醋煮花生米的做法和功效禁忌
養(yǎng)生菜的做法及功效。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《醋煮花生米的做法和功效禁忌》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
醋煮花生米是大家耳熟能詳?shù)募页Ｐ〔?。它不僅用料簡(jiǎn)單易得，做法方便快捷，味道甘酸醇厚，口感清新爽脆，更有著降低血壓、軟化血管、清熱活血的重大作用，是一道味美價(jià)廉、養(yǎng)生開(kāi)胃、極受歡迎的餐桌美食。接下來(lái)就讓我們帶著大家走進(jìn)廚房，學(xué)習(xí)制作這道簡(jiǎn)單美味的家常小菜吧。
一、你需要的：
材料：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。
做法：鍋中放油，將準(zhǔn)備好的花生米倒入鍋中。用中火快炒，至花生米響后，稍一會(huì)兒即可關(guān)火。鍋中放調(diào)料，煮開(kāi)即可，吃時(shí)，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。
二、醋煮花生米的功效和禁忌：
1、減少膽固醇和脂肪堆積 花生米中含有人體所需不飽和脂肪酸，醋中含有多種有機(jī)酸，兩者結(jié)合，相得益彰，醋中的有機(jī)酸可以分解花生米中的脂肪，解除油膩。食用醋泡花生可減少膽固醇和脂肪的堆積。
2、清熱活血， 花生米和醋結(jié)合有清熱、活血，降低血壓，軟化細(xì)管的功效，長(zhǎng)期食用油保護(hù)血管壁、防止心血管疾病的功效。
醋泡花生米的保健功效雖然明顯，但是食用醋泡花生米需要了解一些注意事項(xiàng)：
1、醋泡花生米食用要適量，食用后要及時(shí)漱口，保持口腔衛(wèi)生。
2、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米，因?yàn)榇姿釙?huì)影響藥物的發(fā)揮。
3、胃病患者(胃潰瘍、胃酸過(guò)多)不宜食用醋泡花生，會(huì)加重病情。www.cndadi.net
4、腹瀉、胃腸道疾病患者應(yīng)禁食。
以上這些就是對(duì)醋煮花生米的制作方法、養(yǎng)生功效和食用禁忌的相關(guān)介紹，朋友們?cè)诿啦椭耙欢ㄒ浀昧私庾约旱纳眢w狀況、適量食用，這樣才能發(fā)揮出美食的養(yǎng)生功效。此外，醋煮花生米雖有養(yǎng)生功效，卻不可替代藥物進(jìn)行治療，朋友們要理智享用哦。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
花生米相信大家都知道也都吃過(guò)，花生米有各種各樣的吃法，既可以生吃還可以煮熟了吃更可以跟別的菜一樣加調(diào)料做著吃。花生米的吃法真可謂是各式各樣，花生米之所以受到大家的喜歡，是因?yàn)樗鼘?duì)人體的好處真不止一點(diǎn)點(diǎn)啊，它能潤(rùn)肺化痰，止咳清咽等等好多功效，那么今天小編為大家介紹的這種做法叫做醋煮花生米，有很多人可能沒(méi)吃過(guò)，沒(méi)關(guān)系，讓我們來(lái)看一看吧。
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花生，豆科，別名：落花生、長(zhǎng)生果、果仁 原產(chǎn)于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國(guó)福建。 性味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。四、功效主治。醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
帶皮的生花生米半斤，優(yōu)質(zhì)食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不過(guò)也可浸泡7天以上，時(shí)間越長(zhǎng)效果越好）。
浸泡結(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。
花生含脂肪40％～50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可。
看了以上的介紹，您是不是醋煮花生米有所了解了呢，是不是對(duì)花生米更加的喜愛(ài)了呢，不管是生吃還是醋煮花生米都是夏天我們吃飯的必不可少的菜，正所謂是既簡(jiǎn)單又能吃出健康，不過(guò)不管什么東西都要適量，小編在這里提醒大家，吃東西要適量，不然就會(huì)對(duì)我們的身體健康有損害。
花生屬于堅(jiān)果類(lèi)的食物，一般過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候人們都會(huì)買(mǎi)一些花生、瓜子來(lái)招待客人。在夏季的時(shí)候人們喜歡吃水煮花生，水煮花生的吃法有很多，人們?cè)诤染频臅r(shí)候是一道很好的下酒菜。有些人在煮粥的時(shí)候喜歡放一些堅(jiān)果，一起來(lái)了解下花生米煮稀飯的功效都有哪些吧~
一、花生粥
