微波爐做雞蛋如何做
如何做養(yǎng)生粥。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“微波爐做雞蛋如何做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
微波爐做雞蛋，是非常簡單的一件事情，有了微波爐之后，可以說是給我們的生活帶來很大的方便，但是用微波爐做雞蛋，當然也應(yīng)該注意一些方法，否則在使用的過程當中，還可能會發(fā)生各種各樣的小意外，那么下面就為大家介紹，做雞蛋的具體方法和步驟。
做法
準備一個干凈無水的空盤，在盤底刷一層食用油
雞蛋1個用清水沖洗一下，磕入盤子中
用叉子或者是牙簽在蛋黃表面扎幾下
盤子上覆蓋一層保鮮膜
放入微波爐中，高火加熱45秒鐘
取出盤子，撕掉保鮮膜，用鏟子在雞蛋邊緣與盤子接觸的地方劃一圈，使雞蛋與盤子底部分離
小技巧
1、盤子底部刷一層食用油，可以防止雞蛋與盤子粘連。
2、雞蛋先用清水洗一下再磕入盤中，以防止雞蛋皮含有的浮塵與細菌在磕的過程中，一起融入蛋液中。
3、磕入盤中的雞蛋用牙簽扎幾下，以防止微波煎制的過程蛋黃爆炸。
4、盤子放入微波爐前要蓋上一層保鮮膜，雖然在蛋液上扎了幾下，但雞蛋液在微波加熱的過程中還是會發(fā)出“爆、爆”的響聲，加蓋保鮮膜可以防止蛋液飛濺；另外，如果是鑲有金邊的盤子，加蓋保鮮膜也可以防止金邊遇熱產(chǎn)生微波反射，產(chǎn)生火花。
5、煎制時根據(jù)自己喜歡雞蛋的軟嫩程度，調(diào)節(jié)微波加熱的時間，時間最長不要超過1分鐘，否則雞蛋的口感就“老”了。
6、煎好的雞蛋可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料。
在看了上面所介紹的微波爐做雞蛋的方法之后，大家應(yīng)該有一定的認識和了解吧，其實在我們的生活當中，這些制作的方法是比較簡單的，如果掌握了技巧，可以給自己省了很多力氣，而且做出來的雞蛋也比較的成功美味。
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現(xiàn)在家家戶戶都有微波爐，微波爐有很多的用途，首先可以做面包，可以加熱食物，還可以很快速的去制作一些美食，比如用微波爐蒸蛋，因為微波爐和煤氣電器不一樣，所以控制不好蒸蛋的時間，經(jīng)常會導(dǎo)致蒸出來的雞蛋特別老，或者里面沒有完全熟透，微波爐蒸蛋的方法是什么？
制作材料
雞蛋，蝦仁，蔥花。
調(diào)料
食用油，鹽
制作步驟
取一個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
在上述涂油的容器中把雞蛋在打散，加入80度左右的水，這個很關(guān)鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1:1.5，要是弄不好，就找個家里吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋加大半碗水就好了。
將蛋液朝著一個方向攪拌。
加鹽，記得一定要加完水以后才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻。一定要把它攪到出現(xiàn)細膩的泡沫。
如果喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花等輔材。
加上蓋子或者保鮮膜。
放入微波爐高火加熱，若微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鐘，注意不要一口氣加熱那么久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣雞蛋羹不容易出現(xiàn)蜂窩。
等微波爐加熱完成即可得到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了。
如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在雞蛋羹上，也別有一番滋味哦
很多的朋友都非常喜歡吃雙皮奶，但是并不知道雙皮奶是如何制作的。其實食材非常的簡單，只要準備新鮮的牛奶和雞蛋、白砂糖就可以了。雙皮奶的制作方法也不復(fù)雜，但是想要一次制作成功，也是需要一定的經(jīng)驗和技巧的。那么，微波爐可以制作出美味的雙皮奶甜品嗎？
食材：
