涼拌海筍的簡(jiǎn)單做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“涼拌海筍的簡(jiǎn)單做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海鮮的種類有很多種類，保存的方法也有很多種，有的海鮮我們可以將其曬干，這樣子保存起來的時(shí)間也更加長(zhǎng)，而且運(yùn)輸起來也更加的方便，像是海筍就是我們很多的人都喜歡吃的一道海鮮。那么海筍我們想要吃的話，要怎么做呢？現(xiàn)在我們就一起來看下廚師給我們介紹的具體的做法。
做法一：
涼拌酸辣海筍
食材 ：干海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g
調(diào)料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
涼拌酸辣海筍
1：干海筍洗凈，用冷水泡個(gè)4,5個(gè)小時(shí)。
2：泡發(fā)后再次清洗幾遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。
3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
4：拌均勻即可。www.cndadi.net
做法二：
主料：西洋海筍、紅心蘿卜配料：芝麻油、醋
做法：1、海筍洗凈，放到滾開水中幾分鐘，撈出，投入涼開水中，稍事片刻，撈出并瀝干水份，放入盤中，加入紅心蘿卜切絲；
2、淋入芝麻油、醋拌勻即可。在大魚大肉的節(jié)日期間，換一種口味，來一道涼拌西洋海筍，嫩脆的口感，翡翠般的色澤，清淡的味道。
做法三：準(zhǔn)備：烹飪前用滾開水焯。洗凈后投入滾開水中燙1-3分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡一段時(shí)間，撈出備用。 ?
烹飪方法多樣，可根據(jù)個(gè)人口味添加除鹽之外的任何調(diào)味品，如大蒜、生姜、蔥、辣椒及果醬等。
1.作配菜。與普通蔬菜、蛋類、肉類或海鮮等配伍制作各式菜肴、餡類或菜飾等，海筍既提供營(yíng)養(yǎng)成分、爽脆口感和翠碧色澤，又提供整個(gè)菜肴的天然鹽分。
2. 做湯或羹。在制作中加入海筍切段、海筍丁或海筍榨汁，在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又是天然的調(diào)味鹽。
3. 作主菜：洗凈，投入滾開水中燙3 分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡數(shù)分鐘，撈出即可涼拌、做沙拉、鮮炒、燴魚、炒肉、炒海鮮、涮火鍋等。4 .醬漬、鹽漬、醋漬、制作泡菜等。
海筍的做法有很多種類，我們常吃的有涼拌，還可以做出來湯。所以喜歡吃海鮮的人可以嘗試下海筍，它的價(jià)格并不像是其他的海鮮那么昂貴，所以更容易被我們尋常的家庭所接受。海筍作為配菜，做出來的食物也是別有一番風(fēng)味的。所以喜歡吃海筍的家庭趕緊到市場(chǎng)購(gòu)買吧。
擴(kuò)展閱讀
海筍屬于名貴的海鮮美味之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美，深受人們的喜愛。吃過海筍的話，肯定會(huì)對(duì)這種美食留下深刻的印象，酸辣海筍屬于最有特色性的菜肴，做法不是很復(fù)雜，掌握了方法，在家就能動(dòng)手進(jìn)行烹飪。那么，酸辣海筍的做法是什么?下面咱們就來看看吧。
做法一：
涼拌酸辣海筍
食材 ：干海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g
調(diào)料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
涼拌酸辣海筍
1：干海筍洗凈，用冷水泡個(gè)4,5個(gè)小時(shí)。
2：泡發(fā)后再次清洗幾遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。
3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
4：拌均勻即可。
做法二：
主料：西洋海筍、紅心蘿卜配料：芝麻油、醋
做法：1、海筍洗凈，放到滾開水中幾分鐘，撈出，投入涼開水中，稍事片刻，撈出并瀝干水份，放入盤中，加入紅心蘿卜切絲;
2、淋入芝麻油、醋拌勻即可。在大魚大肉的節(jié)日期間，換一種口味，來一道涼拌西洋海筍，嫩脆的口感，翡翠般的色澤，清淡的味道。
做法三：準(zhǔn)備：烹飪前用滾開水焯。洗凈后投入滾開水中燙1-3分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡一段時(shí)間，撈出備用。
烹飪方法多樣，可根據(jù)個(gè)人口味添加除鹽之外的任何調(diào)味品，如大蒜、生姜、蔥、辣椒及果醬等。
1.作配菜。與普通蔬菜、蛋類、肉類或海鮮等配伍制作各式菜肴、餡類或菜飾等，海筍既提供營(yíng)養(yǎng)成分、爽脆口感和翠碧色澤，又提供整個(gè)菜肴的天然鹽分。
2. 做湯或羹。在制作中加入海筍切段、海筍丁或海筍榨汁，在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又是天然的調(diào)味鹽。
3. 作主菜：洗凈，投入滾開水中燙3 分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡數(shù)分鐘，撈出即可涼拌、做沙拉、鮮炒、燴魚、炒肉、炒海鮮、涮火鍋等。4 .醬漬、鹽漬、醋漬、制作泡菜等。
涼拌海白菜的做法雖然在很多人的眼里是非常簡(jiǎn)單的，但是現(xiàn)實(shí)中會(huì)做涼拌海白菜的人其實(shí)并不多，這主要是因?yàn)楹芏嗳藢?duì)于海白菜是不怎么了解的，而且有不少人在現(xiàn)實(shí)中是沒有見過海白菜的。很多人對(duì)于海白菜也許存在一些誤區(qū)，就是很多人會(huì)覺得海白菜和白菜是差不多的，就是味道有點(diǎn)差別而已。
其實(shí)所謂的海白菜和我們平時(shí)生活經(jīng)常吃到的白菜是完全不一樣的，不光是味道上的不同，而且就連外表也是不一樣的。所以要想知道涼拌海白菜的做法，大家最好先了解下海白菜。下面就來介紹下海白菜以及涼拌海白菜的做法。
涼拌海白菜的做法如下：
一、原料：
1. 主料：鮮海白菜500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。
二、制法：
將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，
擠干水切碎放入盤內(nèi)，加入精鹽、
味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時(shí)拌勻即成。
