鐵板日本豆腐的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鐵板日本豆腐的做法有哪些”，相信能對大家有所幫助。
想要把我們的日常飲食變得更加的豐富，我們平時就要注意飲食營養(yǎng)的均衡，平時要多吃些不同的食物，其中日本豆腐就是我們經(jīng)常吃的食物，它并不是豆制品，是用雞蛋制作成的營養(yǎng)價值特別的豐富，而且口感比較鮮嫩爽滑，并且它的吃法也是多種多樣的，其中鐵板日本豆腐就是比較入味的一種吃法，下面一起了解下鐵板日本豆腐的做法。
鐵板日本豆腐的做法
配 料
日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜
調(diào)料
鹽、糖、味精、生抽。
操 作
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味；
5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火
7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
營養(yǎng)
日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔 料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒、佐餐、充饑皆宜。
做法二
主料：日本豆腐
輔料：青椒、紅椒
調(diào)料：地捫番茄醬、甜辣醬、雞精、食鹽
做法
1、日本豆腐切段，沾一下淀粉（找一個大一點的碗，把豆腐放進去，晃動碗就沾滿了。不要用手滾動，容易破），入鍋炸金黃即可。
2、青紅辣椒和洋蔥切碎備用，雞蛋攤成蛋餅備用（用鐵板的話就加熱鐵板，雞蛋打在上面即可）。
3、少許油炒香青紅辣椒和洋蔥，倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調(diào)味，兌一點點水化開醬汁，放雞精關(guān)火，豆腐倒入，翻均勻即可。
鐵板日本豆腐的做法是非常簡單的，但是我們需要掌握好制作過程，另外值得注意的是制作鐵板日本豆腐的時候需要先將日本豆腐進行炸制，膽固醇高的朋友盡量少吃，另外由于日本豆腐比較軟嫩在炸制的時候一定掌握好火候。
Ys630.com相關(guān)知識
對于鐵板豆腐，相信是很多人的最愛吧，但是鐵板豆腐的制作不可忽視所需要的材料調(diào)配料以及各種輔助食材，這樣做出來的鐵板豆腐才更加的美味可口，那么現(xiàn)在我們就具體來認識一下它的做法。
一、食材明細
主料：豆腐1塊，雞蛋4個
配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量；
輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量；
制作步驟
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。（這張圖中的豆腐已經(jīng)過油完畢，步驟3）
3.中準備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關(guān)火撒上青椒末。（本人喜歡青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜歡的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
二、香辣鐵板豆腐
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
1. 北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。
2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。
4. 豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。
鐵板豆腐的做法，講究的是一定的方法和技巧，而且我們都知道，因為做法不一樣可能帶來的口味也是會有所區(qū)別的，所以只要掌握一定的技巧，可以根據(jù)自己的飲食口味選擇食材配料。
方法一、
北豆腐半塊 鹽 植物油麻辣鮮白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香蔥 辣椒 香油
做法編輯
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱
2.煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味。
時放入豆腐煎3分鐘翻面。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。
方法二、
鐵板豆腐，家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的?？褪巢拿骷氈髁希?豆腐1塊 雞蛋4個 配料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量
具體步驟：
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。（這張圖中的豆腐已經(jīng)過油完畢，步驟3）
3.中準備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關(guān)火撒上青椒末。（本人喜歡青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜歡的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
日本豆腐是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的食物，它是有雞蛋制作成的，而且它的口感鮮嫩爽滑非常的美味，并且營養(yǎng)價值比較豐富，是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，其中日本豆腐煲就是我們常吃的一種，很多人都想要掌握它的制作過程，這樣就能隨時做給我們的家人食用，下面一起了解下日本豆腐煲的做法,
日本豆腐煲的做法
材料：
日本豆腐2條，玉米50克（我一般加綠豆芽，好吃卡路里又低，哪天市場賣完了，所以用玉米代替，也很不錯哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵調(diào)味料：無
特別廚具：沙煲
作法：
1、日本豆腐切好（包裝上有教你怎么切的^—^），草菇洗凈切片，蔥洗凈切成蔥花，洗凈玉米、雞肉。
2、在沙煲內(nèi)加入適量水，放入雞肉
3、沸騰后加入玉米，再次沸騰轉(zhuǎn)中小火。
4、煮5分鐘后，加入日本豆腐塊，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
5、加入草菇。
6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。
7、撒上蔥末即可。
脆皮日本豆腐
1、準備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，淀粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），干面粉若干（放在一個小碗里，備用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；
2、將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）
3、將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；
4、將一塊豆腐塊放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上干面粉，這樣一會兒就比較好上糊了；
5、沾過干面粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；
