雞蛋西紅柿的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供雞蛋西紅柿的家常做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞蛋西紅柿是很常見的佳肴，對這樣佳肴選擇，完全可以放心進(jìn)行，吃雞蛋西紅柿對身體沒有任何損害，雞蛋和西紅柿含有的營養(yǎng)元素較多，尤其是雞蛋，含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w營養(yǎng)有很好補(bǔ)充，那雞蛋西紅柿的做法如何呢，制作雞蛋西紅柿也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
雞蛋西紅柿的做法：
材料：西紅柿2個(gè) 雞蛋3個(gè) 姜片蠔油適量 鹽 白糖
做法
1雞蛋里加入少量溫水，把蛋朝一個(gè)方向打散，變得均勻。西紅柿切片，姜切片備用
2 鍋燒熱，然后放入食用油，等油燒熱了把油在鐵鍋里逛一圈，讓油把鍋蘸滿一層，把雞蛋下到油鍋了，雞蛋立即會(huì)膨脹起來，然后用炒勺，翻雞蛋(是一整片的翻過來，不要炒碎了)，等到還剩有一些未熟稀的蛋液，把雞蛋盛出放到盤子里
3 鍋里再放入少量油，煸香姜片，然后放入西紅柿炒制，等到它變軟了，放入適量的白糖
4 把炒制8分熟的雞蛋放回到炒軟的西紅柿里，快速炒勻，這個(gè)是雞蛋也全熟了。蛋滑嫩不會(huì)硬，和西紅柿炒出來，像是勾了芡粉一樣軟滑，實(shí)際沒有勾芡
5 最后滴入蠔油，和鹽，鹽和白糖的比例，是白糖要多于鹽(鹽的用量是平時(shí)炒菜的一半)的用量大約(1-2個(gè)調(diào)羹，就是喝湯的大調(diào)羹)，因?yàn)槲骷t柿炒過很會(huì)很酸，加入糖很好綜合了酸味否則太酸了
6 盛盤食用
在對雞蛋西紅柿的做法認(rèn)識后，制作雞蛋西紅柿的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對雞蛋西紅柿制作，對它們放入比例要協(xié)調(diào)，雞蛋西紅柿比例放入不協(xié)調(diào)，會(huì)影響到食物整體口感，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃。
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相信大家對于水餃肯定是不會(huì)陌生的吧，水餃?zhǔn)俏覀兂Ｒ姷囊环N面食，水餃不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，水餃有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配起來做成水餃的餡，下文我們就采用了蔬菜里面的西紅柿搭配上雞蛋來做成西紅柿雞蛋水餃，一起看看關(guān)于西紅柿雞蛋水餃家常做法的介紹吧。
1西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋?zhàn)訜_水，投入，30秒，撈出。扒皮。
2用刀子在上面畫上幾道。
3將他們切開。
4用勺子將種子撈出，吃掉即可!(種子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。)
5完成之后的樣子。
6將西紅柿肉切大丁。
7用紗布稍微擠去水分。
8黑木耳泡發(fā)、洗凈。切末。
9小蔥切丁。
10雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點(diǎn)。
11將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。
12清水加入面粉和面，靜置餳半小時(shí)以上。揉成光滑的面團(tuán)。
13搓成細(xì)條。揪成小面劑。
14搟皮。
15填上餡料，用勺背壓實(shí)，可以多填點(diǎn)，好吃!
