酸辣汁的做法都有什么呢
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“酸辣汁的做法都有什么呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
?我們大家都特別愛(ài)喝各種各樣的飲料吧，其實(shí)，很多碳酸飲料對(duì)于我們的身體是不好的，當(dāng)然，也有一些飲料對(duì)于我們的身體是大有幫助的，例如，我們可以多喝一些酸辣汁這樣的飲料，這種飲料可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)，還可以達(dá)到補(bǔ)充維生素的目的，其實(shí)酸辣汁還有很多營(yíng)養(yǎng)和功效，獨(dú)特的味道又成為很多人的追求，不知道大家對(duì)于酸辣汁的做法的內(nèi)容了解多少，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
? 做法：
原料：米、紅菇、干貝、鮮魷魚(yú)、蝦、西蘭花、雞蛋、目魚(yú)花、海苔、青酒、味淋等。
做法：
①將米、紅菇、干貝各泡水半小時(shí)。
②鮮魷魚(yú)洗凈，切花刀；蝦、西蘭花洗凈備用。
③將泡好的米、紅菇、干貝加入熬好的大骨湯，用中火煮。
④煮至18分鐘時(shí)，將魷魚(yú)和蝦、西蘭花、青酒及味淋放入鍋中煮。
⑤2分鐘后，起鍋，加入雞蛋、目魚(yú)花和海苔即可。
做法二：
1、毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細(xì)刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）；
2、鍋內(nèi)添多水，燒開(kāi)；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、見(jiàn)陸續(xù)有蛤蜊開(kāi)口，馬上關(guān)火，撈出；
5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤(pán)；
6、澆上自制的姜汁即可食用。
7、姜汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開(kāi)，澆在切碎的生姜末上，淋入香油。
?以上內(nèi)容為我們介紹了酸辣汁的做法的
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當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于茄汁酸辣蝦詳細(xì)做法。
2.西紅柿，洋蔥，大蒜，辣椒都切粒，香菜切碎
3.用一個(gè)小鍋?zhàn)訜徇m量油（用小鍋?zhàn)颖容^省油，而且分批來(lái)炸就只需要很少的油），油熱后（油溫高）將蝦分批下鍋炸，每次3～4只，看到蝦變金黃酥脆就撈起（因?yàn)槊看握ǖ臄?shù)量少，所以很快就炸好了，不用炸得熟透，表皮酥脆就好），然后繼續(xù)炸其他的蝦，依次炸完，瀝干油分備用（炸完蝦的蝦油非常香可以用來(lái)炒菜）
4.另取一大鍋，舀少許之前炸蝦的油，炒香洋蔥，大蒜和辣椒粒，炒軟后加入辣椒粉
5.繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，然后加入西紅柿粒
6.西紅柿炒軟出汁后，加入之前炸好的蝦拌均（因?yàn)橹罢ㄟ^(guò)所以這個(gè)步驟就不用炒很久哈，一下子就好）
7.加入磨碎的lime皮，擠入lime汁，再用鹽，糖和少許黑胡椒調(diào)味（我家受老吳同志影響做大部分菜都會(huì)放糖，大家根據(jù)自己口味來(lái)吧，這也跟西紅柿的酸甜度有關(guān)）
你的理解力超乎尋常，所以有了茄汁酸辣蝦的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
筍子或許很多的朋友們，都會(huì)知道而且生活當(dāng)中關(guān)于筍子的炒飯有很多種，那么接下來(lái)我們要介紹的是如何來(lái)制作出好吃美味，可以當(dāng)做，炒菜和產(chǎn)后的一些開(kāi)胃小食來(lái)使用的酸辣筍尖的做法，來(lái)滿(mǎn)足大家的胃口。
鮮筍買(mǎi)回來(lái)洗干凈 一定要洗干凈 然后切條或者切丁 再用純凈水洗干凈 放鹽 生姜(切成末) 和辣椒面(辣椒干買(mǎi)回來(lái)自己切細(xì) 千萬(wàn)不能買(mǎi)切好的 切好的里面有添加劑)和鮮筍拌在一起腌30分鐘 然后把腌出來(lái)的水分?jǐn)D干一定要擠干 放入瓶或者罐中
