花生米煮多久
冬季養(yǎng)生米糊。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“花生米煮多久”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
花生米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的吃食，花生米可以美容養(yǎng)顏，可以護發(fā)防脫，花生米還有利于人體發(fā)育，花生米的做法有很多，花生米可以炸吃，可以生吃，還可以煮吃等吃法，花生米煮著吃做起來比較簡單，很多人不知道花生米煮多久才能好，花生米煮多久？接下來我們來看看吧。
一.花生米煮多久？
花生的煮熟和煮爛是兩種不同的概念，如果是熟，只要吸足水的干花生或是鮮的花生，一般只要煮開10分鐘左右就是熟的了，如果要求煮成軟爛的花生，這和鮮的和當(dāng)年的及陳年的都不一樣，如從地里收回未經(jīng)曬干的鮮品，一般要一個小時，如果已曬干再泡水的要二個小時，陳年的花生只少要煮上三個小時或用壓力鍋煮方才會被煮成軟爛的。大家可以根據(jù)自身口味進行選擇。
二.花生功效
1.首先多吃花生可以促進人體的生長和發(fā)育，因為花生中含有大量的鈣元素，而人體內(nèi)的鈣正好就是骨骼發(fā)育所需要的重要成分，所以多吃花生對正在發(fā)育期的兒童和缺鈣的人群是非常有好處的。
2.其次多吃花生還可以促進人體細胞的發(fā)育，增強我們的智力發(fā)育，所以對于那些經(jīng)常從事腦力勞動和正在腦部發(fā)育期的兒童和小孩多吃花生可以讓他們變得更加的聰明睿智。
3.再次多吃花生還可以起到抗老化，抗衰老的作用，這就是花生為什么又叫做長生果的原因，所以多吃花生可以延緩我們體內(nèi)細胞和器官的提前衰老和老化，從而起到延年益壽的功效。
4.花生還有一個非常特別的功效，那就是花生還可以治療感冒和咳嗽，因為花生中所含的脂肪油可以起到潤膚止咳的功效，所以對于呼吸道感染和呼吸道不適者，以及常年干咳等等癥狀可以在平時的時候多吃點花生，來治療和預(yù)防呼吸道疾病。
5.多吃花生還可以對我們?nèi)梭w起到造血的功能，所以對于那些由于某些因素而失血過多者，或者貧血等等患者可以多吃一些花生米來補充我們體內(nèi)供血不足的癥狀。
6.花生中所含的脂肪油可以吸收和清理我們腸道內(nèi)部的某些雜質(zhì)和垃圾通過糞便的方式排出體外，所以多吃花生還可以起到排毒的作用。
三.哪些人不宜食用花生米
1、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。糖尿病的人群最好不要吃花生米，因為它含有的熱量是比較高的，會導(dǎo)致血糖的增加，對身體健康不利。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。如果是腸胃疾病的話最好少吃花生米，以免導(dǎo)致腹瀉啊或者是不消化的情況出現(xiàn)哦。
花生米具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供大量的能量。而且它的食用方法也非常多，但以蒸煮的方式最佳，不但保存了花生米原有的營養(yǎng)，在口感上也是非常清淡、爽口。
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花生不僅吃起來對人體營養(yǎng)價值高，而且花生米還可以作為藥用來保健身體，花生的外紅衣，還有種子可以提取油做良藥，起到對人體有健脾的好處，花生還可以養(yǎng)胃，同時可以潤肺化痰，止血等好處，花生可以煮著吃，也可以油炸吃，還可以生吃，炒花生是比較受歡迎的吃法，花生米炒多久？接下來我們來看看吧。
一.花生米炒多久？
炒花生米大概需要5-8分鐘。
二.怎么炒花生米？
1.淘洗花生米，一來可以清洗花生米，二來淘洗后炒花生米不容易糊。
2.鍋坐火上，往干的鍋內(nèi)，倒入適量食用油。
3.油不用燒熱，就可以倒入花生米，開大火或中火，用鍋鏟不停翻動。
4.花生米內(nèi)含油脂，受熱時間長了，很容易炒焦炒糊，所以要不停翻動。
5.花生米開始發(fā)出噼噼啪啪的開裂聲時，可以將火力調(diào)小些，繼續(xù)翻炒。
6.噼噼啪啪的開裂聲結(jié)束后，就可以關(guān)火，盛盤出鍋了，趁熱撒少量食鹽，并用筷子將鹽攪散。待花生米冷卻后，就可以開吃了。吃不完的花生米，最好密封保存，否則吸收了空氣中的水分后，花生米就不脆了。
二.花生功效
1、花生不僅僅食用價值高，還可以作為藥用，花生的外衣、種子、提取的油都可以作為良藥，能夠健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血等效果。民間也有“生花生養(yǎng)胃，煮花生潤肺，炒花生保肝”的說法。
