苜蓿芽吃法
芽苗春季養(yǎng)生飲食。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“苜蓿芽吃法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
苜蓿芽是可以作為菜食用的，苜蓿芽對(duì)于我們?nèi)梭w的功效非常大的，苜蓿芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我們?nèi)粘？梢远噙x擇的養(yǎng)生食療的菜，那么苜蓿芽吃法到底是怎么樣的，苜蓿芽的具體功效有哪些，我們?cè)谌粘Ｉ罾镆朴诶密俎Ｑ康墓πВ密俎Ｑ康某苑?，才能更加養(yǎng)生。
苜蓿芽的有點(diǎn)首先是低熱量，第二是營(yíng)養(yǎng)豐富，第三苜蓿芽是天然的堿性食物而且堿性度高，堿性食品的作用在于可中和體內(nèi)血液的酸性。苜蓿芽的蛋白質(zhì)非常豐富，并且苜蓿芽含有多種人體需要的礦物質(zhì)。
雖然生吃苜蓿芽有自然的風(fēng)味，但人們也可能要冒苜蓿芽或許遭到細(xì)菌污染，而發(fā)生腹瀉、腸胃炎的危險(xiǎn)。而在選購(gòu)與處理苜蓿芽時(shí)，也有一些訣竅，譬如只買低溫冷藏的苜蓿芽，選擇質(zhì)地酥脆、有苞的產(chǎn)品，避免購(gòu)買有異味，甚至已產(chǎn)生黏液的芽菜。當(dāng)然，苜蓿芽買回家后，應(yīng)盡速保存在冰箱冷藏室中;食用前應(yīng)用清水徹底洗凈，把各種污染苜蓿芽的可能來(lái)源降到最低。最好不要生食苜蓿芽，應(yīng)以熟食為主。
苜蓿芽熱量低、味淡氣平，水分充足，清涼爽口，纖維質(zhì)豐富，老少咸宜，是上好的低熱量和高纖保健食物?？缮郴驔霭枭松忱?，或做三明治，或炒來(lái)吃。煮味噌湯更是風(fēng)味絕佳，且久煮不爛，極適合當(dāng)作火鍋材料。
上文我們介紹了什么是苜蓿芽，我們知道苜蓿芽對(duì)于我們身體的作用非常大，苜蓿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體需要的多種礦物質(zhì)，而且苜蓿芽屬于堿性食品，能中和體內(nèi)血液的酸性，苜蓿芽的吃法可以生吃也可以熟吃。
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苜蓿是一種豆科植物，可能在生活中很多都快沒(méi)有注意過(guò)苜蓿還可以幫助我們?nèi)胨幒褪秤?，但是了解過(guò)之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)苜蓿不僅可以食用，還可以有效的幫助我們身體提供各種各樣的營(yíng)養(yǎng)和保健物質(zhì)，同時(shí)還能夠解決一些疾病的困擾，是我們生活中不可缺少的一種養(yǎng)生保健食物。
很多時(shí)候看著普通的一些食材，但是它們卻有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效，因此我們就需要多去了解它在這些常識(shí),這樣就可以有效的幫助我們預(yù)防一些疾病的困擾，保證自己的身體健康。
苜蓿芽是一種低熱量且營(yíng)養(yǎng)豐富的天然堿性食物，堿性度高達(dá)61.5，可幫助葷食者中和體內(nèi)血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白質(zhì)是小麥的1.5倍，并含有礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀、鐵、磷)、微量元素(硒、鋅)、維生素(A、B 群、C、D、E、K )、煙堿酸、泛酸、葉綠素及多種酵素…等。
苜蓿是豆科植物中最小的一種，原是美國(guó)最主要的豆科牧草作物。苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆類，含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)及維它命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素，營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉(zhuǎn)變?yōu)槿鯄A性，它含有高量的維它命e，能防止促進(jìn)老化的過(guò)氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，強(qiáng)化血管以及使血液循環(huán)更順暢。具有防止老化、預(yù)防成人病、美化肌膚之功效。
