白菜拌干豆腐
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白菜拌干豆腐”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
干豆腐是我們生活中比較常見的一種豆制產(chǎn)品，大多數(shù)人吃干豆腐的時候都會選擇涼拌的吃法，因為干豆腐吃起來口感比較咸，除了咸的滋味他并沒有其他特殊的好味道，再涼拌的過程中加入一些其他的蔬菜，就會使干豆腐吃起來非常的美味，那么白菜拌干豆腐怎么做好吃呢?
材料:干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
大白菜的營養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫(yī)學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥、即壞血病。白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等;南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。
大白菜用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產(chǎn)生。
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香菜拌豆腐干是一道家常菜，香菜拌豆腐干作為家常菜的一種具有了成本低廉，制作簡單的好處，香菜拌豆腐干使用的食材只是豆腐干和香菜而已，我們可以加入雞精和香油作為配料，將整道菜的味道提起來，香菜拌豆腐干的做法需要幾個步驟而已，下文我們看看香菜拌豆腐干的做法。
香菜拌豆腐干雖然只需要幾步就可以做出來，而且也是經(jīng)濟型的一道菜，但是香菜拌豆腐干卻有著非常高的營養(yǎng)價值，香菜拌豆腐干里面有豐富的維生素和蛋白質，所以受到人們的喜歡。
豆腐干，漢族傳統(tǒng)食品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國漢族各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
美食材料
豆腐干，香菜，鹽，雞精，香油。
美食做法
1、豆腐干先片成2mm厚的片，再切成2mm粗的絲。
2、香菜擇洗干凈，切成3cm長的段。
3、鍋內添清水，水沸后將豆腐干絲放入燙一下，撈出瀝干水分。
4、將豆腐干絲、香菜段放一起，加鹽、雞精、香油拌勻，裝盤。
上文我們介紹了一道家常菜香菜拌豆腐干，香菜拌豆腐干的做法簡單，需要用到的食材是香菜和豆腐干，這些食材都是很容易在市面上買到的低價食材，所以香菜拌豆腐干是一道經(jīng)濟的菜，我們上文介紹了香菜拌豆腐干的具體做法，大家可以參考后在家也做出香菜拌豆腐干來。
豆腐片切成細絲涼拌著吃是非常誘人的，它的制作方法也是有很多竅門的，例如在切的過程中，絲切的越細越好，再涼拌的時候，里面還可以加入一些辣椒洋蔥之類的輔助蔬菜，或者是加入一些香腸之類的，再加入醬油和調料，進行攪拌，那么洋蔥拌干豆腐絲的做法是什么呢?
干豆腐營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質
干豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
材料
主料：干豆腐200g、洋蔥1個;
輔料：醬油適量、鹽適量、米醋蠔油
小洋蔥拌干豆腐絲
1干豆腐切絲備用
2洋蔥切絲
3把兩樣都放入盆中，放入米醋
4放入醬油
5放入蠔油，拌在一起就OK了
干豆腐營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質干豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
黃瓜拌干豆腐絲是我們的一道家常菜，我們別以為家常菜簡單就忽略了它的功效，其實黃瓜拌干豆腐絲是非常有營養(yǎng)的，雖然做法簡單，但是確實可以起到很好的養(yǎng)生效果，黃瓜拌干豆腐絲的做法有多種，我們下文將介紹給大家黃瓜拌干豆腐絲的簡單制作方法，大家看后可以自己去制作。