一個蛋白配130ML的牛奶，通常是兩個蛋白加一盒牛奶，但是牛奶是245ML的所以加了15ML的水，剛好260ML，加上蛋白剛剛好兩個小碗的量。
方法步驟：
1、根據(jù)自己口味把糖放進牛奶里，一到兩勺，雙皮奶太甜會膩。把牛奶放進微波爐高火30~35秒加熱，取出攪勻使糖融化。
2、蛋白和蛋黃分離，取蛋白，將蛋白加入熱牛奶中，打蛋器打勻。
3、牛奶過篩濾掉泡沫，蓋上保險膜，牙簽扎幾個小洞洞。兩碗的量是微波爐中火2分50秒或者3分鐘。（可以從家里的微波爐2分40秒開始試，不夠再加熱）看到碗里的液體劇烈的冒泡泡就證明已經(jīng)好了。加熱過頭會有蜂窩。
4、可以隔水晾涼或者自然冷卻，冷了之后就結(jié)皮了，可以加了蔓越莓干裝飾，不加?xùn)|西直接吃也不錯。
5、第一步牛奶加熱一定不能少，不然出不了那層皮。
雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現(xiàn)遍布于廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以水牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，口味甜香清淡。
大家的印象中做西式的蛋糕一定是要用到烤箱的，其實用家里的微波爐一樣可以做出來美味的蛋糕，并且用微波爐做蛋糕的方法也比較簡單，屬于是一學(xué)就會的狀態(tài)，用微波爐做蛋糕和烤箱做蛋糕相比較，微波爐做蛋糕速度會更快，味道也同樣是香甜可口，并且還非常的健康。
做法一
食材：4個雞蛋、低筋面粉50克、泡打粉5克、白糖40克、牛奶、
做法：
1.將4個雞蛋蛋黃和蛋清分開，80克低筋面粉和5克泡打粉混合均勻。再將蛋黃、40克白糖、牛奶加適量的鹽混合在一起，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻。用手動打蛋器打蛋清，打到開始出現(xiàn)一些氣泡加入40克白糖，繼續(xù)打到蛋清的泡沫開始發(fā)起來還比較細就可以了。
2.分2~3次將蛋清加入到蛋黃混合液中，注意加一次之后要攪拌均勻之后才能再加，加完要攪拌均勻，再打開微波爐，將準備好的蛋糕容器四周抹上油，然后將完全融合好的面團倒入到容器中。
6、將微波爐火力調(diào)到中檔，時間為5分鐘，如果5分鐘到了打開發(fā)現(xiàn)不是很熟，可以再繼續(xù)加熱1分鐘即可，最后用微波爐手套把容器取出來，倒扣在盤子里就可以了。
做法二
食材：5個雞蛋、砂糖80克、低筋面粉90克、
做法：
首先將蛋黃和蛋白分開，再將低筋面粉過篩。將白砂糖加入到蛋白中，用手動打蛋器打到濕性發(fā)泡再放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均勻?qū)⑽⒉t容器上刷上油，把蛋糊倒入震兩下，將大氣泡震出來。放入微波爐大火2分鐘，中火兩分鐘就可以了。最后取出來晾涼后切開裝盤就可以吃了。
做法三
食材：雞蛋、50克白砂糖、50克色拉油、50克牛奶
做法：
把雞蛋打到碗里，加入50克的白砂糖，攪拌均勻。再倒入50克的色拉油和50克的牛奶，攪拌均勻。再加入面粉和泡打粉，攪勻。最后加入核桃、紅棗和枸杞，攪拌均勻。放入微波爐，用中高火加熱5分鐘，再用高火加熱7分鐘既可以了。
?我們身邊很多人的身體都非常脆弱，選擇健康的食譜就顯得至關(guān)重要，經(jīng)常會得各種各樣的疾病，身體機能就會衰弱，提抗力就會下降，就會容易遭受疾病的侵襲，所以春季健康食譜就顯得至關(guān)重要，如今養(yǎng)生的方式也越來越多，那么有什么更好的方式來幫助男性來養(yǎng)生呢，食療是最健康的一種方式，一定要吃早餐，下面我們就來一起了解一下微波爐做早餐方法吧！
?做法一：
1、胡蘿卜（小型）2只、土豆（中型）1只，去皮切塊；大蔥2只取上半段切段；
2、選用材料西葫蘆（中型）半只切塊、白蘿卜（小型）半只去皮切塊、番茄（小型）1只在頂部劃一個十字口、菠菜四五顆洗凈備用；
3、將胡蘿卜、土豆、大蔥放入鍋中，倒完全沒過材料，且高過材料約3倍的水，以小火加熱；
4、水沸騰后，將番茄放入并夾出，這樣番茄皮很容易去掉。去皮番茄切大塊；
5、將番茄、胡蘿卜和西葫蘆放入湯中，以小火一直把所有材料煮軟。大約需要1個小時；
6、將菠菜放入湯鍋后，請打開鍋蓋來煮，菠菜變軟后，就可以關(guān)火；
7、湯稍微降一下溫后，把湯中的固體材料連著一點湯汁放入攪拌機中攪拌；
做法二：
