南瓜盅的做法是怎樣的呢
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? 對于喜歡南瓜的人而言，南瓜盅是一道很美味的佳肴，但是它的做法比較復(fù)雜，因此很多人都不知道要如何做南瓜盅。其實，它的做法也沒有大家想象中那樣地難，只要大家可以根據(jù)其步驟來進行學(xué)習(xí)的話，還是很難簡單的。而現(xiàn)在就給大家一個學(xué)習(xí)南瓜盅的做法的機會，大家可一定要好好學(xué)習(xí)哦。
做法：
1、將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎;
2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香;
3、中火加入蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒;
4、加入三大勺高湯(或水)，加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻;
5、小火燉至湯濃稠發(fā)白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。
6、南瓜盅和蓋子要分開蒸，蒸好后填入制作好的餡料即可。
做法：
1、將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎;
2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香;
3、中火加入蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒;
4、加入三大勺高湯(或水)，加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻;
5、小火燉至湯濃稠發(fā)白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。
6、南瓜盅和蓋子要分開蒸，蒸好后填入制作好的餡料即可。
看到了以上的介紹吧，其實它的做法并沒有很大的難度吧!大家只要在平時可以多花時間去訓(xùn)練，一定可以在很短的時間內(nèi)掌握它的做法。這樣的話，大家在以后就可以享受到它的美味了。所以趕快學(xué)習(xí)起來吧!
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飲食的誘惑是我們都無法抗拒的，但是有很多愛美的女性朋友總是擔(dān)心身體發(fā)胖，于是經(jīng)常會錯過很多美味的食物，但是平時吃些冬瓜盅就能有效的避免這樣的事情發(fā)生，冬瓜盅的味道比較清香口味清淡，收到了很多人的喜歡，下面我們一起了解下冬瓜盅的做法是怎樣的。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用， 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美， 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜盅的做法:
主料
小冬瓜(1個)
豬肉餡(80克)
熏干(半塊)
干香菇(適量)
調(diào)料
雞蛋(1個)
生抽(適量)
黃酒(適量)
白胡椒粉(適量)
糖(適量)
鹽(適量)
蔥末(適量)
姜末(適量)
味精(適量)
香油(適量)
蒸魚豉油(適量)
廚具
蒸鍋
1.準備好材料。（香菇用溫水泡發(fā)好）
2.冬瓜洗凈，有瓣的一端偏上切下來，中間挖去瓤。
3.香菇，熏干，蔥，姜均切成末備用。
4.把豬肉餡，香菇末，熏干末，蔥姜末放在碗里，加入生抽，黃酒，糖，鹽，白胡椒粉，味精。香油攪打均勻。
5.攪打好的餡料再打入一個雞蛋，攪打均勻。
6.拌好的餡料裝進冬瓜里面。
7.把冬瓜的上半部分蓋上，上鍋蒸45分鐘。
8.蒸好后，打開冬瓜蓋，往里面澆入點蒸魚豉油，香油，點綴點香菜，上桌享用吧。
小竅門：
1.食用時，用勺刮下冬瓜肉與餡料同食，外皮是不吃的。
2.主料量適合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數(shù)量
冬瓜盅的做法是比較簡單的，而且口味清淡，可以說是老少皆宜的一種食物，平時我們在生活中可以經(jīng)常做些給我們家人食用，尤其是很多上班族經(jīng)常就做辦公室平時多吃一些冬瓜還能有效的幫助我們緩解水腫。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于焗南瓜盅的做法。
2.南瓜洗凈外皮，用刀沿距邊緣1厘米處劃一圈
3.沿刀痕切上一圈，得到一個南瓜圈和一整塊南瓜
4.南瓜圈放入微波爐，高火4-5分鐘，叮熟
5.出爐晾涼，備用
6.取130克南瓜，切丁
7.取130克南瓜，切丁
