燉五花肉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“燉五花肉的家常做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
五花肉是中國最具有代表特色的主角，五花肉有很多種做法，可以做成紅燒肉、東坡肉、扣肉、回鍋肉、鹵肉、粉蒸肉等等，眾多人喜歡五花肉的原因是因為，肥瘦相間，油而不膩。一起來了解燉五花肉的做法。
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藕片和五花肉都是日常比較常見的兩樣食材，其實很多人會喜歡將藕和五花肉一起燉，因為這樣子燉出來的口感是非常鮮美的，接下來呢，我就為大家詳細(xì)的介紹一下藕燉五花肉的制作方法，看完下述的制作方法之后，希望更多的吃貨們可以嘗到自己親手制作的美食。讓我們先睹為快吧!
五花肉燜蓮藕是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。把五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌勻腌10分鐘左右蓮藕削皮切和五花肉差不多大小，蒜頭切片，熱油鍋放蒜片炒香，放點點鹽炒更香。放腌好的五花肉炒香炒出油，放入蓮藕，加足夠的水，1勺酒 大火燒開，改小火燜煮，煮到差不多收汁時加少量的老抽，上色用的，放了老抽開大火翻炒，翻炒到完全收汁即可。
做法
1、食材：蓮藕，五花肉
2、五花肉厚切
3、五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌勻腌10分鐘左右
4、蓮藕削皮切和五花肉差不多大小
5、蒜頭切片
6、熱油鍋放蒜片炒香，放點點鹽炒更香。
7、放腌好的五花肉炒香炒出油
8、放入蓮藕，加足夠的水，1勺酒 大火燒開，改小火燜煮
9、煮到差不多收汁時加少量的老抽，上色用的
10、放了老抽開大火翻炒
11、翻炒到完全收汁即可
其實呢，藕燉五花肉的制作方法是非常簡單的，而且這道菜的食材準(zhǔn)備起來也非常的方便，根本不需要什么復(fù)雜的程序，只要我們有耐心，注意一下火候，那么一定可以燉出美味的菜肴。接下來，大家不妨放下手頭的工作，給家人們制作一下這道美味的佳肴吧!
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做燉五花肉
2.這樣可以逼出大量的肥油，并且使五花肉更香
3.煎好的五花肉放入鍋中，鍋里倒入足夠多的開水
4.在鍋中加入蔥段、香草果、香葉、姜片、八角、桂皮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉
5.洋蔥去皮切塊
6.洋蔥放入鍋中，并加入少量的紅酒、生抽、老抽、冰糖，這些調(diào)料的比例根據(jù)自己的口味調(diào)整，蓋上蓋，小火慢燉
7.胡蘿卜取出切塊
8.燉了20分鐘后加入胡蘿卜
9.土豆去皮切塊
10.放入胡蘿卜20分鐘后放入土豆
11.干的herbs，如果是新鮮的，味道更清新
12.撒入少許herbs
13.紅柿子椒去蒂切塊
14.土豆軟了后加入紅柿子椒煮一兩分鐘即可
燉五花肉做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
肉是生活中很常見的食物，肉在種類比較多，在對肉選擇上，都是可以根據(jù)要制作的佳肴進(jìn)行選擇，這樣對食物制作后，也是會讓自己很喜愛吃，五花肉是很常見的，它的吃法比較多，一般都是烤五花肉最好吃，這樣肉質(zhì)最鮮嫩，那五花肉的家常做法都有什么呢?