原料：面粉500g、雞蛋3個、芹菜葉（如圖我用了約4顆大芹菜的葉子）、水約50g。
做法：
1、芹菜只取葉，不要一點莖，過水焯燙3秒中撈出過涼擠干水分，切碎；
2、放入面粉中，打入三只雞蛋，拌勻，根據(jù)干濕程度加入少量水。（水萬不可多加，以勉強能成團為宜）用壓面機一遍遍的過，直到壓均勻為止；
3、五檔面，切成面條即可
?以上內(nèi)容為我們介紹了微波爐做早餐方法吧，我們可以用以上食譜進行養(yǎng)生，我們的的身體一定會越來越好，也希望大家能將此篇文章分享給更多的人，讓更多的人了解養(yǎng)生方式，給更多的人帶去健康！
?說起魚來大家可能都非常了解，每逢佳節(jié)或過年的時候我們就會做各種各樣的魚，魚在我們的手里也變得非常好吃，烤魚不知道大家有沒有吃過，魚的做法是一種南方的魚，可能在我們北方地區(qū)還不常見，不過我們可以在超市買一條魚自己試著做一下吧，干煎烤魚的做法是非常講究的，下面就讓我們一起來了解一下微波爐做烤魚的做法吧。
? 做法一：
主料：草魚一條500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各適量。
天門滑魚的做法：
①草魚切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。
②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關(guān)火。滑魚的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
燴滑魚的制作材料：
主料：鯉魚500克
輔料：木耳(干)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥面粉10克,腐乳(白)5克
調(diào)料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
燴滑魚的特色：
魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。
做法二：
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚肉頂?shù)肚谐啥謱挼聂~條。放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加水團粉（7克）、鹽、面粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚條下勺，炸透，成金黃色撈出。 4.原勺熘底油，用蔥（切末）、姜（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚，稍燉出勺。
?以上內(nèi)容為我們介紹了微波爐做烤魚的做法我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧，的確，我們每個人都不能抵擋美味的誘惑，心動不如行動，如果你也是一個美食愛好者，那就趕快去嘗試一翻吧。
如今，除了生日之外，在平常的生活中，大家也會吃上一些蛋糕，來滿足自己的口欲了。由于蛋糕是用烤箱來做的，因此很多條件有限的人都沒辦法自己做蛋糕。其實，只要掌握了一定的方法的話，運用微波爐或者電飯鍋，就能制作出美味的蛋糕來。那么，怎么用微波爐做蛋糕呢？下面就為大家介紹具體方法！
一、怎么用微波爐做蛋糕?
1.先準備好四個雞蛋，要記得把蛋黃和蛋清分開；然后準備好75克低筋面粉和5g泡打粉，記得把它們攪拌均勻，以及把面粉內(nèi)的顆粒去除掉。接著把蛋黃、牛奶、白糖再加入一些食用油，攪拌均勻。再把面粉和泡打粉混合好之后的面團倒在蛋黃混合液內(nèi)，一直攪拌到它均勻為止。
2.用打蛋器或者筷子打蛋清，一直打到蛋清出泡為止。接著再加入40克白糖，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫更加細膩為止。接下來要把蛋清分兩到三次加入到蛋黃混合液中，加一次等它攪拌均勻后再加，一直攪拌到它完全均勻為止。接著再打開微波爐，把事先準備好的蛋糕容器四周抹上油，然后把混合好的面粉團倒在容器內(nèi)。
3.最后，把微波爐的火力調(diào)到中高檔，時間把控在五分鐘左右，如果打開之后感覺還不夠熟，就可以把它放進去再加熱一分鐘就可以了。接下來只需要用微波爐手套取出來，把蛋糕扣在盤子上就大功告成了。
二、學(xué)做蛋糕要注意什么?
