嘎啦的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《嘎啦的做法是什么》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
嘎啦又稱(chēng)花蛤蜊，是青島海邊常有的一種海產(chǎn)品，因其味道鮮美而為人所喜愛(ài)，嘎啦更被人們稱(chēng)為“天下第一鮮",其味道之鮮美可見(jiàn)一斑。并且嘎啦營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含大量的礦物質(zhì)，吃起來(lái)對(duì)人們大有裨益。現(xiàn)在我們就來(lái)介紹一下海邊人家經(jīng)常做的一道菜“爆炒嘎啦”
制作這道菜，我們需要準(zhǔn)備的材料是：花蛤400G、大蔥2根、蒜4瓣、姜30G、紅干椒3個(gè)(根據(jù)喜辣程度可加減)、油適量、雞湯1/2杯。 調(diào)味料：老酒1大勺、糖1/2小勺、鹽1/3小勺、胡椒少許、蠔油1大勺、芝麻油適量、水溶淀粉適量。
做法：
1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈。
2、蔥切段，蒜和姜切片。紅干椒斜切成兩段。
3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅干椒，加入雞湯，放入所有調(diào)味料。
4、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開(kāi)殼。
這樣鮮美的的爆炒嘎啦就做好了。那么，看完上述材料，想來(lái)您應(yīng)該對(duì)嘎啦的制作方法已經(jīng)不陌生了吧。那么還等什么，現(xiàn)在就去買(mǎi)上一份新鮮的嘎啦，按照上述步驟，去做一盤(pán)好吃的爆炒嘎啦吧。注意，嘎啦一定是新鮮的味道才是最佳。YS630.Com
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廣東人素有喝湯的習(xí)慣，從健康養(yǎng)生的角度上說(shuō)，適當(dāng)喝湯有助于身體健康。各種湯品營(yíng)養(yǎng)豐富，而且下飯。當(dāng)然了由于每個(gè)人的口味、經(jīng)濟(jì)情況等都存在差異性，所以對(duì)湯品的要求也不同。嘎啦湯是一款老少皆宜的湯品，其清熱解毒，非常適宜夏季常喝。那么如何做出家常味的嘎啦湯呢?
冬瓜花蛤湯
材料
主料：冬瓜、花蛤
調(diào)料：食鹽、姜3片、細(xì)香蔥2根、鹽、白胡椒適量
做法
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺?zé)_(kāi)按鈕。
3、十分鐘后將煮至開(kāi)口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下，時(shí)間為一小時(shí)。
8、煮至55分鐘時(shí)，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調(diào)入鹽。
10、調(diào)入白胡椒提味。
11、煮開(kāi)即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
花蛤蘿卜湯
材料
花蛤200克，蘿卜200克，油、料酒、蔥姜、鹽適量。
做法
1、花蛤用淡鹽水浸泡2小時(shí)吐沙后，用冷水煮至開(kāi)口取肉。
2、蘿卜洗凈切片。
3、起鍋放入煮花蛤水和姜片燒開(kāi)，放蘿卜、文蛤燜煮5分鐘。
4、放料酒、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
花蛤苦瓜湯
材料
1.花蛤400克，苦瓜半個(gè)
2.姜，鹽，味精，花生油
做法
1.花蛤加淡鹽水讓其吐凈沙土，并洗凈備用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均勻?yàn)⑾律僭S鹽.
