木耳青菜雞蛋湯
春季養(yǎng)生青菜食譜。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《木耳青菜雞蛋湯》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
不管是木耳、青菜還是雞蛋湯對(duì)于我們的健康都是有著一定的優(yōu)勢(shì)的，經(jīng)常吃木耳可以起到美容和排毒的效果，而經(jīng)常食用青菜可以起到減肥、排解毒素等優(yōu)勢(shì)，所以這些食物如果混合在一起治療的話，那么起到的功能是顯而易見的，所以這種食物也承受了備受人們青睞的一種食物，那么木耳青菜雞蛋湯是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
木耳青菜雞蛋湯在治療的時(shí)間非常的簡(jiǎn)單，所需要的材料也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一些材料，這三種食物對(duì)于我們的健康會(huì)帶來極大的幫助，如果我們將這三種食物在一起制作的話，那么就會(huì)起到非常明顯的效果。
原料：自種木耳菜、雞蛋、鹽、雞精。
木耳青菜雞蛋湯的做法：
1、把種植的木耳菜剪下部分綠葉，沖洗后切小片;
2、雞蛋打成蛋液;
3、炒鍋燒熱后放入少許油燒熱，下木耳菜煸炒至略軟倒入湯鍋;
4、加清水燒開，倒入雞蛋液攪和幾下;
5、加適量鹽和雞精調(diào)味即可。
經(jīng)常吃木耳的好處：
1、養(yǎng)顏美容之佳品。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
以上就是關(guān)于木耳青菜雞蛋湯的介紹，這是一種我們經(jīng)常食用的食物，這種食物經(jīng)常食用的話，會(huì)給我們的健康帶來極大的優(yōu)勢(shì)，不僅可以起到美容的功能，而且還能緩解我們身體的不良情況，所以都吃這些食物會(huì)讓我們的健康得到更加全面的保障。
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青菜雞蛋湯看起來是比較素的一道湯，但實(shí)際上它對(duì)人體的養(yǎng)生保健是比較有利的，青菜富含多種維生素，雞蛋蛋白質(zhì)也比較豐富，所以熬制青菜雞蛋湯自然對(duì)我們的身體健康也是比較好的。
一、食材明細(xì)
青菜 200克雞蛋 一個(gè)鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點(diǎn)鹽，最后加上蛋液，煮一會(huì)，出鍋。
二、用料
主料
小白菜200g雞蛋1個(gè)鞭筍200g
調(diào)料食鹽適量
1.青菜洗凈，切短。
2.雞蛋磕開，打撒。
3.鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。
4.加入青菜和少許鹽。
5.一會(huì)兒后，就加入蛋液，很快就起鍋。
三、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋湯大家都不陌生，經(jīng)常會(huì)吃到，雞蛋里面富含的蛋白質(zhì)很多，很適合兒童和老人的使用，真是又營養(yǎng)又健康的食物，接下來的這篇文章，是為大家介紹了雞蛋湯的簡(jiǎn)單做法，搭配上綠綠的新鮮蔬菜，大家快來看看到底有多簡(jiǎn)單。
菜肴簡(jiǎn)介
制作
難度：簡(jiǎn)單
所需時(shí)間：十分鐘
菜品口味：清淡
主要工藝：燒
主要食材：蔬菜類
食材明細(xì)
青菜 200克
雞蛋 一個(gè)
鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點(diǎn)鹽，最后加上蛋液，煮一會(huì)，出鍋。
大家看方法是不是很簡(jiǎn)單，十五分鐘不到，一碗香濃的青菜雞蛋湯就出鍋了，愛喝雞蛋湯的可以自己在家里，做出香濃美味的雞蛋湯哦，大家快來試試看吧。
青菜雞蛋湯也許大家都吃過，營養(yǎng)學(xué)家給我們的建議是每天都要吃綠色青菜，因?yàn)榍嗖死锖芯S生素營養(yǎng)，雞蛋里也還有豐富營養(yǎng)，那么平時(shí)我們只是感覺青菜雞蛋湯味道不錯(cuò)，誰了解青菜雞蛋湯的健康功效是什么？來看看學(xué)學(xué)吧。
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動(dòng)物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，
?1?小番茄對(duì)半切開，入油鍋翻炒至表皮軟爛，加適量開水煮沸2.?青菜洗凈切碎，加入沸水湯中3.?加入煎蛋1個(gè)，加鹽調(diào)味。煮開即可。小貼士
雞蛋事先用少量油煎一下，蛋黃劃散。煎炒小番茄是為了使平淡的湯汁中有一股若隱若現(xiàn)的酸味，口感非常清爽！
我們老百姓平時(shí)只是注重飯桌上菜的味道和菜的成本多少，很少想它的功效和營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榇蟊娙藗冃睦锉旧砭蛯?duì)養(yǎng)生不太重視，其實(shí)不管是什么階層的人們都應(yīng)該注意營養(yǎng)的攝入，文中對(duì)青菜雞蛋湯的功效做了介紹，希望大家都明白了。
相信大家對(duì)于木耳雞蛋湯這道菜肴肯定不會(huì)陌生的吧，木耳雞蛋湯是我們常見的一道家常菜，木耳雞蛋湯不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃木耳雞蛋湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，木耳雞蛋湯有提高人體免疫力和抗腫瘤的好處，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下木耳雞蛋湯的做法，下文我們介紹一下木耳雞蛋湯的家常做法。
木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
營養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異
木耳物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
1.鍋里添油燒熱，下切好的蔥花炸出香味。
2.添水燒開。
3.下木耳，等到水繼續(xù)燒開下攪好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推動(dòng)形成均勻的蛋花。加適量的鹽調(diào)味，撒一點(diǎn)香菜末這個(gè)湯就可以出鍋了。撒蛋液的那步?jīng)]辦法拍照，因?yàn)闆]有幫手
