白菜餡包子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白菜餡包子的做法大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
生活中大家肯定少不了吃白菜餡的包子，也免不了自己在家做白菜餡的包子吃，因?yàn)榘撞烁缓S富的維生素，所以白菜餡的包子不僅好吃而且又有營養(yǎng)。其實(shí)白菜餡的包子做起來也是十分容易的，只要掌握好了下面幾個(gè)要點(diǎn)，做白菜餡的包子就顯得十分容易了，也就能做出香噴噴，白嫩嫩的大包子了。
1. 自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過長，時(shí)間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生。面團(tuán)先和勻醒面之后用之前再揉勻成條。
2. 這個(gè)時(shí)間我們把花椒用滾開水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。
3. 豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4. 加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入。
5. 把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
6. 將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊。
7. 將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
8. 這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會(huì)塌秧出水，不好包
9. 將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺得合適的肉餡。
10. 右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11. 左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右。
12. 記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當(dāng)然您也可以聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒。
13. 包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
14. 籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會(huì)把包子皮沾掉了。碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。這樣水很快就開了，記住記時(shí)間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
對(duì)于很多人來說，做出的包子有小有難看，就給人第一印象不好吃。做包子時(shí)一定要注意第13點(diǎn)，這樣就不會(huì)出現(xiàn)包子出籠后小，皺的現(xiàn)象了。只要大家對(duì)白菜餡的包子按照上面幾個(gè)要點(diǎn)來做，就能做出既好看又好吃的大包子了。
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?我們都特別愛吃白菜餡包子吧，白菜餡包子非常營養(yǎng)又美味，成為我們很多飯桌上的首選，大街小巷也有擺攤賣各種口味的包子的，可以說，包子給我們的生活帶來了許多的快樂，包子又是一種速食食品，食用起來非?？焖俜奖?，是很多上班人每天早餐的首選，但是很多人都想自己在家中做包子，但是很多人都不了解包子的具體做法，下面就讓我們一起來了解一下白菜餡包子的具體做法吧！
做法一：
?原料：
豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：
1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2.豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.包包子，要是你包饅頭的樣子，請(qǐng)參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會(huì)了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
?做法二：
原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。 做法：
1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
.4、包包子，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會(huì)了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
?以上內(nèi)容為我們介紹了白菜餡包子做法，我相信大家一定現(xiàn)在特別想吃包子吧，也一定蠢蠢欲試，想嘗試著去做一做美味的包子吧，其實(shí)這并不是一件難事，準(zhǔn)備好了就出發(fā)吧！
包子是很多人喜愛吃的，吃包子對(duì)身體沒有影響，尤其是在晚上吃包子的時(shí)候，也是比較容易消化，不過在吃包子的時(shí)候，一定要注意要適量進(jìn)行，很多人對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，都是沒有節(jié)制進(jìn)行，這樣對(duì)胃部會(huì)影響，吃包子也是要適當(dāng)進(jìn)行，白菜素餡包子的做法大全中，對(duì)白菜素餡包子的做法有一些介紹。
白菜素餡包子的做法大全：
材料
面團(tuán)：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法
先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。
面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。
將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘(微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行)，蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。
面團(tuán)發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
在對(duì)白菜素餡包子的做法大全中，對(duì)白菜素餡包子的做法了解后，制作這類包子的時(shí)候，完全可以選擇以上方式，但是對(duì)這樣包子制作后，保存上都是可以選擇冷凍，這樣可以保存時(shí)間長些，在吃的時(shí)候味道也不會(huì)改變。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做白菜餡大包子這道菜。
2.這個(gè)時(shí)間我們把花椒用滾開水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。
3.豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4.加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入。
5.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
6.將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊。
7.將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
8.這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會(huì)塌秧出水，不好包
9.將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺得合適的肉餡。
10.右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11.左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右。
12.記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當(dāng)然您也可以聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒。
13.包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
14.籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會(huì)把包子皮沾掉了。碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。這樣水很快就開了，記住記時(shí)間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受白菜餡大包子的過程吧。
快節(jié)奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲質(zhì)量，就連吃飯也是這樣 。圓白菜餡包子這道菜做法簡單，讓你在高速發(fā)展的城市中，也可以享受到簡單所帶來的美好。
2、把圓白菜、肉、蔥花等洗干凈準(zhǔn)備好
3、圓白菜切碎裝到盆里
4、豬肉剁碎，蔥姜切碎
5、把剁好的豬肉蔥姜都放進(jìn)里，加入佐料油鹽
6、將醒好的面揉成面團(tuán)排凈氣泡，分成兩份
7、把分好的面團(tuán)揉成長條，用刀切成等大的面劑子，然后用手或搟面杖壓成面片
8、把餡沿一個(gè)方向攪拌均勻，就可以開始包了
9、鍋里加水燒開，包好的包子就可以下鍋了，大火蒸20分鐘，然后燜十分鐘就可以出鍋啦
10、雖然包的不太好看(??ω??)??，但還是很好吃的(?˙ー˙?)
