海參斑的做法是什么
海參養(yǎng)生湯的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的海參斑的做法是什么，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
? ? 相信大家都知道海參，也有很多人吃過海參，那么你知道還有一種叫做海參斑的食物嗎？不要以為大海里面的的海鮮就只能吃西餐或是燉湯，其實每一種食物的吃飯都是有很多種的呢，今天就為大家介紹介紹海參斑的幾種吃法，自己可以選自己喜歡的學一下。
選材：海參斑一條，3斤左右，蔥姜鹽、雞精、陳醋、味極鮮、老抽、生抽、香油、蒸魚鼓油、蠔油、色拉油、花椒油、胡蘿卜（兩根）、香菜（兩棵）、芹菜（兩棵）、洋蔥（兩個）、青椒（兩個）、紅椒（兩個）以上蔬菜類，俺去超市現(xiàn)買的，服務員都拿異樣的眼光瞅俺，種類這么多，數(shù)量這么少~~~呵呵
食材食譜熱量：501.4(大卡)
主料 海參斑 1條 .輔料 蔥姜鹽 適量 雞精 適量 陳醋 適量 味極鮮 適量 老抽 適量 生抽 適量 香油 適量 蒸魚鼓油 適量 蠔油 適量 色拉油 適量 花椒油 適量 胡蘿卜 2根 香菜 2棵 芹菜 2棵 洋蔥 2個 青椒 2個 紅椒 2個 .
方法/步驟
1用鋼絲球將海參斑外皮的斑點去除干凈
2內臟掏空，魚鰓清理干凈
3將魚沿著中間魚刺一分為二（海參斑只有一根大刺，并且是脆骨）
4將帶魚刺的一半改刀處理
5將海參斑不帶刺的另一半做皮肉分離
6將魚肉、魚皮改刀，切成條狀YS630.coM
第一道菜：溫拌海參斑魚皮
做法：將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊致后撈起控凈水，與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、味極鮮醬油15克調勻，裝盤上桌即可。
清涼爽口，海參斑魚皮有著海參的感覺，又像燉過的豬耳朵，可能是膠原蛋白的原因吧，味道不錯啊，自己贊一個！！
第二道菜：海參斑魚肉湯
做法：改好刀的凈魚肉入盛器加蔥絲10克、姜絲10克、鹽2克腌制5分鐘，取出洗凈腌料，鍋內加水燒沸，將魚肉入鍋，加料酒10克，雞精2克，胡蘿卜塊30克，小火燉5分鐘左右，關火加鹽1克，蔥末、香菜末入鍋，裝盤上桌。不知哪個環(huán)節(jié)出了問題，魚湯稍微帶魚腥味，香菜入鍋太早，魚湯顏色不好看，下次還得努力！
第三道菜：蔥香海參斑
做法：將改好刀的帶皮魚肉放入盤中，上籠旺火足汽蒸5分鐘后取出，上撒蔥絲、青紅椒絲，澆上自制豉油汁70克，淋七成熱色拉油上桌即可。
自制豉油汁做法：凈鍋入清水500克燒開，下入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊各20克大火煮開，小火煮7、8分鐘下入香菜段繼續(xù)煮3分鐘后將蔬香料打撈干凈，湯中下入蒸魚豉油20克、生抽30克、味極鮮醬油20克、老抽10克燒開即成。這是做法比較麻煩的一道菜，但卻是全家人公認味道最好的一道菜，魚肉味道鮮嫩可口。
? 看看，一個小小的海參斑就有這么多種的做法，那么其它的那些常見的魚類食物，做的方法可以說是更多呢。大家都可以多去學一下，海參斑的營養(yǎng)價值也是很高的呢，學著做給家人吃是很好的一道菜，可以說是營養(yǎng)又美味，家庭必備菜肴之一了。
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海參大家都知道，這是一種非常名貴的食材，而且在市場上價格都比較高，但是人們現(xiàn)在生活水平好了，誰不吃一點好的呢。海參一般來講都是用來熬粥喝，對于人們的身體有著非常多的好處，尤其是一些患有肝病的患者，更是應該多吃一些海參。那么，海參熬粥的做法是什么?
