鯧魚的做法大全有哪些步驟
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鯧魚的做法大全有哪些步驟”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
鯧魚的做法大全家常有哪些步驟呢？對于廚師來說鯧魚是一種非常好的食材，鯧魚中的肉質含有非常多的營養(yǎng)物質，這是我們在其他魚類身上得不到的，所以，鯧魚要更加的名貴一些，而鯧魚的烹飪方式也是比較多的，一般的人喜歡使用紅燒的方法，下面就來看看鯧魚的做法大全家常有哪些步驟吧。
鯧魚也叫平魚，鯧魚在500克/條-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。鯧魚體形側扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
1.鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側斜劃兩三刀，加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻
2.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎www.cndadi.net
3.將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用
4.炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油
5.鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開后轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中，剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可。
從以上的介紹來看，我們可以知道鯧魚的做法是比較簡單的，這種魚類是我們能夠吃到的比較好的一種，而且營養(yǎng)非常的豐富，適合人們在家里面烹飪給自己的家人食用，而鯧魚由于野生的比較少，因此價格要比其他的家魚貴一些，但這也是價值的所在。
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紅燒鯧魚是我們大家都很熟悉的一道美味菜肴，紅燒鯧魚不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅燒鯧魚可以起到降低膽固醇和預防心腦血管疾病的作用，此外紅燒鯧魚這道菜肴還能起到抗衰老的好處呢，所以我們有必要學習一下紅燒鯧魚的做法，紅燒鯧魚的做法其實并不復雜，下文我們介紹一下紅燒鯧魚的家常做法大全。
1.姜切片，蒜頭切粒，蔥切大斷
2.鯧魚洗凈，瀝干水
3.坐鍋熱油，爆香姜、蒜、蔥白
4.中火放入鯧魚，雙面煎透
5.加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加蓋
6.大火燒開后轉小火5分鐘
7.轉大火，放糖、雞精，撒上蔥斷出鍋
營養(yǎng)價值
鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
食用功效
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒鯧魚了，我們知道紅燒鯧魚不但好看而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了紅燒鯧魚的家常做法大全，相信大家都掌握了吧。
牛排湯的做法大全有哪些步驟呢？這個問題是美食愛好者們感興趣的，牛肉是我們生活中最重要的一種肉食，是我們獲取蛋白質的主要途徑，而且牛肉的味道非常的鮮美，是大多數(shù)人都比較喜愛的，但是由于我國流行的牛肉吃法比較少，人們對牛肉的烹飪方法也不太了解，下面就來看看牛排湯的做法大全的介紹吧。
1.把牛排骨用清水浸泡15分鐘后砍成小段，姜洗凈備用
2.牛小排放入冷水鍋中煮
3.煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈
