入耗油、淀粉汁，勾芡出鍋即可。
做法三：
1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點點生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。
2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。
3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。
4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。
肉可以說是我們每一頓飯都不可缺少的一種食物，關于的肉的做法有很多，可以一般我們的餐桌上最常見的就是炒肉的吧。那么，如果經(jīng)常吃炒肉，我們就不能總是做一樣的菜色，這樣吃起來會很煩的。既然說到這里，接下里小編就來為大家介紹一下兩種很受歡迎的家庭炒肉的方法吧。
做法一：
食材
主料
豬腿肉250g
輔料
鹽適量
糖適量
料酒適量
老抽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
胡椒粉適量
雞精適量
油適量
步驟
1.豬腿肉洗凈切片
2.冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒
3.肉片轉色，加料酒
4.放蔥白，蒜，姜，辣椒煸勻
5.加適量水，老抽，大火煮開，小火悶20分鐘
6.加胡椒粉，鹽，
7.加蔥花，雞精，煸勻即可
小貼士
1.做這道菜，用五花肉更好。
2.辣椒的量根據(jù)自己喜歡的放。
做法二：
食材
主料
豬瘦肉200g
輔料
洋蔥200g
青尖椒1個
雞蛋清適量
淀粉適量
鹽適量
花生油適量
生抽適量
蠔油適量
清湯適量
紅尖椒1個
步驟
1.準備好肉、洋蔥、辣椒、雞蛋并洗凈。
2.將瘦肉切片后再切成條狀
3.豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制一下。
4.將洋蔥、辣椒切絲待用。
5.鍋里加油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。
6.豬肉八成熟后，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。
7.過油的材料控干油分待用。
8.鍋里留底油，下適量的清湯，然后加鹽、生抽、蠔油調好味，加水淀粉勾個薄芡。
9.將過油后的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。
10.家常好吃的洋蔥炒肉。
小貼士
1、洋蔥、尖椒過油時間不宜太長，下鍋后十秒八秒就行了。
2、材料回鍋翻炒的時候，時間也不需要太長，炒透就行了。
3、肉過油八成熟就行了。
以上就是小編我為大家介紹的關于炒肉的家庭做法的具體內容，以上一共有兩種炒肉的方法，都是口感很獨特的，而且又不難做，其實，做飯的人同一種食材可以試一試各種不同的做法，這樣菜品才能更加豐富。希望上面的介紹對大家有所幫助。
豇豆是人們比較常食用的蔬菜之一，豇豆的形狀呈長條狀，其味道清淡，營養(yǎng)價值較高，多吃能夠促進體內氨基酸的合成，因此，豇豆也被人們稱為最有營養(yǎng)的蔬菜之一，而豇豆烹飪也比較多，最經(jīng)典的莫過于豇豆炒肉了，下面就來看看豇豆炒肉做法有哪些吧。
豇豆炒肉做法一：
1.把豇豆洗凈切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁。
2.炒鍋內倒油把肉絲炒一下盛出。
3.再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鐘左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒。
4.盛出裝盤即可。
豇豆炒肉做法二：
1.把豇豆去頭掐尾，清洗干凈。
2.切成2厘米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，腌制10分鐘。
5.蔥花，姜絲，蒜末都準備好。
6.炒鍋放入，油開后放入蔥花姜絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開后放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
豇豆炒肉小貼士：
1.肉絲一定要先腌過，略炒一下，最后和其他材料混合，兩次炒的時間都要短，這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。
2.豇豆一定要炒到軟熟，半生的豇豆吃多容易造成腹瀉。
松茸菌燉雞這道菜相信不少朋友都吃到過，而且很多人都很喜歡吃，松茸菌燉雞不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值還很高，因此大家在平時可以吃一下這道菜。那么松茸菌燉雞怎么做呢？松茸菌燉雞的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種松茸菌燉雞的做法，想學做松茸菌燉雞這道菜的朋友可以來看看哦！
做法一
材料：松茸菌適量，老母雞半只，淮山適量，紅棗適量，枸杞適量，鹽適量。
做法：
1、將松茸菌洗凈用溫水泡發(fā)。
2、半只老母雞切件。
3、將泡發(fā)的松茸菌、雞塊、適量的淮山、紅棗、枸杞子一起入鍋，加水燒開后文火慢慢燉2小時加鹽調味就好了。
做法二
材料：土母雞1500克，松茸150克，蔥20克，姜10克，精鹽少許，清水2.5升。