8.高筍，洋蔥，香菇分別洗凈切丁
9.鍋中倒油，燒熱
10.倒入洋蔥丁，炒香
11.加入香菇，炒勻
12.加入香菇，炒勻
13.倒入南瓜，高筍，玉米粒，翻炒2分鐘
14.加入鹽，黑胡椒粉，歐芹粉，翻炒均勻
15.加入適量水
16.加蓋，燜幾分鐘，至蔬菜熟透
17.揭蓋，蒸發(fā)掉水分，離火
18.焗盤墊烤紙，放入南瓜圈
19.將炒好的蔬菜裝入南瓜圈中，平整表面
20.撒上馬蘇里拉
21.放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右
22.表面金黃，出爐
23.小心移至盤中，抽去烤紙
認真看完小編對焗南瓜盅的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
排骨是一種非常營養(yǎng)的肉類，雖然排骨上面的肉不是很多，但是排骨最重要的就是骨頭中的營養(yǎng)物質(zhì)，排骨的做法很多，但是一定要將排骨中的營養(yǎng)成分吸收出來，南瓜是常見的蔬菜，和排骨結(jié)合，可以充分的減少肉質(zhì)的油膩，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于排骨南瓜盅的做法吧。
做法一
腌料：雞粉(1/2湯匙)、蒜蓉豆豉醬(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、胡椒粉(1/6湯匙)、白糖(1/3湯匙)、油(2湯匙)、生粉(1湯匙)
做法：
1、排骨洗凈拭干水，剁成塊狀，加入1/2湯匙雞粉、2湯匙豆豉醬、1/2湯匙料酒、1/6湯匙胡椒粉、1/3湯匙白糖、2湯匙油和1湯匙生粉拌勻，腌制20分鐘待用。
2、洗凈南瓜，將頂部切下作蓋子，用刀子將南瓜內(nèi)的籽和瓤都掏出來，做成南瓜盅。
3、將腌好的排骨倒入碟中，燒開鍋內(nèi)的水，放入排骨，加蓋大火隔水蒸25分鐘。
4、端出蒸好的排骨，填入南瓜盅里，加蓋中火隔水蒸35分鐘。
5、揭開鍋蓋，取出蒸好的南瓜盅即可。
做法二：
主料：豬小排、南瓜
輔料：蔥、蒜、姜、豆豉
調(diào)料：料酒、生抽、白砂糖、食鹽、植物油、胡椒粉
做法：
1、準備所需要的材料。
2、將排骨用清水浸泡30分鐘，泡去血水后瀝干水份備用。
3、將蒜瓣切成碎末，香蔥切成蔥花，生姜和干豆豉也分別切碎備用。
4、中火將鍋中油燒至5成熱，放入蒜末、姜末、干豆豉炒出香味，盛出備用。
5、將炒好的豆豉調(diào)料放入排骨碗中，加入料酒、生抽、糖、鹽、白胡椒粉。
6、翻拌均勻。
7、用保鮮膜包好，腌制15-30分鐘。
8、南瓜一切為二，掏去南瓜內(nèi)瓤，做成一個南瓜碗。
9、將腌好的排骨裝入南瓜中，當(dāng)蒸鍋中的水燒開后，放入南瓜盅。
10、中火蒸約1小時，出鍋撒點蔥花即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于排骨南瓜盅的做法的介紹了，排骨南瓜盅的味道是非常鮮嫩的，蒸南瓜可以讓蔬菜和肉類更好的結(jié)合，但是大家在選擇排骨的時候一定要注意選擇優(yōu)質(zhì)的排骨，劣質(zhì)的排骨會影響口感和營養(yǎng)的吸收，所以要擦亮眼睛。
南瓜是我們比較喜歡吃的一種食物，南瓜的味道甜甜的，但是不會對于人體造成增肥的效果，因此，多吃南瓜對于身體并沒有什么害處，而且還能夠補充身體的營養(yǎng)成分，難關(guān)的做法比較多，最簡單的做法是燉和蒸，這是保留南瓜原始味道的方法，而在南方流行南瓜排骨盅這種美食，是對南瓜的高級烹飪做法，下面就來看看南瓜排骨盅的做法講解吧。
做法一
1.頭天晚上抓一小把糯米用水泡上。
2.排骨用姜、醬油、蒜、料酒、鹽、味精腌兩個小時以上。
3.將南瓜頂端切下來，把南瓜瓤掏干凈。
4.放一點排骨，再放一點糯米，然后再放排骨，再撒一點糯米，這樣基本放滿南瓜就可以了。不要太滿了，因為糯米熟了會有點膨脹的。
5.蓋好南瓜蓋，放鍋里蒸，大概需要一小時四十分鐘左右。
做法二
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味；
3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起腌制15分鐘；
4、將南瓜在1/5處切開，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下來，將小南瓜挖成中空狀；
5、待水開后，將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘；
6、將腌制好的排骨和醬汁放入小南瓜內(nèi)，和里面的南瓜肉稍微攪拌均勻，蒸20分鐘即可。
以上就是對于南瓜排骨盅的做法講解了，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下，南瓜是一種非常美味的食物，非常適合我們的身體，而且南瓜易于消化，對于便秘的人也有一定的療效，所以，平時多吃一點南瓜對于身體是非常的有好處的，希望人們記住這一點。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于南瓜盅飯
