包湯圓的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“包湯圓的做法是什么？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
生活中有不少的人比較熱愛(ài)面食，各種各樣的面食都比較喜歡，而且還總想著換著花樣吃，所以經(jīng)常在家自己動(dòng)手弄一些面食。但是又不是什么都會(huì)，而且每一種食物的做法都有一些要點(diǎn)，沒(méi)做過(guò)的人肯定就不知道，那么包湯圓的做法是什么？下面就跟著小編我一起去學(xué)習(xí)一下吧。
首先去市場(chǎng)買現(xiàn)成的湯圓心子和糯米粉，湯圓心最好買凌湯圓的，那種很香，糯米粉很簡(jiǎn)單，不過(guò)要想包得方便，就要稍麻煩一點(diǎn)，首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團(tuán)，稍硬，不要太軟。
然后將其煮熟，將煮熟的糯米團(tuán)放在干的剩下的糯米粉中揉散，再順勢(shì)將煮這一團(tuán)糯米團(tuán)的熱水倒入干糯米粉中揉勻，揉好后要感覺(jué)不太干，應(yīng)該用手掰開時(shí)有一定的粘膩感，這時(shí)就可以包了，先揉出一個(gè)個(gè)的粉團(tuán)，然后用兩手慢慢推成一個(gè)小碗的樣子，放入湯圓心，再用手將口子收緊，最后揉成一個(gè)完整的湯圓。
這個(gè)方法做湯圓因?yàn)闇珗A面中有較粘的熟糯米粉團(tuán)，所以揉好的糯米團(tuán)也會(huì)比較粘，包的時(shí)候不用擔(dān)心會(huì)散開，比較方便，如果你比較有耐心的話也可以不用加煮熟的糯米團(tuán)，但是要用溫水和糯米粉，而且包的時(shí)候要小心一些，這樣也可以包出漂亮的湯圓啦！
最后一步就是煮湯圓了，先要把水燒開然后再把包好的湯圓下鍋，如果冷水的時(shí)候湯圓下鍋湯圓容易粘在一起，容易讓湯圓煮碎了，到時(shí)候就會(huì)不好了。
上面就是包湯圓的方法了，如果你的湯圓心放的是芝麻的，這個(gè)最好注意放入熱的湯圓心比較好，這樣味道會(huì)更好。還有就是煮湯圓的時(shí)候需要先把水燒開，再放湯圓，這樣湯圓外面薄薄的那一層很快就會(huì)熟了，就不容易粘在一起，如果是冷水下鍋可能就都粘一起了。YS630.CoM
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湯圓是很多人比較喜愛(ài)吃的，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，而且吃湯圓，對(duì)身體各方面也不會(huì)有損害，很多人在選擇湯圓的時(shí)候，都是根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行選擇，常見(jiàn)湯圓就是黑芝麻湯圓，這樣的湯圓口感獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有損害，那怎樣包湯圓呢?
很多人對(duì)怎樣包湯圓并不是很清楚，這樣的湯圓在制作上，也是有著很好的方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它在制作的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳。
怎樣包湯圓:
材料
糯米粉適量，黑芝麻適量，白砂糖適量
做法
1.白砂糖用很少的水煮化
2.把黑芝麻撒入
3.放入盤中
4.糯米面和團(tuán)，揪劑子
5.把餡料趁溫?zé)岚M(jìn)去
6.煮湯圓時(shí)可以放一些桂花
玫瑰湯圓
材料
糯米粉，草莓，干玫瑰花，白糖，蜂蜜
做法
1、食用干玫瑰花洗凈晾干后去蒂。
2、和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌勻成玫瑰醬備用。
3、草莓清洗后，再用淡鹽水浸泡15分鐘。
4、將草莓?dāng)嚧虺芍?，加熱?/p>
5、加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻。