2、花生有很好的止血作用，因為在花生中含有大量的維生素K，這個有很好的止血效果，尤其是花生的外面的那層紅衣，這個的止血效果比花生的果肉高出好幾倍。
3、花生被世人稱為“長生果”女性一定要經(jīng)常吃。花生有很好的抗衰老、滋潤皮膚、頭發(fā)光澤的效果，能提高記憶力、思維能力，對皮膚有很好的滋潤效果。花生被世人稱為“長生果”女性一定要經(jīng)常吃
4、有預(yù)防動脈硬化的作用，可以對治療冠心病高血壓有很好的輔助作用。
5、可以提高免疫力，潤肺，消水腫、健脾和胃、補血補虛。
三.花生的營養(yǎng)成分
1.花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能。
2.花生是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它的蛋白質(zhì)含量高達24-36%，相當(dāng)于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，與紅肉類似。而且花生中的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，吸收率在90%左右，其營養(yǎng)價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經(jīng)常食用確實能起到滋補的作用。
3.花生含有人體所必需的8種氨基酸，且其比例也與人體相適宜，是人體所必須，而自身不能合成的。此外，它還含有13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質(zhì)元素鋅、鈣、磷、鐵等。鋅能促進兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。每一種元素對人體來說都必不可少的，通過飲食補充這些營養(yǎng)素的攝入，從而提高健康體魄。
4.花生的內(nèi)皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
隨著人們生活水平提高，高壓鍋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的，高壓鍋做吃食用時比較短，這樣大大節(jié)省了我們生活中很多的時間，花生米可以煮吃，煮吃的花生米營養(yǎng)價值比較高，很多人不知道高壓鍋煮花生米要多久才能好，高壓鍋煮花生米要多久？接下來我們來看看吧。
一.高壓鍋煮花生米要多久？
高壓鍋煮花生10分鐘左右就可以。
二.帶殼花生怎么煮入味：
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：
1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度)。
2、剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
三.小提示：
1、如果沒有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
四.注意事項：
1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點鹽，最后出鍋前加點雞精(介意可以不加)，做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據(jù)自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據(jù)花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鐘。
3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的時候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什么都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道涼菜里不要同時出現(xiàn)它們。
花生屬于堅果類的食物，一般過年過節(jié)的時候人們都會買一些花生、瓜子來招待客人。在夏季的時候人們喜歡吃水煮花生，水煮花生的吃法有很多，人們在喝酒的時候是一道很好的下酒菜。有些人在煮粥的時候喜歡放一些堅果，一起來了解下花生米煮稀飯的功效都有哪些吧~
一、花生粥