16包起來。
17鍋?zhàn)訜_水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因?yàn)轱溩邮撬仞W，所以易熟。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是水餃了，我們知道水餃不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，水餃有多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了西紅柿雞蛋水餃的家常做法。
西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿不但賣相非常好看而且吃起來味道也很不錯(cuò)，西紅柿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西紅柿可以起到提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏等功效，所以西紅柿深受人們的喜愛。我們可以采用西紅柿搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下西紅柿雞蛋醬的家常做法。
取一只小碗，磕入1個(gè)雞蛋，用筷子攪散熱鍋放油，放入雞蛋翻炒至金黃，出鍋鍋內(nèi)的余油里放入幾?；ń泛退獍暾ǔ鱿阄?，倒入切好的番茄丁，加1/4茶匙鹽，用鏟子邊壓番茄丁邊炒至番茄出汁倒入炒好的雞蛋，加入剩下的1/4茶匙鹽、五香粉和雞精，炒勻?qū)⒓饨?、香菜、小蔥切末后，倒入鍋內(nèi)沿鍋邊淋入1滴山西老陳醋，待散發(fā)出醋香后翻勻即可小貼士
1.打雞蛋時(shí)一定要將雞蛋多打幾下，攪拌均勻，
2.炒雞蛋時(shí)油溫不能太高，應(yīng)該是倒入雞蛋，讓雞蛋隨著油溫的升高而膨脹，這樣炒出來的雞蛋又黃又嫩。
3.炒番茄時(shí)番茄丁切的越小越好，因?yàn)檫@是做蘸醬，越小越容易出汁。
4.炒番茄時(shí)先加入一點(diǎn)鹽，可以減少番茄炒制過程中的酸味。
5.炒制時(shí)邊用鏟子壓番茄丁，也可以增加出汁率。
6.淋醋時(shí)一定要沿鍋邊將醋滴入鍋里，這樣醋遇到鍋邊的高溫會(huì)產(chǎn)生蒸汽，有利于酸味的散發(fā)，留下的是醋的香味，這樣炒出來的番茄醬不會(huì)酸。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃西紅柿可以起到保健美容等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了西紅柿雞蛋醬的家常做法。
西紅柿是很多人喜愛吃的蔬菜，對這類蔬菜選擇完全可以放心進(jìn)行，不過在吃西紅柿的時(shí)候，要注意不能空腹選擇，空腹吃西紅柿對身體影響很大，西紅柿制作方法比較多，那西紅柿雞蛋炒面的做法是不錯(cuò)選擇，西紅柿雞蛋炒面的制作不是很復(fù)雜，制作時(shí)間也不是很長，下面就詳細(xì)的介紹下。
西紅柿雞蛋炒面的做法：
材料：新鮮大河蝦半斤(可用其它蝦類代替)，蕃茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽，胡椒粉，蕃茄醬，干生粉，一點(diǎn)點(diǎn)糖。
做法：
1.新鮮河蝦放入冷凍室10分鐘后取出(可使蝦仁更好剝)剝?nèi)ヮ^殼，留取蝦仁洗凈擠干水分，調(diào)入少許鹽先抓至蝦仁有點(diǎn)發(fā)粘，加入一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉和少許干生粉抓勻后放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用(時(shí)間緊張可省略此步)
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3.蕃茄切小塊，雞蛋打散成蛋液;平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱后倒入蛋液，待快凝固時(shí)用鍋鏟打散結(jié)塊盛出備用
4.鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用
5.鍋中再次放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后，放入蕃茄，一湯匙的蕃茄醬，一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒至蕃茄變軟起沙
6.接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒，調(diào)入少許鹽、雞粉即可
在對西紅柿雞蛋炒面的做法認(rèn)識后，制作西紅柿雞蛋炒面的時(shí)候，可以根據(jù)以上在流程進(jìn)行，但是要注意對西紅柿雞蛋炒面制作過程中，對它的火候一定要注意，這樣佳肴制作過程中，火候過大的話，會(huì)讓食物口感改變的。
眾所周知，面條是中國飲食文化中比較重要的一點(diǎn)，一方面面條含有豐富的碳水化合物，這樣就可以很好地提供足夠的能量，而且要是常吃面條對于我們的胃也是非常有幫助的，本人非常的喜歡吃面條，特別是西紅柿雞蛋面片，那味道是極好的。
1.準(zhǔn)備適量的面粉，和面，放著醒一小會(huì)
2.把面團(tuán)切成兩半
3.然后放在壓面機(jī)上開始壓面
4.多壓幾次，這樣面條就會(huì)更加精到
5.把面條都壓成薄片，放在一起
6.然后把面條切成菱形的小面片
7.準(zhǔn)備西紅柿、雞蛋，大蔥 ，洗干凈待用
8.把西紅柿切碎，蔥切段
9.雞蛋磕出備用
10.上鍋熱油，加入攪拌好的雞蛋，剪出來，備用
11.上鍋熱油，加入蔥爆香
12.加入西紅柿，翻炒片刻，最后加入調(diào)料，在加入適量的清水，大火煮開，
13.湯煮開后，在加入剛才煮好的面片和炒好的雞蛋，攪拌均勻，加入適量的雞精即可出鍋了。
溫馨小貼士：制作的時(shí)候，一定要注意雞蛋不要炒得太老呀，同時(shí)為了保持面條的勁道，在弄面片的時(shí)候，一定要多壓幾次。
西紅柿是大家餐桌上常見的一道美食，無論是西紅柿炒雞蛋還是西紅柿雞蛋餡餃子，西紅柿總是和雞蛋搭配起來才更美味。西紅柿含有大量的維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高，烹飪過后的西紅柿更加易被人體吸收。無論是老人，還是孩子，都可以經(jīng)常食用西紅柿和雞蛋搭配的食物。西紅柿雞蛋羹的做法很簡單，下面我就為大家介紹這款簡單的西紅柿雞蛋羹的做法。
一、材料：
西紅柿、雞蛋。
鹽、味精、蒜、油。
二、具體步驟：
1、西紅柿洗凈燙后去皮，切成片裝好備用。(根據(jù)個(gè)人喜好怎么切都行，因?yàn)槲乙蟮煤芰?，切簿片?)