6、準(zhǔn)備包餡，將玫瑰醬里加一些糯米粉，拌勻。
7、取一塊面團(tuán)，揉圓后壓扁，中間放少量的玫瑰醬。
8、慢慢收口，揉成湯圓狀。下開水鍋煮熟即可。
以上就是對(duì)怎樣包湯圓詳細(xì)介紹，這兩種制作方法，使得湯圓在口感上都是不同，吃的時(shí)候含有營(yíng)養(yǎng)元素，也是有著一些區(qū)別，所以在對(duì)這樣湯圓選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，對(duì)它在吃的時(shí)候，利于身體各方面發(fā)展。
對(duì)于湯圓我想大家都應(yīng)該是再也熟悉不過(guò)的了吧?湯圓的寓意是團(tuán)團(tuán)圓圓，大多都是在一年一度的元宵佳節(jié)出現(xiàn)在飯桌上的，一家人開開心心的圍著飯桌上吃著熱氣騰騰的湯圓呢，好不熱鬧，好不溫馨哦。湯圓是一種以糯米粉為主材料加工而成的一種食品，顧名思義就是圓球行型。還有好多種著名的湯圓，比如說(shuō)寧波湯圓。
湯圓中含有脂肪以及碳水化合物等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。湯圓的餡料也有很多，比如說(shuō)有芝麻的、有花生的甚至還有黃豆餡兒的等等。要想湯圓好吃，還要注意包湯圓的方法。下面我就來(lái)告訴大家包湯圓的方法吧。
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：30-45分鐘
主料
糯米粉適量
黑芝麻適量
白砂糖適量
1. 白砂糖用很少的水煮化
2. 把黑芝麻撒入
3. 放入盤中
4. 糯米面和團(tuán)，揪劑子
5. 把餡料趁溫?zé)岚M(jìn)去
6. 煮湯圓時(shí)可以放一些桂花
看了上面的文章相信大家現(xiàn)在對(duì)于包湯圓的方法應(yīng)該都已經(jīng)基本掌握了吧?湯圓寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美，湯圓是一種老少皆宜的美食。但是要注意湯圓不能一下子吃太多，湯圓是一種糯米食物，比較有粘性的，并不適合一下子吃太多，對(duì)胃會(huì)有一定的傷害。
對(duì)于湯圓大家肯定不陌生，因?yàn)楣?jié)日的時(shí)候就會(huì)吃到，經(jīng)常吃的一些湯圓一般都是芝麻湯圓，花生湯圓，這兩個(gè)應(yīng)該就是最為常見(jiàn)的品種，那對(duì)于賴湯圓應(yīng)該就沒(méi)有什么人知道了，一定都覺(jué)得有這個(gè)湯圓的存在?是甜的還是咸呢?小編可以肯定的告訴大家這個(gè)絕對(duì)是存在的，至于是甜還是咸的，就來(lái)看看它是怎么做的吧?
上世紀(jì)五十年代賴湯圓經(jīng)改造成為國(guó)有飲食門店，繼承了傳統(tǒng)的制作工藝，生意更旺，蜚聲海內(nèi)外。聲名遠(yuǎn)播的賴湯圓為了滿足更多的消費(fèi)者品嘗賴湯圓的愿望，特成立了湯圓心子加工坊，專門生產(chǎn)賴湯圓心子供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。它的湯圓心子也供不應(yīng)求，年銷售量達(dá)300萬(wàn)公斤。甚至賣到海外，受到外生活費(fèi)游降外國(guó)人的青睞。1990年12月賴湯圓再次被成都市人民政府，命名為"成都名小吃"。1998年，賴湯圓心子參加商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選，獲商業(yè)部頒發(fā)的"金鼎獎(jiǎng)"，并榮獲了天府食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。"賴"字牌商標(biāo)被四川省政府評(píng)為"著名商標(biāo)"，企業(yè)被成都市人民政府授予了"市級(jí)先進(jìn)企業(yè)"稱號(hào)。