做法一
食材準備
海參30克，粳米60克，蔥、姜、食鹽各適量。
制作步驟
1、海參用溫水泡發(fā)，去內腸，剖洗干凈，切成小塊。
2、切片煮爛后，與粳米同放入鍋內，加水與調料，同熬成粥 。
做法二
食材準備
米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿卜,雞蛋。
制作步驟
1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲
2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘;
3、海參,胡蘿卜,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘,然后放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘后,加少量醬油,鹽,香油調味.;
4、出鍋撒上蛋絲即可。
做法三
食材準備
主料：糯米100克,海參(水浸)200克
調料：鹽2克
制作步驟
1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝干水分;
2. 將海參放入冷水漲發(fā)，剖開洗凈，切成片，放入鍋中加水煮爛后備用;
3. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開;
4. 加入海參片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。
海參蛋羹是海參的最常見的一種做法，這樣做既不會流失掉海參的營養(yǎng)，而且還會讓口感變得更加美味，因此備受人們的喜愛。其實海參蛋羹的做法是非常簡單的，只需以下6步就可以完成，完全可以自己在家做哦！
一、用料
雞蛋2只、海參1個、香蔥適量、紅米椒1個、醬油一勺、鹽適量
二、海參蛋羹的做法
1、泡發(fā)海參：純凈水浸泡24小時，小火煮一小時，再用純凈水浸泡24小時（每12小時需要換一次水）
2、用純凈水清洗一下，筋也是可以食用的，切成條狀，切好后的參胖子會卷成卷兒
3、兩個雞蛋打勻，1:1的比例加入晾涼了的開水（開水晾涼后不會不會有氣泡，這樣蛋羹從上到下都絲般滑嫩，沒有蜂窩）
4、攪拌好的蛋液根據(jù)口味加入適量的鹽
5、用濾網(wǎng)過濾出蛋液中的筋狀物也是蛋羹絲滑的秘訣，反復過濾3-4次
6、蛋羹隔水蒸至八分熟（蛋羹能承受兩條參胖子的重量）加入切好的參胖子和枸杞，再蒸到全熟，灑上辣椒圈和蔥花
7、根據(jù)口味還可以加適量醬油，蛋液里也加入蘑菇蟹棒之類的食材。
三、海參的營養(yǎng)價值
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫(yī)學認為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養(yǎng)胎，利產”?？梢姡⒂凶萄a肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用；治陽痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調味后，食參、肉，喝湯。
? ?小海參的做法是什么？海參是一種海鮮，一般在超市和海鮮市場都可以買的到，一般有干海參和即食的那種，看需要什么樣的，小海參是人們需求量比較大的，因為做法簡單，而且容易熟，所以受到很多人的喜愛，更重要的是海參對于治療男性疾病有很多的功效，那么小海參如何去做比較好吃呢，來看下。
1.泡發(fā)好的海參去腸洗凈。
2.將蔥白切成一寸左右長的絲。
3.鍋入油燒熱，先爆香蔥絲。
4.加入海參。
5.加入蒸魚豉油、鹽快速翻炒。加入水淀粉勾芡出鍋。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。海參從西醫(yī)角度講，宮品海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統(tǒng)、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強大修復再生特征。
? ?其實對于一些海鮮的食物來說，做法越簡單越好，因為簡單的做法可以讓海參保留原有的海鮮的味道，這樣才更有味道，食物的價值才能更多的體會出來，海參是適合任何的適用人群的，也同樣適合小孩子和老年人。喜歡吃海參的人們不妨自己動手試一試吧。
現(xiàn)在的社會因為交通的快速發(fā)展，使得許多東西都可以在很短的時間內到達很遠的地方，使得許多人可以在不同地方吃到其他的地方的特產，海參就是如此，海參現(xiàn)在也算是一種家常菜了，那么怎樣做的海參才好吃呢？現(xiàn)在我來給大家介紹一道菜，蔥油海參的具體做法。
做法一
材料
海參，蔥白，油，姜，清湯，精鹽，白糖一點，料酒，醬油，淀粉
做法
1.海參去除內臟，煮透后控去水分，切絲.