4. 另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調(diào)整火候，改用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調(diào)味即可關火
小貼士
1、關火后把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋里放涼，湯涼后上面會出現(xiàn)結成固體的牛油
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內(nèi)煮開，就可以上桌了。這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。
特色：
湯鮮：湯色澄清、淡黃，香氣鮮美撲鼻，入口咸甜適中在牛肉湯腌料風味的襯托下，牛肉鮮香味足，風味飽滿且回味綿長。
肉香：煮熟的牛排呈自然的灰色，肉汁充沛，肉香濃郁，牛肉在香料香氣映襯下滋味尤為鮮美，咽下后齒頰留香，使人回味悠長。
牛排是一種非常美味的食物，牛排只要經(jīng)過細致的加工是能夠完全發(fā)揮牛肉的鮮美味道的，所以，有興趣的人士可以提前將牛排骨進行處理，用一些醬料腌制后的效果更好。以上就是牛排湯的做法大全介紹了，希望喜歡自己動手的吃貨們可以試一下。
蛋糕卷是人們非常喜愛的一種糕點美食，這種美食在市場上的種類非常的多，有現(xiàn)加工的還有包裝好的成品，人們能夠選擇的品牌也是非常多的，但是這些別人做出來的蛋糕卷有許多人吃起來不放心，大多數(shù)的人都希望自己能夠在家里面制作蛋糕卷，下面就來看看蛋糕卷的做法大全有哪些步驟吧。
1、蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，繼續(xù)打至砂糖全部溶化（電動打蛋器使用一檔）；
2、滴入白醋，電動打蛋器調(diào)至二檔打至蛋白泡沫細膩；
3、電動打蛋器調(diào)至三檔，打至蛋白濕性發(fā)泡（出現(xiàn)水紋狀的紋路，并且不容易消失，提起打蛋器，蛋白出現(xiàn)彎彎長長的尖角）；
4、電動打蛋器調(diào)至四檔，打至蛋白硬性發(fā)泡（水紋狀紋路不消失，狀態(tài)象打發(fā)的裱花奶油，可以插筷子不倒、提起打蛋器，出現(xiàn)短短的尖角，并且尖角不會彎）
5、打發(fā)好蛋白后，在另一個大盆里打發(fā)蛋黃和砂糖，打至砂糖溶化在蛋黃中，蛋黃濃稠發(fā)白。
6、加入水、油，用手動打蛋器拌至盆內(nèi)液體水油完全融合，呈乳化狀態(tài)。
7、分次篩入低粉，快速拌勻至面糊無顆粒（改用手動打蛋器，這個步驟開始不再使用電動打蛋器）。
8、取三分一的蛋白與面糊拌勻（動作一定要輕，但是得快，不然蛋白消泡得厲害蛋糕就發(fā)不起來了）。
9、將8倒回蛋白盆中，快速把全部材料混合至無顆粒（攪拌的技巧同8）。
10、拌好的蛋糕糊倒入容器?？鞠漕A熱150度，烤制25分鐘。
以上就是蛋糕卷的做法大全介紹了，希望有興趣的人士可以學習一下，這種美味的食物雖然是自己制作的沒有市場的味道那么香甜，但是在家里面制作的更加的安全，自己也知道添減了什么原材料，所以這樣才能吃的更加的方心。
豆腐是大豆的轉化，同時，多食用豆腐也會對我們身體有巨大的好處。這也可以當做一種絕佳的養(yǎng)生食物。所以，為了更好的為我們的身體進行養(yǎng)生，我們可以在日常生活當中變幻著各種各樣的花樣來制作豆腐，不僅讓我們獲得了美味，也讓我們得到了養(yǎng)生，一舉兩得。接下來，我們就為大家就、是幾種豆腐的做法。
香菇燉豆腐
主料：豆腐500g、鮮香菇150g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水淀粉適量、姜適量
做法：
1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。
4.蔥姜切碎，香菇切塊。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入香菇翻炒片刻。
7.然后放入豆腐。
8.加入生抽。
9.加入耗油。
10.再加少許白糖和清水。
11.大火燒煮5分鐘，加少許鹽。
12.在加少許雞精。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.湯汁濃稠關火。