上面就是關(guān)于苜蓿的一些介紹，通過(guò)了解之后我們就可以發(fā)現(xiàn)它有非常高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，對(duì)于預(yù)防高血脂，以及降血壓，還有預(yù)防肌膚衰老都有非常大的功效，是治療這些常見疾病的好幫手。
在炎熱的夏天很多人的食欲都會(huì)出現(xiàn)不同程度的下降的現(xiàn)象，而在這種情況下吃一些沙拉就能夠起到一定的增強(qiáng)食欲的效果。沙拉的做法有很多種，今天小編給大家介紹的是苜蓿芽沙拉。苜蓿芽是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，而且其熱量很低，適當(dāng)吃一些對(duì)人體是非常有好處的。
用料：
苜蓿芽27g、紫甘藍(lán)泡菜18g、胡蘿卜40g、苦菊24g、新鮮薄荷4克、可達(dá)怡羅勒1/4茶匙、百里香1/4茶匙、海鹽適量、甜味酸豆奶50g
做法：
1把薄荷清洗干凈瀝干，與可達(dá)怡羅勒、百里香、海鹽放入料理杯中;
2將料理杯中再加入酸豆奶，用料理機(jī)打成沙拉醬;
3苜蓿芽沖洗瀝干;苦菊撕碎;紫甘藍(lán)和胡蘿卜切絲;
4在沙拉菜絲上，澆上打好的沙拉醬即可。
小貼士：
1薄荷可以按自己的口味來(lái)加，極致清爽的口味主要來(lái)自于薄荷~不過(guò)要注意的是，有些薄荷品種味道會(huì)比較沖~
2海鹽可以稍稍多放一點(diǎn)，以帶出沙拉醬的鮮美。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
苜蓿芽是一種低熱量且營(yíng)養(yǎng)豐富的天然堿性食物，堿性度高達(dá)61.5，可幫助葷食者中和體內(nèi)血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白質(zhì)是小麥的1.5倍，并含有礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀、鐵、磷)、微量元素(硒、鋅)、維生素(A、B 群、C、D、E、K )、煙堿酸、泛酸、葉綠素等。
由于苜蓿芽幾乎含了所有重要的胺基酸，所以對(duì)于關(guān)節(jié)炎、癌、高血壓、膽固醇的治療有很大的幫助。
另外就是一些有著四肢酸痛情況的人群可以適當(dāng)多吃一些苜蓿芽，其能夠幫助改善這類情況。除了制作苜蓿芽沙拉，苜蓿芽也有很多的做法，比較常見的就是用來(lái)熬湯以及榨汁。在炎熱的夏天，小編建議大家可以多吃一些苜蓿芽。
相信大家對(duì)于苜蓿芽肯定是不會(huì)陌生的吧，苜蓿芽是我們常見的一種食材，苜蓿芽不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，苜蓿芽里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃苜蓿芽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，苜蓿芽有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等好處，下文我們給大家介紹一下苜蓿芽的具體做法。
苜蓿芽就像蘆筍一樣，是可以吃的，苜蓿芽是一種堿性食品，苜蓿芽中含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，含醣類物質(zhì)少，熱量非常低，所以是一種理想的食物，很多人想知道苜蓿芽怎么吃：
材料：苜蓿芽、一勺味精、涼開水。
做法：
1、有機(jī)的苜蓿芽，稍微用水沖洗即可。
2、燒一鍋開水，用帶網(wǎng)眼的容器盛住苜蓿芽，用開水整體澆過(guò)(即燙一下)，裝盤。
(其實(shí)生吃就可以，卻仍是喜歡做熟的味道)
3、準(zhǔn)備調(diào)料：一勺味噌加少量涼開水，澥開。
4、將味噌水均勻地澆在苜蓿芽上，拌勻。
5、調(diào)料可完全隨自己的口味，隨意。
