蒸薄餅的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒸薄餅的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，蒸薄餅的做法簡單，營養(yǎng)價值高，非常值得推薦。
2、開水燙面攪拌成絮狀
3、活成光滑的面團
4、搓成圓條
5、切成大小均勻的劑子
6、按扁
7、硅膠墊抹少許油，面餅搟成薄薄的餅，越薄越好
8、鍋內添水燒開，放上屜布
9、搟好一張餅搭在搟面杖上，轉動搟面杖把餅鋪在蓋簾上
10、依次搟好薄餅鋪在蒸屜上，一張摞一張
11、所有面餅鋪好后，蓋鍋蓋蒸5分鐘
12、蒸好的餅一張一張揭開
13、裝盤
14、卷了點土豆絲和酸豆角，開吃吧！
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，蒸薄餅的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
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說到了薄餅這類小吃，不得不說薄餅是潮汕等地區(qū)較有地方特色的小吃之一。而在過去的時候，薄餅只作為清明節(jié)拜山祭祖的食物之一。但是隨著近年來，我們物質生活的多樣化，現(xiàn)在薄餅已經成為了我們日常的小零食，甚至是作為我們午餐，早餐，晚餐等主食之一。那么到底薄餅的做法是怎么樣的呢?
其實薄餅的做法并不復雜，此外薄餅的味道又分為了甜和咸兩種。不僅吃起來香香脆脆的，而且口感豐富，令人食指大動，胃口大開。當然老人和孩子同樣適合食用這類美味又營養(yǎng)的小吃。那么到底薄餅的做法是什么呢?
薄餅的做法
紅茶法式薄餅
材料：低筋面粉150公克，蛋1個，蛋黃1個，紅砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，紅茶茶汁380公克，紅茶茶渣1包，紅茶茶包1包，沸水300公克，細砂糖100公克，蛋黃2個，香橙酒20公克，柳橙汁1/4個，柳橙皮屑少許
做法
1.將1包紅茶茶包浸泡于400公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干。
2.低筋面粉過篩后即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分鐘。
3.以低溫加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量面煳倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出于盤上。
4.醬汁作法：將茶包浸于沸水中1分鐘后即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細砂糖、蛋黃拌勻。煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。
5.將數(shù)片紅茶薄餅折成扇形排盤，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。
奶香土豆泥薄餅
材料：小土豆180克，面粉120克，糖20克，番茄醬適量，煉乳適量
做法
1、準備煮熟的小土豆，去皮壓成泥。
2、加入糖、面粉攪拌。
3、加入適量水揉成較軟的面團。
4、分成小劑，搟成薄餅。
5、入刷了油的鍋中小火慢烙。
6、翻面再烙。
7、熟后出鍋，抹上點番茄醬，再抹上點煉乳就可以開動啦!
關于薄餅的做法，相信大家已經有所了解了。隨著我們生活水平的逐步提高，薄餅的制作花樣是非常多的，除了可以制作成法式的薄餅之外，還可以做成各種不同口味，不同風格的薄餅。上面介紹了紅茶法式薄餅和奶香土豆泥薄餅都是比較簡單的做法，大家不妨嘗試著在家制作吧!
