糖醋菠蘿排骨的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糖醋菠蘿排骨的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
菠蘿雖然是一種水果，但是如果合理的和肉搭配在一起也會是一道不錯的美味菜肴，這些菜在日常生活中都很少會做到，因為了解這個菜的人并不多，大多也都不知道怎么做，下面就帶大家一起來了解一下這道菜的做法，一起享受一下不一樣的味覺效果。
主料： 排骨 (適量) ?調(diào)料： 芝麻 (適量) 白醋 (適量) 砂糖 (適量)
1、預(yù)先調(diào)好汁，大概適量題白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋。
2、熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時間不需太長，再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成。
3、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入事先用鹽水泡好的菠蘿，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻。
有些人吃菠蘿時覺得嘴有些癢，如果菠蘿泡過鹽水，較能解決這個問題，而且使菠蘿會加好味。
以上就是今天為大家介紹到的關(guān)于糖醋菠蘿排骨的做法，希望愛吃的朋友們都已經(jīng)詳細的掌握了制作的過程。沒事的時候給自己做一份糖醋菠蘿排骨也是不錯的選擇，有的時候換一種味道也等于是換一種心情，家里有孩子的父母也可以給孩子做做看，我相信孩子一定會喜歡上的，希望大家會喜歡上這道菜。
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糖醋菠蘿排骨是比較特色的一種食用方法，而且菠蘿當中富含維生素以及各種礦物質(zhì)，有益于我們的身體健康，糖醋菠蘿排骨又可以給我們帶來不一樣的美味享受，所以可以多去了解一下這種食用方式。
一、所需食材
主料：豬小排（豬肋排）1200克
輔料：番茄100克,菠蘿200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青,尖)15克
調(diào)料：植物油15克,白砂糖20克,醋45克,醬油15克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）75克
二、制作方法
1. 小排骨剁成5厘米小段，放入開
水中燒煮至沒有血水；
2. 約20分鐘后撈起、瀝干；
3. 排骨以醬油腌泡20分鐘，撈起置于盤中，晾干約1小時；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒洗凈，切成3厘米大小方塊；
6. 番茄洗凈切成小塊；
7.菠蘿切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、醬油混合調(diào)勻備用；
9. 將豬油燒至175度，放入小排骨炸至金黃色(約1分鐘)，撈起瀝油，置于盤中；
10.植物油入鍋中燒熱，蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒，加入調(diào)味汁翻炒至微稠；
12. 再放進番茄片、菠蘿片炒勻；
13. 淋在排骨上即可，趁熱食用。
三、菠蘿：菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。
? ?糖醋菠蘿排骨是一道名菜，也深受大家的喜愛，特別是喜歡酸甜口味的朋友們對這道菜就更衷愛了。這道味道酸酸甜甜，色澤也非常誘人的美味，大家都認為做法很難，小編告訴大家，其實糖醋菠蘿排骨這道菜的做法很簡單，下面就給大家介紹一下，相信大家看完就都能掌握它的做法了。
? ?一、糖醋菠蘿排骨的做法
? ?1、先將菠蘿用鹽水泡過，撈起；
? ?2、預(yù)先調(diào)好汁，大概適量題白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋；
? ?3、鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時間不需太長，再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成，
? ?4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻；
? ?二、做法小技巧
排骨剁的時候剁小快點，炸排骨，炸至排骨表面有點焦黃，大火油炸40秒加上余溫，排骨基本上已經(jīng)7、8層熟了，別炸過了，排骨老啦就.