莖上開花，開花處落入泥土里結(jié)出花生果。花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”。其營養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，可直接作為食物，或提取食用油。榨油后的麩餅，為良好的家畜飼料及農(nóng)作物的優(yōu)質(zhì)肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的游離氮素?；ㄉ仨毭芊飧稍锎娣磐桩?dāng)，否則可能受潮發(fā)生霉菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長霉的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉。
二、花生粥的功效
粥是很容易消化的一種食物，粥還可以讓人增強食欲，同時也可以補充體力，粥比較軟，水份也比較多，這樣可以很好地防止便秘，喝粥可以很好地預(yù)防感冒，同時喝粥也可以防止喉嚨干澀，同時喝粥也可以調(diào)養(yǎng)腸，有很好的延年益壽的作用。煮花生粥的時候用的是小米和大米，這些食物都是味甘性平的，有很好的補中益氣的作用，有很好的健脾和胃的作用。粥里面有很多營養(yǎng)，而粥中的米湯是粥中的粗華，有很好的滋補作用，如果你喜歡喝花生粥，可以每天吃上一碗是很不錯的。藥生繼含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，同時還含有大量的鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有很好的醒脾和養(yǎng)胃的作用，同時還有滋養(yǎng)調(diào)氣的作用。
三、如何挑選花生
如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;
如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
四、花生的保存方法
一年，先將花生米攤曬干燥，揚去雜質(zhì)，然后用無洞的塑料食品袋密封裝起來。每袋裝1一1.5公斤，密封之前，將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內(nèi)。封好后放置在干燥通風(fēng)處,可使花生米在一年內(nèi)不壞，從而達到防潮、防霉、防蟲的目的。
花生米中含有大量的維生素和煙酸以及蛋白質(zhì)還有脂肪油等等，長期的食用可以起到很好的降低膽固醇效果，讓人的身體衰老速度得到延緩，兒童長期食用還額可以幫助骨骼進行發(fā)育，由于花生米的價格非常便宜，所以在餐桌上非常的常見，水煮花生可以讓營養(yǎng)成分得到更好的保留，那么怎樣煮花生米更好吃呢?
第一，怎樣煮花生米更好吃呢?材料：花生米、食鹽、花椒、八角、桂皮、香葉等、做法：把準備好的花生米清洗干凈。把清洗干凈的花生放在盆子里，然后加水，水量要蒙過花生，然后把鹽和配料一塊放入盆中浸泡，時間最為重要，大約要浸泡3個小時左右。把泡好的花生連同水和配料一起下鍋大火燒開，然后在小火燒5分鐘即可出鍋，把煮好的花生米放入盆中備用，切記不要換湯，用老湯更容易存放。
第二，往鍋里加生的剝皮的花生豆1000g，并加水至漫過花生二指深。加鹽10g。加姜片兩片。加花椒(八角)兩個。加麻椒(胡椒)80粒。加陳皮3-5塊。加香蔥切成段，3棵。加干辣椒3-5個。開火，大火開始煮50分鐘即可。出鍋。
怎樣煮花生米更好吃呢?用料：花生、食鹽、花椒、香葉、八角、茴香。做法：將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反復(fù)用清水徹底洗凈掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。將花椒，八角(大料)，小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火。撒入鹽，攪拌均勻后蓋上燜2個小時之后再食用，味道最好。如果花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰箱冷藏保存，建議在保存的時候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時候，味道更濃，而且花生不會變干，影響口感。
相信大家在平時都有吃過豬蹄子也都知道，豬蹄子里的營養(yǎng)價值很高，豬蹄可以燉黃豆，還可以燉花生，因為花生中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和氨基酸成分，對補血補氣，潤肺化痰，止血增乳有著很好的調(diào)理效果，所以很多正在哺乳期，還有就是準備要生產(chǎn)的女性可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