苜蓿草生長(zhǎng)時(shí)根部會(huì)往地底延伸約一百呎深度，所以能吸收多種的養(yǎng)分與礦物質(zhì)。在歐美、日本等先進(jìn)國(guó)家因?yàn)槭艿结t(yī)學(xué)界與營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的大力推薦，生食苜蓿，蔚為風(fēng)氣，幾乎在各處超級(jí)市場(chǎng)、健康食品店與速食店都可以看到盒裝或散裝的苜蓿芽。苜蓿芽含玉蜀黍或小麥1.5倍的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(鈣、鉀、鐵等)，而其堿性度比菠菜更高，由于苜蓿芽幾乎含了所有重要的胺基酸，所以對(duì)于關(guān)節(jié)炎、癌、高血壓、膽固醇的治療有很大的幫助。
涼拌的苜蓿芽清脆、好吃。其實(shí)苜蓿芽的吃法很多，苜蓿芽可以自己?jiǎn)为?dú)用來(lái)炒著吃，做湯喝。也可以和其它蔬菜搭配一起吃，苜蓿芽有小毒，建議大家一次少吃。大家在日常生活中會(huì)發(fā)明出更多的苜蓿芽吃法，以上介紹的只是起到拋磚引玉的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是苜蓿芽，我們知道苜蓿芽不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃苜蓿芽有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了苜蓿芽的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對(duì)于苜?？隙ㄊ遣粫?huì)陌生的吧，苜蓿我們也叫做是三葉草。苜蓿是我們常見的一種植物，苜蓿不但可以用來(lái)食用而且苜蓿的食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃苜?？梢云鸬教岣呷梭w免疫力和促進(jìn)消化等作用，所以苜蓿受到了大家的喜歡，苜蓿有很多種做法，我們可以采用苜蓿搭配上多種食材來(lái)做成各種美味菜肴。
苜蓿菜汁餅
1.新鮮苜蓿菜摘去老葉黃葉，洗凈，灑一勺鹽腌制20分鐘后，葉子會(huì)出很多汁，將菜葉擠干，潷出水分。苜蓿菜汁就做成了
2.舀一碗面粉
3.將菜汁慢慢倒入面粉中
4.邊倒邊攪，不要一下子把汁子全倒進(jìn)去
5.期間會(huì)有一些小面疙瘩，不要緊，多攪拌一會(huì)兒
6.也可以反過(guò)來(lái)，將面粉過(guò)篩后往菜汁里加，不易結(jié)成疙瘩
7.磕入一個(gè)雞蛋
8.繼續(xù)向一個(gè)方向攪拌(如果還有小疙瘩，可以用勺子順子碗邊碾碎)
9.面糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來(lái)，倒下去，以緩慢的直線流下為宜，斷了說(shuō)明太稠(加了菜葉可以稍微稠一些)，攤餅過(guò)厚不易熟透，快了太稀不易成型
10.鍋?zhàn)訜裏幔脧N房紙蘸油，薄薄抹一層
11.舀兩勺面糊倒入鍋?zhàn)永?/p>
12.端起鍋?zhàn)?，離開火，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊順著鍋底流?dòng)攤勻
13.最好選用平底鍋，隨著鍋?zhàn)拥霓D(zhuǎn)動(dòng)，面糊容易攤的厚薄均勻
14.當(dāng)面糊全部攤勻后，將鍋?zhàn)又匦路呕氐交鹕?，全程小?/p>
15.慢慢加熱，端起鍋?zhàn)虞p輕晃動(dòng)，煎餅和鍋底如果能很輕松的分離，就說(shuō)明一面煎熟了。這個(gè)時(shí)候，再用鍋鏟翻面，就不會(huì)翻破了
16.依次攤好所有的煎餅。將菜汁餅卷起，呈長(zhǎng)條狀，再改斜刀切成小塊，空口吃也蠻清爽的，蘸調(diào)料汁吃也可以，也可蘸汁吃。調(diào)料汁的做法：蒜泥、油潑辣子，醬油、香醋、鹽、香油調(diào)成汁
涼拌苜蓿
1.將苜蓿菜摘趕緊后洗凈控水
2.燒一鍋水備用
3.將事先洗好的苜蓿菜倒入鍋里
4.不要蓋鍋蓋，煮2分鐘左右即可
5.準(zhǔn)備一盆冷水
6.煮過(guò)水的苜蓿要過(guò)冷水
7.過(guò)冷水
8.過(guò)冷水后控一下
9.倒入容器中放鹽、醋、油潑辣子和香油拌勻即可裝盤
在上面的文章里面我們介紹了什么是苜蓿，我們知道苜蓿不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃苜?？梢云鸬胶芎玫酿B(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了苜蓿的多種吃法，相信大家都掌握了吧。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)土豆泥苜蓿芽菜做法
