炒大蒜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炒大蒜的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大蒜是一種具有藥效的蔬菜，它在我們生活中的地位非常高。一般生病的人多吃點(diǎn)大蒜都可以治療某些疾病，所以說(shuō)吃大蒜對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)有一定的好處。而關(guān)于大蒜的做法，我們的烹飪方法比較多，每個(gè)地區(qū)都有所不同。下面就來(lái)看一看炒大蒜的做法。希望大家能夠了解一下學(xué)習(xí)一下。
做法一：
把蒜切好，葉子和蒜頭分開(kāi)。肉要切薄點(diǎn)，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分開(kāi)，最好有點(diǎn)肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的話(huà)炒出來(lái)比較干 ，切好后，把肥肉和瘦肉分開(kāi)?？梢蚤_(kāi)始炒了，炒的時(shí)候，油放少點(diǎn)，待油燒好了后，先放肥肉，剪會(huì)兒，炸去些油份，差不多的時(shí)候，放瘦肉，待瘦肉由紅色變成白色后，放蒜頭，進(jìn)行煸炒，這時(shí)就可以聞到香味了，炒得差不多的時(shí)候，可以放水，辣椒了，蒜葉子，然后待水煮開(kāi)，就可以了！
做法二：
1.將蒜毫處理干凈后切段（約3~4cm）
2.將五花肉、瘦肉切片、放入少許鹽（目的是為了腌制肉，讓肉的口感更好）、淀粉（放入少許淀粉能讓炒出來(lái)的肉吃起來(lái)的口感極佳，不會(huì)有硬的感覺(jué)）、少許芝麻油
3.干辣椒切段，去籽炒制熱鍋，放入2勺油（適量）將腌制好的五花肉、瘦肉放入鍋中煸炒，炒至肉變色即可，不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)將蒜毫放入熱水中過(guò)一下，水溫大概在60~70即可，不可溫度過(guò)高
4.在鍋中倒入少許油，將切好的干辣椒放入鍋中，待出現(xiàn)辣椒香味時(shí)將炒好的蒜毫和制作完成的五花肉放入鍋中煸炒，再根據(jù)口味加入少許鹽、醬油，煸炒至熟即可。
以上就是關(guān)于炒大蒜的做法了希望大家能夠了解一下?？偟膩?lái)說(shuō)大蒜是一種非常好的蔬菜他對(duì)于我們的身體卻非常好的作用。能夠促進(jìn)我們的身體健康，對(duì)于患有疾病的人來(lái)說(shuō)，大蒜具有殺菌的作用。能夠幫助我們清除腸胃所以說(shuō)吃炒大蒜是非常有好處的。
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大蒜大家都非常的熟悉，大多數(shù)人平時(shí)都將大蒜當(dāng)做是調(diào)味品，其實(shí)大蒜在平時(shí)的用途以及吃法是非常多的，大蒜不僅可以當(dāng)做調(diào)味品食用，還可以用來(lái)炒著吃，味道都是非常美味的，不過(guò)大蒜殺菌的作用也是很好的，其實(shí)炒大蒜在平時(shí)是很受歡迎的美食，下面具體介紹炒大蒜瓣的做法。
炒大蒜瓣的做法
1.雞胸肉清洗干凈
2.把雞胸肉切成塊
3.加入料酒
4.加入少許鹽
5.加入生粉
6.擠入檸檬汁
7.加入一勺水
8.加入半勺食用油
9.抓勻后腌制15分鐘
10.泡椒清洗干凈
11.把泡椒切成小塊
12.黑木耳提前用水泡發(fā)好
13.黑木耳切成小塊
14.大蒜剝好
15.鍋里燒開(kāi)水，放入大蒜燒一分鐘拿出備用
調(diào)汁：
16.碗里放少許鹽
17.加入雞精
18.加入少許白糖
19.加入醬油
20.加入一勺醋
21.加入香油和水調(diào)勻，總體量為大半碗
開(kāi)始烹飪：
22.熱鍋后加油
23.加入大蒜翻炒
24.炒到大蒜表面有氣泡為止，小火大概炒兩分鐘
25.放入雞塊
26.炒到雞肉變成白色，也就10秒鐘左右
27.倒入調(diào)好的半碗汁，大火燒開(kāi)
28.加入黑木耳
29.加入泡椒翻炒一下就可以出鍋了
食用大蒜的禁忌事項(xiàng)
1、腹瀉時(shí)忌食蒜。
這是因?yàn)椴∪烁篂a時(shí)，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤(rùn)腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時(shí)細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動(dòng)加快而產(chǎn)生腹瀉。這時(shí)，整個(gè)腸腔均處于“過(guò)飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會(huì)更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌過(guò)量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無(wú)益。
4、忌長(zhǎng)期食用大蒜。
大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個(gè)原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。