主料
花生米150克，豬蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，鹽3克，姜片10克，蔥段10克。
菜品特色
花生米含較高的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素，具有補血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的功效，配以補血通乳的豬蹄常用于婦女產(chǎn)后少乳，或體虛、貧血。
營養(yǎng)價值
豬蹄--又名豬腳、豬手、豬蹄爪。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為"美容食品"和"類似于熊掌的美味佳肴"。
豬蹄分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥"。
花生--又名落花生、落花參、長生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成壽果、番豆無花果。
花生為豆科植物落花生的種子。我國各地均有栽培。主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類;花生種子有長圓、長卵、短圓等形，淡紅色。
花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱"長生果"，并且和黃豆一樣被譽為"植物肉"、"素中之葷"?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
做法
1. 將豬蹄毛浸泡后刮洗干凈，豬蹄對剖后剁成塊(3厘米見方);
2. 花生米用溫水浸泡后去皮;
3. 蔥切末、姜切塊;
4. 將炒鍋置于旺火上，倒入清水(2500毫升)，放入豬蹄，燒沸，撇凈浮
沫，放入花生米、姜塊;
5. 燉于豬蹄塊半熟時，改用小火，放入精鹽繼續(xù)煨燉;
6. 豬蹄塊燉爛后，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥末即可。
小帖士-食物相克:
原料
花生仁(生):對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
干花生米可以煮吃，花生煮吃可以補充人體需要的各種營養(yǎng)元素，花生可以抗衰老，對皮膚好，花生還可以清肺，對肺部起到滋潤的作用，花生米還可以養(yǎng)胃，生吃花生米養(yǎng)胃的效果比較好，很多人還不會做煮干花生米，其實煮干花生米的方法比較簡單，干花生米怎么煮好吃？接下來我們來看看吧。
一.干花生米怎么煮好吃？
1.準備適量的花生米，洗凈，放在鍋里，放入適量的水，加入食鹽
2.然后準備調(diào)料盒，用調(diào)料盒主要是不讓調(diào)料散落在水里，不用也可以，在調(diào)料盒里放入一個八角，一小把小茴香
3.將料盒蓋上，然后將調(diào)料盒放入鍋中
4.蓋上鍋蓋，開火，等鍋里的水開了之后關(guān)小火，不要讓水噗出來
5.煮上差不多二十分中就可以了，吃起來口感稍微有點脆脆的，如果想吃軟一點的，可以再煮一會兒
6.關(guān)火，將料盒拿出來，裝盤，就可以端上桌吃了
二.花生功效
1.花生中的的脂質(zhì)大約含有50%，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。而且所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)種類多，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
2.食用花生可以健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
3.花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育。
4.花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
5.花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
三.特別提示
膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內(nèi)熱上火者忌食。
花生米的吃法有很多，人們最常見的就是炒的花生米吃起來又香又脆，其實花生米還可以做成花生碎，或者將花生米煮的又軟又爛之后做成粥，很多人不知道怎樣才能判斷花生米熟沒熟，其實在煮花生米的過程中，只需要掌握他的火候就能煮爛。那么花生米怎樣容易煮爛?