(玻璃 陶瓷 不能用鐵質(zhì)或者塑料制品)放入后壓緊 壓緊再壓緊 能壓多緊就多緊 壓出來(lái)的水分倒掉 最后放在陰涼處15至30天就酸了
酸了以后把最上面一層扔掉因?yàn)槭敲沟?下面的就可以直接炒了 宄?炒肉都可以 酸辣筍尖就是這樣做的
別以為酸辣筍尖是放醋炒出來(lái)的!!!完全是腌出來(lái)的
生活當(dāng)中酸辣筍尖，不僅僅是可以起到開(kāi)胃的作用，而且酸酸辣辣的味道讓人覺(jué)得贊不絕口，特別是很多的年輕朋友們，受到了大家的強(qiáng)烈歡迎，以上就是介紹了酸辣筍尖的做法。
酸辣粉無(wú)論是哪個(gè)群體的人都會(huì)喜歡吃，因?yàn)樗崴崂崩钡奈兜揽梢宰屓烁拥拈_(kāi)胃。酸辣粉的配料也是有很多種的，比如酸筍、花生、香菜等等，各種配料和配菜才能搭配味道層次感這么多的美食。
酸辣粉的配料是什么
酸辣粉的特點(diǎn)就是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。而在之后的演化中，幾乎在各地都能遲到酸辣粉，而酸辣粉也成為一款備受歡迎的美食，而制成美味的酸辣粉最主要的還是配料，那酸辣粉的配料是什么呢?
其實(shí)“酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類(lèi)：“酸辣粉”所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”最為著名。即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、保寧醋要、香菜、碎米南充冬菜、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬制的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、張飛牛肉沫即可。
酸辣粉的配料搭配方法
其實(shí)酸辣粉的配料搭配方法有很多，根據(jù)個(gè)人喜好而隨意搭配就能出來(lái)不同的酸辣粉，而一般而言，酸辣粉的配料的原材料就是辣椒、野山椒(泡椒)、胡蘿卜、洋蔥、 芹菜梗、 生姜、 大蒜、 大蔥、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮 、香葉、三奈、草果等多種，而根據(jù)地域性不同，人們的口味的差異可以做出具體的調(diào)整，而各種配料的搭配組合方法也可以根據(jù)個(gè)人口味而進(jìn)行調(diào)整。
酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。
酸辣粉的配料怎么做
我們上面說(shuō)過(guò)，其實(shí)酸辣粉的美味程度其實(shí)很大一部分是取決于配料的好吃程度的，那究竟如何辦才能做出美味的酸辣粉配料呢?其實(shí)酸辣粉的配料做起來(lái)也不是很繁瑣的。
原材料：辣椒、野山椒(泡椒)、胡蘿卜、洋蔥、 芹菜梗、 生姜、 大蒜、 大蔥、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮 、香葉、三奈、草果。
辣椒和多種食材加中草藥慢慢熬制而成的綜合的辣。先說(shuō)這辣味。辣有麻辣(西南地區(qū)為代表，主要用花椒、麻椒調(diào)味)、酸辣(西北地區(qū)為代表，里面的辣就有很多是乳酸調(diào)和的)、香辣(用香辛料提香)、鮮辣(里面加了海米之類(lèi)的海產(chǎn)品提取物)、火辣五種。根據(jù)區(qū)域口味習(xí)慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。
為了保證這種辣的和諧，我們選用“子彈頭”來(lái)調(diào)配辣度，再用“二金條“和燈籠椒調(diào)配辣油的香，經(jīng)此調(diào)配，出來(lái)辣味才真正香辣可口，厚重香醇。當(dāng)然在調(diào)制辣油的過(guò)程中，需要掌握的技巧、火候，酸辣粉的辣油制作采用自己的獨(dú)特工藝和方法。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)酸辣卷心菜，這是一種非常不錯(cuò)的下酒菜。以其酸甜獨(dú)特的口味贏得了很多老少朋友們的一致好評(píng)，酸辣卷心菜的主要原材料就是卷心菜，卷心菜中富含有多種維生素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為人體所吸收，即可以幫助大家領(lǐng)略美味又有助于自身的身體健康，大家可以嘗試去學(xué)習(xí)一下酸辣卷心菜的做法。
