青瓜皮蛋湯的做法是怎樣呢？
什么是養(yǎng)生呢。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青瓜皮蛋湯的做法是怎樣呢？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏天的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多家里人都會(huì)做一些清淡的東西，好吃也營(yíng)養(yǎng)的東西當(dāng)然是我們每個(gè)人要追求的。青瓜皮蛋湯備受很多人的喜歡，但是其味道卻不是很好把握的。青瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，和皮蛋一起做出來(lái)的湯好看也好吃。青瓜具有排毒的功效，并且可以降血脂。夏天的時(shí)候多吃點(diǎn)這種湯效果比較好。下面我們?cè)敿?xì)的給大家介紹一些關(guān)于這種湯的具體做法，希望對(duì)你的生活有所幫助。
青瓜皮蛋湯的制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克
下面教您黃瓜皮蛋湯怎么做，如何做黃瓜皮蛋湯才好吃
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用；
2. 將皮蛋去殼，改成8塊；
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
特別注意：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；
2. 黃瓜不能久煮，久煮無(wú)清香味；
3. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約150克。
這道青瓜皮蛋湯的做法是特別的簡(jiǎn)單喲，個(gè)人感覺(jué)味道超好喝，比較清淡，你做的時(shí)候可以把皮蛋用油很炸一下，這樣做出來(lái)的湯是乳白色的，超級(jí)好看,夏天到了黃瓜可以鎮(zhèn)靜皮膚，長(zhǎng)了痘痘敷臉可以消腫消炎，補(bǔ)水，可以直接將黃瓜片貼在臉上，冷凍后也可以用來(lái)敷眼睛，可緩解疲勞，所以多吃點(diǎn)黃瓜是非常有好處的。
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青瓜皮蛋湯是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)遇到的一種湯品，青瓜就是我們所說(shuō)的黃瓜，黃瓜水分充足是很多，人都喜歡的食物，干脆可口，可以讓我們的口腔除異味兒。而皮蛋也是很多中老年人喜歡的食材，味道很特別，但是只要吃下去，就會(huì)有說(shuō)不出的快感。那么，青瓜皮蛋湯的功效有哪些呢?
一、營(yíng)養(yǎng)功效
1.皮蛋又名松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。
2.將生鴨蛋腌人石灰和谷殼中約50～100天，就變成了半透明的藍(lán)綠色，看起來(lái)會(huì)老許多，因此英文名為一千歲。它的質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，味道濃郁而略帶腥味，是中國(guó)的美食，通常去殼切片后蒸煮，并放涼供食。
3.松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。
4.適用人群：火旺者最宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
二、美食貼士
1. 黃瓜含糖類、甙類、氨基酸、維生素A、維生素B2、
黃瓜皮蛋湯其他系列
黃瓜皮蛋湯其他系列(13張)
維生素C、鈣、磷及鐵等成分;
2. 皮蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、尼克酸等;
3. 黃瓜具有清熱、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解瘡毒、痘毒的功效。
三、食物相克
松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
飲食禁忌
1.松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
2.食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
3.松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng);有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;若加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身;用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。
南瓜皮蛋湯是以南瓜為主材料加上皮蛋等制成的一道湯品。南瓜的功效可謂是非常多，具有清熱解毒、防制糖尿病、夏季食用南瓜還可以降暑。那么南瓜做湯品和皮蛋在一起怎么制做才夠美味呢，相信說(shuō)到這里，大家都很好奇吧!那小編就不賣關(guān)子了，跟隨小編去看下吧!