? ?菠蘿中富含各種營養(yǎng)元素，包括檸檬酸、葡萄糖和大量的維生素，而且有消食止瀉和解暑的功效，而排骨中富含鈣質(zhì)，很適合氣血不足的人群。所以糖醋菠蘿排骨這道美味富含營養(yǎng)，又色香味俱全，的確是一道佳肴。但是小編提醒，菠蘿和蜂蜜是不可同食的。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款菠蘿糖醋排骨，以后可以自己在家做一下哦。
2.1菠蘿用鹽水泡過，撈起。
3.2將排骨放加了料酒的沸水中焯一會。
4.1用適量白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水調(diào)好汁。
5.2鍋中熱油后放砂糖，待糖溶化變色時，倒入排骨迅速翻勻。
6.倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了。
7.再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁，關(guān)火盛起排骨。
8.鍋中留少少芡汁，倒入菠蘿，開火炒幾下就可。
9.將炒好的菠蘿鋪在排骨周圍。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。
菠蘿糖醋排骨的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
糖醋排骨在生活中我們是常常吃到的，但是很多時候我們卻沒有吃過菠蘿糖醋排骨這道菜的。一些人在餐館吃過菠蘿糖醋排骨這一道菜。由于糖醋排骨這道菜是一種家常菜，因此大家都是很熟悉糖醋排骨的做法。要想做菠蘿糖醋排骨這道菜的話，我們就學(xué)一下菠蘿糖醋排骨的做法。那么到底菠蘿糖醋排骨的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
一、用料
主料：豬小排500克、菠蘿100克
輔料：油150毫升、生粉3湯匙、鹽4克、生抽4湯匙、香醋30毫升、白糖2湯匙、香油10毫升、白芝麻適量、料酒15毫升
二、菠蘿糖醋排骨的做法
1.小排用清水泡清血水后洗凈撈起。
2.準備生姜片。
3.準備糖水菠蘿和糖醋汁(4湯匙生抽，2湯匙香醋 2湯匙白糖 4湯匙清水和1湯匙生粉拌勻)。
4.排骨用4克鹽，15毫升料酒和2湯匙生粉抓勻腌制4小時。
5.熱鍋倒入油。
6.溫油分次下入排骨煎炸至表面微黃撈起。
7.等油溫升高后再一次倒入復(fù)炸至顏色金黃骨頭酥脆撈起。
8.倒出全部油把排骨回鍋倒入料酒。
9.倒入糖醋汁。
10.加入菠蘿。
11.燒至汁水濃稠后，加入香油翻炒均勻后，熄火出鍋撒上白芝麻上桌。
烹飪技巧
1、小排要用清水泡清血水后再腌制，腌制的時候要加入鹽讓排骨入咸味，口感偏重的要適當調(diào)整鹽的用量;
2、糖醋汁調(diào)制的時候可以嘗試一下味道，按照自家喜歡的口味調(diào)整。
菠蘿糖醋排骨的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
?怎么燉糖醋排骨，據(jù)說，糖能健脾和胃，保持皮膚，酸可以入肝，肌肉韌帶可以獲益。糖潤肺、滋陰、除口臭,鹽鹵解毒，減輕肝臟的壓力，也有助于提高機體對鈣的吸收。甜的和酸的食物提高肝脾經(jīng)脈利潤效率。豬肉肋骨除了蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白和其他營養(yǎng)物質(zhì)。紅燒排骨,其可溶性鈣、磷、鈉、鉀、等等,大部分的溢出到湯。怎樣做出美味的糖醋排骨？
?材料
?小排500克 、料酒一湯匙、 生抽一湯匙、 老抽半湯匙、 香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙 、鹽半茶匙、 味精半茶匙、 芝麻半茶匙
?做法
?1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
?2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
?3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
?4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
?5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
?6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
?小訣竅
?1、如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