首先大家需要購(gòu)買(mǎi)新鮮的卷心菜，然后將卷心菜洗干凈之后撕成個(gè)人喜好的大小，然后用水再次清洗一遍，將蒜瓣切成小顆粒準(zhǔn)備待用。在鍋內(nèi)放入油，等到油熱之后放入蒜瓣，最后放入卷心菜，然后進(jìn)行翻炒，可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些辣椒醬，白糖，鹽等多種調(diào)味品，然后在加熱一段時(shí)間，等到快出鍋的時(shí)候放入少許的白醋，美味的酸辣卷心菜就可以出鍋了。
大家在制作酸辣卷心菜的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度重視，火溫不宜過(guò)大，過(guò)大可能會(huì)使卷心菜變糊。建議大家在挑選卷心菜的時(shí)候也一定要挑選一些那些較為緊實(shí)的質(zhì)量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較重的卷心菜，盡量挑一些顏色較綠的卷心菜，很多卷心菜顏色泛白，口感和營(yíng)養(yǎng)都不是特別好。
在日常適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┚硇牟藢?duì)于自身的身體健康也非常有好處。卷心菜熱量非常低，女性朋友食用之后不會(huì)使自身出現(xiàn)肥胖的情況，也有助于增進(jìn)自身的食欲。對(duì)于解決自身出現(xiàn)的消化不良問(wèn)題也可以達(dá)到一個(gè)很好的調(diào)理效果，同時(shí)也能夠達(dá)到一個(gè)預(yù)防便秘的功效。女性朋友常吃卷心菜還可以達(dá)到一個(gè)很好的美容效果。
對(duì)苦瓜汁是很多人不陌生的，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，使用苦瓜汁對(duì)身體沒(méi)有任何影響，苦瓜含有含有維生素比較多，它對(duì)降血糖、減肥效果非常不錯(cuò)，因此長(zhǎng)期選擇它，都是可以的，但是苦瓜汁的作用具體都有什么是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些了解。
苦瓜汁的作用：
除邪熱，清熱解毒之功效，可解疲乏，清心聰耳明目，潤(rùn)澤肌膚，強(qiáng)身，使人精力旺盛，不易衰老。
1.苦瓜汁的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
2.苦瓜中汁的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
3.苦瓜汁具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
4.清熱去火，保健功能，解毒。
5.苦瓜中汁的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
6.苦瓜汁含有苦瓜皂苷(又稱(chēng)皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
7.還有美容的功效，由于苦瓜味苦，能清心聰耳明目，潤(rùn)澤肌膚。
苦瓜汁的做法
原料：300g苦瓜，200ml碳酸飲料
做法：
1.苦瓜洗凈。
2.用削皮器削成薄片。
3.倒入碳酸飲料。
4.迅速產(chǎn)生很多氣泡。
5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，涼后飲用。
溫馨提醒：苦瓜用削皮器削，這樣削的薄，口感好!倒入之后迅速產(chǎn)生大量氣泡，馬上蓋上保鮮膜，剛冰箱冷藏。
在對(duì)苦瓜汁的作用認(rèn)識(shí)后，使用苦瓜汁的時(shí)候，可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，但是要注意對(duì)苦瓜汁使用時(shí)間，一定要長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行，尤其是在減肥的時(shí)候更是要注意這點(diǎn)，而且早上空腹不可以選擇它，否則對(duì)胃部會(huì)有損害。
很多愛(ài)吃西紅柿的人們都能意識(shí)到它的好處，可以說(shuō)這種生活中的常見(jiàn)蔬菜，對(duì)人體的養(yǎng)生保健功效還是很多的，而且還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分及維生素，既能補(bǔ)充人體所需，還能起到美容養(yǎng)顏的功效，當(dāng)然了它所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，那么西紅柿汁的好處都有什么?