2.蔥白切段.
3.起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4.鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5.燒開后微火煨2分鐘用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
做法二
食材
阿拉斯加紅參2根
蔥油適量鹽適量生抽適量糖適量料酒適量老抽適量青椒適量洋蔥適量胡蘿卜適量水淀粉適量
步驟
1事先準備好需要的蔥油。
2海參事先泡發(fā)，切成小塊。
3青椒，洋蔥切塊，胡蘿卜切片備用。
4鍋加入少許蔥油，下入青椒，洋蔥和胡蘿卜翻炒。
5加入適量的清水。
6下入切好塊的海參。
7調老老抽。
8調入生抽。
9調入料酒。
10調入糖。
11調入鹽。
12大火煮開，轉中火煮一分鐘左右。
13調入適量的水淀粉，待湯汁濃稠即可。
14出爐裝盤。
以上就是蔥油海參的兩種做法了，這兩個做法都非常的好，我一般在家就是用這兩個方法隨機使用，想起那一個就會使用那一個做法，做出來的口味也相差不大，希望大家喜歡，如果喜歡的話就做出來嘗嘗看吧！這個菜的營養(yǎng)價值也是比較好的哦！
?上面講述了豬肉白菜餡餃子的做法，其實這個做法還是挺簡單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個做法讓很多的人都學會了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購買了不用擔心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
?水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克
?輔料： 鹽6克，料酒15克，姜1片
?做法：
?1.將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。
?2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。
?3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
?4.將海參、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
?1. 海參用水洗凈內臟、泥沙，順長切成寬條狀；
?2. 老母雞剁成塊；
?3. 雞塊、姜片放入燉盅內，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；
?4. 再放入海參，繼續(xù)用小火燉20分鐘左右；
?5. 揭去蓋，放精鹽、味精調好口味即成。
?主料：海參一只、雞腿肉一只、蟲草花少量、玉米三塊
?輔料：鹽半小勺、蔥兩小段、姜兩小片
?1、準備好食材水發(fā)海參、去皮雞腿肉、玉米。
?2、蟲草花、姜片、蔥段。
?3、砂鍋放入清水，放入姜片、蔥段。水沸后放入雞腿肉、玉米段、蟲草花。蔥可提早撈出。文火慢燉一小時加入海參繼續(xù)煲一小時以上加鹽即可。
?其實海參雞湯的做法并不困難，在家看了這些做法你們心里面是不是覺得非常的好學呢，那么大家也可以回家嘗試的自己做一下吧，這么美味的東西，值得我們去嘗試一下，當我們真的自己做會了，給我們的親朋好友還有家長一個意外的驚喜吧，親們可以把它收藏起來哦，分享給我們身邊的每一位愛喝海參雞湯的人們，最后祝愿大家生活愉快，開開心心每一天。
海參并不陌生，是海產品的一種，也是眾多的海鮮當中，營養(yǎng)價值最高的一種海鮮，口感很潤滑，海參有補腎養(yǎng)顏的作用，是比較傳統(tǒng)的滋補的一種食物，但是在制作海鮮的過程中，為了去除腥味還是要講究一定的方法和技巧的，下面我們就來了解一下海參的滋補做法是什么？
紅燜海參
1.將海參切成長約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味后撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。
2.將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然后倒入鍋內(鍋用竹蔑墊底)，順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭(扎成一把)、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然后倒入鍋內，先用旺火燒沸，后用文火燜約1小時，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛后去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。
3.把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕淀粉調稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時跟上香醋2碟。
特點：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營養(yǎng)豐富。