3.熱鍋加點(diǎn)花生油，將花蛤，苦瓜倒入翻炒幾下，加入適量開(kāi)水，花蛤殼打開(kāi)就煮熟了，加入適量味精，少許鹽，就OK了。
相信大家都知道蛤喇是非常美味的一種食物，在大排檔上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)它的身影，人們喜歡吃它不僅是因?yàn)樗呛ｕr，更是因?yàn)樗缓浅６嗟臓I(yíng)養(yǎng)成分，可以使我們的身體更加健康，而且它制作出來(lái)之后非常的鮮美。有些時(shí)候人們覺(jué)得麻煩就把肉取出來(lái)，這就是人們常說(shuō)的嘎啦肉，那么嘎啦肉的做法都有哪些呢？今天就給大家介紹一下吧。
姜蔥炒嘎啦做法 材料： 花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔1/2兩、紅辣椒1枝。 調(diào)味料： 醬油2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3湯匙。 做法： 1、花蛤用鹽水養(yǎng)半天，讓它吐沙。 2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。 3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調(diào)味料，視花蛤張開(kāi)口即加入九層塔起鍋。 小偏方： 1、花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡(jiǎn)易又下飯，可當(dāng)作宴客菜。 2、花蛤買(mǎi)回來(lái)務(wù)必進(jìn)行吐沙過(guò)程。 3、調(diào)味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。
辣炒嘎啦肉
材料：花蛤400G、大蔥2根、蒜4瓣、姜30G、紅干椒3個(gè)(根據(jù)喜辣程度可加減)、油適量、雞湯1/2杯。 調(diào)味料：老酒1大勺、糖1/2小勺、鹽1/3小勺、胡椒少許、蠔油1大勺、芝麻油適量、水溶淀粉適量。 做法：1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈。 2、蔥切段，蒜和姜切片。紅干椒斜切成兩段。 3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅干椒，加入雞湯，放入所有調(diào)味料。 辣炒花蛤14、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開(kāi)殼，調(diào)入水淀粉，煮開(kāi)即可!
嘎啦肉炒韭菜
主料
蛤喇肉 (適量) ?韭菜 (適量) ?調(diào)料 臺(tái)灣蒜 蓉辣醬 (適量) 鹽 (適量)
材料：臺(tái)灣蒜辣醬，韭菜，蛤喇肉
熱油鍋，把蛤喇肉放進(jìn)去炒
放入一小勺辣醬
翻炒
倒入韭菜，翻炒，放入鹽，炒均勻
通過(guò)以上的介紹相信大家已經(jīng)對(duì)嘎啦肉的做法有了一定的了解，其實(shí)做法都非常簡(jiǎn)單，不過(guò)在做之前一定要非常干凈沒(méi)有沙子的嘎啦肉才行，不然就不好吃了。在浸泡的時(shí)候可以加入海鹽這樣的話(huà)就會(huì)吐沙子吐的非常干凈。
在秋天的時(shí)候就是蘋(píng)果成熟上市的時(shí)候，有一句老話(huà)叫做：每日一個(gè)果，醫(yī)生不找我。在這句話(huà)當(dāng)中就可以感覺(jué)出蘋(píng)果的功效。蘋(píng)果有很多的種類(lèi)，其中嘎啦蘋(píng)果就是比較受歡迎的一個(gè)品種，嘎啦蘋(píng)果果皮比較薄，果肉細(xì)膩爽脆，甜美多汁，適合很多人的口味，并且嘎啦蘋(píng)果的特別時(shí)候存儲(chǔ)。
嘎啦蘋(píng)果的功效
1、是抗氧化，可以保持食物新鮮。
2、是消除異味，可去除魚(yú)腥、口臭等。
3、是預(yù)防蛀牙。
4、是能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生。
5、是能抑制活性氧發(fā)生，可預(yù)防因活性氧引起的各種生活習(xí)慣病。
6、是能抑制血壓上升，預(yù)防高血壓。
7、是能抑制過(guò)敏反應(yīng)，有一定的抗敏效果。
嘎啦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)記憶力
嘎啦果含鋅，鋅能促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力，所以它又稱(chēng)為“記憶之果”，經(jīng)常吃它還可以增加血紅素來(lái)防治貧血。
2、果膠能減肥
