適合卷餅的菜及做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《適合卷餅的菜及做法》，希望能為您提供更多的參考。
?卷餅的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被卷餅所吸引，卷餅的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下適合卷餅的菜及做法吧！
? ?做法一：
1、豬絞肉置于碗內(nèi)，加入腌料，順一個(gè)方向打至起膠，腌制15分鐘。
2、卷心菜洗凈，切成細(xì)條；姜切末，蔥切成蔥花。
3、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入卷心菜焯至變軟，撈起過冷河瀝干水。
4、燒熱2湯匙油，炒香姜末，倒入豬絞肉炒散成肉末。
5、倒入卷心菜翻炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙香油調(diào)味。
6、將蔥油餅鋪于碟中，在三分之一處放入餡料。
7、然后卷成餅狀壓緊，盛入剩余的餡料，即可上桌。
做法二：
1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；
2. 燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加醬油炒勻肉塊；
8. 加水至肉塊剛淹沒；
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10. 加糖，用勺炒勻；
11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒；
12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；
13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒；
14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；
15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16. 取面250克摻水和成面團(tuán)；
17. 將面團(tuán)裁成小圓團(tuán)后搟成薄面皮待用；
18. 大蔥洗凈，凈水浸泡后剖開切成絲備用；
19. 將面皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了適合卷餅的菜及做法，適合卷餅的菜是我們可以選擇特別好的一個(gè)選擇，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的卷餅的。
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飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，卷菜餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、倒清水，中間倒水，邊倒邊用筷子攪拌。
3、揉成光滑面團(tuán)，放一旁醒一會(huì)。
4、0分鐘后取出，放面墊上，輕揉下，
5、分一劑子，大約劑子是每個(gè)60克。
6、取一個(gè)劑子搟圓，一定要薄薄的，厚度像餃子一樣。（我搟的也不圓）
7、備鰲子，這就傳說中的鰲子，（攤煎餅用）小火燒熱，
8、把剛搟的薄餅放鰲子上，開始烙餅。
9、薄薄的容易熟，給翻翻面，兩面上黃顏色算是熟了。
10、抹上辣椒油，
11、放上涼拌的蘿卜絲，（香菜+青蘿卜絲+辣椒油涼拌）
12、，從一頭卷起。中間切斷。有點(diǎn)像煎餅果子。
13、成品圖。
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的，卷菜餅的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
相信大家都吃過雞蛋餅卷菜吧？雞蛋餅卷菜好吃又方便，是不少學(xué)生族和上班族的選擇，方便又營養(yǎng)，那么好吃的雞蛋餅卷菜你會(huì)做嗎？有幾種做法？如何做才能更加美味呢？下面我們一起來看一下吧。
用料
