白菜干豆腐的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白菜干豆腐的家常做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
白菜是很多人喜愛吃的，這類蔬菜含有的維生素和水分較多，吃白菜對身體沒有任何影響，而且對一些排毒不好的人群，都是可以經(jīng)常吃白菜，白菜對促進(jìn)身體排毒有很好幫助，白菜制作方法比較多，制作白菜上可以根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，那白菜干豆腐的做法是不錯之選，制作起來比較簡單。
白菜干豆腐的做法：
主料：100g白菜、200g干豆腐
配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量大蒜
做法
1新鮮大白菜洗凈
2片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
3干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配www.cndadi.net
4油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
5下干豆腐翻炒
6白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
小貼士：
豆腐的營養(yǎng)
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)
3.食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。
4.食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病
5.食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥
6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7.食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆
8.食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病
9.食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病
10.食用豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化
11.食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
在對白菜干豆腐的做法認(rèn)識后，制作白菜干豆腐的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意，對白菜干豆腐制作時間上，每次都是不要過長進(jìn)行，制作時間太長的話，會讓它的口感改變，這點也是要注意的。
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干豆腐是很多人最愛，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)比較高，不過在吃干豆腐上也要對它的制作方法進(jìn)行了解，單一的選擇一種制作干豆腐方式，會讓自己很容易吃膩，因此多種的制作干豆腐，吃的時候交替選擇，使得不會吃膩干豆腐，那干豆腐的做法都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
干豆腐的做法：
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量
做法：
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
老湯干豆腐
材料：榆樹干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法：
1.干豆腐切成大方塊;青蔥切成細(xì)絲、姜切片
2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯;湯開鍋后加入干豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘(不要把湯靠干)
這些就是干豆腐的做法，在制作干豆腐的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過需要注意的是，在制作干豆腐的時候，對它的制作時間不能過長，制作時間太長的話，會讓它的口感改變，同時也會讓它的營養(yǎng)元素流失，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有任何幫助。
白菜是很多人愛吃的，白菜含有的維生素和水分較多，常吃白菜對身體各方面有很好幫助，不過在吃白菜的時候，一定要講究方法，很多人在吃白菜的時候，都是比較隨意，隨意的吃白菜對身體沒有太多好處的，而且會引發(fā)身體一些問題出現(xiàn)，那白菜燉干豆腐的做法是不錯之選，對身體沒有影響。
白菜燉干豆腐的做法：
原料：白菜、干豆腐、五花肉、蔥花、白糖、醬油、調(diào)味料、味精。
做法：
1、白菜幫切成片，白菜葉撕成小塊。
2、干豆腐切成條;
3、五花肉切成小塊;
4、點火，鍋熱后放油，油八分開，放五花肉翻炒，放點白糖(肉的口感特別好)，放蔥花，醬油
翻炒一會，
5. 先把豆腐用油炸一下以防翻炒時碎掉
6、放入白菜，翻炒。加水
7、加水，放入干豆腐。放調(diào)味料，開始小火燉。
8、快沒有湯的時候，加點鹽，味精，出鍋。
小貼士：
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
在對白菜燉干豆腐的做法認(rèn)識后，制作白菜燉干豆腐的時候，要注意每次制作數(shù)量上，都是不要過多，白菜燉干豆腐隔夜后在吃，它的味道和色澤都是會改變，這樣在吃的時候，對身體也是沒有太多好處的，這點也是要注意的。
白菜內(nèi)含有豐富的維生素，可以增強(qiáng)人們的體質(zhì)，而豆腐屬于豆類，有著大量的蛋白質(zhì)，白菜炒干豆腐既能保證白菜內(nèi)的維生素，又能保證豆腐內(nèi)的蛋白質(zhì)，白菜炒干豆腐有益于心腦血管健康，增強(qiáng)人們的體質(zhì)，所以白菜炒干豆腐是人們飯桌上一道必不可少的美味菜肴。其制作也是十分簡單。
1簡介編輯
白菜炒干豆腐在東北是道很平常的家常菜。喜歡這樣搭配著做菜，是因為它們營養(yǎng)可以互補(bǔ)。還有制作的簡單。大白菜稍微翻炒就可以吃，干豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。
用餐人數(shù)：1-2人
2材料編輯
主料
100g白菜
200g干豆腐