糯米、秈米一塊淘洗干凈，用清水浸泡兩天(夏季浸泡時(shí)間可稍短一些，冬季浸泡時(shí)間可稍長(zhǎng)些)。每天水二至三次，以免發(fā)酸。磨漿前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨將浸后的米磨成很細(xì)的粉漿。再將粉漿裝入布袋內(nèi)吊干即為吊漿粉子。黑芝麻淘洗干凈，去掉
雜質(zhì)、空殼，用小火炒出香味，壓成粗粉加入面粉、白糖和勻，加入熟豬油與之搓揉均勻，放置案板上用滾筒壓緊，切成1.2厘米的立方塊100個(gè)，即成餡心。吊漿粉子加入適量清水揉勻，即為皮坯。分摘50克粉成一個(gè)皮坯，包入一個(gè)餡心，捏攏封口，搓圓即可。
餡心有苦味或泥沙感。這是做黑芝麻湯圓最容易出現(xiàn)的問(wèn)題。因?yàn)槭呛谥ヂ椋粗茣r(shí)焦糊現(xiàn)象難以看出。一旦芝麻炒糊，餡心定有苦味。這就要求炒制時(shí)要用小火，隨時(shí)翻動(dòng)，炒出香味后即刻斷火。黑芝麻容易與泥沙相混，因此首先要風(fēng)去空殼淘洗干凈，再細(xì)心挑出雜質(zhì)。炒熟以后最用羅篩再風(fēng)篩一下，就不會(huì)出現(xiàn)以上問(wèn)題了。
現(xiàn)在知道了吧，賴湯圓不僅存在，而且歷史還是挺悠久的呢，如果你覺(jué)得一直吃芝麻湯圓還有花生湯圓覺(jué)得沒(méi)有什么新鮮感的話那就動(dòng)起來(lái)，自己動(dòng)手做一做這個(gè)賴湯圓，看看這個(gè)賴湯圓到底是何方神圣，你又會(huì)不會(huì)被賴湯圓的做法給難到了呢?動(dòng)手試試看你就知道了。
中國(guó)人大多數(shù)都會(huì)比較喜歡吃湯圓，因?yàn)闇珗A代表著團(tuán)圓的意思，所以它具有很好的寓意，尤其是桂花湯圓受到的歡迎程度較高，桂花湯圓是比較好吃的一種甜點(diǎn)，那么下面小編可以介紹給大家桂花湯圓的制作方法，主要是以下幾種制作方法會(huì)更加好吃一點(diǎn)。
小湯圓的做法非常多樣，杭州這邊比較經(jīng)典的吃法就是酒釀圓子。酒釀圓子，也叫醪糟湯圓，是無(wú)錫具有百年歷史的小吃。
1 糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團(tuán)，再搓成長(zhǎng)方形，分切成小塊。
2 將豬板油和糖桂花混合均勻，放入微波爐加熱至油脂和糖相融后，取出晾涼后放入冰箱，制成凝固的桂花餡。
3 將揉好的每塊小粉團(tuán)捏一個(gè)深窩，放入一小塊桂花餡料，收口搓圓。
4 燒開半鍋水，放入做好的湯圓，等水滾開后再加入半碗清水，待湯圓浮出水面即可撈出。
5 吃的時(shí)候可以在湯中點(diǎn)綴一些干桂花，這樣湯汁更加清香可口。
注意以下幾點(diǎn)，
1.小湯圓浮起來(lái)之后不能煮太久才出鍋，很容易煮糊掉的。
2.煮湯圓的水要多一點(diǎn)，防止湯圓之間粘連。
3.白糖、葡萄干等放入后要馬上攪拌一下趁熱吃哦，涼了口感不好。
4.老家在湯圓上面撒的不是山楂條，是一種叫青紅絲的東西，
一般蒸糕點(diǎn)的時(shí)候也會(huì)放，但我們附近的菜場(chǎng)和超市都買不到，
我們就用山楂條剪成差不多2CM長(zhǎng)，0.3CM寬的細(xì)條來(lái)代替。
小編建議湯圓類的書還是要控制好量的，因?yàn)槿绻瘘c(diǎn)吃太多的話就會(huì)導(dǎo)致糖尿病，所以應(yīng)該控制身體對(duì)糖分的補(bǔ)充，而且湯圓是屬于粘性度比較高的食物，吃太多的話在身體內(nèi)難以消化，可能會(huì)存在著消化腸道的問(wèn)題，任何的食物都應(yīng)該控制好飲食的量。
紅薯湯圓的做法是十分簡(jiǎn)單的，紅薯的作用也是相當(dāng)?shù)亩嗟?，紅薯不但可以促進(jìn)胃腸道的消化和吸收，有效的防止便秘。還能抗衰老，具有延緩衰老的作用，女性吃紅薯是非常不錯(cuò)的。紅薯圓子的做法下面就由小編來(lái)告訴大家吧，大家可以參考著這個(gè)方法自己來(lái)做的吃。
主料：紅薯泥 水磨糯米粉 白砂糖
輔料：核桃仁適量 熟黑芝麻適量 奶酪適量 白砂糖適量 紅薯湯圓的做法具體步驟：
1. 將核桃仁用刀切成小粒狀，放入鍋中翻炒至顏色發(fā)黃時(shí)加入熟黑芝麻。
2. 再翻炒幾下就加入奶酪塊，全程要一直用最小火。