現(xiàn)烙的雞蛋餅一個(gè)、生菜葉N片、火腿腸一根、甜面醬、辣椒醬、刷子B.現(xiàn)烙的雞蛋餅一個(gè)、炒好的土豆絲適量、調(diào)配好的小菜適量、調(diào)好的豆皮適量、火腿腸一根、甜面醬、辣椒醬、刷子、食品用夾
做法一
1.將現(xiàn)烙好的雞蛋餅攤開，用刷子蘸取甜面醬適量
2.以中心為圓心、以圓心到餅邊際的最短距離畫圓，用刷子將圓內(nèi)涂滿甜面醬；如想吃辣椒，涂抹辣椒醬適量
3.放上生菜葉，放上火腿腸
4.最后只需輕輕一卷，美味、便宜、簡攜的雞蛋餅卷菜就做好了
B做法二
1.將現(xiàn)烙好的雞蛋餅攤開，用刷子蘸取甜面醬適量
2.以中心為圓心、以圓心到餅邊際的最短距離畫圓，用刷子將圓內(nèi)涂滿甜面醬；如想吃辣椒，涂抹辣椒醬適量
3.用食品用夾夾取土豆絲、小菜、豆皮適量，涂在其上
4.放上火腿腸，用塑料袋將餅卷起來，又一種美味、便宜、簡攜的雞蛋餅卷菜就做好了
特點(diǎn)
1.三餐均可食用，主要為學(xué)生、日職人早餐；
2.價(jià)格平民化，為多數(shù)人所接受；
3.味道獨(dú)特，兼有填飽肚子跟享受口味的效果；
4.溫度適應(yīng)性大，涼熱均可食用，存放幾天后能否食用有待考證；
5.攜帶方便，方便帶入宿舍、教室
文章為大家詳細(xì)的介紹了雞蛋餅卷菜的做法，簡單易懂方便操作，即使不會(huì)做飯的朋友也能輕易做出。相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了！每天做一個(gè)好吃的雞蛋餅卷菜，再搭配上一杯熱乎乎的牛奶或豆?jié){。簡單又方便的早餐新鮮出爐了！中午來上一個(gè)就飽飽的，學(xué)會(huì)雞蛋餅卷菜輕松解決用餐問題。趕快去試試吧。
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應(yīng)對，隨隨便便應(yīng)付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)，其實(shí)，筋餅卷菜的做法簡單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、鍋中放油將花椒炸糊后撈出
3、油中放蔥姜爆香
4、放入土豆絲翻炒
5、烹入米醋一勺繼續(xù)大火翻炒
6、加入少許醬油鹽雞精調(diào)味翻勻后出鍋裝盤
7、炒好的土豆絲
8、面粉開水?dāng)嚢瓒喟霙龊笤俸?/p>
9、加入涼水揉光后醒一個(gè)小時(shí)
10、醒好的面揪成大小一樣的勁子
11、壓扁
12、將每個(gè)勁子先搟開
13、刷油
14、在蓋上一個(gè)勁子
15、搟開喜歡薄的多搟兩下，薄厚自己掌握
16、餅鐺做熱后放入餅
17、變色就翻面
18、熟了自然就分開了
19、打開一張很薄
20、平鋪放上炒好的土豆絲，甜面醬，大蔥
21、卷上
22、配上甜面醬。
享受生活其實(shí)也包括享受美食，筋餅卷菜的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
肉絲在我們很多的家常菜當(dāng)中并不少見，很多菜需要放肉絲來給我們加以肉絲的味道，那么我們吃到菜里面有肉絲是常見的，但是我們將肉絲放入我們的菜餅當(dāng)中食用的話，那個(gè)感覺真的是叫不錯(cuò)，很多的時(shí)候早餐都吃這個(gè)，那么大家知道它的做法么？下面就讓我們來看看吧！
肉絲卷菜餅的做法：
材料
面粉80克，肉絲150克，胡蘿卜一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml
做法
1.面粉加水，酵母，鹽混合成團(tuán)。（如果希望發(fā)酵快點(diǎn)，可以用溫水將酵母先混合好，然后倒入面粉中，這樣會(huì)比較快。）
2.混合好后的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，分成三份。然后將每份如圖搟成圓餅形，越薄越好
3.平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點(diǎn)即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利于好卷
4.瘦肉洗凈備用
5.切成肉絲
6.加入生抽，料酒和淀粉，還可以再加少許的植物油
7.一起混合均勻，放30分鐘以上。時(shí)間越長，越入味
8.鍋中油熱后，倒入肉絲
9.將肉絲炒至變色后
10.然后倒入切成段的胡蘿卜和大蒜段，加上調(diào)料翻炒均勻即可