5、忌外用，以免造成皮膚皸裂。
6、有些人對(duì)大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食
目前牛肉很多人特別的認(rèn)可，認(rèn)為牛是吃草的動(dòng)物，而且疾病也比較少，所以牛肉，就引起了很多吃客的關(guān)注，并且愿意經(jīng)常吃牛肉，所以很多人，為了能經(jīng)常吃牛肉，就想全面了解一下牛肉炒大蒜的做法，下面就做了解答，你可以全面了解一下。
牛肉炒大蒜
1 材料
大蒜一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
2 作法
1.將所腌料腌約30分鐘
2.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用
3.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入大蒜,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起。
芹菜大蒜炒牛肉
1)半斤牛肉，洗凈橫紋切片。裝入小碗，倒入老抽醬油拌勻上色。過(guò)一會(huì)兒牛肉中有多余的水滲出，要及時(shí)倒掉。保證入鍋時(shí)沒(méi)有多余的水。
2)香芹即細(xì)芹菜5-6棵，摘去葉子，洗干凈切5厘米左右的段，青蒜5根，洗干凈，蒜白部分斜切成與芹菜等長(zhǎng)的段，蒜葉子撥在一旁備用。
3)長(zhǎng)青椒1個(gè)斜切成條，小紅辣椒5-6個(gè)中間劈開(kāi)。生姜切7-8片。
4)大火將鍋燒熱出煙后，倒油，入牛肉片迅速劃散，加1小勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)料酒提香，加一小把花椒。翻炒變色馬上盛出備用。
5)鍋中留底油，倒入芹菜、青蒜蒜白、辣椒、生姜翻炒，加鹽調(diào)味，看佐料斷生后，加入蒜葉子，倒入牛肉一起翻炒，炒均勻即可出鍋。
牛肉炒大蒜這道菜，是很多人都喜歡吃，同時(shí)也特別熟悉的一道菜，再加上這道菜，由于口味比較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，所以想學(xué)會(huì)這道菜做法的人，也特別多，以上就介紹了做法步驟，如果你想全面學(xué)會(huì)，可以具體的了解一下。
能吃是福，這話(huà)一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下大蒜炒肉的做法。
2.2肉切絲，加生粉、生抽、鹽（一點(diǎn)點(diǎn)）、金龍油約2ml，攪勻，腌5分鐘。
3.1下肉炒
4.2開(kāi)火，放入豬油（沒(méi)豬油的話(huà)用普通油也可以，我覺(jué)得豬油炒的菜更香。
5.放入小紅椒（炒了油的紅椒有辣味）
6.放大蒜根部炒
7.放入大蒜葉繼續(xù)炒
8.放適量生抽，適量鹽（千萬(wàn)別放多了，控制鹽量），繼續(xù)炒，放了鹽菜會(huì)出水，稍炒干水就可以起鍋了。
9.上菜咯
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)大蒜炒肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
羊肉大補(bǔ)，尤其適宜身體虛弱者多食用。但是羊肉不好處理，如處理不當(dāng)其騷味非常影響口感。那么是不是要放棄美味的羊肉呢？答案當(dāng)然不是了。人類(lèi)的智慧是無(wú)限的，我們可采用最簡(jiǎn)單的方法，食材烹飪羊肉，比如用大蒜炒之，那么具體要如何炒之呢？
方法一
食材
羊肉500g、姜3片、白酒/料酒2茶匙 鹽3茶匙、糖2茶匙 大蒜3棵
做法步驟
1. 在市場(chǎng)上買(mǎi)450克羊肉，然后切片，加入生油、姜、生抽、鹽、糖、料酒，然后撈起，靜止等肉肉吸收，待用。
2. 炒鍋熱油，放入生油加入大蒜，翻炒幾下，加入羊肉片，然后再加入一點(diǎn)點(diǎn)水，好讓大蒜熟透，最后加入適量生抽或鹽調(diào)味，上碟。
小貼士
俗話(huà)說(shuō)“生蔥熟蒜”大蒜一定要熟透。
方法二
主料：羊腿1塊，青蒜1棵
輔料：鹽少許，生抽適量，食油適量，香油少許，糖少許，干淀粉1勺
做法
1、羊肉切斷紋路，切成絲，加生抽、糖、干淀粉和幾滴香油，攪拌均勻。
2、青蒜沖洗干凈，切塊。
3、鍋燒熱，下適量油，先下青蒜頭炒香。
4、下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本變色，將青蒜葉倒入，繼續(xù)翻炒。
5、加少許鹽和清水，繼續(xù)翻炒，待水收干，盛起。
方法三
羊肉對(duì)風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。青蒜的香辣味道可去除羊肉的膻味。
材料
羊肉200克，青蒜100克，油、蔥姜、鹽、料酒、白糖、雞精適量。
做法
1、羊肉切片用嫩肉粉抓勻腌15分鐘，青蒜洗凈切段，蔥姜切末。
2、熱鍋冷油下羊肉片滑炒至變色盛起。
3、另起鍋放油爆香蔥姜。
4、煸炒青蒜變色放羊肉、料酒、醬油、白糖、鹽和雞精炒勻即可。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于大蒜炒茭白的做法。
2.將茭白剝殼清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.將大蒜去根清洗清洗。
