洋蔥木耳的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“洋蔥木耳的做法大全有哪些”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
洋蔥木耳的做法的做法有很多，可以是涼拌的，也可以是快炒的，不管是哪種做法，都不失洋蔥木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。洋蔥木耳這道菜是非常養(yǎng)生的，不論是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)都有一定的食用價(jià)值。經(jīng)常食用洋蔥木耳可以起到保護(hù)心血管的作用，下面，我們就來(lái)看看洋蔥木耳的做法吧！
材料
泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)；
美國(guó)大杏仁 芝麻 醋 鹽 糖 生抽 香油
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳
2.蔥切絲
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開(kāi)水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
1、洋蔥不可過(guò)量食用。因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，給人造成不快
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病 和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對(duì)身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對(duì)于職業(yè)司機(jī)有很好的輔助作用。
如果是要做涼拌洋蔥木耳，可以多放一些醋來(lái)調(diào)味；如果是要炒洋蔥木耳，一定要全超快炒，不要悶著，十分影響洋蔥木耳的口感。切洋蔥的時(shí)候可以放在水中切，這樣就不會(huì)覺(jué)得洋蔥辣眼睛了。還要注意的是，木耳吃鹽巴，所以鹽巴要少放一些。
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每次到賣肉的攤子面前都會(huì)看到新鮮美味的牛肉擺放在那里，紅彤彤的非常的誘人不妨就買回來(lái)家，所謂牛肉的功效，或許大家并不知道，對(duì)于普通筋骨和強(qiáng)身健體有著非常好的作用，平日里吃牛肉比吃豬肉，雞肉，等等的各種肉類都有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)我們?cè)谧雠Ｈ獾臅r(shí)候搭配上洋蔥味道也是相當(dāng)?shù)暮脕?lái)一起了解一下牛肉洋蔥的做法大全。
材料
牛肉：適量; 洋蔥：1個(gè);
姜：適量; 辣椒醬：半匙; 料酒：1匙; 老抽：適量; 香油：半匙; 淀粉：1/3匙; 醬油：1/3匙; 白糖：1/3匙; 植物油：半匙; 食鹽：半匙;
洋蔥炒牛肉的做法
1
牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分
2
快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
3
姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來(lái)的洋蔥口感更脆
4
鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過(guò)油，洋蔥先過(guò)一遍油可以去除洋蔥辛辣味
5
撈出瀝油
6
鍋中留少許油，大火爆香姜末
7
轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉
8
倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可
洋蔥具有清肝明目的功效，而且在平時(shí)的生活當(dāng)中也很受大家的歡迎，對(duì)于洋蔥的做法隨著數(shù)不勝數(shù)，蔥可以生吃還可以去除甲醛，以上我們了解的這一道香濃美味的牛肉洋蔥的做法大全。
雞翅是雞肉中相對(duì)比較少肉的一個(gè)部位，雞翅部分雖然肉少，但是營(yíng)養(yǎng)卻并不少。只要是雞肉具備的營(yíng)養(yǎng)元素，雞翅中就一樣也不少。雞翅是可以幫助產(chǎn)奶的，這是很多產(chǎn)婦都知道的，產(chǎn)后可以多進(jìn)補(bǔ)雞肉。這是因?yàn)殡u肉可以強(qiáng)身健體，提高人體免疫力。下面，我們就來(lái)看看洋蔥雞翅的做法！
