紅燒五花肉的家常做法是怎樣的
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紅燒五花肉的家常做法是怎樣的，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識(shí)到擁有健康的身體是多么的重要，很多養(yǎng)生專家提倡清淡的飲食之后，很多人總是長期地食用一些蔬菜，其實(shí)這樣的做法是非常錯(cuò)誤的，我們一定要注意飲食上營養(yǎng)的均衡，平時(shí)適當(dāng)?shù)囊惨砸恍┤忸悾渲屑t燒五花肉就是非常美味的一種飲食，而且也能夠很好增加我們的食欲，要掌握好做法在家里也可以進(jìn)行制作，那么紅燒五花肉的家常做法是怎樣的呢。
紅燒五花肉的家常做法
美食原料
帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量。
美食做法
1、將五花肉洗凈，切成3厘米 見方的塊，用開水氽一下備用。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入肉塊翻炒，呈白色時(shí)加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
若是冷凍的五花肉
1. 鍋中放適量的冷水，將3、4根香蔥挽成蔥結(jié)，將處理干凈的五花肉塊整個(gè)放入冷水中燉煮，放入挽好的蔥節(jié)和3片姜，注意五花肉在燉煮的過程中始終是肉皮向上的。開鍋后，繼續(xù)用中火燉煮20分鐘，過程中要不斷將血沫和雜質(zhì)撈出。20分鐘后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透為止。
2. 煮好的五花肉，放入冷水中，緊一下立刻撈出，上案板切成3cm乘以3cm的方塊，瀝干水分備用。
3. 鍋中放油，多放一些，大約1斤左右，將油燒至6、7成熱，放入切好的五花肉，大炸5分鐘，將五花肉中的多余油分煸出，炸至金黃撈出控干。
4. 取一砂鍋，鍋底鋪滿香蔥、姜片、蒜粒
5. 將煎炸好的五花肉整齊地立于鍋中，注意這時(shí)五花肉塊一定要肉皮向下。
6. 鍋中再次加入調(diào)料：鹽15g、雞精10g、料酒10ml、郫縣豆瓣醬15g、糖色50g、老抽5ml，加入適量的開水，水要?jiǎng)倓倹]過五花肉即可。砂鍋置于火上，大火再次燒開鍋中的水，用中火繼續(xù)煨1個(gè)半小時(shí)，直至收汁五花肉酥爛。正宗的毛氏紅燒肉中還要加入鹵過的雞蛋，方法是在紅燒肉煨到60分鐘時(shí)，放入包好皮的煮熟白蛋，鹵20分鐘，雞蛋徹底上色，取出備用。菜心過水加入少量鹽焯好，用刀對(duì)開，擺盤時(shí)將菜心鋪地，紅燒肉肉皮朝上碼好，雞蛋對(duì)開，碼放在碗邊即可。
其實(shí)我們多動(dòng)手制作一些美味的食物既能讓我們獲取食物的營養(yǎng)價(jià)值，又能讓我們感受制作的樂趣，通過對(duì)紅燒五花肉的家常做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，并且我們自己制作更能保證食材新鮮，這樣才能讓食物更加美味，如果不喜歡吃肥肉的朋友可以適當(dāng)放些瘦肉。
ys630.coM延伸閱讀
肉是生活中很常見的食物，肉在種類比較多，在對(duì)肉選擇上，都是可以根據(jù)要制作的佳肴進(jìn)行選擇，這樣對(duì)食物制作后，也是會(huì)讓自己很喜愛吃，五花肉是很常見的，它的吃法比較多，一般都是烤五花肉最好吃，這樣肉質(zhì)最鮮嫩，那五花肉的家常做法都有什么呢?