2.21過(guò)水的苜蓿芽切碎，攥干 備用！
3.切好蒜點(diǎn) 蔥點(diǎn) 紅椒點(diǎn)備用！
4.熱鍋涼油 放進(jìn)去蔥 蒜 紅椒點(diǎn)熗鍋！
5.熗好鍋放進(jìn)去攥干的苜蓿芽翻炒！
6.然后放進(jìn)去蒸好的土豆！同時(shí)放進(jìn)去準(zhǔn)備好的調(diào)味品！
7.用勺子使勁翻炒，翻炒翻炒著土豆就融合苜蓿芽里了！著樣就變土豆苜蓿芽泥了！
8.出鍋裝盤上面可以撒的蔥花或香菜葉子！配上一碗可口的米飯一拌爽滑可口，好想?。?/p>
小編今天介紹的這道美味土豆泥苜蓿芽菜的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
到了春天也是吃香椿芽的好時(shí)候，特別是在農(nóng)村，大家都會(huì)采摘香椿芽吃，而且香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道格外清新，下面我們來(lái)看看香椿芽怎么吃味更美。
第一招：嫩吃
香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長(zhǎng)大，其中硝酸鹽的含量也在上升。也就是說(shuō)，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那么將來(lái)儲(chǔ)藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。亞硝酸鹽在自然界和胃腸道的酸性環(huán)境中可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用。所以，香椿盡量吃嫩芽。
第二招：鮮吃
香椿在儲(chǔ)存的過(guò)程中會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)產(chǎn)生更多的亞硝酸鹽，而從樹上現(xiàn)摘下來(lái)的香椿亞硝酸鹽的含量還是較低的。而市場(chǎng)上賣的香椿基本都已經(jīng)有一段時(shí)間了，亞硝酸鹽的含量勢(shì)必會(huì)增多。所以，條件允許盡量吃現(xiàn)摘下來(lái)的新鮮香椿。
第三招：焯燙
把香椿在沸水中焯燙一分鐘左右，可以除去三分之二的硝酸鹽和亞硝酸鹽。所以，無(wú)論腌制、涼拌、炒菜還是炸香椿魚都要用水焯一下，這樣會(huì)更安全，而你不用擔(dān)心會(huì)影響它的口感，因?yàn)橄愦坏南銡庵饕獊?lái)自于香精油，它是一種不溶于水的物質(zhì)，所以香氣基本不受影響。
第四招：慢腌
腌制香椿簡(jiǎn)便而又可口，作為一種下飯菜很受歡迎。但是香椿腌制到三天時(shí)亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高，含量超過(guò)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)。如果這時(shí)耐不住食用的話就有一定危險(xiǎn)，你不妨腌到7天，因?yàn)檫@時(shí)亞硝酸鹽的含量達(dá)到最低。
第五招：巧搭
如果香椿不夠新鮮了，扔掉又舍不得，那么不妨和新鮮富含VC的蔬菜水果一起食用，VC可以阻斷亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸胺。這樣就安全多了。
小貼士：為了更長(zhǎng)時(shí)間享受香椿的美味，不妨在香椿生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)多采摘一些嫩芽，然后焯水一分鐘左右，分小包在保鮮袋里，放到冰箱速凍起來(lái)，待到吃時(shí)拿出一小包，非常方便。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是不同的，苜蓿菜是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，它含有大量的鐵元素，對(duì)貧血有很好的改善作用，并且還有很好的止血作用，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要掌握好制作方法之后才能把它做的特別的營(yíng)養(yǎng)和美味，下面一起了解下苜蓿菜的吃法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
