冬瓜肉絲湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“活動有方，五臟自和。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜肉絲湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
肉，是每個家庭的必不可少的菜肴，給人體補充各種能量和維生素。但是吃慣了大魚大肉的現(xiàn)代人，肯定對那些油膩膩的肉已經(jīng)毫無興趣。現(xiàn)在都提倡吃粗糧，吃清淡。夏天來了，快點告別那些開起來就毫無胃口的大魚大肉，一起喝清湯，養(yǎng)胃，養(yǎng)身！不要再接觸那些油脂高的肉了，那只會讓你的體重增加，高血壓增高，各種疾病都會纏上你。今天我們要學(xué)做的這道菜，就是非常的健康養(yǎng)胃——冬瓜肉絲湯。這道冬瓜肉絲湯不僅美味健康而且十分簡單易學(xué)噢，迫不及待的想跟我一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了嗎～
所需主料:冬瓜200g
所需輔料:油適量，鹽適量，味精適量，瘦肉適量，地瓜粉適量，老抽適量，蔥1根，生姜適量
操作步驟:
1冬瓜去皮，生姜洗干凈備用
2冬瓜切片（厚度要自己掌握哦）
3生姜切絲
4蔥洗干凈備用
5切成蔥花（不用切的太細(xì)哦，大小適量均可）
6瘦肉洗干凈
7瘦肉切成絲備用
8瘦肉加入地瓜粉，老抽
9拌勻備用
10鍋里放入水，燒開后加入姜絲
11放入東瓜，煮熟
12水開后加入適量的鹽
13冬瓜熟了后加入拌好的瘦肉
14瘦肉放下去后，攪一下，攪開，稍微開至一兩分鐘
15起鍋時撒上蔥花，加入少許的味精就好了
16加入ID證明是自個做的噢～
小貼士：地瓜粉抓肉會使肉更嫩哦，加入姜絲可以去除瘦肉的腥味
簡單的操作步驟，溫馨的小貼士，這些小技能，你有g(shù)et√到么？不妨動手試試吧！經(jīng)過小火慢燉的冬瓜和肉的味道融為一體，清亮的肉湯，香氣撲鼻的香味，怎么能讓人不垂涎欲滴？為了家人的健康著想，趕快把這道菜的做法記起來吧！減少了油煙的侵害也減少了在臉上的油光。，不管是作為家庭主婦的你，還是白領(lǐng)都可以在烹煮過程中享受美食和快樂。冬瓜肉絲面，好吃又健康！您居家必備的最佳選擇！
Ys630.com相關(guān)知識
在中國的廚房工藝中，煲湯應(yīng)該是最可以保留食物營養(yǎng)的工序了。湯品，在養(yǎng)生中的地位也是特別高的。不同的湯品，作用也是不盡相同的。有的湯品可以美白養(yǎng)顏，有的湯品可以滋陰補陽，有的湯品可以提高免疫力等等。針對不同的人群，總會有一款合適的湯品來進行調(diào)理。
冬瓜肉丸湯，在所有湯品中，算的上是一種最為簡單易做的湯品。而且，冬瓜的營養(yǎng)價值也是特別的高，適合很多人食用?，F(xiàn)在，我們就著重研究一下這款湯。
做法一
煲湯原料
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量
制作過程
1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用;
2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸;
3.先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮;
4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
做法二
材料：
五花肉、冬瓜
輔料：
雞蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、蔥、姜片、鹽
做法：
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;
2. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊;蔥洗凈切碎;
3. 煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可享用。
以上是這款冬瓜肉丸湯的制作工藝，這兩種做法的不同之處主要體現(xiàn)在一些微小的地方，可能會使湯的口感和作用有些微的差距吧。所以，大家可以根據(jù)自己口味和營養(yǎng)需要，選擇不同的方法。適合自己的才是做好的!