·1 食材：雞翅。
·2 將雞翅洗凈，加入老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，腌制2小時(shí)。
·3 將洋蔥洗凈切塊，放入油鍋中煸炒出味。
·4 倒入適量的生抽，煸炒幾次。
·5 鏟起。
·6 熱油鍋。
·7 放入雞翅，煎至雙面金黃。
·8 將洋蔥火鍋。
·9 倒入腌制雞翅時(shí)的醬汁，炒勻。
·10 蓋鍋蓋，文火燜煮20分鐘。
·11 揭蓋，即可關(guān)火。
·12 盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦…
雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
以上就是洋蔥雞翅的做法了，建議在做這道菜之前要先將雞翅腌制45分鐘，這樣口感才會(huì)更好，比較入味。如果有月經(jīng)不調(diào)的女性，也可以通過(guò)這道菜來(lái)改善自己的這種情況。雞翅一定要選擇富有光澤的，不要選擇顏色偏白或者是水分比較足的，那樣的雞翅是通過(guò)人工處理的。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)洋蔥吧，洋蔥不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，洋蔥里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃洋蔥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，洋蔥有降低血脂和保護(hù)心臟等好處，常吃洋蔥還可以起到殺菌消炎等效用呢，洋蔥有多種吃法，下文我們介紹一下炒洋蔥的家常做法大全。
洋蔥是藥食同源的利好食材，味道獨(dú)特，食療功效很多?？梢越抵?，保護(hù)心腦血管等。補(bǔ)鈣，排毒的作用也很顯著。每天吃少許洋蔥對(duì)身體非常有益。洋蔥比較辛辣，炒時(shí)最好添加些配菜，我添加了胡蘿卜與青椒，這三種食材組合很不錯(cuò)，既緩解了洋蔥的辛辣，也增加了菜品的營(yíng)養(yǎng)與功效。
1.洋蔥、胡蘿卜、青椒洗干凈
2.洋蔥、青椒切成塊
3.胡蘿卜切成片
4.起油鍋，胡蘿卜入鍋過(guò)油
5.青椒入鍋過(guò)油后盛出
6.再起油鍋，洋蔥入鍋炒
7.洋蔥炒香后胡蘿卜、青椒入鍋炒
8.加鹽、味精炒，炒均勻即可出鍋裝盤享用
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋蔥，我們知道洋蔥不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，洋蔥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃洋蔥有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了炒洋蔥的家常做法大全。
魷魚(yú)洋蔥的做法大全有很多。例如大家都很愛(ài)吃魷魚(yú)洋蔥蓋飯，這是一種洋蔥的一種方法，我們還可以將魷魚(yú)洋蔥爆炒。這又是一種做魷魚(yú)洋蔥的辦法，現(xiàn)實(shí)生活中做這道菜的方法。非常非常多而且制作過(guò)程也并不復(fù)雜。但是需要你喜歡做菜和一顆熱愛(ài)美食的心，這樣你做出的菜，就會(huì)非常美味兒，受到大家的喜愛(ài)。我們愛(ài)吃東西，并不代表你一定熱愛(ài)美食。而一個(gè)真正熱愛(ài)美食的人不一定會(huì)做非常非常多的菜，他享受品嘗食物時(shí)給自己帶來(lái)了幸福和快樂(lè)!
原料：主料：魷魚(yú)1條、洋蔥1個(gè)調(diào)料：生抽半茶匙、豆瓣醬
1大茶匙、植物油適量、白糖半茶匙做法：
1.將魷魚(yú)從頭部切開(kāi)，去腸肚，沖洗干凈，再將魚(yú)須和魚(yú)身的膜去掉
2.將魚(yú)身切成花狀、這樣做不僅形狀好看，還入味兒，洋蔥切絲
3.鍋內(nèi)添油，魷魚(yú)爆炒，魚(yú)肉成卷狀，再加豆瓣醬4.倒入洋蔥，加生抽提鮮，爆炒一分鐘，最后加糖調(diào)味，即可出鍋
青椒洋蔥炒魷魚(yú)的做法步驟
1. 魷魚(yú)處理干凈，焯水，燒鍋熱放適量的油爆香青椒洋蔥，再倒入魷魚(yú)一起翻炒勻后。
2. 現(xiàn)在就倒入少許的鹽，蠔油，糖，一起翻炒勻后，裝盤了魷魚(yú)鮮脆很好吃，之前處理魷魚(yú)時(shí)放了適量的鹽腌制了二十分鐘，再焯水，炒時(shí)也沒(méi)有水份了。