苜蓿菜的吃法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? 苜蓿的吃法，當(dāng)然以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因?yàn)樾迈r的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節(jié)，亦有出產(chǎn)，不過(guò)由於氣候和土地的關(guān)系，有時(shí)產(chǎn)品極嫩，有時(shí)極老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用鹽漬制的「腌金花菜」，功效相等。
? 1.將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩。
? 2.上海菜館有生煸草頭供應(yīng)，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價(jià)稍昂。
? 3.苜蓿冷吃，別有風(fēng)味，草頭的汁液，比其他蔬菜更清涼可口。
? 涼食苜蓿：北方，如山東各地，于農(nóng)歷二月上旬摘其葉莖的前三四節(jié)，清水沖洗干凈后，開水焯熟，再入涼水浸泡十余分鐘以增其鮮，而后可雙手輕搓去除部分汁液。備小蔥花、姜絲，熱油澆過(guò)后加食鹽、涼拌醋及蒜泥等調(diào)味品，調(diào)勻入味后既可食用。味鮮美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜兒，用來(lái)下酒亦出其佳效。
? 注意：因?qū)贊B利之品，故不宜久食多食。
? 苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? 1.苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來(lái)治療胃病或痔瘡出血，有些驗(yàn)方用它來(lái)治胃或痔、腸出血。
? 2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對(duì)支氣管炎有一定療效。
? 3.苜蓿中含有粗纖維，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。
? 4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。
上面就是對(duì)苜蓿菜的吃法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，通過(guò)了解之后我們知道苜蓿菜的吃法是有很多種的，我們根據(jù)自己的飲食習(xí)慣去選擇就行，并且苜蓿菜還對(duì)支氣管炎和便秘有一定的效果，但是不能食用過(guò)多。
每到春季總是會(huì)有各種各樣的美味的野菜供我們食用， 它門的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的豐富，其中香椿芽就是比較受歡迎的一種食物，它含有大量的微量元素和維生素，經(jīng)常食用能夠起到很好的去濕止痛以及治療腹瀉的作用，對(duì)我們的身體有很多好處，并且香椿芽吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對(duì)飲食的需求，下面一起了解一下香椿芽吃法有哪些
香椿芽吃法有哪些
? 一、香椿芽炒雞蛋
? 香椿芽放入沸水中焯一下，撈出浸在冷水中
? 適量撈出并切碎（不能切的太碎）
? 入雞蛋液中，加入少量鹽雞精，蔥花拌勻
? 油鍋中放入蔥、姜爆香
? 將蛋液和香椿末倒入熱鍋熱油中，待其凝固再翻炒至熟即可
? 二、香椿芽拌蟹黃（強(qiáng)烈推薦）
? 香椿拌上蟹黃蟹肉，撒點(diǎn)面鹽，拌勻，其它作料不用放。
? 一盤香椿拌蟹黃，就這么簡(jiǎn)單，做好了。香椿是紫的，蟹黃是黃的，蟹肉是白的，一盤完美的藝術(shù)品，呈現(xiàn)在你的面前， 簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，香椿拌蟹黃， 香椿的香，蟹黃蟹肉的鮮，相輔相成，相得益彰，是大自然賜給人間的美食，吃到嘴里，稍微嚼一嚼，那種香，那種鮮，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，沒(méi)有一處不舒坦。