對五花肉的家常做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好方法，而且對它制作前，肉在購買的時候，也是要選擇新鮮的，不好的五花肉吃的時候，會容易壞肚子。
五花肉的家常做法：
家常腌制五花肉
材料：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法：
1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?，根?jù)容器大小切段。
2、五花肉洗凈，控干水分。
3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動，以便吸收調(diào)料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。
7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅
1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。
2、關(guān)于調(diào)料，可以根據(jù)個人喜好決定添加量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
通過以上介紹，對五花肉的家常做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得五花肉的口感很獨特，而且這樣的制作方法，也減少肉質(zhì)當(dāng)中的熱量，女性在選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，對自身健康，也是沒有任何損害。
五花肉燉黃豆是比較常見的一種菜品，很多人都會自己在家庭當(dāng)中進(jìn)行制作，但是我們在制作過程當(dāng)中需要注意食材的選擇，黃豆是一種蛋白質(zhì)豐富的食品，不僅可以強(qiáng)壯身體，而且可以起到良好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用，五花肉更是豬肉當(dāng)中沒有營養(yǎng)的一種肉制品。那么，五花肉燉黃豆的制作過程是怎樣的？
一、材料： 豬肉 、鹽、雞精、野山椒、老抽、料酒、椒鹽
做法：
1.黃豆前一天晚上就泡在水里泡一夜。
2.在鍋中放適量清水放入豬皮，蓋上蓋子燒開過涼水，切成小條。
3.在高壓鍋中放入黃豆，放入豬肉放入豬皮以及適量清水，以沒過豬肉為準(zhǔn)。
4.放入野山椒，放入料酒，放入老抽，放入鹽。
5.放入雞精蓋上蓋子上汽后燉20分鐘即可。
6.裝入碗中放入椒鹽，味道會很好。
功效：男人往往偏愛動物性脂肪，但這會使腎臟超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風(fēng)險。所以，男人應(yīng)學(xué)會清淡飲食，特別是減少動物性油脂和總的烹調(diào)油數(shù)量。另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。
二、過量食用黃豆會使你的蛋白質(zhì)過多，增大腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負(fù)擔(dān)。
另外，黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，因此，當(dāng)肝、腎器官有嚴(yán)重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。
五花肉我們也叫做是三層肉或者叫做是肋條肉，五花肉是我們很多菜肴的主角，我們可以用五花肉做出各種各樣的菜肴來，五花肉的做法非常多，可以用來炒，蒸，燉湯，煮湯等，我們可以做出紅燒五花肉，豆豉蒸五花肉以及生煎五花肉這樣的菜肴來，下文我們介紹五花肉燉海帶的做法。
五花肉燉海帶是一道家常菜，我們采用的食材很簡單，只需要用到了五花肉和海帶就好，五花肉燉海帶是一道養(yǎng)生的菜肴，常吃能夠補(bǔ)腎和補(bǔ)血呢。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
原料：
五花肉、百葉結(jié)、海帶(都需要提前泡軟)、胡蘿卜、香蔥。
2做法：
1、先將五花肉切段，下熱水煮5分鐘取出待用。
2、鍋內(nèi)倒少許油，放入三湯匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油內(nèi)冒出白煙，即可放入五花肉進(jìn)行煸炒，大概三分鐘后倒入少許醬油，倒水淹沒肉，繼續(xù)煮大概十分鐘。
3、放入蔥姜塊，倒如兩湯匙料酒，幾塊大料，白胡椒粉，最后是海帶，百葉結(jié)，胡蘿卜，在一起煮15到20分鐘，等肉熟爛后即可，撒上小蔥即可食用!
上文我們介紹了五花肉的多種做法，我們知道五花肉可以用來炒和做湯，我們上文介紹了五花肉用來燉的一種做法，用五花肉來搭配海帶，不但外觀非常好看，而且營養(yǎng)價值也很高，五花肉燉海帶的做法上文做了詳細(xì)的結(jié)束，大家可以學(xué)學(xué)。
不少人容易將土豆和山藥混為一談，其實這兩種食材的區(qū)別是很大的，土豆屬于蔬菜一類，而山藥屬于藥材一類，土豆的外形是不規(guī)則的橢圓形，圓形等，而山藥則呈現(xiàn)很長的圓柱形，這二者的功效和味道也大不相同，山藥和五花肉放在一起燉味道非常好，下面來了解它的具體做法吧。
制作難度：普通
五花肉燉山藥
所需時間：一小時
主要工藝：燉
主要食材：豬肉類
食材明細(xì)
主料：五花肉山藥
輔料：八角 蔥 姜 冰糖 醬油 鹽 料酒
做法
1、五花肉焯水備用。
2、把鍋燒熱放一點油下入焯好水的五花肉煸炒至微黃。
3、放入蔥姜 八角 冰糖 醬油 料酒繼續(xù)煸炒均勻。
4、把煸炒好的肉倒進(jìn)免煮鍋的內(nèi)鍋中。
5、加入熱水 鹽 和去皮切好塊的山藥。
6、把免煮鍋內(nèi)鍋放在火上燒開。
7、燒開后放進(jìn)免煮鍋的外鍋中。
8、扣好按鎖蓋好外鍋蓋即可。
山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
泡菜是一種用白菜制作而成的食物，也是一種酸辣可口的食物。五花肉是豬肉的一種，是最常見的肉類之一。泡菜跟五花肉能夠一起食用，用來制作泡菜燉五花肉這種深受歡迎的食物。而泡菜燉五花肉的烹飪方法也有很多種，下面就為大家介紹其中兩種，并為大家介紹一下這道食物的營養(yǎng)價值！
一、泡菜燉五花肉做法一
1.鍋內(nèi)放入油,燒開后加入五花肉翻炒。
