酸奶慕斯蛋糕的做法
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人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹酸奶慕斯蛋糕這道菜的做法。
2.1取蛋黃加約20g的細(xì)砂糖打發(fā)至顏色變淺，濃稠狀態(tài)備用。
3.2吉利丁片提前20分鐘用冷水浸泡備用。
4.1最后把蛋黃糊倒入酸奶中拌勻。
5.2再取干凈的鍋把水燒至約50-60度左右，蛋黃隔水加熱（水溫不能高，不然蛋黃成蛋花湯），把浸泡軟的吉利丁片瀝干水份，放入蛋黃中攪拌至溶化。
6.12把拌勻的酸奶糊用網(wǎng)篩過(guò)濾備用。
7.21取淡奶油加入剩余的細(xì)砂糖。
8.1把過(guò)篩好的酸奶糊倒入打發(fā)好的奶油中拌勻。
9.2用祈合電動(dòng)打蛋器打發(fā)至勉強(qiáng)可以流動(dòng)狀態(tài)。
10.取相應(yīng)的模具，把兩片蛋糕片略剪小一圈，其中一片放入模具中，倒入酸奶慕斯糊(模具的一半量)，輕輕的震出空氣，放入冰箱冷藏約10分鐘，再另一片蛋糕片放入冷藏過(guò)的慕斯上，倒入剩余的慕斯糊（滿模具即可），再放入冰箱冷藏。
11.心形模具慕斯糊完全倒?jié)M，圓形的慕斯糊倒入約8-9分滿，留位置做鏡面。
12.剩余的慕斯糊用小的薩瓦倫蛋糕模具整的，先倒入慕斯糊，最上面鋪一片能蓋住慕斯糊的蛋糕片即可。
13.需做鏡面的蛋糕，等慕斯糊頂部完全凝固，把草莓切成薄片依次排在慕斯糊上。
14.吉利丁片提前泡發(fā)好，取小盆子一個(gè)，倒入少許清水，放入約10g左右的細(xì)砂糖，再把泡發(fā)好的吉利丁片瀝干水份放入清水中，隔水加熱的辦法完全融化拌勻，取出慢慢的倒入放草莓的蛋糕上，最后繼續(xù)放入冰箱冷藏。等完全凝固后（約四個(gè)小時(shí)以上）用電吹風(fēng)脫模即可。
15.如果需要邊上擠上打發(fā)好的奶油裝飾（提前奶油加剩余細(xì)砂糖打發(fā)至8-9分硬）。
16.小模具一樣用電吹風(fēng)脫模，反過(guò)來(lái)放盤(pán)中。
17.再用奶油和水果裝飾即可。
18.心形模具和圓形的脫模一樣，最后隨自己想法裝飾即可。YS630.Com
今天介紹的這道酸奶慕斯蛋糕的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
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想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做酸奶樹(shù)莓慕斯蛋糕
2.模具包好保鮮膜放入蛋糕備用。
3.雞蛋黃加約15g細(xì)砂糖打發(fā)至顏色變淺濃稠狀態(tài)。
4.再用隔水加熱的方法把蛋黃消毒一下（鍋里的熱水溫度不能超過(guò)60度，高了蛋黃會(huì)成蛋花湯哦）。
5.提前20分鐘把吉利丁片用冷水泡發(fā)好，瀝干水份放入蛋黃糊中融化離火。
6.把消毒好的蛋黃糊倒入酸奶中，一邊倒一邊拌勻備用。
7.取淡奶油加入剩余的細(xì)砂糖。
8.打發(fā)至勉強(qiáng)流動(dòng)狀態(tài)。
9.酸奶糊用網(wǎng)篩過(guò)濾到打發(fā)好的奶油中完全的拌勻。
10.把拌好的酸奶糊倒入模具中三分之一的高度，抹平放入冰箱冷藏表面完全凝固。
11.取樹(shù)莓果醬倒入涼開(kāi)水稀釋?zhuān)俑羲訜?，放入提前泡發(fā)好的吉利丁片攪拌融化離火備用。
12.冰箱里取出凝固好的酸奶慕斯，等樹(shù)莓果凍冷卻后緩緩的倒入模具中（留三分之一的空間備用），整平表面繼續(xù)放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
13.取出倒入剩余的酸奶慕斯放入冰箱冷藏至四個(gè)小時(shí)以上。
14.脫模篩防潮糖粉。
15.草莓和藍(lán)莓裝飾即可。
這道酸奶樹(shù)莓慕斯蛋糕做出來(lái)真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
蛋糕是很多人愛(ài)吃的，蛋糕的味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有太多影響，不過(guò)注意對(duì)蛋糕選擇上，也需要對(duì)它各方面進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何影響，草莓酸奶慕斯蛋糕是常見(jiàn)的，這類(lèi)蛋糕受到很多人喜愛(ài)，對(duì)草莓酸奶慕斯蛋糕的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
