百合粥做法大全
女性補腎養(yǎng)生粥做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供百合粥做法大全，相信能對大家有所幫助。
眾所周知，百合的主要價值在觀賞，另外部分品種可作為蔬菜食用。其中百合湯是夏日消暑佳品。此外百合還可制作成百合粥、百合粉，可是在國際市場上價格很高。但百合最常見的是中藥藥材，下面我們就來熟悉一下百合粥的做法。
百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
百合花素有云裳仙子之稱。由于其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花象征民族獨立，經(jīng)濟繁榮并把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，有百年好合百事合意之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦點花，骨架花。它屬于特殊型花材。產(chǎn)地及分布：中國、日本、北美和歐洲等溫帶地區(qū)。百合花花姿雅致，葉片青翠娟秀，莖干亭亭玉立，是名貴的切花新秀。
中醫(yī)學(xué)認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。
治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方百合固金湯（丸）,即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。
現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、―胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時時含1片食之?；蛞孕迈r百合數(shù)個，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個月為1療程，效果良好。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；
還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
最好搭配：杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于攙虛弱、干咳患者。
【百合粥的12種煮法】
杏仁川貝百合粥
材料：需準備杏仁、百合各50克、川貝25克，糯米50克。
做法：把杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮約1小時，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘。
功效：可降氣、潤肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸悶少氣，口干舌燥。
百合紅棗粥
材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。
做法：先把百合用開水泡一次，將江米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山藥滋腎潤肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C,也含有大量的維生素A.此粥不但防治干眼癥效果好，還可明目，而且起到美容養(yǎng)顏的作用。
小米百合粥
材料：小米，新鮮百合各適量。
做法：鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈。把小米放到燒開的水里，熬煮半個小時之后，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鐘即可。
功效：此粥營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。
蓮子百合粥
材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。
做法：百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。
百玉二冬粥
材料：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。
做法：百玉二冬洗凈（若是鮮品應(yīng)加倍），加適量清水，敘煮沸30分鐘（鮮品煮20分鐘）后取汁。藥汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用敘，煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫?zé)崾秤?/p>
功效：對肺燥干咳、口干津傷、皮膚粗糙干燥者均有較好的防治作用。
綠豆百合粥
材料：綠豆、粳米或糯米適量
做法：加水適量煮熟，再加入50克洗凈的百合略煮片刻即可。
提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱攙余熱未勁煩躁失眠等癥的治療。
糯米百合粥
