紅豆沙西米露的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供紅豆沙西米露的做法是怎樣的，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們的日常生活中，有很多人總是喜歡吃一些甜品，其中紅豆沙西米露就是比較常見(jiàn)的一種甜品，而且紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又特別的豐富，其中紅豆沙西米露也受到了很多人的喜歡，經(jīng)常食用還有清熱去火的功效，但是我們平時(shí)吃到的都是在外面購(gòu)買(mǎi)到的，如果掌握好方法我們?cè)诩依镆部梢宰鞒鲞@樣的甜品，下面一起了解一下紅豆沙西米露的做法是怎樣的。
紅豆沙西米露的做法
方法一
一大包牛奶，幾大勺紅豆沙沙，放在碗里加熱，把西米們倒入同熱一下，就OK啦。盛到漂亮的容器里，放到冰箱冰鎮(zhèn)，待隨時(shí)使用?？梢约尤敫鞣N水果丁，作成水果紅豆西米露。。。
方法二
食物原料：
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn)；關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí)；冷藏好的西米應(yīng)該飽滿(mǎn)膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開(kāi)。再倒入200ml冷水煮開(kāi)，再倒入冷水煮開(kāi)，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
方法三
原料：西米，牛奶，蜜紅豆，煉乳
做法：
1 鍋里水燒開(kāi)后放入西米
2 邊煮邊攪拌，攪拌至西米中間剩下一點(diǎn)點(diǎn)白心后關(guān)火
3 燜至完全透明，過(guò)涼水撈出備用
4 放入到冷藏過(guò)的牛奶內(nèi)
5 蜜紅豆煮好（紅豆浸泡3個(gè)小時(shí)，加水煮，煮開(kāi)后關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)，繼續(xù)煮開(kāi)后關(guān)火燜一個(gè)小時(shí)，紅豆就會(huì)酥爛了，加入白糖，拌勻即可）
6 淋上煉乳開(kāi)吃
小貼士：
1 煮西米紅豆的訣竅上文已經(jīng)分享了， 不難哦
2 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。
炎熱的夏季如果如果能夠多吃一些去火的食物，就能夠讓我們的身體變得更加的健康從而減少生病，其中紅豆沙西米露就是這樣一道美味的甜品，平時(shí)我們?cè)诩彝ド钪锌梢越?jīng)常做一些這樣的食物給我們的家人，尤其是在炎熱的夏季，而且我們自己制作的食物又能保證衛(wèi)生干凈。
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西米露這種食材我們?cè)谏钪兄饕怯脕?lái)制作糖水的，而且我們最為常見(jiàn)的糖水就是珍珠奶茶以及豆沙西米露。對(duì)于豆沙西米露這種糖水，我們?cè)谏钪惺侨绾沃谱鞯?，相信大家都想要知道吧，建議你們可以來(lái)了解一下這篇文章介紹的豆沙西米露的做法，這樣你們?cè)诩叶伎梢允秤枚股澄髅茁读恕?/p>
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐.西米有大有小，現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常見(jiàn)到的是稍微偏小的那一種。
紅豆沙配西米露的做法
1、紅豆提前泡兩小時(shí)或者過(guò)夜。用電飯鍋或者高壓鍋煮泡過(guò)的紅豆，加冰糖，煮至紅豆開(kāi)花起沙。
2、準(zhǔn)備小半鍋水，水開(kāi)後將幹西米下鍋，等再次水開(kāi)後關(guān)火，此時(shí)西米應(yīng)該是邊緣透明、中間有小白實(shí)心的樣子，蓋蓋悶20分鐘左右。
