好吃的黃瓜拌木耳的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《好吃的黃瓜拌木耳的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
涼菜我們很多的人都愛(ài)吃，在飯店點(diǎn)菜的時(shí)候我們每一個(gè)人都會(huì)點(diǎn)一個(gè)涼菜。其中黃瓜拌木耳我們更是很多人都喜歡的一道菜，它不僅味道好，還能夠補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且黑木耳還有很好的抗血栓，降血脂等作用。所以很多患有心血管疾病的人，更是要多吃黑木耳。
黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。廚房高溫，燒菜是件折磨人的事情，所以夏天餐桌上涼拌菜是少不了的選擇。今天就來(lái)份非常簡(jiǎn)單卻又非常營(yíng)養(yǎng)的菜吧。小黃瓜加上野生的黑木耳，爽脆健康到家啦?！?/p>
黃瓜拌木耳的做法
1.黑木耳用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)左右至其泡發(fā)
2.然后用手撕成小塊
3.燒開(kāi)水，將木耳放入焯燙至水再次燒開(kāi)，盛出過(guò)涼開(kāi)水瀝干待用
4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末
5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養(yǎng)眼，然后切小塊
6.將所有材料放入碗中
7.加入調(diào)料拌勻，裝盤即可
主料：干黑木耳1把 黃瓜半根 蒜泥適量 鹽適量 生抽2小匙 醋3小匙 白糖1小匙 芝麻油1小匙 雞精適量（或不要） 熟油辣椒（或小米辣）1小匙（或2個(gè)） 食用油1大勺（或不要）
黑木耳拌黃瓜的做法步驟：
1. 干黑木耳用冷水泡發(fā)2小時(shí)以上，洗干凈，撕成小塊。燒開(kāi)水煮2分鐘左右撈出瀝干
2. 黃瓜洗干凈，去皮（也可不去），切成丁。和木耳一起放在碗里，撒上蒜泥
3. 熟油辣椒，鹽，（雞精），糖，生抽，醋，芝麻油在小碗里調(diào)好倒入（若是小米辣，和蒜泥一起撒在木耳黃瓜上），拌均勻
4. 食用油燒熱，澆在菜上，再拌均勻。
黃瓜拌木耳不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且做起來(lái)非非常的簡(jiǎn)單。假如我們想吃這一美食的話，只需要自己騰出10分鐘的時(shí)間就可以做出來(lái)了。把菜準(zhǔn)備好，放在一起倒入適量的油，鹽，味精等，這道菜就做好了。所以如果您想吃這道美食的話，趕緊在家準(zhǔn)備好相關(guān)食材，動(dòng)動(dòng)手做起來(lái)吧。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)腐竹木耳拌黃瓜的做法吧。
2.2腐竹用涼水泡發(fā)。
3.12黃瓜洗干凈備用，也可以用芹菜代替。
4.21將泡發(fā)后的腐竹和木耳放開(kāi)水鍋中焯一下。
5.撈出來(lái)浸入冷水中。
6.將黃瓜拍成塊放進(jìn)料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進(jìn)料盆。
7.放入蔥絲和蒜末。
8.放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調(diào)味即可。
9.再倒入少許醬油，這個(gè)不妨也可以，可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。
10.用筷子攪拌均勻即可食用。
要想做好腐竹木耳拌黃瓜這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
木耳拌黃瓜是我們常見(jiàn)的一道家常菜，木耳拌黃瓜不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，木耳拌黃瓜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃木耳拌黃瓜可以起到促進(jìn)消化和防癌抗癌的作用，此外木耳拌黃瓜還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，我們有必要學(xué)習(xí)一下木耳拌黃瓜的具體做法。
1準(zhǔn)備做這道菜的材料。
2干木耳用溫水泡發(fā)，放到開(kāi)水中焯透，撈出，瀝干水分，晾涼。
3把水發(fā)木耳切成細(xì)絲。
4黃瓜切成細(xì)絲。
5香菜切成段狀備用。
6取適量的芥末醬放到碗中，加入香油。
7芥末醬中加入陳醋。
8再加入適量的生抽。
9把芥末醬調(diào)勻。
10調(diào)好的芥末醬倒入黃瓜和木耳絲中。
11把黃瓜、木耳和調(diào)料拌勻。
12撒上香菜段裝盤即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是木耳拌黃瓜了，我們知道木耳拌黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，木耳拌黃瓜的做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了木耳拌黃瓜的具體做法。
涼菜的種類非常多，而且大多數(shù)都是以蔬菜為主。尤其是現(xiàn)在馬上進(jìn)入夏季，所以多吃一些涼拌菜有助于去火。特別是木耳，黃瓜等。是補(bǔ)腎滋養(yǎng)身體的好食材。今天小編就來(lái)給大家分享一道非常美味的涼拌菜——老醋黃瓜拌木耳。當(dāng)然，口味也可以根據(jù)大家的喜好來(lái)選擇。
簡(jiǎn)介
可以根據(jù)自己的喜好，添加香菜或辣椒油，風(fēng)味尤佳。
黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞，尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
要說(shuō)夏日最普及的涼拌菜恐怕要數(shù)拍黃瓜(涼拌)了，無(wú)論是家庭還是飯店，無(wú)路是南方還是北方。洗兩根帶刺兒的黃瓜，用搟面杖順手拍那么幾下，然后直接手掰成小塊;搗幾瓣新鮮的大蒜混合，只需添加鹽、醋和味精，最后少不了幾滴點(diǎn)睛的香油。三兩分鐘的快手小菜，可就是被大家寵愛(ài)之至，成為夏日餐桌最少不了的一道爽口涼拌菜。
黃瓜雖然可作菜蔬水果食用，但之所含的維生素和營(yíng)養(yǎng)素含量較少，所以不宜單獨(dú)食用，最好與其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)素。這道小菜，我給黃瓜搭配了黑木耳。這可是黃瓜“1+1大于2”的科學(xué)搭配。
材料
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營(yíng)養(yǎng)之功效。
這道菜，烹飪?nèi)滩挥玫叮浀谜{(diào)味用老陳醋，喜歡香菜的可最后添加。這種做法的拍黃瓜算是地道了。要說(shuō)和刀切、白醋涼拌法的微妙區(qū)別，呵呵，我的表達(dá)能力有限，只可意會(huì)，不可言傳。節(jié)后，又趕在夏季，有效去脂排毒清腸減肥，還能防曬護(hù)膚，這么簡(jiǎn)單，這么廉價(jià)的一道小菜，誰(shuí)能不愛(ài)呢?
拍個(gè)黃瓜，拌上木耳，來(lái)一盤開(kāi)胃爽口的老醋黃瓜拌木耳吧
原料：
黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
做法
1、黑木耳用涼水浸泡一小時(shí);
2、黃瓜洗凈，用搟面杖拍碎;
3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用;
4、大蒜搗成蒜泥備用;
5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗凈，撕成小朵;
6、木耳入開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干晾涼;
7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合;
8、調(diào)入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。
木耳是一種好吃的食材，木耳的制作方法也比較多，比如可以木耳炒肉，吃火鍋的時(shí)候，可以涮木耳。黃瓜是家常菜，無(wú)論是涼菜還是熱菜都可以使用黃瓜。是我們生活中離不開(kāi)的一種蔬菜，只是木耳和黃瓜如果放在一起，有的時(shí)候搭配起來(lái)比較麻煩，所以木耳和黃瓜怎么拌涼菜呢？
做法1
配料：
干木耳 黃瓜 香菜 蒜末 鹽 味精 醋適量
操作：
1.將干木耳提前半小時(shí)用涼水泡開(kāi)。
2.將泡好的木耳洗凈，撕成小片，入沸水中焯一下。3.將焯好的木耳用涼水涼透，將水控出。
4.放入切好的黃瓜片、香菜段等配料，拌勻即可。
5.喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的芥末油或辣椒油。
做法2
原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
操作：
1、黑木耳用涼水浸泡一小時(shí);2、黃瓜洗凈，用搟面杖或者刀拍碎;
3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用;
4、大蒜搗成蒜泥備用;
5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗凈，撕成小朵;
6、木耳入開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干晾涼;
7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合;
8、調(diào)入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。
做法3
原料：黑木耳30克、黃瓜1根、紅尖椒1/2個(gè)、食鹽1/2茶匙、雞精1/4茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽1/2湯匙
香醋1/2湯匙、香油1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、白糖1/2茶匙。 [1]
黃瓜拌木耳 做法：
1.黑木耳用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)左右至其泡發(fā)。
2.然后用手撕成小塊。
3.燒開(kāi)水，將木耳放入焯燙至水再次燒開(kāi)，盛出過(guò)涼開(kāi)水瀝干待用。
4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。 [1]
5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養(yǎng)眼，然后切小塊。
6.將所有材料放入碗中。
7.加入調(diào)料拌勻，裝盤即可。
烹飪技巧：
拌好后入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上再食用味道最佳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，所以能達(dá)到減肥功效。而木耳中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”，它的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃的確能達(dá)到不俗的減肥功效。