蔥燒海參
1.海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
2.清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
海參的滋補做法是什么？看了上面小編為大家提供的做菜的步驟，是不是覺得非常的簡單呢。其實做菜也是一種很大的學問哦，不僅可以提高廚藝，而且還可以讓家中增加溫暖的感覺，其實這些菜的做法并不是很難，有了正確的制作方法大家還怕什么呢？都動起來吧，相信自己的廚藝，味道會很不錯的！
大家肯定都很喜歡吃海參，海參是一種海底的動物，里面有很多的營養(yǎng)元素，海參是很好吃的，不僅味道可口，而且很有營養(yǎng)營養(yǎng)，海參的制作方法也有很多，很多人會用海參來做海參小米粥，不僅容易消化，而且味道更加鮮甜，清淡可口，今天就教大家還是小米粥的做法。
1、清水洗凈有機海參表面的海鹽;2、開水浸泡24小時，24小時內換3次開水。泡好后，開水鍋中煮1小時。撈出控干水;3、將晾涼后的有機海參用剪刀剖開，剪去沙嘴，不要剪中間的5條筋。洗凈中間的沙子，將洗凈的海參用礦泉水或純凈水泡12小時，之后換新水泡12小時;4、發(fā)好的有機海參有原來的2倍大，將發(fā)好的有機海參用保鮮膜一個一個包好，整整齊齊擺在盒子里，隨時可以拿出來吃。
海參是一種營養(yǎng)價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標準，難辨優(yōu)劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實用的方法。據(jù)央視報道國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，質量又好。
海參的選擇很重要，盡量還是要選擇一些大品牌，尤其是野生海參，野生的海參，雖然價格比較昂貴，但是會更好吃，而且也更有營養(yǎng)，像這種海鮮產品，男性朋友多吃一些也是很好的，能夠補腎壯陽，還能夠固本培元，但是吃多了容易便秘。
海參是海產品的一種，非常珍貴而營養(yǎng)，海參在生活中也是常見的食物之一，十分美味。一般情況下，海參的做法是多種多樣的，比較常見的是海參粥，做法簡單，非常適合養(yǎng)病期間服用。
1.大米淘洗干凈，浸泡1一2個小時，海參常溫解凍。參冼凈后剖開，切成小塊。生姜切大片，香菜切碎侍用，泡后的大米倒入砂鍋，砂鍋注水七分滿。大火煮開轉小火燉，加入生姜片，中途攪拌幾次，以免粘鍋，大米煮成開花狀，放入切好的海參，煮十分鐘左右，加入鹽，香油，攪拌均勻，挑去生姜片，就可食用了。
2.大米洗凈浸泡；海參用溫水泡發(fā)后洗凈，切小塊。鍋置火上，注入水將大米、海參煮至粥將成。放入芡實粉、枸杞熬煮片刻，調味、撒蔥花即可。
3.海參提前泡發(fā)，清洗干凈，鍋中放水，用高湯做是最好的，但家里面沒有高湯，可以用半塊濃湯寶代替了，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉中小火煮到稍微粘稠。放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘，最后放胡椒粉和蔥花調味即可。
4.將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛；粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內；加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
涼拌海參是炎熱的夏季中最營養(yǎng)的美食，不但清涼爽口，而且還特別滋補，因此深受人們的喜愛。其實涼拌海參的做法是非常簡單的，只需要5步就可以完成，特別適合自己在家制作，但需要注意的是海參一定不要沾油，否則會化掉哦！
一、食材
主料：半干海參5個。尖椒2個，黃瓜半根
輔料：香菜兩根，白醋少許，東古一品鮮少許，鹽少許，糖少許
二、涼拌海參的做法步驟
1. 海參泡發(fā)兩天，期間更換四次水！
2. 將海參切成一厘米見方的塊，裝盤備用。
3. 將尖椒去籽，洗凈，切成一厘米見方的塊。
4. 將半根黃瓜切成菱形塊。
5. 將所有原料和調料放在一起拌勻，根據(jù)口味不同進行調整。
三、海參的功效與作用
1.促進發(fā)育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節(jié)女性內分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節(jié)機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。
5.降三高
調節(jié)體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
8.加速傷口愈合
手術后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復。
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