干豆腐炒白菜的做法
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白菜內(nèi)含有豐富的維生素，可以增強(qiáng)人們的體質(zhì)，而豆腐屬于豆類，有著大量的蛋白質(zhì)，白菜炒干豆腐既能保證白菜內(nèi)的維生素，又能保證豆腐內(nèi)的蛋白質(zhì)，白菜炒干豆腐有益于心腦血管健康，增強(qiáng)人們的體質(zhì)，所以白菜炒干豆腐是人們飯桌上一道必不可少的美味菜肴。其制作也是十分簡(jiǎn)單。
1簡(jiǎn)介編輯
白菜炒干豆腐在東北是道很平常的家常菜。喜歡這樣搭配著做菜，是因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)可以互補(bǔ)。還有制作的簡(jiǎn)單。大白菜稍微翻炒就可以吃，干豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。
用餐人數(shù)：1-2人
2材料編輯
主料
100g白菜
200g干豆腐
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量大蒜
3做法編輯
1
新鮮大白菜洗凈
2
片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
3
干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
4
油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
5
下干豆腐翻炒
6
白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
上面給大家介紹的白菜炒干豆腐在大家的日常生活中制作是十分容易的，只要大家按照步驟來(lái)一步步的，就能做出既美味又有營(yíng)養(yǎng)的白菜炒干豆腐了，需要注意的是兒童吃白菜炒干豆腐對(duì)身體成長(zhǎng)十分的好。
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在北方地區(qū)干豆腐和白菜是非常常見(jiàn)的食物，而且北方地區(qū)的人們都喜歡將兩種食物搭配在一起，做成各種各樣的美食。豆腐干里面含有的蛋白質(zhì)很高，而白菜中含有各種各樣的維生素，這兩種食品都是高營(yíng)養(yǎng)的可以補(bǔ)充人體所需的養(yǎng)料，但是干豆腐炒白菜片是很有講究的，下面就給大家具體說(shuō)明一下做法。
白菜炒干豆腐在東北是道很平常的家常菜。喜歡這樣搭配著做菜，是因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)可以互補(bǔ)。還有制作的簡(jiǎn)單。大白菜稍微翻炒就可以吃，干豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。
一、做法一：
大白菜斜刀切成片。
放入清水中浸泡10分鐘，洗凈，撈出控干水份。
干豆腐切成菱形塊。
蔥、姜、蒜切成如下形狀。
切少許五花肉。
起鍋，燒熱，放油。油熱后蔥、姜、蒜爆鍋。炒出香味。
放少許五香粉，烹入少許生抽。
放白菜片，翻炒均勻，大火，將白菜片炒倒。
加干豆腐。繼續(xù)炒。
加鹽，少許耗油，少許糖，適量雞粉。大火繼續(xù)炒。
準(zhǔn)備半碗水淀粉，用土豆粉即可。
淋入水淀粉。
繼續(xù)炒至半熟，收汁，出鍋，裝盤。
注意事項(xiàng)：
一定要在爆鍋時(shí)烹入生抽、五香粉，這是好吃的關(guān)鍵。火要小些，不然會(huì)糊。
白菜片一定要炒軟，炒倒再放干豆腐。
收汁要濃稠，這樣才入味。
二、做法二
準(zhǔn)備食材。
將白菜和干豆腐用水焯一下。
焯好后用水過(guò)涼，控干水分。
熱鍋放油，放入豬肉和蒜末爆香。
翻炒至變色。
放入焯好的白菜和干豆腐。
放入醬油。
翻炒一會(huì)加入少許鹽炒勻即可。
三、做法三：
新鮮大白菜洗凈
片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
下干豆腐翻炒
白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
白菜是我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中最常見(jiàn)的食品，因?yàn)榘撞丝梢愿芏嗟牟诉M(jìn)行搭配成為配菜，也可以成為一道主菜，并且價(jià)格低廉，味道甜美，所以深受廣大朋友們的喜愛(ài)和接受，那么在日常生活當(dāng)中大家經(jīng)常做的一道就是白菜炒干豆腐了，那么大家是否了解白菜炒干豆腐的做法有多少了解呢？下面我就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下白菜炒干豆腐的做法都有哪些吧。
主料
100g白菜
200g干豆腐
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量大蒜
做法
1
新鮮大白菜洗凈
2
片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
3
干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
4
油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
5
下干豆腐翻炒
6
白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
注意事項(xiàng)
白菜一定后下鍋不然炒的沒(méi)水份太蔫不好吃
1新鮮大白菜洗凈
2片著切白菜幫子 這樣熟的更快些 吃著纖維也短些
3干豆腐切成菱形片 剛好與白菜片搭配
4油熱用大蒜片 或者蔥爆鍋
5下干豆腐翻炒
6白菜水份大 后下鍋翻炒變色 加入食鹽 出鍋
以上就是關(guān)于對(duì)白菜炒干豆腐的做法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過(guò)了上面的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對(duì)這道白菜炒干豆腐的做法都有了一個(gè)全新的了解和認(rèn)識(shí)了吧，同時(shí)我也相信大家都想親自下廚動(dòng)手做一道美味的白菜炒干豆腐來(lái)嘗嘗自己的廚藝了吧。
白菜是很多人愛(ài)吃的，白菜含有的維生素和水分較多，常吃白菜對(duì)身體各方面有很好幫助，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，一定要講究方法，很多人在吃白菜的時(shí)候，都是比較隨意，隨意的吃白菜對(duì)身體沒(méi)有太多好處的，而且會(huì)引發(fā)身體一些問(wèn)題出現(xiàn)，那白菜燉干豆腐的做法是不錯(cuò)之選，對(duì)身體沒(méi)有影響。
白菜燉干豆腐的做法：
原料：白菜、干豆腐、五花肉、蔥花、白糖、醬油、調(diào)味料、味精。
做法：
1、白菜幫切成片，白菜葉撕成小塊。