宮保豆腐
主料：豆腐300g、花生50g
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、淀粉適量
做法：
1.花生用油炸熟晾涼后去皮，生姜切末、大蔥切段。
2.取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽。
3.倒入一湯匙料酒。
4.倒入少許香醋(1/2湯匙)。
5.倒入1/2湯匙香油。
6.調(diào)入適量精鹽。
7.挖入一湯匙白糖，倒入少許清水調(diào)成味汁備用。
8.豆腐切成1厘米見方的小丁。
9.鍋里倒入植物油，油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10.等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用。
11.鍋里留底油，放入花椒炒出香味后，撈出花椒。
12.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
13.倒入姜末、蔥段，炒香。
14.倒入調(diào)好的味汁，炒勻。
15.倒入控凈油的油炸豆腐丁，炒勻。
16.倒入去皮的熟花生，炒勻。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
菠蘿咕嚕豆腐
主料：豆腐200g、蝦仁100g、菠蘿200g、黃瓜50g
輔料：油適量、鹽2g、番茄醬1大勺、白糖10g、淀粉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量
做法：
1.把菠蘿和黃瓜切成丁。
2.豆腐切成小塊。
3.蝦仁去掉沙線，加入鹽和料酒淀粉上漿。
4.把豆腐裹上一層薄薄的干淀粉。
5.下入油鍋炸制。炸至金黃撈出瀝油。
6.鍋中留底油，把上漿的蝦仁滑散撈出。
7.加入蔥姜爆香，加入2大勺清水燒開。
8.倒入番茄醬攪拌均勻。
9.加入糖 鹽轉小火燒至粘稠。
10.倒入炸好的豆腐和滑散的蝦仁翻炒均勻。
11. 再加入菠蘿和黃瓜丁。
12.快速翻炒均勻，使湯汁掛滿所有食材即可
咖喱豆腐燉茄子
主料：豆腐400g、茄子360g、咖喱33g
輔料：食油適量、鹽適量、臘腸適量、生抽1勺、湘味辣椒10g、韭菜適量
做法：
1.準備好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。
2.茄子洗凈、切滾刀塊，韭菜洗凈、切段，臘腸切片備用。
3.茄子用冷水浸泡。
4.豆腐沖洗一下，切塊。
5.鍋中油熱，倒入豆腐。
6.煎至兩面微黃盛起。
7.茄子倒入鍋中，干煸至軟。
8.咖喱倒入砂鍋。
9.加入適量冷水，大火煮開。
10.倒入煎好的豆腐。
11.茄子倒入砂鍋中。
12.加入臘腸，煮開。
13.淋入生抽。
14.加入韭菜。
15.加入湘味辣椒。
16.燉煮好的豆腐茄子調(diào)好味即可端離火上桌。
在上述的制作過程中，我們詳細的了解了這道菜的具體做法，同時也知道這道菜對于人體有怎樣的養(yǎng)生功效。同時，這道菜的主料和配料之間的搭配也是有一定的科學道理，遵循健康飲食的原則，既獲得美食，又得到了好的健康。
西餐牛排的做法大全有哪些步驟呢？大家知道西餐對于我們來說是非常紳士的一種飲食，對于禮儀的要求較高，而且西餐的做法比較講究，我們?nèi)ノ鞑蛷d吃飯的時候剛開始都會顯得特別的不適應，所以，現(xiàn)在許多人選擇再家里面制作西餐，尤其是西餐牛排這種美味的食物，下面就來看看西餐牛排的做法大全有哪些的步驟吧。
西餐牛排的做法步驟：
1.牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最后倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。.腌制2小時以上（我是腌制24小時）。
2.準備煎牛排前把牛排拍少許干淀粉；蒜切末、洋蔥切?。粚⒙菪壑笫齑?/p>
3.做澆汁
將白糖、生抽、黑胡椒粒調(diào)成料汁，淀粉調(diào)汁。
鍋內(nèi)放油，炒香蒜末和洋蔥丁。
倒入料汁，翻炒均勻。
倒入淀粉汁。
翻炒幾下成黑胡椒汁。
4.煎牛排
平底鍋內(nèi)放油。
大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。