材料：百合30克，糯米50克，冰糖適量。
做法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內(nèi)，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。
功效：養(yǎng)陰潤肺，寧心安神。適用于肺陰不足之人，每日早、晚食用。
蜂蜜百合粥
材料：生百合60克，蜂蜜30克。
做法：百合以水煮熟，投入將熟粥中，數(shù)沸即可。盛入碗中后，等粥稍涼時，加入蜂蜜，空腹時熱食。
功效：此粥補肺止嗽，適用于肺虛咳嗽。
薏米百合粥
材料：薏仁30克、百合6克、水適量。
做法：薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開，敘煮至薏米開花，湯稠即成。
功效：此粥既有補益潤澤養(yǎng)顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。
粳米百合粥：
百合30克，粳米100克，白糖適量。將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
功效：此粥有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾并神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。
銀耳百合粥：
銀耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克。銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈后同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。
功效：此粥有益氣，養(yǎng)陰，潤肺之功效。
南瓜百合粥：
百合3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。南瓜切小塊，百合一片片剝開，放清水里漂洗干凈，備用大米、糯米淘洗后加水和南瓜，放入電飯鍋中，按煲粥一小時煲至半小時后，加入百合再過半小時，百合南瓜粥就出鍋啦。
功效：此粥不但可以降降火，還能給身體補充營養(yǎng)，增添活力！
在我們?nèi)粘ｏ堊郎嫌泻芏嗟娘嬍吵ＷR是需要我們留意的！這次的百合粥飲食小常識，希望能幫助大家。
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野百合是一種和正宗的百合相差并不大的花朵，所以也有許多人容易將野百合和正宗百合混為一談。但是與正宗百合不同的是，野百合不能用藥，而且野百合也不能食用，如果不小心誤食野百合的話容易導(dǎo)致食物中毒。對于無法區(qū)分野百合和正宗百合之間區(qū)別的人來說，就應(yīng)該認識到野百合和百合的區(qū)別。
一、莖的區(qū)別
野百合的莖上面有的是有紫色的條文，而有的下面有小乳頭形狀的突起。而百合莖為圓柱形，綠色，通常會有紫色的斑點。
二、葉片的區(qū)別
野百合的葉片為散生，一般情況下是由下向上逐漸變小，呈披針形或者窄披針形后期長至條形。而百合的葉片是互生，呈披針形后至橢圓狀披針形，葉脈為弧形。還有的品種葉片會直接插在水里。
三、花的區(qū)別
野百合的花呈喇叭形，顏色為乳白色，外面帶有一點紫色，沒有斑點。大，單生或者幾朵一起排成接近傘形。而百合的花呈漏斗形，顏色多為白色，單生長于莖的頂端。
野百合的功效與作用
①抗癌作用
野百合堿對小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接種后24小時開始治療)，其中以對瓦克癌-256療效最為顯著。另有報告，對S37抑制率為54～75%。如在野百合堿母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但對肉瘤-180的抑制率亦隨之降低。臨床試用于皮膚癌及子宮癌有較好的療效，對白血病亦有一定效果。此生物堿為雙稠吡咯啶類，其抗癌作用與烷化劑相似。
②體內(nèi)過程
野百合堿口服，肌肉或靜脈注射都很快出現(xiàn)于血液中，口服者雖吸收快，但吸收峰低，一次給藥后經(jīng)72小時尚能測出野百合堿及其代謝物，說明有明顯的蓄積性，主要積聚于肝、肺、腎。主要排泄途徑為尿，72小時尿中排出量為8.34～17.01%，糞便中未能檢出。癌癥病員用藥過程中或停藥22～90天后，在尿中仍不斷排出。利尿劑可促進其排泄。
③其他作用
野百合堿對麻醉狗有持久和顯著的降低血壓作用，并能抑制離體兔心，對平滑肌有興奮作用(兔、豚鼠的回腸，大白鼠和豚鼠的子宮，狗氣管鏈)，這些作用不因阿托品而減弱。
【毒性】野百合堿毒性極大，大鼠皮下注射半數(shù)致死量134±11.6毫克/公斤，動物均表現(xiàn)全身出血，肝臟明顯濁腫充血。大白鼠(30毫克/公斤/7天)、狗(18毫克/公斤/10天)亞急性毒性試驗，表明肝、腎功能無明顯影響，白細胞與血小板輕度下降。給犬高劑量(62.5毫克/公斤/7天后改為122.5毫克/公斤)則出現(xiàn)白細胞總數(shù)及血小板數(shù)降低;肝、肺受損害較嚴重。大白鼠高劑量(80毫克/公斤/天)亞急性毒性試驗，轉(zhuǎn)氨酶呈進行性升高，白蛋白結(jié)合能力下降，肝臟儲銅量升高，腹水病鼠的門靜脈壓上升，抑制肝細胞的有絲分裂，并使肝臟中出現(xiàn)巨細胞。二巰基丁二鈉(抗放射藥)、左旋半胱氨酸鹽酸鹽對野百合堿引起的大鼠毒性有一定的防護作用，但抗癌作用也被輕度削弱。美麗野百合的毒性因動物種屬而有很大差異。