1.面粉的質(zhì)量要注意
在制作蛋糕的時候，面粉的品質(zhì)直接影響到了蛋糕的口感。一般情況下，制作蛋糕的面粉一般都可以選擇低筋粉,因為低筋粉沒有筋力，所以制作出來的蛋糕非常松軟，而且體積膨大，表面平整。如果你家沒有低筋粉，就可以用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉來配制。
2.打雞蛋清的時候要注意
其實，做蛋糕至關(guān)重要的一步就是打雞蛋清的步驟。因為雞蛋的蓬松主要是經(jīng)過蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速攪拌的時候，才會產(chǎn)生大量的包裹空氣，最終形成氣泡，從而讓蛋糕的體積變大，所以我們在攪拌雞蛋清的時候要用高速的手法。
? ?現(xiàn)在食品安全讓問題讓我們每一個人都非常的頭疼，年輕力壯身體抵抗力強當然關(guān)系不很大，但是對于家里的寶寶和老人真是非常的不安全，他們畢竟抵抗力沒有很高，今天我們給大家介紹一款剛好就適合老人和小孩吃的蛋糕，不僅衛(wèi)生安全又非常簡單易學(xué)，只要一臺微波爐就可以搞定了。媽媽們再也不用擔心愛吃甜食的寶寶和老人在外面遲到不衛(wèi)生的蛋糕了。 ? ?
? ?雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
一、
低筋面粉 ... 150g 細白糖 ... 100g 雞蛋 ... 3個 發(fā)粉 ... 1大匙 鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步驟：
取三個三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。
將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細白糖，充分攪打至發(fā)泡。
面粉過篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。
備注：
1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容 ? ?易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
二、
微波爐雞蛋糕的做法步驟如下：
1、首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2、將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3、把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了
4、取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。
5、牛奶沒有也行，用水代替即可，口感有差別。再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。
6、葡萄干有沒有都行，別的小干果都可以。（其實有的大超市有蛋糕粉賣，沃而瑪就有，你用一袋粉和一個雞蛋打勻，然后微波高火3分鐘就行了）
? ?雞蛋蛋白質(zhì)含量非常的豐富，而且含有很多微量元素，可以幫助我們增強免疫力，雞蛋清也有清熱解毒的左右，所以希望我們今天的介紹不僅能夠讓你吃的開心，更希望能夠讓你遲到健康。動手給家人做一個愛心蛋糕吧，希望每個人的家人都能夠健康幸福美滿。
?