6、依次炸好豆腐，然后裝盤（記住，豆腐炸好后，它的皮最多只會脆5分鐘，所以一定要快；
7、4勺番茄醬+淀粉（團粉）1勺+冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌后備用；
8、炒鍋中放適量水，等水開后，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火哦！）
9、最后將醬汁淋到已經(jīng)裝盤的日本豆腐上，大功告成。
小訣竅:
完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，一手用鋒利的刀將日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就可以很容易分開而且豆腐又不會碎，要切厚點，因為等下炸豆腐的時候會縮小的
上面就是對日本豆腐煲的做法介紹，我們知道它的做法是非常的簡單，只要我們按照步驟操作就能把它做得特別的美味，我們平時多掌握一些食物的做法能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，并且經(jīng)常和家人在一起品嘗美食更能感受家庭的幸福。
家常美食的制作每個人都可以完成，關(guān)鍵在于了解它的一些制作方法和步驟，比如家常鐵板豆腐是很多人的最愛，那么下面我們就具體來看看它的制作方法，以及所需要的各種食材。
一、材料
豆腐：400克;
小蔥: 適量;
植物油：適量; 食鹽：適量; 孜然：適量; 胡椒粉：適量; 辣椒粉：適量; 紅尖椒：少許; 香油：少許;
鐵板豆腐的做法
1北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面
2煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味
3待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出
4豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤，撒上香蔥即可
二、鐵板豆腐的做法
原料
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來米粉 調(diào)味料 鹽 醬油 太白粉水
做法
1）先將栗子蒸熟后，壓碎備用。
2）香椿末放入少許鹽拌勻后，起油鍋將油燒熱后，淋于香椿上備用。
3）山藥切塊后，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀后，再添加再來米粉及鹽，繼續(xù)打勻后備用。
4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。
5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘后，將豆腐倒扣于鐵板上備用。
6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾后，再添加鹽調(diào)味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。
日本豆腐，相信大家都是不陌生的，其實是用雞蛋制作出來的，又叫雞蛋豆腐，食用后的感覺就是非常的鮮嫩光滑的，生活有很多人都是對日本豆腐非常的喜歡的，滑滑的，軟軟的，但是對日本豆腐的做法卻不是很了解，今天就是來看看鐵板日本豆腐的做法吧。
鐵板日本豆腐
材料
日本豆腐4個、豬肉末200g、豆瓣醬少許、美人椒20g、杭椒20g、雞精適量、味精適量、白糖適量、胡椒粉適量、淀粉少許、老抽少許
做法
1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高淀粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中。
3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調(diào)味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調(diào)色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)。
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊。
5、汁調(diào)好后，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調(diào)味汁撒入蔥花點綴即可。
日本豆腐又稱內(nèi)脂豆腐、雞蛋豆腐，不僅具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，而且還以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康受到了廣大百姓的喜歡。女性、產(chǎn)婦食用是可以很好的補氣血的，有有通乳汁、補身體、促康復(fù)的功效。經(jīng)常食用還能夠清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。
鐵板日本豆腐是我們生活日本豆腐非常常見的一種做法，也是受到了我們很多人的喜愛，但是做法卻是非常的簡單的，而且非常的營養(yǎng)，是適合現(xiàn)在人們飲食的健康的食物，除了這種做法，可以了解一些其他的做法，大家是會愛上日本豆腐的。
鐵板香煎豆腐是很多人的最愛，尤其是在生活當(dāng)中，如果能夠自己動手制作的話，其實還能夠更好的幫助我們開胃，提高食欲，關(guān)于鐵板香煎豆腐的制作方法，下文則做了全面的介紹。
一、 選料
五花肉50克，雞蛋4個，植物油1000克，日本豆腐3根，花生米30克，香菜10克，鹽2克，味精4克，蠔油8克，辣椒醬15克，生姜5克，蒜籽5克，十三香3克，胡椒粉2克，干淀粉15克，濕淀粉5克，鮮湯50克。
二、 制法
1.先將2個雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽、水、干淀粉攪拌均勻，再放入鍋內(nèi)攤成蛋皮，切成長10厘米、寬4厘米的片待用；另兩個雞蛋磕入碗內(nèi)，攪成蛋液待用。
2.將五花肉剁成泥，取一半加精鹽、味精、醬油攪拌成餡待用。
3.將日本豆腐切去兩頭，從中切成兩段，每段從中間切開呈半圓柱形，刀口朝下置于砧板上，片去1/3上部，放在蛋皮上，再放上肉泥，用蛋皮包好，用蛋液封口，再蘸上干淀粉待用。
4.花生米入油鍋內(nèi)炸酥，剁碎成末；姜、蒜籽去蒂切末；香菜切碎。
5.凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下入包好的豆腐，炸至金黃色時撈出。
6.鍋內(nèi)留底油，下入肉泥、姜末、蒜末炒散，加入鮮湯，放蠔油、辣椒醬、十三香、胡椒粉、精鹽、味精調(diào)好味，勾芡，倒入炸好的豆腐翻拌均勻，裝入燒熱的鐵板上，撒上碎花生米和香菜即可。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鲨F板豆腐，真的是非常享受。
2.將豆腐切成1厘米的厚塊。
3.鍋內(nèi)倒入食用油燒至五成熱，放入豆腐。
4.炸至兩面金黃。
5.撈起瀝油。
6.五花肉切厚塊，青、紅椒切三角形，香菇對半切開，洋蔥切成圈。
7.起油鍋放入五花肉。
8.炒出油再放入香菇微炒。
9.加入大蒜，翻炒1分鐘。
10.加入醬油、鹽、糖。
11.再加入適量的清水。
12.把炸好的豆腐倒入鍋內(nèi)燜2-3分鐘。
13.然后加入青、紅椒。
14.將玉米淀粉加少許清水調(diào)勻，倒入豆腐中拌勻收汁。
15.鐵板放爐子上燒熱，倒入少許香油。
16.放上洋蔥圈。
17.再將燜好的豆腐放入鐵板中即可關(guān)火。
18.成品
今天小編介紹的鐵板豆腐可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
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