【功能主治】
清熱，利濕，解毒。治痢疾，瘡癤，小兒疳積。近試用于治療癌癥。
①《植物名實圖考》：治肺風(fēng)。
②《福州草藥》：治痢疾。
③《浙江民間常用草藥》：清熱解毒，利濕消積。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷。
【附方】
①治癤子：野百合鮮全草加糖搗爛，或曬干研粉外敷;或水煎外洗。亦可配紫花地丁、金銀花各五錢，水煎服。
②治小兒黃疸、疳積：野百合全草一兩，水煎服。
③治毒蛇咬傷：野百合鮮全草搗爛外敷。(選方出《浙江民間常用草藥》)
百合營養(yǎng)豐富，具有清心安神之功，再加上大棗具有養(yǎng)血安神、促進睡眠的功效，真是絕配，這道食譜更具有營養(yǎng)安神作用。
【百合蓮子大棗粥】
【主料】
泡發(fā)百合 40g、 蓮子 15g、 大棗 20g、 糯米 40g、 大米 60g
【輔料】
枸杞子 10g
【做法】
1.前一晚將干百合泡上，第二天早上摘洗干凈。大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵。
2.大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵。
3.枸杞同樣泡十幾分鐘，清洗干凈備用。
4.備好蓮子、糯米和大米。
5.將百合、大棗、蓮子、糯米和大米洗干凈入電高壓鍋，并加入約1000ml的清水。
6.設(shè)定粥檔，開啟。
7.當(dāng)電高壓鍋解壓后，打開鍋蓋將枸杞倒下去。
8.趁熱攪拌均勻即可。
小貼士
1.枸杞要出鍋時再加，如過早放入，吃不出枸杞的香甜之味。
2.如是干百合，一定要提前泡上。
3.用高壓鍋煮粥，蓮子無需泡，但普通鍋就要提前泡水。
4.蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，因此最好不要摘除。
百合：味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
蓮子：有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。特別是蓮心有去心火、強心作用，還有助于睡眠。
大棗：具有補脾益氣、養(yǎng)血安神、促進睡眠的功效。還富含維C,提高人們身體免疫力。
這款粥對孕婦尤其有利，可預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸，緩解孕期焦燥情緒等孕期反應(yīng)，促進睡眠。
婦女在懷孕的初期大多會有心緒煩燥、嘔吐、不想進食、睡不著覺等會多會少的反應(yīng)。你可以試著煮上這款粥，她瞧上去有一種小清新的感覺，就有了食欲，也就想來上一口，喝下去立感舒服。還有枸杞就有緩解嘔吐的功能。
總結(jié)：這道食譜對于孕婦非常有利，讓她聞著就有食欲，更好的補充營養(yǎng)與補氣血。
百合是人們?nèi)粘ｌ覝戎嘞矚g的食材之一，用百合煲湯喝本身就是味覺的享受，而且它還有清肺止咳的功效。
百合對氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。以下來看看百合的藥遼作用及百合的幾道藥粥。
干燥來碗百合粥潤肺止咳
百合又名蒜腦薯,因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片抱合而成,故以“百片合成”而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉,為常用中藥,最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,被列為中品。歷代本草都有記載,家種、野生均有。
《本草綱目》載：“百合之根,以眾瓣合成也。”故百合又有“百年好合”、“百事合意”之意,中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉。百合花的球根含豐富淀粉質(zhì),部分品種可作為蔬菜食用。
百合的藥用價值
百合,名稱出自于《神農(nóng)本草經(jīng)》。其性味甘寒,養(yǎng)陰潤肺,清心安神。用于陰虛久咳,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚等癥。百合不但有良好的藥用價值,還是較好的營養(yǎng)保健食品,早已走上尋常百姓的餐桌。
中藥百合中含有皂苷、生物堿、多糖、磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、淀粉和大量微量元素等化學(xué)成分。百合是佳蔬、良藥。百合質(zhì)地肥厚,醇甜清香,甘美爽口,營養(yǎng)豐富。
研究表明,百合含有多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養(yǎng)心、安神等功效。
因此,百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的治療作用,而且還可用于夏季心火肺熱所導(dǎo)致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