黃瓜拌干豆腐絲采用的食材是我們日常最為常見的食物，就是采用了干豆腐絲和黃瓜絲。當然我們還可以放一些香菜下去，味道會更加的好。涼拌的做法是最能夠保持原材料的營養(yǎng)的。
方法一：
材料
干豆腐，黃瓜少許，鹽，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在開水中煮一分鐘，切細絲，黃瓜切細絲;
2、放入蒜末、鹽、糖(可以稍微多一些)、味精、米錯、辣椒油拌勻就好了。
方法二：
干豆腐絲拌黃瓜原料：干豆腐絲250克，黃瓜絲250克，香菜段15克，油炸辣椒絲、香油、醬油、精鹽、味精各適量。
干豆腐絲拌黃瓜的做法：
把干豆腐絲、黃瓜絲和各種調料拌到一起，調好口味，即可裝盤。
上文我們介紹了什么是黃瓜拌干豆腐絲，我們知道黃瓜拌干豆腐絲是一道家常菜，黃瓜拌干豆腐絲的做法非常的簡單，但是黃瓜拌干豆腐絲的營養(yǎng)價值很高的，上文也給出了黃瓜拌干豆腐絲的具體做法。
在北方地區(qū)干豆腐和白菜是非常常見的食物，而且北方地區(qū)的人們都喜歡將兩種食物搭配在一起，做成各種各樣的美食。豆腐干里面含有的蛋白質很高，而白菜中含有各種各樣的維生素，這兩種食品都是高營養(yǎng)的可以補充人體所需的養(yǎng)料，但是干豆腐炒白菜片是很有講究的，下面就給大家具體說明一下做法。
白菜炒干豆腐在東北是道很平常的家常菜。喜歡這樣搭配著做菜，是因為它們營養(yǎng)可以互補。還有制作的簡單。大白菜稍微翻炒就可以吃，干豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。
一、做法一：
大白菜斜刀切成片。
放入清水中浸泡10分鐘，洗凈，撈出控干水份。
干豆腐切成菱形塊。
蔥、姜、蒜切成如下形狀。
切少許五花肉。
起鍋，燒熱，放油。油熱后蔥、姜、蒜爆鍋。炒出香味。
放少許五香粉，烹入少許生抽。
放白菜片，翻炒均勻，大火，將白菜片炒倒。
加干豆腐。繼續(xù)炒。
加鹽，少許耗油，少許糖，適量雞粉。大火繼續(xù)炒。
準備半碗水淀粉，用土豆粉即可。
淋入水淀粉。
繼續(xù)炒至半熟，收汁，出鍋，裝盤。
注意事項：
一定要在爆鍋時烹入生抽、五香粉，這是好吃的關鍵?；鹨⌒蝗粫?。
白菜片一定要炒軟，炒倒再放干豆腐。
收汁要濃稠，這樣才入味。
二、做法二
準備食材。
將白菜和干豆腐用水焯一下。
焯好后用水過涼，控干水分。
熱鍋放油，放入豬肉和蒜末爆香。
翻炒至變色。
放入焯好的白菜和干豆腐。
放入醬油。
翻炒一會加入少許鹽炒勻即可。
三、做法三：
新鮮大白菜洗凈
片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
下干豆腐翻炒
白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
在干豆腐絲是用豆腐切成的細絲，然后曬干后用來浸泡后可以直接涼拌，干豆腐絲在平時除了煲湯炒菜，涼拌的口感是最好的，而且營養(yǎng)價值也很高，需要在里面加上一些配菜，比如菠菜，金針菇等等一系列的食材，這樣拌出來的口感才會更加豐富。
金針菇拌干豆腐絲
簡介
材料
干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
菠菜拌干豆腐絲
材料
菠菜，豆腐絲，大蔥，陳醋，辣椒油，香油，雞精，鹽，蒜，白糖
做法
1.先把干豆腐切成細絲，用水煮下?lián)瞥鰜韣
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易爛~
3.把菠菜撈出來后擠干水，然后放在干豆腐絲中，加入蔥絲和蒜末，再放入陳醋，白糖，鹽，雞精，香油，辣椒油等調料。
4.攪拌均勻就可以裝盤了~
尖椒干豆腐
材料
主料：干豆腐1包（豆腐皮），小青椒半磅，精肉1小塊（豬肉、雞胸肉都可）
調料：料酒，淡醬油，1茶勺玉米淀粉，蔥花1茶勺，姜末半茶勺
做法
1、干豆腐進滾水加 1/4 小勺小蘇打煮 5-10 分鐘，撈出稍涼切寬條備用；（切菱形片也可，隨意）
2、精肉切絲，（我是用的雞胸肉）加料酒、一點點淡醬油、一茶勺玉米淀粉拌均，煨 15 分鐘；
3、小青椒洗凈切斜刀條備用。（這次我用的是在韓國店買的那種很清香，但不是很辣的小青椒）
4、蔥花一茶勺、姜末半茶勺。
5、炒鍋中火加底油，下上了漿的肉絲滑開稍變色，開大火下蔥花、姜末、一點點花椒面煸炒幾下，下尖椒拌炒，再下干豆腐，兩大勺雞湯拌炒片刻，澆上芡粉拌炒均勻就可出鍋裝盤。