按：拌海白菜可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。生長(zhǎng)在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質(zhì)和維生素。
海白菜營(yíng)養(yǎng)分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
海白菜補(bǔ)充信息： 藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。
其實(shí)，涼拌海白菜只不過是關(guān)于海白菜眾多做法中的一種而已，但是因?yàn)楦鞣N原因，喜歡吃涼拌海白菜的人還是挺多的。通過上面文章關(guān)于涼拌海白菜的做法詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人現(xiàn)在都已經(jīng)會(huì)做涼拌海白菜了。大家以后有時(shí)間的時(shí)候不妨做點(diǎn)涼拌海白菜來吃，這是對(duì)身體有好處的。
? ? 海木耳是大家很熟悉的一種海產(chǎn)品，海木耳不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，海木耳里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃海木耳可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以海木耳受到了大家的喜愛，海木耳有很多種做法，我們可以采用海木耳搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下涼拌海木耳的做法。
1.先把干海木耳多沖洗一下去除里面的微小泥沙;
2.把海木耳放在碗里浸泡兩個(gè)小時(shí)左右到木耳完全舒展開來;
3.把舒展開的海木耳再次放在水里沖洗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)還是有小泥沙被洗出來;
4.海蜇皮清水浸泡去掉雜質(zhì)后切成條;
5.把沖洗干凈的海木耳和海蜇皮再用冷開水洗一下后放在碗里;
6.加入適量醋，生抽，白糖和芝麻油調(diào)味，撒上點(diǎn)熟的白芝麻即可
要點(diǎn):
1.干海木耳浸泡好后要多沖洗幾次，去掉里面的小泥沙，再用冷開水浸泡一下，一來衛(wèi)生，二來口感才好;
2.海木耳的最大特點(diǎn)是不用焯水、不用燙，涼拌吃營(yíng)養(yǎng)最好;
3.配上海蜇皮或者海蜇頭，加點(diǎn)調(diào)料，撒上芝麻那就是美味營(yíng)養(yǎng)兼得啊!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是海木耳了，我們知道海木耳不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃海木耳有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌海木耳的做法。
海白菜是一種藻類植物，人們有的稱之為海菠菜、海萵苣之類。雖然角閥不同，但是卻有著相同的養(yǎng)生功效。海白菜是單獨(dú)生長(zhǎng)的，個(gè)頭比較大，而且生長(zhǎng)的地方容易采摘，這跟人們創(chuàng)造美味的時(shí)候提供了便利的條件。接下來，我們就為大家介紹制作這道美味食物的菜譜，希望對(duì)大家有幫助。
拌海白菜
一、原料：
1. 主料：鮮海白菜500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。
二、制法：
將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，擠干水切碎放入盤內(nèi)，加入精鹽、
味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時(shí)拌勻即成。
按：拌海白菜可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅(jiān)散結(jié)、
利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。
海白菜營(yíng)養(yǎng)分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體的心血管方面有很大的養(yǎng)生功效，所以，如果是患有心血管疾病的家庭可以多多食用這類東西。在得到美味的同時(shí)也會(huì)得到健康，真可謂是一舉兩得。在日常生活中，我們可以變著花樣的制作海白菜，營(yíng)養(yǎng)又美味。
可能很多人對(duì)海筍是什么并不是很了解，它屬于一種名貴的海鮮美味，具有肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美的特點(diǎn)。海筍含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以海筍為原料的各種美食，極大的豐富了我們的餐桌。海筍在沿海地區(qū)比較多，想要吃到新鮮的海筍，在內(nèi)地恐怕是很難。下面來看看海筍是什么。
海筍為軟體動(dòng)物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前后端開口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長(zhǎng)紋。
殼頂近前端，前端貝殼邊緣向外卷，成為前閉殼肌和原板的附著面。水管極發(fā)達(dá)。足短，呈柱狀，末端平，呈截形。貝殼的背、腹和后端常具副殼。海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對(duì)木質(zhì)建筑有一定危害。也有的在巖石上鑿洞生活。
海筍的種類很多，有的是在泥沙灘上掘洞穴居的，有的是在木材中穿洞生活的，也有的能把巖石鑿成洞，在里面居住的，后—類型的種類對(duì)港灣中巖石的建筑物有一定的害處。它們的為害情況雖然不像船蛆那樣普遍，但是有時(shí)候也是很嚴(yán)重的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海筍，又名象拔蚌，個(gè)體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋覓食物時(shí)便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。海筍的出肉率高，達(dá)60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌海筍的簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