做法一
1. 將南瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用;
2. 將皮蛋去殼，改成8塊;
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯，下南瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉;
2. 南瓜不能久煮，久煮無(wú)清香味;
3. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約150克。
做法二
1、將南瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入南瓜翻炒，加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三
1、南瓜一個(gè)，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒(méi)有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過(guò)一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下南瓜、皮蛋塊。
南瓜皮蛋湯的做法根據(jù)上面的介紹，大家是不是覺(jué)得這是一道制作簡(jiǎn)單好學(xué)，還是即美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高、老少皆宜的湯品呢，迫不及待的想去嘗試制作。小編提醒大家在制作過(guò)程中大家一定要記得把南瓜皮削了，這樣不會(huì)影響口感。
皮蛋我們又叫做是變蛋或者是松花蛋，皮蛋是采用了專門的做法弄出來(lái)的一種蛋，皮蛋不但保存了原來(lái)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且味道獨(dú)特非常適合食用，皮蛋可以用來(lái)做成著名的皮蛋瘦肉粥，我們也可以用皮蛋來(lái)做湯的，我們還可以搭配上富含維生素的黃瓜做成黃瓜皮蛋湯。
黃瓜皮蛋湯的做法有很多種，做出來(lái)的黃瓜皮蛋湯都是給出美味的，而且黃瓜皮蛋湯有很好的食療作用，所以大家可以試試做出黃瓜皮蛋湯來(lái)。
做法一
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋(鴨蛋)100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用;
2. 將皮蛋去殼，改成8塊;
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉;
2. 黃瓜不能久煮，久煮無(wú)清香味;
3. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無(wú)鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三個(gè)，每個(gè)切成六塊;干淀粉一湯匙
做法：
1、黃瓜一個(gè)，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒(méi)有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過(guò)一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
做法四
做法：煮
口味：咸鮮味
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘
烹飪時(shí)間：5分鐘
材料：
主料：松花蛋2個(gè)、黃瓜1根
調(diào)料：食鹽5克、雞精3克、姜1小塊、水適量
做法：
1、皮蛋剝殼，姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片;
2、皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門(用線切皮蛋)，很方便，也不容易散碎;
3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調(diào)入鹽，雞精即可。
黃瓜皮蛋湯不但味道很好而且還有一定的養(yǎng)生功效，黃瓜皮蛋湯有養(yǎng)陰止血的好處，常吃黃瓜皮蛋湯有潤(rùn)肺和降低血壓的功效，黃瓜皮蛋湯還有促進(jìn)消化和增加食欲的效用，上文介紹了黃瓜皮蛋湯的多種做法，大家可以參考一下。
很多的人喜歡喝湯，湯能夠很好的滋補(bǔ)人體并且能夠保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充足，因此喜歡喝湯的人可以來(lái)嘗試一下皮蛋湯來(lái)制作，尤其是苦瓜皮蛋湯的制作是很簡(jiǎn)單的，并且含有大量的對(duì)人體有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以喜歡喝湯的人可以來(lái)嘗試一下，那么苦瓜皮蛋湯該如何制作呢?
苦瓜皮蛋湯
主料：苦瓜200克
輔料：松花蛋(鴨蛋)150克
調(diào)料：鹽2克、味精1克、料酒10克、蔥汁5克、姜汁3克
烹飪方法：
1、苦瓜冼凈去籽、后切條
2、皮蛋去殼后切塊
3、往鍋中倒入高湯、水燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開(kāi)即可。
制作提示：
做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分促，然后冼凈，可以去掉分部苦味。
菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 祛痱食譜 糖尿病食譜 工藝：燒苦瓜皮蛋湯的制作材料：主料：苦瓜200克
輔料：松花蛋(鴨蛋)150克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,料酒10克,蔥汁5克,姜汁3克
： 1. 苦瓜洗凈去籽、瓤后切條;
2. 皮蛋去殼后切塊;
3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開(kāi)即可。
苦瓜皮蛋湯的制作要訣：做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
苦瓜皮蛋湯能夠很好的保證人體的所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且苦瓜雞蛋的湯制作雖然簡(jiǎn)單，但是需要掌握好火候的時(shí)間，這樣才能夠保證好苦瓜雞蛋湯的美味，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話那么皮蛋就會(huì)融化到湯中，所以需要注意這方面的問(wèn)題。
皮蛋的味道比較大，吃法也比較多，一般來(lái)說(shuō)，皮蛋都是直接食用的，含堿量比較高，比較有創(chuàng)意的吃法也可以把皮蛋用來(lái)做湯?？喙掀さ皽潜容^家常的，做法簡(jiǎn)單，味道也比較新穎。
1.苦瓜洗凈去籽、瓤后切條，皮蛋去殼后切塊， 往鍋中倒入高湯、水，燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開(kāi)即可。做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。
2.準(zhǔn)備好苦瓜、皮蛋、火腿，苦瓜洗凈去瓤，苦瓜切成小粒，放入適量鹽腌制10分鐘，然后用清水沖洗干凈，能去掉苦瓜的部分苦味，皮蛋上鍋蒸10分鐘。火腿切丁，皮蛋切小粒，準(zhǔn)備一些骨頭煮成高湯，高湯放入鍋中燒開(kāi)，放入火腿丁。再倒入苦瓜粒，倒入皮蛋粒，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)，放入適量鹽即可。
3.將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi) ，切成薄片。皮蛋切丁。把薄片的苦瓜放進(jìn)燒開(kāi)的水里片，片刻后加入皮蛋丁，放入鹽和味精起鍋，苦瓜不要在開(kāi)水煮的太長(zhǎng).保持苦瓜的脆性為好.