嘎啦蘋(píng)果中含有的“果膠”是一種水溶性食物纖維，能減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌進(jìn)行繁殖。曾經(jīng)流行的的“嘎啦蘋(píng)果減肥餐”，就是因?yàn)樗茏屓擞酗柛垢?、有整腸作用，從而達(dá)到減肥的效果?，F(xiàn)在，很多美國(guó)人都把嘎啦蘋(píng)果作為瘦身必備水果，每周節(jié)食一天，只吃嘎啦蘋(píng)果，這號(hào)稱(chēng)“嘎啦蘋(píng)果日”。
3、維他命c(diǎn)能美容養(yǎng)顏
嘎啦蘋(píng)果富含維他命C。而維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。同時(shí)，它能有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老，能夠美容養(yǎng)顏。從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效。也就是說(shuō)，每天吃一個(gè)嘎啦果就可以滿(mǎn)足人體每日所需的大部分維他命C。
4、緩解人體疲勞的功效
嘎啦蘋(píng)果中含有多糖、鉀離子、果膠、酒石酸等物質(zhì)。而現(xiàn)代人的飲食中攝入的蛋白質(zhì)過(guò)多，會(huì)分解成氨基酸，造成大多數(shù)人的體液都呈“酸性”。酸性體液在體內(nèi)不斷堆積，易使人感到疲勞乏力。然而，嘎啦蘋(píng)果含有的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液酸性，從而緩解人體疲勞。
5、降低癌癥發(fā)病率
嘎啦蘋(píng)果含有黃酮類(lèi)化合物，嘎啦蘋(píng)果中所含有的黃酮類(lèi)化合物是降低癌癥發(fā)病率的有效物質(zhì)。
2、果膠能減肥
嘎啦蘋(píng)果中含有的“果膠”是一種水溶性食物纖維，能減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌進(jìn)行繁殖。曾經(jīng)流行的的“嘎啦蘋(píng)果減肥餐”，就是因?yàn)樗茏屓擞酗柛垢小⒂姓c作用，從而達(dá)到減肥的效果?，F(xiàn)在，很多美國(guó)人都把嘎啦蘋(píng)果作為瘦身必備水果，每周節(jié)食一天，只吃嘎啦蘋(píng)果，這號(hào)稱(chēng)“嘎啦蘋(píng)果日”。
3、維他命c(diǎn)能美容養(yǎng)顏
嘎啦蘋(píng)果富含維他命C。而維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。同時(shí)，它能有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老，能夠美容養(yǎng)顏。從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效。也就是說(shuō)，每天吃一個(gè)嘎啦果就可以滿(mǎn)足人體每日所需的大部分維他命C。
4、緩解人體疲勞的功效
嘎啦蘋(píng)果中含有多糖、鉀離子、果膠、酒石酸等物質(zhì)。而現(xiàn)代人的飲食中攝入的蛋白質(zhì)過(guò)多，會(huì)分解成氨基酸，造成大多數(shù)人的體液都呈“酸性”。酸性體液在體內(nèi)不斷堆積，易使人感到疲勞乏力。然而，嘎啦蘋(píng)果含有的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液酸性，從而緩解人體疲勞。
5、降低癌癥發(fā)病率
嘎啦蘋(píng)果含有黃酮類(lèi)化合物，嘎啦蘋(píng)果中所含有的黃酮類(lèi)化合物是降低癌癥發(fā)病率的有效物質(zhì)。
很多人對(duì)嘎啦果不是特別的了解，其實(shí)嘎啦果外表像蘋(píng)果，但是它不屬于蘋(píng)果，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它原產(chǎn)在新西蘭，吃起來(lái)非常可口，肉質(zhì)非常的致密，味道微酸，它在保持血糖穩(wěn)定方面有很好的作用，具有降低膽固醇的效果，另外在預(yù)防便秘方面的作用也是不錯(cuò)的。
嘎啦果
嘎啦蘋(píng)果原產(chǎn)新西蘭，由新西蘭果樹(shù)育種家基德育成。1939年選出，1960年發(fā)表。果實(shí)中等大，單果重180—200克，短圓錐形，果面金黃色。陽(yáng)面具淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細(xì)長(zhǎng)，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質(zhì)致密、細(xì)脆、汁多，味甜微酸，十分適口。品質(zhì)上乘，較耐貯藏。幼樹(shù)結(jié)果早，坐果率高，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，容易管理。