黃瓜是我們平時(shí)都可以吃到的一種蔬菜，它具有含有豐富的維生素，同時(shí)能夠延緩人體皮膚衰老，因此許多人經(jīng)常用來(lái)敷臉，常吃對(duì)于皮膚很有好處，是不錯(cuò)的保養(yǎng)品哦。黃瓜也是一道佳肴，自己平時(shí)在家為心愛(ài)的人做一道黃瓜拌拉皮簡(jiǎn)直太有愛(ài)了。平常很少下廚的你可能會(huì)擔(dān)心不會(huì)，不過(guò)不用擔(dān)心，其實(shí)做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
黃瓜拌拉皮的食材和調(diào)料：(原料)
黃瓜一根 綠豆拉皮兩張 生抽一大勺 醋三大勺 白糖1/4小勺 味精1/4小勺 香油適量
黃瓜拌拉皮的的家常做法:
一、黃瓜洗凈切細(xì)絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷
二、將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會(huì)用的時(shí)候直接撈出來(lái)
三、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
四、將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
五、蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
黃瓜拌拉皮的做法二：
1.黃瓜洗凈切細(xì)絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷
2.將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會(huì)用的時(shí)候直接撈出來(lái)
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
4.將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
5.蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
食材用料：黃瓜 1根相克食物、拉皮 1張、胡蘿卜 1塊相克食物、香菜 1棵相克食物、蔥 5克相克食物、蒜 3瓣相克食物、調(diào)碗汁、芝麻香油 一勺、生抽 兩勺、香醋 一勺相克食物、白糖 少許相克食物、雞粉 少許、鹽 適量、味達(dá)美 一勺
黃瓜拌拉皮的做法：
1.準(zhǔn)備好下面食材，黃瓜 香菜 胡蘿卜清洗干凈
2.黃瓜切絲，擺在盤底
3.拉皮切寬絲，均勻的擺在黃瓜上（圍圈擺拉皮）
4.胡蘿卜切細(xì)絲，均勻擺放在拉皮上面
5.香菜切段放在胡蘿卜上，留兩根葉子裝飾用
6.蔥蒜切沫放一個(gè)碗面
7.依次加入上面說(shuō)的調(diào)味料拌勻，把料汁澆在步驟5上
黃瓜拌拉皮做法：
主料：黃瓜一根； 綠豆拉皮兩張；
輔料：生抽一大勺；醋三大勺；白糖1/4小勺；味精1/4小勺；香油適量；
黃瓜拌拉皮的做法步驟：
1. 黃瓜洗凈切細(xì)絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷。將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會(huì)用的時(shí)候直接撈出來(lái)
2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
3. 將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用，蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，
4. 最后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
小貼士：
食用黃瓜六不宜：(1) 不宜生食不潔黃瓜。(2) 不宜棄汁制餡食用。(3) 不宜多食偏食。(4) 不宜加堿或高熱煮后食用。(5) 不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食。(6) 不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
幾乎所有人都吃過(guò)黃瓜，黃瓜是家常蔬菜，每家餐桌上都會(huì)有它的身影。有的人還會(huì)在自己的庭院里面空出一塊土地專門來(lái)種黃瓜。黃瓜種子便宜，種下去之后會(huì)長(zhǎng)藤蔓，因此到一定時(shí)期需要在秧苗旁邊弄個(gè)支架好讓藤蔓爬上去。黃瓜吃起來(lái)很方便，喜歡生吃的人甚至可以直接將成熟的黃瓜摘下來(lái)洗干凈食用。生吃還可以做成涼拌黃瓜，涼拌黃瓜種類有很多，怎么拌最好吃呢？
涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡(jiǎn)單，具有美容養(yǎng)顏功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
做法一
【制作食材】
黃瓜、花生、火麻油、剁椒、醋、生抽、鹽、糖
【制作流程】
1、將材料準(zhǔn)備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋
3、黃瓜去皮，根據(jù)個(gè)人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人喜好。
5、放入碗中，加人準(zhǔn)備好的材料鹽、生抽、糖、醋腌制20分鐘左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最后撒上剁椒。
小貼士：
記得是用火麻油，這樣對(duì)調(diào)理便秘、降三高、抗衰老都有一定的輔助效果。
做法二
【制作食材】