4.往鍋中倒入高湯、水，燒開(kāi)后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開(kāi)即可。先將苦瓜洗凈，去籽，切薄片，撒上少許鹽腌一下，在去除苦味再?zèng)_洗干凈，備用。皮蛋去殼，切成6瓣；香菜洗凈取葉；紅椒洗凈，切丁，備用。湯鍋內(nèi)倒入清水，放入苦瓜大火煮滾，而加入皮蛋、姜片后加入香菜葉，湯汁一滾即可加鹽調(diào)味得，而且在熄火，撒上紅椒丁即可。
相信大家對(duì)于苦瓜肯定是不會(huì)陌生的吧，苦瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，苦瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃苦瓜可以起到促進(jìn)飲食和防癌抗癌的作用，此外苦瓜還可以起到降低血糖和減肥瘦身等功效，所以苦瓜受到了大家的喜愛(ài)，苦瓜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下苦瓜皮蛋湯的具體做法。
1.皮蛋用水煮開(kāi)后切好，苦瓜用鹽腌后切好。
2.熱鍋下油，放水燒熱下苦瓜
3.接著放皮蛋，姜絲，鹽 味精 料酒，雞精
4.燒開(kāi)撒上蔥末即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是苦瓜了，我們知道苦瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃苦瓜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了苦瓜皮蛋湯的具體做法。
節(jié)瓜，也叫做北瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，能夠清熱、解暑、解毒、利尿、消腫。在炎熱的夏天，相信很多人和小編一樣，最喜歡吃的就是這清脆爽口的節(jié)瓜。小編告訴大家，節(jié)瓜的做法有很多，其中有一種是和皮蛋一起做成湯，味道也十分可口，下面小編就向大家介紹一下。
節(jié)瓜作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)亦認(rèn)為節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣”。且具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國(guó)漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國(guó)特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說(shuō)它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”王士雄的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
節(jié)瓜皮蛋湯的佐料是節(jié)瓜、皮蛋、油、鹽。做法是1.把節(jié)瓜洗凈后切塊。2.用一只皮蛋來(lái)起鍋3.加入適量水4.倒入瓜，加入一點(diǎn)酒到鍋里5.煮6、7分鐘后，加入鹽即可熄火了。
小編要提醒大家，節(jié)瓜皮蛋湯雖然爽口又好喝，但是朋友們還是要注意，皮蛋和很多食物是相克的，是不能一起食用的。比如不宜與甲魚、李子、紅糖同食。并且皮蛋里面還含有鉛元素，兒童最好少吃。不宜長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱里。
冬瓜皮蛋湯的主要食材就是冬瓜和皮蛋，想要把冬瓜皮蛋湯做的好吃，就一定要了解冬瓜皮蛋湯怎么做，那么冬瓜皮蛋湯怎么做呢？冬瓜皮蛋湯怎么做好吃呢？接下來(lái)本文就為大家介紹冬瓜皮蛋湯的五種好吃的做法，感興趣的朋友可以一起來(lái)看看哦！
做法一
材料：冬瓜500g，皮蛋2個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽適量。
做法： ?