3、20分鐘後揭蓋，等水涼後，再添些水，煮開(kāi)至西米透明即可，一般大火兩、三分鐘即可搞定。倒掉鍋中多餘的水，等西米涼透。
4、將煮好的紅豆沙、西米分別密封盛放，入冰箱冷藏。吃時(shí)將紅豆沙、西米盛至碗中，加少量的牛奶、椰奶、或者淡奶油、煉乳拌勻均可。
小貼士：
1、紅豆想要煮得快，一是要提前泡發(fā)，二是中途可以添加涼水。高壓鍋不可。
2、方子中提到的煮西米的辦法，是我經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，最省火省事的。西米不要提前泡，跑過(guò)的西米會(huì)碎掉。
3、西米和紅豆沙都可以一次多煮點(diǎn)，分別放在冰箱密封冷藏，然後就可以與不同的食材搭配成不同的甜品，很方便。
根據(jù)文章對(duì)于豆沙西米露制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何去制作豆沙西米露了吧。對(duì)于豆沙西米露這種東西，我們制作的時(shí)候要先將豆沙煮熟之后，在將豆沙慢慢的加入到西米露中，最后加入一些白砂糖出鍋保存在冰箱中冷凍。
西米是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，比如含有豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，尤其那些體質(zhì)虛弱的人可以多吃，另外，女性在坐月子期間吃西米也非常好，西米還具有健脾、補(bǔ)肺等功效，所以吃紅豆西米露對(duì)身體也是很好的。
一、紅豆西米露的做法
所需食材
1、小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
2、西米，牛奶，蜜紅豆，煉乳
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn)；關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí)；冷藏好的西米應(yīng)該飽滿(mǎn)膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開(kāi)。再倒入200ml冷水煮開(kāi)，再倒入冷水煮開(kāi)，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
二、方法二
1、鍋里水燒開(kāi)后放入西米
2、邊煮邊攪拌，攪拌至西米中間剩下一點(diǎn)點(diǎn)白心后關(guān)火
3、燜至完全透明，過(guò)涼水撈出備用
4、放入到冷藏過(guò)的牛奶內(nèi)
5、蜜紅豆煮好（紅豆浸泡3個(gè)小時(shí)，加水煮，煮開(kāi)后關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)，繼續(xù)煮開(kāi)后關(guān)火燜一個(gè)小時(shí)，紅豆就會(huì)酥爛了，加入白糖，拌勻即可）
6、淋上煉乳開(kāi)吃
小貼士：
1、煮西米紅豆的訣竅上文已經(jīng)分享了，不難哦
2、牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。具有清熱解火，健脾的功效。
紅豆西米露在現(xiàn)實(shí)中的一些飲品店里是很常見(jiàn)的，但是對(duì)于紅豆西米露的做法一般人是不知道的，因?yàn)榇蠹乙话愫燃t豆西米露都是在外面的飲品店里面，而自己通常是不會(huì)自己在家做著喝的。所以，對(duì)于飲品店的那些員工來(lái)說(shuō)，基本都是會(huì)紅豆西米露的做法的，而且可以這么說(shuō)，紅豆西米露的做法是他們的最基本的要求。