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個(gè)干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會(huì)更清爽些）、鹽、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼后放入味道更佳！
做法三
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時(shí)放入蒜片，切好的細(xì)辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來(lái)的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來(lái)味道更好，黃瓜宜選嫩一點(diǎn)的。）
做法四
將黃瓜洗凈，用刀拍了切成一厘米塊，用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。
做法五
把黃瓜洗凈拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士：拌涼菜放點(diǎn)白糖，比放味精提味還好吃。
做法六
將少量油倒入鍋中，七成熱時(shí)，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。
做法七
1、把黃瓜洗凈切塊，然后放入碗中撒上少許的食鹽腌制十五分鐘。
2、然后把腌制好的黃瓜用清水沖洗兩遍，去除咸味。
3、接著把其它的配料依次倒入碗中，倒入沖洗好的黃瓜塊攪拌均勻就可以食用了。
做法八
食材準(zhǔn)備
油適量，鹽適量，白醋適量，干辣椒適量，花椒適量，白糖適量。
做法
1.準(zhǔn)備黃瓜一根，配料適量。
2.黃瓜切去頭尾，用切開(kāi)的一段在切口處磨擦，會(huì)擦出一些乳白物，減少澀味。
3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時(shí)。
5.腌制好的黃瓜擠出水分。
6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7.鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開(kāi)，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。
8.燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
做法九
主料：黃瓜、胡蘿卜、木耳
輔料：花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋
1.
木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵；
2.
黃瓜、胡蘿卜切菱形片；
3.
鍋中水開(kāi)后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過(guò)涼；
4.
油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
5.
木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.
抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎。
2.
抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效。
3.
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
4.
降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.
減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.
健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對(duì)改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
食用指南：
功效
黃瓜味甘、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；可清熱利尿；
主治
除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。
適用人群
一般人群均可食用。
適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；
食用禁忌
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
黃瓜是很多人喜愛(ài)的選擇，吃黃瓜對(duì)身體維生素、水分有很好補(bǔ)充，不過(guò)在吃黃瓜的時(shí)候，需要注意方式方法，很多人對(duì)它制作都不知道該如何進(jìn)行，黃瓜拌粉絲是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)簡(jiǎn)單，而且這樣佳肴吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有影響，那黃瓜拌粉絲的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
黃瓜拌粉絲：
原料：黃瓜，胡蘿卜，粉絲，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。
制法：
1、將黃瓜與胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲;
2、生姜與大蒜切成末，蔥切花，放入小碗中加入調(diào)料2拌勻成醬汁;
3、將粉絲放入沸水中，用筷子將其弄松散，煮約3分鐘后撈出放入冷開(kāi)水中;