莖上開(kāi)花，開(kāi)花處落入泥土里結(jié)出花生果?；ㄉ甜B(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長(zhǎng)生果”。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，可直接作為食物，或提取食用油。榨油后的麩餅，為良好的家畜飼料及農(nóng)作物的優(yōu)質(zhì)肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的游離氮素?；ㄉ仨毭芊飧稍锎娣磐桩?dāng)，否則可能受潮發(fā)生霉菌感染，其中最常見(jiàn)的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長(zhǎng)霉的花生不要吃，最好是一超過(guò)保存期限就丟掉。
二、花生粥的功效
粥是很容易消化的一種食物，粥還可以讓人增強(qiáng)食欲，同時(shí)也可以補(bǔ)充體力，粥比較軟，水份也比較多，這樣可以很好地防止便秘，喝粥可以很好地預(yù)防感冒，同時(shí)喝粥也可以防止喉嚨干澀，同時(shí)喝粥也可以調(diào)養(yǎng)腸，有很好的延年益壽的作用。煮花生粥的時(shí)候用的是小米和大米，這些食物都是味甘性平的，有很好的補(bǔ)中益氣的作用，有很好的健脾和胃的作用。粥里面有很多營(yíng)養(yǎng)，而粥中的米湯是粥中的粗華，有很好的滋補(bǔ)作用，如果你喜歡喝花生粥，可以每天吃上一碗是很不錯(cuò)的。藥生繼含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，同時(shí)還含有大量的鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有很好的醒脾和養(yǎng)胃的作用，同時(shí)還有滋養(yǎng)調(diào)氣的作用。
三、如何挑選花生
如果買(mǎi)的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;
如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲(chóng)蛀或白細(xì)粉。
四、花生的保存方法
一年，先將花生米攤曬干燥，揚(yáng)去雜質(zhì)，然后用無(wú)洞的塑料食品袋密封裝起來(lái)。每袋裝1一1.5公斤，密封之前，將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內(nèi)。封好后放置在干燥通風(fēng)處,可使花生米在一年內(nèi)不壞，從而達(dá)到防潮、防霉、防蟲(chóng)的目的。
花生米是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它隨處可見(jiàn)，我們都知道花生含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的吃法也是多種多樣的，比如可以涼拌也可以直接炒著吃，而且花生米還有很多的功效，醋浸花生米就可以有效的幫助我們降血壓，而且還對(duì)灰指甲有很高的治療效果，下面我們一起了解一下醋浸花生米的做法。
花生米營(yíng)養(yǎng)成分
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緬甸軍機(jī)誤炸云南抓徐才厚系主席決定踩紅毯植樹(shù)公開(kāi)審判周永康.營(yíng)養(yǎng)成分 折疊 編輯本段 .食用醋現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分。醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類(lèi)的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，[1]能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。
原料：
花生米、醋、白糖、鹽
醋浸花生米的做法：
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干。
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱。
3、待花生米顏色微變，這時(shí)香味也出來(lái)了，立即將花生米撈出控油。
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末。
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
我們都知道生活中有很多食物具有很多的功效，只要我們能夠掌握它的正確做法，就能把它的營(yíng)養(yǎng)和優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致，醋浸花生米的做法比較簡(jiǎn)單，平時(shí)家里有高血壓或者患有灰指甲的朋友，可以做一些促進(jìn)花生米經(jīng)常食用。
花生，作為北方重要的糧食作為之一，很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要?；ㄉ?，不僅具有很好的口感，還有含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等等。這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不可以缺少的。而且，花生的吃法有很多種，可以直接生吃，也可以炒著吃，還可以燉著吃。
盡管花生米的吃法有很多種，但是，有很多吃法都是先要煮熟了才可以吃。所以，煮花生米也成為了一件考量主婦廚藝的項(xiàng)目。那么，究竟應(yīng)該怎樣煮花生米呢?
