節(jié)瓜皮蛋湯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“節(jié)瓜皮蛋湯怎么做？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
節(jié)瓜，也叫做北瓜，是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，能夠清熱、解暑、解毒、利尿、消腫。在炎熱的夏天，相信很多人和小編一樣，最喜歡吃的就是這清脆爽口的節(jié)瓜。小編告訴大家，節(jié)瓜的做法有很多，其中有一種是和皮蛋一起做成湯，味道也十分可口，下面小編就向大家介紹一下。
節(jié)瓜作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養(yǎng)價(jià)值方面，節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)亦認(rèn)為節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣”。且具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
節(jié)瓜皮蛋湯的佐料是節(jié)瓜、皮蛋、油、鹽。做法是1.把節(jié)瓜洗凈后切塊。2.用一只皮蛋來起鍋3.加入適量水4.倒入瓜，加入一點(diǎn)酒到鍋里5.煮6、7分鐘后，加入鹽即可熄火了。
小編要提醒大家，節(jié)瓜皮蛋湯雖然爽口又好喝，但是朋友們還是要注意，皮蛋和很多食物是相克的，是不能一起食用的。比如不宜與甲魚、李子、紅糖同食。并且皮蛋里面還含有鉛元素，兒童最好少吃。不宜長時(shí)間存放在冰箱里。
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皮蛋既可以熬粥，也能夠涼拌食用，殊不知，皮蛋搭配黃瓜燉湯食用也具有獨(dú)特的美味。其中，黃瓜中含有豐富的維生素和微量元素，而皮蛋中富含蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，搭配均衡，是很多人喜歡食用的一道菜品。而且，皮蛋還具有很好的滋補(bǔ)效果，接下來就給大家詳細(xì)介紹黃瓜皮蛋湯的具體做法。
首先，挑選皮蛋。由于皮蛋是整道菜的主要食材，所以需要挑選優(yōu)質(zhì)好吃的皮蛋。把挑選好的皮蛋可以輕輕晃動，若是品質(zhì)較好的皮蛋晃動感比較大，而且還會發(fā)出一定的聲響。但如果皮蛋幾乎沒有晃動感則說明該皮蛋不新鮮。
然后，準(zhǔn)備食材。將購買的皮蛋剝好后，切成小塊備用。選擇新鮮的黃瓜，放在鹽水中浸泡后，沖洗干凈，切塊備用?？梢赃m當(dāng)加入其他配菜，比如豆腐切塊，胡蘿卜去皮切塊，以及木耳泡軟后取出備用。同時(shí)，把姜和蔥切末，還可適當(dāng)加入辣椒等調(diào)味品。
最后，進(jìn)行制作。準(zhǔn)備干凈的鍋，等油熱后放入蔥末和姜末以及辣椒爆香，放入木耳和胡蘿卜翻炒。接著倒入適量的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火，放入松花蛋、豆腐和黃瓜。再次煮沸后，加入調(diào)好的淀粉汁，加鹽調(diào)味，滴香油，放香菜末，均勻攪拌后即可盛出。
美味的黃瓜皮蛋湯就制作完成了，相信你經(jīng)過上述介紹一定有所了解，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇制作。方法簡單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行。其中黃瓜不需要加入太早，以免會影響其清脆的口感，快快嘗試制作吧！
黃瓜是一種非常健康而有營養(yǎng)的果蔬，在日常生活中我們常常離不開它的身影，當(dāng)下正是黃瓜成熟的季節(jié)，所以我們就來用它做一些美食吧，而黃瓜皮蛋湯就不錯，那么做法有哪些呢？
黃瓜皮蛋湯，是一道菜品，簡單易做，營養(yǎng)豐富。其主料為黃瓜300克；輔料為松花蛋（鴨蛋）100克；調(diào)料有鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克，植物油30克。
做法一
黃瓜皮蛋湯
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物
黃瓜皮蛋湯有關(guān)圖片(19張)油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用；
2. 將皮蛋去殼，改成8塊；
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味；
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
青瓜我們一般也叫做是黃瓜或者是胡瓜。青瓜有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，常吃青瓜能夠起到很好的日常保健的效用，青瓜有抗腫瘤和預(yù)防癌癥的功效，常吃青瓜還有抗衰老的效用和起到了減肥強(qiáng)體的好處，經(jīng)常食用青瓜還能降低我們血液里面的血糖。
青瓜可以用來炒肉也可以用來煮湯，因?yàn)榍喙媳旧砦兜谰秃芎茫詿o論如何搭配出來的菜肴都是佳品，我們這里用青瓜來和皮蛋一起煮湯。
1.抗腫瘤：青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2.抗衰老：青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3.減肥強(qiáng)體：青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4.健腦安神：青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
皮蛋青瓜湯
材料
皮蛋3個(gè)，干淀粉1湯匙，青瓜1個(gè)，香蔥1棵，湯1大碗
做法
