炒飯的做法大全家常是怎樣的
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“炒飯的做法大全家常是怎樣的”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
炒飯是我們大家都很熟悉的一種主食，炒飯的特點就是做法簡單，制作的時間非常短，炒飯外形好看而且吃起來味道也很豐富，所以炒飯很受大家的喜愛，我們可以采用多種食材搭配上大米來做成各種各樣的炒飯來，下文我們就來給大家介紹一下炒飯的做法大全家常是怎樣的，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1.金錢菇提前泡發(fā)好;雞蛋打散，煎好后取出
2.煎好的雞蛋餅切成丁;胡蘿卜切成丁;熱鍋后加入橄欖油
3.放入胡蘿卜丁翻炒;加入擠掉水分的金錢菇繼續(xù)翻炒
4.加入1勺拌飯醬，1小把蝦米，點入料酒翻炒后取出備用
5.準(zhǔn)備好的冷飯里放入一點橄欖油讓其散開;鍋里加一點油，放入米飯翻炒
6.加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒幾下;最后撒上蔥花即可出鍋了
烹飪技巧
1、炒飯一般選擇剩飯，如果是現(xiàn)煮的，一定要比平時煮飯的時候少放三分之一的水，冷飯一開始粘在一起，可以用油攪拌一下，米飯自然會散開了;
2、炒飯因為要放油，建議用健康的橄欖油;
3、胡蘿卜事先用油炒可以讓其營養(yǎng)更好被我們吸收，而且油炒過的胡蘿卜更香更好吃;
4、蝦米有一點點腥味，所以我放入了一點點料酒;
5、沒有拌飯醬可以用別的醬料代替，比如喜歡辣的就用辣椒醬，甚至放醬油也可以，或者干脆只放鹽味道都不錯，沒有金錢菇，就用香菇代替。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的主食，那就是炒飯了，我們知道炒飯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，炒飯做法簡易，上文為我們詳細(xì)介紹了炒飯的做法大全家常是怎樣的。
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女性朋友們都知道烏雞對身體會有很好的滋補作用，但是往往很多女性都是在外面經(jīng)常喝到一些烏雞湯等，但是很多女性都認(rèn)為烏雞做起來特別難，其實并不是這樣的，其實烏雞有很多家常做法，如果我們都能夠掌握它的制作過程，在家里也可以制作出美味的烏雞來，那么烏雞的做法大全家常是怎樣的呢？
烏雞的做法大全家常
.歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里
洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯 折疊將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時左右即成。
烏雞白鳳尾菇湯
〖原料〗： 烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。
〖制作〗： 烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。
〖用法〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖功效〗： 補益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。
上面就是對烏雞的做法大全家常是怎樣的了解，其實烏雞的做法有很多種，只要我們掌握它的制作方法和過程，在家里就能做的特別美味，尤其是對于女性來說，不要等總是等身體出現(xiàn)問題了才想到調(diào)養(yǎng)，這樣不僅會對身體的健康不利，也會給我們帶來一定的痛苦，如果平時就能夠通過飲食調(diào)節(jié)，就能很好地預(yù)防一些疾病的發(fā)生，平時可以多燉些烏雞湯來食用。
我們都知道日常的飲食對于每個人來說都是非常的重要，尤其是主食會提供給我們身體所需要的大量的蛋白質(zhì)，但是往往每個人總是覺得只吃米飯又覺得特別的單調(diào)，其實我們平時可以多吃些不同的主食，這樣才能讓我們的飲食變得更加的豐富，其中饅頭就是我們平時很多人都喜歡的一種主食，那么我們平時吃到的饅頭都是在外面購買到的，其實我們掌握好制作方法一樣可以在家里制作出美味的饅頭，下面一起了解一下饅頭的做法大全家常是怎樣的。
饅頭的做法大全家常
1.將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）；
2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)加白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才會出現(xiàn)不放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之后 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然后放到蒸屜上蒸即可。
注意事項
1.發(fā)酵面時一定要發(fā)到時間，劑子口一定要朝上，（北方人一般不會把面團(tuán)再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白面饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節(jié)有時候會在饅頭上加點棗花生之類的）。
2.下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。
