白菜粉條燉豆腐的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白菜粉條燉豆腐的制作方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
白菜粉條燉豆腐，其實就3種食物的相互搭配，而我們都知道，這些食材可以說是非常簡單和普通的，但是對我們的身體健康，以及營養(yǎng)補充都可以帶來很好的效果，所以在生活當中，我們就可以去了解這些食物的搭配以及制作方法，這樣就能夠享受食物帶來的美味，又可以保證我們的健康。
食材
料豆腐220g
白菜80g
粉絲15g
配料油適量
鹽適量
蝦仁適量
雞精適量
步驟/方法
1豆腐切成方丁。
2白菜嫩芯隨著切成大塊。
3將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。
4將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5另取一鍋，加入沸水，入洗過的粉絲繼續(xù)燒開。
6將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中，加適量鹽與粉絲同煮。
7加入淡味蝦仁。
8煮至湯白，放入香菜段、雞精出鍋即可。
END
注意事項
將豆腐煎一下再燉，燉出的湯汁更白。
上面就是白菜粉條燉豆腐的制作步驟，以及需要注意的各項問題，看了這些方法介紹之后，那么相信大家應(yīng)該了解，這些美味食物的制作了吧，在生活當中，如果我們肯去學習掌握他它的這些技巧，相信自己就可以輕輕松松地制作出，這些美味又健康的食物。
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東北菜也是一種獨具地方特色的菜系，在東北菜當中自然也有許多獨具代表性的東北特色菜。其中豆腐白菜燉粉條，就是眾所周知的一種非常有名的東北特色菜肴。而且豆腐白菜燉粉條所使用到的原材料簡單，制作操作過程也是十分簡便。所以關(guān)于豆腐白菜燉粉條的具體操作步驟是怎樣的呢?
白菜粉絲燉豆腐
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。
吃白菜的好處
促進腸胃蠕動
大白菜中含有大量醋纖維,多吃可以促進腸胃蠕動,活血通便,促進消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,可防止便秘,預(yù)防結(jié)腸癌。
護膚養(yǎng)顏
大白菜中有豐富的維C,不僅可為機體補充維生素C,防治壞血病,還可抗菌消炎,促進機體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護膚美容功效。
抗癌防癌
常吃大白菜還可有效預(yù)防癌癥,維C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的發(fā)病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;豐富的粗纖維可以有效幫助機體預(yù)防結(jié)腸癌。
預(yù)防心血管病
豆腐含有少量的脂肪,且主要是不飽和脂肪酸,這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不但不含膽固醇,還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂,這些都使得豆腐在預(yù)防心血管病方面優(yōu)于大多數(shù)肉類食物。
補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì),因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。
有益于大腦
豆腐中的卵磷脂,還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%-20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉(zhuǎn),從而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。
? ?泥鰍素有水中之參的美名，不僅富含營養(yǎng)，還有藥用價值。泥鰍適合脾胃虛寒、身體虛脫和營養(yǎng)不良的人群，對生長發(fā)育及老年人的心血管疾病都有很大幫助。但是很多人都不知道泥鰍該怎么食用，下面將為大家介紹泥鰍燉豆腐的具體做法。大家在看過之后就會制作泥鰍燉豆腐這道美食了。
? ?1、用料
? ?泥鰍、豆腐、食鹽、姜、料酒、水、豬油(板油)。
? ?2、清燉泥鰍豆腐的做法
? ?（1）買來的泥鰍養(yǎng)兩三天吐掉泥沙，每天記得要換水
? ?（2）要燉湯前泥鰍撈出瀝去水，裝在盆里，放一湯匙鹽巴，蓋上蓋子，把泥鰍腌一會，不蹦跳后撈出沖去鹽份
? ?（3）把泥鰍豆腐都放進盆里，加足量的冷水，放幾湯匙料酒和幾片姜片，滴幾滴豬油，開火燉至泥鰍熟爛
? ?3、烹飪技巧
? ?吃的時候灑一點胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鰍喜歡放辣椒，現(xiàn)在這樣做發(fā)現(xiàn)也挺好吃的，很清淡很鮮美。
? ?4、飲食禁忌
? ?泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
營養(yǎng)功效
? ?（1）泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質(zhì)細嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。
? ?（2）豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
? ?泥鰍和豆腐都有很高的營養(yǎng)價值，而且泥鰍燉豆腐也非常美味。上文中對泥鰍和豆腐的營養(yǎng)價值及制作方法都詳細的敘述了，相信大家看過之后就會制作這道美味了，同時也希望大家在享受美食的同時保證身體健康。
? ?大蔥在市場上價格很便宜，而豆腐也很便宜。如果大蔥炒豆腐那真的又便宜又好吃。其實大蔥炒豆腐非常簡單，在我們的日常生活中豆腐可以燒魚，可以炒成麻辣豆腐，豆腐很好吃。大蔥可以治療感冒，大蔥炒豆腐食材很簡單，下面小編就簡單介紹大蔥炒豆腐的制作方法，喜歡的朋友可以照著小編的介紹去做。
? ?豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還有含糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的吸收率達95% 以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