一面變色凝結后翻面。
兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
小貼士
1.將牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘訣。
2.煎牛肉不要時間太長，根據(jù)自家火候掌握好。中間可以用鏟子壓壓。
西餐雖然是一種特別講究禮儀的用餐方式，但是我們可以在家里面自制西餐，而且不用受到一些禮儀的影響，可以在用餐的時候顯得更加的隨意，而在家里面制作西餐首選的就是西餐牛排的做法大全，所以，希望大家能夠看看以上介紹的內(nèi)容。
奶酪蛋糕的做法大全有哪些步驟呢？這是一個比較簡單的問題，奶酪蛋糕是我們生活中的一種非常平常的蛋糕，這種蛋糕是人們最常吃的，一般在各個商店都有出售，而現(xiàn)在隨著人們對于飲食要求的提高使得人們越來越傾向于自己制作奶酪蛋糕，下面就來看看奶酪蛋糕的做法大全有哪些步驟吧。
1.將全麥餅干敲碎，放入盆里，倒入融化的黃油。攪拌均勻。
2.在脫盤蛋糕模的底部鋪上裁剪好的油脫紙（避免捻粘），將黃油攪拌好的餅干粉倒入蛋糕模內(nèi)，用手活著杯子底壓壓，直到餅干層結實平整。
3.將魚膠至于冷水中浸泡5分鐘。
4.將檸檬汁，糖，與新鮮軟奶酪攪拌均勻。
5.將奶油攪拌打起泡沫壯（需要攪拌機）。
6.將帶有魚膠的水煮開（魚膠在開水中融化，一定不能省略冷水泡的環(huán)節(jié)，否則魚膠在熱水中不融化）。
7.將融化后的魚膠水倒入檸檬軟奶酪中。攪拌均勻。
8.將打好的奶油小心均勻的攪拌到奶酪中，不能動作太快或太大。
9.將攪拌好的奶酪料到入鋪好餅干的蛋糕模子里面。
10.蛋糕模子上蓋上保鮮膜，靜置幾個小時，或者過夜（放冰箱里，不能放在室溫）
11.幾個小時后，或者第二天，將魚膠冷水浸泡5分鐘。
12.到少量水（2大勺），煮開，放入魚膠，融化后，離火。倒入果醬，攪拌均勻。倒入固體的奶酪蛋糕上（還在蛋糕模子里面）
13.冰箱里靜置半個小時，烏拉。好了。
奶酪蛋糕的做法大全是比較全面的，希望有興趣的人士可以了解一下，如果家里面有條件的話可以配備一臺烤箱以及一些制作蛋糕的工具等等，這樣就可以在家里面制作奶酪蛋糕了，自己制作的蛋糕肯定是比外面買的吃起來更加的方心。
起司蛋糕的做法大全是許多人感興趣的一個話題，蛋糕這種美食在我們的生活中占有很高的地位，人們在茶余飯后都喜歡吃上一兩塊蛋糕，蛋糕的營養(yǎng)非常的豐富，可以填飽肚子，還可以補充身體營養(yǎng)，而在家里面制作蛋糕是非常有意義的，下面就來看看起司蛋糕的做法大全有哪些步驟的講解吧。
1.將奶油奶酪、黃油、牛奶和淡奶油放在一起
2.隔水加熱融化奶酪和黃油，至奶酪完全融化，無顆粒
3.玉米淀粉和面粉過篩
4.加入融化好的乳酪中，拌勻，乳酪溫度在60---65℃
5.蛋清、蛋黃分開備用
6.然后加入蛋黃拌勻
7.將拌勻的面糊過篩，然后放入溫水中回溫，備用，保持在35---40℃
8.蛋清、鹽、砂糖，放在盆中，攪拌至如圖所示，蛋清的打發(fā)程度，不易很發(fā)，中性發(fā)泡即可
9.然后撈出三分之一的蛋白放入溫度在35-----40℃的面糊中，用刮板上下拌勻
10.然后倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻
11.模具墊上烘焙油紙
12.然后裝入模具8分滿，隔水烘烤，烘烤溫度上火180℃，下火160℃，時間15--20分鐘使蛋糕表面上色，然后用上火160℃，下火160℃ 烤20--25分鐘左右，用牙簽試
起司蛋糕的做法大全就是以上介紹的幾點了，希望感興趣的人士可以學習一下這種美味蛋糕的制作方法，學會了就可以在家里面為家人孩子制作美味的蛋糕了，但是提醒一下制作蛋糕的時候不能放太多的糖，過多的糖會損害牙齒健康。
鯧魚怎么做才好吃呢?其實，鯧魚的做法與其他魚種的做法是一樣的，最常見的有紅燒、清蒸、蔥油、香煎等。而現(xiàn)在美食專家就想給大家介紹的是鯧魚的做法大全，主要是分享干燒鯧魚和清蒸鯧魚的具體做法。那么，不懂得鯧魚怎么做或貪戀鯧魚美食的人不妨都來了解下吧。
鯧魚是一種身體扁平的海魚，魚肉鮮嫩，肉質口感都較好，重要的是富含有高蛋白質、不飽和脂肪酸和其他多種營養(yǎng)素等，是生活中很多人都比較喜歡吃的一種海魚。而現(xiàn)在營養(yǎng)介紹的鯧魚的做法大全，希望您不要錯過了!