5.放在案板上切成段，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白翻炒一下。
7.接著，合入切好的大蒜，加適量的清水。
8.翻炒翻炒至斷生。
9.然后，加適量的生抽。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤(pán)。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)大蒜炒茭白感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
牛肉是我們生活中一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，人們通常都比較喜歡食用牛肉來(lái)對(duì)自己的身體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，只是苦于不能夠找到一個(gè)關(guān)于牛肉的烹制手法。想要吃到一份美味的牛肉其實(shí)很簡(jiǎn)單。不用做成幾分熟的牛排，只需要簡(jiǎn)單的進(jìn)行翻炒一下就可以。在這里為大家介紹的是大蒜炒牛肉?？隙〞?huì)讓慢慢的回味的。
口味：香辣 工藝：湯爆 洋蔥炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥(白皮)15克
調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
教您洋蔥炒牛肉怎么做，如何做洋蔥炒牛肉才好吃
1、 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2、 牛肉洗凈切片;
3、 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
4、 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5、 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6、 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。洋蔥炒牛肉的制作要訣：因有牛肉拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。
看完上述的幾點(diǎn)做法之后，你是不是覺(jué)得十分簡(jiǎn)單呢?那么趕快到超市購(gòu)買(mǎi)一塊優(yōu)質(zhì)的牛肉來(lái)試一試吧，給自己的身體也來(lái)進(jìn)補(bǔ)一下。讓它更加有精神的去參加工作。不要再等了，想想那濃郁的香味，你還受得了嗎?
用腐竹來(lái)炒大蒜的方法有很多人不會(huì)，特別是很多不會(huì)做美食的年輕人，如果不會(huì)做腐竹炒大蒜的話(huà)，就會(huì)錯(cuò)過(guò)了這道豐富美食的味道，在制作這個(gè)腐竹炒大蒜的時(shí)候必須要記得用料適當(dāng)，讓自己吃到最好吃的味道，腐竹是可以幫助我們補(bǔ)充維生素含量的一種食物，而大蒜的維生素價(jià)值也高，同時(shí)還有殺菌的功能，那么腐竹炒大蒜的做法有哪些?
做法
(1)將已泡發(fā)的腐竹用清水淋一下，放在案板上切成段，待用。
(2)將蘿卜洗凈，放在案板上切成滾刀塊，待用。
(3)將大蒜去根洗凈，放在案板上切成段，待用。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入蘿卜翻炒一下。
(5)隨后，加一些水煮開(kāi)，煮至蘿卜斷生熟軟。
(6)接著，合入腐竹翻炒一下，加點(diǎn)醬油、鹽、白糖調(diào)味。
(7)然后，合入大蒜翻炒至斷生。
(8)最后，加點(diǎn)雞精炒勻，即可。
做法二
1. 各種主料、輔料可以根據(jù)自己的情況準(zhǔn)備用量，腐竹要提前泡發(fā)好，我買(mǎi)的是直接泡發(fā)過(guò)的。
2. 各種食材都切好，蒜薹和腐竹切斷，大蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末。喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)干辣椒切圈。
3. 炒鍋加熱放油，不喜歡吃油膩的可以少放一點(diǎn)，油熱下蔥、姜、蒜、辣椒爆炒出味，放入蒜薹翻炒，腐竹比較絨衣熟，可以再蒜薹五成熟的時(shí)候放入進(jìn)行翻炒。
4. 我喜歡在菜快出鍋的時(shí)候放調(diào)味料，鹽、雞精、十三香根據(jù)自己的口味添加。我放了一點(diǎn)老抽進(jìn)行調(diào)色。翻炒的時(shí)候如果鍋太干干可以加一點(diǎn)清水或者高湯。
5. 菜熟出鍋放香油，裝盤(pán)~~
怎樣，用腐竹來(lái)炒大蒜的做法一點(diǎn)都不難吧，其實(shí)大蒜炒腐竹只是不用將大蒜當(dāng)成是佐料，而將大蒜當(dāng)陳是配菜，這樣炒出來(lái)的效果會(huì)更好，大蒜切片的話(huà)味道會(huì)更突出，但是為了好看，自己想切成什么樣子的就可以切成什么樣子，腐竹要記得先泡制好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒大蒜的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專(zhuān)題。
