紅豆西米露的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紅豆西米露的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
紅豆西米露在現(xiàn)實(shí)中的一些飲品店里是很常見的，但是對于紅豆西米露的做法一般人是不知道的，因?yàn)榇蠹乙话愫燃t豆西米露都是在外面的飲品店里面，而自己通常是不會自己在家做著喝的。所以，對于飲品店的那些員工來說，基本都是會紅豆西米露的做法的，而且可以這么說，紅豆西米露的做法是他們的最基本的要求。
紅豆西米露是一種飲品，嚴(yán)格來說應(yīng)該算是一種養(yǎng)生飲品。所以在這個養(yǎng)生越來越受歡迎的年代，紅豆西米露也是比較受歡迎的一種飲品，很多人都會把紅豆西米露作為自己的日常必備的一種健康飲品。下面就來說說紅豆西米露的做法。
西米介紹
西米
超市買滴。西米非米，學(xué)名叫西谷米，是印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞新幾內(nèi)亞等東南亞國家的特產(chǎn)。在這些國家的許多島嶼上，生長著一名叫西谷椰子的樹也叫西米棕櫚樹，樹干粗直，成熟后長出花穗，莖髓樹干充滿了淀粉，當(dāng)果實(shí)成熟后，便吸取淀粉，使莖中空。一般樹的生命為20年，開花后就死去，人們在它即將開花之前，砍倒樹干，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二。用刀將莖內(nèi)的淀粉刮出來。浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，如果把上面的水倒掉，干燥后再篩子制成顆粒，大顆的稱為“彈丸西米”而小粒的喚作“珍珠西米”。我用的就是珍珠西米嘍。
煮西米
買來的西米是白白的小圓粒，真的象小珍珠一樣，要把它們煮很久變成透明的才可以呢。看了看網(wǎng)上的介紹，有的說要泡一段時間，有的又爽的象透明的珠子一樣。不過，夏天煮東西實(shí)在很難受，太熱啦象在桑拿。。。還好，看到煮出來粉可愛的西米們就開心了。
紅豆西米露制作方法
方法一
一大包牛奶，幾大勺紅豆沙沙，放在碗里加熱，把西米們倒入同熱一下，就OK啦。盛到漂亮的容器里，放到冰箱冰鎮(zhèn)，待隨時使用?？梢约尤敫鞣N水果丁，作成水果紅豆西米露。
方法二
食物原料：
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。
通過上面介紹的關(guān)于紅豆西米露的兩種不同做法的詳細(xì)介紹，我們可以知道，要想把紅豆西米露做好，還是要花一點(diǎn)心思進(jìn)去的，并不是像那些店員做的紅豆西米露那樣簡單。其實(shí)說實(shí)話，很多飲品店的店員做出來的紅豆西米露都是錯誤的，很多都是濫竽充數(shù)的
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人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹紅豆火龍西米露這道菜的做法。
2.21火龍果中間剖開，挖出果實(shí)切成丁狀。
3.西米清洗干凈后，放入燒開的水中煮，并不停攪拌防糊鍋。
4.待西米煮成中間有小白點(diǎn)兒的時候關(guān)火，并蓋鍋蓋燜10分鐘等小白點(diǎn)兒消失，隨后成剔透顆粒狀。
5.瀝干西米水份，立即倒入冰牛奶中。
6.紅豆經(jīng)過一晚上的浸泡了，這時候煮比較容易爛開。
7.煮爛得紅豆加上紅糖和煉乳，攪拌均勻，使口感更甜蜜。我家沒有紅糖，我只好用白糖代替了。
8.西米牛奶中依個人口味加少許煉乳，倒入火龍果。
9.盛起火龍果西米露倒容器中，然后在火龍果上倒上蜜紅豆。放入冰箱中冷藏風(fēng)味更佳。
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下紅豆火龍西米露
紅豆西米露在我們的飲食上面是一款很常見的甜品，這款甜品非常受歡迎。因?yàn)槲髅椎母侍鸷徒绖牛偌由霞t豆的香甜，就這樣搭配形成了一款主流在現(xiàn)在甜品屆的甜品。很多人都喜歡食用紅豆西米露，但是對這個西米是什么和這款甜品的做法并不了解，想知道得更多的話就要往下看哦。
原來西米是印度尼西亞的一種比較有特色的特產(chǎn)，它含有大量的淀粉物質(zhì)，對補(bǔ)充人體的營養(yǎng)是很有幫助的，并且人體是很容易吸收這種物質(zhì)。而關(guān)于紅豆西米露的做法，大家想知道么?