?2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨里面有肉腥味
?3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
?酸甜適中，并且不油不膩，豐富細膩，不會覺得任何一種調(diào)料存在是突兀的。顏色糖漿顏色,不強不弱，男女老少都適宜。因為相對溫和的味道，孩子都愛吃。教你燉糖醋排骨，不比餐廳的復(fù)雜，這道菜家庭做法更吸引人，你學(xué)會了嗎？
糖醋排骨是一款常見的菜肴，因其口味酸甜而深受大眾的喜愛。糖醋排骨的主要原料就是排骨、糖及醋，關(guān)于糖醋排骨的做法有很多種，想要在家自制糖醋排骨的朋友們可以先了解下糖醋排骨的做法之后，再操作的話就會比較簡單了，接下來本文就為大家介紹糖醋排骨的做法有哪些。
做法一
用料：豬小排1000克，醬油15毫升，醋50毫升，蔥1根，姜半塊，八角2粒，花椒20粒，干辣椒2個，料酒15毫升，白糖20克。
做法：
1、排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮沫。
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出。
3、煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調(diào)勻成調(diào)料汁。
4、炒鍋燒熱，倒入調(diào)料汁。
5、待調(diào)料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻。
6、倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。
7、大火煮沸后調(diào)至小火燉煮。
8、待鍋中湯汁收濃稠即可。
做法二
用料：小排 (500克) ，料酒 (一湯匙) ，生抽 (一湯匙) ，老抽 (半湯匙) ，香醋 (三湯匙分兩次放) ，糖 (三湯匙) ，鹽 (半茶匙) ，味精 (半茶匙) ，芝麻 (半茶匙) 。
做法：
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可。
做法三
用料：豬肋排500g，蔥姜適量，花椒30粒，大料3個，香葉適量，白酒3ml，鹽適量，白糖15g，紅糖15g，香醋15ml，醬油15ml，油適量。
做法：
1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。
2、電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3、沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下，再沖洗一下放入電壓鍋中，加蓋子煮上8-10分鐘。
4、煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
5、炒鍋倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和紅糖，繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。
6、倒入煮過的排骨，翻炒至排骨上色，加入香醋，再加入醬油，加入一碗煮排骨的湯汁，加蓋大火燜干，湯汁快干加入鹽調(diào)味。
7、最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻。
以上就是關(guān)于糖醋排骨的做法有哪些的相關(guān)介紹。上文主要介紹了三種糖醋排骨的做法，操作起來都是挺簡單的，感興趣的朋友可以回家做一下哦！當然啦，關(guān)于糖醋排骨的做法還有很多的，在此就不多加敘述了。希望上面介紹的方法，可以給大家做一個參考。
糖醋小排骨這道菜，很多人都喜歡吃，酸酸甜甜的小排骨總能勾起人們的食欲，讓自己胃口大增。這么好吃的一道菜，自己不會做的話就實在是太可惜了，所以我們了解下糖醋小排骨的做法還是有必要的，學(xué)會了做糖醋小排骨的話，那么自家的餐桌上就可以又多一道美食了。那么糖醋小排骨的做法有哪些呢？
做法一
材料：排骨 900g，八角1片，香葉1張，姜2片，蒜2瓣，蔥花少許，油適量，鹽2g，香醋32g，料酒15g，老抽9g，冰糖28g。 ?
做法：
1、香葉和八角洗好，切好蔥，姜，蒜。
2、排骨用清水浸泡10分鐘左右，中途換1-2次水更好，以去除血水。
3、碗內(nèi)加入3匙香醋（32g）、1匙料酒(15g)、少許老抽(9g)調(diào)和成料汁。
4、冰糖（或白糖）28g，準備好。
5、鍋中加適量油，下入瀝干水的排骨，中小火煎炒。