根據(jù)普遍的說法，日常生活中的家常飯標(biāo)配是四菜一湯葷素搭配。由此可見湯真的是健康生活中必不可少的一種菜品。尤其是在這個大家都十分注重養(yǎng)生的年代里，更是有很多人研究各種各樣的湯來補身體。那么作為一道家常菜也不必過于的繁瑣，簡單營養(yǎng)就可以了，接下來就給大家介紹一下冬瓜肉片湯的家常做法。
材料：冬瓜250克、豬瘦肉200克
調(diào)料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、姜片、蔥段、蒜末各適量。
冬瓜肉片湯
煲湯步驟：
1、冬瓜去皮、洗凈，切片;豬肉洗干凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2、鍋中放植物油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至肉熟。
3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生，去掉蔥段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入湯盆。
煲湯秘笈：
1、煲肉時，可以將肉切成片‘也可切成小塊，一般切成片。
2、在煲湯前，可以將整塊肉洗凈，先用沸水綽燙，以去油腥氣。也可將肉炒熟，再加水，這樣腥氣較少，并且肉的顏色也較深?？梢砸曌约合埠枚?。
營養(yǎng)搭檔分析：
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
冬瓜肉片湯的家常做法已經(jīng)按照步驟教給大家了。不光適合老人小孩食用，也適合其他所有人食用。所以學(xué)會了可以做給全家人吃。味道鮮美不說，重要的是營養(yǎng)健康啊。喜歡美食的朋友可以來學(xué)一學(xué)，一點都不難的。按照步驟做就可以了。嘗試著做過幾遍以后你就會發(fā)現(xiàn)自己做的比飯店還要美味奧!
馬上就到了絲瓜大量上市的季節(jié)了，這個時候人們最喜歡吃的就是絲瓜湯，絲瓜可以放湯也可以進行炒熱，無論怎么做？絲瓜的清香味道都是少不了的，翠翠綠綠的絲瓜接下來的文章就起來了解一下怎么做絲瓜菜好吃，絲瓜肉絲湯的做法。
絲瓜具有一種獨特的清香味，營養(yǎng)豐富，清香怡人，綠里透白，無論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛。
食材
原料：豬瘦肉150克，絲瓜300克，雞蛋半個，水發(fā)術(shù)耳少許
配料：蔥末少許
調(diào)料：鹽、味精、淀粉、豬油各少許
步驟/方法
將豬瘦肉洗凈，切成薄片，加入鹽、雞蛋、淀粉，拌勻漿好；用刀刮凈絲瓜，洗凈，瀝水，切成滾刀塊：木耳洗凈待用
絲瓜瘦肉湯的做法
炒鍋放在中火上，放入少許豬油，待油五成熟時，放入絲瓜，煸炒幾下
絲瓜瘦肉湯的做法
3
注入適量清水，燒沸，投入豬瘦肉片，撇去浮沫，放入木耳、鹽、味精、蔥末，燒沸裝入湯碗即可
文章當(dāng)中我們了解到了絲瓜肉絲湯的做法，做法其實非常的簡單，生活當(dāng)中朋友們只需要花少量的時間就可以做出這道簡單美味的絲瓜肉絲湯的做法，大家快來一起嘗試制作一下吧！
冬瓜肉丸湯具有很好的滋補的功效，尤其是在夏天喝有很好的清熱去火的作用，冬瓜里面富含水分，有很好的利尿利水的作用，對于預(yù)防結(jié)石疾病，預(yù)防泌尿系統(tǒng)疾病都有很好的效果，冬瓜肉丸湯的主要原料有冬瓜和肉丸，具有湯品味道鮮美、肉丸爽滑、營養(yǎng)價值高的特點，是老少咸宜的一種滋補養(yǎng)生湯。
首先準(zhǔn)備冬瓜一斤左右，準(zhǔn)備五花肉半斤，準(zhǔn)備蔥和生粉，準(zhǔn)備適量的鹽和味精。
先把冬瓜去掉皮清洗干凈以后，切成方塊兒備用，把五花肉清洗干凈以后去掉皮，然后剁成肉餡兒，在肉餡里面再加入適量的鹽，加入生粉，攪拌均勻，然后捏成肉丸，先把肉丸和蔥等調(diào)料放到鍋里面，加入適量的清水，用小火煮熟，大約20分鐘以后再把冬瓜放到里面，用小火再煮15分鐘左右就可以了。
冬瓜肉丸湯具有很好的清熱解毒和滋補的功效，冬瓜里面富含膳食纖維，對預(yù)防便秘促進消化也有很好的調(diào)理和改善的作用，另外冬瓜美容的功效也非常明顯，受到很多女士的歡迎，冬瓜具有抗皺，具有促進皮膚滋潤的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍τ谡{(diào)理身體，提高免疫力水平也有很好的作用。
以上簡單的了解了冬瓜肉丸湯的做法！冬瓜肉丸湯做法不難，在選擇肉丸的時候，既可以選擇豬肉丸，也可以選擇羊肉丸，都非常的美味，是非常具有滋補功效的一道養(yǎng)生湯。
不知道我們大家對于苦瓜肉絲的做法大了解不，相信很多人對此還都比較陌生，的確，這是南方的一道菜，最近在北方傳播的比較火爆，但是確實一種非常美味的菜肴，最近贏得了很多人的芳心，很多人都在學(xué)習(xí)它的做法，但是都不了解具體的正宗做法，下面就讓我們一起來了解一下苦瓜肉絲的做法大全吧。