鯧魚的做法大全
干燒鯧魚
主料 ：金鯧魚一條 豆瓣醬30g
輔料 ：小蔥10g 生姜10g 大蒜20g 料酒1茶勺 生抽1茶勺 老抽1茶勺 鹽1茶勺 白糖1湯勺 陳醋1茶勺 干淀粉2茶勺
干燒金鯧魚的做法步驟
1. 金昌魚去除內(nèi)臟和魚鰓，清洗干凈，備用
2. 用廚房紙或者紙巾把金昌魚表面的水分吸干，兩面劃十字花刀
3. 表面再均勻的拍一層干淀粉
4. 生姜切片，大蔥切絲，蒜切末備用
5. 不粘鍋燒熱，放入少許油，燒制七成熱
6. 放入金昌魚小火煎至
7. 一面煎好再翻面煎至，翻得過程要小心哦
8. 煎好的魚盛出備用
9. 鍋洗干凈，鍋內(nèi)上油，放入蔥姜蒜爆香
10. 放入豆瓣醬繼續(xù)炒香
11. 將煎好的魚放入鍋內(nèi)，放入料酒，陳醋，加鹽，白糖，生抽和老抽，適量的水
12. 大火燒開后轉中火，加蓋燉煮十分鐘左右
13. 開蓋后大火收汁至濃稠即可裝盤，表面撒小蔥末即可
14. 沒有想到味道還挺好的，雖然第一次燒這個，連一向怕辣的兒子也很買單一個勁兒的叫著辣，還是要吃
小貼士
1.油溫高一些再放入金昌魚，這樣魚皮才不會破
2.先放入料酒和陳醋，去腥的效果會好一些
3.最后燒制鍋內(nèi)湯汁基本上沒有，魚就可以出鍋了
清蒸鯧魚
主料 ：鯧魚1條
輔料 ：干紅辣椒1個 姜片適量 美味鮮醬油1湯匙 黃酒1湯匙 蔥花適量
青蒸鯧魚的做法步驟
1. 鯧魚洗好，放上干紅辣椒，姜片，黃酒，美味鮮醬油上鍋開蒸 。
2. 蒸熟散上蔥花 。
干燒金鯧魚和清蒸鯧魚都是鯧魚的簡單做法，并且它美味極了!那么，家中已經(jīng)買有鯧魚回來的朋友，就可以根據(jù)個人愛好的口味，參考營養(yǎng)師介紹的具體步驟進行烹飪。當然，鯧魚的做法遠不止干燒金鯧魚和清蒸鯧魚，您還可以網(wǎng)上了解更多。
所謂的肋排，其實就是指豬的胸腔里面成片狀的排骨，這是非常珍貴的肉，深受人們的喜歡，肋排不僅吃起來口感非常鮮嫩，還具有非常好的食療作用，比如可以滋陰潤燥，可以解決便秘，對女性產(chǎn)后恢復身體有很好的幫助，那么肋排怎么做才好吃呢？
一、土豆燉排骨：
原料：
肋排、土豆、蕓豆。（這個主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規(guī)定啦）還可以加上新鮮的玉米一起燉，味道更香濃）
調(diào)料及配料：
蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。
做法：
1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋熱油,加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水與菜齊平，水開后轉成小火開始燉，約半小時以后（一直燉到湯差不多要收盡的時侯時間不做硬性規(guī)定了）加入鹽調(diào)味，開大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。
二、食療作用：
1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
2、補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
三、操作
1、把洋蔥和大蒜切碎備用。鍋中放入清水，大火煮開后放入豬排骨，煮4分鐘后撈出沖凈浮沫后瀝干。
2、炒鍋燒熱，倒入1湯匙（15ml）橄欖油，待油溫5成熱時放入洋蔥碎，炒軟并炒出香味后盛出備用。
3、準備一個調(diào)料碗，放入番茄沙司、蘋果醋、白糖、喼汁、芥末醬、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽，炒好的洋蔥碎、蒜碎、1湯匙（15ml）橄欖油，攪拌均勻。