玉米薄餅是采用玉米粉和面來制作的，我們將玉米粉用溫水和成面團，然后在將面團進行搟成薄層，最后將薄層進行烙熟，如果有薄餅的機器制作起來更加方便，我們可以將玉米面團直接攤開在機器上，自然的烤到金黃色就可以揭起來，然后在玉米薄層上加上火腿、生菜以及肉松等材料就可以食用了。
玉米薄餅
材料玉米粉 1杯，雞蛋 2只，白糖 1.25小匙，牛奶 160毫升
做法
1.雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊。
2.平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。
小訣竅
1.玉米粉粗細均可，牛奶也可改用清水。
2.烙餅的時候，不時往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。
3.吃剩的可裝袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤幾分鐘或在平鍋上烙一下就會像新做
做法二
食材
玉米面 50G
白面 40G
雞蛋 1個
大豆油 適量
白糖 適量
方法/步驟
取玉米面放入盆中,然后倒入面粉
把一個雞蛋打入面粉盆里
然后加水,邊攪拌邊加水,直到面粉變成糊狀
在面糊中,加入適量白糖,如果喜歡吃甜的,可以稍多放點,不喜歡吃,不放也可
面糊攪拌好后,把平底鍋刷油,燒熱
把面糊,用勺子,倒入鍋內,面糊自然攤成小餅的圓形,一勺接一勺的倒入鍋內,小餅就一個一個成形了,如果要餅大點就多倒點,然后用勺子推開,
多媽不建議做大餅,因為不好翻面,火力也不勻
等餅成形,凝固,就可以翻面了,這時往鍋內倒入適量大豆油,
餅成形了,可以把它們往一起推推,緊湊些,空余的位置再倒入新的面糊,這樣比較速度,隨時把餅翻面,
等餅兩面都煎的金黃了,就熟了,可以出鍋了
裝入盤中,黃燦燦的很漂亮,是不是很快速,很簡單,關鍵是,還很好吃呢,濃濃的蛋香,又甜又軟
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示雞蛋薄餅的做法。
2.1繼續(xù)加水攪拌，沒次加少許，反復多次
3.2攪拌均勻，順一個方向攪拌，避免產生硬結，加少量水
4.1加入蔥花攪拌，檢查是否還有小疙瘩沒有攪拌開
5.2加入鹽，繼續(xù)攪拌
6.熱鍋準備~用紗布夾在筷子中間，或者選用小刷子，在鍋底抹油
7.稀釋好的蛋液倒入鍋中，一般一個蛋餅一勺汁。抬起過旋轉，使蛋液均勻鋪開，
8.一分鐘后輕輕翻面，待雞蛋餅金黃，出鍋即可
今天小編為大家介紹的這道雞蛋薄餅的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的面條薄餅，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實面條薄餅的做法非常簡單，而且別放太多調味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會更棒。
2、蔥 香菜切碎
3、面條盆里放入蔥 香菜碎，依次加入五香粉 十三香 白胡椒粉 鹽 生抽 雞粉 兩個全蛋一起攪拌均勻
4、在加入適量面粉（中間不用加一滴水，只有兩個雞蛋，所以面粉加的也不多）
5、用筷子攪勻
6、熱鍋涼油，開小火，用小勺子舀一勺步驟5，放在鍋中按平按圓?；蝿渝佔屆恳黄寄苷吹接停_中火煎至金黃
7、番面，煎另一面至金黃即可
8、成品圖
9、成品圖
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點，不妨可以學一下面條薄餅的做法。
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。透明薄餅這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、加玉米淀粉5g，拌勻
3、一半用開水40ml和面，一半用溫水40ml和面，揉至表面光滑。
4、拉長條，等分6個劑