快速煮爛花生的方法一：
如果要煮八寶粥，可挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5-6個小時，再煮就比較容易煮爛了。如果用來煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之后放入湯里同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。
快速煮爛花生的方法二：
1、將剝掉外殼的花生仁放入清水中浸泡30分鐘，再清洗干凈備用。
2、鍋的底部放入八角、花椒、鹽，然后放入洗好的花生仁，加入沒過花生仁的清水。
3、用大火煮大約20分鐘，即可關(guān)火。
4、煮好后先不要開鍋，讓花生在鍋里燜一個小時，水煮花生就做好了，這個方法可以讓花生仁更加入味。
花生米放入高壓鍋壓就能很快煮爛，下面是具體做法：
準備材料：花生250克，糖適量，水適量
1、取適量花生，淘洗干凈后放在容器中備用。
2、將浸泡好的花生放鍋里加水煮沸備用。
3、花生煮好后，把水倒掉，將花生晾涼備用。
4、手工剝除花生的紅衣，并將花生仁掰成兩半。
5、全部剝好的花生仁放入高壓鍋中，加入砂糖和水壓制20分鐘即可。
1. 首先挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5-6個小時，再煮就比較容易煮爛了。如果用來煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之后放入湯里同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。
2. 煮好后先不要開鍋，讓花生在鍋里燜一個小時，水煮花生就做好了，這個方法可以讓花生仁更加入味。
3. 快速煮爛花生還有很重要的一點就是高高壓鍋，眾所周知高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，食物就受到溫度高就比容易煮爛。
4. 加入少量小蘇打，堿性的小蘇打跟花生仁中的酸反應(yīng)，可以加速花生仁中的物質(zhì)的變性。
花生米的口感是很好的，營養(yǎng)價值也很高，花生米不管是生著吃還是熟著吃，煮著吃味道都不錯，想要去煮花生米，首先要掌握的是方法，首先，花生米可以用水煮，用水煮過后再去用五香粉鹵煮，這樣做出的花生米就是五香花生米，平時在做菜，做飯的時候也可以放上花生米。
材料
花生（炒）：150克;
芹菜: 80克; 胡蘿卜: 半根;
八角：適量; 花椒：適量; 桂皮：1段; 丁香：適量; 香葉：2片; 食鹽：適量; 香油：適量;
五香花生米的做法
花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用
鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘
讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）
芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了（芹菜也可以換成黃瓜，就是不放芹菜和胡蘿卜味道也不錯的。）
煮花生米主要是以花生仁為原料做成的一道菜品，口味咸香，比較適合做下酒菜。煮花生米的做法很簡單，不過千萬不要小看了煮花生米的功效與作用，經(jīng)常吃的話，能起到調(diào)養(yǎng)脾、腎的作用，同時對于關(guān)節(jié)炎的治療也有好處。那么，煮花生米的功效與作用有哪些？下面咱們就來看看吧。
一、水煮花生米的營養(yǎng)價值
花生米的營養(yǎng)價值很高，尤其是水煮的花生米。花生的營養(yǎng)價值包括含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其中脂肪的含量尤其的高哦，優(yōu)質(zhì)花生里面含有的油脂甚至可以達到60%以上，但是這些油脂大多為優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，也就是吃了也能達到降低膽固醇和血壓的功效。
花生所含的蛋白質(zhì)多數(shù)也為富含氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中含有8種人體所需的氨基酸，這使得花生的營養(yǎng)價值也得到了顯著的提升?；ㄉ臓I養(yǎng)價值還包括含卵磷脂、胡蘿卜素、膽堿、粗纖維等物質(zhì)。對我們強健身體，提高免疫力都有非常顯著的效果。脂肪含量為44%左右，蛋白質(zhì)含量為36%左右，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2，D、E、pp、A等。鈣和鐵等無機鹽含量也相當(dāng)?shù)呢S富。
花生的營養(yǎng)價值可不僅僅只有這些哦，花生還含有核黃素、硫胺素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用，所以長身體和經(jīng)常考試的小朋友，應(yīng)該常吃花生補腦哦。
二、水煮花生的作用功效有哪些