做法一
原料
花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克
制作過(guò)程
1. 將石斜洗凈，成約1厘米長(zhǎng)的節(jié);
2. 花生米除去霉?fàn)€顆粒，洗凈瀝干;
3. 鍋內(nèi)注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化后，倒入花生米，同時(shí)將石斜入鍋，置武火上燒沸后，移至炆火煮約1小時(shí)，待花生米熟透裝盤(pán)即成。
做法二
主料：花生米500g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.這是已經(jīng)泡了一晚上的花生米，因?yàn)橹形缰螅杂峙萘艘簧衔纭＠锩娣帕舜罅弦黄鹋莸?/p>
2.把花生米撈出來(lái)備用
3.鍋里坐上水
4.將泡好的花生米倒入鍋中
5.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)
6.煮好后加入食鹽，再泡一會(huì)兒，就可以出盤(pán)了。
做法三
用料主料：花生500克
調(diào)料：食鹽2勺、八角2個(gè)、花椒1小、撮水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
1.將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個(gè)小時(shí)
2.將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半個(gè)小時(shí)，待花生米煮熟入味，略燜一會(huì)兒，即可盛盤(pán)食用了
以上介紹了煮花生你米的三種方法。看到了煮花生米有這么多方法，就知道煮花生米這種看似簡(jiǎn)單的工藝，卻也是極為有技巧的。煮好的花生末，你就可以用來(lái)做各種你喜歡的好吃的了!
醋泡花生米主要用原料進(jìn)行泡制的一種常見(jiàn)的食品，花生米中的還有很多的脂肪酸，有非常多的蛋白質(zhì)以及維持人體所需要的維生素等的成分，所吃花生米可以進(jìn)行降低血壓軟化血管減少膽固醇的堆積，所以能常食用一些老醋花生米呢呃也是對(duì)于身體有很好的幫助，日常生活中的我們也可以進(jìn)在家中自己進(jìn)行醋泡花生米的制作
嗯吃花生米呢主要是阿分為兩種生化聲討以及說(shuō)話聲吵啊有點(diǎn)的阿說(shuō)話聲的主要是快速阿，但是有效的成分的流失的多阿生嗯嗯生花生泡的主要是效果好單號(hào)是多啊能夠保證其中的營(yíng)養(yǎng)成分阿下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下醋泡花生米的簡(jiǎn)單制作方法。
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：優(yōu)點(diǎn)是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;取一個(gè)碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
生的泡：優(yōu)點(diǎn)是效果好，但耗時(shí)間，能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分。
做法：將花生米浸泡于原香醋中一周以上食用，每日2次，每次10-15粒。
以上就是醋泡花生米的制作方法，主要是將花生米炸熟用一些香醋白糖和香油醬油等一些調(diào)味品進(jìn)行調(diào)制制作出來(lái)的一種食品，同時(shí)適合和很多人進(jìn)行食用，它主要的功效是可以降低人體內(nèi)的膽固醇，而且一直纖維蛋白的溶解，醋泡花生營(yíng)養(yǎng)非常的豐富它可以降低血壓軟化血管兒地防治心腦心血管的疾病，但是能有一些胃腸道不好的人的盡量不要食用。
花生米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的吃食，花生米可以美容養(yǎng)顏，可以護(hù)發(fā)防脫，花生米還有利于人體發(fā)育，花生米的做法有很多，花生米可以炸吃，可以生吃，還可以煮吃等吃法，花生米煮著吃做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，很多人不知道花生米煮多久才能好，花生米煮多久？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.花生米煮多久？
花生的煮熟和煮爛是兩種不同的概念，如果是熟，只要吸足水的干花生或是鮮的花生，一般只要煮開(kāi)10分鐘左右就是熟的了，如果要求煮成軟爛的花生，這和鮮的和當(dāng)年的及陳年的都不一樣，如從地里收回未經(jīng)曬干的鮮品，一般要一個(gè)小時(shí)，如果已曬干再泡水的要二個(gè)小時(shí)，陳年的花生只少要煮上三個(gè)小時(shí)或用壓力鍋煮方才會(huì)被煮成軟爛的。大家可以根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。