食物原料：
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
上面就是簡單的向大家介紹了關(guān)于紅豆西米露的一些做法，希望大家看完這個做法之后，在家中可以動手做一做。在炎炎夏日如果吃上一碗這樣的甜品的話，真的是精神倍爽啊，讓身體充滿能量。事不宜遲了，馬上去買材料吧。
西米露是我們夏天經(jīng)常食用的一道甜品，西米是印度尼西亞的一種特產(chǎn)，制作西米的淀粉不同，但是制作出來的西米形狀都是像珍珠的。一般的西米分為大西米、小西米以及中西米三種。西米露的口味很多，常見的就有牛奶西米露、芒果西米露、紅豆西米露等等，可以根據(jù)自己的口味制作自己喜歡吃的西米露。
紅豆牛奶西米露主要采用的就是牛奶和紅豆，這兩種食材的營養(yǎng)價值都比較高，一般人群都可以食用。那么，紅豆牛奶西米露怎么做呢?下面我們就一起去看看紅豆牛奶西米露的具體制作方法。
紅豆牛奶西米露：
主料：
小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250毫升、煉乳適量。
制作步驟：
1、小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關(guān)火，燜5-10分鐘;
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時;
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調(diào)的時間。
4、紅豆煮至裂開后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
5、將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
注意：
熬制時，火不宜太大，要不斷用勺攪勻。如果不磨成沙，紅豆很難煮爛，要先煮紅豆。
營養(yǎng)：
養(yǎng)顏補(bǔ)氣，宜于吸收，營養(yǎng)豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。
熟悉了紅豆牛奶西米露的做法之后大家就可以自己動手制作紅豆牛奶西米露了，但是大家在豬西米的時候要注意技巧，那就是先在鍋里放相當(dāng)于西米4到5倍的清水，將這些清水煮開后再將西米放進(jìn)去進(jìn)行攪拌，直到西米變透明就可以了。
糖水對于每個人的生活都是少不了的一種甜品，很多人非常喜歡吃糖水，并且還是要各式各樣的糖水。今天要和大家介紹的就是紅豆椰汁西米露了，利用椰汁和西米露的搭配，就是口感和味覺的享受，加之紅豆的參加，就會讓味道變得更加的濃郁，香氣撲人，這樣的美味，必須要學(xué)習(xí)一下做法。
紅豆椰汁西米露的做法其實(shí)也是比較簡單的，主要是一步步的來，西米在煮之前是需要進(jìn)行浸泡的，但是要注意時間，最好就是在西米飽滿的時候就足夠的了，這樣的口感是最好的。
1.取一個鍋，先把水煮開了，再下西米。網(wǎng)上很多教程都說要把西米用水淘一下，其實(shí)不需要，何況西米一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末制成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然后關(guān)火，燜15-20分鐘，西米就會變成透明的了。當(dāng)然，這時你會發(fā)現(xiàn)，鍋里的西米粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不銹鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，特好用，西米一個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉。西米洗好后，放在一旁備用。
2.在煮西米的同時，取另一個鍋，把紅豆放進(jìn)去煮。紅豆煮之前最好先認(rèn)真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛后，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。
3.把西米也倒進(jìn)去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進(jìn)去，再煮一會就OK了?，F(xiàn)在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。
通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于紅豆椰汁西米露的做法資料，相信大家對這個糖水的做法是了解得比較深刻的。我們在生活中要懂得利用飲食來幫助自己進(jìn)行身體的調(diào)理，糖水就是幫助身體達(dá)到滋潤的效果，可以不讓身體那么的干燥。
平時是不是愛到一些甜品店里，點(diǎn)上一杯紅豆沙西米露呢?和幾個閨蜜一起，喝著西米露，說著悄悄話，真的是一種非常愜意的生活。但是總是到外邊去吃，衛(wèi)生狀況總是不讓人放心，這時候不妨自己在家做一些紅豆沙西米露，這時候和朋友分享，應(yīng)該更是另一種滋味和感受的。
制作方法：
1. 先煮紅豆，煮的時候放點(diǎn)糖，紅豆更好吃;大火煮開，中小火煮到慢慢收干沒有水。
2. 紅豆撈出來，晾涼，剩下一點(diǎn)水就是紅豆沙。
3. 將水燒開，沸水下西米煮，(水和西米露的比例為1:3)要不斷攪拌，煮10來分鐘左右，西米呈一半透明的狀態(tài)，離火，倒入涼水中。
4. 再燒開水(同樣是1:3的比例)，沸水下鍋煮，仍不斷攪拌，煮至西米中心仍有一點(diǎn)點(diǎn)小的白芯時即關(guān)火，在鍋里燜至透明，再倒入涼水中。
5. 將西米撈出，倒入牛奶、紅豆拌勻，放冰箱冰藏后即可。
小訣竅: 煮西米的要點(diǎn)
先把西米用冷水浸三十分鐘.煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水沖至完全冷卻.無膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然就會煮成糊的。
操作要領(lǐng)：
熬好的西米羹有時呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時間過長，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時要掌握好時間。
在炎熱的夏天，如果自己能夠動手制作一些紅豆沙西米露，然后放進(jìn)冰箱中冰鎮(zhèn)，等到想吃的時候，完全不用出門，不用再去忍受太陽的炙烤去購買，足不出戶就可以享受到香甜涼爽的西米露了，那種愜意，怎是一個“爽”字了得!