? ?微波爐在現(xiàn)代生活中經(jīng)常會用到，越來越多的家庭會在廚房中放微波爐。因為微波爐的使用非常簡便。其實微波爐的作用非常多，不僅可以對飯菜加熱，還可以用微波爐做美食。微波爐可以用來烤雞翅，味道鮮美可口。很多人都用微波爐做過雞翅，非常受人喜歡，下面就給大家說說怎樣用微波爐做烤雞翅。
? ?孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
? ?做法
? ?1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
? ?2、雞翅洗干凈后，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
? ?3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料后，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
? ?4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉(zhuǎn)動的時候就容易碰著微波爐壁。
? ?5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續(xù)打10分。
? ?6、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
? ?7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
? ?8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
? ?以上就是用微波爐做美食食譜中的烤雞翅，步驟雖然很多，卻很簡單，很容易學(xué)會。微波爐已經(jīng)慢慢融入人們的生活中，越來越多的人在做飯上都開始依賴微波爐，用微波爐做飯做菜?？诟泻湾侂m然不同，味道卻是一樣的美味。但是使用微波爐的時候，一定要注意用電安全。
說到雞蛋這種食物，相信大家都是非常熟悉了。雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，補陰益血，補脾和胃等作用和功效。在我們?nèi)粘５牟妥郎?，雞蛋這種食材，已經(jīng)占據(jù)了我們一大部分的菜式，例如：番茄炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，蒸雞蛋等等。而雞蛋的其中一種最簡單的做法就是微波爐蒸雞蛋，既簡單又方便，適合懶人一族制作。
微波爐蒸雞蛋的做法是非常簡單的，只要控制和水和雞蛋的比例，再加一些適量的調(diào)味料，就可以快速地享受到營養(yǎng)和美味了。下面就給大家詳細介紹一下微波爐蒸雞蛋的做法，供大家學(xué)習和參考。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精，約經(jīng)過21天會孵出小雞。雞屬卵生動物，胚胎在卵中發(fā)育。受精后，合子在輸卵管中要經(jīng)過 24 ～ 27 小時的發(fā)育。在如此長的時間內(nèi)，合子已發(fā)育到了囊胚階段甚至原腸胚早期階段。此時在卵黃上可見略大白色圓盤稱為胚盤，其中包含了成百上千個細胞，因此這時的雞蛋，已不再是一個細胞了。產(chǎn)蛋母雞如果沒有接受雄雞交配，其所產(chǎn)蛋的卵子停留在減數(shù)第二次分裂的中期，因此，這樣的每枚雞蛋(嚴格地說是蛋黃)可以看成一個很大的細胞。
營養(yǎng)保健
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果。
營養(yǎng)成分
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。、
食療價值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。雞蛋含蛋白質(zhì)，含人體必需的八種氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素;礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等;維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。有較高的營養(yǎng)價值和一定的醫(yī)療效用。卵黃的食療價值較高。
微波爐蒸雞蛋
做法一、
原料：雞蛋一個、味噌、料酒、油、鹽、溫水。
做法：
1、雞蛋打在碗里，加溫水，攪拌均勻，水和蛋的比例為1：1。一定要燒開的水晾涼的溫水，不能放冷水，否則水蛋會出現(xiàn)蜂窩狀;2、放點料酒去腥，放點味噌，油和鹽，攪拌均勻。放味噌可以提鮮，若沒有味噌，可以放淡色醬油，放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色;3、在裝雞蛋的器皿里刷一層油;4、把蛋液用細篩過濾兩次，得到細膩的蛋液;5、用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀;6、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠里，蓋好。放進微波爐;7、選擇“蒸水蛋”程序，選擇9分鐘，蒸好后先不要拿出來，等兩分鐘后再拿出來。
說明：1、微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波爐配置的專門的蒸籠，需要特別說明的是一般蒸籠絕對不能放進微波爐里使用，否則會引起事故。如果家里微波爐沒有蒸東西的功能，可以用普通蒸鍋來蒸，具體做法如下：1、1至6程序和微波蒸蛋相同，只是蒸的時候換成普通蒸鍋，蒸鍋里放適量冷水，把裝有雞蛋的碗放進蒸鍋里，大火，5分鐘之后水開了，轉(zhuǎn)中火，再蒸5分鐘。關(guān)火，再虛蒸兩分鐘，即可。
做法二、
食材明細：雞蛋2個，鹽適量，料酒適量，油適量，鮮抽適量，蔥適量
制作步驟：1.雞蛋磕入碗內(nèi)，放些蔥花，料酒，攪拌均勻。2.倒適量溫水。3.加點油。4.加點鹽，攪拌均勻。5.放入微波爐，高火4分鐘。6.澆點鮮抽醬油即可。
微波爐蒸雞蛋做法小貼士：蒸雞蛋放些料酒，可以去腥。
看完了上面關(guān)于微波爐蒸雞蛋的詳細做法，相信各位愛吃雞蛋的朋友已經(jīng)掌握了制作的技巧了。心動不如行動吧，大家不妨利用這個周末的休息時間，嘗試著為家人炮制微波爐蒸雞蛋這款菜式吧，相信家中的男女老少都會非常喜歡的!