3. 繼續(xù)炒至奶酪全部融化，與核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入適量的白砂糖拌勻即可關(guān)火晾涼備用。
4. 紅薯去皮用小勺按壓成泥。
5. 加入適量糯米粉、清水、白砂糖，調(diào)拌成軟硬適中且不黏手的面團(tuán)，水要分次試探著加。
6. 將面團(tuán)滾成長(zhǎng)條再依次切成同等大小的劑子。
7. 取一個(gè)小劑子，在手中按扁成片狀。
8. 放入餡料。
9. 收口滾圓即成。
10. 包好后一次吃不完可以排整齊放冰箱冷凍至硬，然后再裝保鮮袋，隨吃隨取。
11. 煮湯圓時(shí)拿出無(wú)需解凍，放入燒開的水里，用勺在鍋底輕輕的推動(dòng)一圈以防粘鍋。
12. 然后大火煮至湯圓全部漂浮即可。
小貼士：
紅薯參了糯米粉甜味會(huì)變淡，所以面團(tuán)里也要加入少許白砂糖，有甜才能好吃。
紅薯做圓子的技巧大家做過(guò)一兩次之后就會(huì)慢慢領(lǐng)悟的，其實(shí)什么事情都是一回生二回熟的。大家只要積極的去學(xué)習(xí)和嘗試，一定可以做出來(lái)的。紅薯的抗脂褐素的作用顯著，因而吃紅薯可以淡斑、使人的皮膚更加的美白。
?酒糟湯圓是江西漢族小吃。以糯米粉制成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白潤(rùn)如玉、糟香濃郁，味甜適口。其主要材料是小圓子 酒糟 白糖。酒糟湯圓怎么做好吃?酒糟湯圓的做法是什么?下面的內(nèi)容給了我們?cè)敿?xì)的答案，我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
?食材：酒釀 ?100g ?糯米粉 ? 100g ?枸杞 ?1勺 ?雞蛋 ?1個(gè)
?輔料：冰糖 ?1勺
?步驟
?1.糯米粉揉成團(tuán)。爐上大火燒水。
?2.準(zhǔn)備好其它食材。
?3.將揉好的糯米粉平鋪在案板上，切成小格。
?4.將切好的糯米粉倒入鍋中火煮到浮起來(lái)；放入碎冰糖。
?5.倒入蛋液。
?6.關(guān)火、放入枸杞。
?7.喝一碗，甜甜、糯糯、渾身暖和和的。
?小貼士
?如果冰糖是大塊可與水一同放入。枸杞最后再放，放早了泡漲了不好吃。
?酒糟湯圓的做法是什么？看了上文，想必您已經(jīng)知道怎么做了吧。酒糟湯圓的做法簡(jiǎn)單，但是很好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，是江西漢族小吃之一，一定很深得小孩子的喜歡。如果學(xué)會(huì)了酒糟湯圓的做法，做給父母、孩子，相信他們一定會(huì)很開心的。
湯圓是一種比較傳統(tǒng)的食物，在我們國(guó)家的地位是非常高的，而且是元宵的必備食物，所以，人們對(duì)于湯圓非常的熱愛(ài)，湯圓不僅可以在過(guò)節(jié)的時(shí)候吃，還能作為早餐來(lái)補(bǔ)充身體的能量，可見(jiàn)湯圓是一種非常好的食物，而現(xiàn)在人們比較喜歡自己制作湯圓，關(guān)鍵的是制作湯圓皮，那么，湯圓皮的做法是什么呢？下面就來(lái)看看講解吧。
做 法
1、糯米粉用溫水和成團(tuán)。
2、取出50克面團(tuán)放入開水中煮1分鐘后撈出，重新揉回到面團(tuán)中。
3、揉好的光滑面團(tuán)分成2等份，其中一份加入可可粉揉勻。
4、兩份面團(tuán)分別取一小塊，搓成長(zhǎng)條，將兩個(gè)長(zhǎng)條并在一起扭成麻花狀。
5、再分成小劑子揉圓，把中間壓出小坑或者搟成圓餅即可。
用糯米粉自己包湯圓，做法是將糯米粉用涼水和面，只要面團(tuán)能夠揉在一起就行，水千萬(wàn)別放多了，面團(tuán)揉到一起后，再多和一會(huì)兒就行了。包湯圓時(shí)，取核桃大小一塊面，放在手心里，四指在外，中指在內(nèi)將面團(tuán)捏出一個(gè)小窩后放入湯圓餡兒，然后把口捏住就做好了。煮湯圓時(shí)，一定要將水燒開后再放入湯圓，待湯圓漂起來(lái)后稍微再煮一會(huì)兒就煮熟了。
? ?水磨糯米粉做湯圓不用加別的粉，水和粉的比例我沒(méi)有算過(guò)，但要注意糯米粉不吃水，和面時(shí)，要邊揉邊加水，試幾次就知道了，比和白面要省水。