1.、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2.、花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.、花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5.、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
三、花生米的藥用價值
說了這么多關(guān)于花生的營養(yǎng)價值，那么花生有什么具體的功效呢?花生的藥用價值又有哪些呢?花生中含有的兒茶素、賴氨酸等，對人體抗老化有顯著的作用?；ㄉ臓I養(yǎng)價值還包括含有油脂，多種維生素，和使凝血時間縮短的神奇物質(zhì)，能抑制纖維蛋白的溶解，對骨髓制造血小板有良好的促進作用，能達到促進人體止血，造血的神奇功效。
花生的營養(yǎng)價值還包括花生果實中鈣含量極高的特點，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，所以多吃花生，可以促進我們身體的生長發(fā)育，也就是我們所說的長高哦。
花生米，其實說白了，也就是人們常說的花生的種子。說到花生，大家一定是再熟悉不過的了，花生是很多人無聊的時候常吃的一種食物，很方便很營養(yǎng)。有些人還會選擇喝點酒的配菜就是花生米，好不愜意哦?；ㄉ?，你別看它是小小的一個，營養(yǎng)價值可是不容小覷的呢。花生種富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。
其實，現(xiàn)在也有很多人擔(dān)心花生米中含有的脂肪，會產(chǎn)生很多熱量，導(dǎo)致肥胖。其實人體本身也是需要一定的脂肪的，脂肪也是六大營養(yǎng)元素之一，脂肪供給我們生活的基本動力。只是獲取的多了，難免就會造成肥胖了。
熱量563.00大卡
碳水化合物21.70克
脂肪44.30克
蛋白質(zhì)24.80克
纖維素5.50克
不同的論點結(jié)果不同
減肥：花生很抵餓，吃一小把花生可以減少饑餓感，所以吃的東西少了，自然也就減肥了。
不能減肥：花生熱量很高，你吃多了自然就肥了(含很多脂肪)，你不可能只吃幾?；ㄉ?，我是做不到啊，肯定要全部吃光的。
我覺得能不能減肥完全看你自己吃多少，怎么吃。仁者見仁智者見智!都有自己的道理!反正我自己是只要一段時間經(jīng)常吃，就會胖。因為我是當(dāng)零食吃，越吃越香，越想吃，停不了口，直到全部消滅!
花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經(jīng)證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
看到現(xiàn)在，大家應(yīng)該也已經(jīng)知道了花生米熱量了吧?其實，每天吃一點花生米還是有助于減肥的，但是，如果你吃得多了那就不好說了。不管什么時候，我們都要學(xué)會管住自己的嘴巴，要學(xué)會掌握一個度，就像花生米吃了一口，停不下來了那減肥計劃就泡湯了。
花生米的制作方法有很多種，關(guān)鍵就看到我們喜歡吃哪種風(fēng)味的花生米了。花生米主要有煮花生米和炒花生米一斤五香花生米，這些花生米的制作方法可能就是煮花生米就容易制作了，它只需要我們將它洗干凈的花生放進高壓鍋里面，再加上一些水，煮一段時間后就可以得到我們想要的煮花生米了。
面對這中制作方法比較簡單的食物，對于我們這些很少下廚的朋友應(yīng)該很容易學(xué)會它的制作方法吧。煮花生米的營養(yǎng)價值主要是我們保存了花生原有的味道，完全沒有添加任何食物佐料。
花生中含有止血的特效成分，而這種成分在花生紅皮中的含量要比花生仁的含量高40～50倍?；ㄉt衣皮含有豐富的甘油脂和甾醇酯，能抑制纖維蛋白溶解，促進骨髓制造血小板而縮短出血時間，并且有提高血小板的質(zhì)量、加強毛細血管的收縮性、調(diào)節(jié)凝血因子缺陷等功能，故對血小板減少性紫癜病有明顯療效。
花生有很多吃法，從營養(yǎng)方面考慮，油炸不可取;生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。因為黃曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營養(yǎng)素的損失最小，炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素，所以說煮是最好。
有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油脂和甾醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價值更高。
煮花生可以稱作是農(nóng)作物里的乳酪，吃煮花生比吃生花生或者炒花生更有營養(yǎng)。WHY一項來自美國阿拉巴馬的研究顯示，煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化劑?？寡趸瘎┛梢灶A(yù)防癌癥、心臟病和慢性病，從而有利于人體健康。
根據(jù)文章提供的信息，我們對煮花生米的營養(yǎng)價值應(yīng)該有一定的認識了。煮花生米的營養(yǎng)價值主要在于把花生的營養(yǎng)物質(zhì)更好的發(fā)揮出來，讓我們的人體更容易對它進行吸收，而且煮花生米可以預(yù)防一些絕癥，比如癌癥和心臟病等。
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