對(duì)五花肉的家常做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好方法，而且對(duì)它制作前，肉在購買的時(shí)候，也是要選擇新鮮的，不好的五花肉吃的時(shí)候，會(huì)容易壞肚子。
五花肉的家常做法：
家常腌制五花肉
材料：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個(gè)、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法：
1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ猓鶕?jù)容器大小切段。
2、五花肉洗凈，控干水分。
3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動(dòng)，以便吸收調(diào)料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。
7、食用的時(shí)候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅
1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。
2、關(guān)于調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定添加量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
通過以上介紹，對(duì)五花肉的家常做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得五花肉的口感很獨(dú)特，而且這樣的制作方法，也減少肉質(zhì)當(dāng)中的熱量，女性在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)自身健康，也是沒有任何損害。
五花肉比較適合紅燒，味道非常的香濃，營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，在紅燒五花肉的時(shí)候，可以放入土豆，在放土豆的時(shí)間一定要掌握好，要在6到7成熟的時(shí)候再放入土豆。紅燒土豆五花肉的做法比較簡單，平時(shí)在吃五花肉的時(shí)候要有所注意，不能吃得過多，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
土豆紅燒五花肉的做法
材料
五花肉、土豆、生姜、干辣椒、醬油、豆瓣醬、冰糖、鹽、食用油。
做法
1、將五花肉洗干凈，切塊;土豆去皮洗凈，切大塊;生姜洗凈切片;
2、把鍋燒熱后，下一點(diǎn)油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色;
3、放入土豆、干辣椒翻炒一會(huì)，再加入適量的清水，中火燜30分鐘左右至土豆軟爛;
4、在快收汁的時(shí)候，加入少量的豆瓣醬一起翻炒，再加入適量鹽調(diào)味，湯汁收干即可。
5款豬肉食療方
1.豬肉蓮子百合湯
瘦豬肉，蓮子，百合。共放鍋內(nèi)加水煮湯，調(diào)味服食。每日一次，連服數(shù)天。養(yǎng)神、益氣、固腎。治療心脾虧損性神經(jīng)衰弱、干咳煩躁、渴飲、失眠多夢(mèng)、肺燥陰虛性慢性支氣管炎。
2.百合豬肉
瘦豬肉，百合。豬肉切塊與百合共煮，加鹽調(diào)味食用。清心安神、益氣調(diào)中。防治冠心病、心絞痛。
3.魚肚燉豬肉
瘦豬肉，魚肚，冰糖。隔水燉熟，一次吃完。治療胃痛日久，體虛，食少，消瘦。
4. 海帶冬瓜瘦肉湯
豬瘦肉、花生，海帶，冬瓜，同煲，加少量食鹽。防治高血壓。
5. 云耳骨碎補(bǔ)肉湯
豬瘦肉，骨碎補(bǔ)，云耳，杜仲，米酒。諸料洗凈后放瓦煲內(nèi)，加水煮熟，調(diào)味食用，治脊椎損傷，老人跌傷、扭傷、腰背痛。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于紅燒魔芋五花肉的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.12魔芋粉500克洗凈備用
3.21五花肉切成稍大點(diǎn)的肉塊，魔芋粉撈出瀝干水份
4.熗鍋備料。蒜碎、姜末、花椒八角粒數(shù)顆、山楂干數(shù)枚
5.鍋入少許油后放一勺糖熬糖稀，后將蒜碎姜末及花椒八角粒入鍋，快速倒入肉塊翻炒至上色均勻，加入少許醬油調(diào)味
6.上色均勻后鍋內(nèi)加水，然后將山楂片倒入鍋內(nèi)。試個(gè)人口味放鹽和雞精，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢燉50分鐘
7.隨后加入魔芋繼續(xù)小火燉20分鐘
8.收汁出鍋即可
首先，看完紅燒魔芋五花肉的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
在做紅燒五花肉的時(shí)候可以放入黃豆，這樣添加的口感是非常不錯(cuò)的，另外要準(zhǔn)備適量的蒜苗，準(zhǔn)備其他的一些調(diào)味品，首先應(yīng)該先做五花肉，黃豆要提前一天泡發(fā)。五花肉上糖色，然后加入水燒開以后，然后這時(shí)候放入蒜苗，放入黃豆，做好以后的紅燒黃的五花肉，口感新鮮，味道非常不錯(cuò)。
紅燒黃豆五花肉的做法
食材明細(xì)：五花肉1000克、黃豆、蒜苗少許、蒜頭少許、姜少許、白糖適量、鹽適量、生抽、老抽適量、生粉適量
做法
1.先將材料備好。
2.進(jìn)一步處理材料。豬肉切丁，黃豆是提前一天泡好的，姜切片，蒜苗也切片，蒜頭拍碎。
3.將肉放在鍋里煎幾分鐘，可以放一點(diǎn)紹酒進(jìn)去一起煎，起到去腥作用。煎至焦黃盛出來備用。
4.放入白糖，炒溶后放入煎好的肉進(jìn)去，一起炒，上色。