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，圓白菜餡包子的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營養(yǎng)，值得推薦。
周日，妹妹們都來了，母親說中午包白菜豬肉包子吃，吃包子也省事。人多熱鬧，做得也快。我就提前發(fā)好面、買好肉餡，剁好白菜、調(diào)好餡，來到就開包。妹妹們直夸我調(diào)餡香包子好吃，走的時(shí)侯每家都給她們打包拿走一些，哈哈，累并快樂著！
豬肉白菜餡包子主要是以豬肉為餡加面粉制作而成，是一種食物名稱。
豬肉白菜餡包子
主料
面粉：500g
白菜：300g
五花肉：200g
配料
酵母：7g
干粉條： 50g
姜末：1塊
蒜米：3粒
鹽： 2茶匙
味精：1/4茶匙
五香粉：5g
蠔油：2茶匙
豬肉白菜餡包子的做法
1 把面粉放少許酵母和適量水活成面團(tuán)，醒兩個(gè)小時(shí)。
2 把醒好的面揉成光滑的面團(tuán)。
3 五花肉剁小塊，姜蒜切末。
4 白菜洗凈瀝干水分后切碎。
5 把切好的白菜和豬肉餡放入一個(gè)盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許五香粉，蠔油。
6 加入掰碎的粉條。
7 把餡攪拌均勻。
8 面團(tuán)揉成長條，再切成大小差不多的小團(tuán)。
9 拿一塊搟好的皮放入適量餡。
10 一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏面如圖示。
11 用同樣的方式繼續(xù)往前捏。
12 最后合口用力捏住就行。
13 包好的包子醒十幾分鐘，放入蒸籠內(nèi)。
14 水開后放入，等鍋內(nèi)水再開時(shí)開始計(jì)時(shí)，15分鐘就熟了。
注意事項(xiàng)
1.放入干粉條相對(duì)難包一點(diǎn)，但是蒸出來好吃，粉條很勁道。
2.白菜要提前洗好晾干，不然包的時(shí)候會(huì)有很多的水。
3.豬肉不用剁的太碎，這樣比較好吃。
小貼士
我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以在攪拌豬肉陷的時(shí)候，就只用姜末了。這是和朋友學(xué)的，只要有韭菜的陷就不用放蔥了。這樣味道好。
香噴噴的包子出鍋那會(huì)，口水直流啊，那天我們可真是吃的開心，玩的開心啊，希望下次還有這樣的機(jī)會(huì)，最后，要提醒大家的是如果是白菜的餡料，一般都用白菜汁打肉餡，白菜的營養(yǎng)不會(huì)丟失，還保持了白菜的原汁原味，肉餡還的打上勁才好。
吃包子對(duì)于北方大多數(shù)人來說是再熟悉不過了，包子的餡有很多的選擇，可以是素的，可以是肉的，甚至還可以用海鮮做餡，總之品種很多，味道很美。當(dāng)然，在家庭中最常見的就是豬肉白菜餡包子了，主要是用白菜和豬肉制作 ，肉可以選擇肥瘦相間的，這樣包出來的包子更香。
白菜豬肉餡包子
材料
豬肉餡適量，白菜半顆，蔥兩棵，木耳幾朵，雞蛋一個(gè)，面粉適量，酵母粉5克，十三香適量，香油適量，花椒一小把，生姜粉適量，鹽適量，醬油適量，甜面醬適量
做法
1. 準(zhǔn)備面粉和酵母粉。
2. 取適量面粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團(tuán)。
3. 揉好的面團(tuán)放置一邊，進(jìn)行發(fā)酵。
4. 準(zhǔn)備肉餡，花椒用開水泡開備用。
5. 泡發(fā)的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。
6. 準(zhǔn)備雞蛋和香料。
7. 準(zhǔn)備鹽，香油和鹽。
8. 肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水?dāng)噭颉?/p>
9. 肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入醬油，香油，適量甜面醬。
11. 加入適量鹽調(diào)味，攪拌成比較濕潤的餡料。
12. 發(fā)酵好的面團(tuán)，排完氣后，切成大小均勻的小劑子，取一個(gè)搟成圓片。
13. 放入適量的肉餡，取一邊開始捏小褶子，直到全部包起來。
14. 挨個(gè)包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。
15. 蒸鍋開大火，20分鐘左右即可。
做法二
食材明細(xì)
面粉 400克
大白菜 700克
瘦豬肉末 200克
干酵母 3克
泡打粉 3克
白糖 10克
溫水 260ml
蔥花 30克
姜末 20克
蠔油 25克
黃醬 20克
香油 15克
蔥油 15克
味精 3克
紹酒 10克
五香粉 2克
白菜剎水用鹽 10克
豬肉白菜包子做法
面團(tuán)制作;面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌勻。
用溫水和面。
面團(tuán)和好后蓋上濕毛巾個(gè)松弛15分鐘。
往白菜碎里撒上鹽拌勻，進(jìn)行剎水備用。
肉末里放入姜末、黃醬、蠔油和少許紹酒，肉餡里再倒入香油拌勻腌制片刻備用。
把剎出水的白菜用手攥干，里面撒上蔥花倒入腌好的豬肉餡。
再撒入少許味精和蔥油。
把餡料拌好后備用。
把松弛好的面團(tuán)搓成條揪成面劑子按扁。
然后用搟面杖搟成皮。
用皮料包好餡后碼入小籠。
鍋中注入涼水放上籠屜進(jìn)行蒸制，水開蒸7-8分鐘即可。
制作包子不需要發(fā)酵很長時(shí)間，和好面十幾分鐘后制作就可以，因?yàn)槔锩娣帕伺荽蚍?，用涼水蒸酵母也?huì)緩慢發(fā)酵的，這種方法比自發(fā)面粉好用。
小貼士
包子特點(diǎn);口味醬香、制作快捷，不需事先把面發(fā)的太久。
溫馨提示;
1、由于使用了泡打粉又使用涼水蒸包子，因此不需事先發(fā)酵便可制作，隨著鍋中溫度的升高會(huì)令其自然膨脹和發(fā)酵;
2、和面時(shí)使用溫水，面團(tuán)稍軟一些為宜，這樣比較好包。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜餡包子的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