紅豆西米露是一種飲品，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是一種養(yǎng)生飲品。所以在這個(gè)養(yǎng)生越來(lái)越受歡迎的年代，紅豆西米露也是比較受歡迎的一種飲品，很多人都會(huì)把紅豆西米露作為自己的日常必備的一種健康飲品。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅豆西米露的做法。
西米介紹
西米
超市買(mǎi)滴。西米非米，學(xué)名叫西谷米，是印度尼西亞、馬來(lái)西亞和巴布亞新幾內(nèi)亞等東南亞國(guó)家的特產(chǎn)。在這些國(guó)家的許多島嶼上，生長(zhǎng)著一名叫西谷椰子的樹(shù)也叫西米棕櫚樹(shù)，樹(shù)干粗直，成熟后長(zhǎng)出花穗，莖髓樹(shù)干充滿(mǎn)了淀粉，當(dāng)果實(shí)成熟后，便吸取淀粉，使莖中空。一般樹(shù)的生命為20年，開(kāi)花后就死去，人們?cè)谒磳㈤_(kāi)花之前，砍倒樹(shù)干，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二。用刀將莖內(nèi)的淀粉刮出來(lái)。浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，如果把上面的水倒掉，干燥后再篩子制成顆粒，大顆的稱(chēng)為“彈丸西米”而小粒的喚作“珍珠西米”。我用的就是珍珠西米嘍。
煮西米
買(mǎi)來(lái)的西米是白白的小圓粒，真的象小珍珠一樣，要把它們煮很久變成透明的才可以呢。看了看網(wǎng)上的介紹，有的說(shuō)要泡一段時(shí)間，有的又爽的象透明的珠子一樣。不過(guò)，夏天煮東西實(shí)在很難受，太熱啦象在桑拿。。。還好，看到煮出來(lái)粉可愛(ài)的西米們就開(kāi)心了。
紅豆西米露制作方法
方法一
一大包牛奶，幾大勺紅豆沙沙，放在碗里加熱，把西米們倒入同熱一下，就OK啦。盛到漂亮的容器里，放到冰箱冰鎮(zhèn)，待隨時(shí)使用?？梢约尤敫鞣N水果丁，作成水果紅豆西米露。
方法二
食物原料：
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí);冷藏好的西米應(yīng)該飽滿(mǎn)膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開(kāi)。再倒入200ml冷水煮開(kāi)，再倒入冷水煮開(kāi)，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。
通過(guò)上面介紹的關(guān)于紅豆西米露的兩種不同做法的詳細(xì)介紹，我們可以知道，要想把紅豆西米露做好，還是要花一點(diǎn)心思進(jìn)去的，并不是像那些店員做的紅豆西米露那樣簡(jiǎn)單。其實(shí)說(shuō)實(shí)話(huà)，很多飲品店的店員做出來(lái)的紅豆西米露都是錯(cuò)誤的，很多都是濫竽充數(shù)的
西米露常在一些甜品里面見(jiàn)到它的身影，西米露的口感具有一些嚼勁，外形晶瑩剔透。南瓜西米露的做法其實(shí)主料就是南瓜和西米露，可以根據(jù)自己的喜好加上一些蜂蜜或者牛奶，味道是非常棒的。
南瓜西米露的做法大全：
材料：南瓜半斤、西米2/3杯(該量為冰在冰箱里，夠一個(gè)人喝兩、三天的份量)、蜂蜜/牛奶(根據(jù)個(gè)人口味及需求可酌量添加)。
做法
1、南瓜
切成大塊，在攪拌機(jī)里先打碎一些，再放入鍋中，添一鍋水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮;打碎的南瓜很快就能煮的綿軟，煮軟后再次倒入攪拌機(jī)，第二次打碎，這一回打出來(lái)的南瓜糊和第一次完全不同，非常細(xì)致;也可選擇將南瓜直接煮熟后手工搗爛
2、煮西米
燒一鍋開(kāi)水，水沸后倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周?chē)该鞒潭冗_(dá)2/3以上時(shí)可以關(guān)火，撈出，用冷水沖洗一下周?chē)恼骋?。備?