百合的食用方法
1、清蒸百合
鮮百合適量洗凈, 蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效：益氣養(yǎng)陰潤肺。
2、百合銀花粥
百合50克,洗凈;再取銀花l0克,焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛,易于“內(nèi)火”旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
3、蜜汁百合
百合60克, 蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻,鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效：滋潤心肺,潤腸通便。
4、百合蓮子粥
凈百合30克,蓮子25克,糯米l00克, 加紅糖適量, 共煮粥食。
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。
功效：養(yǎng)胃緩?fù)?、補心安神。
5、百合荸薺羹
百合15克,荸薺30克,雪梨1個。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核, 三物混合水煎,加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
適用于冶療慢性支氣管炎,且陰虛之癥。
功效：滋陰潤肺,清熱化痰。
6、百合蒸鰻魚
百合100克,鰻魚肉250克,黃酒,蔥、姜、精鹽、味精適量。
鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過洗凈放碗內(nèi);鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上,撒上姜蔥末,味精,上籠蒸熟即食。
適用于體質(zhì)虛弱,慢性虛損的肺部疾病的患者。
功效：清熱潤肺,養(yǎng)陰止咳。
注意事項：感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒,腹瀉便溏者忌食。
7、百合淮山豬胰湯
百合20克,淮山藥50克,豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈,以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以后,取湯加少量鹽飲用。
適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴(即糖尿病)等癥。
功效：補脾益腎、滋潤肺胃。
春季減肥時，早餐不可少，配上營養(yǎng)膳食纖維早餐，營養(yǎng)又能減肥，不擔(dān)心發(fā)胖哦，今天這款紅薯百合粥，做法簡單，搭配好看，可以清熱祛火，春季美容排毒哦。
【膳食纖維減肥早餐紅薯百合粥】
主料：紅薯100g、大米150g、新鮮百合30g 、
輔料：水適量、
步驟：
1.備好食材：紅薯、百合、大米
2.紅薯去皮切小塊，百合掰瓣洗凈備用
3.大米淘洗干凈后和紅薯一起放入電飯煲鍋膽內(nèi)
4.放入足量的清水
膳食纖維減肥早餐紅薯百合粥
5.電飯煲通電后按下功能鍵
6.選擇到煮粥功能，再按下開始鍵，工作時間為1小時30分鐘
7.煮到時間還剩5分鐘時放入百合，繼續(xù)煮至程序完畢即可
8.盛出后就可享用了，營養(yǎng)又好吃哦！
膳食纖維減肥早餐紅薯百合粥
小貼士
1、煮粥的水量可根據(jù)自己喜好來放
2、百合很容易熟，所以不宜煮制時間過長
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
膳食纖維減肥早餐紅薯百合粥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
養(yǎng)胃即清養(yǎng)胃陰。治療胃燥津傷、胃陰不足的方法。癥見胃部灼痛或胃中不舒、易饑、大便燥結(jié)、口干咽燥、舌紅少苔、脈細數(shù)等。在日常生活中，應(yīng)該如何養(yǎng)胃？要養(yǎng)胃，吃什么好呢？下面跟著小編一起來了解下養(yǎng)胃的方法吧！
1、定時用餐：
胃自然會形成一個節(jié)奏，每到用餐就準備接收食物。夜間睡覺時也會分泌少量胃液，到了早晨就分泌得更多，若不吃早餐，胃液會直接和胃黏膜接觸，再加上精神緊張，容易形成糜爛和潰瘍。
2、吃慢點，細嚼慢咽是不變真理：
當(dāng)你看到美食或肚子咕嚕叫時，光想到食物，便足以刺激唾液分泌，唾液含有分解碳水化合物的A.仔細咀嚼每一口食物，不但有助于消化碳水化合物，也使食物容易通過食道進入胃部。
3、飲食有節(jié)：
對消化不良或大腸激躁癥病人來說，有時只要調(diào)整某些飲食習(xí)慣或內(nèi)容，不舒服癥狀就能減輕。
4、用餐后不要馬上躺下來，睡前不要吃東西：
以免胃酸逆流，造成胃灼熱和疼痛。
5、避免太油膩，油炸脂肪多的食物：
通過胃部最快的是碳水化合物，其次是蛋白質(zhì)，最后才是脂肪。脂肪攝取過多，會減緩胃的排空，進而對吸收不良、腹脹以及拉肚子都有影響。
5款養(yǎng)胃食療方 助你輕松養(yǎng)胃