從以上的講解來(lái)看，湯圓皮的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且很容易就能夠?qū)W會(huì)，幾乎是沒(méi)有什么難度的，因此，人們?cè)谥谱鳒珗A皮的時(shí)候可以采用一些花式的做法，將湯圓皮做成自己想要的效果，這也是非常的不錯(cuò)的，希望大家能夠?qū)嵺`一下。
肉湯圓的做法是什么呢？湯圓是我們比較喜愛(ài)的一種食物，這種食物是我們傳統(tǒng)的一中美食，而且在全國(guó)各地都有不同的湯圓吃法，總的來(lái)說(shuō)，湯圓主要是以甜為主，但是隨著人們要求的逐漸提高，對(duì)于湯圓這種傳統(tǒng)食物，人們也有了創(chuàng)新的做法，肉湯圓就是一種比較新鮮的做法，下面來(lái)看看肉湯圓的做法是什么的介紹吧。
? 1將生姜和香蔥白切成沫，蔥綠切成蔥花。
? 2五花肉去皮剁成肉餡。
? 3將肉餡加入姜蔥沫、胡椒粉、料酒、鹽、1茶匙雞粉、水淀粉、芝麻油拌勻腌制5分鐘。
? 4在糯米粉里邊攪拌邊加入溫水，揉成軟硬適中的糯米面團(tuán)。
? 5將面團(tuán)捏成小劑子。
? 6將小劑子捏成深窩形，將肉餡包在里面，封好口，小心團(tuán)成團(tuán)。
? 7鍋內(nèi)放1湯匙食用油，用小火將半湯匙姜蔥沫炒香。
? 8鍋內(nèi)注入平常燒湯的水量，大火煮開，加入紫菜、小蝦米、適量熬香后加入1茶匙雞粉關(guān)火。
? 9在碗底放入蔥花，滴幾滴芝麻油。
? 10將剛剛燒好的湯舀入碗內(nèi)。
? 11另起鍋燒水，水開后加入包好的湯圓，中火煮制。待湯圓浮起后，加入少許冷水煮開，反復(fù)3次即可。
? 12將煮好的湯圓盛入湯碗即可。
小竅門：
包湯圓時(shí)，肉餡不能過(guò)多，以免爆開。團(tuán)的時(shí)候動(dòng)作輕柔。
肉湯圓的做法是比較簡(jiǎn)單的，和一般的甜湯圓做法幾乎是一樣的，這種湯圓的味道當(dāng)然不會(huì)是甜的，而是一種肉香混合著糯米的味道，非常的爽口，所以，人們也越來(lái)越喜歡這種湯圓的做法，無(wú)論是大人還是小孩子都喜歡吃。
山楂是非常好的食品，具有開胃養(yǎng)胃的效果。是非常好的一種具有藥用價(jià)值的水果。而山楂湯圓既可以滿足人們的食欲，更為重要的是避免因湯圓過(guò)甜過(guò)膩而造成的消化不良情況的發(fā)生。因此山林湯圓是非常好的一種食品，受到很多朋友們的歡迎，下面我們來(lái)介紹一下山楂湯圓的做法有哪些。
這款山楂湯圓，是名副其實(shí)的山楂湯圓，而且是私家湯圓。因?yàn)?，沒(méi)有哪一家的湯圓是由里及表都是酸甜的。說(shuō)湯圓餡吧，山楂餡湯圓是有得賣的。說(shuō)這湯圓皮是用白糖混合山楂水和面，也是酸甜口味兒.
主要原料:江米面1150克，面粉100克，鮮山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。
制作方法:山楂洗凈后煮（或蒸）爛，晾涼后去皮去核，制作山植泥待用（以晶糕為原料，可直接使用）。將糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入搟碎的核桃仁和其它配料，再加油攪拌均勻，裝入木?？蛑?，壓平、壓實(shí)，脫模后切成18毫米見(jiàn)方的塊。取平底容器，倒入江米面，鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動(dòng)數(shù)次，取出后蘸水再滾動(dòng)，這樣連續(xù)多次地滾動(dòng)即成元宵。
自己動(dòng)手做山楂湯圓既能保證衛(wèi)生，同時(shí)也能給生活中帶來(lái)很不錯(cuò)的樂(lè)趣，尤其是家人在一起通過(guò)自己的勞動(dòng)進(jìn)行，最后吃起又酸又甜的山楂湯圓是非常幸福的事情。另外山楂湯圓也具有非常不錯(cuò)的保健功能，對(duì)胃部消化功能具有很好的促進(jìn)效果。
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