2、雞蛋兩只打入碗中，加一點(diǎn)兒鹽調(diào)勻，多調(diào)一會(huì)兒，這樣煎出來的蛋好吃。
3、熱鍋入油，油熱后倒入雞蛋煎，煎到七分熟時(shí)就裝出，一會(huì)兒還要回鍋滴，不用完全煎熟。(注意別煎過煎糊哦)
4、再倒一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋里，油熱倒入西紅柿翻炒幾下加入鹽。炒到西紅柿快全成汁時(shí)倒入雞蛋拌勻，放入蒜粒、味精即可。
西紅柿雞蛋羹營養(yǎng)價(jià)值頗高，酸酸的味道小孩子更喜歡食用，家里有小朋友的家長不妨經(jīng)常做給孩子吃。西紅柿雞蛋羹除了可以單獨(dú)食用，也可以搭配其他的食物一起食用，米飯里面可以加入西紅柿雞蛋羹，也可以用來澆面條，味道都非常不錯(cuò)，大家按照上面的步驟在家可以嘗試一下。
喜歡吃西紅柿雞蛋的人肯定也很喜歡西紅柿雞蛋餃子，用西紅柿和雞蛋包出來的餃子看見就覺得很美味，酸酸的味道非常能增加食欲。西紅柿中的含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是西紅柿中的茄紅素對身體非常的有好處。下面是西紅柿雞蛋餡餃子的具體做法。
一、材料：
西紅柿：800克;餃子皮：1000克; 雞蛋: 8個(gè); 色拉油：50克; 食鹽：8克; 白糖：8克;
二、具體步驟：
1.雞蛋打散在碗中
2.攪拌均勻
3.鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用
4.西紅柿將頭部切兩刀，成十字形
5.在開水中燙一下，取出
6.西紅柿皮就很好去除
7.去皮后的西紅柿切開，去掉內(nèi)瓤
8.切成丁，但不要太小
9.雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒
10.這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的
11.將餡料加入糖和鹽攪拌均勻
12.餃子皮記得比面條的稍軟些
13.包入餡料
14.包好
15.如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個(gè)網(wǎng)篩將西紅柿放在上面。下面再放個(gè)容器，包的時(shí)候就不會(huì)出水拉
16.鍋中水燒開，倒入餃子
17.水開后，再淋一次水
18.再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。
西紅柿雞蛋餡的餃子味道比較鮮美，帶著一點(diǎn)酸，不同人群都可以食用。大家可以根據(jù)自己的喜好添加?xùn)|西，不過不能太多，不然味道就會(huì)很怪。喜歡吃辣的朋友可以加上一碟辣椒蘸著吃，喜歡吃醋的朋友可以準(zhǔn)備一碟醋，這樣吃起來的味道更加鮮美，會(huì)提高人的食欲。
西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西紅柿可以起到提高人體免疫力和美容等作用。木耳是大家都很熟悉的一種菌類，木耳不但好吃而且還能起到防癌抗癌等功效，我們可以采用木耳搭配上西紅柿和雞蛋來做成西紅柿木耳雞蛋湯。
西紅柿木耳雞蛋湯是中國人家最普通的家常湯菜，但是如果掌握不好幾個(gè)要點(diǎn)，番茄蛋湯也是做不好的，最失敗的是湯、菜、蛋分離的那種，西紅柿一塊一塊的，雞蛋液一坨一坨的鼓著泡，甚至是湯都清澈見底，看著就沒有胃口了。
1茄切小塊;黑木耳泡發(fā)洗凈摘去老根，切成絲;雞蛋打散攪拌均勻;
2炒鍋上火倒入油下入番茄塊煸炒;
3煸炒至有茄汁出來;
4隨后倒入黑木耳絲翻炒;
5加入清水2碗，蓋上蓋子燒開;
6燒開的湯下入雞蛋液并迅速攪拌且立刻關(guān)火(這一步非常關(guān)鍵)。撒上蔥花、淋入香油即可。
注意事項(xiàng)
