燜羊肉的簡(jiǎn)單家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“燜羊肉的簡(jiǎn)單家常做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
羊肉是很多人喜愛選擇，吃羊肉對(duì)身體幫助比較大，羊肉含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多，常吃羊肉對(duì)提高身體體質(zhì)效果非常不錯(cuò)，不過女性在懷孕的是很，對(duì)這樣食物要減少吃，羊肉吃完身體會(huì)發(fā)熱，這也是因?yàn)樗臒崃窟^高，女性懷孕最怕熱，因此對(duì)這樣食物要減少吃，那燜羊肉的家常做法如何呢?
燜羊肉的家常做法：
材料：羊里脊1斤(帶些肥肉的)、中等土豆1個(gè)、紫洋蔥1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、干香菇10余朵、海米1小把、香葉1片、蔥1段、姜4片、食用油2大勺、紅燒醬油2大勺、黃酒2大勺、啤酒1聽330ML、郫縣豆瓣醬1大勺、醋1勺、鹽適量。
做法：
1、先把干香菇和海米用清水沖洗一下后浸泡。
2、爐灶上做上半鍋水，先將帶點(diǎn)肥肉的養(yǎng)里脊肉切成大塊，放入已經(jīng)煮開的水中，水里加入一勺黃酒，煮三四分鐘后撈出備用。
3、一個(gè)洋蔥，一大半切成大塊，余下的切成絲。
4、起鍋，鍋熱后倒入油，煸炒洋蔥絲，炒出香味后放入郫縣豆瓣醬，炒醬的時(shí)候火要小，火大容易將辣醬炒糊。
5、辣醬炒出紅油后將飛過水的羊肉塊下入鍋中翻炒，依次烹入醬油、料酒、醋翻炒。
6、大概炒三分鐘后把羊肉從炒鍋倒入燉鍋中，放入已經(jīng)泡軟的香菇和海米。
7、放入切成大段的蔥、大片的姜和香葉，倒入一聽啤酒和與啤酒等量的清水，煮開后中小火燜40分鐘。
8、40分鐘后將已經(jīng)燉爛的蔥、姜、香葉挑出來，倒入切成滾刀大塊的土豆和胡蘿卜再燉15分鐘。
9、土豆和胡蘿卜燉至微爛時(shí)放入洋蔥塊，最后放入泡軟的枸杞再燉至5分鐘即可出鍋。
在低燜羊肉的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作燜羊肉的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對(duì)燜羊肉制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，過多的制作燜羊肉后，使得這樣食物吃不完很容易壞掉，這點(diǎn)制作燜羊肉的時(shí)候要知道的。
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在制作油燜大蝦的時(shí)候，人們一般選擇小龍蝦或者對(duì)蝦，小龍蝦是最為常見的一種蝦，小龍蝦的肉質(zhì)非常松軟，即便是小孩子吃了也容易消化，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其含有豐富的鎂元素，對(duì)人的心臟很有好處，另外吃小龍蝦還具有抗氧化的作用，那么油燜大蝦應(yīng)該怎么做呢？
第一、油燜大蝦的做法
1
大蝦洗凈瀝水，用剪刀剪下蝦槍（蝦頭上扎人的尖角），和蝦須子
2
用手剝掉蝦頭以后的蝦皮。為了擺盤美觀，可以留著蝦尾。也可以直接去掉
3
把蝦平鋪在案板上，沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀，用牙簽挑出黑線
4
鍋一定要燒的熱熱的，這樣才能做出紅紅的蝦油。當(dāng)油熱后，下入姜片和大蝦，可以用鍋鏟輕按蝦頭，逼出紅油
5
煸至蝦身變色后沿鍋邊烹入料酒
6
用鹽，糖，生抽，香油，清水混合成調(diào)味料。倒入鍋內(nèi)，開鍋后轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燜制約2分鐘
7
待湯汁濃稠后，撒入蔥段，炒勻出鍋。
第二、做法二
海捕對(duì)蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
調(diào)味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。
1、先將對(duì)蝦去除頭部蝦須和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對(duì)蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；
2、炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；