5、3個餅稍微搟開，表面刷油
6、3張餅撂一起
7、正反雙面把餅搟圓搟大
8、平底鍋溫熱，放少量油轉動鍋讓油勻滿鍋底，把餅放入調成小火
9、等餅看起來變色，翻面烙制，看到餅有蓬松分層掀起，即可取出。
10、晾一分鐘
11、分層撥開裝盤
12、看起來很透明
13、中間層最透明，成品圖
14、折疊裝盤，可卷各種菜吃。
15、六張餅
16、卷菜效果圖
越來越多人意識到了健康的重要性，透明薄餅的做法簡單，而且也對健康很有好處。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，卷薄餅的做法比較簡單，經常吃還能有效促進健康，是一道很不錯的健康菜式。
2、土豆切絲用開水焯至6,7成熟，過涼裝盤備用。
3、鍋中放入適量色拉油，稍熱加入適量花椒大料粉，十三香，待油燒至6,7成熱，放入蔥姜蒜爆炒（不要炒糊了）
4、放入胡蘿卜絲，加適量鹽，少量醬油，干黃醬加適量水攪拌后放入菜中。
5、放入青椒絲翻炒至7成熟。
6、放入土豆絲翻炒至熟，加入少許醋，（如果喜歡雞精可以加入）出鍋！備用！
7、面粉加入開水用筷子攪拌，稍涼后和成面團，面要軟一點，分成一個一個的小塊，搟成圓形，電餅鐺放少量色拉油加入第一個餅，第一個翻面后，第二個放在上面，搟好第三個，第二個餅面加少量油翻面，放入第三個，依次燒，餅餅就可以燜的軟軟的，而且有一面是金黃色的
8、燒好后卷菜（喜歡吃肉的友友可以炒好肉絲一起卷進去）！
9、裝盤，即可食用！
吃得不健康，腸胃首當其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，卷薄餅的做法簡單，對腸胃健康有好處。
女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下羊肉薄餅的做法。
2.121洋蔥切小丁
3.212羊肉切成小丁
4.1鍋里熱油，放入洋蔥丁炒香
5.2面粉加水和成光滑的面團，醒一會
6.加入羊肉丁快速翻炒
7.加孜然粉辣椒粉鹽
8.翻炒均勻出鍋
9.把醒好的面團在揉揉，分成大一樣的劑子
10.都搟成大小一樣的薄片
11.把一張圓片加羊肉餡，
12.把一張小圓片放在上面，把邊邊用手捏緊，用叉子壓成花邊
13.電餅鐺通電，刷上一層植物油 ，加羊肉餅坯
14.按下餡餅鍵，煎到兩面金黃就好
15.再切成三角形狀，裝盤，撒上洋蔥香菜上桌
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下羊肉薄餅
煎薄冰是一種比較考驗技巧的做法，首先我們要選擇中筋面粉跟開水進行和面，最好是水溫在80度左右最好，然后揉成面團之后裹上保鮮膜進行發(fā)面20分鐘，然后在將面團切成小塊，搟成薄餅層，在將薄餅層進行烤到金黃色就可以用于包裹材料，大家可以來學習煎薄餅的做法，然后自己動手去制作它。
蒸薄餅講究的薄而軟。我試過用燙面和冷水面蒸餅，從外觀上看沒有兩樣。從操作上來說，冷水面的餅可塑性更強，可用力抻拉而不破;而燙面餅的延展性略差些，不要過度揉面，否則會越揉越粘手，而在搟的時候也不要太用力，那樣很容易搟破;在口感上，冷水面餅更加筋道有彈性，涼了之后容易斷裂;而燙面的要稍微柔軟一些，沒有那么筋道，即使了，也依然柔軟。
【蒸薄餅】
材料：中筋面粉，熱水，植物油
制作過程：
1. 中筋面粉和開水準備好，開水晾幾分鐘，溫度在80-90度最好;
2. 將適量的開水轉圈倒入面粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀，待手溫能接受時，手揉成較光滑的面團，蒙保鮮膜餳20分鐘;
3. 將餳好的面團取出放在案板上，搓揉成長條，分成大小均勻的劑子;
4. 取兩個劑子，按扁后在其中一個上面刷一層植物油;
5. 將另一個沒刷油的面皮摞在刷油的上面，先用搟面杖隨意按壓幾下，再搟成薄薄的面片;不介意模樣到這一步就可以去蒸了，如果想要每張餅都一樣大小，可以多出下一步;
6. 將幾張搟好的餅皮摞一起，取一個碗，碗口扣在餅上，用刀丸沿著碗邊將多余的餅劃掉;