6、煎炒至表面變黃。
7、加入生姜片、蔥白、八角、桂皮、冰糖，略炒。
8、再加入適量開水，水量沒過排骨。
9、再倒入調(diào)好的料汁。
10、蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮35-40分鐘左右，至排骨肉爛。
11、加入少許鹽（2g）。
12轉(zhuǎn)大火開始收汁，湯汁兒收得差不多就可以撒上蔥花，關(guān)火出鍋了。
做法二
材料：豬肋排，姜（粉），生粉，料酒，雞蛋清（1個）， 老抽，醋，糖，味精各適量。
做法：
1、將排骨洗凈，在水里浸一會，浸出血水。
2、取出排骨用醋，酒，生粉，雞蛋清漿一下。
3、碗里放少量油倒入排骨放微波爐，調(diào)中火2分鐘后大火2分鐘調(diào)小火，炸到排骨呈金黃色，裝盤即可。
做法三
材料：豬排骨500克，醬油，白糖，紅醋，蔥，姜，植物油各適量。
做法：
1、將排骨剁成段，蔥、姜分別切段。
2、鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥，姜塊，醬油，白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至排骨熟爛湯汁快無時，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席。
上面介紹的三種糖醋小排骨的做法都是比較家常的做法，大家可以按照上面介紹的做法來進行烹飪哦！關(guān)于糖和醋的比例，大家可以自己嘗一下味道，喜歡酸的，就多放點醋，喜歡甜的，就多放點糖，只要調(diào)整到自己需要的口味就可以了。
糖醋山藥排骨是讓我們很多人都心動的一種食物，這種菜肴的價格是非常昂貴的?？赡芪覀兒芏嗳顺赃€只是去飯店吃，自己并不會嘗試著去做，糖醋山藥排骨的做法方法并沒有我們想象中的那么困難，我們只要認真的去學(xué)習(xí)都可以盡快的掌握他的做法，可以親手去嘗試一下。
做法一：
先準備帶點點肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃);
排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮;
撈出排骨(湯備用)，瀝干后放入油鍋(不要太多油了，因為炸排骨還會出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時裝盤。
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精;
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看;
3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了。
我相信美味的糖醋山藥排骨一定是我們很多女性朋友的最愛，女性朋友天生對于美食就有特別的敏感，很多女性都想嘗試一些新鮮的菜肴給我們帶來不一樣的美味，糖醋山藥排骨就是我們大家一種相當不錯的選擇。
糖醋排骨一直是很多人喜歡的一道菜，它不僅做法簡單，而且食材也非常好做，在平常的一些菜市場都能想到能做糖醋排骨的材料。而糖醋排骨味道獨特，甜而不膩，是一道非常好吃的菜。也是大家都喜歡的菜。不僅小孩愛吃，老人也的也愛吃。糖醋排骨用的是炸收的烹飪方法，屬于糖醋味型。那就讓我們一起去看看糖醋排骨的做法有哪些吧。
1、糖醋排骨之準備工作。
1斤左右排骨洗凈，（不要太多，據(jù)分析，一般家用鍋以及火的大小，能夠做出的最佳味道的排骨重量在1斤2兩，那2兩是考慮到排骨會縮水，）濾干水裝盤，撒上鹽，芡粉，充分攪拌，一定用手操作，使勁把芡粉捏在排骨表面這是洗凈的排骨，還沒和芡粉跟鹽
2、糖醋排骨之焯水。
開始用水煮的時候，這個水是有講究的，不能用白水煮，在冷水的時候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放點，通常是剛剛夠超出排骨半節(jié)指頭的一倍，然后一直讓水少開，等減少到一半的時候，放排骨下鍋。再等排骨7層熟，同時鍋的水要變成淡淡的黑色時候，（必須用鑄鐵炒鍋，嘿嘿，不然少個味道。）關(guān)火，將排骨用筷子撈出，只要排骨，別的任何東西都不要撈出來。這是焯水后的排骨，7成熟，還能看見肉里的鮮紅
3、糖醋排骨之油炸。
這個時候把鍋洗凈，然后酌情放豬油，切記不要使用別的油。等油燒到冒煙，就把去掉水的排骨下鍋，這個時候馬上用最小的火，慢慢的炸，到了9層熟，再撈出。
這是炸后的排骨，肉比較瘦，沒有炸太久，如果肉比較肥的話，建議多炸一下，并且可以少放點豬油
