小米百合粥的做法
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粥是很多人愛喝的，在對粥制作上，要先對它制作流程進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠順利進(jìn)行，小米百合粥是很多人呢最愛，這樣粥味道獨特，喝的時候，對補充身體營養(yǎng)元素有很好幫助，不過對小米百合粥的做法是很多人不清楚的，這樣佳肴制作如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
小米百合粥：
做法一
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
做法
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭?，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
做法二
材料：小米，新鮮百合
做法
1.鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈
2.把小米放到燒開的水里，熬煮半個小時之后，把洗干凈的百合放進(jìn)小米粥里熬煮5分鐘即可
在對小米百合粥的做法認(rèn)識后，在家里制作小米百合粥的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是對小米百合粥制作數(shù)量上，不能過多進(jìn)行，制作小米百合粥太多的話，吃不完，小米百合粥味道也是會改變，這點也要注意。
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小米綠豆百合粥是粥中的上品，盡管這三種食材原料都非常普通，但是它們的功效作用確實極其多的，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材，然后根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以。小米綠豆百合粥可以有效地清熱解毒、提神醒腦和增強免疫力，日常生活中有人用它來補腦也有顯著的效果。
綠豆百合粥做法步驟
材料準(zhǔn)備
綠豆若干 百合若干 香米適量 冰糖適量
一、做法
1、首先要把香米用大量的洗干凈，洗干凈后可以用水來浸泡半個小時，也可以不用。
2、把綠豆也用水浸泡三四個小時后洗干凈，然后用盤子裝起來。
3、把適量的百合用水洗干凈后，浸泡到三到四個小時后用盤子裝起來。
4、用鍋子加入適量的水和米煮沸后，過五分鐘左右后可以加入綠豆，等到綠豆煮熟的時候就可以加入百合了。
5、等到把百合煮到黏稠的時候就可以加入適量的冰糖了。
6、加入冰糖后再煮一會兒就可以食用了。
小提示
1、香米要洗干凈哦，如果時間充足洗干凈后不用浸泡，時間不足可以點浸泡半個小時
2、加入冰糖的時候要適量而止，如果加多了就會太糖的，口感也不是很好。
3、百合是最后才加進(jìn)去的，記住加進(jìn)去后一定要煮到黏稠就可以吃了。
4、火候的控制要把握好，不能太大火，特別是加入冰糖以后，如果火候太大了就會煮焦的。
5、在煮的過程中要一邊攪拌一邊加入材料。
二、綠豆百合粥的功效
1、它可以有助于腦的開拓與增加智慧，是健腦益智的佳品呀。
2、對于咳嗽的治療具有很好的效果，使得咳嗽減輕，也可以起到潤肺的作用。
3、可以清熱解毒，對于那些心神不定的人也可以起到定神的作用。
4、可以提神醒腦的，對身體各方面的調(diào)節(jié)都很有好處。
相信大家肯定都知道什么是小米吧，小米我們也叫做是梁，小米不但可以用來食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小米可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以小米深受人們的喜歡，常吃小米可以起到防止嘔吐和反胃的作用，此外小米還可以起到滋陰養(yǎng)血和減輕皺紋等效用呢，我們一般都是采用小米來熬粥，下文我們介紹一下百合花小米蓮子粥的做法。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
1、準(zhǔn)備食才小米與糯米洗凈，百合洗凈，蓮子洗凈，去心.