5.放入浸過肉的水，燒開。
6.然后放入黃豆、蒜苗、蒜頭、姜片。放入鹽、生抽、老抽小燜20分鐘。
7.最后大火將汁收少一點(diǎn)，放入勾芡好生粉水，把汁收得再濃一點(diǎn)，就可以盛盆出鍋了。
做法二
材料
五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個(gè)、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法
1.黃豆用涼水泡3小時(shí)以上;
2.豬肉洗凈后切成塊瀝干水分備用;
3.鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油。
4.將鍋中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好后肉香四逸。放入泡軟的黃豆，大火煮半小時(shí)，隨后轉(zhuǎn)中火燉到肉爛豆軟即可。
黃豆紅燒肉三
帶皮半肥瘦的肉洗凈氽水后切方塊，黃豆用清水泡發(fā)，豆瓣醬，白糖，生姜，大蒜，干辣椒，草果，桂皮，醬油，鹽各適量。炒鍋放少許油，下白糖炒至棕色后，下肉塊翻炒上色;加入適量豆瓣醬炒勻后，加適量清水，醬油，鹽，大蒜，生姜，干辣椒，草果，桂皮，少許白糖(也可不加)水沸后轉(zhuǎn)中小火燜至肉爛即可。
黃豆紅燒肉四
半肥半瘦的帶皮豬肉.全是瘦就不好吃了;把鍋燒肉，把切成小塊的豬肉倒進(jìn)去，爆一下，把水氣爆干;然后放入醬油、三奈、八角、幾顆花椒(也可以不放)、老姜一起炒香，同時(shí)讓醬酒使豬肉上色;再加入泡好的黃豆，一起炒一會(huì)。然后加水，水量以淹住肉再多一點(diǎn)點(diǎn)比較合適。水開以后，小火燜燒，同時(shí)加適量的糖，水煮干了就可以出鍋了。
小訣竅
要領(lǐng)：黃豆泡上兩天，實(shí)在沒有時(shí)間的話，就泡一夜或者幾個(gè)小時(shí)吧。泡的時(shí)間比較長的話味道會(huì)更好。另外，用新鮮的毛豆代替黃豆，別有一番風(fēng)味，不信你試試。
肉是我們經(jīng)常食用的，我們經(jīng)常吃的肉類有魚肉、雞肉、豬肉、牛肉等。很多人都喜歡吃五花肉，因?yàn)槲寤ㄈ夥适蓍g隔，吃起來不膩。我們最常見的就是將五花肉烤著吃，尤其是在一些烤肉店里面，五花肉是必不可少的，食客們通過自己的雙手烤制出來的五花肉更加可口。
五花肉除了切成薄片拿來烤著吃以外還可以做成紅燒五花肉，紅燒五花肉看起來肥膩但吃起來卻非常可口，是一道非常不錯(cuò)的下酒菜，那么。紅燒五花肉怎么做才好吃呢?我們來看看紅燒五花肉的做法。
紅燒五花肉的做法步驟
1. 鍋中放適量的冷水，將3、4根香蔥挽成蔥結(jié)，將處理干凈的五花肉塊整個(gè)放入冷水中燉煮，放入挽好的蔥節(jié)和3片姜，注意五花肉在燉煮的過程中始終是肉皮向上的。開鍋后，繼續(xù)用中火燉煮20分鐘，過程中要不斷將血沫和雜質(zhì)撈出。20分鐘后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透為止。
2. 煮好的五花肉，放入冷水中，緊一下立刻撈出，上案板切成3cm乘以3cm的方塊，瀝干水分備用。
3. 鍋中放油，多放一些，大約1斤左右，將油燒至6、7成熱，放入切好的五花肉，大炸5分鐘，將五花肉中的多余油分煸出，炸至金黃撈出控干。
4. 取一砂鍋，鍋底鋪滿香蔥、姜片、蒜粒
5. 將煎炸好的五花肉整齊地立于鍋中，注意這時(shí)五花肉塊一定要肉皮向下。
6. 鍋中再次加入各種調(diào)料，加入適量的開水，水要?jiǎng)倓倹]過五花肉即可。砂鍋置于火上，大火再次燒開鍋中的水，用中火繼續(xù)煨1個(gè)半小時(shí)，直至收汁五花肉酥爛。
紅燒五花肉制作起來有一點(diǎn)麻煩，但是味道確實(shí)太棒了，所以多花一點(diǎn)時(shí)間也是非常值得的。另外，制作紅燒肉的時(shí)候需要放糖色，這時(shí)候就需要自己動(dòng)手制作糖色了，制作糖色的方法大家可以自己在網(wǎng)上找找，用不完的糖色可以保存在冰箱里面下次繼續(xù)用。
紅燒是現(xiàn)在比較受歡迎的做法，很多食物紅燒出來口感是很好的，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，入口極為香醇，在做紅燒的時(shí)候需要注意，比較常見的是紅燒土豆或者紅燒肉，不過用紅燒土豆加上紅燒肉，味道會(huì)非常的好，而且可以選擇五花肉，只要肥瘦相兼，做出來后口感滑滑的，肥而不膩，甜滋滋的，帶有一股咸咸的味道會(huì)很好吃，而且非常下飯。
菜品特色
香嫩酥軟，烹飪簡單
做法
制作材料
菜系及功效:川菜家常菜譜 私家菜
工藝:燉
主料:帶皮五花肉(必須帶皮的),土豆或芋頭,鵪鶉蛋
調(diào)料:蔥姜蒜少許，大料，糖，醋
烹飪方法
1.把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜(一大塊)切成的姜片進(jìn)去翻炒片刻。
2.放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3.加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋(放醋之后肉不膩，而且酥軟)，大料四、五枚。
4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。
5.起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6.水收干后起鍋。 做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃
做法一