我們先將由于清洗干凈之后切成條狀，因?yàn)轸滛~(yú)加熱過(guò)之后就會(huì)卷起。不需要切的太細(xì)，這樣吃起來(lái)才會(huì)更加的舒服。將油放入鍋中。大火，油溫三四成熱的時(shí)候?qū)⒀笫[放入鍋中爆炒。洋蔥爆炒出香味，將魷魚(yú)放入鍋中與洋蔥同時(shí)爆炒。這樣加入調(diào)味料就可以出鍋了。一到又美味又營(yíng)養(yǎng)又好吃的，魷魚(yú)洋蔥就做好了。這就是魷魚(yú)洋蔥的做法大全。
木耳腐竹大家也都吃過(guò)木耳可以有效的明目，還可以治療出現(xiàn)的貧血，對(duì)于降血壓和降除心腦血管有著非常好的功效，與此同時(shí)，木耳針對(duì)于小孩子的智力發(fā)育和近視有著非常好的，防護(hù)作用，接下來(lái)就為大家來(lái)推薦一道家常菜的做法，關(guān)于木耳腐竹做法大全，不僅僅好吃味道也是香脆可口。
材料
腐竹：100克; 黑木耳：4朵;
蔥: 適量; 姜: 少許; 蒜: 少許;
食鹽：適量; 生抽：適量; 植物油：適量; 蠔油：適量; 水淀粉：適量; 剁椒：少許;
木耳炒腐竹的做法
1黑木耳提前3小時(shí)左右用冷水泡發(fā)，腐竹提前2小時(shí)左右用溫水泡發(fā)
2將泡發(fā)的腐竹瀝干后切成約5厘米長(zhǎng)的段，黑木耳擇洗干凈后撕成小朵，生姜切成絲，大蒜切片，蔥切成段
3熱鍋放油，下入生姜與大蒜爆香后放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下后加入剁辣椒與適量的蠔油
4加入少許水燜約3分鐘，使之更好地入味
5放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻后倒入水淀粉勾薄芡即可
這一道木耳腐竹的做法大全就為大家介紹到這里，木耳原本是生長(zhǎng)在樹(shù)杈上的一種食物形狀如同黑色，又如同花朵比較難以發(fā)現(xiàn)，木耳就像是耳朵一樣所以被稱菌類食物。
? ?想要知道木耳湯是怎么做的，首先要了解一下木耳。木耳是個(gè)好東西，在現(xiàn)今空氣污染嚴(yán)重時(shí)期，吃點(diǎn)木耳有清腸排毒的功效；還可減輕動(dòng)脈硬化，適合心腦血管疾病的患者；還有延緩衰老作用，老年朋友們誰(shuí)不想青春長(zhǎng)在呢？西紅柿富含維生素C，排骨湯里含有鈣，這全是老年人最需要的營(yíng)養(yǎng)成份。因此這湯適合老人朋友們。
? ?木耳湯的食材
? ?主料：黑木耳80g
? ?輔料：油適量、鹽適量、西紅柿1個(gè)、大蒜適量、小蔥適量、排骨湯適量
? ?木耳湯的做法步驟
? ?1.將干木耳泡發(fā)，中間最好換幾次水，最后反復(fù)沖洗干凈。
? ?注：最好不要食用新鮮木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物質(zhì)，人吃了后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，而干木耳在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉。食用前浸泡、沖洗，才能最大限度除掉有害物質(zhì)。
? ?2.準(zhǔn)備好排骨湯。或其它高湯，也可用水代替。
? ?3.備好配菜：西紅柿、蒜和蔥。
? ?4.將配菜切好備用。
? ?5.鍋熱倒油，油熱下切好配菜。
? ?6.炒變色加鹽調(diào)味。
? ?7.西紅柿炒出汁將木耳倒下去關(guān)火，翻拌兩下就可以了。注：木耳易炸鍋，因此關(guān)火就著熱鍋翻拌就可以了。
? ?8.將炒倒的菜倒到小砂鍋。
? ?9.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘就好了。
? ?小貼士
? ?1.西紅柿炒出汁，湯味更加美。
? ?2.炒西紅柿用點(diǎn)蒜和蔥更加香。
? ?3.木耳易炸鍋，因此關(guān)火就著熱鍋翻拌就可以了；不炒，直接入湯鍋煮也可以。
4.最好不要食用新鮮木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物質(zhì)，人吃了后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，而干木耳在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉。食用前浸泡、沖洗，最大限度除掉有害物質(zhì)。
以上就是木耳湯的家常做法的內(nèi)容，平時(shí)吸太多污染空氣的人們可以多吃些木耳湯。木耳的做法很多的，大家可以多學(xué)習(xí)一下有關(guān)于木耳的一些做法。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家奉獻(xiàn)的。