二.花生功效
1.首先多吃花生可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)和發(fā)育，因?yàn)榛ㄉ泻写罅康拟}元素，而人體內(nèi)的鈣正好就是骨骼發(fā)育所需要的重要成分，所以多吃花生對(duì)正在發(fā)育期的兒童和缺鈣的人群是非常有好處的。
2.其次多吃花生還可以促進(jìn)人體細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)我們的智力發(fā)育，所以對(duì)于那些經(jīng)常從事腦力勞動(dòng)和正在腦部發(fā)育期的兒童和小孩多吃花生可以讓他們變得更加的聰明睿智。
3.再次多吃花生還可以起到抗老化，抗衰老的作用，這就是花生為什么又叫做長(zhǎng)生果的原因，所以多吃花生可以延緩我們體內(nèi)細(xì)胞和器官的提前衰老和老化，從而起到延年益壽的功效。
4.花生還有一個(gè)非常特別的功效，那就是花生還可以治療感冒和咳嗽，因?yàn)榛ㄉ兴闹居涂梢云鸬綕?rùn)膚止咳的功效，所以對(duì)于呼吸道感染和呼吸道不適者，以及常年干咳等等癥狀可以在平時(shí)的時(shí)候多吃點(diǎn)花生，來(lái)治療和預(yù)防呼吸道疾病。
5.多吃花生還可以對(duì)我們?nèi)梭w起到造血的功能，所以對(duì)于那些由于某些因素而失血過(guò)多者，或者貧血等等患者可以多吃一些花生米來(lái)補(bǔ)充我們體內(nèi)供血不足的癥狀。
6.花生中所含的脂肪油可以吸收和清理我們腸道內(nèi)部的某些雜質(zhì)和垃圾通過(guò)糞便的方式排出體外，所以多吃花生還可以起到排毒的作用。
三.哪些人不宜食用花生米
1、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30g)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。糖尿病的人群最好不要吃花生米，因?yàn)樗械臒崃渴潜容^高的，會(huì)導(dǎo)致血糖的增加，對(duì)身體健康不利。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
花生屬堅(jiān)果類(lèi)，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類(lèi)患者應(yīng)禁食。如果是腸胃疾病的話最好少吃花生米，以免導(dǎo)致腹瀉啊或者是不消化的情況出現(xiàn)哦。
花生米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供大量的能量。而且它的食用方法也非常多，但以蒸煮的方式最佳，不但保存了花生米原有的營(yíng)養(yǎng)，在口感上也是非常清淡、爽口。
相信大家在平時(shí)都有吃過(guò)豬蹄子也都知道，豬蹄子里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豬蹄可以燉黃豆，還可以燉花生，因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的蛋白質(zhì)，脂肪和氨基酸成分，對(duì)補(bǔ)血補(bǔ)氣，潤(rùn)肺化痰，止血增乳有著很好的調(diào)理效果，所以很多正在哺乳期，還有就是準(zhǔn)備要生產(chǎn)的女性可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
主料
花生米150克，豬蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，鹽3克，姜片10克，蔥段10克。
菜品特色
花生米含較高的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素，具有補(bǔ)血健脾、潤(rùn)肺化痰、止血增乳、潤(rùn)腸通便的功效，配以補(bǔ)血通乳的豬蹄常用于婦女產(chǎn)后少乳，或體虛、貧血。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄--又名豬腳、豬手、豬蹄爪。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為"美容食品"和"類(lèi)似于熊掌的美味佳肴"。
豬蹄分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類(lèi)似熊掌的美味菜肴及治病"良藥"。
花生--又名落花生、落花參、長(zhǎng)生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成壽果、番豆無(wú)花果。