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來(lái)保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的pH值。對(duì)于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約15分鐘后用清水洗凈，對(duì)去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部，10多分鐘后清洗干凈，天天堅(jiān)持可以祛斑美白。
西紅柿不僅好吃，而且有較高的美容價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。它富含維生素 A、B、C，特別是含有較高的礦物質(zhì)，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見(jiàn)的。常吃西紅柿，可補(bǔ)血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤(rùn)。
1 祛斑：將西紅柿切開(kāi)，擦有雀斑處，能使雀斑逐漸減少。
2 抗衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁，加少許白糖，每天用來(lái)涂面，能使皮膚潔白、細(xì)膩、光滑，美容、防衰老效果極佳。
3 美白：西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，鮮玫瑰花適量。將它們碾碎后過(guò)濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每日飲用，可促進(jìn)皮膚代謝，使沉著的色素減退、肌膚細(xì)膩白嫩。
4 減肥：西紅柿幾乎全由水構(gòu)成，用來(lái)減肥比較合適。最好的西紅柿減肥法是：早餐同午餐照食并要盡量注意營(yíng)養(yǎng)，晚餐就用1～2個(gè)西紅柿代替。
5 消臭：洗浴后，在浴盆中加入500ml番茄汁，然后將兩腋在水中浸泡15分鐘，每周兩次，可消除狐臭。
相信大家對(duì)西紅柿汁的好處都有什么也都很清楚了，不管是喝西紅柿汁還是生吃西紅柿，乃至常見(jiàn)的西紅柿炒雞蛋，都是很不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西紅柿，不僅能夠補(bǔ)充維生素，還能防曬美白，美容瘦身功效都是很好的。
生活中常見(jiàn)的飲品比較多，對(duì)一些飲品選擇上，要先對(duì)他們進(jìn)行了解，這樣在喝的時(shí)候，對(duì)身體是不是有幫助，都是能夠清楚知道，苦瓜汁就是飲品一種，它對(duì)身體幫助比較多，但是在喝的時(shí)候要節(jié)制進(jìn)行，對(duì)苦瓜汁的好處都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
苦瓜汁的好處：
苦瓜汁營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類(lèi)蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常適合減肥人士飲用，是減肥人士的塑身佳品。
眾所周知，苦瓜汁具有清熱解毒、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。其對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定療效。
苦瓜汁可預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等，是絕佳的健康藥用飲品。
苦瓜汁會(huì)干擾癌細(xì)胞代謝葡萄糖，讓癌細(xì)胞沒(méi)有可以吸取的能量物質(zhì)，阻止細(xì)胞癌變，最終癌細(xì)胞就會(huì)走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌癥疾病。
苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東東，能夠降血糖血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌等，還可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。
除此之外，苦瓜汁還有美容功效，可潤(rùn)澤肌膚，給肌膚帶來(lái)前所未有的百般呵護(hù)。
在對(duì)苦瓜汁的好處都有什么認(rèn)識(shí)后，選擇苦瓜汁的時(shí)候都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)女性來(lái)講是很好之選，對(duì)皮膚有很好保養(yǎng)作用，同時(shí)對(duì)減肥也是有很好效果，因此長(zhǎng)期選擇喝苦瓜汁對(duì)身體幫助是比較大的，這點(diǎn)也是要注意的。
晚餐向來(lái)是中國(guó)人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動(dòng)力了。酸辣撈汁蕎麥米粉制作簡(jiǎn)單，既不用耗時(shí)過(guò)多，又可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、將雞蛋煮熟對(duì)半切開(kāi)。
3、醬油、醋、鹽、白砂糖加兩小碗涼白開(kāi)調(diào)成汁，擠半個(gè)檸檬汁加入調(diào)勻。
4、汁中加入綠紅辣椒圈、姜末浸泡出味道，酸辣汁就調(diào)好了。
5、將蕎麥米粉放入沸水中煮五六分鐘，并不時(shí)攪拌以免沾連，然后關(guān)火燜四五分鐘。米粉無(wú)硬芯撈出。
6、將米粉在冰水過(guò)兩遍，撈出瀝水。