3.上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
4.發(fā)酵粉用35度－37度溫水化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發(fā)起來地。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團(tuán)。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
5.蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這并不科學(xué)。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
上面就是對饅頭的做法大全家常是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道饅頭的做法也是非常的簡單，我們只要掌握好方法平時可以在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動手制作又能更能夠感受到家庭的溫馨，同時我們自己制作也能夠很好的增加生活中的一些樂趣，又能夠讓很多上班族釋放工作中的壓力，這樣也是一個件很好的事情。
木耳是我們大家都很熟悉的一種食材，木耳里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃木耳可以起到促進(jìn)消化和美容的好處，此外木耳還有防癌抗癌等效用呢，所以木耳受到了大家的喜愛。木耳有很多種做法，我們不但可以采用木耳來炒肉而且還可以采用木耳來煮湯，此外我們還可以采用木耳來涼拌，下文我們介紹一下涼拌木耳的做法大全家常是怎樣的。
涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養(yǎng)豐富，尤其適宜夏季食用。木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。
6.撈出過冷水后瀝干
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的菌類，那就是木耳了，我們知道木耳不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃木耳可以起到保健養(yǎng)生的功效，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌木耳的做法大全家常是怎樣的。
相信大家對于烙餅肯定不會陌生吧，烙餅是我們常見到的一種面食，烙餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃烙餅可以起到平衡營養(yǎng)的功效，烙餅的做法有很多種，最常見的一種烙餅做法就是做成蔥花烙餅，蔥花烙餅的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蔥花烙餅來，下文我們介紹一下蔥花烙餅的做法。
烙餅的主要原料是面粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成并深受百姓喜愛的漢族傳統(tǒng)面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營養(yǎng)充足而豐富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，營養(yǎng)素?fù)p失程度也不同。烙餅的營養(yǎng)素?fù)p失較少。
1小蔥洗凈切成蔥花。
2面里加少許油，用七八十度左右的水和面。和好之后蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3案板上灑少許油，把面團(tuán)搟成薄片。
4撒上鹽和蔥花。
5從一側(cè)卷起來即可。
6用刀分成均勻等分。
7從一頭卷起來。
8搟成圓片即可。醒上幾分鐘。
9鍋內(nèi)加少許油，手放在上面微微熱時加入餅，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃即可。這期間要用手按一按，抓一抓，以便均勻受熱。
上文我們介紹了一道美味的面食，那就是蔥花烙餅，我們知道蔥花烙餅的做法很容易，我們只需要采用小蔥搭配上面粉經(jīng)過幾個步驟就能做出來。上文為我們詳細(xì)介紹了蔥花烙餅的做法，相信大家都掌握了吧。
西蘭花是大家都很熟悉的一種蔬菜，西蘭花不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃西蘭花可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以西蘭花很受大家的喜愛，西蘭花有很多種做法，我們可以采用西蘭花搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就來給大家介紹一下西蘭花的做法大全家常是怎樣的.
蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花掰好，洗凈，?？梢郧衅名}水浸泡燒一鍋水，待水開后將西蘭花撈出瀝水，放入開水中焯燙剝好大蒜，切蒜末西蘭花開鍋變成翠綠色之后，撈出再過一遍涼水.撈出之后瀝干熱鍋倒油，蒜末爆鍋，放西蘭花翻炒臨出鍋前，放鹽小貼士
1.西蘭花難清洗，一定要用鹽水浸泡.
2.用開水焯燙過之后，過涼水，可以保持翠綠的顏色.
3.剝大蒜有秘訣，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下來了.