1、牛奶粥
原料：大米100克，牛奶500克
制法：大米淘洗干凈，加水旺火燒開后，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮約40~50分鐘即成?？芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。
功效：補益氣津養(yǎng)胃生肌。
適應(yīng)：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者，也適用于上消化道出血患者。
2、養(yǎng)胃佛手粥
原料：佛手柑10~15克，粳米50~100克，冰糖適量
制法：將佛手柑煎湯去渣，再加入粳米、冰糖同煮為粥。
適應(yīng)：肝郁、胃脹的患者。
3、蟲草百合鴨肉湯
原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
制法：先將鴨肉燉30分鐘，然后加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調(diào)味后飲湯并食蟲草和鴨肉。
功效：健脾養(yǎng)胃并潤肺補腎。
適應(yīng)：脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。
4、紅棗百合粥
原料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個，百合20克；
制作：大紅棗洗干凈備用，薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗干凈。鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進去。蓋上鍋蓋通上電后，按一下煲粥鍵，一小時多粥就做好了。
5、栗子粥
原料：山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚；
制作：山藥去皮，紅棗洗凈，栗子去皮；山藥切成均勻大小的塊；鍋里放水，把大米和糯米淘洗干凈后放入鍋中；
放入山藥和紅棗；煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
功效：本品具有健脾補腎的功效。
山藥百合大棗粥：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
砂仁羊肉湯：將砂仁10克，白胡椒3克，生姜數(shù)片及適量羊肉共煮湯，熟后放入適量食鹽服食。每周3次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生姜辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫(yī)辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。
木耳炒肉片：將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調(diào)理中氣。特別適合因為情志不暢所致的胃病，中醫(yī)辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現(xiàn)為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸，每因情志因素而發(fā)，苔薄白、脈弦。
除了合理選擇藥膳外，胃病患者的飲食還應(yīng)注意以下幾點：第一要少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進行中和，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情；第二，避免過多食用對胃黏膜有損傷的食物，如油炸食品、辣椒、芥末、濃茶、濃咖啡、酒及過熱、過甜的食物；第三，不要睡前進食（尤其是飽食），因夜間進食影響胃酸分泌過多而誘發(fā)或加重胃潰瘍。
冬季的體虛睡眠不好人群，就要吃些百合，可以滋補身體，祛掉身體燥熱，慢慢安神，平時用它炒菜熬粥都可以，接下來小編給大家推薦了一款紅薯百合粥，想知道它味道如何，就做來嘗嘗吧。
【體虛安神早餐紅薯百合粥】
主料：紅薯100g、大米150g、新鮮百合30g、
輔料：水適量、
步驟：
紅薯百合粥的做法步驟1.備好食材：紅薯、百合、大米
紅薯百合粥的做法步驟2.紅薯去皮切小塊，百合掰瓣洗凈備用
紅薯百合粥的做法步驟3.大米淘洗干凈后和紅薯一起放入電飯煲鍋膽內(nèi)
紅薯百合粥的做法步驟4.放入足量的清水
體虛安神早餐紅薯百合粥
紅薯百合粥的做法步驟5.電飯煲通電后按下功能鍵
紅薯百合粥的做法步驟6.選擇到煮粥功能，再按下開始鍵，工作時間為1小時30分鐘
紅薯百合粥的做法步驟7.煮到時間還剩5分鐘時放入百合，繼續(xù)煮至程序完畢即可
紅薯百合粥的做法步驟8.盛出后就可享用了，營養(yǎng)又好吃哦！
體虛安神早餐紅薯百合粥
小貼士
1、煮粥的水量可根據(jù)自己喜好來放
2、百合很容易熟，所以不宜煮制時間過長
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
體虛安神早餐紅薯百合粥