4、烤箱打開預熱。烤盤鋪一層錫紙，把烤架放在烤盤上，將排骨擺在烤架上，排骨表面均勻涂抹烤醬（如果是郊游用，就把肋排浸泡在醬料中，到了地方直接放烤架烤即可）。
5、放入提前預熱好的烤箱，用200度的溫度，烤30分鐘左右即可。
四、營養(yǎng)價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
牛肉是人們吃得非常多的肉品，牛身上的肉可以分為多種，比如牛腦、牛腸、牛腎已經(jīng)牛心等等，不同部位的肉的味道不同，所含營養(yǎng)也不一樣，但總的來說，牛肉富含氨基酸、維生素b6以及蛋白質等等，另外還含有寶貴的肉毒堿，營養(yǎng)價值很高，下面是牛肉蓋澆飯的做法。
一、原料
牛肉，土豆，胡蘿卜，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽，味精，水淀粉，料酒，米飯。
二、做法
1、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。土豆，胡蘿卜切塊，蒜（一頭）切塊，姜切片，蔥花
2、鍋內(nèi)燒油至8層熱時，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味揮發(fā)后倒入土豆和胡蘿卜，翻炒均勻后加入咖哩粉和鹽，炒勻后摻入清水至剛好淹沒原料為止，煮開后轉入中火不加鍋蓋燉至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然后勾芡，撒上蔥花。
3、將煮好的米飯盛入飯碗內(nèi)，把表面使勁壓平，然后倒扣在盤子上，淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成。
三、提示
牛肉可以用雞肉代替，只不過雞肉不用過一道水，可以直接下鍋。如果是做純粹的咖哩雞，則需要碼上鹽進油鍋炸一道，炒的時候摻入少量的水就可以了。這時，配料就不適合用生的土豆和胡蘿卜了。
湯變稠后，翻動原料的時候一定要慢慢地，輕輕的，因為這時的土豆已經(jīng)相當"脆弱"了，力量稍微大點，土豆就四分五裂了。
吃飯喝湯是我們的一種飲食習慣，而制作燉湯等等是我們的傳統(tǒng)文化飲食的組成部分，不一樣的食材組合而成的菜肴具有不同的味道，海帶骨頭湯是一道傳統(tǒng)的湯品，在我們的飲食里面具有很重要的地位，是我們在品嘗海味的一種重要方式，那么，海帶骨頭湯的做法大全有哪些步驟呢？下面就來看看介紹吧。
1.海帶用洗米水泡發(fā)之后切片。
2.同子骨先用清水漂去血水
3.然后放入涼水后開火，進行焯水
4.待水開之后，去除浮沫和血水
5.同樣的方法處理排骨
6.在煲內(nèi)加入清水和生姜
7.加入已經(jīng)焯過同子骨開始煨湯
8.待同子骨煨也油或者湯已經(jīng)變色
9.加入已經(jīng)焯過水的排骨
10.煨兩個小時后，看到同子骨已經(jīng)熟透，開始加入海帶，同時加入鹽
11.等海帶煨熟后盛盤，同時加入蔥花，胡椒和味精上桌享用
小貼士
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
4、喝白酒的同時不要吃海帶，據(jù)說這時吃的海帶十分難消化，而且會在胃內(nèi)變得十分硬。
海帶骨頭湯的做法大全比較好學，無論是男人還是女人都能夠學會，而且海帶骨頭湯的營養(yǎng)豐富，適合孕婦以及哺乳期的婦女食用，對身體的滋補效果非常的好，但是需要注意的是，甲亢患者對于海帶要慎重，以免加重病情。
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