? 三、油炸香椿芽
? 先將香椿芽洗干凈，要少許鹽腌制。將油燒熱后，將香椿芽放入油中，炸制金黃即可。
?【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調(diào)以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風(fēng)味。
?【飲食宜忌】香椿為生發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食
其實(shí)每一種食物如果做法不同就會(huì)帶給我們不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)，上面就是對(duì)香椿芽吃法有哪些的介紹，通過(guò)了解以后我們知道香椿芽無(wú)論是涼拌還是炒著吃或者腌制都能把它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)的更好，另外我們平時(shí)在生活中一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，多吃清淡的食物。
花生芽，相信大家都知道這是一種，含有豐富蛋白質(zhì)的食物但是那花生芽是不可以生吃的，生吃沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且那味道也特別難吃，接下來(lái)文章到周末就來(lái)介紹一下，正確花生芽的吃法。
簡(jiǎn)介
為了保持食材的原味，這里采用了清炒的方式，只加了少許鹽，沒(méi)有其他任何重味道的調(diào)料，花生的香氣與芽菜的清甜都出來(lái)了，比較清淡的味道。
花生芽是一種新興的芽苗菜，是富含營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)、保健蔬菜，整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程不需任何農(nóng)藥和肥料，清潔無(wú)污染，易于達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
花生芽菜被專家指為芽菜類中營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值最大的品種。原因在于其中的白藜蘆醇含量比花生米高出幾十倍，比紅葡萄酒高出上百倍。白藜蘆醇是被世界公認(rèn)的癌癥預(yù)防劑，是繼紫杉醇之后被發(fā)現(xiàn)的第二大抗癌物質(zhì)。食用花生芽安全無(wú)毒，不論怎么吃都很好吃，非常適合作為日常保健菜食用。
小飯的廚房 ?小飯
用料 ?
花生芽
食用油
鹽
清炒花生芽的做法 ?
花生芽洗凈，去根須，并將包裹在花生上的紅衣去掉。這個(gè)過(guò)程需要一些耐性，要一根一根處理。
鍋燒熱，倒入適量食用油。
油熱后將花生芽倒入鍋中，大火炒至花生芽顏色微微變黃。
關(guān)火后加入適量鹽調(diào)味即可。
小貼士
依照自己的喜好口味還可以嘗試其他的烹飪方法，或添加其他的調(diào)料。
上面的文章當(dāng)中，了解到了花生芽的吃法手心的花生呀，可以做出很多好吃美味的食品，特別是進(jìn)行涼拌，可以起到清熱解毒的功效，花生芽也屬于一種中藥食材。
蔬菜是我們生活中不能缺少的一種食物，因?yàn)橄胍眢w健康，那么蔬菜就可以提供各種微量元素，尤其是維生素，在蔬菜中成分是非常多的，但是選擇是蔬菜也需要有講究，除了可以給我們帶來(lái)保健作用之外，還要看看它們是否可以給我們預(yù)防一些疾病的困擾，下面我們來(lái)了解一下苜蓿芽苗菜。
苜蓿芽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是苜蓿芽的膳食纖維含量比較的高，而且是屬于低熱量的食物，對(duì)已想要遲到營(yíng)養(yǎng)健康，但是又害怕容易發(fā)胖的女性來(lái)講，苜蓿芽可以說(shuō)是最佳的食物選擇。
苜蓿芽是一種低熱量且營(yíng)養(yǎng)豐富的天然堿性食物，堿性度高達(dá)61.5，可幫助葷食者中和體內(nèi)血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白質(zhì)是小麥的1.5倍，并含有礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀、鐵、磷)、微量元素(硒、鋅)、維生素(A、B 群、C、D、E、K )、煙堿酸、泛酸、葉綠素及多種酵素…等。