4.爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜，蒜末很細(xì)小，非常容易糊
西蘭花炒蝦仁的做法
1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥
2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵
3.蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
4.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出
5.鍋中倒入少許油，下蒜末
6.下蝦仁翻炒變色
7.放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西蘭花了，我們知道西蘭花不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃西蘭花可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了西蘭花的做法大全家常是怎樣的。
排骨作為家常菜來說是很多人都喜歡吃的一種食物，而且它具有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用不僅能夠提高身體的免疫力還有很好的補鈣功效，然而排骨的吃法也是多種多樣的，其中蒸排骨做起來非常的簡單，而且也不會使排骨的味道發(fā)生改變，因此受到了很多人的喜愛，但是想要在家里把他做的特別的成功和美味我們也需要對他的做法進(jìn)行了解，下面一起掌握一下蒸排骨的做法大全家常是怎樣的。
蒸排骨的做法大全家常
做法一
食材準(zhǔn)備
材料：排骨半斤。
調(diào)味料：“A”、糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙?！癇”、腐乳一塊，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙、上好腩排
制作步驟
1.選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。
2.洗凈排骨用毛巾吸干水分，把調(diào)味料“A”腌勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。
3.要蒸排骨的時候把調(diào)味料“B”加入攪勻便可。
4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。
注意事項
1.肉類輕冷藏，肉質(zhì)會更松及易吸收味道。
2.調(diào)味“B”的腐乳醬有生熟之分，把調(diào)味“B”與排骨即混即腌即蒸是生醬的做法，但缺點是生醬不能和肉類混合太久，要即混即蒸才有預(yù)期中的可口效果。熟醬的意思就是把調(diào)味料用慢火煮一次，令所有的質(zhì)都因煮過而穩(wěn)定下來。一般都是專業(yè)人員采用的方法。其實不管哪個行業(yè)的從業(yè)人員，只要用心做好每一個工序細(xì)節(jié)，都一定會做出成績來的。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：排骨一斤（半斤也可以，佐料的份量就要適當(dāng)減少，別過濃了）；
輔料：豆豉、糖、鹽、味 精（或雞粉）、生抽、胡椒粉、生粉、陳皮（家里沒有，結(jié)果沒有下）、料酒、蔥花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蠔油各適量。
制作步驟
1、排骨先斬成3厘米見方的小塊。（這一步很重要呵）然后放在水龍頭下用水猛沖它3分鐘除去血污色；還一種方法就是用水浸一會后換水再浸，起碼換它三次吧，總之看到排骨變淡色沒有血水。
2、用干凈的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干，以免蒸出來一碟水），再把排骨放砵內(nèi)或碟中準(zhǔn)備腌之；
3、豆豉冼凈剁碎；蒜與姜也剁碎；辣椒與蔥切成粒狀；有陳皮的話先用水浸軟洗凈后也切成粒狀，當(dāng)然也可以不用；
4、制作熟料的粵菜豉汁過程：
①熱鍋下生油改用中火，待油八成熱時放入剁好的姜、蒜粒、蔥花粒（留部分蔥花粒待用）爆香，一邊爆一邊炒它。
清蒸排骨
②再放入剁好的豆豉末（喜歡有點辣味的我還在剁豆豉的時候加了點老干媽一起剁哩）、辣椒粒、一點鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉改小火來炒，看著水分有點干了，再下點料酒繼續(xù)炒香它即可。
5、把這個熟料的粵菜豉汁配料倒下剛才的排骨中，搞伴均勻腌它十來分鐘；加上生粉搞勻一會，最后加點生油伴勻。然后放在冰箱中腌它十來分鐘至半小時讓它入味。
6、取出來裝碟中，上面放幾片紅綠的辣椒圈，撒上一點蔥花，然后放入鍋中猛火蒸它15分鐘（視排骨的分量呵。如果是大碟排骨的話就要20分鐘啦）。
7、時間到，別急著取出來，讓它在鍋中繼續(xù)燜一會，這樣會出多點排骨汁的。
8、取出來，再撒上些蔥花。試試感覺如何？嚼一塊，呵呵！肉骨分離，骨香肉嫩、濃香惹味。
做法三
食材準(zhǔn)備
原料：排骨
配料：豆豉一兩，姜末，蒜瓣，紅辣椒
調(diào)料：醬油，料酒，香油，麻辣油，老干媽，糖，玉米淀粉
蒸排骨
制作步驟
1、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，醬油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；
2、將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；
3、鍋入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜歡吃辣的還可以加一些老干媽更過癮哦 ；
4、炒香后，將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上；
5、大火蒸20分鐘；
6、黃瓜對半破開；
7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成對角擺盤就好了；
8、裝盤即可享用了。[1]
小貼士