2、干豆腐切成條;
3、五花肉切成小塊;
4、點(diǎn)火，鍋熱后放油，油八分開(kāi)，放五花肉翻炒，放點(diǎn)白糖(肉的口感特別好)，放蔥花，醬油
翻炒一會(huì)，
5. 先把豆腐用油炸一下以防翻炒時(shí)碎掉
6、放入白菜，翻炒。加水
7、加水，放入干豆腐。放調(diào)味料，開(kāi)始小火燉。
8、快沒(méi)有湯的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，味精，出鍋。
小貼士：
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，吃起來(lái)特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
在對(duì)白菜燉干豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜燉干豆腐的時(shí)候，要注意每次制作數(shù)量上，都是不要過(guò)多，白菜燉干豆腐隔夜后在吃，它的味道和色澤都是會(huì)改變，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有太多好處的，這點(diǎn)也是要注意的。
白菜是很多人喜愛(ài)吃的，這類蔬菜含有的維生素和水分較多，吃白菜對(duì)身體沒(méi)有任何影響，而且對(duì)一些排毒不好的人群，都是可以經(jīng)常吃白菜，白菜對(duì)促進(jìn)身體排毒有很好幫助，白菜制作方法比較多，制作白菜上可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，那白菜干豆腐的做法是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單。
白菜干豆腐的做法：
主料：100g白菜、200g干豆腐
配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量大蒜
做法
1新鮮大白菜洗凈
2片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
3干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
4油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
5下干豆腐翻炒
6白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
小貼士：
豆腐的營(yíng)養(yǎng)
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)
3.食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。
4.食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病
5.食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥
6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7.食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆
8.食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病
9.食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病
10.食用豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化
11.食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，吃起來(lái)特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
在對(duì)白菜干豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜干豆腐的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意，對(duì)白菜干豆腐制作時(shí)間上，每次都是不要過(guò)長(zhǎng)進(jìn)行，制作時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)讓它的口感改變，這點(diǎn)也是要注意的。
在人們平時(shí)的飲食中,要屬家常菜最常見(jiàn)了,其實(shí)說(shuō)起來(lái),家常菜是最好吃的,好吃的家常菜往往是讓人們百吃不膩的.家常菜看似普通的食材,簡(jiǎn)單的做法,但是卻能做出符合每個(gè)人口味的美食,可見(jiàn)家常菜是很有魅力的.豆腐是人們平時(shí)常吃的到豆制品,人們都知道常吃豆制品對(duì)身體是很好的.所以經(jīng)常會(huì)有人豆腐回家吃.
豆腐的做法是很多,豆腐炒白菜就是其中的一種做法,大家都知道白菜常吃可以解溫毒,對(duì)身體非常好,可以幫助人們清理腸道的毒素.那么這兩樣這么好的食材做成的豆腐炒白菜的做法是怎樣的呢?
小白菜炒豆腐
材料:豆腐,小白菜,蔥,姜,鹽
做法
1.豆腐洗凈切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦.小白菜洗干凈,從中間切一刀,蔥切蔥花,姜切絲
2.不粘鍋內(nèi)放適量油,油五成熱后,放入豆腐中火煎,兩面都煎黃了,盛出
3.炒鍋內(nèi)放油,放蔥花、姜絲爆香,放小白菜迅速翻炒一分鐘,再放入煎好的豆腐翻炒,放鹽翻炒均勻即可出鍋.喜歡的可放雞精調(diào)味,不喜歡的就可不放了
油豆腐炒小白菜
材料:主料:小白菜400克,油豆腐300克,
輔料:白皮大蒜5克,
調(diào)料:豌豆淀粉3克,醬油5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
做法
1.小白菜清洗干凈,切成3公分長(zhǎng)的段,再將葉及梗分開(kāi);
2.油豆腐稍沖洗后,分別切成8小塊;
3.鍋中倒入20克油燒熱,放入蒜末炒香;
4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻,再放入所有的調(diào)味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開(kāi),改用小火繼續(xù)煮;
5.待湯汁剩1/3杯時(shí),放入小白菜葉炒軟;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可.
以上就是為大家介紹的豆腐炒白菜的做法,大家在看完做法后可以自己在家里按照步驟做一下,其實(shí)這道菜做法是很簡(jiǎn)單的,但是食用起來(lái)的口感是很好的.
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