做法一：
1.苦瓜去籽洗凈切絲;豬肉切絲，加少許的鹽、醬油、淀粉抓勻放一會兒;泡椒切絲、姜切碎米。
2.冷鍋倒油，中火溫油，下肉絲劃散，盛出。
3.先后下姜末、泡椒過油炒香。
4.下苦瓜絲大火快炒。
5.加鹽、雞精，并倒入剛才炒過的肉絲一起翻炒，苦瓜斷生即可。
做法二：
材料：豬肉、放蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、(雞精) 1)把肉切片，放蛋青，生粉，生抽，一點點水腌好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。 2)炒鍋放油，我用的是過油的方法，就是把肉放到油鍋里先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩?！盁徨仜鲇汀叭饩筒粫车?。 簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出。油要燒得很熱是因為家里的火小，而肉是涼的，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會降下去，這樣炒出的菜就不好吃了。 3)把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，倒入肉絲，旺火速炒，再加少許醋，這樣的肉會比較嫩，然后放苦瓜到鍋里炒片刻，加鹽續(xù)炒片刻，(最后加入雞精)，生粉水勾薄薄的一層，然后根據(jù)自己的口味放味道。 基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得軟了。 這款由于放了豆豉，而別有一番口味。 牛里脊,也可用豬瘦肉代替.
以上內(nèi)容為我們介紹了苦瓜肉絲的做法大全，這道風(fēng)靡大江南北的菜一定有其獨特的味道才能贏得大家的一致好評，我們不妨按照以上的方法進行制作品嘗，相信我們大家都能夠做出來美味的什錦面的，趕快去試一試吧。
冬瓜對于很多人來并不陌生，它能夠幫助我們?nèi)梭w降火，特別適合在炎熱的夏天食用了。搭配肉丸進行煲湯味道會更加的鮮美。冬瓜的寒涼可以滋潤我們的肺部，這類湯屬于常見的藥膳材料是以，我們適當(dāng)?shù)氖秤每梢越祷穑瑢τ谀I虛脾寒的人群來說食用過多就會出現(xiàn)了濕氣過多。
近日的天氣很是干燥，容易上火，冬瓜性涼，可以清熱，加上肉，中和了冬瓜的寒涼，味道不但鮮美，而且還有效的清除了燥熱， 中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生精，化痰止咳，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所有對減肥也、 很大的幫助。冬瓜是一種藥食兼用的廉價蔬菜，一年四季都可以買到，是最方便的養(yǎng)生菜。
冬瓜的功效：
1、利尿消腫：冬瓜含有大量的維生素c,并且鉀鹽含量很高，鈉鹽較低，高血壓、腎臟病、浮腫患者食用，可以達到消腫不傷元氣的作用。
2、減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖轉(zhuǎn)換為脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，熱量不高，對于控制體重塑身有一定的作用。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生精，辟暑除煩，在夏日服用最佳，秋初燥熱時候也服用比較適宜。
做法：
1冬瓜丸子湯食材---冬瓜、豬肥瘦肉餡。
2豬肉餡加入蔥姜末、香菇末、加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、蛋清攪拌均勻即可。
3攪拌均勻即可成為肉餡了。
4冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
5水或者雞湯燒開后放入冬瓜。
6開鍋后轉(zhuǎn)中火，用勺子把肉餡下入鍋中。
7開鍋后去掉浮沫，然后放入鹽、雞精、胡椒粉、放入小蔥花和香菜，淋香油即可出鍋。
8做好的丸子裝碗即可食用。
小竅門：
1、肉丸下下午開鍋開鍋浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，湯不能口味太重。
3、香菜不喜歡的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做湯不錯的湯。
在夏天干燥的氣候飲用冬瓜肉丸湯可以起到降火的效果，對于體質(zhì)虛寒的人群一定要注意食用的量，不能夠盲目的喝涼茶和寒涼的食物進行降火?？梢院芎玫谋苊馍眢w出現(xiàn)其他病癥，湯的口味不能夠太重，不然會給我們的腎臟造成一定的負(fù)擔(dān)。
冬瓜湯的功效是很多的，夏天的時候，可以用來消除暑熱，特別是尿黃、食欲不振的人可以多喝點冬瓜瘦肉湯。而且冬瓜還有清熱解毒、利水消痰以及祛濕解暑的作用。所以是很適合夏天的一道菜，下面我們就來講一講冬瓜瘦肉湯的做法，大家可以根據(jù)自己的口味和實際情況來選擇適合自己的方法。