第一個(gè)要點(diǎn)：番茄切小塊，一點(diǎn)要用油煸炒出茄汁; 第二個(gè)要點(diǎn)：雞蛋液一定要打勻，不能圖省事隨便打幾下; 第三個(gè)要點(diǎn)：湯燒開后，下入雞蛋液的同時(shí)要迅速攪拌開并且要立即關(guān)火。 掌握好這幾點(diǎn)，你就能打造出較完美的番茄蛋湯了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是西紅柿木耳雞蛋湯了，我們知道西紅柿木耳雞蛋湯不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了西紅柿木耳雞蛋湯的做法。
相信大家肯定都知道什么是西紅柿吧，西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃西紅柿可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外西紅柿還可以起到美容養(yǎng)顏等效用呢，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下西紅柿的做法，下文我們給大家介紹一下西紅柿炒雞蛋湯的家常做法。
1西紅柿洗凈。
2切成滾刀塊。
3蔥、姜、蒜切碎。
4雞蛋磕到碗里。
5把雞蛋攪拌均勻。
6鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
7放入西紅柿翻炒。
8添加少許涼水和鹽。
9開鍋后倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。
10盛入碗中。
營養(yǎng)價(jià)值：
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃西紅柿可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了西紅柿炒雞蛋湯的家常做法。
西紅柿雞蛋炒飯是一個(gè)好吃美味而且容易制作的家常美食。不論是小孩子還是大人都非常的喜歡吃，記得小時(shí)候，家里煮的米飯吃不完留到下一頓的時(shí)候，媽媽就做成西紅柿雞蛋炒飯，是同年美好的回憶。西紅柿含有豐富的維生素，而雞蛋又包含豐富的蛋白質(zhì)，這兩者放在一起簡直就是補(bǔ)充了人體所需要的所有基本元素了。這么有營養(yǎng)又好吃的美味，當(dāng)然接下來就是教大家西紅柿雞蛋炒飯的家常做法啦。
番茄蛋炒飯的做法1.把西紅柿洗凈切成小塊，雞蛋打散成蛋液，先將雞蛋炒熟用鏟子鏟成小塊盛出待用2.鍋中再倒入少許植物油，將西紅柿塊和洗凈的豌豆一起倒入鍋中，翻炒一會(huì)至西紅柿出湯、豌豆熟3.將炒好的雞蛋、番茄醬和剩米飯倒入鍋中，調(diào)入一點(diǎn)鹽，不斷翻炒均勻即可烹飪技巧1、加入番茄醬可以使番茄的味道更加濃郁;2、炒制豌豆時(shí)，多翻炒一會(huì)，使西紅柿多出一些湯，也使豌豆更易熟;3、制作炒飯用剩米飯口感更好，不建議用新蒸出的米飯。這里用的是大米和小米混合的二米飯，用大米飯或雜糧飯也都可以;4、因?yàn)槲骷t柿為出較多的湯汁，所以做好的炒飯不像一般炒飯那樣粒粒分明，是另外一種口感。
西紅柿做熟后比生吃更有利于營養(yǎng)吸收
一個(gè)成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素，經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。
由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值番茄，也就是西紅柿，涼拌西紅柿你喜歡吃嗎?還有番茄蛋花湯。這兩種吃法一個(gè)是生的一個(gè)是熟的，那生吃熟吃那種很有營養(yǎng)點(diǎn)呢?