白木耳又叫銀耳，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)保健食物，白木耳形狀和木耳類似，顏色透明有光澤。而且白木耳的口感比較脆，適合用來(lái)制作各種烹飪。例如，涼拌白木耳、白木耳甜品等等，下面就來(lái)看看白木耳做法大全有哪些呢？
銀耳為門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數(shù)片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15厘米。
做法一：白木耳甜品
1、白木耳一小朵, 泡水。
2、枸杞和紅棗洗干凈。
3、把泡開(kāi)的白木耳,枸杞,紅棗,蓮子,冰糖,水, 放入電鍋中煮2-3次, 約20-30分鐘, 白木耳甜品就可以吃了。
做法二：養(yǎng)顏白木耳
1、先把白木耳用冷水泡軟再把它剪成適口的大小待用，亦把其它食材洗凈待用。
2、把食材全放一起加水淹過(guò)食材，喜歡湯多的可多放點(diǎn)水后入電鍋喜歡清脆口感的人只要在大同電鍋外鍋放二杯水，喜歡軟嫩滑口感覺(jué)的放四杯水如喜歡脆的人請(qǐng)分兩次放食材，最后一杯水再把蓮子放入，電鍋跳起后即可放入適量的冰糖食用,喜歡吃冰的可放涼后冰隔天食用會(huì)更加濃稠。
做法三：消暑甜品白木耳蓮子湯
1、蓮子洗凈，拿牙簽去掉中間的芯（不去會(huì)苦）新鮮蓮子不用泡水，泡水會(huì)久煮不軟。
2、白木耳洗凈泡水，泡到發(fā)起來(lái)都軟軟胖胖之后，將硬硬的蒂頭去掉后撥成小塊，方便食用。紅棗也是洗凈泡水。
3、將所有材料放入電鍋中，內(nèi)鍋兩杯半水，外鍋兩杯。煮熟后再放入適量冰糖，或是食用時(shí)再放蜂蜜亦可。
? ?洋蔥和木耳是經(jīng)常在廚房中出現(xiàn)的食物，很多人會(huì)用洋蔥搭配各種菜品，不僅是因?yàn)檠笫[可以提味，，也因?yàn)檠笫[本身含有的豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有極大的好處。而木耳對(duì)人體的功效更不用說(shuō)了，木耳可以增強(qiáng)人們身體的免疫力和抵抗力，還有抗癌的功效，小孩子多吃木耳對(duì)身體好，下面就教大家洋蔥伴木耳的做法。
? ?做法其一
? ?配料
? ?洋蔥30克、黑木耳20克（最好為野生木耳）、調(diào)料適量
? ?做法
? ?1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用；
? ?2、將洋蔥洗凈切成絲入盤；
? ?3、將黑木耳加入洋蔥盤內(nèi)，加適量的個(gè)人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
? ?做法其二
? ?原料
? ?泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)、花椒1小勺、干辣椒2個(gè)。
? ?調(diào)料
? ?鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
? ?做法
? ?1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲；木耳過(guò)滾水焯一下；
? ?2、鹽，生抽，醋兌勻；
? ?3、將干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，
? ?4、將木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調(diào)好的料汁攪勻，倒入煸香的油，
? ?做法其三
? ?主料
? ?洋蔥1個(gè) 泡發(fā)的木耳適量
? ?紅椒1個(gè) 青椒1個(gè)
? ?輔料
? ?鹽適量；糖2克；辣椒豉油10克；米醋10克；雞精少許；香油適量；
? ?步驟
? ?1.準(zhǔn)備好所有的食材。
? ?2.洋蔥去皮切絲，青紅椒洗凈切絲。
? ?3.木耳洗凈入開(kāi)水中焯燙過(guò)涼備用。
? ?4.再放入洋蔥焯燙片刻撈出過(guò)涼備用。
? ?5.把所有食材放入碗中加鹽.加入辣椒豉油.加入米醋，加入糖，加少許雞精。
? ?6.在加入香油，全部拌均勻就好。
? ?以上三種都是洋蔥伴木耳的做法。很美味，在夏天吃也不會(huì)讓人感覺(jué)上火，反而會(huì)給人涼爽的感覺(jué)。不僅美味，還能讓人吸收營(yíng)養(yǎng)。糖尿病患者和心腦血管患者多吃洋蔥和木耳還能緩解病情。大家注意切洋蔥的時(shí)候要仔細(xì)，洋蔥很容易把人眼淚熏出來(lái)的。