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量大蒜
3做法編輯
1
新鮮大白菜洗凈
2
片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
3
干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
4
油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
5
下干豆腐翻炒
6
白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
上面給大家介紹的白菜炒干豆腐在大家的日常生活中制作是十分容易的，只要大家按照步驟來一步步的，就能做出既美味又有營養(yǎng)的白菜炒干豆腐了，需要注意的是兒童吃白菜炒干豆腐對身體成長十分的好。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好家常干豆腐。
2.12所有食材能切絲的切絲 能切條的切條 能切塊的切塊
3.21熱油 放肉 蔥 姜煸炒入味
4.再倒入干豆腐條爆炒
5.之后放入胡蘿卜片 木耳塊 適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料大火翻炒
6.最后放入韭菜段勾芡出鍋
7.東北很大眾的家常菜，也可以直接生吃，卷上大蔥蘸東北大醬
8.葷素搭配 營養(yǎng)豐富 這菜整二兩酒也是可以的
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的家常干豆腐給家人享用哦！
白菜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的水分比較多，吃白菜對身體消化有很好幫助，有很多女性在減肥的時候，都是會以白菜為主，不過在制作白菜的時候，也需要注意不能隨意的進(jìn)行，否則制作后會讓它的營養(yǎng)元素流失，那干煸白菜的做法是很好之選，制作起來簡單。
干煸白菜的做法：
材料：白菜、生姜、大蒜、紅尖椒、精鹽、植物油
做法：
1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。
2、紅尖椒洗凈切小段。
3、蒜瓣切薄片。
4、生姜切成細(xì)絲。
5、鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片小火煸炒。
6、等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒。
7、等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。
8、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。
9、倒入蒜片，紅椒爆香。
10、倒入白菜片，大火翻炒。
11、調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋。
小貼士：
1、烹制時候要先放白菜幫，等白菜幫稍微軟榻后再放白菜葉。
2、喜歡酸甜口味的可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，香醋。
在對干煸白菜的做法認(rèn)識后，在家里制作干煸白菜的時候，可以按照以上步驟進(jìn)行，不過在制作干煸白菜的時候，對它制作數(shù)量也是要注意，白菜制作不能過多，否則隔夜在白菜，它的味道、色澤都是會改變，這點也是要注意的。
白菜營養(yǎng)價值很高，是美容養(yǎng)顏的圣品，尤其是在秋冬季節(jié)，天氣比較干燥，白菜含水量高，多吃白菜可以補(bǔ)充人體所需水分，增加皮膚光澤度。同時白菜有豐富的維生素，和含有大量蛋白質(zhì)的豆腐一起烹飪，會給我們?nèi)梭w提供豐富的碳水化合物和維生素。下面我為大家介紹這道白菜炒豆腐的做法。
一、材料：
主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
調(diào)料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克
二、具體步驟：
1. 小白菜摘凈，洗凈，用手掰成段;
2. 豆腐切小塊，水綽一下，控凈水;
3. 坐鍋，開火，鍋內(nèi)放油，油溫不要太熱;
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黃色夾;
5. 然后放小白菜炒熟調(diào)味即可。
三、小貼士：
1. 豆腐要選擇硬一點，否則容易碎;
2. 白菜在制作時，最好不要用刀切，手掰一下就可以了;
3. 避刀上的腥味。
白菜炒豆腐的家常做法這道菜是不是很簡單呀，怕麻煩的朋友可以在家制作一下，相信我，你會愛上這種自給自足的生活。白菜炒豆腐，美味可口，營養(yǎng)價值豐富，可以改善我們的皮膚，提高免疫力，增強(qiáng)食欲，如果生活中屬于便秘的朋友不妨多食。
干豆腐是我們生活中比較常見的一種豆制產(chǎn)品，大多數(shù)人吃干豆腐的時候都會選擇涼拌的吃法，因為干豆腐吃起來口感比較咸，除了咸的滋味他并沒有其他特殊的好味道，再涼拌的過程中加入一些其他的蔬菜，就會使干豆腐吃起來非常的美味，那么白菜拌干豆腐怎么做好吃呢?
材料:干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進(jìn)去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進(jìn)去煮一分鐘
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
大白菜的營養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥、即壞血病。白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等;南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。
大白菜用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
白菜富含很多種維生素，白菜不但可以美容養(yǎng)顏，還可以補(bǔ)血，補(bǔ)蛋白等營養(yǎng)元素，干豆腐是一種豆制品類的食物，補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，木耳對人體有很多好處，富含很多種氨基酸，對皮膚好，白菜干豆腐木耳是一種營養(yǎng)豐富，口味獨特的菜肴，做法也比較簡單，白菜干豆腐木耳怎么做？接下來我們來看看吧。
一.備料
白菜200g，干豆腐100g，泡發(fā)木耳100g，蔥姜蒜末，干辣椒少許。
二.步驟
1.干豆腐和白菜切成菱形，木耳用冷水泡發(fā)后切小塊，不要太小，燒一鍋熱水，分別下鍋焯水。
2.鍋內(nèi)放入少許油，燒熱，放入蔥姜末和干辣椒炒出香味。