3、混合
將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸后加入沖洗過(guò)的西米，繼續(xù)小火煮，煮的過(guò)程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺;煮到西米只剩很小一點(diǎn)白芯時(shí)關(guān)火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會(huì)全部消失，放涼即可食用，冰鎮(zhèn)口感更佳。
紅豆沙西米露，味道當(dāng)然是獨(dú)特的，但是經(jīng)常在外面吃這一道食物的人，卻沒(méi)有主動(dòng)了解過(guò)，如何自己來(lái)動(dòng)手完成，因此對(duì)于這樣的現(xiàn)象，現(xiàn)在要為大家來(lái)具體介紹一下，紅豆沙西米露的制作，而且本身紅豆，對(duì)我們的身體健康也是比較有利的。
西米一小把， 紅豆半碗，多了味道濃好喝，而且可以留一些做紅豆沙 紅豆洗好，稍微泡一下后放在鍋里煮，大火煮開(kāi)鍋后改中小火，水多放一些，因?yàn)槎棺雍芪?，而且煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，大概得熬了一個(gè)多小時(shí)的樣子，豆子炸開(kāi)了，屋里有了紅豆湯的清香，紅豆就算熬好了！
如果覺(jué)得豆子多，就盛出來(lái)一些，留作下次用或者熬粥用。需要注意的是：夏天豆子容易壞，要及時(shí)吃，別放太久了 西米洗凈，放入沸騰的紅豆水中繼續(xù)熬，這個(gè)過(guò)程就比較折磨人了，熬的時(shí)候需要不停地用勺攪動(dòng)，否則容易粘鍋 熬呀熬呀，熬到西米基本上全透明，中間還有一點(diǎn)點(diǎn)白芯為止 西米快要熬好的時(shí)候就要放紅豆沙了，紅豆沙得多少就依人而定了，如果心理沒(méi)譜就少放一些，然后嘗嘗不夠再加也沒(méi)問(wèn)題，這樣最保險(xiǎn) 最后：出鍋啦。
很多的食物我們都比較喜歡吃，但是對(duì)它的制作方法，卻不能不太注重了解，所以這也是生活當(dāng)中，很少有人能夠知道這些食物的制止，但是要是我們能夠掌握它的而制作方法，這樣我們就能隨時(shí)吃到美味的紅豆沙西米露。
對(duì)于吃的東西而言我們中國(guó)人大多數(shù)都認(rèn)為自己做的要比在外面買(mǎi)的要好吃,但是在國(guó)外就不是這么認(rèn)為的國(guó)外的人都認(rèn)為自己做的食物都沒(méi)有在外面買(mǎi)的好吃,也許這就是國(guó)與國(guó)之間的飲食文化差異吧.但是不管怎么樣中國(guó)飲食文化的博大精深是任何國(guó)家都不可比擬或者超越的.
紅豆是種豆類(lèi)的食品,外表是紅色的,煮熟之后有很大的粘性很甜.自古以來(lái)紅豆就是文人墨士用來(lái)比喻相思的東西,有句詩(shī)句:紅豆生南國(guó),此物最相思就是用來(lái)表達(dá)紀(jì)念的的詩(shī)句.紅豆的做法也有很多種.
原料∶(成品約1600克) 紅豆∶2包(700克) 糖∶250克 麥芽糖∶150克 鹽∶1/8小匙 butter∶4~7大匙 (如果沒(méi)有麥芽糖,就用350克白糖)
做法∶ 1、紅豆用冷水泡隔夜.把紅豆放入高壓鍋中,加水蓋過(guò)紅豆,大火煮開(kāi)上汽后,小火15~20分(看高壓鍋性能),關(guān)火.待涼.
2、把紅豆連湯帶水放入food processor或blender中打碎,然后用用濾網(wǎng)過(guò)濾至容器中(把濾網(wǎng)底部浸在水中比較好過(guò)濾).過(guò)濾不掉的豆皮扔掉或做其他用途.
3、濾好的豆沙沉淀幾個(gè)小時(shí),輕輕倒去上面的水.然后把豆沙放入鍋中大火煮開(kāi),中火一直煮到豆沙變粘稠,加入糖、麥芽糖和鹽,繼續(xù)翻炒至豆沙變干.關(guān)火,加入butter攪拌均勻,放涼即可.
注∶ 1、紅豆沙嘗起來(lái)應(yīng)該稍微甜一點(diǎn)兒才對(duì),因?yàn)槭怯糜谧鲳W,如果空口吃起來(lái)甜度剛好,包上皮之后甜度會(huì)不夠. 2、糖和butter的用量可以根據(jù)自己喜歡調(diào)整,不過(guò)建議butter多放一些,這樣紅豆沙餡的口感才不會(huì)太干太澀. 3、紅豆沙放冷藏可以放3天,如果一次做得太多暫時(shí)吃不完,密封后放冷凍,幾個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題.
