涼拌海木耳的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“涼拌海木耳的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ? 海木耳是大家很熟悉的一種海產(chǎn)品，海木耳不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，海木耳里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃海木耳可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以海木耳受到了大家的喜愛，海木耳有很多種做法，我們可以采用海木耳搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下涼拌海木耳的做法。
1.先把干海木耳多沖洗一下去除里面的微小泥沙;
2.把海木耳放在碗里浸泡兩個小時左右到木耳完全舒展開來;
3.把舒展開的海木耳再次放在水里沖洗，你會發(fā)現(xiàn)還是有小泥沙被洗出來;
4.海蜇皮清水浸泡去掉雜質(zhì)后切成條;
5.把沖洗干凈的海木耳和海蜇皮再用冷開水洗一下后放在碗里;
6.加入適量醋，生抽，白糖和芝麻油調(diào)味，撒上點熟的白芝麻即可
要點:
1.干海木耳浸泡好后要多沖洗幾次，去掉里面的小泥沙，再用冷開水浸泡一下，一來衛(wèi)生，二來口感才好;
2.海木耳的最大特點是不用焯水、不用燙，涼拌吃營養(yǎng)最好;
3.配上海蜇皮或者海蜇頭，加點調(diào)料，撒上芝麻那就是美味營養(yǎng)兼得啊!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是海木耳了，我們知道海木耳不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃海木耳有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌海木耳的做法。
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涼拌海白菜的做法雖然在很多人的眼里是非常簡單的，但是現(xiàn)實中會做涼拌海白菜的人其實并不多，這主要是因為很多人對于海白菜是不怎么了解的，而且有不少人在現(xiàn)實中是沒有見過海白菜的。很多人對于海白菜也許存在一些誤區(qū)，就是很多人會覺得海白菜和白菜是差不多的，就是味道有點差別而已。
其實所謂的海白菜和我們平時生活經(jīng)常吃到的白菜是完全不一樣的，不光是味道上的不同，而且就連外表也是不一樣的。所以要想知道涼拌海白菜的做法，大家最好先了解下海白菜。下面就來介紹下海白菜以及涼拌海白菜的做法。
涼拌海白菜的做法如下：
一、原料：
1. 主料：鮮海白菜500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。
二、制法：
將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，
擠干水切碎放入盤內(nèi)，加入精鹽、
味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時拌勻即成。
按：拌海白菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅散結(jié)、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質(zhì)和維生素。
海白菜營養(yǎng)分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險。
海白菜補充信息： 藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。
其實，涼拌海白菜只不過是關(guān)于海白菜眾多做法中的一種而已，但是因為各種原因，喜歡吃涼拌海白菜的人還是挺多的。通過上面文章關(guān)于涼拌海白菜的做法詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人現(xiàn)在都已經(jīng)會做涼拌海白菜了。大家以后有時間的時候不妨做點涼拌海白菜來吃，這是對身體有好處的。
海白菜是一種藻類植物，人們有的稱之為海菠菜、海萵苣之類。雖然角閥不同，但是卻有著相同的養(yǎng)生功效。海白菜是單獨生長的，個頭比較大，而且生長的地方容易采摘，這跟人們創(chuàng)造美味的時候提供了便利的條件。接下來，我們就為大家介紹制作這道美味食物的菜譜，希望對大家有幫助。
拌海白菜
一、原料：
1. 主料：鮮海白菜500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。
二、制法：
將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，擠干水切碎放入盤內(nèi)，加入精鹽、