7、米粉裝碗，碼上醬牛肉、綠豆芽、黃瓜絲、雞蛋、泡菜絲，澆上酸辣汁，撒上香菜就可以吃了。
8、開(kāi)動(dòng)了！
你知道酸辣撈汁蕎麥米粉的吃法了嗎？在吃酸辣撈汁蕎麥米粉的時(shí)候最好簡(jiǎn)單一些，不要太多元化、太復(fù)雜，溫度也不宜太高，否則會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降，無(wú)法保證食物的營(yíng)養(yǎng)。
隨著生活水平的提高，人們對(duì)吃的要求也隨之提高。不僅僅只要求溫飽，更要求營(yíng)養(yǎng)和美味。然而，湯是必不可少的。其實(shí)，做湯要比做菜講究的還要多呢！同一種食物做出多種不同味道的美味湯！但是要說(shuō)到美味湯，要屬蛋湯了，美味又營(yíng)養(yǎng)。蛋湯也可以喝出不同的味道，有清淡爽口的，有油而不膩的?？墒钦f(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，接下來(lái)，將為大家介紹一下蛋湯的做法大全。
西紅柿雞蛋湯的做法一【湯譜配料】：西紅柿1－2個(gè)，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許?！局谱鞣椒ā浚?.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；2.雞蛋打散，加蔥花少許，西紅柿洗凈切成片（或小塊）；3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；4.水再沸騰后，關(guān)小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火，西紅柿雞蛋湯即成。
西紅柿雞蛋湯的做法二【湯譜配料】：雞蛋100克，番茄150克，淀粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量?！局谱鞣椒ā浚?.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，淀粉加水調(diào)開(kāi)；2.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；3.水開(kāi)了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng)，鍋再次開(kāi)后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去；4.再次開(kāi)鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。西紅柿雞蛋湯的做法三【湯譜配料】：西紅柿500克，雞蛋2只，八角2朵，蔥花、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克。【制作方法】：1.將西紅柿洗凈，切成小塊；2.起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油，西紅柿雞蛋湯即成?！緶奶攸c(diǎn)】：西紅柿味濃色正。西紅柿雞蛋湯的做法四【湯譜配料】：西紅柿，雞蛋，鹽少許?！局谱鞣椒ā浚?.西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；2.鍋中加水，生姜切碎一起煮；3.水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)勾芡后轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。西紅柿雞蛋湯的做法五【湯譜配料】：西紅柿，雞蛋，紫菜，發(fā)菜，姜粉，鹽，食用油?！局谱鞣椒ā浚?.將西紅柿放到開(kāi)水中燙一下，然后再泡在涼水中，待西紅柿皮裂開(kāi)后，將西紅柿皮剝掉；2.起油鍋，將西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會(huì)把里面的維生素氧化）放到鍋里，用鍋鏟壓碎；3.另燒水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；4.再將西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關(guān)火，西紅柿雞蛋湯即成。【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】：西紅柿，其主要營(yíng)養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個(gè)成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿(mǎn)足身體對(duì)番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素，經(jīng)過(guò)加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。
雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動(dòng)物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
人們的生活水平提高了，更加要注重健康，不僅吃的要講究，喝得也要講究。學(xué)會(huì)蛋湯的各種做法，讓我們喝出精彩好生活！
現(xiàn)如今，隨著我國(guó)一些三高疾病的高發(fā)，很多年輕人都希望通過(guò)多吃一些素食來(lái)改善自身的亞健康狀況。而在眾多的涼拌素食里面，涼拌酸辣藕應(yīng)該算是非常多的人喜歡吃的一種食物了，因此很多人就想多了解一些關(guān)于涼拌酸辣藕的做法，那么涼拌酸辣藕的做法是什么呢?下面就由我來(lái)給大家做一個(gè)科學(xué)的解釋吧!