2.肉變色后,再炒一會變成微黃色，放配料蔥姜炒香.然后放一大匙韓國辣醬，3茶匙糖(也可根據(jù)自己的愛好放或不放)，翻炒一下。
3.加入辣白菜翻炒幾分鐘，然后放點牛肉粉。
二、泡菜燉五花肉做法二
1、豬肉五花肉片切段，加韓式辣椒醬，生抽，糖腌制片刻。
2、黃豆芽去根洗凈，入沸水快速氽燙撈起備用。
3、洋蔥切絲，韓式泡菜切段備用。
4、熱油下鍋，爆香洋蔥絲。
5、放入五花肉片炒至肉片微縮。
6、下泡菜和氽燙過的豆芽大火翻炒。
7、起鍋前淋入少許香油。
8、灑上炒熟白芝麻增加香味。
三、泡菜燉五花肉營養(yǎng)價值
泡菜：泡菜是一種既營養(yǎng)又衛(wèi)生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各種蔬菜，維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質(zhì)。在泡制過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價值更高。
五花肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
黃豆燉五花肉雖然很簡單，但是很多人都不能制作出完美的效果。為了讓大家掌握黃豆燉五花肉的秘訣，我們可以通過食譜進(jìn)行烹飪，這樣烹飪出來的食材不僅干凈衛(wèi)生，而且可以在做飯的同時享受到樂趣。我們需要選擇營養(yǎng)較好的黃豆，這樣制作出來的菜品更加美觀。那么，黃豆燉五花肉是怎樣的？
一、材料： 豬肉、鹽、雞精、野山椒、老抽、料酒、椒鹽
做法：
1.黃豆前一天晚上就泡在水里泡一夜。
2.在鍋中放適量清水放入豬皮，蓋上蓋子燒開過涼水，切成小條。
3.在高壓鍋中放入黃豆，放入豬肉放入豬皮以及適量清水，以沒過豬肉為準(zhǔn)。
4.放入野山椒，放入料酒，放入老抽，放入鹽。
5.放入雞精蓋上蓋子上汽后燉20分鐘即可。
6.裝入碗中放入椒鹽，味道會很好。
功效：男人往往偏愛動物性脂肪，但這會使腎臟超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風(fēng)險。所以，男人應(yīng)學(xué)會清淡飲食，特別是減少動物性油脂和總的烹調(diào)油數(shù)量。另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。
二、過量食用黃豆會使你的蛋白質(zhì)過多，增大腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負(fù)擔(dān)。
另外，黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，因此，當(dāng)肝、腎器官有嚴(yán)重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。
蘿卜是很多人喜愛吃的，這樣食物在吃的時候，對身體個方面，都是沒有損害，不過在對蘿卜吃的時候，也是要適量進(jìn)行，蘿卜具有排泄、排氣功效，但是過多的吃，對胃部也是沒有幫助的，那五花肉燉蘿卜是不錯之選，這樣的制作方式，使得蘿卜在口感上有所提高。
很多人對五花肉燉蘿卜做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是很簡單， 并沒有想的那么復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在對它制作的時候，可以知道該如何進(jìn)行。
五花肉燉蘿卜:
材料:蘿卜600公克，三角油豆腐5塊，五花肉300公克，沙拉油15㏄，白煮蛋3顆，干辣椒2支，蒜頭5顆，鮮美露適量，菠菜適量，鮮美露100㏄，紹興酒60㏄，水800㏄，砂糖20公克.
做法:
1.五花肉切成3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色后，撈起瀝干水分，再泡入鮮美露中腌漬上色備用。
2.蘿卜洗凈去除外皮后，切成5公分厚圓塊狀，再對切成4等份后修邊;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘去除油漬，撈起瀝干水分備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，加入作法1的五花肉略煮后，再加入作法2的蘿卜、三角油豆腐和去殼白煮蛋、干辣椒、去皮蒜頭、調(diào)味料，紅燒至蘿卜變軟入味即可。
以上就是對五花肉燉蘿卜做法詳細(xì)介紹，在制作五花肉燉蘿卜的時候，也是要注意食材的搭配，而且制作這樣佳肴的時候，不能過多的進(jìn)行，適量的制作是最佳選擇，使得吃的時候，很容易吃完，長期蘿卜對身體各方面都是有幫助的。
五花肉燉白菜是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴吃的時候，對促進(jìn)人體消化、利尿都是有著很好的幫助，這也是因為白菜含有的多種營養(yǎng)元素，對它在吃的時候，在對身體上是沒有危害的，因此對它的選擇也是可以放心進(jìn)行，那這樣佳肴在制作上怎么樣呢?
很多人對五花肉燉白菜做法并不是很了解，這樣的佳肴制作其實是很簡單的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作它都是可以知道該如何在最佳，對身體不會有損害。
五花肉燉白菜：
材料：白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精
做法：
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。
調(diào)料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。
做 法：
1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;
2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜;
3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。
以上就是對五花肉燉白菜做法詳細(xì)介紹，在制作五花肉燉白菜的時候，也是要注意食材的搭配，白菜不能過多的放入，這樣會使得五花肉比較少，兩種食材合理放入，這樣在吃的時候，在口感和營養(yǎng)價值上，才會非常不錯。
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