味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時拌勻即成。
按：拌海白菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅散結(jié)、
利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。
海白菜營養(yǎng)分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險。
海白菜的營養(yǎng)價值很高，對人體的心血管方面有很大的養(yǎng)生功效，所以，如果是患有心血管疾病的家庭可以多多食用這類東西。在得到美味的同時也會得到健康，真可謂是一舉兩得。在日常生活中，我們可以變著花樣的制作海白菜，營養(yǎng)又美味。
涼拌木耳是一道爽口的涼菜，尤其夏天天氣炎熱，涼拌木耳是可口的下飯菜，而且木耳中含鐵量豐富，而鐵物質(zhì)正是人體中所需的微量元素，多吃木耳可以防止缺鐵性貧血，而且可以使女性肌膚紅潤，多吃木耳還能清胃滌腸，因為木耳中所含的膠質(zhì)可以吸附消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)。
木耳是一種菌類，常吃黑木耳有益身體健康。木耳的做法有很多種，常見的最受人們歡迎的就是涼拌木耳了，涼拌木耳的做法也是非常簡單，美味可口并且方便易做。木耳還是一個“百搭菜系”，炒紅辣椒的時候放一點，顏色鮮艷又爽口。
涼拌木耳的做法非常簡單，木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干，將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
木耳有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生的很少了。人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，制成一段一段的，然后在上面鉆孔，植入菌，就能生長出來，然后采摘上市。
通過上文介紹，相信大家都知道涼拌木耳的做法了，涼拌木耳做法非常簡單方便，關(guān)鍵一點還非常美味，是一道“懶人菜”，而且是吃貨必備的一道菜!多吃木耳有益身體健康。上了年紀(jì)的人可以多吃，一方面老人牙齒不好，而木耳非常柔軟，另一方面可以預(yù)防新老血管更方面的疾病。
海木耳的營養(yǎng)成分是比較高的，富含碘，鈣，鐵等這些人體所必需的微量元素，可以說是，一種長壽菜，而蒜泥海木耳這一道食物的搭配也深受人們的喜愛，尤其是在夏季的時候，可以起到很好的開胃消食效果。
一、蒜泥海木耳
主料：海木耳300克
蒜泥海木耳
蒜泥海木耳
調(diào)料：蒜、鹽、香油、芝麻
做法：
將海木耳用溫水泡開洗凈，加入蒜泥、鹽、香油和芝麻拌勻，即可上桌。
除了蒜泥拌，還可以做湯、包包子、包餃子。
二、檸檬海木耳
主料：鮮檸檬200克、海木耳200克
調(diào)料：蔥姜、冰糖、蛋清
做法：
1.海木耳洗凈，檸檬榨成汁。
2.熱鍋加油，加蔥姜爆鍋，加海木耳、倒上檸檬汁，適當(dāng)加入少許冰糖和開水，開鍋打上一個蛋清即可。
三、芙蓉鮮蔬湯
主料：海木耳200克
輔料：菠菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋
調(diào)料：淀粉、食鹽、糖、蔥姜
做法：水放入鍋中，加入蔥姜和各種輔料煮沸（雞蛋除外），慢火三分鐘后，打一個蛋花入鍋，再加入海木耳、淀粉、糖和食鹽，即成芙蓉鮮蔬湯。
中國傳統(tǒng)美食很多，各種各樣的美食都有，味道鮮美的程度也是各有不同，很多人選擇美食的風(fēng)味，美食的樣式都不同，因為世間的人每個口味是不同的，還有很多人特別的喜歡吃這個海茸絲，但是吃海茸絲的時候都是會選擇涼拌的方式來制作，因為海茸絲涼拌才會更入味，還有就是有的人特別的喜歡吃涼拌美食，那么下面我們來看看這個涼拌海茸絲的做法。
做法一
材料
海茸絲，胡蘿卜，元蔥，芹菜，香菜，陳醋，鹽，辣椒油或辣椒絲，嫩姜絲，香油，味精，
做法
1.放入冷水中浸泡一小時左右，至適當(dāng)軟硬度并洗凈
2.鍋上火放入適量清水、姜片及少許鹽，水沸后放入海茸絲過水焯熱，撈出瀝干水分
3.胡蘿卜洗凈切成絲，與少許芹菜絲放入開水鍋中稍燙
4.將海茸絲、胡蘿卜絲、元蔥絲，芹菜絲拌在一起
5.調(diào)入陳醋、鹽、辣椒油或辣椒絲、嫩姜絲、香油、少許味精
6.或者加入芹菜葉、香菜等涼拌，撒上芝麻，味道會更好
做法二
材料
黃金海茸、紅彩椒、香蔥、蒜
做法
1、將干海茸放入清水中浸泡兩小時后，沖洗幾次，海茸本身很干凈。
2、紅彩椒切絲，也可以換成黃瓜絲
3、用生抽、美極鮮醬油、鹽、糖、香油、醋(稍微多放點，可以除去海茸的腥味)，香蔥、蒜末拌成調(diào)料汁，
4、鍋內(nèi)做水，放入姜片，水開后倒入海茸，焯熟撈出
5、撈出的海茸用涼水沖泡一下，口感更為爽脆!