草莓酸奶慕斯蛋糕：
材料
主料：1杯低筋面粉
輔料：黃油半杯，雞蛋黃3個(gè)，泡打粉2茶勺，牛奶半杯，食用香精半茶勺，果凍粉2茶勺，水3大勺，淡奶油4杯，草莓250克
調(diào)料：食鹽半茶勺，白糖1杯
草莓慕斯材料：
草莓或其他水果約有半磅，白糖適量(看自己口味調(diào)節(jié))，果凍粉或其他類(lèi)似的 2茶勺，水3大勺，Cool Whip打發(fā)好的奶油3杯半
做法
1、烤箱預(yù)熱350 F/180C，烤盤(pán)涂油然后在中間墊一張烤盤(pán)紙，方便脫模然后再涂油、撒粉。
2、混合面粉、泡打粉和鹽，備用。
3、混合白糖、黃油攪拌后，一個(gè)一個(gè)的加入蛋黃，然后加入牛奶和香精攪拌均勻。
4、將步驟(2)加入步驟(3)中混合均勻，倒入烤盤(pán)，入烤箱烤25分鐘左右，直到中間用牙簽插入不沾就好了。
5、取出蛋糕放網(wǎng)架上冷卻，然后倒扣在盤(pán)子上備用。對(duì)于中間的FILLING可以選用各種味道的布丁、奶油、奶酪、慕斯等，也可以用罐頭裝的Cherry pie filling 或 peach pie filling
【草莓慕斯的做法】：
1、新鮮草莓洗凈去蒂，切塊放鍋里，加適量的白糖，小火加熱至白糖融化、水果變軟，離火，小心的用攪拌機(jī)或食物料理機(jī)打成泥。
2、水里加入果凍粉攪拌后靜置幾分鐘，等溶液成半凝固狀態(tài)，倒入加熱直溫?zé)岬牟葺嗬?，慢慢攪拌至溶化，離火冷卻。
3、如果用鮮奶油，加糖后打發(fā)。
4、發(fā)好的奶油直接拌入步驟(2)中。
【組合】：
1、將做好的草莓慕斯倒入冷卻的蛋糕，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，等慕斯凝固后就可以食用了。
2、吃前用水果或奶油裝飾。
在對(duì)草莓酸奶慕斯蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作草莓酸奶慕斯蛋糕的時(shí)候，要注意對(duì)酸奶的購(gòu)買(mǎi)，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來(lái)的蛋糕才會(huì)更加好吃，而且要注意的是，制作草莓酸奶慕斯蛋糕時(shí)間比較長(zhǎng)，因此要耐心的進(jìn)行制作。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下酸奶慕斯HelloKitty蛋糕的做法吧。
2.1在干凈的盆中倒入酸奶和粉糖，攪拌至糖粉溶化
3.2將吉利丁片放入涼水中浸泡至軟
4.1在酸奶糊放入冰箱前，將淡奶油打發(fā)至六七分發(fā),將打發(fā)好的淡奶油倒入酸奶糊，用橡皮刮刀翻拌均勻
5.270克的溫水中放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，成為吉利丁液，倒入酸奶糊，攪拌均勻。倒入幾滴檸檬汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏3分鐘左右至稍濃稠
6.取出2勺慕斯液分別加入紅色素和黃色素，裝入一次性裱花袋內(nèi)，擠在Kitty的蝴蝶結(jié)和鼻子上，冷凍2分鐘
7.將慕斯液倒入模子一半，放一片戚風(fēng)蛋糕，再倒一片慕斯液，放一片戚風(fēng)蛋糕，入冰箱冷凍一晚脫模
8.冷凍好的慕斯取出脫模，黑巧克力裝入一次性裱花袋，放在溫水中泡至融化，擠出Kitty的眼睛和胡子即可
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的酸奶慕斯HelloKitty蛋糕。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹酸奶芒果慕斯蛋糕的做法
2.2準(zhǔn)備6寸心形脫底模具，如果怕漏底部就包上錫紙。我的模具不會(huì)漏就沒(méi)包
3.1把酸奶和芒果粒放入打發(fā)的奶油里，攪拌均勻成奶油糊
4.2牛奶加魚(yú)膠粉小火加熱，放一邊晾涼，芒果切粒
5.把放涼的魚(yú)膠粉水放入奶油糊中，攪拌均勻，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
6.從冰箱拿出來(lái)用電吹風(fēng)在模具周?chē)狄粫?huì)兒或熱毛巾捂一下，即可輕松脫模
7.把30克已打發(fā)的奶油，裝入有花嘴的裱花袋中
8.根據(jù)自己的喜好裝飾，最后撒上芒果粒即可
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下酸奶芒果慕斯蛋糕
飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)注意的一個(gè)問(wèn)題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時(shí)我們最好是能夠自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法，椰絲酸奶慕斯蛋糕的做法很容易，值得嘗試。
2、芒果去皮切丁
3、30g奶酪加入50g酸奶拌勻
4、把芒果打成泥 加入拌勻
5、半片吉利丁 加入30g 牛奶隔水加熱融化
6、把融化好的吉利丁液倒入 拌勻
7、模具 墊一層烘焙紙
8、加入芒果味的慕斯糊 加冰箱冷凍半小時(shí)
9、繼續(xù)做酸奶的慕斯糊 做法一樣 把剩下的酸奶加奶酪 再加入融化的吉利丁液
10、把拌勻的酸奶慕斯也倒入 入冰箱冷凍一小時(shí)
11、脫模 撒上椰絲
12、開(kāi)吃 酸奶軟滑
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長(zhǎng)久之策，自己學(xué)些簡(jiǎn)單的食譜還是有必要的，椰絲酸奶慕斯蛋糕的做法簡(jiǎn)單，值得一試。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因，在平時(shí)我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，慕斯利安酸奶蛋糕！的做法不難，而且價(jià)格也實(shí)惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、先把雞蛋黃，蛋白分離！蛋白要放在無(wú)油無(wú)水的容器里哦！
3、蛋黃加入酸奶！
4、把酸奶和蛋黃攪拌！
5、像這樣攪拌均勻細(xì)膩！
6、把70克低勁面粉篩入蛋黃里！
7、把加入面粉的蛋黃糊攪拌均勻細(xì)膩！
8、蛋黃糊做好就可以打發(fā)蛋白霜叻！先在蛋白里加入2-3滴的檸檬汁，打發(fā)蛋白粗泡后再加入糖，糖分三次加入！
9、把蛋白霜打發(fā)成硬性泡沫，泡沫起尖不會(huì)彎就打發(fā)好了！
10、將三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊里！
11、加入蛋白霜的蛋黃糊上下攪拌均勻細(xì)膩！
12、再把攪拌好的蛋黃糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里！
13、上下攪拌均勻細(xì)膩！倒入磨具里，我撒了點(diǎn)白芝麻！震動(dòng)幾下消除點(diǎn)氣泡！烤箱預(yù)熱170度！
14、烤盤(pán)放水隔水烤，170度烤20分鐘左右！再轉(zhuǎn)150度45分鐘左右就好叻！
15、烤好后摔下磨具，馬上倒扣晾涼！
16、這個(gè)是多出來(lái)的，看組織蠻蓬松的哦！我的磨具是6寸的哦！
17、晾涼后的蛋糕脫模！如果放在冰箱口感會(huì)更加好哦！
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡(jiǎn)單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，慕斯利安酸奶蛋糕！的做法簡(jiǎn)單，適合忙碌上班族。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹酸奶西柚慕斯蛋糕的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.12奶油加白糖稍微打發(fā)，6成發(fā)就可以了
3.21牛奶加魚(yú)膠粉小火加熱，放一邊晾涼
4.把酸奶和一半的柚子肉放入打發(fā)的奶油里，攪拌均勻成奶油糊
5.把放涼的魚(yú)膠粉水放入奶油糊中，攪拌均勻，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
6.從冰箱拿出來(lái)用電吹風(fēng)在模具周?chē)狄粫?huì)兒或熱毛巾捂一下，即可輕松脫模
7.把60克奶油加25克白糖打發(fā)，裝入有花嘴的裱花袋中
8.根據(jù)自己的喜好裝飾，最后撒上西柚肉即可
看完上文關(guān)于酸奶西柚慕斯蛋糕做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作為制作蛋糕的夾層來(lái)用。我們現(xiàn)在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語(yǔ)，作為和布丁一樣的一道甜品，慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比較簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里就可以自己做，不用去蛋糕店買(mǎi)。