做法：
1、將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
2、將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
3、鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。
4、盛碗食用時，可以加少許精鹽。
做法三
材料：松茸菌50g ?金華火腿150g ，雞600g，清水適量。
做法：
1、食材：家常雞、金華火腿、干貨松茸。
2、將松茸菌用洗凈，用清水泡發(fā)。
3、將雞擇洗干凈，和火腿灼燙一遍，再洗洗凈。
4、重新放入鍋中，一次性加入適量的清水，順便將浸泡松茸時的水也倒入，大火煮滾。
5、整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，選擇快燉，三小時。
6、時間一到，就可以出鍋啦！
做法四
材料：土雞600克，松茸10克，馬蹄60克，胡蘿卜60克，醬油2大勺，黃酒1大勺，蔥姜適量，花椒適量，八角適量，食鹽適量。
做法：
1、將土雞洗凈后去除氣管、內臟和雞尖后剁成小塊。
2、在鍋中倒入少許底油，放入花椒、八角，蔥姜爆香。
3、將雞塊倒入鍋中，放入適量黃酒后不停煸炒至沒有血絲，將煸炒好的雞塊倒入另一鍋中4、將事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入鍋中。
5、根據(jù)自己的口味倒入適量的醬油、鹽后蓋上鍋蓋，水開后轉成小火慢燉一個小時左右。
6、趁燉雞的時間，將馬蹄、胡蘿卜洗凈后去皮備用，.一小時后打開鍋蓋，將馬蹄和胡蘿卜放入鍋中。
7、轉中火繼續(xù)燉煮至馬蹄熟透時即可關火食用。
以上就是關于松茸菌燉雞的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的四種松茸菌燉雞的做法都是比較常見的做法，操作起來也是比較簡單的，相信大家看了上面的介紹之后，對松茸菌燉雞的做法多多少少有了一些了解了。因此，大家在制作松茸菌燉雞的時候可以適當參考下上面介紹的做法哦！
松肉是一種受到了很多人歡迎的肉類食物，在很多地方，都有著吃松肉的習慣。而在制作松肉的時候，可以選擇的方法也是有很多的，比如說可以做宜豐松肉、扒松肉，也可以加上大白菜，制作成大白菜燉松肉，這些食物的都是口感以及營養(yǎng)價值兼具的。下面，就為大家介紹一下松肉的這三種做法！
一、大白菜燉松肉
原料：五花肉250克，白菜200克，面粉、雞蛋、鹽、味精、味極鮮醬油、料酒、香油、蔥姜、香菜各適量。
初加工：五花肉切片，加料酒、食鹽略腌，面粉、雞蛋和水調成糊，大白菜葉撕成片，蔥、姜切成絲，香菜切段。
烹制方法：
1、五花肉逐片掛勻糊，入八成熱油鍋中炸成金黃色，撈出控凈油備用。
2、鍋內底油燒熱，蔥姜爆鍋，下白菜煸炒至出水，加清湯、鹽、味精、味極鮮醬油燒開，下入炸好的五 花肉燉約五分鐘淋入香油，撒上香菜段出鍋裝盤即可。
二、宜豐松肉
宜豐特有名菜，盛傳200余年，具有色澤金黃、質地酥爛、柔滑適口、食而不膩、入胃消融、香味濃郁、四季適宜等特點。用豬前胛心肉500克，雞蛋2個，蕨粉或優(yōu)質薯粉75克，香菇20克(用香菇稱香菇松肉，用海參則稱海參松肉)，食鹽、醬油、味精、姜、蔥為輔料。將肉切成9~12公分寬的長條，用食鹽、醬油腌15分鐘左右。再與雞蛋、蕨(薯)粉拌均，然后逐條放入七成熱的油鍋中，炸成金黃色起鍋。再切成2.5公分的小塊備用。香菇去蒂洗凈用油炒一下，平放碗中，將松肉放入，按緊齊實，不留空隙，酌加調料，再上蒸籠，旺火蒸2小時，反扣入盤中，撒上姜蔥即成。
三、扒松肉
1、將油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉；
2、將松肉碼放到碗中，倒入水，入蒸鍋蒸10分鐘，取出扣入盤中；
3、坐鍋點火倒入油，下蔥姜煸炒出香味，加少許水，放入鹽、雞精、醬油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒勻后淋在松肉上即成。
人們對肉都不陌生，幾乎每天都會食用的一種食物，紅燒肉深受大家的喜愛。豬的身體上每個部位都是寶，豬頭、豬肘、內臟、豬蹄、豬皮等每個部位都有跟高的營養(yǎng)價值。特別是豬皮深受女性朋友的喜愛，因為豬皮的美容效果很好。豬的哪個部位是松阪肉呢？我們來看一看。
松阪肉和梅花肉很是相同，怎么區(qū)分呢？
松阪肉是位置在松板肉位于豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
梅花肉即豬的上肩肉。每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90%，其間有數(shù)條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
豬肉的營養(yǎng)價值是什么：
⒈蛋白質
豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。
⒉脂類
豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。
⒊碳水化合物.
豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。
⒋浸出物
豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游離氨基酸和嘌呤堿等。
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