3、將對(duì)蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，并用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦內(nèi)的蝦膏慢慢流出，讓蝦膏和鍋內(nèi)的油充分融合，油也會(huì)慢慢變成紅色；
4、將對(duì)蝦兩面煎制變?yōu)榻瘘S色，即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹制，是對(duì)蝦均勻地吸收滋味并翻身燒制，待湯汁濃稠吸附在對(duì)蝦身上即可出鍋裝盤。幸福小貼士：1、對(duì)蝦的背部開口不要太大，能去除蝦的泥腸即可。2、蔥姜蒜不要用高溫炒制，慢火煸出香味即可，否則影響色澤。3、煎蝦時(shí)一定要控制好火候，既要讓蝦的滋味析出，又不能把蝦皮煎糊。4、將蝦頭里的蝦膏慢慢用鏟子壓出，可是一道技術(shù)活，一定要輕壓輕擠，還要保證蝦的完整性。5、醬油的加入既能提鮮味，又能加鹽味，所以就不需要加鹽和味精之之類的摻合了。
第三、油燜大蝦
材料
蝦400克，青椒一個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，料酒，鹽，蔥、姜、蒜、白糖。
做法
1、蝦清洗干凈，挑出蝦線，剪去蝦槍和蝦須。處理好的蝦用料酒和鹽腌制15分鐘。
2、青椒和胡蘿卜切寬絲，蔥姜蒜切片。
3、青椒和胡蘿卜焯水并過涼。
4、鍋中放多一點(diǎn)的油，燒熱后下蔥姜蒜炒香。
6、快速翻炒變色后，加糖。接著沿鍋邊倒稍多一些的料酒，立刻加蓋改小火略燜一兩分鐘。
7、下焯過水的蔬菜，大火再翻炒幾下。出鍋前加鹽調(diào)味。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。羊肉燜餅子的做法是一道非常簡(jiǎn)單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、土豆、紅蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，大蔥切成段，生姜切片，香蔥切末備用
3、湯鍋加清水，放入生姜片、花椒粒。羊肉用清水洗凈，冷水下鍋煮。不斷撇去血沫，直到羊肉全部變色。將焯好的羊肉撈出備用
4、炒鍋放油燒熱，放入白砂糖炒出糖色，待糖色呈褐色，并冒泡時(shí)倒入羊肉翻炒，讓羊肉充分裹上糖色
5、放入蔥段、姜片、整蒜瓣，放入生抽、料酒，翻炒出香味。加入清水，水要多加些，比平時(shí)燉肉多一半。大火煮開，改小火煮30分鐘
6、煮羊肉的功夫，把面和上。軟硬與餃子皮面相當(dāng)，和好面用保鮮膜蒙住醒一下
7、羊肉煮好的后，鍋里還有很多湯，用小盆盛出，把香蔥末倒入
8、鍋中倒入土豆塊、紅蘿卜塊翻炒，燉2分鐘
9、放入鹽、五香粉翻炒均勻
10、面分成50克左右一個(gè)的小劑子，搟成薄餅
11、將薄餅均勻地?cái)傇谌獠松厦?，澆上香蔥肉湯
12、并用筷子在薄餅不同部位扎上5、6個(gè)洞，蓋上鍋蓋燜
13、大概半分鐘左右，薄餅顏色變得透亮，就熟了
14、將燜熟的薄餅?zāi)贸?，攤開放在平底茶盤中，重復(fù)燜剩下的薄餅
15、薄餅燜完后，用12寸茶盤盛出羊肉、土豆紅蘿卜
16、將薄餅一張一張蓋在羊肉菜上，一盤風(fēng)味獨(dú)特的西域美食就面世了。
17、菜譜后記：羊肉燜餅子的吃法有講究，菜上餐桌后，要由桌子上的長(zhǎng)者或尊者挑起薄餅一角（名曰：掀起你的蓋頭來），品嘗第一口，其他人再依次品嘗。
羊肉燜餅子的做法簡(jiǎn)單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好黃燜羊肉。
2.212.準(zhǔn)備腌料;
3.123.倒入到有細(xì)密網(wǎng)格的布上,做料包;
4.214.扎緊料包;
5.5.開水焯一下,焯時(shí)到一些料酒;
6.6.盛出備用;
7.18.兩小時(shí)候盛出, 留湯備用;
8.27.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包, 蔥段 料酒后大火燒開,小火燜2個(gè)小時(shí);
9.110.手搟粉熱水焯一下,放入涼水中泡;
10.29.燜羊肉時(shí),開始準(zhǔn)備配料,切洋芋塊兒;
11.11.煎洋芋快兒;
12.12.切洋蔥;
13.13.蒜苗洗凈切段;
14.14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油后,放入蔥姜蒜片 干紅辣椒 洋蔥;
15.15.放入燜好的羊排 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入羊湯;
16.16.倒入的羊湯末過所有的料;
17.17.放入洋芋塊兒;
18.18.放冰糖;
19.19.放手搟粉;
20.20.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 后出鍋.