1、皮蛋每個(gè)切成六塊，青瓜切厚片，香蔥切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下青瓜片、皮蛋塊。
6、煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。
上文我們介紹了什么是青瓜，青瓜有著非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，所以我們可以用青瓜作為我們?nèi)粘１＝〉氖称罚衔慕榻B了采用青瓜搭配皮蛋制作而成的一道美味的湯青瓜皮蛋湯，大家應(yīng)該已經(jīng)掌握了具體的做法吧。
紫菜、蝦皮、雞蛋都是我們生活中隨處可見的食材，它們有著相當(dāng)豐富的營養(yǎng)價(jià)值，用這些食材來做湯，不僅味道鮮美，而且對身體健康也很有益處，更難能可貴的是，這道湯還特別適合年齡小的寶寶食用，紫菜蝦皮蛋湯的做法其實(shí)還是比較簡單的，只要稍加了解，我們每個(gè)人都能做出美味的紫菜蝦皮蛋湯。
紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途，紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品，紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。
紫菜雞蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克,紫菜(干)30克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,香油15克,大蔥10克
1.雞蛋磕入碗中，充分打勻；
2.湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開后將雞蛋均勻地倒入鍋內(nèi)；
3.開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
總的說來，紫菜蝦皮蛋湯雖然所使用的食材都是很普通的，但是它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且相對于其他的湯品來講也有著做法簡單的優(yōu)勢，在平時(shí)生活中，我們不妨多喝紫菜蝦皮蛋湯，讓它可以為我們的身體健康保駕護(hù)航。
青瓜皮蛋湯是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會遇到的一種湯品，青瓜就是我們所說的黃瓜，黃瓜水分充足是很多，人都喜歡的食物，干脆可口，可以讓我們的口腔除異味兒。而皮蛋也是很多中老年人喜歡的食材，味道很特別，但是只要吃下去，就會有說不出的快感。那么，青瓜皮蛋湯的功效有哪些呢?
一、營養(yǎng)功效
1.皮蛋又名松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
2.將生鴨蛋腌人石灰和谷殼中約50～100天，就變成了半透明的藍(lán)綠色，看起來會老許多，因此英文名為一千歲。它的質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，味道濃郁而略帶腥味，是中國的美食，通常去殼切片后蒸煮，并放涼供食。
3.松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。
4.適用人群：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
二、美食貼士
1. 黃瓜含糖類、甙類、氨基酸、維生素A、維生素B2、
黃瓜皮蛋湯其他系列
黃瓜皮蛋湯其他系列(13張)
維生素C、鈣、磷及鐵等成分;
2. 皮蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、尼克酸等;
3. 黃瓜具有清熱、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解瘡毒、痘毒的功效。
三、食物相克
松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
飲食禁忌
1.松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
2.食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
3.松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng);有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;若加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身;用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。
南瓜皮蛋湯是以南瓜為主材料加上皮蛋等制成的一道湯品。南瓜的功效可謂是非常多，具有清熱解毒、防制糖尿病、夏季食用南瓜還可以降暑。那么南瓜做湯品和皮蛋在一起怎么制做才夠美味呢，相信說到這里，大家都很好奇吧!那小編就不賣關(guān)子了，跟隨小編去看下吧!
做法一
1. 將南瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用;
2. 將皮蛋去殼，改成8塊;
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯，下南瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉;
2. 南瓜不能久煮，久煮無清香味;
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
1、將南瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入南瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三
1、南瓜一個(gè)，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下南瓜、皮蛋塊。