7. 10張一摞，入開水蒸鍋中，蒸5分鐘左右即可，看餅的大小薄厚來調整;
8. 蒸好的餅從鍋里端出來，趁熱將其一張張分開，用濕布蓋上可防止水份蒸發(fā);
9. 肘子去骨，清洗干凈，同大蔥1棵，姜1塊，大蒜1頭，陳皮1塊，八角4顆，花椒1撮，干紅辣椒3個，桂皮1條，香味5片，砂仁4顆，鹽、醬油、料酒、老抽，加入足夠量的清水，放入電鍋煲;水開撇去浮沫，蓋上蓋子，啟動煲湯程序，燉至酥爛;肘子熟后，在湯中浸泡4小時以上，便于入味;撈出后放在保鮮袋，置入冰箱冷藏，吃時切片裝碟，肘子切粗條，淋辣椒油、醋、與粗黃瓜絲同拌，吃時卷薄餅美味又開心。
烹飪小技巧：
1. 揉面可做燙面的或者涼水的，前面已經對比過兩者的操作和口感;如果用開水，水溫要在80度以上;面用筷子攪打成絮狀后，散散熱量再揉成團;
2. 搟餅皮時，可兩張或者3張摞在一起搟，餅坯之間一定要刷油，這是保證不粘的前提;但不要很多張一起，一是操作不方便，薄厚不一致，更主要的是蒸好后不易分層。
在人們的日常生活當中存在著許許多多的美食，而且不同地區(qū)的美食特色都是不一樣的，印度薄餅就是一種非常受歡迎的食物，但是這種制作的難度比較的大，而且大多數(shù)人并不知道印度薄餅這種美食的具體做法，和所使用的原材料有哪些。那么，印度薄餅的做法是什么?
第一，印度薄餅的做法是什么?面粉500g加入100毫升鮮奶、150毫升清水，揉成較軟的面團，分成5個劑子揉圓，在面團表面抹一層油 ，放入容器內，包上保鮮膜，進冰箱冷藏30-40分鐘。案板上薄薄得擦一層油，將面團取出一塊，放在案板上，在面團上 再抹一層油，用手掌壓扁后向四周撐開，并向各個方向輕輕提起拉開，像東北二人轉里的拋手絹那樣，在空中拋轉，越拋越大。不會拋也沒關系，直接在案板上向外抻拉，直到把餅皮拉的很薄，像紙一樣。有破洞也沒關系，再在上面撒一層蘋果細粒小丁，撒一些白糖，熟芝麻，折疊成長方形，入油鍋煎至兩面金黃色，瀝油，切條裝盤。
第二，這是印度人在國內飯店大堂表演“印度拋餅”的情形，一張拋餅成本才3-5元，酒店卻要賣到好幾十元。拋餅的品種也有很多種：雞蛋蔥油、花生、洋蔥、牛肉、雞肉、菠蘿、蘿卜等。看你喜歡啥餡料，可以隨意撒在餅皮上。面餅折疊的順序，先將餅皮切四刀，不可切段，將兩邊各自折疊再將兩邊疊好的往中間折疊，最后把薄薄的單層也往中間折疊上去，成了長方形，就可以入油鍋煎炸了。
印度薄餅的做法是什么?把餅皮拉得像紙一樣薄薄的，就好了在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前后不過三分鐘。
食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，沒有誰能悟出“加巴地”里怎么會有那么多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之后，齒頰留芳。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好紅棗薄餅。
2.212首先準備好原料
3.面和好后，醒15分鐘
4.醒面的時候我們處理紅棗，紅棗用溫水泡一下，去核，切碎待用
5.1將面團揉均勻，醒2分鐘
6.2把醒好的面用手按扁，上面放紅棗碎和熟芝麻，包好
7.將醒好的面團平均分成4個面劑子，取出一個，搟成長方形，越薄越好
8.在上面涂上薄薄的一層色拉油，從一邊開始翻卷
9.再盤成圓形面劑子，收口朝下藏好
10.搟成0.2厘米的薄餅
11.鍋底放少許色拉油，7成熱時，把餅放入，煎至兩面金黃，即可出鍋
12.很薄，很酥脆
13.咬一口直掉渣
今天的介紹紅棗薄餅就到這里結束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于土豆薄餅的做法。
2.1放入鹽、胡椒粉腌幾分鐘
3.2土豆切成細絲
4.12加入適量面粉，用手抓均
5.21雙面煎鍋，加熱，放入適量油
6.1蓋住，用小火煎四、五分鐘
7.2把土豆絲平鋪在鍋中
8.這是我中間翻了面開了一次蓋，煎的不夠
9.一面煎成金黃色后，翻個面再煎另一面。這個鍋翻面真好，菜鳥都可以成大師