苜蓿芽中確實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，尤其苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，又僅有很少的醣類，熱量非常低，所以是一種最佳的高纖低卡食物。正因?yàn)槿绱耍S多想要減肥的民眾都視生苜蓿芽為自然、營(yíng)養(yǎng)的食物，相信每天多吃除了可以達(dá)到減重目的，還能為身體帶來(lái)健康。
其實(shí)不同的蔬菜含有的營(yíng)養(yǎng)成分是完全不同的，一般的蔬菜中都會(huì)含有維生素，但是對(duì)于苜蓿芽來(lái)講，維生素的含量比較低，也就是說(shuō)想要補(bǔ)充維生素C，那么就得吃更多的量，這也是很多食物都存在的缺陷。
我們知道苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩莖葉做成的菜，苜蓿含有豐富的鐵元素和維生素是我們身體必需的元素。苜蓿菜種還含有很多的維生素成分，所以苜蓿可治療多種疾病，那么你知道具體有什么功效和苜蓿怎么吃嗎?下面小編給大家介紹一下吧。
營(yíng)養(yǎng)分析
苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血;此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來(lái)治療胃病或痔瘡出血，有些驗(yàn)方用它來(lái)治胃或痔、腸出血。苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對(duì)支氣管炎有一定療效。另外苜蓿中含有粗纖維，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。
適宜人群
氣管炎、貧血、惡性貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、目赤、腸炎、夜盲、便秘、腸癌、膀胱結(jié)石以及胃或痔、腸出血等病癥的患者可以多食。
功效主治
主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結(jié)石等病癥。還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結(jié)石的功效。
苜蓿菜疙瘩做法
鮮苜蓿菜洗凈不切，和干面拌在一起，如蒸辣子面疙瘩一樣蒸熟，是又鮮又柔清香味壓倒一切的菜疙瘩。
1鮮苜蓿洗干凈，不切，碼好，備用。
2將面粉放入鮮苜蓿中，在加入少量的冷水，揉成面團(tuán)，面團(tuán)比較硬些。面粉與蔬菜的比例可自己調(diào)節(jié)，只要面粉能把菜揉成面團(tuán)就行。
3將揉好的面團(tuán)餳一會(huì)，是為了面團(tuán)能筋道些
4團(tuán)成小團(tuán)，放入蒸鍋中蒸約20分鐘左右。
5蒸熟撈出，澆上自己喜歡的鹵汁，我感覺(jué)還是搭配油潑辣子、醋調(diào)料好吃
注意事項(xiàng)
菜疙瘩這個(gè)吃法講究就在蘸料上，可以靈活的選擇蘸料來(lái)調(diào)制不同的口味。
苜蓿菜卷的做法
將苜蓿擇洗干凈控水。
將韮菜洗凈控干水分。
將面粉和成面團(tuán)醒十五分鐘后搟開。
搟成薄薄的大面皮。
將切碎的苜蓿菜和韮菜放在面皮上，加入鹽、花椒粉、雞精、油拌勻，吃辣的可以加入辣椒粉。
將拌好的菜攤平，中間留空兒，并劃成十字。
從中間向邊上卷，這樣卷好吃，沒(méi)有邊上的面疙瘩。
卷好切段。
切好上鍋蒸20分，水開后計(jì)時(shí)。即可。
小貼士
1、皮要搟薄，菜要多些，不然不好吃。
2、韮菜也可以不放。
3、卷的時(shí)候可以找人幫忙，這個(gè)卷法比直接卷好吃。
4、可以根據(jù)需要調(diào)個(gè)醬油醋汁吃。
5、苜蓿也可以換成菠菜。
總結(jié)：通過(guò)上面的了解，想必我們知道了苜?？芍委熦氀劝Y，除此之外還可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素。我們也知道了苜蓿是怎么吃法，當(dāng)然我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還需要多多注意安全衛(wèi)生，同時(shí)還要注意營(yíng)養(yǎng)的攝取量的控制。希望小編的介紹對(duì)你有所幫助。