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是木耳雞蛋湯了，我們知道木耳雞蛋湯不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃木耳雞蛋湯可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了木耳雞蛋湯的家常做法。
菠菜由于含有豐富的維生素以及人體所需的一些營養(yǎng)素，同時(shí)給我們保護(hù)視力也是有不錯(cuò)的功效的，所以菠菜一直都是受到廣大消費(fèi)者的喜愛的，而關(guān)于菠菜的做法也是非常多的，其中菠菜木耳雞蛋湯就是常見的做法。下面具體為大家介紹一些菠菜木耳雞蛋湯的做法，希望大家了解一下。
做法一
食料;雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。
制作方法：兩個(gè)把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進(jìn)空氣，一鍋開水依人數(shù)定，在水煮沸的時(shí)候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時(shí)，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關(guān)火，然后把剩下的調(diào)味品依個(gè)人口味放入鍋中。
做法二
鍋上放水姜切絲或片下姜 雞蛋磕入碗中打散放少許鹽 鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時(shí)的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開后放入菠菜稍微水開關(guān)火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進(jìn)去即可，放入些平菇味道更鮮美。
做法三
1、新鮮草雞一只，根據(jù)口味放入蔥、姜等調(diào)料，加少許鹽或不加，煮熟待用;
2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用;
3、雞蛋打散;
4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關(guān)火，加放適量鹽等調(diào)味品至合適口味即可。
特點(diǎn)：味道鮮美，有營養(yǎng)，常喝可預(yù)防感冒
做法四
先放油燒七成熱后放入蔥炒一下然后加水[你看差不多就行了]燒開放后菠菜后把雞蛋打個(gè)小口放入湯里燒開加入少許鹽味精雞精就好了
做法五
用料：
一斤菠菜，兩個(gè)雞蛋，兩個(gè)小辣椒，鹽少許，
制作方法：
1、油熱后，把辣椒放入熗鍋，然后放入菠菜。
2、炒一會(huì)兒之后，倒入熱水，水沸騰后，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會(huì)兒雞蛋成蛋花就好了可以出鍋了。 不要放味精雞蛋不能與味精同食不利于身體健康
做法六
主料：雞蛋2個(gè),菠菜100克,濕淀粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細(xì)鹽4克,味精1克。菠菜雞蛋湯的特色：
特點(diǎn)：湯汁鮮濃，味香可口。
功效：
補(bǔ)血活血，調(diào)中利腸 制作方法： 雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗凈。
2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃后，加鮮湯、濕淀粉，加蓋，用小火燒。
3.燒至湯呈奶白色后，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內(nèi)即成。
做法七
口味：咸鮮味工藝：煮菠菜蛋湯的制作材料：
主料：菠菜150克,雞蛋100克
調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
1.將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調(diào)入精鹽、濕淀粉打勻。
2.鍋內(nèi)放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.鍋內(nèi)放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。 菠菜蛋湯的制作要訣
1.菠菜不宜烹時(shí)間過長，否則其中的維生素C易遭破壞。?
2.菠菜要先洗后切，否則營養(yǎng)會(huì)大量流失。
上面為大家介紹了關(guān)于菠菜木耳雞蛋湯的幾種做法，都是一些關(guān)于菠菜的家常做法，若是喜歡菠菜的話，大家就可以嘗試著做一下了。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西紅柿可以起到提高人體免疫力和美容等作用。木耳是大家都很熟悉的一種菌類，木耳不但好吃而且還能起到防癌抗癌等功效，我們可以采用木耳搭配上西紅柿和雞蛋來做成西紅柿木耳雞蛋湯。
西紅柿木耳雞蛋湯是中國人家最普通的家常湯菜，但是如果掌握不好幾個(gè)要點(diǎn)，番茄蛋湯也是做不好的，最失敗的是湯、菜、蛋分離的那種，西紅柿一塊一塊的，雞蛋液一坨一坨的鼓著泡，甚至是湯都清澈見底，看著就沒有胃口了。
1茄切小塊;黑木耳泡發(fā)洗凈摘去老根，切成絲;雞蛋打散攪拌均勻;
2炒鍋上火倒入油下入番茄塊煸炒;
3煸炒至有茄汁出來;
4隨后倒入黑木耳絲翻炒;
5加入清水2碗，蓋上蓋子燒開;
6燒開的湯下入雞蛋液并迅速攪拌且立刻關(guān)火(這一步非常關(guān)鍵)。撒上蔥花、淋入香油即可。
注意事項(xiàng)
第一個(gè)要點(diǎn)：番茄切小塊，一點(diǎn)要用油煸炒出茄汁; 第二個(gè)要點(diǎn)：雞蛋液一定要打勻，不能圖省事隨便打幾下; 第三個(gè)要點(diǎn)：湯燒開后，下入雞蛋液的同時(shí)要迅速攪拌開并且要立即關(guān)火。 掌握好這幾點(diǎn)，你就能打造出較完美的番茄蛋湯了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是西紅柿木耳雞蛋湯了，我們知道西紅柿木耳雞蛋湯不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿木耳雞蛋湯的做法。
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