在酷熱的夏季如果熬上一碗紅豆湯那可是消暑解渴的圣品,而且不僅如此紅豆還有美容養(yǎng)顏和補(bǔ)血的功效,另外它的藥用價(jià)值也是不容小覷的.所以不管是小孩子還是老人尤其是女人都應(yīng)該經(jīng)常吃點(diǎn)用紅豆做成的食物,這樣有利于身體的健康和發(fā)展.
榴蓮作為一種很出眾的水果，那么在很多甜點(diǎn)上也會(huì)使用它的進(jìn)行制作，榴蓮西米露就是常見(jiàn)的一種。榴蓮取榴蓮肉部位進(jìn)行攪拌，然后牛奶加入榴蓮中，放入冰箱進(jìn)行冷凍，口感會(huì)更好。
材料:
榴蓮肉(打成蓉)100g、牛奶125ml+、西米2湯匙、(還可以添加柚子肉和蒟蒻)。
做法:
1、西米按照包裝煮至半透明，西米的分量也可以根據(jù)自己的喜好增加或減少。
2、水燒開(kāi)，放入西米，煮5分鐘后關(guān)火加蓋燜熟。控干水分，過(guò)冰水再控干備用。
3、榴蓮肉攪拌機(jī)打成蓉。買(mǎi)了兩個(gè)榴蓮回來(lái)，一次沒(méi)有吃完，就全部取肉后打成茸，冷凍在冰箱保存，隨吃隨拿。要用個(gè)保鮮袋裝上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很濃郁。
4、牛奶倒入榴蓮肉里。榴蓮肉和牛奶事先都冷藏一下，或者攪拌在一起之后再冷藏一段時(shí)間再吃。
5、榴蓮牛奶攪拌均勻，加入煮好降溫的西米，攪拌。西米一下沒(méi)有變成全透明沒(méi)有關(guān)系，在牛奶里泡上一會(huì)就會(huì)慢慢變成全透明。
6、全部拌勻就可以吃啦。還可以加些柚子肉裝飾。一定要冷藏，冷飲才好吃呢。
豆沙餅可以說(shuō)是夏季最受人們歡迎的一種食物，可以幫助我們清涼解渴，且對(duì)健康也是比較有利的，因?yàn)槎股尘褪怯枚棺又谱鞫?，所以說(shuō)對(duì)身體一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充點(diǎn)比較好，那么你有具體認(rèn)識(shí)過(guò)，豆沙餅的制作方法和步驟嗎？看看下面所介紹的吧！
用料
主料綠豆適量
調(diào)料冰糖適量水適量
冰豆沙的做法
1.材料就是綠豆和冰糖（豆子和水的比例是1:8）
2.把豆子洗凈，放入鍋中，加入清水，豆子和水的比例為1:8，先浸泡15分鐘，然后開(kāi)火煮，煮豆子的時(shí)候不需要蓋蓋子，蓋上蓋子湯會(huì)變成紅色
3.先大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢煮，開(kāi)鍋后煮一會(huì)，會(huì)有一部分豆皮浮上來(lái)，撇去豆皮，然后接著煮，直到豆子軟爛，煮出豆沙，中間用勺子時(shí)常攪拌按壓~ 豆子出沙軟爛后就可以關(guān)火了，關(guān)火后加入冰糖
4.冰糖融化后，取一個(gè)小的過(guò)濾網(wǎng)，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾出細(xì)細(xì)綿綿的豆沙，過(guò)濾的時(shí)候需要用小勺不停的按壓，需要一點(diǎn)耐心~ 把做好的豆沙放入冰箱，冰鎮(zhèn)一下就是好喝的冰豆沙了
如果能夠按照以上所介紹的這些步驟去進(jìn)行，相信一定可以幫助你，輕松地完成豆沙餅，這樣子在夏季的時(shí)候，不管是自己什么時(shí)候想吃都能夠完成，但也不需要苦惱，每次跑到外面去購(gòu)買(mǎi)的麻煩問(wèn)題。
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