? ?大蔥味辛性平，有解肌發(fā)汗、通陽利氣、行瘀止血、清腫解毒之功效。主要成分為蒜素、維生素C、B1、B2痕量的維生素A，粘液質(zhì)和脂肪油。大蔥燉豆腐具有一定的藥用價值，適合感冒初期時食用哦！
? ?需要準備的食材：主料有北豆腐400g，輔料有大蔥3g姜2片、生抽1大勺鹽適量。大蔥燉豆腐的做法步驟
1：準備好豆腐，蔥，姜，醬油，鹽。
2.豆腐沖洗干凈，切小塊。
3.大蔥洗凈，切斜段。
4.鍋中到油，油熱后把姜片放入炸出香味。
5.再把豆腐倒入，豆腐倒入后先不要動，等定型后在翻動，以免破碎哦！
6.豆腐稍微煎黃，把蔥放入，倒入生抽炒勻，快出鍋時放入鹽再次炒勻，關(guān)火，盛出入盤中。
7.好吃的大蔥炒豆腐出鍋啦！
? ?通過小編的介紹，大家對大蔥炒豆腐有了更詳細的了解。我覺得大蔥炒豆腐其實也是一種養(yǎng)生的菜肴，不少朋友常常為了感冒而苦惱，感冒的時候非常的難受。很多朋友常常會到藥店去買藥治感冒，買藥治感冒確實是治病的一種方法，其實在飯桌上添加一道菜大蔥炒豆腐的話，也可以治感冒的。
牛肉相信很多人已經(jīng)再熟悉不過了，牛肉里面所富含的蛋白非常利于人體的吸收，而且牛肉所富含的脂肪也很低，很多人都很喜歡吃牛肉，牛肉的銷量也是很高的。當然了，牛肉的做法也是多種多樣，今天就來為大家推薦一款牛肉燉豆腐的家常做法吧。
牛肉燉豆腐的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：
氣血雙補食譜 青少年食譜 老人食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：原燉 牛肉燉豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克 調(diào)料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克 牛肉燉豆腐的做法：
1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；
2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；
3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下；
4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟（我一般是用高壓鍋燉熟）；
5. 然后加入豆腐燉熟即可。
6.最后再放點香菜和香油味道更鮮美。
以上就是為大家?guī)淼呐Ｈ鉄醵垢募页Ｗ龇?，不知道大家學會了嗎？牛肉非常適合手術(shù)后或者是養(yǎng)身子的人食用，非常助于人體吸收和消化。豆腐也是有很高的營養(yǎng)價值，所以兩者搭配在一起絕對很滋補。
砂鍋煮菜煮飯，可以給我們帶來不一樣的口感，砂鍋白菜豆腐吃，現(xiàn)在很多人喜歡吃的一道食物，但是對于它的制作，可不見得所有人都會，因此面對這種問題，下面就為大家具體介紹一下，砂鍋白菜豆腐的方法，如果能夠按照這些步驟去進行的話，相信也可以做出美味的，食物。
主料
白菜400克
輔料
豆腐(北)100克,香菜15克
調(diào)料
料酒10克,鹽5克,味精2克,花生油50克,雞油10克,大蔥10克,姜10克
3口感特色
質(zhì)地軟嫩，味美適口。
4制作方法
1. 將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。[1]
5制作要訣
本品需鮮湯約400克。
功效：便秘食譜、學齡期兒童食譜、美容菜譜、防癌抗癌食譜
看了砂鍋白菜豆腐的制作方法和步驟之后，那么相信大家應(yīng)該有一些認識和了解了吧,除了可以給你享受美味之外，對于幫助治療便秘，也可以防癌抗癌，都可以帶來很好的效果，所以可以說是一舉多得的美味食物。
在北方的很多地區(qū)的農(nóng)村，都特別喜歡吃食用紅薯為原材料制作而成的一種食物，就是紅薯粉條，其實現(xiàn)在很多地方制作的麻辣燙，就是使用的紅薯粉條。其實紅薯粉條是我國比較傳統(tǒng)的一道美食制作方法，它不但口味非常的筋道，而且紅薯粉條中還含有很多人體所需要的營養(yǎng)成分。
而隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，傳統(tǒng)的紅薯粉條制作方法已經(jīng)得到了改變，現(xiàn)在有很多人在制造紅薯粉條的時候都有專門的機器來進行制作，不過要說起紅薯粉條的做法，其實還是傳統(tǒng)的做法做出來的作為地道。
⒈選薯。選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯。
2.清洗，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質(zhì)洗掉，并把紅薯兩頭削掉。
3.粉碎。洗凈后的紅薯應(yīng)及時粉碎。采用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機，邊打邊加水，打得越細越好，以提高出粉率。
4.過濾。用0.7～1.5米吊漿布過濾，要過濾2次。初次溶液對稀一些，第二次對濃一些，過濾液入池2天后，把池內(nèi)水放盡，加入原來水量的1/3攪拌，再過濾一次，將過濾液進入小池沉淀。
5.曝曬：當池內(nèi)全部澄清，把水排盡，取出表層油粉后，把下層淀粉取出吊成粉砣，放在曬場上曝曬。當粉砣內(nèi)水分蒸發(fā)一半時，把粉砣切成若干份曝曬。曬場設(shè)在背風向陽的地方，以防灰塵污染。
6.打漿糊。將500克淀粉加100克明礬，摻冷水2500～3000克，放人盆內(nèi)。盆放人鍋內(nèi)煮沸，不斷攪拌，成熟度達八九成即可。打成的漿糊，可兌20公斤淀粉面。
7.漏絲。漏絲前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應(yīng)摻干淀粉再揉，使面韌性適中;如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太干，應(yīng)再加些濕淀粉。漏絲前調(diào)粉以一次調(diào)好為宜。
8.曬絲。將粉條拿到背風向陽處，曬干后包裝即成品。
對于紅薯粉條的做法本文就先介紹到此，紅薯粉條其實在我們的生活中運用是比較廣泛的，尤其是在北方各給地區(qū)，在做大鍋菜的時候紅薯粉條是畢可不少的一種材料，另外還有比較常見的就是紅燒肉燉粉條，也是紅薯粉條比較常見的做法之一。
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