4、倒出多余豬油，一定把鍋洗干凈，再放少量水，少熱后，放入微量的鹽，放入正宗的陜西老陳醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺紅塘，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，這個時候切記，必須不停的用鏟，在鏟的過程中，嘗嘗味道，適當調(diào)整糖醋符合自己的口味，通常是聞著有醋味，吃著就甜酸的。這個時候才放入適量四川產(chǎn)的新鮮辣椒粉，少量的紅花椒粉，然后一起炒，等完全快干的時候，糖可以拉出絲了，這個時候撒入白芝麻，量也自己決定。這是做成功的糖醋排骨，因為沒有白芝麻，只有用黑芝麻代替真的可以拉出絲哦，本來應(yīng)該照下來的，奈何我只有一人，
生的白芝麻不能用，須先用小文火，被炒后，才可以，炒芝麻，要炒到你站在鍋邊就能聞到芝麻香。
這道菜做成功后，能從骨頭里也吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，而且排骨肉不會塞牙縫、同時也口感鮮嫩，有空的時候大家可以嘗試一下，愿各位都有好胃口。
糖醋排骨作為極好的下酒菜或是開胃菜。是大家都喜歡的一道菜，而且還是對人身體有好處的一道菜。而且糖醋排骨的做法還比較簡單，不需要任何技術(shù)手段，不管你是不是廚師，只要按照前面的糖醋排骨的做法去做糖醋排骨，保證您能做出一道美味的糖醋排骨。給家人朋友一份愛的禮物。至于糖醋紅燒排骨的做法有哪些，我想您看完上面的講解已經(jīng)知道了吧。
排骨是一種深受大家喜愛的食材，關(guān)于排骨的做法是非常多的，本文就為大家推薦一款非常好吃的排骨的做法，就是糖醋菠蘿排骨。那么糖醋菠蘿排骨怎么做呢？接下來就為大家介紹兩種糖醋菠蘿排骨的做法，想學(xué)糖醋菠蘿排骨怎么做的朋友可以接著往下看哦！
做法一
材料：豬小排（豬肋排）1200克，番茄100克，菠蘿200克，淀粉(豌豆)20克，辣椒(青尖)15克，植物油15克，白砂糖20克，醋45克，醬油15克，大蒜（白皮）5克，豬油（煉制）75克。
做法：
1、小排骨剁成5厘米小段，放入開水中燒煮至沒有血水，約20分鐘后撈起、瀝干。
2、排骨以醬油腌泡20分鐘，撈起置于盤中，晾干約1小時。
3、蒜拍碎；青椒洗凈，切成3厘米大小方塊；番茄洗凈切成小塊；菠蘿切成小片。
4、水、淀粉、糖、醋、醬油混合調(diào)勻備用。
5、將豬油燒至175度，放入小排骨炸至金黃色(約1分鐘)，撈起瀝油，置于盤中。
6、植物油入鍋中燒熱，蒜放入爆香，之后放入青椒翻炒，然后加入調(diào)味汁翻炒至微稠，再放進番茄片、菠蘿片炒勻。
7、淋在排骨上即可，趁熱食用。
做法二
腌排骨材料：排骨550克、鹽1小匙、料酒1大匙、白胡椒1/4小匙、五香粉1/4小匙
蔥白3段、姜3片、淀粉2大匙、油適量。
其它材料：白芝麻3克、生菜幾片、菠蘿半個、蔥姜蒜末適量、水、玉米淀粉2大匙。
糖醋汁的料：1大匙料酒、2大匙生抽、3大匙白糖、2大匙陳醋、6大匙清水、2大匙蕃茄醬。
做法：
1、排骨加入腌料腌制。（油最后放入拌勻）
2、蔥、姜、蒜適量切成末備用。
3、生菜洗凈瀝干水份。
4、白芝麻入不放油的鍋中炒香備用。
5、糖醋汁中的所有調(diào)料放入一個容器中備用。
6、鍋中放油，先入腌制好的排骨炒一下，炒至排骨肉緊變色，再倒入壓力鍋中不放水壓制15分鐘。
7、鍋中放少許油，入蔥姜蒜末炒香后倒入拌好的糖醋汁。
8、燒開后，玉米淀粉混少許水混勻勾芡，倒入燜熟的排骨翻勻，再倒入菠蘿，撒入芝麻和綠蔥花，即可裝盤。
以上就是關(guān)于糖醋菠蘿排骨怎么做的相關(guān)介紹，上面介紹的兩款糖醋菠蘿排骨的方法都是比較簡單的，大家在做糖醋菠蘿排骨這道菜的時候，可以參照上面的做法來做哦！相信大家只要按照上面的方法一步步做下去的話，一定會做出很好吃的糖醋菠蘿排骨的。
排骨我們大家一定都見過，也一定都吃過糖醋排骨這道美味的食物，酸酸甜甜的糖醋排骨儼然是許多人心中的最愛，你也和我一樣愛吃美味的糖醋排骨嗎？那你知道糖醋排骨該怎么做嘛？今天我就來為大家介紹幾種糖醋排骨的簡易做法，如果你不知道該怎么做的話，就趕緊來學(xué)學(xué)看吧。
做法一
材料：排骨1斤，李錦記番茄沙司，糖，六月鮮生抽，鹽，料酒
1、排骨切小塊清凈備用，鍋中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入鍋中，水開后瞥去浮沫，中小火煮上30分鐘-40分鐘
2、煮好的排骨撈出備用，炒鍋里放入油，中小火，放入4大勺茄醬沙司，用鏟子不停攪拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺鹽翻炒，使糖醋汁包裹在每塊排骨上，翻炒個2，3分鐘便可以出鍋了
做法二：材料排骨，醬油，糖，料酒，鹽，醋，油，胡椒粉
1.凈排切小塊，洗凈.加入醬油，胡椒粉，料酒入味兩小時左右
2.鍋內(nèi)加少許油，兩面煎排骨.