花生為豆科植物落花生的種子。我國(guó)各地均有栽培。主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類(lèi);花生種子有長(zhǎng)圓、長(zhǎng)卵、短圓等形，淡紅色。
花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱"長(zhǎng)生果"，并且和黃豆一樣被譽(yù)為"植物肉"、"素中之葷"。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類(lèi)高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。
做法
1. 將豬蹄毛浸泡后刮洗干凈，豬蹄對(duì)剖后剁成塊(3厘米見(jiàn)方);
2. 花生米用溫水浸泡后去皮;
3. 蔥切末、姜切塊;
4. 將炒鍋置于旺火上，倒入清水(2500毫升)，放入豬蹄，燒沸，撇凈浮
沫，放入花生米、姜塊;
5. 燉于豬蹄塊半熟時(shí)，改用小火，放入精鹽繼續(xù)煨燉;
6. 豬蹄塊燉爛后，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥末即可。
小帖士-食物相克:
原料
花生仁(生):對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
花生米對(duì)于人體的健康，是特別有益處的，而且它的蛋白質(zhì)也是比較好的，所以很多人，為了能吃上口味比較好的花生米，就想具體了解一下醋侵泡花生米的做法有哪些？為了你能吃到醋泡花生米，也為了能讓自己學(xué)會(huì)，就來(lái)一起看看下面的具體介紹。
原料：
花生米、醋、白糖、鹽
做法：
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干。
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱。
3、待花生米顏色微變，這時(shí)香味也出來(lái)了，立即將花生米撈出控油。
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末。
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
提示：
一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會(huì)均勻，里外的酥脆程度才會(huì)一致，否則會(huì)外面炸焦了里面還是生的。炒制過(guò)程中，看見(jiàn)花生米顏色變金黃色就起鍋。不然就糊了。
以上所介紹的內(nèi)容，就是有關(guān)醋泡花生米的做法，醋泡花生米對(duì)人體的健康有很大的益處，不但能降低血脂，而且還有預(yù)防血管硬化的作用，所以你可以對(duì)以上內(nèi)容具體的了解以后，學(xué)會(huì)醋泡花生米的制作，通過(guò)經(jīng)常的食用，讓自己家庭每個(gè)成員都健康。
人們的生活水平不斷的在提高，飲食也在提高，很多人都在大魚(yú)大肉的吃著，長(zhǎng)期讓身體攝入大量的脂肪導(dǎo)致了高血壓的人群越來(lái)越多，高血壓對(duì)我們的身體有很大的傷害，嚴(yán)重的影響著我們的身體健康，我們?cè)谑秤盟幬锟刂频耐瑫r(shí)，也要在飲食上很好的控制，醋泡生花生米就是一道對(duì)量血壓比較有好處的一道菜，下面一起學(xué)習(xí)下醋泡生花生米的做法。
醋泡生花生治療高血壓 生花生米500克、米醋500毫升 輔助治療輕度高血壓 將500克生花生米倒入米醋中，浸泡7天即可服用 每天早晚各10粒，注意觀察血壓的變化情況，血壓穩(wěn)定后，可改為每2－3天服一次。 花生米：含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”?；ㄉ囊鎵圩饔弥饕校阂皇鞘秤没ㄉ墒谷梭w肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者fff"有好處。 醋：作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對(duì)過(guò)咸、過(guò)膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類(lèi)含量高、 熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。 此方案只有一定的輔助降壓作用，部分輕度高血壓患者血壓可恢復(fù)正常，大部分高血壓患者在服用此偏方同時(shí)，需要繼續(xù)服用其他降壓藥物治療。同時(shí)應(yīng)密切注意血壓的變化情況。 李大爺患高血壓多年，血壓始終不是很穩(wěn)定,血壓最高達(dá)到160／90，常服用“尼群地平片”，一日兩片。下肢出現(xiàn)輕度水腫，近半年來(lái)試用偏方“醋泡花生米”,花生米泡一周后服用，每早（空腹）、晚睡前各服10粒，經(jīng)服用一個(gè)月后，尼群地平減至半片，一天兩次，測(cè)量血壓穩(wěn)定在140／90以內(nèi)，下肢水腫也消失了，