看完小編對(duì)黃燜羊肉的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)粟子燜羊肉的做法吧。
2.21粟子煮熟后去殼。
3.羊肉切成大塊。
4.將羊肉冼凈血水，放入鍋中與水一起煮沸，煮出血沫。
5.將煮好的羊肉撈出沖凈備用。
6.鍋中放入羊肉，加入適量生抽、八角，腐乳汁。
7.加入山楂。
8.煮約三十分鐘后，嘗一下味道，根據(jù)情況調(diào)入適量鹽，加粟子
9.再煮約二十分鐘至羊肉軟爛，粟子粉面時(shí)關(guān)火，撒香菜出鍋。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹粟子燜羊肉就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于燒燜羊肉詳細(xì)做法。
2.胡蘿卜切滾刀塊，蔥切大段，留下部分切碎，姜拍松，羊肉冷水下鍋加料酒蔥姜塊焯水。
3.炒鍋倒油，下蔥碎炒香。
4.倒入焯過水的大塊羊肉翻炒。
5.、加鹽，加料酒，加生抽老抽，炒到出油。
6.放胡椒粉，孜然粉（少量）。
7.將蔥段姜塊，香料，胡蘿卜塊放進(jìn)高壓鍋中。
8.、炒好的大塊羊肉換鍋到高壓鍋中。
9.、加一碗羊肉湯，沒有用清水也可以，喜歡的話可以用成品濃湯。
10.大火燒開轉(zhuǎn)小火二十分鐘。
11.開鍋后可以稍稍收下一汁，可以進(jìn)行二次調(diào)味。
12.裝盤后放上切碎的蒜苗，即可上桌。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹燒燜羊肉就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于香燜羊肉的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.21準(zhǔn)備好香菇、紅棗等所有配料。
3.湯鍋中加水，放入姜片、蔥白，把水燒開。
4.放入羊肉綽去血水。
5.1鍋中熱油，放入姜片、蔥白、八角、香葉煸香。
6.2撈出洗凈，并控干水份。
7.倒入羊肉翻炒至表面干香的狀態(tài)。
8.調(diào)入少許料酒或者白酒。
9.調(diào)入適量老抽，翻炒至上色。
10.倒入適量開水，加入泡發(fā)好的香菇、紅棗、黨參、干老姜母、四物包，然后蓋起蓋子燒開。
11.把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時(shí)。出鍋前10分鐘調(diào)入少許食鹽。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知香燜羊肉全部做法的你，可以真正改變自己了。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹山藥燜羊肉的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.2準(zhǔn)備好所有材料，羊肉洗干凈
3.12煮開掠去浮沫
4.21再煮幾分鐘，沖水洗干凈瀝水
5.鍋里熱油，入冰糖
6.把羊肉炒至上色
7.加入京蔥，姜片，蒜瓣，花椒，辣椒干干等等同炒到香味出來
8.加入末過羊肉的水，大火煮開，就再掠去浮沫
9.加入切塊的山藥，然后倒入壓力鍋壓15分鐘分鐘
10.壓好后，這個(gè)時(shí)候加鹽其實(shí)已經(jīng)可以吃了，我再深煮一會(huì)，把湯舀一部分喝掉
11.剩下的加入紅蘿卜塊，調(diào)入鹽，煮之差不多收汁即可
介紹的山藥燜羊肉，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
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