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感覺。
2、加入米酒讓排骨容易脫骨，吃起來更方便，沒有米酒也可用黃酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎會影響排骨成品的顏色。
4、加入油和淀粉可以鎖住肉汁，避免蒸后流失。
5、廣東人口味比較清淡，如果你喜歡更濃香一點的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜沒什么不可以變通的。
6、如果你的蒸鍋鍋蓋會滴水，最好在排骨上面包一層錫紙，避免進(jìn)入過多水汽。
上面就是對蒸排骨的做法大全家常是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動手制作出的食物也能夠滿足自己的對食物的需求，另外在制作過程當(dāng)中可以在里面搭配一些青菜，比如土豆等，這樣會使制作出的排骨更加的美味營養(yǎng)。
我們都知道經(jīng)常吃一些蔬菜會對身體有很多好處，尤其像紫甘藍(lán)這樣含有維生素比較豐富的食物，經(jīng)常食用還會有很好的美容減肥等功效，而且紫甘藍(lán)色彩斑斕斕看上去就特別的有食欲，但是我們平時卻很少使用紫甘藍(lán)，對她的家常做法了解的確實比較少，為了能夠讓我們平時攝取到不同的食物中的營養(yǎng)，下面一起了解一下紫甘藍(lán)的做法大全家常是怎樣的。
紫甘藍(lán)的做法大全家常
紫包菜炒肉
【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。
【調(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。
【做法】：
1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時；紫包菜切絲。
2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。
4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。
【小貼士】：炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。
紫包菜沙拉
【用料】：紫包菜葉3片，黃瓜半根，西蘭花5朵，櫻桃番茄4個，甜玉米粒少許，鹽、橄欖油、沙拉醬適量。
【做法】：
紫甘藍(lán)
1.紫包菜葉用開水燙一下，切成細(xì)絲，黃瓜去皮切成斜條，櫻桃番茄對切成兩開，西蘭花撕成小朵，與玉米粒一同入開水焯燙熟后撈出。
2.將上述材料放入一個碗內(nèi)，加少許鹽拌一下，過3分鐘去掉多余的水份，倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。
【功效】： 紫包菜臘腸炒飯健脾開胃，米飯粒吸收了紫包菜汁的鮮甜，味道相當(dāng)正點。
營養(yǎng)食用
紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)營養(yǎng)價值與用途 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是我們所說的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值高于結(jié)球甘藍(lán)。
紫甘藍(lán)不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。
其實我們平時的飲食中，如果能夠掌握一些食物的做法會讓整個飲食充滿著樂趣，而且能更好地攝取到食物中的營養(yǎng)，上面就是對紫甘藍(lán)的做法大全家常是怎樣的介紹，我們平時在做紫甘藍(lán)的時候可以按照自己的口味進(jìn)行選擇制作方法，這樣也能夠很讓我們對食物增加很大的食欲。
土豆是我們生活中常見的一種食物，它無論作為主食還是蔬菜來說營養(yǎng)價值都是豐富的，土豆含有豐富的微量元素，能體會給我們身體所需要的營養(yǎng)，經(jīng)常食用土豆對我們的身體還有很多好處，而且土豆泥也是我們生活中很受歡迎的一種食物，作為寶寶的輔食也是比較不錯的選擇，下面一起了解下土豆泥的做法大全家常是怎樣的。
土豆泥的做法大全家常是怎樣的
五彩土豆泥
材料土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許
做法
1.在一個大碗里，用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。
2.開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再轉(zhuǎn)小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會。
4.最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤
美味土豆泥
材料大土豆4個，蜂蜜、牛奶各適量
做法1.土豆洗凈，上籠屜蒸熟。
2.取一個干凈的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量鹽，攪拌均勻。
3.蒸熟的土豆去皮后，用湯勺碾壓成土豆泥，放入干凈的大碗中。
4.倒入調(diào)好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不斷的攪動，攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個干凈的盤子中即可上桌
肉沫土豆泥
材料土豆，肉沫，香菜，豆瓣醬
做法1.土豆兩個切塊煮熟，放一食品袋里用搟面杖敲打成泥，裝盤中，弄圓中間稍凹。
2.油鍋放油，爆豆瓣醬，然后放肉沫炒香，倒入盤中土豆泥上即可，可放點香菜點綴！
上面就是對土豆泥的做法大全家常是怎樣的介紹，這樣我們也知道土豆泥的做法是多種多樣的，這樣我們在制作的過程當(dāng)中可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行制作，這樣制作出來的食物更能符合自己對飲食的需求，而且親自動手做一些食物也能增加我們生活中的樂趣。
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