“生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰等諸癥。藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能;而變?yōu)榫哂薪∑㈤_(kāi)胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟的功效，很適合老年人食用。蓮藕能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤。老年人常吃藕：可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功效。涼拌藕片酸辣爽口，冬季里餐桌上的簡(jiǎn)單快手養(yǎng)生菜?！?/p>
藕在中國(guó)南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕，人們均愛(ài)食它。蓮的各部分名稱(chēng)不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬;果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
通過(guò)以上渠道我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的講述，相信大家對(duì)于涼拌酸辣藕這個(gè)問(wèn)題,應(yīng)該有了一個(gè)更加科學(xué)全面的認(rèn)識(shí)了吧!除此之外，我還想說(shuō)明一下，我們平時(shí)在吃一些涼拌菜的時(shí)候，一定要注意飲食衛(wèi)生條件，盡量不要吃隔夜菜，這樣才能最大限度地保存我們的菜品營(yíng)養(yǎng)，從而保障我們的身體健康。
蓬蒿菜，很多人聽(tīng)的都是覺(jué)得挺陌生的，其實(shí)蓬蒿菜，這是上海人的叫法，我們平常一般都是叫茼蒿菜的。茼蒿菜，因?yàn)榫哂袠O高的食用價(jià)值，所以一直都是受到廣大消費(fèi)群眾歡迎的，而關(guān)于茼蒿菜的做法也是非常多的，我們來(lái)看一下其中幾種常見(jiàn)的做法。
原料：
蓬蒿菜、蒜頭、鹽、糖。
步驟：
1、蓬蒿菜摘去老葉洗凈濾水備用;
2、蒜頭切碎備用;
3、熱鍋入油，油溫后下蒜末煸香，下蓬蒿菜大火快速煸炒20秒使其變軟;
4、下鹽、糖調(diào)味，大火炒勻后即可出鍋裝盤(pán)。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開(kāi)胃。茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。茼蒿的莖和葉可以同食，氣味芳香，口味清新，有蒿之清氣、菊之甘香，吃上去淡淡的帶有那么一點(diǎn)點(diǎn)辣蓬蓬，甜滋滋,而滿(mǎn)口清新芳香。
原料：
蓬蒿菜、熟花生米、芝麻醬、鹽、生抽。
做法：
1、蓬蒿菜洗凈濾水；
2、熟花生米拍碎切小粒；
3、芝麻醬用冷開(kāi)水調(diào)開(kāi)，加鹽、生抽調(diào)勻；
4、蓬蒿菜裝盆，撒上花生碎，淋入麻醬汁即可。
蓬蒿菜：
安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。可以養(yǎng)心安神、消食開(kāi)胃、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳。其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的?？梢猿?、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各種調(diào)料生食。清香可口，味道獨(dú)特。
上面為大家不僅為大家介紹了關(guān)于茼蒿菜的家常做法，還為大家介紹了一些關(guān)于茼蒿菜的具體使用價(jià)值，我們可以知道茼蒿菜含有豐富的維生素，有利于孩子成長(zhǎng)。
芋圓，是福建地區(qū)以及臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)心，屬于漢族著名的小吃，一般手工芋圓，鮮芋仙芋圓，其實(shí)我們?nèi)羰窍矚g吃芋圓的話，其實(shí)自己在家里也是可以嘗試著做一下，芋圓的做法也是比較多的，能搭配的材料也是比較多的，我們現(xiàn)在一起來(lái)看一下。
做法一
輔料
油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。