南瓜皮蛋湯的做法根據(jù)上面的介紹，大家是不是覺得這是一道制作簡單好學(xué)，還是即美味營養(yǎng)價(jià)值又高、老少皆宜的湯品呢，迫不及待的想去嘗試制作。小編提醒大家在制作過程中大家一定要記得把南瓜皮削了，這樣不會影響口感。
皮蛋我們又叫做是變蛋或者是松花蛋，皮蛋是采用了專門的做法弄出來的一種蛋，皮蛋不但保存了原來蛋的營養(yǎng)價(jià)值而且味道獨(dú)特非常適合食用，皮蛋可以用來做成著名的皮蛋瘦肉粥，我們也可以用皮蛋來做湯的，我們還可以搭配上富含維生素的黃瓜做成黃瓜皮蛋湯。
黃瓜皮蛋湯的做法有很多種，做出來的黃瓜皮蛋湯都是給出美味的，而且黃瓜皮蛋湯有很好的食療作用，所以大家可以試試做出黃瓜皮蛋湯來。
做法一
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋(鴨蛋)100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用;
2. 將皮蛋去殼，改成8塊;
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉;
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味;
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三個(gè)，每個(gè)切成六塊;干淀粉一湯匙
做法：
1、黃瓜一個(gè)，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
做法四
做法：煮
口味：咸鮮味
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘
烹飪時(shí)間：5分鐘
材料：
主料：松花蛋2個(gè)、黃瓜1根
調(diào)料：食鹽5克、雞精3克、姜1小塊、水適量
做法：
1、皮蛋剝殼，姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片;
2、皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門(用線切皮蛋)，很方便，也不容易散碎;
3、鍋內(nèi)水燒開后，放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調(diào)入鹽，雞精即可。
黃瓜皮蛋湯不但味道很好而且還有一定的養(yǎng)生功效，黃瓜皮蛋湯有養(yǎng)陰止血的好處，常吃黃瓜皮蛋湯有潤肺和降低血壓的功效，黃瓜皮蛋湯還有促進(jìn)消化和增加食欲的效用，上文介紹了黃瓜皮蛋湯的多種做法，大家可以參考一下。
夏日炎炎，對于吃貨們來說，嘴里的美食更是必不可少的!然而吃完后第二天，額頭冒痘痘，喉嚨也痛苦的說不出話來，這種現(xiàn)象該怎么辦呢?在此我要為吃貨們推薦一道菜系：苦瓜皮蛋鯽魚湯!這種湯可以幫助我們消除體內(nèi)的熱火，消除臉上的痘痘。讓喉嚨不再那么的疼。
首先先來介紹一下主要材料：新鮮鯽魚一條，苦瓜一個(gè)，皮蛋一個(gè)，生姜少許，水六碗，鹽少許。
其次就是做法，要把苦瓜這種苦的蔬菜做到不苦，把皮蛋鯽魚做到不腥，都是需要技術(shù)含量的。那么我們要怎么做呢?
1， 將鯽魚刮鱗，洗凈后，放入盤中備用。
2， 皮蛋洗凈后去殼切成大塊。
3， 苦瓜洗凈后去籽，去瓤，切好備用。
4， 將油微熱后，把鯽魚兩面煎至微黃。
5， 倒入水，與姜片一起煮沸轉(zhuǎn)中火慢煮20分鐘左右。
6， 放入切好的苦瓜和皮蛋，十分鐘后放入鹽調(diào)味關(guān)火出鍋。
作用：
苦瓜有明目清火的功效，配上鯽魚湯：健脾利水，清熱解毒，是夏季敗火的圣品。苦瓜皮蛋鯽魚湯不僅降火還有明顯的降低膽固醇，抵抗血管硬化，降血脂的功能。
1. 苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實(shí);
2. 味苦，性寒，入心、脾、胃經(jīng);
3. 具有清暑滌熱，明目，解毒之功效;
食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
好啦，一鍋香噴噴的苦瓜皮蛋鯽魚湯就大功告成啦。還等什么!趕緊去廚房開動吧!!這個(gè)湯五味俱全，適于夏季以及秋季引用。這份湯對于糖尿病患者來說是一份保健的食品。對于我們來說呢，苦瓜皮蛋鯰魚湯能清熱解毒。很適合長期長痘痘的患者食用。
?大家一定都聽說過皮蛋瘦肉粥，但是不知道是否聽說過絲瓜皮蛋瘦肉湯。絲瓜皮蛋瘦肉湯是個(gè)新穎的菜式，皮蛋瘦肉加上絲瓜，能夠去除皮蛋的苦澀，還能把肉質(zhì)的鮮美激發(fā)出來，而且絲瓜本生也是富含多種健康元素的蔬菜，對于身體和皮膚都是極好的，清涼解毒，美容養(yǎng)顏。那么絲瓜皮蛋瘦肉湯怎么做呢？
?絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
皮蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
?制作步驟折疊編輯本段
1 梅子肉切片，先用少量食鹽 和胡椒，生抽腌制去腥
2 準(zhǔn)備食材:絲瓜去皮切滾刀塊，皮蛋切開小塊，生姜和蔥切末。備用
3 爐子開大火，鍋內(nèi)倒入涼水，然后下入姜末和皮蛋塊稍煮
4 燒至水開，然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫
5 然后調(diào)入適量麻油提香
6 然后下入絲瓜繼續(xù)煮
7 然后放入適量食鹽，胡椒調(diào)味
8 調(diào)味之后下入腌制好的肉片
9 待肉片煮制變色，絲瓜煮熟，下入蔥花即可起鍋了
? 絲瓜皮蛋瘦肉湯可謂是營養(yǎng)豐富，口感味道也是極佳的，不僅有瘦肉的鮮美，還有絲瓜的清甜，再加上皮蛋的獨(dú)特味道，無可挑剔。而且大家平時(shí)食用一些皮蛋對身體也是有好處的。上面已經(jīng)給大家介紹了絲瓜皮蛋瘦肉湯的做法，大家可以學(xué)一學(xué)。
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