嘎啦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.嘎啦果的營(yíng)養(yǎng)
嘎啦果含有大量的果糖，還有葡萄糖和蔗糖，嘎啦果除了含有這些糖類(lèi)以外，還含有多種維生素和胡蘿卜素，還有很多的礦物質(zhì)微量元素，特別是含有大量的果膠和鉀元素，這些是在水果中居首位的。
2.嘎啦果的營(yíng)養(yǎng)及功效
1)嘎啦果是有大量微量元素的一種水果，吃起來(lái)會(huì)讓人的皮膚變得細(xì)膩紅潤(rùn)又特別的有光澤。嘎啦果還含有大量的膠質(zhì)和微量元素，嘎啦果中的一種鉻元素是可以保持血糖的穩(wěn)定性的，可以很好地降低膽固醇。
2)嘎啦果還含有大量的粗纖維，這樣就可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)了，同時(shí)也可以幫助人們把一些廢物排出來(lái)，這樣對(duì)人本的損害就大大地減少了。
3)嘎啦果還含有大量的多酚及黃酮類(lèi)的物質(zhì)，這些都是特別天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，這樣就可以可以減少肺癌的發(fā)生了，同時(shí)嘎啦果也可以很好地預(yù)防鉛中毒。
4)嘎啦果含有大量的鋅元素，可以增強(qiáng)人體的記憶力，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，所以說(shuō)嘎啦果也叫“記憶之果”，同時(shí)也可以以增加血紅素，這樣就可以很好地防治貧血了，同時(shí)也可以用來(lái)補(bǔ)鈣，也可以緩解疲勞。
嘎啦就是蛤蜊是一種比較常見(jiàn)的水產(chǎn)品，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)對(duì)身體是比較有好處的，不但味道鮮美，蛋白質(zhì)也非常的豐富，比較適合做湯，也可以適合做爆炒，在做嘎啦的時(shí)候不需要過(guò)多的一些調(diào)味品，因?yàn)楸旧砀吕簿头浅５男迈r，下面就來(lái)了解一下嘎啦怎么做才好吃，我們來(lái)了解一下。
蛤蜊適量、38度高粱酒適量、蒜頭1顆、蔥花少許、鹽少許做法step1在大賣(mài)場(chǎng)或菜市場(chǎng)應(yīng)該都可以買(mǎi)到蛤蜊,所以買(mǎi)回來(lái)之后要進(jìn)行吐沙的步驟,將蛤蜊放入清水中再加點(diǎn)鹽,靜置幾小時(shí)以后就可以了.step2接下來(lái)熱鍋放入少量的油,將蒜末先爆香.step3然后放入蛤蜊,并加上適量的38度金門(mén)高梁酒.請(qǐng)務(wù)必留意高梁酒可能會(huì)燃燒,必要時(shí)可以加上鍋蓋...step4金門(mén)高粱酒一甲子以來(lái)，以清澈透明、質(zhì)地純凈、芳香甘醇，獨(dú)獲行家的青睞，一路走來(lái)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，在『中國(guó)白酒』中，一支獨(dú)秀、聞名于世。 然后再加點(diǎn)蔥花配色,蓋上鍋蓋等蛤蜊打開(kāi)即可盛盤(pán)起鍋.step5金門(mén)高粱酒一甲子以來(lái)，以清澈透明、質(zhì)地純凈、芳香甘醇，獨(dú)獲行家的青睞，一路走來(lái)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，在『中國(guó)白酒』中，一支獨(dú)秀、聞名于世。
蛤蜊鮮湯阿給
材料番茄鍋高湯150ml、油豆腐3塊、芹菜15克、水600ml、魚(yú)漿100克、豬絞肉100克、冬粉1個(gè)、紅蘿卜30克、蒜末10克、柴魚(yú)粉適量、塩適量、香油少許、胡椒粉少許、柴魚(yú)粉少許、醬油1.5大匙、胡椒粉少許做法step1備好所需食材....step2熱鍋倒油，先炒香豬絞肉，再加入紅蘿卜、蒜末一起拌炒一下...step3將浸包過(guò)的冬粉加入拌炒，再加入水、調(diào)味料B炒勻收汁后備用....step4將油豆腐挖空，包入冬粉，最后抺上一層魚(yú)漿封口備用...step5燒一鍋水，加入番茄鍋高湯...step6將包好阿給加入鍋中煮至八分熟后，再加入蛤蜊一起煮....step7起鍋前加入調(diào)味料A、撒上芹菜即可關(guān)火....step8最后盛起就完成囉~
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