2、取砂鍋放適量清水，放下小米與糯米，放下蓮子，大火煮開，小火40分鐘。
3、放下百合。
4、放下百合花，大火煮開，小火8分鐘左右。
5、放適量冰糖，攪拌均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小米，我們知道小米不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小米可以起到很好的食療功效，小米有很多種吃法，上文為我們詳細(xì)介紹了百合花小米蓮子粥的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
綠豆和百合都是大家熟悉的食物，說起兩者，大家首先想到的是什么呢?是消暑必備的綠豆粥還是香甜的百合蓮子粥?不過別顧著吃啊，綠豆、百合的功效是什么大家知道嗎?我們一起來了解一下，也學(xué)一學(xué)這款絕配的養(yǎng)生粥綠豆百合粥做法吧。
綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟(jì)世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。
綠豆百合粥：
綠豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把綠豆洗凈去雜質(zhì);百合洗凈掰瓣;大米淘洗干凈;冰糖打碎;把綠豆、大米放入鍋內(nèi)，加水500克，用旺火燒沸;加入百合，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成。
功效：此粥有消暑、解熱、解毒、利尿等功效。
無論是綠豆粥、百合粥還是綠豆百合粥，營養(yǎng)價值都很豐富，做法簡單易學(xué)。在容易煩躁的夏季煮上一款綠豆百合粥，拯救你的煩躁心情;平時勞累了一天，晚飯喝一碗，也能幫助緩解緊張的神經(jīng)，還有助睡眠。
生活中常見的粥有很多，在對粥選擇上，需要對它進(jìn)行了解，百合茯苓粥是很常見的，這類粥含有的營養(yǎng)元素較多，百合和茯苓對人體都是有很好幫助，同時在緩解身體疾病上效果也是非常不錯，那百合茯苓粥的做法如何呢，對這樣粥制作也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
百合茯苓粥的做法一：
材料
主料：稻米200克，
輔料：百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，
調(diào)料：冰糖20克
做法
1.將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊;
2.蓮子去心洗凈;
3.鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;
4.轉(zhuǎn)中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。
小訣竅
健康提示：
潤肺止咳,清心安神,滋陰,延緩衰老,健脾止瀉,益腎固精,解毒,利尿.
食物相克：
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
做法二：
材料
主料：粳米100克，
輔料：茯苓30克，棗(干)30克
做法
先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉再煮粉沸即成。
用法;每日服2次，可酌加紅糖。
小訣竅
健康提示：
效用：健脾補中，利水滲溫，安神養(yǎng)心。適用于慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩燥失眠等癥。
脾調(diào)養(yǎng)藥膳
在對百合茯苓粥的做法認(rèn)識后，制作百合茯苓粥可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過夏季的時候，對百合茯苓粥制作數(shù)量不能太多，夏季這樣粥制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉，這點制作百合茯苓粥需要知道的。
眾所周知粥是天下最為滋補的食物了，而粥的做法非常多，我們可以采用肉類，蛋類，菌類，蔬菜等做成粥，我們也可以采用中藥和粗糧等做成美味的粥，例如這道百合蓮子粥，百合蓮子粥是非常受歡迎的一道粥，百合蓮子粥不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效呢。
百合蓮子粥最適合在春季里面食用，百合蓮子粥的作用在于有利于我們的消化并且可以起到了滋陰的作用，常吃百合蓮子粥能夠養(yǎng)心并且寧神。
百合蓮子粥是春季中醫(yī)養(yǎng)生食譜之一。此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。
食品用料
配料：百合、蓮子、大米、枸杞、冰糖。
原料采買：百合可以購買干百合，也可以選擇新鮮的百合，干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
用量：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2克，冰糖30克。
烹飪方法
準(zhǔn)備
鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗凈待用;銀耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鮮香菇也改刀成片待用;蓮子洗干凈，直接下鍋煮，煮熟待用;將米淘洗干凈，為了使今天這款粥更清爽，沒有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時，讓米粒膨脹開。然后手洗干凈，用手反復(fù)揉搓，把米粒捏成半粒狀;
流程
倒入煮熟的蓮子鍋中， 同時放入銀耳，大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，火力大小使粥煮開之后，表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴散。
粥開之后開始不停地攪動，一直持續(xù)，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌：為了怕粥煳底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續(xù)煲10分鐘左右即可。
煲的時候要注重：
a、要連續(xù)煲制，不可熄火。
b、中途不要加冷水。
烹飪心得
1. 干蓮子不容易煮軟,可以選擇新鮮的蓮子,味道與功效都較佳,不過要將綠色的蓮子心挑除。 干蓮子可以選擇先浸泡兩個鐘頭后在煮，口感松軟，很是美味。
2. 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
上文我們介紹了粥的功效和作用，我們知道粥的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的喜好和養(yǎng)生的需求做出最為適合自己的粥來，上文重點介紹了一道能助消化的養(yǎng)心粥百合蓮子粥，我們可以根據(jù)上文的教程自己在家做出這道百合蓮子粥來。
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