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個(gè)小時(shí)左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋(小心，別被油濺到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了)，控油盛入盤內(nèi)，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內(nèi)炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內(nèi)再放入1升左右的開水(一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會(huì)硬硬的)，放入五花肉和土豆塊燉制一個(gè)小時(shí)左右。
3、湯汁收的差不多了(自己看，想要湯汁多一點(diǎn)就多放一點(diǎn)水或者早點(diǎn)盛鍋)，關(guān)火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內(nèi)。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了!
25圓茄子怎么紅燒做好吃_紅燒茄子怎樣做才好吃_紅燒茄子怎么做才好吃
平時(shí)我們吃的茄子都是長條型的，但真正肉多的茄子還是圓形，不管什么類型的鞋子都有保護(hù)心腦血管，預(yù)防胃癌，抗衰老的功效，多吃蔬菜對(duì)身體確實(shí)有很多的好處，不過茄子在平時(shí)有很多的吃法，圓茄子可以做茄子塊，紅燒茄子或者清蒸茄子，圓茄子的主要特點(diǎn)是皮薄肉多和普通長條的茄子，口感上會(huì)不太一樣。
菜品特色
營養(yǎng)價(jià)值
1.保護(hù)心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
2.防治胃癌:茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3.抗衰老:茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
食用功效
味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);
可清熱止血，消腫止痛;
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說:"茄性寒利，多食必腹痛下利。"《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹墨魚紅燒五花肉的做法，自己動(dòng)手做起來
2.1墨魚切段。
3.2準(zhǔn)備調(diào)料。
4.12姜切片。
5.21鍋中倒適量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片干辣椒蔥段和八角。
6.然后倒入啤酒，與五花肉差不多平行。（代替水了）
7.再倒入老抽少許調(diào)色。
8.倒入生抽提鮮代替鹽了。
9.放入冰糖塊和少許醋（醋可以分解肉纖維組織使肉和墨魚變脆嫩也可以去腥）
10.再倒入墨魚段，蓋蓋中小火煮15分鐘左右。
11.開蓋澆些米醋收汁加蔬之鮮即可。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的墨魚紅燒五花肉其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
我們都知道平時(shí)如果多吃一些清淡的食物，對(duì)我們的身體有很多好處，但是只吃些青菜會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)營養(yǎng)失衡，長期下去會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良，這樣對(duì)身體健康也是特別不利的，我們平時(shí)適當(dāng)?shù)囊惨砸恍┤忸?，其中炒五花肉就是非常美味和營養(yǎng)的一道美食，如果能夠掌握它的做法，就不會(huì)讓它變得特別的油膩，那么炒五花肉的做法是怎樣的。
炒五花肉的做法
原料：
五花肉150克、青紅尖椒各適量。
配料：
生姜、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。
做法
1、五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段；
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻；
4、下入生姜與大蒜，炒出香味后下入青紅尖椒，炒勻；
5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘后下入蔥段炒勻即可出鍋
營養(yǎng)價(jià)值
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。[2]
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱。
肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
上面就是對(duì)炒五花肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道炒五花肉的做法是非常的簡單，我們平時(shí)可以購買一些新鮮的豬肉在家里進(jìn)行制作，如果覺得單獨(dú)炒五花肉味道太過于單一和油膩，可以放一些蔬菜一起搭配，這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，而且也會(huì)更加美味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒五花肉的家常做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