雞蛋是公認的最有營養(yǎng)的一種物質(zhì)了，吃雞蛋對人體的健康有很大的好處，煮雞蛋是一種最好的保持雞蛋營養(yǎng)的做法，如果每天吃一個煮雞蛋的話，對促進人體的健康可以說也是會有很大的幫助的。當然了煮雞蛋也是有很多講究的，相比于用煮蛋器煮雞蛋，用微波爐煮雞蛋可以說也是一個非常不錯的選擇。
用微波爐煮雞蛋其實是有很大的學(xué)問的，可以說如果掌握正確的方法就可以讓雞蛋保留最好的營養(yǎng)成份了，那么如何利用微小爐煮雞蛋呢?
微波爐是個好東西，其加熱的基本原理是通過微波引起食物內(nèi)部的分子劇烈振動，相互摩擦從而產(chǎn)生大量的熱。加熱速度快，特別適合懶蟲使用。
但是如果你用微波爐來煮帶殼兒的雞蛋(鴨蛋也是)那就有問題了。相對來說，雞蛋是一個密閉，內(nèi)含液體的容器。當內(nèi)部的液體劇烈發(fā)熱的時候，在極短的時間內(nèi)會產(chǎn)生巨大的蒸氣壓，如果雞蛋殼破裂的話那還好，如果沒破裂的話，此時的雞蛋就相當于一個炸彈，稍微磕一下就會爆炸，蛋花飛濺，保證讓你很爽。俺就挨過一次，場景頗為壯觀，各位愛好冒險的朋友可以試一下。
那么我們要如何煮雞蛋呢?在雞蛋殼上戳一個洞如何?這種方法雖然雞蛋不會爆炸了，但是高的蒸氣壓會把雞蛋里面的東東給擠壓出來，特別難看估計會讓你沒胃口。我們的主要目的是能夠?qū)⒄魵鈮褐鸩结尫懦鰜?
工具/原料
· 微波爐
· 雞蛋
步驟/方法
1.
用沸水浸泡雞蛋,此時雞蛋殼表面會不斷有泡泡跑出來
2. 2
直至泡泡不再冒出來之后更換一碗沸水
3. 3
放入微波爐中,用中小火加熱3-5分鐘左右即可。
END
注意事項
· 注意第一次浸泡的時間不能太短, 使用的開水溫度不要太低.
用微波爐煮雞蛋其實也有很多的講究的，以上就是日常用向微波爐煮雞蛋的一些常識性問題，希望對大家都能有所幫助，再者日常在使用微波爐的時候也是有很多的講究的，如果不注意使用的話，也是會引起很大的麻煩的。
微波爐做出的雞蛋羹柔嫩香滑，可以做營養(yǎng)健康的早餐，也可以做減肥的晚餐。雞蛋羹中含有人體所必需的八種氨基酸，雞蛋羹中的蛋白質(zhì)容易被人體吸收消化，此外雞蛋羹能夠幫助人體皮膚變得光滑有彈性，在夏天也具有清熱解毒的作用。
微波爐做雞蛋羹方法一
用料：
主料：雞蛋1個
調(diào)料：色拉油5毫升、食鹽0.5克、高湯80克
微波爐雞蛋羹的做法
1.雞蛋打散，打得越散越好。加入鹽，食用油，攪拌均勻
2.加入80克高湯(用60度左右的溫水也可以)，拌勻
3.打開出氣孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了
烹飪技巧
1、用微波爐做雞蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波爐最大功率是700W，在試驗了幾次之后，終于找到最合適的微波時間，對于700W的微波爐，一只雞蛋，加等量的溫水，只需1分20秒時間即可。
2、超完美零失敗攻略還有一個重要點，就是所加溫水的水溫。我試過冷水，做出來的蛋羹發(fā)黑，后來將水溫加高，就是自己的手碰到微微感到燙，大約在60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻。
3、需要少許，大約就是食指和大拇指捏起來的量，還有食用油。一只雞蛋的蛋羹大約需要5毫升，也就是我們喝湯的調(diào)羹的半勺這么多，稍微多一點點也可以但不能再多了。不要用橄欖油，會使雞蛋有異味。這樣拿捏好調(diào)料的量，做出來的雞蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。