3.放入干豆腐翻炒一會兒，加入半碗水，加入五香粉或是十三香，少許鹽和牛肉粉。轉(zhuǎn)小火，煮5到10分鐘
4.最后一步
水基本干了之后，放入白菜和木耳，轉(zhuǎn)中大火翻炒，加入少許鹽和蒜末，出鍋
5.小貼士
加水煮是為了讓干豆腐更入味，加蒜也是如此，不喜歡可以不加。
三.白菜功效
1.利腸通便
白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
2.利水消腫
中醫(yī)認(rèn)為，白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。
3.增強(qiáng)免疫
白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
4.護(hù)膚美容
白菜中有豐富的維C，不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進(jìn)機(jī)體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護(hù)膚美容功效。
5.預(yù)防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
干豆腐作為一種常見的食材，它具有多種多樣的做法，每種做法都是獨特的美味佳肴，常出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，深受廣大朋友的喜愛，那么，干豆腐的做法都有哪些呢？
涼拌干豆腐——首先，購買品質(zhì)優(yōu)的干豆腐，切成大小食用的絲狀亦或是塊狀，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇，還能加入其他食材搭配。然后，在鍋中放入適量的水，煮沸后，放入干豆腐進(jìn)行焯制，撈出后瀝干。最后放入一干凈容器中，加入鹽、味精、醋等調(diào)味品，充分均勻攪拌即可。
? ?水煮干豆腐是一道非常美味的家常菜，它不但可口，而且還有它獨特的健康功效，里面的姜具有降膩止嘔，同時具有化痰止咳及散寒解表的功效，而花椒則是溫中、止瀉、止痛，醬油具有升，補(bǔ)血、護(hù)齒的功效。做法也很簡單，是豆腐中做法大全的常見菜，不一定要看水煮干豆腐視頻才能學(xué)會，但怎么做水煮干豆腐最好吃，下面來為您講解一下。
? 食材用料：
干豆腐:干豆腐2、3張
蔥:3、4片
姜:姜3小片 相克食物
蒜:蒜5、6顆
郫縣豆瓣:郫縣豆瓣一勺
干辣椒:干辣椒2勺 相克食物
花椒:花椒1勺
高湯適量
醬油:醬油少許
糖:糖少許 相克食物
鹽適量
生抽:生抽少許
? ?菜譜做法：
1.干豆腐放入加了一勺鹽的水里焯一下，水開后煮3、4分鐘，撈出來過涼水切1cm寬的條待用
2.干辣椒剪小段、蔥切斜片、姜切片、蒜2顆切片，3、4顆壓蒜泥待用
3.鍋里放油，轉(zhuǎn)小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味來，變黑前撈出花椒、辣椒來，留著油在鍋里，放一勺郫縣豆瓣醬，慢慢地炒出香味和紅油來，放入蔥姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高湯，放入干豆腐，加小半勺醬油、一勺生抽、一勺糖、煮3分鐘后，根據(jù)口味加鹽，連湯帶干豆腐倒入一個盆里，倒入撈出來的辣椒和花椒，放上蒜泥，香蔥碎
4.鍋里放油，燒開后，澆在蒜泥和香蔥碎上即可
? ?以上就是水煮豆腐干的做法了，相信你已經(jīng)迫不及待的想要親自動手做一做了，只要認(rèn)真的按照上面提供的食材和做法來做，一定可以做成美味又可口的水煮豆腐干，多食用豆腐干可以防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
白菜是比較普遍的一種蔬菜，干豆腐也是比較普遍的一種菜，所以這兩種，菜的結(jié)合，就使得這個菜的營養(yǎng)價值就體現(xiàn)出來了，所以很多的人為了吃出營養(yǎng)，為了能盡快的讓自己吃到這種菜，想具體了解一下白菜炒干豆腐的做法，為了你能盡快學(xué)會，看看下面的介紹吧。
簡介
白菜炒干豆腐在東北是道很平常的家常菜。喜歡這樣搭配著做菜，是因為它們營養(yǎng)可以互補(bǔ)。還有制作的簡單。大白菜稍微翻炒就可以吃，干豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。
用餐人數(shù)：1-2人
2 材料
主料 100g白菜、200g干豆腐
配料
適量油、適量鹽、適量蔥、適量大蒜
3 做法
1 新鮮大白菜洗凈
2 片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
3 干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
4 油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
5 下干豆腐翻炒
6 白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
4 注意事項
白菜一定后下鍋不然炒的沒水份太蔫不好吃。
以上就具體介紹了白菜炒干豆腐，白菜炒干豆腐營養(yǎng)價值豐富，而且對于人體的很多營養(yǎng)補(bǔ)充，起到的作用是比較大的，而且還對于便秘，起到的作用也是相當(dāng)大，所以你可以對以上內(nèi)容詳細(xì)的了解，通過了解相信你也能盡快學(xué)會大白菜炒干豆腐，讓自己家人都能享受到這種美味。
相信大家對于青椒肯定不會陌生吧，青椒是我們常見的一種食材，青椒不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，青椒里面含有豐富的維生素特別是維生素C，經(jīng)常吃青椒可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以青椒深受人們的喜愛，青椒有很多種做法，我們可以采用青椒搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下青椒干豆腐的家常做法。
1.準(zhǔn)備好干豆腐
2.將干豆腐切菱形塊，青椒掰成小塊
3.干豆腐用熱水燙一下
4.將肉切片
5.取適量淀粉
6.加適量水調(diào)勻
7.鍋內(nèi)加油，油熱后加入蔥，肉片煸炒。
8.加適量花椒面
9.加少許醬油
10.放入干豆腐煸炒
11.加適量鹽
12.加青椒炒至斷生
13.加水淀粉勾芡即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是青椒了，我們知道青椒不但可以食用而且食用價值還非常高，上文為我們詳細(xì)介紹了青椒干豆腐的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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