10.煎好的可以直接這樣吃了。
11.也是心血來潮，又拿來了芝士放入土豆餅上
12.芝士化開后，用工具抹平
13.取出后，用番茄醬畫出自己喜歡的圖案
土豆薄餅的做法步驟已經介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關美味薄餅這道菜的做法。
2.1我大概買了8兩的蝦，洗干凈后，直接倒入鍋內，不需要加水，中火4分鐘左右，關火，稍涼后剝殼，切成兩小段，也可以整只。
3.2浸泡綠豆芽，反復洗干凈，挑豆芽時盡量選擇不要太粗壯的，且聞起來沒有刺激性氣味，若豆芽沒有根部的則要小心是添加了無根劑，那種豆芽是不能要的。
4.1洗鍋，把雞蛋炒熟，然后把蔥頭和洋蔥一起快炒一分鐘左右起鍋，再依次炒豆芽和蘿卜干，到此，所有的材料已炒好。
5.2鍋下油，開始炒蝦，把蝦爆香后，稍放一點點的鹽，目的是提鮮，聞到蝦的香味后，起鍋，鍋不用洗，加一點油，炒廋肉。用半肥瘦的會更香一點，但本人最近減肥，所以選擇了瘦肉。
6.這次我用現(xiàn)成的面皮包了，下次一定自己動手做。記得要把桌子擦干凈，面皮可直接放在桌子上，依次放進所有的餡料，包好之前可根據(jù)自己的口味，選擇放白砂糖，或者番茄醬，也可以放一點橙膏，但我這次是選擇了放白砂糖和一點蕃茄醬。是不是口水都快滴出來了呢？
7.完成了，酸酸甜甜的，很喜歡，絕對健康的飲食哦，但要注意炒的時候少放點油。希望大家喜歡啦。
美味薄餅的做法介紹到這里也就全部完結了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
提起榴蓮人們想到的一定是它那股獨特的氣味，不過雖然有著這樣的臭味，榴蓮還是非常的受人們的喜愛，而且榴蓮也是可以當中食材制作很多的美食的，榴蓮薄餅就是其中的一種，不過大多數(shù)人并不知道榴蓮薄餅的具體制作方式是什么。下面就讓小編介紹一下，榴蓮薄餅的做法大全是什么?
第一，榴蓮薄餅的做法大全是什么?榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點點食鹽，一點點就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點. 用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。. 加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團。注意：面團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的. 揉勻面團，至面團表面光滑。
第二，根據(jù)面團的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。. 把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。. 從一端卷起，卷成筒，分成4份。. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，搟成薄餅。. 平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。
榴蓮薄餅的做法大全是什么？揉捏好的面團分成3等份，用花生油把面團外都抹滿，用保鮮膜包住放在面板上醒10分鐘，醒面這個時間，把榴蓮果肉放在保鮮袋中用搟面杖雜碎，果泥放在碗中放入2勺白糖，均勻攪拌，制成餡料這時把面團上的保鮮膜拿掉，在面板上刷一層油，手里也刷一層油，把面團放在上面，用手來輕輕的揉扯面團，不能用搟面杖，手才不會沾面，把面團用手壓到最薄，榴蓮餡抹勻整張餅，然后餅邊對折，邊用手壓緊。步驟6鍋內放適量油，油稍微多點，用中火來烙餅，餅才熟的快又不易焦掉，顏色會比較好看。烙好的餅隨意切成您喜歡的形狀擺盤，簡單又香脆的榴蓮餅就做好了。
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