1、冬瓜洗凈切片。
2、燒紅鍋倒油后放進(jìn)冬瓜，稍稍翻炒一下。蓋上蓋，倒1L水。
3、十分鐘后當(dāng)湯煮到奶白色就可以放入切碎的皮蛋。燒開(kāi)后直接打雞蛋進(jìn)去攪拌，攪拌后就可以關(guān)火。
做法二
材料：冬瓜500g ，松花蛋1個(gè)，食鹽適量，調(diào)和油適量。
做法：
1、將冬瓜切成小塊，不要太厚，否則不容易煮爛，皮蛋切成8份備用。
2、熱鍋油爆姜絲和皮蛋，爆過(guò)煮出來(lái)的湯特別白。
3、放入清水，煮滾。
4、倒入冬瓜，煮滾。
5、最后下鹽調(diào)味即可。
做法三
材料：冬瓜、皮蛋、鹽、蔥花各適量。
做法：
1、冬瓜去皮切成小塊，放入加水的鍋中煮。對(duì)湯要求高的朋友可以用事先熬好的排骨湯。
2、冬瓜半軟的時(shí)候加入切好的皮蛋。
3、湯再次開(kāi)的時(shí)候加少許鹽、蔥花就好了。不用加味精，皮蛋很鮮的。
做法四
材料：冬瓜250g，瘦肉200g，皮蛋2個(gè)，鹽適量，生姜2片，薏米適量。
做法：
1、瘦肉洗去血水，切塊。
2、冬瓜去皮去瓤切塊。
3、把瘦肉放入鍋中，加足水，加入兩片姜，加入洗凈的薏米，開(kāi)始煲，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
4、加入冬瓜再煮20分鐘。
5、煲湯時(shí)把皮蛋去皮，用勺子把皮蛋劃成小塊。
6、最后把皮蛋加入鍋中大火煮2分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
做法五
材料：毛豆、皮蛋、冬瓜、豆腐、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將冬瓜去皮用清水淋一下，并切成塊，待用。
2、將皮蛋剝殼，并切成塊，待用。
3、將豆腐切成塊，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入冬瓜翻炒一下。
5、加一些水煮至冬瓜斷生變軟。
6、放入豆腐輕輕地翻動(dòng)一下。
7、放入皮蛋，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，即成。
以上就是關(guān)于冬瓜皮蛋湯怎么做的相關(guān)做法介紹，上面介紹的五種冬瓜皮蛋湯都是比較常見(jiàn)的，操作起來(lái)也是很簡(jiǎn)單的，因此，大家如果想要自己制作冬瓜皮蛋湯的話，可以按照上文介紹的方法來(lái)做哦！當(dāng)然啦，想要冬瓜皮蛋湯好吃的話，添加一些其它美味的食材也是必不可少的哦！
皮蛋既可以熬粥，也能夠涼拌食用，殊不知，皮蛋搭配黃瓜燉湯食用也具有獨(dú)特的美味。其中，黃瓜中含有豐富的維生素和微量元素，而皮蛋中富含蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，搭配均衡，是很多人喜歡食用的一道菜品。而且，皮蛋還具有很好的滋補(bǔ)效果，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹黃瓜皮蛋湯的具體做法。
首先，挑選皮蛋。由于皮蛋是整道菜的主要食材，所以需要挑選優(yōu)質(zhì)好吃的皮蛋。把挑選好的皮蛋可以輕輕晃動(dòng)，若是品質(zhì)較好的皮蛋晃動(dòng)感比較大，而且還會(huì)發(fā)出一定的聲響。但如果皮蛋幾乎沒(méi)有晃動(dòng)感則說(shuō)明該皮蛋不新鮮。
然后，準(zhǔn)備食材。將購(gòu)買的皮蛋剝好后，切成小塊備用。選擇新鮮的黃瓜，放在鹽水中浸泡后，沖洗干凈，切塊備用?？梢赃m當(dāng)加入其他配菜，比如豆腐切塊，胡蘿卜去皮切塊，以及木耳泡軟后取出備用。同時(shí)，把姜和蔥切末，還可適當(dāng)加入辣椒等調(diào)味品。
最后，進(jìn)行制作。準(zhǔn)備干凈的鍋，等油熱后放入蔥末和姜末以及辣椒爆香，放入木耳和胡蘿卜翻炒。接著倒入適量的水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，放入松花蛋、豆腐和黃瓜。再次煮沸后，加入調(diào)好的淀粉汁，加鹽調(diào)味，滴香油，放香菜末，均勻攪拌后即可盛出。
美味的黃瓜皮蛋湯就制作完成了，相信你經(jīng)過(guò)上述介紹一定有所了解，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇制作。方法簡(jiǎn)單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行。其中黃瓜不需要加入太早，以免會(huì)影響其清脆的口感，快快嘗試制作吧！
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