做法一
原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。
步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。
做法二
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
做法三
原料
瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，[1] 蔥10克．
調(diào)昧料
鹽6克，味精2克．
做法
1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段．
2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水．
3．大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可．
冬瓜滾瘦肉湯
材料:豬瘦肉200克,冬瓜250克,姜適量,鹽適量,水淀粉適量,醬油適量,色拉油適量。
做法四：
1.將豬瘦肉洗凈,切成片,用水淀粉、醬油、色拉油拌腌片刻。
2.將冬瓜洗凈,用刀刮去表面的瓜皮及粗毛,切成粗片。
3.瓦煲內(nèi)加適量清水,放入冬瓜片、姜,用大火煲沸。
4.稍微減弱火勢15分鐘,加入豬瘦肉片煲至熟。
5.加入適量鹽、色拉油調(diào)味即可。
上文中介紹了幾種冬瓜肉末湯的做法，做法都是大同小異的。雖然冬瓜湯的好處很多，但是也是不能過量的，特別是在經(jīng)期和孕期的女性，因為冬瓜湯是涼性的食物，吃得太多也會引起不適的。所以不管是哪種食材，只要適量就可以了。都不能過量。
無論是在燥熱的夏季還是干爽的秋天，冬瓜都是最好的補水降火的食品，所以在廣東會有很多關(guān)于冬瓜的湯，就像是冬瓜老鴨湯，冬瓜椰子肉湯等等。其實有的時候想吃冬瓜不用煲湯那么麻煩，冬瓜也可以很簡單很方便的煮來吃。接下來小編就給大家介紹下冬瓜肉丸子的做法，希望大家能夠喜歡。
做法一：1、原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許，鹽、味精適量。
2、將冬瓜去皮、洗凈，切成小方塊待用。
3、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
做法二：用料：肉餡、冬瓜、海帶、蔥、姜、海米、濃湯寶。
1、肉餡兒調(diào)味，加入生抽，耗油，白胡椒，鹽，料酒，五香粉，雞精。重點是放一個雞蛋，加面包糠進入拌勻，再加一些香油。做成肉丸。
2、燒開水～玩意下過，變色后，把湯上的一些浮沫撇去。
3、放入大蔥段，姜片，清雞湯濃湯寶，等料化開后依次放入冬瓜海帶。
4、加入一把海米，因為海帶海米都有咸味，就不用放鹽了。
5、等冬瓜半透明，如果喜歡軟爛點的可以多煮一會兒，放一點小蔥香菜沫，攪拌幾下煮半分鐘，即可出鍋。再撒上一部分小蔥香菜沫。
做法三：1、原料：豬肉，冬瓜，雞蛋，香蔥，香菜，鹽，料酒，蔥，姜，淀粉，胡椒粉適量 豬肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切塊 ，香蔥，香菜切末。
2、肉糜里加入蔥白碎，加入姜末。
3、加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清順一個方向攪打起勁。
4、加入淀粉，鍋內(nèi)加水，將調(diào)好的肉糜制成肉丸加入鍋內(nèi)，燒開后撇去浮沫。
5、加入冬瓜塊，再度燒開煮至冬瓜呈透明狀，加入鹽調(diào)味即可。
6、撒上香蔥，香菜末就完成了。
看完是不是覺得很簡單？大家就盡管試試吧，在這燥熱的天氣最適合就是吃一些降火降溫的食品了，而冬瓜肉丸子是一道非常美味且有營養(yǎng)又降溫降火的佳肴。最后小編希望大家在這炎熱的夏天有個好胃口。
? ?苦瓜肉絲是家常菜中常見的一種佳肴，但是很多人還是不喜歡苦瓜的那種苦，做法不同那么苦瓜的本身苦的味道就會有所不同，苦瓜肉絲的做法有哪些呢？相信大家在電視或者網(wǎng)上看過它的不同做法，下面是我為大家搜集的各類做法，一起來看看吧。
主料苦瓜 (適量) 豬肉 (適量) ?輔料 廚具不粘鍋、炒鍋 ?
1. 豬肉切絲，適量料酒、味極鮮醬油、淀粉、白胡椒粉、鹽拌勻。
苦瓜洗凈，從中間剖開去籽切片備用。蔥姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒備用。
熱鍋冷油，油熱后入肉絲迅速劃散，20-30秒至肉絲變色盛出備用。
鍋中留底油，油熱后入蔥姜蒜花椒小米椒爆鍋。
入苦瓜快速翻炒斷生。
入肉絲，入一調(diào)羹料酒，調(diào)入鹽，調(diào)入一點點水翻勻。
關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
用料 ?