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苜蓿的營(yíng)養(yǎng)南苜蓿苜蓿野苜蓿的藥用價(jià)值與應(yīng)用矩鐮莢苜蓿的藥用價(jià)值與應(yīng)用苜蓿的藥用價(jià)值與應(yīng)用健康的身體也是需要我們?nèi)粘?duì)其進(jìn)行保養(yǎng)和呵護(hù)的，通過(guò)飲食我們能夠讓身體獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且能夠搭配如果搭配好飲食也能讓我們的身體發(fā)生很大的改變，其中枸杞芽就是我們生活中比較常見的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富含有大量的微量元素和身體所需要的氨基酸，而且經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)體質(zhì)，讓身體變得特別的健康，那么很多人對(duì)它的吃法了解就比較少，下面一起了解一下枸杞芽的吃法是怎樣的。
枸杞芽的吃法是怎樣的
枸杞芽湯
食材明細(xì)
枸杞芽 少量、雞蛋 1只、花生油 少量、鹽 少量
做法
鍋放水燒開。
打入雞蛋。
雞蛋八成熟時(shí)放入枸杞芽。
枸杞芽稍軟后放鹽關(guān)火即可。
涼拌枸杞芽
主料
枸杞芽200g
輔料
大蒜適量.鹽適量.生抽適量.醋適量.辣椒油適量.香油適量
步驟
1.野外長(zhǎng)的野生枸杞
2.采摘回來(lái)后，將枸杞芽清洗干凈
3.再用開水將枸杞芽焯燙一下，撈出晾涼
4.大蒜切末
5.碗里兌好調(diào)料（生抽、醋、蔥花、蒜末、辣椒油）都調(diào)在一個(gè)碗里
6.最后將調(diào)料倒在枸杞芽上即可
小貼士
采摘的野菜最好都要焯水，能有效去掉一些澀味，食用口感會(huì)更好
上面就是對(duì)枸杞芽的吃法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道枸杞芽的吃法也是多種多樣的，我們可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行制作，另外平時(shí)在生活中我們一定要注意飲食上營(yíng)養(yǎng)的均衡，合理的搭配好飲食能夠讓我們的身體變得更加的健康，不要養(yǎng)成挑食的習(xí)慣。
香椿芽是一款常見的可口小菜，在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中也是非常多見的，那么香椿芽這樣做起來(lái)比較好吃嗎？今天小編就為大家分享一下香椿芽的做法，一起來(lái)看吧！
香椿炒雞蛋的做法
1.香椿洗凈放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有較多的亞硝酸鹽，吃前先用開水焯一下，這樣可溶出其中大部分亞硝酸鹽，然后再烹飪就更加安全營(yíng)養(yǎng)美味
2.雞蛋5枚打散，將切碎的香椿加入蛋液中，調(diào)入適量鹽
3.炒鍋里倒適量植物油燒熱，倒入香椿蛋液滑炒至雞蛋熟即可
酥炸香椿的做法
1.香椿一把，入熱水焯一下
2.香春切去根部；雞蛋打入碗中，加入兩大勺啤酒、低粉、鹽
3.調(diào)成稀稠度適中換的面糊；鍋中燒熱油至五六成熱
4.將火候調(diào)到中小火，將香椿裹上面糊，入油鍋炸至兩面金黃，出鍋后放在吸油紙上濾掉多余油份即可
涼拌香椿的做法
每年春天香椿就是餐桌上最得寵的菜之一，最常吃的就是涼拌，炒和做成煎餅。香椿我從小到大都不愛(ài)吃，覺(jué)得它的味道和香菜一樣特別讓我接受不了，所以連聞著味道都不喜歡，但是老公特別喜歡吃，所以我就試著慢慢接受這種味道，今年突然覺(jué)得這個(gè)味道并不像想像中的那么難以接受，能吃一兩口了。
材料：
1.將香椿用開水氽燙
2.撈出后用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用
香椿最經(jīng)典的三種家常吃法：涼拌香椿+香椿炒雞蛋+香椿雞蛋餅
通過(guò)小編上面的分享的香椿芽的做法，你看懂了沒(méi)有？那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你喜歡吃這種小菜的話，不妨就參考小編的分享做法，親自嘗試動(dòng)手操作吧！
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