11.將卷餅攤平，里面放上餡料，卷好即可
好了，上面就是我們的肉絲卷菜餅的做法，大家有木有說想吃的，可是很脆的哦，所以說我們自己如果做這么一道早餐的話。這個(gè)在我們平時(shí)來說，可是非常豐富的哦，那么大家還在等什么呢？趕快動(dòng)手吧！給我們自己和給我們的家人一個(gè)美好的早餐！
東北餅卷菜也是比較常見的一種吃法，這時(shí)候需要烙卷餅，卷餅可以做成白面餅，也可以做成玉米面的卷餅，然后可以搭配一些蔬菜或者是其他的一些食材，這是一種非常受歡迎的卷餅的做法。在東北地區(qū)也是比較流行的一種卷餅的方法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
東北餅卷菜的做法大全
主料
玉米面煎餅 ：1張雞蛋 ：2個(gè)
輔料
油 ：適量鹽 ：適量蔥 ：適量
具體步驟
第一步
1.準(zhǔn)備煎餅，雞蛋，蔥，大頭菜。
第二步
2.菜切絲，蔥切沫
第三步
3.雞蛋放蔥花，鹽打散
第四步
4.熱油里放雞蛋成型后，放青菜絲翻炒
第五步
5.三分鐘后，出鍋放在平鋪的大煎餅上，再放一點(diǎn)農(nóng)家醬，(家東北人喜歡咸一點(diǎn)，也可以不放)。
第六步
6.卷好后就會(huì)大快朵頤了。
烹飪技巧
1、熱熱的菜放在煎餅上，馬上卷起，你從想象中就知道怎么美味無窮。
做法二
食材
主料：玉米面煎餅1張雞蛋2個(gè)大頭菜適量
輔料：蔥適量鹽適量油適量
步驟
1.準(zhǔn)備煎餅，雞蛋，蔥，大頭菜。
2.菜切絲，蔥切沫
3.雞蛋放蔥花，鹽打散
4.熱油里放雞蛋成型后，放青菜絲翻炒
5.三分鐘后，出鍋放在平鋪的大煎餅上，再放一點(diǎn)農(nóng)家醬，(家東北人喜歡咸一點(diǎn)，也可以不放)。
6.卷好后就會(huì)大快朵頤了。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，卷菜雞蛋灌餅的做法相當(dāng)簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、將面團(tuán)揉光滑，備用！
3、土豆和胡蘿卜切成細(xì)絲，青紅椒切絲！
4、將第三步準(zhǔn)備的食材炒熟！
5、王中王火腿腸用油炸一下！
6、香菜和小蔥切末！
7、生菜洗凈備用
8、將面團(tuán)分成三個(gè)小劑子，搟成薄薄的一張！
9、抹油，然后卷起，再按壓成面團(tuán)！
10、再搟成薄薄的餅！鍋熱后，將搟好的餅放入鍋內(nèi)烙制！
11、大概兩分鐘左右，用筷子挑開，打入一個(gè)雞蛋灌入其中！
12、再等一分鐘左右，將餅翻過來，繼續(xù)烙！再烙兩分鐘后出鍋！
13、涂上辣醬，撒少于香菜和小蔥沫，放上兩片生菜，炒好的土豆絲，火腿腸，然后卷起來！
14、可以開動(dòng)嘍！很美味兒的哦！
幸福美好的一家子圍在一起吃卷菜雞蛋灌餅，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
北方地區(qū)很多人都特別喜歡吃卷餅，卷餅是里面放上很多的蔬菜，然后用一張薄餅卷起來，既能吃到餅的香味又可以吃到滿口的蔬菜，味道是很豐富的，適合卷餅的蔬菜包括很多類型，一般都是比較常見的黃花菜，金針菇，金針菜以及南菜或者西菜，現(xiàn)在在制作卷餅的時(shí)候要用幾個(gè)步驟和方法。
原料編輯
面粉100克、水30克、圓白菜、火腿各50克、洋蔥、荸薺25克、鹽2克、醋1克、姜片15克、香油50克
烹飪方法
1.將圓白菜、洋蔥、火腿、荸薺切片，并用沸水將圓白菜、洋蔥燙一下?lián)瞥鰹r干水，然后放入火腿、香油、醋、鹽拌勻。
2.將面粉用水調(diào)勻，烙制成薄面餅。
3.將拌勻的調(diào)料放在薄面餅上卷起即可食用。
黃花菜：
黃花菜即稱金針菜、金菜、南菜或西菜，是用黃花的花蕾干制而成，其味香、鮮、嫩、糯，維生素和礦物質(zhì)含量豐富，一向被視為珍貴的素菜。黃花菜的產(chǎn)地很廣，以湖南產(chǎn)量最多，江蘇質(zhì)量最好。
風(fēng)味特色
北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷葉餅包卷家常炒菜，即可食用。
其特點(diǎn)是：制法簡單，風(fēng)味獨(dú)特，食用方便?？筛鶕?jù)原料和炒制工藝的變化制成各種不同口味。