木耳是人體的清道夫，常吃木耳對(duì)人身體比較好。可以把體內(nèi)一些殘留垃圾灰塵集中起來(lái)排除體外，起到清理腸胃的作用。特別夏天可以多吃些木耳，木耳的做法有挺多種的，我就來(lái)給大家來(lái)介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的家常做木耳的方法，現(xiàn)在介紹幾種清炒木耳的做法：
? ? ? ? ? ??做法一：木耳，小蔥，鹽，姜絲，胡蘿卜，老抽，水淀粉各適量。木耳泡發(fā)，焯至8分熟；胡蘿卜切菱形塊；熱鍋一小勺油放入姜絲、胡蘿卜炒熟；放入小蔥段、木耳快炒15秒；加入鹽、老抽、水淀粉勾芡即可。
做法二：木耳，油，鹽，糖，剁椒醬，味精，蔥花各適量。鍋里放油，油溫九成熱放剁椒醬，放入木耳爆炒，加入鹽糖味精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鐘，洗凈撈出過(guò)濾水份待用；辣椒去蒂洗凈切塊備待用；油鍋燒熱，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入適量料酒，放鹽，翻炒上3至5分鐘就可以起鍋了。
做法四：大白菜250克，水發(fā)木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，淀粉（玉米）5克。將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈；白菜取菜幫、菜心、（去菜葉）洗凈后將白菜幫切成小斜片；在炒鍋內(nèi)放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；隨即下入白菜煸炒至油潤(rùn)透亮?xí)r，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續(xù)煸炒；至快熟時(shí)，加濕淀粉勾芡出鍋即可。
認(rèn)識(shí)了以上這些做法以后，我們就可以按照以上介紹的方法做起來(lái)了。剛開(kāi)始做的時(shí)候肯定會(huì)有失敗的，但是相信多做幾次以后我們就能炒出一盤好吃的木耳了。有時(shí)間還可多學(xué)幾種菜色豐富餐桌，這樣就不用在外面吃，在家也可吃到美味豐富多樣的菜肴。
菜花與木耳都是生活中很常見(jiàn)的食物，很多人喜歡把菜花木耳一起炒，就做成了菜花炒木耳，這樣一道菜做法很簡(jiǎn)單，學(xué)習(xí)制作菜肴的時(shí)候可先熟悉步驟，就能準(zhǔn)確掌握菜花炒木耳的做法，并且做法有很多種，只要患者認(rèn)真學(xué)習(xí)就能成功做出可口的菜肴，那么菜花炒木耳的做法大全有哪些呢?請(qǐng)隨我們來(lái)詳細(xì)了解。
菜花炒木耳的做法一、
主料：
菜花200克、木耳50克、鹽5克、雞精5克、蔥姜蒜末10克、色拉油60克
制作方法：
1、木耳用溫水泡開(kāi)，菜花切成小塊，分別人沸水中焯水，撈出控干。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，將蔥姜蒜末煸香，放入焯好水的菜花和木耳，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
菜花炒木耳的做法二、
主料：
菜花、木耳、油、豬肉、蔥、姜、辣椒、味精、香油、老抽
制作方法：
1.菜花半只。
1木耳提前用水泡好。
2摘成小朵后在水中泡20分鐘。
1豬肉切成片、蔥姜切成末、辣椒切成段。
.2菜花用刀切成小塊。
炒鍋放油，油熱以后放入豬肉、蔥、姜和辣椒，倒入少許老抽。
7.放入菜花翻炒，放少許水，蓋上鍋蓋。
8.放入鹽，放入木耳，翻炒，蓋上鍋蓋。
9.放入味精、香油，翻炒，出鍋裝盤。
健康功效：
菜花：和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨。木耳：潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣、止血。豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
菜花炒木耳的做法三、
主料：
菜花200克、黑木耳50克、胡蘿卜50克、色拉油60克、食鹽5克、雞精5克、蔥10克、姜10克、蒜10克
制作方法：
1.木耳用溫水泡開(kāi)，菜花切成小塊，分別人沸水中焯水，撈出控干
2.鍋內(nèi)放油燒熱，將蔥姜蒜末煸香，放入焯好水的菜花和木耳，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可
菜花炒木耳的做法四、
主料：
菜花150g、木耳15朵、油適量、鹽適量、醋適量、辣醬適量、蒜適量
制作方法：
1.菜花洗干凈掰成小朵。
2.木耳泡發(fā)洗干凈。
3.把菜花放開(kāi)水里焯一會(huì)兒。
4.顏色變深后撈出來(lái)。
5.油鍋里加蒜碎。
6.菜花放鍋里、放入醋和老干媽辣醬炒。
7.木耳下鍋翻炒入味。
8.加點(diǎn)鹽炒片刻，關(guān)火。