在我們的日常生活中，有很多人總是喜歡吃一些甜品，其中紅豆沙西米露就是比較常見的一種甜品，而且紅豆的營養(yǎng)價值又特別的豐富，其中紅豆沙西米露也受到了很多人的喜歡，經(jīng)常食用還有清熱去火的功效，但是我們平時吃到的都是在外面購買到的，如果掌握好方法我們在家里也可以作出這樣的甜品，下面一起了解一下紅豆沙西米露的做法是怎樣的。
紅豆沙西米露的做法
方法一
一大包牛奶，幾大勺紅豆沙沙，放在碗里加熱，把西米們倒入同熱一下，就OK啦。盛到漂亮的容器里，放到冰箱冰鎮(zhèn)，待隨時使用。可以加入各種水果丁，作成水果紅豆西米露。。。
方法二
食物原料：
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點(diǎn)；關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
方法三
原料：西米，牛奶，蜜紅豆，煉乳
做法：
1 鍋里水燒開后放入西米
2 邊煮邊攪拌，攪拌至西米中間剩下一點(diǎn)點(diǎn)白心后關(guān)火
3 燜至完全透明，過涼水撈出備用
4 放入到冷藏過的牛奶內(nèi)
5 蜜紅豆煮好（紅豆浸泡3個小時，加水煮，煮開后關(guān)火燜1個小時，繼續(xù)煮開后關(guān)火燜一個小時，紅豆就會酥爛了，加入白糖，拌勻即可）
6 淋上煉乳開吃
小貼士：
1 煮西米紅豆的訣竅上文已經(jīng)分享了， 不難哦
2 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃[1]
營養(yǎng)價值
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。
炎熱的夏季如果如果能夠多吃一些去火的食物，就能夠讓我們的身體變得更加的健康從而減少生病，其中紅豆沙西米露就是這樣一道美味的甜品，平時我們在家庭生活中可以經(jīng)常做一些這樣的食物給我們的家人，尤其是在炎熱的夏季，而且我們自己制作的食物又能保證衛(wèi)生干凈。
椰汁紅豆西米露是歐式美食甜點(diǎn)中非常受歡迎的一種，這種美食如今成為了接頭亮麗的一道風(fēng)景線，幾乎所有的奶茶商鋪都有出售。椰汁紅豆西米露味道香濃，雖然看起來制作材料多，但是也可以在家里毫無壓力的制作，下面就來看看椰汁紅豆西米露的做法有哪些的講解吧。
做法一：
紅豆椰汁西米露是一道菜，主料是西米、椰漿、牛奶、白沙糖（冰糖）、蜜紅豆。
1.將100g小西米洗干凈，倒在那種小網(wǎng)兜里涼著，等會兒用。（洗完后，用開水浸泡20分鐘后再晾著，用涼水沖一下，增加他們的彈性）
2.把水燒開，2/3不到的水位，（可以看一下鍋?zhàn)哟笮『推綍r人們吃飯的大碗比較的尺寸，如果不用那么多可以少放點(diǎn)水）
3.水燒開后，加糖咯，如果想不上火可以放冰糖哦，放的時候根據(jù)自己對甜度的喜好酌量，也可以邊放邊嘗嘗，那樣就不會太甜，接著就放入等著不耐煩的小西米了，火不可以太大。
4.觀察小西米是否都透明了？如果沒有不要著急，加了200ml的椰漿和一包牛奶即可。
5.把椰漿和牛奶倒進(jìn)去燒開后，關(guān)火。
做法二：
1.先煮紅豆，煮的時候放點(diǎn)糖，紅豆更好吃；大火煮開，中小火煮到慢慢收干沒有水。
2.紅豆撈出來，晾涼，剩下一點(diǎn)水就是紅豆沙。
3.西米煮到中間沒有白芯。
4.西米煮好撈出來，反復(fù)沖涼水多次，西米越來越大越來越透明，晾涼。
5.原先晾涼的紅豆加入到西米里邊。
6.倒入椰汁，混合攪拌即可，冷藏風(fēng)味更佳。
紅豆西米露的味道相信有很多朋友是不能抗拒的，對于這樣的美味甜品，不知道大家有沒有嘗試過自己動手制作呢。紅豆西米露的做法是很簡單，并且成本也比較低，大家可以來學(xué)習(xí)制作一下的。
健康功效
紅豆：理氣、清熱解毒、活血
牛奶：富含蛋白質(zhì)
紅糖：健脾、益氣、補(bǔ)血
食材用料
西米小半碗紅豆適量相克食物
牛奶半盒相克食物紅糖適量相克食物
白糖少許相克食物
紅豆西米露的做法
1.紅豆先泡下
2.放入鍋內(nèi)煮
3.加紅糖煮熟，中間加幾次水，具體過程參照紅豆湯菜譜
4.水開開始下西米煮
5.這是煮一會過后
6.煮到西米有小白點(diǎn)的時候要邊翻邊煮，關(guān)火把西米燜十五分鐘
7.西米煮好過水洗一遍
8.放牛奶放進(jìn)容器里，放少許白糖，把西米放入牛奶里，上面加煮好的紅豆即可，一碗美味的紅豆西米露就煮好了
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