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進增強細胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
【導(dǎo)讀】冬天已經(jīng)到來，很多朋友因為寒冷而不愿意早起來做早餐。要知道，不吃早餐會影響人們的健康，因此，人們可以選擇在冬天做些比較簡單的早餐，譬如說粥，這樣不僅能夠補充營養(yǎng)，也可以不用太早起來。那么，冬天人們適合吃點什么樣的粥呢？其實人們可以選擇小米百合粥可以清熱解毒。對于在初冬身體燥的人來說，小米百合粥可以清熱解毒是大家的最佳選擇！
小米百合粥可以清熱解毒
小米百合粥不僅制作簡單、不費時間，而且還可以清熱解毒、潤燥，是一種十分適合冬天吃的粥。接下來，我們一起來看看小米百合粥的做法吧。
食材：新鮮百合適量，小米適量，冰糖少許
做法：
1、將百合剝開洗凈，小米輕淘洗凈；
2、鍋中放水，加入小米后熬粥30分鐘后，加入洗凈的百合繼續(xù)熬煮5分鐘；
3、加入適量冰糖，關(guān)火后即可食用。
小米百合粥可以清熱解毒
小米百合粥滋陰潤燥，清熱解毒，同時富含各種營養(yǎng)素，是最佳的清熱粥品。
中醫(yī)認為，小米性味甘涼，專入腎經(jīng)，兼入脾、胃，可健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。而百合性微寒，入心經(jīng)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效，中醫(yī)上也講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。但風(fēng)寒咳嗽、體質(zhì)虛寒、脾胃不佳的人最好不要多吃。
從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來進行分析，除了豐富的鐵質(zhì)外，小米還有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等元素，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍，小米中的無機鹽含量也高于大米，因此用小米熬粥是從我國古代就傳下來的營養(yǎng)粥品，中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
小米百合粥可以清熱解毒
小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有代參湯之美稱。同時，小米和百合都具有減輕皺紋、色斑、色素沉著、有益皮膚新陳代謝的功效，因此更加適合婦女食用，多食對女性身心健康、美容養(yǎng)顏都有很不錯的功效。
溫馨提示：從上文我們知道，小米百合粥十分適合冬天食用，它不僅能夠清熱解毒，還能夠健脾和為、補益虛損等。因此，很多朋友在冬天都會做下小米百合粥來吃。喜歡吃粥的人們可以嘗試下做些小米百合粥，有助于健康。
薏仁粥是秋季常吃的一種降火食物，搭配百合、南瓜一起熬制，做成南瓜百合薏仁粥，軟糯香甜，非常的清香，味道超贊喲，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)做法。
【南瓜百合薏仁粥】
【主料】
薏仁米 120克
【輔料】
紅糖適量、百合適量、南瓜適量、綠豆適量、
【做法】
1.薏仁米；
2.放入鍋中；
3.干百合事先泡發(fā)后加入；
4.加入一把綠豆
清熱祛火的南瓜百合薏仁粥
5.淘洗干凈，加入適量的清水；
6.南瓜洗凈去皮；
7.切塊；
8.放入鍋中選擇煮粥鍵；
清熱祛火的南瓜百合薏仁粥
9.氣閥下去后揭蓋；
10.直接吃；
11.或者撒上紅糖粉，味道更贊
清熱祛火的南瓜百合薏仁粥
小貼士
1.薏仁漲發(fā)的不會太多，所以加水量比平時煮粥要少；
2.直接吃是比較清淡的，喜歡甜味的可以加糖，紅糖易結(jié)塊，我把紅糖放入料理機打碎了用的，非常贊，可以試試。
薏米的食用效果
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 .在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.清熱去濕，健脾胃
天氣燥熱或胸中煩悶時，薏米能清除燥熱，使身體舒暢。具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
3.美白肌膚
保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.促進新陳代謝
清熱祛火的南瓜百合薏仁粥
可以起到減輕胃腸負擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品，對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
5.增強免疫力和抗炎
薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
6.降血糖
可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。7.鎮(zhèn)痛解熱
具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。
8.防治腳氣病