菜花炒木耳的做法有以上四種，不同的地區(qū)的菜花炒木耳的做法會(huì)有不同，但使用到的主料都有菜花和木耳，只是加入的佐料或是配菜不同，制作出來(lái)的菜品就會(huì)區(qū)別，所以口味有變化。人們就要根據(jù)自己的喜愛(ài)制作，這樣制作出來(lái)的菜花炒木耳味道好，顏色也很鮮亮，會(huì)有更多的人喜歡這道菜，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處。
? ?黑木耳是在生活當(dāng)中最為常見(jiàn)的一種食物，它的做法很多，能和許多種食物混合在一起，平時(shí)大家在把食物混合在一起的時(shí)候也是在了解了之后才敢混合在一起的，有些食物是相克的，是萬(wàn)萬(wàn)不能混合在一起的，那么，黑木耳適合和哪些食物一起呢？下面就給大家介紹一下。
? ?黑木耳質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。
? ?一、冬萵筍炒木耳
? ?主料：冬萵筍(適量)、黑木耳(適量)、西蘭花(適量)、胡蘿卜(適量)
? ?調(diào)料：蔥(適量)、姜(適量)
? ?廚具：炒鍋
? ?冬萵筍炒木耳的做法
? ?1準(zhǔn)備西蘭花、胡蘿卜清洗干凈。
? ?2木耳泡開(kāi)，洗凈，撕成小片。
? ?3蔥、姜切末。
? ?4冬萵筍去皮切片，胡蘿卜切片，西蘭花掰成小朵。
? ?5熱油鍋倒入蔥、姜末翻炒出香味，倒入黑木耳翻炒幾下。
? ?6再倒入冬萵筍。
? ?7倒入西蘭花。
? ?8倒入胡蘿卜繼續(xù)翻炒，加入鹽、糖調(diào)味，炒勻，加味精、幾滴醋、淋香油出鍋。
? ?小竅門：
? ?其實(shí)素小炒這個(gè)材料不拘泥于這幾樣。你可以換成藕、山藥、菜花等，什么都可以，依自己口味。
? ?二、酸辣黑木耳
? ?主料：黑木耳(適量)
? ?調(diào)料：青辣椒(適量)、紅辣椒(適量)、白糖(適量)、植物油(適量)、精鹽(適量)、生姜(適量)、醬油(適量)、陳醋(適量)、料酒(適量)
? ?廚具：炒鍋
? ?酸辣黑木耳的做法
? ?1黑木耳提前用清水泡發(fā)。青椒洗凈，去籽、切片。紅辣椒洗凈后切小段、生姜切絲。
? ?2青椒洗凈，去籽、切片。
? ?3取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。
? ?4鍋里倒入清水，水開(kāi)后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。
? ?5起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香。
? ?6倒入青椒片，大火炒勻。
? ?7倒入控凈水的木耳，翻炒。
? ?8沿鍋邊烹入調(diào)好的料汁，炒勻即可。
? ?小竅門：
? ?1、木耳炒制時(shí)候容易濺油，可以把泡好的黑木耳用開(kāi)水快速焯一下，這樣炒制的時(shí)候可以減少烹飪時(shí)間，也可以控制濺油，而且炒出的黑木耳爽脆。
2、選擇黑木耳一般選擇小塊的葉片，俗稱“碗耳”（泡好以后形似小碗）。優(yōu)質(zhì)黑木耳一般聞著無(wú)異味，嘗時(shí)有清香味。
以上就是黑木耳的一些做法的介紹了，小編就給大家介紹到這里了，如果大家還想知道更多有關(guān)于黑木耳的做法的話，可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
在這個(gè)炎熱的天氣里，最為暢銷的就是涼拌的東西了，既清淡又美味，吃上這么一道菜，都會(huì)覺(jué)得回味無(wú)窮呢！那么，有關(guān)于涼拌黑木耳怎么做好吃呢？下面就給大家簡(jiǎn)單地介紹一下其相關(guān)詳情。希望能夠幫助到大家更好地學(xué)會(huì)做這道菜。
? ?黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
? ?涼拌黑木耳的食材
? ?主料：黑木耳適量、紅椒適量。
? ?輔料：蒜泥適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、香醋適量、白糖適量。
? ?涼拌黑木耳的做法步驟
? ?1.先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開(kāi)（時(shí)間夠的話盡量用冷水泡發(fā)哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘后再用流水一片片地清洗干凈.把紅椒去籽切成絲。清洗干凈的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
? ?2.鍋上架燒開(kāi)水，把黑木耳焯熟（大概兩分鐘左右）.