苦瓜 ?1根 ?瘦肉 ?200g ?青椒 ?100g ?姜 ?10g ?蒜 ?10g ?花椒粒 ?5 ?生粉 ?適量 ?食用油 ?1大匙 鹽 ?適量 ?雞粉 ?1小匙 ?生抽 ?1小匙 ?
苦瓜肉絲的做法 ?
1 備食材：苦瓜，青椒，瘦肉，姜，蒜，花椒粒
2 瘦肉切絲，加生粉，拌勻待用；苦瓜去掉內(nèi)瓤，切薄片，加兩匙鹽，拌勻腌漬約15分鐘；青椒切絲；姜蒜切末 | 瘦肉加生粉腌制后，炒的時候瘦肉外面那層生粉會形成保護膜，這樣肉會比較嫩；重點說下苦瓜，苦瓜里面那層白色膜是很苦的，如果耐苦性不佳，建議挖干凈一點，能看到綠色的瓜肉最好，盡可能切薄一點，加鹽之后，苦瓜細(xì)胞的水分就會因為細(xì)胞內(nèi)外鈉離子的高低偏差而跑出來，擠出苦汁倒掉之后，別忘了用清水沖洗幾遍苦瓜，多余的鹽才能被沖掉，要不炒的時候，即使不再加鹽，也肯定會過咸，并且擠干多余的水分，切記切記。
3 鍋內(nèi)油熱，入姜蒜末，花椒粒，微微炒兩下 | 可以等油熱的時候，把火關(guān)掉，倒入姜蒜末，花椒粒，用油溫把作料香味逼出，再開火，放入肉絲就可以了。
4 入肉絲，翻炒，肉表面變白，入一匙生抽 | 用生抽，一方面是考慮苦瓜的鹽度可能不足以影響肉絲，同時考慮給肉微微上點色，視覺上看起來比較可口。
5 入苦瓜，翻炒，加雞粉，炒勻，入青椒，待青椒變軟，即可起鍋 | 若時間過長，苦瓜變成黃黃軟軟的樣子，那絕對是沒法吃的。
6 裝盤，開吃
? 以上就是我為大家講述的苦瓜肉絲的做法，有沒有覺得自己漏掉了哪些步驟的呢，知道苦瓜肉絲的做法有哪些就再也不用擔(dān)心苦瓜苦而沒有辦法去除，在夏天這個干燥上火的季節(jié)，多吃苦瓜還是很有益處的，炒燉炸煮樣樣都是美味佳肴，趕快試試吧！
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，具有促進消化預(yù)防便秘的作用，另外冬瓜里面的營養(yǎng)成分能夠促進人體的膽固醇的降低，有很好的減肥和預(yù)防心腦血管疾病的作用。冬瓜的做法有很多，比較常見的就是做成冬瓜湯，下面我們來了解一下冬瓜肉丸湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一斤冬瓜，準(zhǔn)備300克豬肉餡，準(zhǔn)備雞蛋一個，準(zhǔn)備香菜兩棵，另外準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、雞粉、蔥姜、料酒、淀粉、香油和胡椒粉。
首先把蔥和姜切碎，把買來的肉餡用搟面杖用力搗一會兒，搗五分鐘左右，這樣能夠讓肉餡更加的細(xì)膩。然后在肉餡里面加入蔥姜末，一邊加一邊用木棒搗，然后在肉餡里面放一個雞蛋，加入一大勺的淀粉，再加入一大勺料酒，再加一小勺醬油，一小勺香油，加適量的胡椒粉和鹽。
把肉餡攪拌均勻。把冬瓜清洗干凈以后，去皮去瓤切成稍厚一點的片，然后鍋中放入適量的清水，水開以后轉(zhuǎn)為小火，然后用手捏出肉餡丸子形狀放入鍋中。都放入鍋中然后再轉(zhuǎn)為大火，再煮十分鐘左右，這時丸子都能浮起來，然后再把冬瓜片放入里面，再煮十分鐘左右。
把冬瓜片煮至半透明的狀態(tài)，這時候再放入鹽，加入香油，放少許的雞粉，然后關(guān)火，再放入一些胡椒粉，撒入香菜，這樣冬瓜肉丸湯就做好了。冬瓜肉丸湯做起來相對不難，最主要的就是活豬肉餡，為了讓豬肉餡口感更加細(xì)膩香甜，最好用搟面杖用力，搗一搗，這樣會使肉餡更加的細(xì)膩，另外加入雞蛋，加入其它的一些佐料，讓肉丸的口感會更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜肉絲湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