3.加入白糖，如果覺得顏色不夠還可以再加些醬油翻炒.
4.加入少許清水收汁.最后加入醋、鹽，翻炒，出鍋時加入少許香油出鍋。
上面的內(nèi)容詳細的為我們介紹了兩種糖醋排骨的簡易做法，我相信現(xiàn)在大家對于該怎么去做糖醋排骨這個問題一定也都有了自己的見解，怎么樣，是不是光是想起來就已經(jīng)口水直流了呢，那就趕緊來做做看吧。
糖醋排骨大家都非常喜歡，味香有營養(yǎng)。有時候光想到味香還不行，還要知道做糖醋排骨的做法，只有知道了做糖醋排骨的做法，我們無論何時何地都能吃上一頓香噴噴的排骨。您說是不。糖醋排骨調(diào)料做法有哪些呢，這些做法是否簡單好做呢。想要知道這些可要好好的學(xué)習(xí)一下了。那就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
糖：醋=2：1
制作方法：
小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
一湯匙酒、二湯匙糖，三湯匙鎮(zhèn)江醋，四湯匙豉油（當中是兩湯匙生抽加兩湯匙老抽）、五湯匙水、9兩排骨
做法：
1、將各種調(diào)料倒入煲內(nèi)，與排骨攪勻
2、猛火煮開后慢火煮30分鐘，至汁料收干為止。
貼士：
1、不可用全瘦的肉排，口感要松軟就要肥瘦均勻，至少要兩成肥肉、八成瘦肉的比例。
2、煮的過程中要不時打開鍋蓋。
食材明細
豬肋排 500g 蔥 適量 姜 適量 醬油 2勺 醋 4勺 白糖 3勺 料酒 少許
做法
排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。 鍋中足量水加料酒、蔥、姜片燒沸，下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。
排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出。 將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁待用。
鍋置火上適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒。 待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。
另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒過即可。
大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味；待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。
排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點綴即可。
一道菜的好吃與否主要是看他的調(diào)料。那糖醋排骨調(diào)料做法有哪些呢，我相信大家看上面的講解心里都已經(jīng)有譜了。也知道該怎么做了。其實糖醋排骨的調(diào)料做法還是比較簡單的，因為它的做法簡單，所以味道也比較好，再加上調(diào)制好的調(diào)料，一切也就好了。那您還等什么，趕快行動起來吧，做一道好吃的糖醋排骨給您的家人一起分享。
糖醋排骨以其酸酸甜甜的口感深受很多人的喜愛，特別是小朋友。許多人都會自己在家里做糖醋排骨。記得小時候去爺爺奶奶家，爺爺總是會燒一大鍋的糖醋排骨給我們幾個小朋友吃。漸漸的，長大了，想動手自己做，做起來給爺爺奶奶吃。下面就分享下，糖醋排骨基本的家庭做法。
材料：
小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、姜片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：
1、湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋后撇去浮沫、血沫→放蔥段，姜片，大蒜→轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水（如果牙口不好的，排骨在高壓鍋里稍壓幾分鐘，剩下的湯汁還可以加入冬瓜做道湯）。
2、調(diào)味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等
3、炒鍋開火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調(diào)好的味汁，味汁應(yīng)該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。
糖醋排骨基本的家庭做法大致上就是這樣的，根據(jù)個人喜好，還可以調(diào)配不同比例的糖和醋，能做出不同感覺的糖醋排骨。在家里自己動手做菜的好處就是健康衛(wèi)生，同時還能根據(jù)自己的喜好來，多多自己動手做菜吧！
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