制法
1、將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來(lái)回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個(gè)盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤(pán)上菜。
特點(diǎn)：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯。
重點(diǎn)提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
制作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯?yè)v成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán)，最后搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
上面為大家介紹了兩種關(guān)于芋圓的具體做法，若是大家喜歡吃芋圓的，自己在家里也是可以嘗試著做一下，芋圓的口感不錯(cuò)，而且夏天來(lái)上一碗芋圓，是消暑的佳品。
說(shuō)起吃魚(yú)，一定是聚會(huì)餐桌上必須的佳品，無(wú)論是清蒸的、紅燒的、糖醋的、酸菜的，都特別香嫩可口，大家都很喜歡吃，而魚(yú)的種類(lèi)的也有很多，草魚(yú)鲅魚(yú)鯰魚(yú)黃花魚(yú)各種琳瑯滿(mǎn)目叫不出名字的魚(yú)，今天小編帶著大家來(lái)看一看鱸魚(yú)要怎樣做，怎樣才能做出美味可口的微波鱸魚(yú)呢？
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? ? ? ? ? ? ? ? ??食材：
鱸魚(yú) 1條
玉米 (熟)少許
青豆 (熟)少許
胡蘿卜 少許
番茄醬 適量
白糖 適量
蒜 適量
生抽 適量
食鹽 適量
淀粉 適量
江米酒 適量
蔥 25克
姜 10克
做法
1.將洗凈的鱸魚(yú)兩面斜切出花刀，沿魚(yú)背部切一深達(dá)魚(yú)骨的刀口；在魚(yú)身上抹上鹽、料酒、每個(gè)花刀口內(nèi)夾上蔥、姜，再在魚(yú)肚內(nèi)放上蔥（大段）背部夾上姜片；
2.上鍋蒸15分鐘，魚(yú)放置在魚(yú)盤(pán)上時(shí)，要用一雙筷子架起，防止與魚(yú)盤(pán)粘連。蒸好后，將調(diào)料夾出湯汁倒掉；
3.調(diào)料汁的制作：鍋內(nèi)倒入生抽、美極鮮、料酒，然后放入蔥姜絲（蔥絲的長(zhǎng)度2寸為佳）。小火燒滾后，加入白糖、白胡椒粉少許；料汁可根據(jù)自己的口味稍加調(diào)整。然后，將做好的調(diào)料汁倒入魚(yú)盤(pán)，并在魚(yú)的身上放些生蔥絲、香菜。這時(shí)，用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚(yú)、蔥及香菜上面，即可食用。
在做清蒸魚(yú)的時(shí)候,調(diào)料汁的制作很重要。不要認(rèn)為清蒸魚(yú)的調(diào)料就是醬油，細(xì)心的食友也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，上面在制作調(diào)料汁時(shí)沒(méi)有用到鹽，因?yàn)檎趑~(yú)的時(shí)候已經(jīng)用到了，這是其一；二是調(diào)料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比較重，所以不放鹽味道就夠了。如果有的朋友嫌麻煩，可到超市買(mǎi)李錦記的蒸魚(yú)豉汁，用蒸魚(yú)豉汁制作時(shí)加熱放入蔥姜絲（用蒸魚(yú)豉汁制作調(diào)味會(huì)有難度）。
哈哈！聞聞香不香，一條噴香噴香的鱸魚(yú)出鍋啦，你心動(dòng)了嗎，趕緊留下小編的資料給孩子和愛(ài)人露一手吧！她們都會(huì)對(duì)你的廚藝贊不絕口！到時(shí)候記得謝謝我喲。喜歡味道清淡的朋友，喜歡吃原味魚(yú)鮮的，就不用放太多調(diào)料，祝朋友們用餐愉快！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸辣汁的做法都有什么呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么”專(zhuān)題。