我們在學做飯的時候一定要學會做涼菜，涼菜是可以作為下飯菜來吃的，黃瓜拌干豆腐是一種很常見的涼菜，但是想要做出滋味十足的涼菜還是需要注意很多細節(jié)的，調料的選擇至關重要，大家一定要用心去學，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于黃瓜拌干豆腐的制作方法吧。
做法一
主 料：黃瓜250克，干豆腐250克
? ?輔 料：香菜15克
? ?調 料：辣椒(紅、尖、干)5克、醬油5克、鹽3克、味精2克、香油15克
做法：
1.將干辣椒洗凈切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；
2.干豆腐、黃瓜分別洗凈，均切成細絲；
3.香菜擇洗干凈切成段；
4.把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料拌到一起，調好口味即可裝盤。
做法二
原料：黃瓜、干豆腐、粉絲、香菜
配料：鹽、雞精、糖、醋、醬油、香油、辣椒油
美食做法：
1、黃瓜洗凈切絲、香菜切斷備用；
2、干豆腐切絲，焯水；
3、粉絲用開水燙下；
4、將黃瓜絲、焯過水的豆腐絲和燙過的粉絲倒在一個碗中，加入鹽、雞精、糖、醋、醬油、香油、辣椒油攪拌。
上面的這些內容就是關于黃瓜拌干豆腐的做法的介紹了，平時在生活中如果來不及炒菜的話做一個黃瓜拌干豆腐也不錯，吃起來味道很好，這樣簡單又好吃的食物相信沒有人會拒絕的，而黃瓜作為營養(yǎng)價值很高的蔬菜多吃也有很多好處的。
豆腐，作為一種既有營養(yǎng)，有適合養(yǎng)生的食物，深受人們的喜愛。豆腐的種類不是僅僅局限于白豆腐，而且還有很多其它的心態(tài)，如油豆腐、豆腐腦、豆?jié){、豆腐皮等等。每一種形態(tài)都有不同的做法，而且每一種做法的味道都是迥然不同的，迎合著不同的人的味蕾需要。
干豆腐作為豆腐的一種品類，也得到了很多人的青睞。干豆腐的吃法有很多種，每一種做法都可以帶給人們不同的味覺感受?，F(xiàn)在，就學習一下干拌豆腐絲的做法吧。
原材料
薄干豆腐500克左右。
配料
少許胡蘿卜絲，少許皮比較薄的尖椒絲。
自制調料
調料油：將500克的植物油倒入鍋中，加入大蔥段兩段，蒜瓣拍松加入鍋中三瓣，大塊姜拍松后放入鍋中，帶根香菜3—4根放入鍋中。小火熬制。待蔥、姜、蒜在油鍋中飄起后倒入另一鋼盆中，用漏勺撈取蔥姜蒜及香菜。
其他調料
香油 ;加碘鹽;味精;蒜末;香菜段;優(yōu)質醬油。
原材料加工方法
1)將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細絲。
2)把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中。
3)將開水倒入盆中，邊倒邊攪動，直至水沒過原材料即可
4)將原材料撈出并擠凈水份，放置一旁待用。
拌制
將原材料放入盆中，加鹽、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、調料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速攪拌。攪拌后加入幾滴醬油即可。辣椒油、調料油、香油的比例為2：2：1
口味
鮮香爽口、味道濃厚 。
一道美味可口的拌干豆腐絲就做好了，是不是很簡單，很容易學習呢!干豆腐是由黃豆做成的，其蛋白質的含量非常高，可以補給人體對蛋白質的需要。所以，在日常的餐食中，不妨多吃一些這種類似的食物。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下堅果白菜拌干絲的做法吧。
2.1將調味料混合拌勻為醬汁備用
3.2將大白菜葉片用溫開水沖洗一下，擠干水分，再對切一半，直切成細絲
4.湯鍋加水煮沸，倒入作法1的黑木耳滾燙，撈出瀝干切絲，花生用搟面棍壓碎備用
5.將白菜梗絲、木耳絲、紅蘿卜絲、鹵豆干絲、白豆干絲倒入盤中，加入作法3的醬汁混合拌勻，將白菜葉放入盤中，用筷子將咸菜裝在白菜葉上，最后撒入花生碎，移入盤中即可
看了小編的介紹，您對這道堅果白菜拌干絲應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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