制作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動(dòng)物膠，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差異，我們知道的提拉米蘇其實(shí)也是慕斯蛋糕的一種。下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類(lèi)不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭?，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
草莓是一種美容佳品，這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鮮的草莓加上柔軟的餡料，這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非常可口的，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面賣(mài)的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是減肥的親們也可以放心的吃了。
酸奶慕斯海洋蛋糕(六寸)是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡(jiǎn)單的食材卻能做出不簡(jiǎn)單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡(jiǎn)單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、將酸奶放進(jìn)碗里和泡好吉利丁片放進(jìn)去一起隔熱水加熱至融化。
3、兩個(gè)蛋黃加一半的糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻至糖融化。
4、將加了吉利丁片的牛奶液，慢慢的倒入蛋黃液里一邊倒一邊快速攪拌，避免蛋黃液受熱結(jié)塊。
5、奶油打發(fā)到六成左右，然后將拌好的牛奶蛋黃液加入到打發(fā)好的淡奶油里翻拌均勻，慕斯液就做好了。
6、然后將那個(gè)6寸的戚風(fēng)蛋糕分成兩片，然后有一片切去外圈，修的比麥片小一圈。
7、底部墊大一點(diǎn)的蛋糕片，然后倒一層慕斯糊，再放一片小一圈的蛋糕片，再將剩下的慕斯糊倒入進(jìn)去，稍微輕震一下，然后放入冰箱冷藏，最好提前一天做好，冷藏一夜或者6小時(shí)以上，我是趕時(shí)間，所以放在冷凍里面一小時(shí)以上。
8、先做淺色海洋，將吉利丁二片十克，放在冰水里面泡軟。雪碧量杯倒50ml
9、然后將泡軟的吉利丁片撈出瀝干水分放在50克的雪碧里，隔熱水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
10、雪碧水冷卻后倒入藍(lán)色雞尾酒里，藍(lán)色雞尾酒100克，你混合均勻冷藏。
11、深色海洋與淺色海洋一樣操作，需要雪碧25克，吉利丁片三克，然后雞尾酒25克，同樣操作方法。
12、混合時(shí)加點(diǎn)藍(lán)莓果粉，拌均勻后，放冰箱里冷藏。趕時(shí)間就冷凍一會(huì)
13、巧克力的貝殼可以提前一天做好，也可以在冷凍慕斯糊或冷藏海洋的時(shí)候做的。準(zhǔn)備白巧克力，也可以用超市的德芙白巧克力。
14、將巧克力放碗里隔熱水融化。
15、將融化的巧克力液倒入模具里可以用裱花袋，直接擠到模具里，我是直接倒進(jìn)去，然后多余的用刮刀刮掉。
16、放冰箱冷藏一會(huì)兒就可以脫模了，半小時(shí)以上。
17、將凍好的深，淺色海洋用小刀劃碎成不規(guī)則形狀備用。凍好的慕斯蛋糕拿出來(lái)，用蛋糕圍邊將外圍圍好。。用壓碎的餅干屑鋪下半截做沙灘，然后再擺上淺色海洋凍，深色海洋凍，在海灘和，淺色海洋之間撒一層椰蓉做海浪。完工
通過(guò)介紹不難看出酸奶慕斯海洋蛋糕(六寸)的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來(lái)，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
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