雖然醋泡生花生對(duì)高血壓的控制有一定的功效，但是它并不是藥物，不能單純靠它控制疾病，一定要結(jié)合藥物一起使用，同時(shí)我們也要調(diào)整我們的飲食習(xí)慣盡量要做到飲食清淡營(yíng)養(yǎng)的均衡，而且也要盡量遠(yuǎn)離煙酒。
醋泡生花生米的做法比較簡(jiǎn)單，而且對(duì)高血壓又有一定的功效，高血壓對(duì)我們的危害有很多，我們一定要高度重視高血壓這種疾病，在配合醫(yī)生治療的同時(shí)，飲食和生活習(xí)慣也是比較重要的，平時(shí)一定要吃一些清淡的食物，不要過(guò)于油膩，另外也要盡量遠(yuǎn)離煙酒對(duì)身體也有很大好處。
煮花生米主要是以花生仁為原料做成的一道菜品，口味咸香，比較適合做下酒菜。煮花生米的做法很簡(jiǎn)單，不過(guò)千萬(wàn)不要小看了煮花生米的功效與作用，經(jīng)常吃的話，能起到調(diào)養(yǎng)脾、腎的作用，同時(shí)對(duì)于關(guān)節(jié)炎的治療也有好處。那么，煮花生米的功效與作用有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
一、水煮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是水煮的花生米?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其中脂肪的含量尤其的高哦，優(yōu)質(zhì)花生里面含有的油脂甚至可以達(dá)到60%以上，但是這些油脂大多為優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，也就是吃了也能達(dá)到降低膽固醇和血壓的功效。
花生所含的蛋白質(zhì)多數(shù)也為富含氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中含有8種人體所需的氨基酸，這使得花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到了顯著的提升?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括含卵磷脂、胡蘿卜素、膽堿、粗纖維等物質(zhì)。對(duì)我們強(qiáng)健身體，提高免疫力都有非常顯著的效果。脂肪含量為44%左右，蛋白質(zhì)含量為36%左右，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2，D、E、pp、A等。鈣和鐵等無(wú)機(jī)鹽含量也相當(dāng)?shù)呢S富。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不僅僅只有這些哦，花生還含有核黃素、硫胺素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用，所以長(zhǎng)身體和經(jīng)常考試的小朋友，應(yīng)該常吃花生補(bǔ)腦哦。
二、水煮花生的作用功效有哪些
1.、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚;
2.、花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;
4.、花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5.、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
三、花生米的藥用價(jià)值
說(shuō)了這么多關(guān)于花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么花生有什么具體的功效呢?花生的藥用價(jià)值又有哪些呢?花生中含有的兒茶素、賴氨酸等，對(duì)人體抗老化有顯著的作用。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括含有油脂，多種維生素，和使凝血時(shí)間縮短的神奇物質(zhì)，能抑制纖維蛋白的溶解，對(duì)骨髓制造血小板有良好的促進(jìn)作用，能達(dá)到促進(jìn)人體止血，造血的神奇功效。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括花生果實(shí)中鈣含量極高的特點(diǎn)，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，所以多吃花生，可以促進(jìn)我們身體的生長(zhǎng)發(fā)育，也就是我們所說(shuō)的長(zhǎng)高哦。
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