番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。 維生素C大家都非常熟悉了，可以預(yù)防感冒、治療壞血病。那番茄紅素呢，是一種讓番茄變紅的天然色素，對的作用很象胡蘿卜素，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用，身體里血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會(huì)越低。
西紅柿雞蛋炒飯的家常做法已經(jīng)傳授給大家了，很多朋友看到這么簡單是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢。那么每個(gè)人都會(huì)做出自己獨(dú)特的風(fēng)味，如果你已經(jīng)等不及了，就趕快去做一份美味的炒飯給自己吃吧，一定非常的物超所值，吃一次就會(huì)愛上的。
用雞蛋來炒西紅柿大家都會(huì)做嗎?這種雞蛋西紅柿是美食的一種，用雞蛋來炒西紅柿吃的話里面所添加的西紅柿量一定要合理的按照自己的要求來定，避免西紅柿太多了吃起來酸酸的感覺，西紅柿炒雞蛋是很原始的做法，也是很家常的美食，在家里面這樣的美食也經(jīng)常會(huì)吃到，那么家常西紅柿炒雞蛋的做法有哪些?
做法一
材料
西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
做法二
材料
雞蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙
做法
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
大家趕緊試試，看看是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道西紅柿炒雞蛋的做法，其實(shí)西紅柿炒雞蛋還是很簡單的，在制作的時(shí)候雞蛋和西紅柿的比例要搭配好，不要光是西紅柿，或者是光是雞蛋，這樣的話食物就不好吃了，而且西紅柿一定要挑選好，炒出來的美食才能更香，更入味。
現(xiàn)在大家的工作都非常的緊張，那么壓力之大對我的身體健康也是有一定影響的。生活中要想保持身體的健康每天的營養(yǎng)攝入可是非常關(guān)鍵的，對于西紅柿炒雞蛋這個(gè)蔬菜大家可能經(jīng)常去做。那么其實(shí)要想做好西紅柿炒雞蛋，我們也要掌握一些好的方法，小面小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，西紅柿炒雞蛋的具體操作方法趕快來了解一下吧！
西紅柿炒雞蛋
材料
中型西紅柿2個(gè) ?雞蛋2個(gè) ?料酒1茶匙（5ml）清水1湯匙（15ml） 青蔥2根 ?白糖2茶匙（10克）番茄沙司2湯匙（30ml）鹽1茶匙（3克）
做法
1）將雞蛋打散，調(diào)入料酒和清水，繼續(xù)攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，并用鏟子迅速攪散。盛出備用。
2）用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開后，撕去西紅柿皮，將西紅柿切塊。青蔥洗凈切碎。
3）鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入青蔥碎，隨后倒入西紅柿塊，煸炒2分鐘，待西紅柿出湯后，調(diào)入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的雞蛋攪勻，出鍋前放入鹽即可。
超級?嗦：
**西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，估計(jì)每個(gè)中國人都做過，當(dāng)然，還有少許外國哥們兒，更是在海外的留學(xué)生們買做不厭的菜。這道看似簡單的菜，還是每個(gè)初入廚房的“戰(zhàn)士們”最早的戰(zhàn)果。貌似簡單，其實(shí)也簡單哈，但如果你能注意3點(diǎn)，就可以讓你家的西紅柿炒雞蛋變得更加美味哦。
1）買西紅柿?xí)r，挑選皮薄湯汁多的，而且西紅柿要圓要紅，盡量不要有棱角，更不要有尖角兒，那種西紅柿皮厚湯汁少，怎么炒都不會(huì)太好吃。
2）在雞蛋液中添加料酒可以有效的去除雞蛋的腥味，加少許清水，是為了在炒制時(shí)，使雞蛋水油分離，這樣炒出來的雞蛋，更嫩滑蓬松。
3）一定放一些番茄沙司，比單純只炒西紅柿，在口感和色澤上都會(huì)更勝一籌。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在對于西紅柿炒雞蛋的具體做法都了解的很清楚了。這道菜看起來簡單，但是我們制作一定要講究方法，不然做出來的就紅西紅柿炒雞蛋也不是那么好吃，現(xiàn)在大家學(xué)會(huì)了方法趕快回家嘗試一下吧！
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