特點(diǎn): 操作簡(jiǎn)單，味道清香，可口涼拌菜。
3做法二
用料：粉絲2小捆、黃瓜1根
輔料：姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。
做法：
1.干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用
2.黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用
3.煮鍋里倒入清水燒開(kāi)，將粉絲放入鍋里煮熟
4.煮好的粉絲撈出，過(guò)涼白開(kāi)
5.姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開(kāi)，浸泡幾分鐘
6.再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7.粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲
8.將調(diào)料淋入粉絲里，攪拌均勻
9.開(kāi)吃咯
烹飪技巧
1、還可以拌入豆芽，更爽口;
2、調(diào)料分量按個(gè)人喜好，酌情增減。
在對(duì)黃瓜拌粉絲的做法認(rèn)識(shí)后，制作黃瓜拌粉絲的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)黃瓜拌粉絲制作過(guò)程中，需要注意對(duì)黃瓜購(gòu)買上，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來(lái)的黃瓜拌粉絲才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)要注意的。
現(xiàn)在本來(lái)就是夏天的季節(jié)的，所以天氣都是非常炎熱的，很多的食物大家都是吃不下去的，所以胃口不是很好的，就算是做了再好吃的菜肴也是不想去吃的，所以不如就吃一些清涼的涼拌菜肴的，更加的會(huì)讓人去接受的，還可以達(dá)到解暑的作用的，并且制作起來(lái)的工序也不是很復(fù)雜的，不需要大汗淋漓的去做飯的，所以怎么樣去制作蒜泥拌黃瓜的這道菜肴的呢？
做法一：
原料
主料:黃瓜2只
輔料:大蒜一頭、香油、醬油、香醋、鹽適量
制作方法
1、將洗凈的黃瓜用刀拍爛，切成2厘米長(zhǎng)的段，放鹽拌勻。
2、將大蒜剁碎成蒜泥，將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋拌勻即可。
做法二：
1.先將黃瓜洗凈。
2.把刀平著拍兩下，切成小塊。
3.盛到干凈盆里。
4.蒜剝皮，用刀切碎。
5.將蒜末和黃瓜放到一起。
6.放入調(diào)味醬油、鹽、醋、白糖、香油、味精拌勻。
7.盛入盤中，即可享用。
上文就是向我們介紹了蒜泥拌黃瓜的一些制作方法的，所以我們應(yīng)該是有所了解的，那么在日常的生活中的時(shí)候，就不妨試試這樣的制作方法的，并且蒜泥還是具有殺菌的作用的，甚至是還有抗癌細(xì)胞的作用的。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好黃瓜拌雞蛋。
2.1將黃瓜拍開(kāi)，用手將黃瓜掰成小塊。（如果用刀切成小塊，橫斷面會(huì)比較齊，不入味，掰開(kāi)則橫斷面不規(guī)則，入味會(huì)更充分。）
3.2熱鍋冷油，倒入蛋液小火將雞蛋滑炒至熟，盛出晾涼。（晾涼的雞蛋和生的黃瓜在一起口感才好。）
4.蒜切細(xì)顆粒，香菜切寸段，一調(diào)羹味極鮮醬油、一調(diào)羹香醋，半調(diào)羹白糖，一調(diào)羹豆豉香辣醬調(diào)成料汁。（各種調(diào)料的比例可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，豆豉香辣醬也可以換成自己喜歡的其他香辣醬。）
5.將黃瓜和晾涼的雞蛋放入碗中，撒上蒜末和香菜。
6.將料汁倒到黃瓜雞蛋上，充分拌勻即可。
有很多朋友都覺(jué)得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹黃瓜拌雞蛋就比較適合懶人來(lái)做，大家不妨去試試。
洋蔥是一種比較美味的食物，養(yǎng)蔥在我們的生活中具有一定的地位，因?yàn)檠笫[比較烈性，是一種具有殺菌作用的蔬菜，人們喜愛(ài)吃洋蔥就是因?yàn)檠笫[的營(yíng)養(yǎng)成分和殺菌作用是人們比較重視的， 洋蔥的烹飪方法也比較多，洋蔥可以炒可以涼拌，而洋蔥拌黃瓜是一道特色菜，下面就來(lái)看看洋蔥拌黃瓜的做法講解吧。
夏天吃一些涼拌菜，爽口開(kāi)胃去油膩。洋蔥氣味辛辣，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。用洋蔥和黃瓜涼拌是很好的開(kāi)胃菜。 吃起來(lái)口感脆爽，酸辣適口，真是別有一番風(fēng)味。況且簡(jiǎn)單易做，值得一試。
1.洋蔥黃瓜切絲。
2.加適量蒜末。
3.加適量鹽和涼菜調(diào)料。
4.在加適量醋和辣椒油拌勻即可。
5.拌勻的菜腌制5分鐘即可裝盤。
洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋蔥具有很強(qiáng)的殺菌作用，甚至是抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)都有著非常強(qiáng)大的力量，因此，人們?cè)谏钪卸喑匝笫[能夠促進(jìn)身體健康，洋蔥也可以作為身體的清道夫來(lái)對(duì)身體進(jìn)行清潔，最后，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下洋蔥拌黃瓜的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《好吃的黃瓜拌木耳的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