總結(jié)：今天這款薏仁粥的做法簡單，需要提前泡制，熬成粥后有點淡淡的苦味，不喜歡吃苦味，可以加入些紅糖，這樣的粥超好吃的。
百合、南瓜是秋季最營養(yǎng)、潤肺的食物，放假時，可以給家人做道美味的甜點，滋潤可口，看到家人喝的開心，那才是幸福。
【南瓜百合糖水】
主料：南瓜600g 、
輔料：百合30g、冰糖20g、
步驟：
1.南瓜去皮去瓤切厚片。
2.燉鍋內(nèi)加入清水。
3.加入南瓜。
潤肺南瓜百合糖水
4.加入冰糖，選擇糖水程序即可。
5.程序結(jié)束后加入百合。
6.攪拌均勻。
7.糖水做好了。
潤肺南瓜百合糖水
小貼士
特別適合女生，很滋潤的糖水。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
潤肺南瓜百合糖水
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：在這個干燥的秋季，熬些糖水，補充水分還能滋潤皮膚，這道甜點，非常適合女性朋友食用。
大家去逛超市的時候，都應(yīng)該會看見超市的干貨區(qū)有百合的身影。而百合它不僅作為一種香味迷人和樣子好看的觀賞性花朵，因為百合有很多不一樣的品種，所以有些百合品種也是可以被曬干用來入藥的。不僅如此，在一些八寶粥中也有百合的身影存在。但是百合它對人體來說，具體能夠起到治療什么疾病作用呢?
百合的妙用
提起百合花大家一定在熟悉不過了，無論是戀人還是夫妻都非常喜歡百合，因為它有著非常好的寓意---百年好合。雖說百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞，但是有些品種的百合還可以可作為蔬菜食用和藥用，現(xiàn)代藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)百合還是養(yǎng)胃抗癌的佳品呢。
中醫(yī)學(xué)認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥;或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。著名成方“百合固金湯(丸)”是治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。
通過對百合的化學(xué)成方研究，發(fā)現(xiàn)百合含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素b2、維生素c、β―胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時時含1片食之。或以新鮮百合數(shù)個，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食。
通過對百合的臨床藥理研究發(fā)現(xiàn)，百合治療胃痛效果明顯，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克，30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服;劇痛者上、下午各服1劑。近年來的研究進一步揭示:百合所含成分對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)、放療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，再調(diào)入適量糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神、有助于增強體質(zhì)、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
百合不僅具有很高的觀賞價值，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、還原糖、淀粉以及各種維生素。經(jīng)常食用百合能起到潤肺止咳的功效。我們平時在吃百合之前是需要泡發(fā)的，泡發(fā)的方法就是很多人關(guān)心的事情。那么，百合怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
如果將干百合用于煲湯、煮粥或煲制糖水，我們只需要將干百合放在清水或溫水里稍微泡一泡，洗凈干百合上面的臟東西和雜質(zhì)，直接入鍋燉煮至軟爛就可以了。
有人說未經(jīng)過泡發(fā)的干百合有酸味或苦味，其實這并不是干百合沒有泡發(fā)的問題，而是你購買的干百合質(zhì)量有問題。
將干百合用于泡茶喝，也不需要泡發(fā)。取適量干百合放在茶杯里，先用沸水沖泡幾次，倒掉，等干百合變成透明或乳白色時，再沖入沸水泡茶飲用就行了。
干百合其實并不太適合炒菜，如果你非要用干百合來炒菜的話，那就必須提前泡發(fā)。
泡發(fā)干百合的方法很簡單，將干百合用清水浸泡6小時以上就可以了，用溫水泡發(fā)的速度會快一些。等干百合浸泡到用手一碾就爛的程度，就可以用來炒菜食用了。
不得不說，將干百合用清水浸泡至脹發(fā)的過程中，其營養(yǎng)成分和藥用成分會損失慘重，這樣的百合已經(jīng)失去了食用的意義。因此，建議大家炒菜時盡量使用鮮百合，用干百合炒菜是不合適的。