? ?一個(gè)好吃的卷餅，里面所含的菜料一定要美味。而且卷餅菜的不同，會(huì)產(chǎn)生不同口味的卷餅。像如果喜歡吃辣的朋友可以在卷餅菜內(nèi)加點(diǎn)辣椒。卷餅菜的所用的材料各有不同，大家可以選擇自己喜歡的口味，制作餡料。那么如何做出好吃美味的卷餅菜呢？下面我們就來看看卷餅菜的做法是怎么的。
?四季豆 (適量 )西紅柿 (適量) ?毛芹菜 (適量)面粉 ?(適量)胡蘿卜 ?(適量)青辣椒 ( 適量)紅辣椒 ?(適量)牛肉 (適量)
小蔥 (適量) 大蔥 (適量 花椒 (適量)
1、面粉適量 添加開水 用筷子攪拌 直至面粉全部黏在一起成為塊狀或者絮狀 待涼后 和成光滑面團(tuán) 靜置半小時(shí)。
2、然后切成若干部分 用搟面杖搟成薄餅 放蒸鍋蒸十分鐘左右取出。
3、準(zhǔn)備好菜的原料 我炒兩個(gè)菜所以準(zhǔn)備的東西多一點(diǎn) 西紅柿 青紅辣椒 大蒜末 蔥花 牛肉用味極鮮和淀粉腌制 毛芹菜 四季豆要用水焯熟。
4、.先放油待六成熱放入花椒粒炸香 取出扔掉 放牛肉炒滑 放蒜末 放四季豆翻炒放入青紅辣椒 放入鹽 放入雞精 第二個(gè)菜 油熱以后 放入牛肉炒變色放入蔥花和蒜末 繼續(xù)放毛芹菜 翻炒后放西紅柿 放鹽出鍋
5、用勺把菜放入餅子上卷著吃就可以啦。
小竅門：
燙面不能和的 太軟 否則蒸起來容易粘鍋還容易爛。
? ?卷餅菜的做法是怎樣的，相信大家看了以上的
卷餅不僅可以當(dāng)點(diǎn)心吃還可以當(dāng)主食，比如可以根據(jù)自己的喜愛配上我們自己喜歡的菜卷在一起食用，那到底要怎么樣做出來的卷菜餅菜會(huì)更加好吃，首先要根據(jù)自己的喜愛來選擇自己喜歡的卷菜，有喜歡葷菜的朋友們當(dāng)然也有喜歡素菜的朋友，無論是哪種卷菜，我們首先要學(xué)習(xí)做好卷餅哦。
主料：面粉500g、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)
輔料：油10ml、生抽2匙、大醬2匙、鹽半匙
步驟：1.準(zhǔn)備好面粉，用開水燙過，和好
2.燙手的時(shí)候把面放在面案上揉成面團(tuán)
3.搓成條
4.用手掰成大小相當(dāng)?shù)男K
5.按成餅
6.然后搟開
7.準(zhǔn)備不粘鍋，放入一些油，放入餅子
8.兩面金黃即可
9.準(zhǔn)備胡蘿卜絲
10.土豆絲
11.入油鍋炒熟
12.放一些生抽提味
13.一些鹽即可，因?yàn)橐陲炞由厦筢u，所以不要太咸
14.烙好的餅子抹上大醬
15.放上炒好的菜
16.卷起就可以吃拉
卷餅餅皮的原料多選用小麥粉，從營養(yǎng)的角度，不必全部用精白粉，可以在精白粉中摻入部分全麥粉，以增加對健康有益的維生素B1和膳食纖維。也可把雞蛋或者牛奶加到面粉中，使面餅更富有彈性，更不易破損。
菜卷餅的吃法各式各樣的，同樣的餅配上不同的菜卷起來吃就是不同的吃法，建議想減肥的朋友們最好不要經(jīng)常食用，因?yàn)樗幌衩罪埡每刂屏康模圆蛔⒁饽憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)吃多了，所以菜卷餅雖然好吃，但是最好不要一次性吃的太多或者吃的過飽，避免給我們的胃帶來負(fù)擔(dān)。
隨著我們生活質(zhì)量的提高，現(xiàn)在可以供給我們食用的東西是越來越多，我們自己也可以開發(fā)出一些美味的菜肴來，因?yàn)槭巢挠蟹浅６喾N搭配，而且做法也有很多種，所以我們自己如果能制作出美味的菜肴來，不但滿足了自己開發(fā)創(chuàng)造的目的，而且還能給生活帶來情趣呢。
我們可以采用雪菜和竹筍這兩種最常見到的蔬菜來做成餅，那么具體應(yīng)該怎么做呢，我們下文就將告訴大家如何制作出美味可口的雪菜筍絲卷餅來。
材料
雪菜 竹筍 低筋面粉(普通面粉也可以) 糯米粉 辣椒醬
做法
1:低筋面粉加入糯米粉(3:1)溫水和開揉成面團(tuán)餳30分鐘
2:腌漬好的雪菜泡在清水里反復(fù)搓洗擠掉水份切碎
3:竹筍開水燙5分鐘撈出洗凈 用手撕成絲
4:炒鍋燒熱放油 放一勺辣椒醬炒香放入筍絲和雪菜翻炒 放鹽出鍋
5:把餳好的面團(tuán)分成大小一樣的劑子 用手掌按扁 搟成薄薄的面餅
6:炒鍋放油小火放入面餅兩面煎至金黃熟透 卷上炒好的雪菜竹筍 中間切開即可。
上文我們介紹了食材有多種搭配以及多種做法。我們采用了最常見到的蔬菜雪菜以及竹筍來搭配制作成餅，做出了非常好吃的雪菜筍絲卷餅，雪菜筍絲卷餅制作過程很簡單，大家可以參考一下，也希望大家自己可以開發(fā)出一些新菜肴。
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