2.12小南瓜切去1/3，剩下2/3挖空內(nèi)瓤、南瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用。
3.21臘腸、胡蘿卜切小粒大?。晃r洗凈去皮去蝦線切小粒備用。
4.鍋置火上依次倒入豌豆、玉米、胡蘿卜、臘腸將之炒香。
5.加入米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、蠔油調(diào)味后盛出備用。
6.將南瓜上鍋隔水蒸5分鐘取出，將炒好的花色米飯、蝦仁丁混合放入南瓜盅至南瓜軟綿即可。
7.特點：口感豐富、鮮美
很開心小編為大家今天分享的南瓜盅飯的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
美味的佳肴在生活當(dāng)中是必不可少的，這是人們享受生活的重要做法，利用各種食材來種子美味佳肴不僅能夠增加食用的趣味，還能夠不錯各種營養(yǎng)元素，防止身體出現(xiàn)各種營養(yǎng)不良等等癥狀，例如，糯米就是生活中非常受歡迎的谷物食材，可以用來糯米來制作美味南瓜盅，下面就來給大家介紹一下糯米排骨南瓜盅的做法有哪些吧。
做法一：
1、將排骨洗凈，斬成麻將塊大小。
2、糯米洗凈，和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精腌制入味，盡量保持容器底部有些湯汁。
3、南瓜用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。
4、用不銹鋼湯勺將南瓜內(nèi)部挖空、做成盅狀。
5、將腌好的排骨放入微波專用器皿中，中火10分鐘。也可上籠蒸至7成熟，我嫌時間太久用微波了。(這樣排骨半熟，再放南瓜里蒸比較易熟)
6、將排骨糯米一同填入南瓜盅內(nèi)。
7、蒸鍋里放夠足量的水，放入南瓜蒸50--60分鐘即可。
做法二：
1、糯米提前泡一夜，控去水分備用。
2、生姜切片，香蔥切成段。
3、排骨洗凈后與冷水同時入鍋，煮沸后撇去浮沫，撈出。
4、排骨中加入料酒蠔油老抽，白胡椒粉，鹽和少許糖。
5、抓勻后，淋上一些食用油，繼續(xù)抓勻。
6、放入蔥姜抓勻后，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏3小時，或者更久一點。。
7、腌制排骨的同時，來做個南瓜盅。利用工具將南瓜切個蓋，挖去里面的瓤和籽。
8、排骨腌好后，挑去蔥姜。
9、將糯米倒進來，抓勻。
10、將糯米排骨均勻碼在盤子中。
11、上蒸鍋，蒸大約40到50分鐘。
12、糯米排骨蒸好后取出來，其實，糯米排骨到這一步就可以吃了。
13、將糯米排骨翻拌一下。
14、放入南瓜盅。
15、將南瓜放入蒸鍋中，蒸20分鐘的樣子。
16、南瓜熟了，就可以取出來，撒上一些蔥花裝飾一下。
南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以用來制作成美味的佳肴，尤其是一些高端菜系都喜歡用小南瓜來制作主菜，例如，小南瓜盅就是一種非常受歡迎的做法，其味道和形態(tài)都是飲食界當(dāng)中的翹楚，下面就來看看小南瓜盅的做法大全有哪些呢?希望大家能夠了解一下，學(xué)習(xí)一些小南瓜盅的做法吧。
做法一：
1、紅燒肉燒好備用(做法詳見紅燒肉做法)。
2、南瓜洗凈，上部切出一個蓋子形狀，中間籽掏空。
3、南瓜放在蒸鍋里蒸20分鐘，然后在掏空的膛里加入做好紅燒肉。
4、蓋好南瓜蓋子，繼續(xù)在蒸鍋里蒸10～20分鐘(視南瓜大小，皮的薄厚增減時間)。
5、裝盤出鍋即可。
做法二：
1、銀耳事先泡發(fā)好，撕小朵。
2、南瓜一個洗凈，從頭部五分之一處切開，可以切成波浪形狀，如果為省事，也可以直接切斷。
3、用小勺將內(nèi)部瓜籽去除。
4、變成一個容器。
5、將銀耳和枸杞倒入，放入水和適量冰糖。
6、放在蒸鍋中，南瓜蓋好蓋后，上鍋蒸30分鐘即可。
做法三：
1、準備材料：小南瓜，肋排，蔥，姜，蒸肉米粉，生抽，料酒(黃酒)，白胡椒粉，糖。
2、洗凈小南瓜，從頂部三分之一的地方切開一個小蓋，接著用勺子掏干凈內(nèi)囊，籽籽扔掉，留下瓜肉。
3、腌制排骨：肋排買適合清蒸的腩排，400克，改刀，小塊易入味。沖洗干凈，用生抽兩湯匙，料酒一湯匙，蔥姜碎，少許白胡椒粉，糖半湯匙，抓勻，腌制半小時。然后拌入蒸肉米粉。
4、拌上米粉的排骨單獨放在碗里與南瓜(南瓜肉事前已經(jīng)用勺子舀松，在南瓜盅里打底)一起入蒸氣爐25分鐘。
5、最后的話，南瓜排骨分開蒸的，排骨可以在7,8層熟的時候擺入南瓜繼續(xù)蒸至全熟，也可以兩者全熟后，將排骨直接裝入南瓜內(nèi)，撒蔥花白芝麻，上桌。
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