4、需要蓋蓋子，但是要留個出氣孔，直接進爐微波會太老，我用的是有把手的塑料碗，蓋子上有個出氣孔，如果沒有這個碗，就用保鮮膜包起來，戳個大一點的孔就行，大約花生米粒大小。
微波爐做雞蛋羹方法二
食材
食譜熱量：720(大卡)
主料
雞蛋若干個
方法/步驟
1、找一個碗，然后將雞蛋一個打入碗中；可以根據(jù)自己的需要打入若干雞蛋。
2、雞蛋打散，加入少量的鹽，再加入水，水離碗面留出1厘米左右的距離；
3、蓋上碗蓋，放入微波爐，微波強度100%，時間1：30。OK；
4、好了，時間到，笑嘻嘻的雞蛋就做好了，現(xiàn)在我們拿出來，放到桌上。倒入香油，辣椒油，加加的味極鮮，簡直太好吃了。
5、早上可以快速的準備一份熱呼呼的早餐??！
研究發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有豐富的肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鋅、鎂等營養(yǎng)元素，適當食用對身體的好處非常多。生活中牛肉的吃法有很多種，其中用微波爐做牛排就比較常見，其操作方法也很簡單，將切好的牛排用刀拍一拍，然后涂抹上調(diào)料等就可以放入微波爐內(nèi)加溫了，一般大火一分鐘就可以了。
一、微波爐牛排的做法
1、牛排先用刀拍一拍，打出的肉質(zhì)不會很硬
2、盤子中刷一層橄欖油，鋪上牛排，牛排上再刷一層橄欖油
3、放入微波爐高火一分鐘，拿出翻面，高火一分鐘
4、碗中倒入橄欖油，微波爐打熱，放入蔥蒜黑胡椒，微波爐高火半分鐘，拿出倒在剛剛打好牛排上，完成。
二、牛肉的營養(yǎng)價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中較缺少的礦物質(zhì)。鉀水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅，一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
相信很多人對北京的烤鴨很熟悉，烤鴨外焦里嫩非常美味?？倦u也是比較美味的食物，用微波爐可以做出來，做烤雞首先一定要把材料準備齊全，雞肉要選擇新鮮的在加入一些腌料和醬油，然后按照以下的步驟來做，就可以做出微波爐烤雞。
五香味做法
食材準備
雞肉1000克 、果木香熏腌料40克、水70克 、老抽1克。
制作步驟
1、把冷藏的雞肉放進微波爐中解凍，然后清洗干凈，用大碗裝著以備用；
2、按比例將腌料、輔料與水混拌均勻，再倒入雞肉中，涂抹均勻，放置15分鐘，讓汁液充分滲透。若有比較結(jié)實的塑料袋，可以用它來裝著，然后拼命摔打，10分鐘后，再將雞肉取出，汁液就會滲透在里面；
3、如果想更入味，可以把腌制好的雞肉，繼續(xù)放在冰箱中，冷藏12個小時以上；
4、等腌制好后，取出放進微波爐再次解凍，然后用高火烤17分鐘，再轉(zhuǎn)中火烤3分鐘。
蜜汁香草味做法
食材準備
雞肉1000克、地中海蒜香香料、黑胡椒粉各少許。
制作步驟
1、將雞清洗干凈，去頭和屁股，用碗裝著放在一旁以備用，再把香草清洗干凈剁碎；
2、油燒熱，下香草，然后加入配料，比如料酒、糖、麻油、豆豉等，一起放進微波爐中加熱；
3、然后放入地中海蒜香香草炒均勻至出味，把調(diào)料和香草一起放入雞肚子里，腌制12-24個小時；
4、啟動微波爐，預(yù)熱2分鐘，然后用碗裝著雞，放在托盤上，在涂抹一遍調(diào)味料；
5、先用高火加熱17分鐘，轉(zhuǎn)動一下雞，再用中火加熱3分鐘，取出內(nèi)外刷上蜂蜜，再加熱1分鐘，美味的烤雞就做好了。
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