6、將拌好的調(diào)料倒入海茸里，放入紅椒絲點綴
做法三
涼拌海茸絲 屬于涼菜/拌菜，主要原料是海藻，口味是香脆，工藝是拌，難度屬于中級。
材料
海茸絲50克、胡蘿卜50克、香菜50克。大蒜3粒、辣椒、香醋、生抽、糖、鹽。
制作方法
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、海茸絲提前用清水泡至1小時。
3、胡蘿卜洗凈切成絲。
4、香菜洗凈切成寸斷。
5、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
6、鍋中注入水，燒開下入泡發(fā)的海茸絲和胡蘿卜絲焯水。
7、焯水的海茸絲胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼。
8、撈出瀝干水分。
9、蒜碗中加入生抽香醋糖鹽。
10、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。
11、趁熱將辣椒油熗入蒜料中。
12、瀝干水分的海茸絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可。
上面這些做法就是涼拌海茸絲帶做法，不會的人想吃這個涼拌海茸絲的美味的話就按照這樣的方式方法來制作美食，讓我們隨時都享受美食，享受健康的人生，而吃海茸絲還有很多好處，吃海茸絲的要先泡制，將海茸絲泡軟，然后開火煮，一定要煮到水開，這樣才能將細(xì)菌殺死，然后就可以溺水涼拌了。
海鮮的種類有很多種類，保存的方法也有很多種，有的海鮮我們可以將其曬干，這樣子保存起來的時間也更加長，而且運輸起來也更加的方便，像是海筍就是我們很多的人都喜歡吃的一道海鮮。那么海筍我們想要吃的話，要怎么做呢？現(xiàn)在我們就一起來看下廚師給我們介紹的具體的做法。
做法一：
涼拌酸辣海筍
食材 ：干海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g
調(diào)料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
涼拌酸辣海筍
1：干海筍洗凈，用冷水泡個4,5個小時。
2：泡發(fā)后再次清洗幾遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。
3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
4：拌均勻即可。
做法二：
主料：西洋海筍、紅心蘿卜配料：芝麻油、醋
做法：1、海筍洗凈，放到滾開水中幾分鐘，撈出，投入涼開水中，稍事片刻，撈出并瀝干水份，放入盤中，加入紅心蘿卜切絲；
2、淋入芝麻油、醋拌勻即可。在大魚大肉的節(jié)日期間，換一種口味，來一道涼拌西洋海筍，嫩脆的口感，翡翠般的色澤，清淡的味道。
做法三：準(zhǔn)備：烹飪前用滾開水焯。洗凈后投入滾開水中燙1-3分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡一段時間，撈出備用。 ?
烹飪方法多樣，可根據(jù)個人口味添加除鹽之外的任何調(diào)味品，如大蒜、生姜、蔥、辣椒及果醬等。
1.作配菜。與普通蔬菜、蛋類、肉類或海鮮等配伍制作各式菜肴、餡類或菜飾等，海筍既提供營養(yǎng)成分、爽脆口感和翠碧色澤，又提供整個菜肴的天然鹽分。
2. 做湯或羹。在制作中加入海筍切段、海筍丁或海筍榨汁，在提供營養(yǎng)的同時，又是天然的調(diào)味鹽。
3. 作主菜：洗凈，投入滾開水中燙3 分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡數(shù)分鐘，撈出即可涼拌、做沙拉、鮮炒、燴魚、炒肉、炒海鮮、涮火鍋等。4 .醬漬、鹽漬、醋漬、制作泡菜等。
海筍的做法有很多種類，我們常吃的有涼拌，還可以做出來湯。所以喜歡吃海鮮的人可以嘗試下海筍，它的價格并不像是其他的海鮮那么昂貴，所以更容易被我們尋常的家庭所接受。海筍作為配菜，做出來的食物也是別有一番風(fēng)味的。所以喜歡吃海筍的家庭趕緊到市場購買吧。
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