? ?3.接著把紅椒放進(jìn)綽木耳的開(kāi)水燙下馬上撈出.焯好后迅速放涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，以保持它的顏色和脆感。
? ?4.把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。
? ?小貼士
? ?不少人泡發(fā)木耳愛(ài)用熱水，認(rèn)為這樣做泡發(fā)速度快，木耳個(gè)頭大。其實(shí)泡發(fā)黑木耳不宜用熱水。用熱水泡發(fā)只能將干木耳泡發(fā)到其原重的2.5～3.5倍，而且口感會(huì)發(fā)粘。正確的方法應(yīng)該用冷水或者溫水浸泡，幾個(gè)小時(shí)候干木耳就會(huì)自然膨脹至3.5～4.5倍，這樣泡出來(lái)的木耳口感脆嫩爽口。冬天氣溫低的時(shí)候，浸泡木耳的時(shí)間可以相對(duì)延長(zhǎng)些。還可以用淘米水泡發(fā)木耳，那樣泡出來(lái)的木耳不但肥大，易清洗，而且味道鮮美。
? ?以上就是涼拌黑木耳的做法內(nèi)容，小編就給大家講到這里了，如果大家還有什么不明白的地方，不妨可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的！
? ?木耳有美顏排毒的作用，在菜市場(chǎng)上十分常見(jiàn)，也十分受歡迎，很多人家里都會(huì)用木耳炒各種菜。而洋蔥味道辛辣，十分刺激，切洋蔥的時(shí)候還能催淚。其實(shí)洋蔥還可以提神，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。糖尿病患者多吃洋蔥還能緩解病情，生吃洋蔥還能預(yù)防感冒。當(dāng)同樣富含營(yíng)養(yǎng)的木耳和洋蔥搭配在一起的時(shí)候，對(duì)人體的幫助也很大。下面就告訴大家木耳炒洋蔥的做法。
? ?原料：
? ?黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
? ?做法：
? ?1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用；
? ?2、洋蔥隨意切大塊（我這次是亂刀削的）；
? ?3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
? ?4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘；
? ?5、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
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? ?溫馨提示：
? ?如果在炒洋蔥中添加雞蛋或肉，可以提前把蛋或是肉處理好，在最后一個(gè)步驟前加入鍋中兜勻即可。
? ?三個(gè)要點(diǎn)炒出與眾不同的洋蔥口感：
? ?1、洋蔥要切大塊。中等個(gè)頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因?yàn)樵诜吹倪^(guò)程中，塊狀的洋蔥自然會(huì)分散成瓣?duì)畹模?/p>
? ?2、洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料。一是因?yàn)檫@樣油脂會(huì)充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過(guò)大火爆炒，才會(huì)把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會(huì)更濃更足；
? ?3、整個(gè)烹制過(guò)程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感。
? ?以上就是木耳炒洋蔥的做法，心腦血管患者和糖尿病患者一定要多吃這道菜對(duì)病情有很大的幫助。感冒了的生吃洋蔥可能會(huì)比吃藥還管用。木耳可以排除體內(nèi)毒素，這道菜還能幫助大家減肥。是一道十分有用的菜肴，很多人都喜歡吃木耳炒洋蔥。
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